Σούπα με σέλινο & καρότο

ΥΛΙΚΑ: (για 2-4 άτομα)
1 μικρό σέλινο
2 καρότα
1 λίτρο γάλα
25 γραμμάρια αλεύρι
3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 15 % λιπαρά
50 γραμμάρια βούτυρο
Αλάτι

celery-soup1ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σε αυτό προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το γάλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας ταυτόχρονα.

Καθαρίζουμε το σέλινο και τα καρότα, τα κόβουμε σε μέτρια κομματάκια, και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Αλατίζουμε και αφήνουμε να βράσουν για 2 λεπτά. Βάζουμε το καπάκι και αφήνουμε την σούπα σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Πηγή: sidagi.gr

You may also like