Spaghetti ολικής άλεσης με prosciutto

Δεν σκόπευα να ανεβάσω αυτή τη συνταγή, γιατί ήθελα να προτείνω κάτι για αποτοξίνωση, αλλά το έφτιαξα για τον Παύλο και το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικό!

ΥΛΙΚΑ:
1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σας (εγώ χρησιμοποίησα spaghetti Barilla ολικής άλεσης)
300 γραμ. prosciutto κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
100 γραμ. λευκό κρασί
λίγο λάδι-αλάτι-πιπέρι
μπαχαρικά Προβηγκίας
τριμμένο σκόρδο

spaghetti-con-prosciuttoΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Βάζετε τα ζυμαρικά να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όσο βράζουν κόβετε το prosciutto σε πολύ μικρά κυβάκια ή σε πολύ λεπτές λωρίδες.
Μόλις ρίξετε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα, ρίχνετε ελάχιστο λάδι σε ένα τηγάνι και μόλις ζεσταθεί, προσθέτετε το prosciutto, αλάτι-πιπέρι, σκόρδο, μπαχαρικά. Όταν δείτε ότι “στεγνώνει” ρίχνετε σε 2 δόσεις το κρασί για να το “σβήσετε” σταδιακά…

Όταν στραγγίξετε τα ζυμαρικά, τα ανακατεύετε με το prosciutto και προσθέτετε αν θέλετε κι άλλα μπαχαρικά!

You may also like