Τα φιστίκια είναι από τους καλύτερους ποιοτικά και πιο νόστιμους ξηρούς καρπούς. Είναι μεγάλης θρεπτικής αξίας, πλούσια σε βιοτίνη, πρωτεΐνες και ανόργανα άλατα. Καταναλώνονται ψημένα με αλάτι, είτε νωπά ανάλατα. Χρησιμοποιούνται και στη ζαχαροπλαστική.
Στα φιστίκια αιγίνης περιέχεται η βιταμίνη Β3 , που λέγεται και νιασίνη, είναι η βιταμίνη που ελευθερώνει ενέργεια από τα κύτταρα. Η ίδια η βιταμίνη συμβάλλει επίσης στην καλή υγεία του δέρματος. Από όλους τους ξηρούς καρπούς τα φιστίκια αιγίνης υπερισχύουν σε βιταμίνη Β3.
Μια μελέτη στις ΗΠΑ επιβεβαίωσε ότι η κατανάλωση 50 g φιστικιών την ημέρα οδηγει σε σημαντική μείωση της χοληστερόλης. Ακόμη και 25 γραμμάρια φιστίκια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και περιέχουν 10 τοις εκατό από τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία όπως η βιταμίνη B6, θειαμίνη, μαγνησιο, φωσφορο και χαλκο και φυτικες ινες.
Στην Ελλάδα καλλιεργείται μία από τις καλύτερες ποικιλίες στον κόσμο, η Αιγινίτικη με τα περίφημα φιστίκια Αιγίνης. Σε μικρότερο βαθμό καλλιεργείται η ποικιλία Νυχάτη.
Το Ιράν έχει τη μεγαλύτερη παραγωγή στον κόσμο. Ακολουθούν οι Η.Π.Α., η Τουρκία και η Συρία. Η Ελλάδα είναι πρώτη στην Ευρώπη και έκτη στον κόσμο με 9.500 τόνους ετησίως.
1 comment
Να επισημάνω κάτι όμως! Προσοχή στο ΤΙ αγοράζετε.
Προ ολίγων ετών, εμένα με είχαν πιάσει οι τσιγκουνιές μου κι είχα αγοράσει από γνωστό μεγάλο σούπερ μάρκετ ένα πακέτο φυστίκια ΤΥΠΟΥ Αιγίνης, προερχόμενα από Ασία (δεν θυμάμαι τώρα ποια χώρα της Μέσης Ανατολής ακριβώς).
Το πακέτο φυσικά και έγραφε “τύπου Αιγίνης”, αλλά ήταν πολύ φθηνότερο και γι αυτό το πήρα.
Το αποτέλεσμα?? Κάποιες ώρες μετά την κατανάλωση κατέληξα στα επείγοντα νοσοκομείου Γεννηματά με 2 ασκούς (ενδοφλέβια λήψη) αντιαλλεργικού φαρμάκου & οδηγίες για λήψη χαπιών 15 μέρες συνεχόμενες.
Και ήμουν ΠΟΛΥ τυχερή!!! Το ίδιο διάστημα, από το ίδιο προϊόν έχασαν τη ζωή τους λόγω δηλητηρίασης-αλλεργίας κάπου κοντά στους 10 Ελληνες…
Το άκουγα στις τηλεοπτικές ειδήσεις και είχαν πει ότι έφταιγε μια ουσία με την οποία ήταν ψεκασμένες εκείνες οι φυστικιές (προστασία από διάφορα μικρόβια που ευδοκιμούν εκεί).
Εκτοτε ΜΟΝΟ ΓΝΗΣΙΑ Αιγινίτικα!
Comments are closed.