FOOD & LEISURE

Αύριο βράδυ η Φαίη Μπέη μαγειρεύει για εσάς στο De Counti

Όπως σας γράψαμε προ ημερών η Φαίη Μπέη εγκαινίασε έναν κύκλο γαστρονομικών βραδιών στο De Counti. Της αρέσει πάρα πάρα πολύ η μαγειρική. Της αρέσει να πειραματίζεται μαζί της, να παίζει, να δοκιμάζεται και να δοκιμάζει, και πάνω από όλα, της αρέσει να μαγειρεύει για όσους αγαπά.
Όσοι την έχετε διαβάσει στο Fay’s Control, το έχετε καταλάβει, όχι;

Ε, λοιπόν, τώρα είναι η ευκαιρία να την γνωρίσετε από κοντά και να σας μαγειρέψει, μετά από την τιμητική πρόταση που της έκανε το αγαπημένο της στέκι De Counti.

Έτσι, στο πλαίσιο των Fay’s Control x De Counti concept set menu Thursdays, της δίνεται η ευκαιρία να δημιουργήσει ένα ολοκληρωμένο μενού για εσάς, με επιλογές από τις καλύτερες συνταγές της, από αυτές τις συνταγές που συνήθως εισπράττει τα πιο ενθουσιώδη χειροκροτήματα!

Τι θα ετοιμάσει για εσάς;
VITELLO TONNATO✔
SHRIMP COCKTAIL SALAD✔
GOUGÈRES AU GRUYÈRE ET TRUITE FUMÉE✔
BOEUF BOURGUIGNON✔
ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ ΜΕ ΠΑΓΩΤΟ ΚΑΝΕΛΑ Kayak✔

Είμαι σίγουρη ότι θα της δώσει μεγάλη χαρά και τεράστια τιμή, να σας έχω όλους κοντά της αύριο και επειδή -από ό,τι με ακόμη μεγαλύτερη χαρά μαθαίνω- οι κρατήσεις έχουν ήδη ξεκινήσει, φροντίστε να κάνετε εγκαίρως την δική σας, ώστε να δοκιμάσετε την ολοκληρωμένη της πρόταση ενός μενού πέντε πιάτων, όπως αυτά που γίνονταν στα σπίτια μας παλιά…

Τιμή μενού: 45 ευρώ

Τηλέφωνο Κρατήσεων: 210 6742229
De Counti: Λ. Κηφισίας 222, Αβάνα

17/10/2018 0 comment

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΠΟΤΟ

Η Belvedere Vodka μας παρουσίασε την Smogóry Forest και την Lake Bartężek

Μπορεί στο “Μεταλλουργείο” να έχω πάει επανειλημμένως αλλά πρώτη φορά το είδα έτσι ονειρικά μεταμορφωμένο. Και αυτή τη φορά δεν αφορούσε μόδα ή καλλυντικά αλλά την Belvedere Vodka που μας σύστησε την τελευταία της καινοτομία, τη σειρά Belvedere Single Estate Rye., που περιλαμβάνει δύο βότκες που μας κίνησαν το ενδιαφέρον.

Οι βότκες Belvedere Smogóry Forest και η Belvedere Lake Bartężek παρασκευάζονται από τη σπάνια σίκαλη Diamond Dankowskie, ένα σιτηρό με πολύ ξεχωριστή προσωπικότητα που καλλιεργείται αποκλειστικά στα μεμονωμένα κτήματα συγκεκριμένων περιοχών της Πολωνίας.

Κάθε βότκα έχει εντυπωσιακά διαφορετικό χαρακτήρα, αποδεικνύοντας την ικανότητά της σίκαλης να εκδηλώνει πολλά διαφορετικά προφίλ. Η βότκα Belvedere Smogóry Forest είναι τολμηρή και απολαυστική. Αναδεικνύει τις πιο πλούσιες γεύσεις της σίκαλης, ενώ η βότκα Belvedere Lake Bartężek είναι δροσερή και εκλεπτυσμένη. Έρχονται να συμπληρώσουν την οικογένεια της Belvedere Vodka, που είναι γνωστή για τον ευγενή και εκλεπτυσμένο χαρακτήρα της και επιδεικνύουν μια παλέτα διαφορετικών γευστικών προφίλ της σίκαλης.

«Οι καινούριες Single Estate Rye βότκες αντιπροσωπεύουν μια πολύ ιδιαίτερη καινοτομία για την Belvedere» είπε ο Rodney Williams, Πρόεδρος της BelvedereVodka. «Είναι το αποτέλεσμα της προσπάθειάς μας να δείξουμε ότι υπάρχει φινέτσα, διακριτικότητα και εξαιρετική ποιότητα στη βότκα. Αντικατοπτρίζει επίσης τη δέσμευσή μας να υπερβαίνουμε τις προσδοκίες μας, τόσο στη χρήση της σίκαλης Dankowskie Diamond, όσο και την ικανότητά μας να σχεδιάζουμε ξεχωριστές γεύσεις.»

SmogóryForest

Παρασκευάζεται αποκλειστικά από τη σπάνια σίκαλη Dankowskie Diamond και καλλιεργείται σε ένα μικρό κτήμα βαθιά στη δυτική Πολωνία. Η περιοχή έχει τη μεγαλύτερη δασική κάλυψη στην Πολωνία, με ψηλά δάση που περιβάλλουν το κτήμα σχηματίζοντας ένα φυσικό φραγμό από της μεγάλες πόλεις και διατηρώντας το περιβάλλον καθαρό. Βρίσκεται σε χαμηλό υψόμετρο και χάρη σε αυτό, ο υγρός αέρας του Ατλαντικού κυκλοφορεί σε όλη την περιοχή, κάνοντας τους χειμώνες ήπιους και τα καλοκαίρια παρατεταμένα, κάτι που σημαίνει ότι η καλλιεργητική περίοδος ξεκινά νωρίς και η συγκομιδή αργεί να γίνει.

Η παρατεταμένη καλοκαιρινή καλλιεργητική περίοδος και το παρθένο περιβάλλον συμβάλλουν στη δημιουργία μιας πλούσιας βότκας που φέρνει στο νου τα πυκνά δάση της περιοχής.

Tολμηρή και απολαυστική. Με αίσθηση αλμυρής καραμέλας, ίχνος μελιού, απαλές νότες λευκού πιπεριού και αλμυρή/γλυκιά επίγευση.

Lake Bartężek

Και η Belvedere Lake Bartężekπαρασκευάζεται από τη σπάνια σίκαλη Dankowskie Diamond που αυτή τη φορά καλλιεργείται σε ένα κτήμα της βορειανατολικής Πολωνίας στην περιοχή των λιμνών της Μαζουρίας. Η περιοχή είναι γνωστή ως «οι Χίλιες Λίμνες» , απίστευτα πεντακάθαρες που δημιουργήθηκαν από τις μετακινήσεις πάγων εδώ και χιλιάδες χρόνια. Οι κλιματικές συνθήκες της περιοχής επηρεάζονται άμεσα από την κρύα θάλασσα της Βαλτικής που βρίσκεται στον βορρά, με μεγάλους χειμώνες, χαμηλές θερμοκρασίες και χιόνια. Το μεταπαγετωνικό έδαφος είναι αργιλώδες, πλούσιο σε φώσφορο και κάλλιο.

Οι συνθήκες αυτές καταπονούν τη σίκαλη, η οποία μένει κάτω από το χιόνι για τουλάχιστον 80 ημέρες τον χρόνο, με αποτέλεσμα να αναπτύσσει μοναδικές γευστικές δυνατότητες.

Δροσερή και απαλή. Με νότες από μαύρο πιπέρι, φρεσκοκομμένη σίκαλη, ίχνος αμυγδάλου, γρασιδιού και μπισκότου.

Οι δύο νέες super premium «αφίξεις» της Belvedere διαθέτουν μάλιστα μια νέα και luxurious συσκευασία η οποία είναι σκούρα γκρι για τη Smogóry Forest και μπλε διάφανη για τη Lake Bartężek. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχει και το design των μπουκαλιών με τη μοναδική τετράγωνη βάση η οποία βαθμιαία εξελίσσεται σε μια στρογγυλή κορυφή και πιο κοντό λαιμό, αποκαλύπτοντας την κομψότητα του χαρακτήρα τους, το στυλ τους και τη φύση των terroir τους.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, ο ιδανικός τρόπος για να απολαύσει κανείς τα ξεχωριστά χαρακτηριστικά της σειράς είναι σκέτες με πάγο. Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, όπου έδωσαν το “παρών” δημοσιογράφοι, bartenders και επαγγελματίες του χώρου, είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε διάφορες παραλλαγές και να παρακολουθήσουμε ενδιαφέρουσες ομιλίες. H Άντζελα Μαριδάκη, Reserve Brand Ambassador της Diageo Hellas με τον, Reserve Brand Ambassador της Diageo, Γιώτη Αγγελίδη μας έδωσαν την δική τους οπτική αλλά και ο Mike Foster, Global Brand Ambassador της Belvedere Vodka εμβάθυνε στο διαφορετικό χαρακτήρα, αποδεικνύοντας την ικανότητα της σίκαλης να εκδηλώνει πολλά διαφορετικά προφίλ.

15/10/2018 0 comment

ΠΟΤΟ

Ένα μπουκάλι ουίσκι πουλήθηκε για 1,1 εκατομμύρια δολάρια

O Valerio Adami είναι ένας Ιταλός ζωγράφος, εμπνευσμένος από την Pop Art, που γεννήθηκε το 1935 στην Μπολόνια και που, μετά τις σπουδές του στην Accademia di Breraστο Milano, εργάστηκε στο Λονδίνο και το Παρίσι.Ανάμεσα σε αυτές τις δουλειές, βρέθηκε το πρότζεκτ των ετικετών 12 μπουκαλιών ουίσκι Macallan (The Macallan Valerio Adami 1926), ένα από τα οποία κατέληξε σήμερα να πωληθεί στο αστρονομικό ποσό των 1,1 εκατομμυρίων δολαρίων!

Το μπουκάλι πωλήθηκε σε δημοπρασία του Bonhams που πραγματοποιήθηκε στο Εδιμβούργο στη Σκωτία στις 3 Οκτωβρίου, θέτοντας, παράλληλα, παγκόσμιο ρεκόρ. Το προηγούμενο παγκόσμιο ρεκόρ κατείχε ένα άλλο Macallan Valerio Adami 1926 που πωλήθηκε τον περασμένο Μάιο στο Bonhams για 1.066.225 δολάρια.

«Είμαι χαρούμενος με αυτό το εξαιρετικό αποτέλεσμα. Είναι μεγάλη τιμή να έχουμε θέσει νέο παγκόσμιο ρεκόρ και ειδικά ενθουσιασμένοι που το έχουμε κάνει εδώ στη Σκωτία, το σπίτι του ουίσκι. Το Bonhams κατέχει τώρα το ρεκόρ των τριών πιο ακριβών μπουκαλιών ουίσκι που πουλήθηκαν ποτέ σε δημοπρασία», είπε ο Martin Green, ειδικός του Bonhams στο Εδιμβούργο.

Το συγκεκριμένο ουίσκι αποστάχθηκε το 1926 και εμφιαλώθηκε το 1986, ενώ παράχθηκαν μόνο 24 μπουκάλια από τη Macallan, 12 από τα οποία ανέλαβε ο Adami και 12 που ανατέθηκαν στον επίσης καλλιτέχνη της Pop Art, Peter Blake.

Παρά το γεγονός ότι γνωρίζουμε ότι 12 μπουκάλια Macallan Valerio Adami κυκλοφόρησαν, αυτό που δε γνωρίζουμε είναι πόσα από αυτά υπάρχουν ακόμα. Ένα, μάλιστα, λέγεται ότι καταστράφηκε σε σεισμό που έγινε στην Ιαπωνία το 2011, ενώ ένα πιστεύεται ότι ανοίχτηκε και καταναλώθηκε. (Δεν ξέρουμε πώς καταναλώνεις ένα μπουκάλι ουίσκι αξίας 1 εκατομμυρίου δολαρίων ελαφρά τη καρδία αλλά ναι!).

13/10/2018 0 comment

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΦΑΓΗΤΟ

18 «μαέστροι» της παγκόσμιας γαστρονομίας διαγωνίζονται για τον τίτλο του Master of Pasta

Το Pasta World Championship της διάσημης και πολυαγαπημένης Ιταλικής μάρκας ζυμαρικών Barilla επιστρέφει στις 24 – 25 Οκτωβρίου και υπόσχεται να σου…γαργαλίσει τον ουρανίσκο! Για 7^η συνεχόμενη χρονιά, 18 ταλαντούχοι σεφ ηλικίας μέχρι 35 ετών θα λάβουν μέρος στη διήμερη, γαστριμαργική πρόκληση, μέσα από την οποία θα αναδειχθεί ο επόμενος Master of Pasta.

Οι 18 επιλεγμένοι υποψήφιοι καλούνται όχι μόνο να έρθουν αντιμέτωποι με την πρόκληση ενός ανατρεπτικού πιάτου αλλά και με τον ίδιο τους τον εαυτό, ενώ το γευστικό παζλ της κριτικής επιτροπής θα συμπληρώνουν εμβληματικοί σεφ και καταξιωμένες προσωπικότητες της γαστρονομίας. Η επιλογή του νικητή θα γίνει με γνώμονα την πρωτοτυπία, το στήσιμο του πιάτου, και φυσικά τη μαγειρική δεξιοτεχνία, μέσα από τρεις- κυριολεκτικά καυτές- δοκιμασίες.

Την Ελλάδα, θα εκπροσωπήσει στο φετινό Pasta World Championship ένας από τους πιο χαρισματικούς σεφ της γενιάς του, ο Σταμάτης Μισομικές, ο οποίος θα κληθεί να μοιραστεί τις υψηλού επιπέδου γνώσεις του, πειραματιζόμενος με παραδοσιακές συνταγές και τοπικά προϊόντα.

EAT POSITIVE

Ο βασικός άξονας του φετινού Pasta World Championship επικεντρώνεται γύρω από την ιδέα «Eat Positive», σε μια προσπάθεια της Barilla να συμβάλλει στην προώθηση της σωστής και ισορροπημένης διατροφής. Σε αυτό το πλαίσιο, οι 18 συμμετέχοντες θα κληθούν να διαδώσουν αυτή τη φιλοσοφία, δημιουργώντας πιάτα που υιοθετούν το μοντέλο της υγιεινής διατροφής.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Pasta World Championship μπείτε στο: www.pastaworldchampionship.com

06/10/2018 0 comment

Slider ΦΑΓΗΤΟ

Lagom, το ολοκαίνουργιο εστιατόριο που υμνεί τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα

Με φόντο την πιο όμορφη θέα της Αθηναϊκής Ριβιέρας, στην καρδιά της Βουλιαγμένης, το Lagom αποτελεί τη νέα εστιατορική άφιξη με την υπογραφή του συνιδιοκτήτη και chef Σταμάτη Μαρμαρινού και της ομάδας του Poseidonion Grand Hotel στις Σπέτσες.

Σε μια από τις πιο προνομιακές τοποθεσίες της πόλης, το Lagomέρχεται να μυήσει τον επισκέπτη σε ένα πρωτόγνωρο ταξίδι απόλαυσης μέσα από μια ολιστική κουλτούρα ισορροπίας και γαλήνης που έχει τις ρίζες της στη Σουηδία. Το όνομά του άλλωστε σημαίνει “ούτε λίγο, ούτε πολύ, ακριβώς τόσο όσο χρειάζεται”, μια έννοια που περιγράφει ένα lifestyle αποδοχής και ικανοποίησης, ώστε να νιώθει κανείς την ευτυχία σε κάθε στιγμή της καθημερινότητας.

Το εστιατόριο εναρμονίζει ιδανικά το κλασικό με το μοντέρνο τόσο στον χώρο όσο και στο μενού του, συνθέτοντας μια ξεχωριστή εμπειρία που θα γίνει αγαπημένη συνήθεια για τους λάτρεις του καλού φαγητού και των οινικών εξερευνήσεων. Ένα ελληνικό bistro που μυεί τους καλεσμένους του στην παραδοσιακή κουζίνα με δημιουργικές προεκτάσεις και τις εμπνευσμένες προτάσεις του chef Σταμάτη Μαρμαρινού, o οποίος έχει καταφέρει να χτίσει τη δική του ξεχωριστή γαστρονομική ταυτότητα μέσα από την βραβευμένη πορεία του ως executive chef του Poseidonion Grand Hotel.

Ο χώρος

H διακόσμησή του χαρακτηρίζεται από μια λιτή αισθητική με κυρίαρχα στοιχεία το ξύλο και το μάρμαρο και τις αποχρώσεις του πράσινου και του λευκού να πρωταγωνιστούν, ενώ ακολουθεί ένα κλασικό στιλ με αναφορές διακριτικής πολυτέλειας.

Ο χώρος χωρίζεται σε τέσσερα επίπεδα, τρία εξωτερικά deck και μία κομψή σάλα με all time classic χαρακτήρα, όπου ο επισκέπτης μπορεί να απολαύσει το δείπνο του ή ένα μπουκάλι κρασί από την πλούσια συλλογή του. Η απρόσκοπτη θέα στον κόλπο της Βουλιαγμένης αναπόφευκτα τραβάει το βλέμμα, ενώ στο εσωτερικό του πρωταγωνιστεί η open plan κουζίνα όπου λαμβάνει χώρα η… μαγειρική δράση.

Οι γεύσεις

Το μενού του, το οποίο είναι αφιερωμένο αποκλειστικά στην ελληνική κουζίνα, φέρει την υπογραφή του chef Σταμάτη Μαρμαρινού, ενώ οι συνεργάτες του, με chef de cuisine τον Δημήτρη Γιαννόπουλο, φροντίζουν καθημερινά για μια ξεχωριστή γαστριμαργική εμπειρία. Φρέσκες πρώτες ύλες από κάθε γωνιά της Ελλάδας συνθέτουν συνταγές που αναδεικνύουν τη μαγειρική παράδοση του τόπου με μια δημιουργική νότα, ανασύροντας γευστικές μνήμες του παρελθόντος.

Η αρχή γίνεται με πιάτα που μπορεί να μοιραστεί όλη η παρέα όπως η ντοματοσαλάτα με πολύχρωμα ντοματίνια, φράουλες, φέτα σαγανάκι, αβοκάντο Κρήτης και baby ρόκα, τα ρεβίθια Δομοκού με προσούτο προβατίνας, κύμινο και κατσικίσιο τυρί γκρατινέ, το πεϊνιρλί Βουλιαγμένης με μπολονέζ γαρίδας και βαρελίσια φέτα ή τα τραγανά μουσακαδάκια με τσάτνεϊ ντομάτας.

Τη σκυτάλη παίρνουν καλομαγειρεμένες προτάσεις σε κρέας και ψάρι όπως το χταπόδι παστίτσιο με χοντρό μακαρόνι, τσορίθο, λιαστή ντομάτα και ελιές, το rib-eye Black Angus με χωριάτικες τηγανητές πατάτες, γραβιέρα και μαγιονέζα κάππαρης αλλά και το ψάρι ημέρας α λα Σπετσιώτα με χόρτα γιαχνί και ψητό αβοκάντο Κρήτης.

Τον επίλογο γράφουν ιδανικά επιδόρπια όπως η γλυκιά παντζαροσαλάτα με λευκή σοκολάτα, γιαούρτι, baby ρόκα, καραμελωμένα καρύδια και σορμπέ πράσινο μήλο ή το baba au tsipouro με κρέμα ανθότυρο, παλαιωμένο τσίπουρο, βύσσινο και παγωτό φιστίκι.

Η καλοδιαβασμένη wine list του περιλαμβάνει μια μεγάλη γκάμα από αξιόλογες ετικέτες με έμφαση κυρίως στον εγχώριο αμπελώνα τις οποίες μπορεί κανείς να συνοδεύσει με μια ποικιλία ελληνικών τυριών και αλλαντικών, ενώ και μια εκλεκτή ποικιλία από αποστάγματα συμπληρώνει ιδανικά τις γευστικές επιλογές.

Λεωφ. Ποσειδώνος 17, Βουλιαγμένη
Τηλέφωνο κρατήσεων: +30 2109670099
Ώρες λειτουργίας: Τρίτη – Παρ. 17:00 – 00:00, Σαβ. 13:00 – 00:00, Κυρ. 13:00 – 23:00

03/10/2018 0 comment

ΦΑΓΗΤΟ

Κάθε Πέμπτη το De Counti κάνει Fay’s Control-

Η πρόταση από το αγαπημένο στέκι του Ψυχικού να εμπνευστεί το Fay’s Control τις Πέμπτες μας και να προτείνει μία lifestyle προσέγγιση στο urban dinning, ήρθε τόσο φυσικά που ήταν σχεδόν αδιανόητο να την αρνηθεί η Φαίη Μπέη.

“Μία μέρα μετά τις θρυλικές Τετάρτες με τα -talk of the town- live του DeCounti, να προτείνουμε ολοκληρωμένα set menu, εμπνευσμένα από αξέχαστα ταξίδια και μοναδικούς προορισμούς, από βραβευμένους chef, από αγαπημένα εστιατόρια και ξενοδοχεία του κόσμου, που κάτω από την αισθητική προσέγγιση του Fay’s Control, του αγαπημένου σας distinguished lifestyle blog, και την έμπειρη ομάδα του εστέτ bistro, να παρουσιάσουμε μία νέα φιλοσοφία στο set menu dinning.

Γαστρονομικές βόλτες στον νότο της Γαλλίας και στον βορά της Ιταλίας, μία caviar & vodka Thursday, άλλη μία με στρείδια και σαμπάνια, θα “ταξιδέψουμε” προς αναζήτηση της καλύτερης τρούφας, θα μπει ξανά η Τίνα Στεφάνου-Σαββίδη στην κουζίνα για την απόλυτη fusion Nori Experience βραδιά, όταν κρυώσει για τα καλά θα λιώσουμε fondue και θα δοκιμάσουμε raclette, θα φτιάξουμε το απόλυτο set menu – ωδή στην Ιταλική κουζίνα και θα ανοίξουμε μερικά από τα καλύτερα Ιταλικά κρασιά. Θα αποχαιρετήσουμε την χρονιά με ένα κορυφαίο champagne dinner και θα υποδεχθούμε την νέα με ένα party, σαν αυτά που κάναμε παλιά. Και όλα αυτά, είναι μόνο μία μικρή γεύση από αυτή που θα έχουν οι Πέμπτες μας.

Η Πέμπτη θα είναι πλέον -με την υπογραφή του Fay’s Control- το νέο Σάββατο, η πιο λαμπερή παραμονή της Παρασκευής.

Για την πρώτη Fay’s Control x De Counti Πέμπτη, για αυτή την Πέμπτη 4 Οκτωβρίου, ξεφυλλίζοντας τα ταξίδια μας, εμπνευστήκαμε από τα “διάσημα” Lobster Rolls & Lobster Surf & Turf Burger που έχουμε δοκιμάσει σε Λονδίνο και Νέα Υόρκη, και και με συνοδηγό τον chef Αντρέα Μούτσα, δημιουργήσαμε το απόλυτο set menu για την casual εκδοχή του αστακού.
Βουτυρένια, αφράτα και φρεσκοψημένα homemade ψωμάκια, που κρύβουν στην ζεστή αγκαλιά τους τον αστακό ή Brioche Burgers με τον αστακό να ξαπλώνει ηδονικά πάνω στο μπιφτέκι. Και τα δύο πιάτα συνοδεύουν -ατελείωτες- τηγανιτές πατάτες και φυσικά το cocktail που του ταιριάζει μοναδικά με τα Lobster Rolls, Dirty Martini! Το menu ολοκληρώνεται με Profiterol με παγωτό και ζεστή σοκολάτα Valhrona!

Lobster Rolls Set Menu:

Dirty Martini
Shrimps Ceasar’s Salad
Lobster Roll or Surf & Turf Burger with Fries
Profiterol με παγωτό και ζεστή σοκολάτα Valhrona
τιμή: 55 ευρώ

Εσείς θα πάτε την Πέμπτη 4/10 να εγκαινιάσετε με το Νεοϋορκέζικο menu και τον Dj. Γιάννη Ανύση, μία σειρά από αξέχαστες χειμωνιάτικες Πέμπτες, με την υπογραφή του Fay’s Control και την εκτέλεση του αγαπημένου Ψυχικιώτικου bistro!”

De Counti: Λ. Κηφισίας 222, Αβάνα

Για κρατήσεις: 21 0674 2229

02/10/2018 0 comment

EDITORIALS FOOD & LEISURE Slider ΠΟΤΟ

Το “Μπλε Τρακτέρ” είναι κόκκινο, έχει ενδιαφέρουσα ιστορία και κυκλοφορεί σήμερα…

Οι εικόνες και οι γεύσεις από το ταξίδι μας στους αμπελώνες του Kir-Yianni της οικογένειας Μπουτάρη, στο Γιαννακοχώρι Ημαθίας, θα μας συνοδεύουν για πολύ καιρό. Με αφορμή τη σημερινή κυκλοφορία στην αγορά του “Μπλε Τρακτέρ” , ένα κρασί αφιερωμένο στον Έλληνα αμπελουργό, το οποίο δοκιμάσαμε από τους πρώτους πριν από λίγες μέρες, ήρθε η ώρα να το μάθετε κι εσείς.

Πριν αρχίσω να περιγράφω την εμπειρία μας στα κτήματα του Kir-Yianni και τη γνωριμία μας με το “Μπλε Τρακτέρ” θα σας πω την φιλοσοφία μου. Οι καλύτερες συζητήσεις γίνονται γύρω από ένα τραπέζι. Οι ωραιότερες “σχέσεις” χτίζονται με ένα μπουκάλι κρασί.

Το 48ωρο ταξίδι μας στην περιοχή με το δεύτερο (μετά την Σαντορίνη) ιδανικό κλίμα για την καλλιέργεια αμπελιών μας έμαθε πολλά. Καταρχάς, περπατήσαμε στο κτήμα Kir-Yianni που έχει έκταση 560 στρέμματα, στα 400 από τα οποία είναι φυτεμένα αμπέλια. Δοκιμάσαμε διαφορετικά κρασιά, το καθένα με τη δική του ιστορία. Μαζέψαμε σταφύλια, στη συνέχεια τα πατήσαμε κι απολαύσαμε μούστο. Μαγειρέψαμε ντολμαδάκια (ναι το έκανα αυτό!) και μπατζόπιτα, δοκιμάσαμε τοπικά κρέατα και γνωρίσαμε κι άλλους οινοπαραγωγούς της περιοχής.

Το συγκεκριμένο κτήμα βρίσκεται στους πρόποδες του Βέρμιου κι αποτελεί τη φυσική συνέχεια της ιστορικής σχέσης της οικογένειας Μπουτάρη με το κρασί, η οποία ξεκινά το μακρινό 1879. Τότε ο παππούς του δημάρχου Θεσσαλονίκης, Γιάννη Μπουτάρη άρχισε να πουλάει κρασιά που αγόραζε από τοπικούς παραγωγούς, μέχρι τη στιγμή που ο Γιάννης Μπουτάρης θα αποφασίσει να δημιουργήσει τα δικά του κρασιά στο κτήμα Kir-Yianni. Το 1999, ο γιος του, Στέλλιος, ξεκίνησε να γράφει τη δική του ιστορία στους αμπελώνες.

Όπως θα δείτε και στις φωτογραφίες, κατά τη διάρκεια του περιπάτου μας στα αμπέλια, κάναμε στάσεις για να δοκιμάσουμε κάθε φορά ένα διαφορετικό κρασί του κτήματος, με τα ανάλογα συνοδευτικά. Αυτές οι στάσεις ήταν κι αφορμή για να βγάλουμε πολλές φωτογραφίες καθώς κάθε σημείο προσέφερε διαφορετικές εικόνες.

Όσο μας ξεναγούσε ο Στέλλιος Μπουτάρης, συναντήσαμε και τους εργαζόμενους στο κτήμα να επεξεργάζονται τα σταφύλια, μπήκαμε στο χώρους με τα μεγάλα ξύλινα βαρέλια όπου ωριμάζει το κρασί και μας διεύρυνε τους ορίζοντες ανοίγοντάς μας τις πόρτες στον κόσμο του κρασιού.

‘Ένα καλό κρασί γίνεται στο οινοποιείο, ένα μεγάλο κρασί γίνεται στο αμπέλι”,

Στέλλιος Μπουτάρης

Νομίζω είναι η φράση που θα μείνει στο μυαλό μας από την επίσκεψη. Μας αποκάλυψε ότι η “καλύτερη στιγμή είναι όταν θα πάρει κομματάκια από τα αμπέλια για να φτιάξει ένα μεγάλο κρασί” και ότι μας έδωσε να καταλάβουμε ότι ” το κρασί είναι τρόπος ζωής και δείχνει το πολιτισμό μας”. Κατά τη διάρκεια του wine tasting, με τη συμβολή του expert του είδους Ανδρέα Ματθίδη, δοκιμάσαμε τέσσερα λευκά κρασιά και στη συνέχεια τέσσερα κόκκινα, μεταξύ των οποίων και οι ναυαρχίδες του κτήματος, η Ράμνιστα, το Δύο Ελιές -το πρώτο κρασί που έβγαλε ο Στέλλιος Μπουτάρης-, το υπέροχο Ντρούμο, αλλά και τις “Τέσσερις Λίμνες” που πάντα αγαπούσα, αλλά αυτή τη φορά μαθαίνοντας την ιστορία του, με γοήτευσαν ακόμα περισσότερο.

Στη συνέχεια ακολούθησε η αποκάλυψη του “Μπλε Τρακτέρ” (κυριολεκτικά και μεταφορικά), ένα ερυθρό ξηρό κρασί και ένα παλιό μπλε τρακτέρ, που έχει άπειρα ένσημα στο συγκεκριμένο κτήμα κι έδωσε το όνομα του στην ετικέτα, σχεδιασμένη από το G Design Studio.

Το “Μπλε Τρακτέρ” είναι ένα ερυθρό κρασί από χαρμάνι τριών γαλλικών ποικιλιών (Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot), Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης Μακεδονίας. Τα σταφύλια προέρχονται από επιλεγμένους αμπελώνες συνεργαζόμενων παραγωγών της Μακεδονίας. Ισορροπημένο, μαλακό, γεμάτο και φρουτώδες, με αρώματα των μαύρων φρούτων, μπαχαρικών και βανίλιας. Ένα κρασί καθημερινό και ευχάριστο για κάθε περίσταση.

Αφού συμμετείχαμε στο Live cooking (επαναλαμβάνω ότι έφτιαξα ντολμαδάκια για πρώτη φορά στη ζωή μου), τα τραπέζια γέμισαν με τοπικά παραδοσιακά πιάτα, κρέατα της περιοχής και σαλάτες, συνοδευόμενες από “L’ Esprit du Lac” και άφθονο “Μπλε Τρακτέρ”.

“Αν γίνει καλός συνδυασμός φαγητού και κρασιού, τότε θα σου αρέσει περισσότερο το φαγητό”,

Γιάννης Μπουτάρης

Μπορεί να μην μπόρεσα να δοκιμάσω την μουσταλευριά και το Ρεβανί με καμένες μαρέγκες, παγωτό ροδάκινο και δυόσμο (για το οποίο άκουσα τα καλύτερα), αλλά απόλαυσα άφθονο κρασί, ωραία μουσική με τη καλύτερη παρέα…

Και φυσικά η εκδρομή μας δεν τελείωσε έτσι, καθώς το ίδιο βράδυ είχαμε την ευκαιρία να γνωρίσουμε τοπικούς οινοπαραγωγούς με τα κρασιά τους και την επομένη, οι περισσότεροι επισκεφτήκαμε και τους Μακεδονικούς τάφους της περιοχής. Έτσι για να ολοκληρωθεί η εμπειρία…

Οι μέρες έχουν περάσει, το κρασί έχει εξατμιστεί, αλλά ο ουρανίσκος μας ακόμα θυμάται… Κατερίνα, Ειρήνη, Θεανώ, Καλλίστρατε, Φρόσω, κε Μπουτάρη ευχαριστούμε!

Υ.Γ. Πρέπει να προσθέσω ότι ξεχωριστή θέση σε αυτό το ταξίδι είχαν τα “ΑΚΑΚΙΕΣ Sparkling” και “ΠΑΡΑΓΚΑ Sparkling”, καθώς μας συνόδευσαν από την άφιξή μας στο αεροδρόμιο Ελ. Βενιζέλος μέχρι αργά το βράδυ της Παρασκευής.

Στην υγεία μας!

01/10/2018 0 comment

ΤΑΞΙΔΙΑ

Weekend στο Athens Marriott Hotel; Γιατί όχι;

Αν είστε από αυτούς που απολαμβάνουν τη διαμονή τους σε ξενοδοχεία, ακόμα και της ίδιας μας της πόλης, σας έχουμε μία πρόταση. Το Athens Marriott Hotel άνοιξε επίσημα τις πύλες του την προηγούμενη εβδομάδα και είχαμε την ευκαιρία να ρίξουμε μία ματιά.

Να πω ότι πέρα από την εντυπωσιακή του είσοδο, όλη η αρχιτεκτονική του κτηρίου σε κερδίζει αμέσως. Όμως το σημείο που “κόβει την ανάσα” είναι η θέα από τον 8ο όροφο, που βρίσκεται το εστιατόριο e&o, ένα από τα πιο αναγνωρισμένα εστιατόρια του Λονδίνου στο χώρο της ασιατικής κουζίνας που μαγεύει το κοινό, όχι μόνο με τα ξεχωριστά fusion πιάτα του που είναι εμπνευσμένα από την Κίνα, την Ιαπωνία και την Ταϋλάνδη, αλλά και με το πρωτοποριακό design του. Απολαμβάνοντας signature cocktails και δροσερά σνακ, θαυμάσαμε τη μοναδική θέα από το εμβληματικό rooftop του Athens Marriott Hotel που βλέπει από την Ακρόπολη και το Πάρκο του Κέντρου Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, μέχρι τον Πειραιά και το απέραντο γαλάζιο της Αθηναϊκής Ριβιέρας και του Σαρωνικού κόλπου.

Το ιστορικό ξενοδοχείο Metropolitan της οικογένειας Χανδρή, που έχει συνδέσει το όνομά της με την υψηλή φιλοξενία, το άψογο service και την άνεση, μετά από δέκα μήνες εντατικής ανακαίνισης άνοιξε και πάλι τις πύλες του και γιόρτασε τα λαμπερά του εγκαίνια ως Athens Marriott Hotel με ένα κοσμοπολίτικο cocktail party.

Το νέο ξενοδοχείο -διαθέτει 366 δωμάτια και σουίτες, χώρους εκδηλώσεων με άπλετο φυσικό φως και πλήρη τεχνολογικό εξοπλισμό- απέκτησε φρέσκο, εκλεπτυσμένο design που συνδυάζει την κλασική αίσθηση κομψότητας και πολυτέλειας με τον σύγχρονο σχεδιασμό υψηλής αισθητικής.

Λίγο μετά τις 19:30, μας υποδέχτηκαν η οικογένεια Χανδρή και ο πρόεδρος του Ομίλου Χανδρής, Γιώργος Παϊδούσης, οι οποίοι μας ξενάγησαν στους ανακαινισμένους χώρους εκδηλώσεων και συνεδριάσεων, στο επιβλητικό Great Room, στη μεγαλόπρεπη αίθουσα Aegean Sea, στο ιδιαίτερο M Lounge αλλά και στο μεσογειακό εστιατόριο Made in Athens.

Την ημέρα των επίσημων εγκαινίων είχαμε την ευκαιρία να σχηματίσουμε μια πρώτη εντύπωση για τον χώρο στον όγδοο όροφο του ξενοδοχείου που θα φιλοξενεί από τις 17 Οκτωβρίου το διάσημο pan-Asian εστιατόριο e&o Athens, το οποίο θα διαθέτει χώρους για γεύμα και δείπνο, μπαρ και πισίνα, καθώς και μια συναρπαστική αίθουσα παιχνιδιών για ενήλικες επισκέπτες.

Εσείς ακόμα δεν μπήκατε στον πειρασμό να κλείσετε ένα δωμάτιο για να απολαύσετε ένα ξεκούραστο σαββατοκύριακο στο Athens Marriott Hotel;

Μαρία Τσουκαλά, Σοσία Μαυραντζά, Χάρης Ντάβλας

29/09/2018 0 comment