Category:

ΠΟΤΟ

Μπορεί το χριστουγεννιάτικο ποτό μας να είναι κι υγιεινό; Ω, ναι!

Έστω και με τις παρούσες συνθήκες ένα είναι το σίγουρο: Τα Χριστούγεννα είναι μία μεγάλη γιορτή κι έτσι πρέπει να διανύσουμε αυτές τις μέρες, ακόμη κι αν αυτό σημαίνει να περιοριστούμε στο σπίτι με έναν επιλεγμένο κύκλο επαφών! Και μάλιστα πολλοί θα προσπαθήσουμε να κάνουμε τους bartenders και να προσφέρουμε ένα περιποιημένο ποτό στους εκλεκτούς (literally) καλεσμένους μας! Όμως ας μην ξεχνάμε πως αυτήν την περίοδο οι διατροφικοί πειρασμοί βρίθουν και ένας από αυτούς μπορεί να είναι και το ποτό με το οποίο θα ευχηθούμε “Καλές Γιορτές”.

Ποια είναι τα “no no” των ποτών αλλά και με τι μπορούμε να τα αντικαταστήσουμε;

Wine or sparkling?

01 Προτιμούμε το κόκκινο κρασί αντί για το ζεστό με μπαχαρικά. Μπορεί το ζεστό κρασί όπου προστίθενται αρωματικά και μπαχαρικά να είναι μία festive επιλογή, όμως περιέχει και πολλά περιττά σάκχαρα. Μάλιστα, σε σύγκριση με τις 119 θερμίδες που μας δίνει το κόκκινο κρασί…Το χριστουγεννιάτικο αυτό ποτό μας επιβαρύνει με 180! Ας τα περιορίσουμε με ένα κλασσικό ποτήρι κόκκινου κρασιού που θα μας προσφέρει και πληθώρα αντιοξειδωτικών!

02 Prosecco αντί για σαμπάνια.Το ιταλικό Prosecco είναι μία παραλλαγή της σαμπάνιας με πιο έντονα αρώματα και γεύση φρούτων, ενώ ο τρόπος ωρίμανσης επηρεάζει και την τιμή κάνοντάς το πιο προσιτό. Αν και με έντονες γεύσεις κι αρώματα φρούτων, έχει λιγότερες θερμίδες από τη bubbly σαμπάνια, οπότε είναι μία ενδιαφέρουσα εναλλαγή!

Maybe a Cocktail?

03 Άσε καλύτερα το Bailey’s…Τα ιρλανδικά λικέρ κατασκευάζονται κυρίως από κρέμα κι ουίσκι. Ωστόσο, το διάσημο Bailey’sμπορεί να μας “φουσκώσει” με τις 145 θερμίδες του. Αν πάλι δε μπορείτε να αποχωριστείτε την ιδιαίτερη γεύση του λικέρ, μπορείτε να αναζητήσετε μία πιο ελαφριά εκδοχή όπως το Carolan’s Light!

04 Μην αφήσετε το “Ρώσο” να σας ρίξει! Το White Russian είναι ένα φινετσάτο κοκτέιλ, όμως η κρέμα που περιέχει μπορεί να μας φορτώσει με 257 θερμίδες. ΄Μπορείτε, όμως, να μειώσετε αυτόν το αριθμό κατά 95 θερμίδες με αφρόγαλα από άπαχο γάλα!

05 Μα σοκολάτα στο martini; Αν σας πω πως δεν είμαι φίλη της σοκολάτας θα είναι ΜΕΓΑΛΟ ψέμα! Τη λατρεύω! Και δεν κρύβω πως το chocolate martini που πρώτη φορά το γνωρίσαμε στο “Atonement” με ιντρίγκαρε! Αλλά η σοκολάτα, η κρέμα, το σιρόπι, κι η σκόνη κακάο κάνουν αυτό το πρωτότυπο ποτό “αμαρτία” μεγαλύτερη κι από τα μελομακάρονα με τις 457 θερμίδες του! Ας παραμείνουμε απλοί με το κλασσικό μαρτίνι με την ελίτσα του και τις 135 θερμίδες του!

Το πιο σημαντικό είναι να απολαύσετε τις μέρες με πολλά χαμόγελα και βέβαια, το αλκοόλ με μέτρο!

Happy Holidays!

Πηγή: Women’s Health

Photo credits: @gdyson/ unsplash

26/12/2020 0 comment

FOOD & LEISURE ΠΟΤΟ

METAXA & ÉSOPHY: Mια μοναδική εμπειρία pairing με σοκολάτα

written by Κατερίνα Μαντά

Αυτά τα Χριστούγεννα, ο Οίκος Μεταξά παρουσιάζει μια αποκλειστική, γευσιγνωστική εμπειρία με σοκολάτα.

Η εξερεύνηση αποτελεί μία από τις θεμελιώδεις αξίες του Οίκου ΜΕΤΑΞΑ, από τη στιγμή της γέννησής του. Ξεκινά από τη μεθοδική ανάμειξη παλαιών οινικών αποσταγμάτων… Μέχρι και την ανάδειξη κάθε πολύπλοκης νότας που κρύβεται στη σύνθεσή τους με τα Μοσχάτα της Σάμου. Ο Metaxa Master Κωνσταντίνος Ράπτης αναζητά συνεχώς νέους τρόπους για να αναδείξει την εμπειρία της γεύσης, προσφέροντας νέες γευστικές εμπειρίες.

Η Σοφία Δενδρινού και η Ευδοκία Λιάκου με το brand ÉSOPHY, δημιούργησαν τέσσερις μοναδικές γεύσεις σοκολάτας με έμπνευση τον ξεχωριστό χαρακτήρα του METAXA 12 Stars και του METAXA Private Reserve. Στόχος; Να συντροφεύσουν γευστικά τα δύο αποστάγματα του Metaxa Master.

Ο Κωνσταντίνος Ράπτης πρόσφερε στη Σοφία και στην Ευδοκία μια εκ των έσω εμπειρία στα κελάρια του Οίκου. Ξεδίπλωσε για εκείνες το πλούσιο μπουκέτο από νότες που συνθέτουν το METAXA 12 Stars και το METAXA Private Reserve.
Γεμάτες έμπνευση, οι δύο chocolatiers επέστρεψαν προτείνοντάς του τις σοκολάτες που συντροφεύουν ιδανικά τις δημιουργίες του.

Για το METAXA 12 Stars δημιούργησαν Πορτοκάλι και Βαλσάμικο & Κάρδαμο και Σύκο. Ενώ οι δύο σοκολάτες που δημιουργήθηκαν για το METAXA Private Reserve είναι με Μπαχαρικά του χειμώνα και με πικάντικο βερίκοκο.

Λίγα λόγια για τις Tailor Made ÉSOPHY σοκολάτες

Σοκολάτα με πορτοκάλι και βαλσάμικο

70% μαύρη σοκολάτα, ένα μείγμα διαφορετικών κόκκων κακάο που εναρμονίζουν υψηλές με πιο χαμηλές νότες, αυτή είναι μια έντονη και ολοκληρωμένη σοκολάτα που βρίσκει τέλεια ισορροπία ανάμεσα στο πικρό εκχύλισμα πορτοκαλιού και το όξινο βαλσαμικό ξύδι. Ισορροπημένη, με απαλή αίσθηση.

PAIRING

Σερβίρετε το METAXA 12 Stars σκέτο και συνδυάστε με τη σοκολάτα μετά από ένα πλούσιο δείπνο, επιτρέποντας στα αρώματα φλούδας πορτοκαλιού, το πικρό κακάο και τα μπαχαρικά να σχηματίσουν την ιδανικότερη επίγευση.

Σοκολάτα με κάρδαμο και σύκο

Αυτή η πλούσια, μαύρη σοκολάτα 72% προσφέρει μια απολαυστικά σοκολατένια αίσθηση που συνιστά μια σύνθετη ισορροπία μεταξύ λουλουδιών, πικάντικων και αποξηραμένων φρούτων με καραμέλα και βανίλια, και ιδιαίτερη υφή.

PAIRING

Ισορροπώντας τη γλυκύτητα των φρούτων με τα μπαχαρικά, αυτός ο συναρπαστικός συνδυασμός ενισχύει τις πικάντικες νότες που βρίσκονται στο METAXA 12 Stars, ενώ η γλυκύτητα του σύκου χαρίζει μια πιο φρουτώδη επίγευση.

Σοκολάτα με μπαχαρικά του χειμώνα

Μία μοναδική μαύρη σοκολάτα 75%. Οι καρποί που επιλέχθηκαν για αυτήν υποβλήθηκαν σε αργό καβούρδισμα, κάτι που τους έχει προσδώσει μια υπέροχα λεπτή, καπνιστή νότα. Ανάλαφρες αποχρώσεις εσπεριδοειδών ολοκληρώνονται με μια αιχμηρή υπογραφή κανέλας και γαρίφαλου.

PAIRING

Η μαύρη σοκολάτα συνοδεύεται από την έντονη γεύση διαφορετικών θερμών μπαχαρικών, από την πρώτη στιγμή που αρχίζει να λιώνει στο στόμα. Σε αυτόν τον συνδυασμό, δημιουργείται μια καινούργια γεύση, που τονίζει τις πικάντικες νότες του ποτού και απαλύνει την πίκρα της σοκολάτας.

Σοκολάτα με πικάντικο βερίκοκο

Φτιαγμένη με εκχύλισμα μαύρης σοκολάτας 73% και βερίκοκο, αυτή η σοκολάτα έχει τρεις διαφορετικές χώρες προέλευσης, επιτυγχάνοντας έτσι μια τέλεια ισορροπημένη και στρογγυλή γεύση. Η έντονη, αλλά ισορροπημένη γεύση σοκολάτας, χαρακτηρίζεται από ένα συμπαγές σώμα ψημένου κακάο, δυνατές, πικρές νότες και φρέσκιες, φρουτώδεις αποχρώσεις.

PAIRING

Ένα τολμηρό ντουέτο με τις πιπεράτες νότες του METAXA Private Reserve, ένας υπέροχος συνδυασμός του βερίκοκου με τις νότες από αποξηραμένα φρούτα και μέλι του ποτού, υπογραμμίζουν την αντίθεση ανάμεσα στην έντονη γεύση των πιπεριών και τις γλυκιές και ήπιες νότες μελιού και αποξηραμένων φρούτων του METAXA Private Reserve

Ανακαλύψτε περισσότερα στο Instagram: @metaxa.official Facebook: METAXA

#metaxa #dontdrinkexplore

14/12/2020 0 comment

ΠΟΤΟ

Συλλεκτική έκδοση 485 αριθμημένων φιαλών από το τσίπουρο Αγιονέρι

written by The K-magazine

Το 2020 κλείνει για το τσίπουρο Αγιονέρι με μια συλλεκτική έκδοση. Το τελευταίο δρύινο βαρέλι, αυτής της χρονιάς, άνοιξε, και από αυτό δημιουργήθηκαν 485 συλλεκτικές, αριθμημένες φιάλες.

«Το τελευταίο βαρέλι κάθε χρονιάς για εμάς έχει ξεχωριστή σημασία, για αυτό και παραδοσιακά, όταν αποσφραγίζεται, το μοιραζόμαστε με φίλους. Φέτος, νιώσαμε την ανάγκη να αποχαιρετήσουμε αυτόν τον περίεργο και δύσκολο, για όλους, χρόνο με όσο γίνεται περισσότερους φίλους, για αυτό δημιουργήσαμε το πρώτο συλλεκτικό Αγιονέρι της σειράς The Last Barrel Serries.»
Κώστας Τσιλιλής, αποσταγματοποιός

Το Αγιονέρι είναι τσίπουρο μικρής παραγωγής, που αποστάζεται στην αμπελουργική ζώνη της περιοχής των Μετεώρων και ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια πριν εμφιαλωθεί. Δημιουργήθηκε με πηγή έμπνευσης το ελληνικό τραπέζι και για αυτό συνδυάζεται ιδανικά με μεζέδες της μεσογειακής και ελληνικής κουζίνας.

Η βελούδινή γεύση του οφείλεται στο χρόνο παραμονής του στο δρύινο βαρέλι που του χαρίζει διακριτικά αρώματα γλυκών μπαχαρικών. Παράλληλα, διακρίνει κανείς γεύσεις εσπεριδοειδών αλλά και βοτανικά χαρακτηριστικά. Με πλούσιο, φινετσάτο και ισορροπημένο σώμα, είναι ιδανικό για συνδυασμούς με πικάντικες γευστικές επιλογές… Εενώ χαρακτηρίζεται από το λαμπερό του χρώμα και τις χρυσοκίτρινες ανταύγειες του.

Το Αγιονέρι – The Last Barrel Series 2020, θα κυκλοφορήσει σε ειδική κασετίνα που περιέχει την φιάλη με χειρόγραφη αρίθμηση. Επίσης θα το συνοδεύει και ένα κομμάτι ένα κομμάτι ξύλου του τελευταίου βαρελιού της χρονιάς ενώ θα διατίθεται σε επιλεγμένες κάβες και e-shops.

Το Αγιονέρι διανέμεται αποκλειστικά από τη Β.Σ. Καρούλιας

10/12/2020 0 comment

ΠΟΤΟ

Ασυνήθιστα Χριστούγεννα συντροφιά με το Hendrick’s

written by The K-magazine

Ποιός είπε ότι το Hendrick’s είναι ένα συνηθισμένο gin; Άρα… αυτά τα περίεργα Χριστούγεννα είναι ευκαιρία να δοκιμάσουμε ξεχωριστά cocktails με το πιο ιδιαίτερο gin.

Σαφέστατα κρατάμε αποστάσεις, δεν μαζευόμαστε, δεν χορεύουμε, δεν ζούμε αξέχαστες βραδιές.Αλλά νοιαζόμαστε, προσφέρουμε και δεν παύουμε να ονειρευόμαστε. Ονειρευόμαστε τις στιγμές που θα ξαναζήσουμε με τους φίλους μας και τις οικογένειές μας… Φλερτάροντας κι ανταλλάσοντας αγκαλιές και φιλιά!

Το Hendrick’s gin πιστεύει στη μαγεία των Χριστουγέννων και μας καλεί να την ζήσουμε δημιουργώντας μικρές στιγμές γεμάτες χαρά με μια γεύση από το απροσδόκητα ξεχωριστό.

Ας απολαύσουμε το Hendrick’s σε απολαυστικά Gin & Tonics με αυτούς που αγαπάμε, ας εξαντλήσουμε τη φαντασία μας σε ευφάνταστα cocktails. Ή ας το χαρίσουμε το σε connoisseurs της μοναδικής του συνταγής με τριαντάφυλλό και αγγούρι.

Το Hendrick’s το γοητευτικά Ασυνήθιστο τζιν μας προσκαλεί να ζήσουμε αυτά τα Χριστούγεννα δημιουργώντας τις δικές μας μοναδικές γιορτινές στιγμές… Με την ευχή ότι σύντομα θα μπορέσουμε να το απολαύσουμε στα καλύτερα bars της πόλης.

09/12/2020 0 comment

ΠΟΤΟ

«Φαιά Γη»: Το νέο γκρι κρασί από την Οινοποιία Μπουτάρη

written by The K-magazine

Ένα εκπληκτικό single vineyard από το κτήμα της Μαντινείας.

Με «εφόδια» τη βαθιά γνώση και τους πολυετείς πειραματισμούς με την ποικιλία Μοσχοφίλερο, αλλά και το ανήσυχο πνεύμα για εξέλιξη που χαρακτηρίζει την οινολογική της ομάδα, η οινοποιία Μπουτάρη παρουσιάζει τo νέο της κρασί «Φαιά Γη», ένα single vineyard από το κτήμα της στη Μαντινεία ,που θα αφήσει το δικό του αποτύπωμα στον κόσμο των σπουδαίων Gris κρασιών.

To«Φαιά Γη», προέρχεται από αμπέλι καλλιεργούμενο σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας και από πρέμνα ηλικίας 14 ετών, της ποικιλίας Μοσχοφίλερο και συγκεκριμένα του βιότυπου Μαυροφίλερο.Το ξεχωριστό, υπόλευκο – γκρι χρώμα του κρασιού, με τις φαιές ανταύγειες, από τις οποίες πήρε και το όνομά του, δημιουργείται από τις σκουρόχρωμες ράγες της αυτόχθονης ποικιλίας και του προσδίδει μοναδικότητα.

Στο«Φαιά Γη», το Μαυροφίλερο ξεδιπλώνει έναν εκπληκτικά πλούσιο τερπενικό χαρακτήρα.
Στη μύτη διακρίνονται έντονα αρώματα λουλουδιών (τριαντάφυλλο – βιολέτα), εσπεριδοειδών, εξωτικών φρούτων, μελιού και θυμαριού. Αρμονικά ισορροπημένο, μεδομή, λιπαρότητα και μακρά αρωματική επίγευση, το νέο κρασί ξεχωρίζει για τη φινέτσα και το αριστοκρατικό του στυλ. Στοιχεία μάλιστα που αναδεικνύονται και μέσα από την υψηλής αισθητικής εμφάνιση της φιάλης και της ετικέτας του.

Ωστόσο, προερχόμενο από ένα συγκεκριμένο αμπελοτόπι, το«Φαιά Γη» κυκλοφορεί σε περιορισμένο αριθμό φιαλών. Το νέο κρασί οι καταναλωτές θα το βρουν σε επιλεγμένες κάβες και e-shops.

25/11/2020 0 comment

ΠΟΤΟ

Late lunch με ένα Peleano;

written by The K-magazine

Το Peleano, ένα καινοτόμο wine beverage, διηγείται τη γευστική ιστορία των οινικών ποικιλιών της Πελοποννήσου. Εμπλουτισμένες με τις πιο υπέροχες φυσαλίδες και αλλάζει σελίδα στη δημοφιλή κατηγορία των wine aperitifs. Αποτελεί την ιδανική πρόταση για κάθε ώρα της ημέρας, μια δροσιστική και ελαφριά απόδραση από την απαιτητική καθημερινότητα.

Με δύο δελεαστικές εναλλακτικές προτάσεις, το Peleano προσφέρει μια γευστική πρόταση ως το απόλυτο παγωμένο συνοδευτικό aperitivo. Υπό φυσιολογικές συνθήκες, αποτελεί μία ξεχωριστή πρόταση για party και events λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ. Αλλά και στην περίοδο του lock down, είναι η ιδανική παρέα για brunch ή για light lunch.

Η γευστική ιστορία του Peleano συμπληρώνεται μοναδικά από τη δημιουργική σφραγίδα του g design studio, οι οποίοι δημιούργησαν την οπτική ταυτότητα του Peleano, παντρεύοντας μοναδικά τις γεωμετρικές αναφορές των λαογραφικών μοτίβων της Πελοποννήσου με τη σύγχρονη αισθητική.

Peleano: Sparkling Tale…

Από μοσχάτο με αρώματα λουλουδιών και lime. Είναι bubbly, ελαφρύ, με μόνο 6 % abv και σερβίρεται παγωμένο είτε μόνο του, είτε ως βάση ενός απολαυστικού cocktail.

Peleano: Sparkling Tale Rose…

Από ροζέ μοσχοφίλερο Μαντινείας με φυσικά αρώματα τριαντάφυλλου και λευκών λουλουδιών και την χαρακτηριστική bubbly υφή και 6 % abv. Σερβίρεται παγωμένο είτε μόνο του, είτε ως η τέλεια συνοδεία για γλυκιές απολαύσεις.

Το Peleano διατίθεται σε επιλεγμένες κάβες και ζαχαροπλαστεία.

09/11/2020 0 comment

ΠΟΤΟ

Γνωρίζατε ότι η 1η Νοεμβρίου είναι η Παγκόσμια Ημέρα Ξινόμαυρου;

written by The K-magazine

Ούτε κι εμείς! Μάθετε λοιπόν ότι για δεύτερη συνεχή χρονιά, η 1^η Νοεμβρίου θεωρείται ως η International Xinomavro Day.

Το Ξινόμαυρο, από τις πλέον εμβληματικές και αξιόλογες ποικιλίες του ελληνικού αμπελώνα και από τις πιο χαρακτηριστικές για την οινοποιία της Βόρειας Ελλάδας, έχει μεσαίας έντασης χρώμα, υψηλή οξύτητα και πλούσιο άρωμα.

Για το λόγο αυτό, η ένωση οινοποιών «Οίνοι Βορείου Ελλάδος» διακρίνοντας τη σπουδαιότητα και τη μοναδικότητα του,αποφάσισε να προχωρήσει σε αυτήν την πρωτοποριακή κίνηση που συμβάλει στην προβολή και προώθηση της ποικιλίας αυτής σε διεθνές επίπεδο.

Εφέτος, για να γιορτάσουμε αυτή την ιδιαίτερη ημέρα προτείνουμε το «Κτήμα Άλφα Ροζέ».

Ένακρασί 100% Ξινόμαυρο, σε χρώμα απαλό ροζέ με ανταύγειες saumon. Μύτη φρουτώδη με πλούσια αρωματική έκφραση. Με ιδιαίτερα ισορροπημένο στόμα, γεμάτο, λιπαρό και δροσερό, με εκφραστική και μακρά επίγευση.

Συνδυάζεται αρμονικά με παραδοσιακές Ελληνικές γεύσεις. Αναδεικνύει πιάτα που έχουν ως βάση τους τη ντομάτα και τις πιπεριές Φλωρίνης όπως κοκκινιστά λαδερά, ζυμαρικά σε ελαφρές κόκκινες σάλτσες, ντομάτες γεμιστές και σούπα γκασπάτσο. Επίσης είναι ιδανική επιλογή για πίτσα, αλλά και εξωτικές κουζίνες.

Ιδανική απόλαυση στους 12-14^ο.

Λίγα λόγια για το Κτήμα ΑΛΦΑ

Το Κτήμα ΑΛΦΑ βρίσκεται στην περιοχή Αμυνταίου Φλώρινας, στο βορειοδυτικό άκρο της Ελλάδας. Ιδρύθηκε το 1997 από τον έμπειρο αμπελουργό Μάκη Μαυρίδη και τον χημικό-οινολόγο Άγγελο Ιατρίδη, ο οποίος έχοντας δραστηριοποιηθεί σε πολλά μέρη της Ελλάδας επέλεξε τον Αμύνταιο για να δημιουργήσει το δικό του κρασί.

01/11/2020 0 comment

ΠΟΤΟ

Στιγμές απόλαυσης με Miller Genuine Draft

written by The K-magazine

Πριν από μερικές βδομάδες κατέφτασε στο σπίτι ένας κουβάς με δροσερές μπύρες Miller και καταπληκτικούς ξηρούς καρπούς από το Carpo. Ήταν το καλύτερο δώρο για το σαββατοκύριακο που ακολουθούσε. Τις δοκιμάσαμε, τις απολαύσαμε και ήταν μία διαφορετική εμπειρία.

Πλέον, ο καιρός σιγά σιγά αλλάζει, οι θερμοκρασίες πέφτουν. Και το «μένουμε σπίτι» είναι πιο επίκαιρο από ποτέ. Τι καλύτερο λοιπόν από μια χαλαρή βραδιά στο σπίτι με λίγους και καλούς φίλους; Το μόνο που χρειάζεσαι είναι μια δροσερή super-premium Miller Genuine Draft και πεντανόστιμα σνακ.

Πρόκειται για μια εξαιρετική super-premium μπύρα που δημιουργήθηκε για πρώτη φορά το 1985 στο Milwaukee. Σήμερα πωλείται σε περισσότερες από 50 χώρες, ενώ το μυστικό της για την ιδιαίτερη απαλή γεύση της, κρύβεται στον καινοτόμο τρόπο παρασκευής της, αφού φιλτράρεται 4 φορές, σε συνδυασμό με τα εκλεκτά συστατικά της.

Δροσιστική, ζωντανή, απολαυστική και με ιδιαίτερα φρέσκια γεύση, η Miller Genuine Draft έχει την αίσθηση μιας μπύρα draft σε μπουκάλι- εξ ‘ου και το όνομα Genuine Draft.

Η Miller Genuine Draft διανέμεται από την εταιρία ΑΜΒΥΞ.

#ItsMillerTime

30/10/2020 0 comment

Slider ΠΟΤΟ

Η πρώτη μονοποικιλιακή Μαλαγουζιά 2019 από το Κτήμα Κυρ-Γιάννη

written by The K-magazine

Πριν από λίγες μέρες μάς περίμενε μία έκπληξη στο σπίτι. Ο Στέλλιος Μπουτάρης μας είχε στείλει από δύο φιάλες από τη νέα του Μαλαγουζιά. Μία Μαλαγουζιά του 2019 από τον τρύγο του 2019, που είναι ένα καλό κρασί από το αμπέλι του στη Σαμαρόπετρα.

Το 2004, φυτεύτηκε για πρώτη φορά στο λόφο της Σαμαρόπετρας στη Φλώρινα, η βασίλισσα του Ελληνικού αμπελώνα, Μαλαγουζιά. Η έκταση των 8 στρεμμάτων με τα φτωχά αμμώδη εδάφη και σε συνδυασμό με το κλίμα της περιοχής, ήταν ιδανικά να ευδοκιμήσει η ποικιλία. Ο τρύγος του 2019, μας έδωσε εξαιρετικά αποτελέσματα, οπότε και κυκλοφορεί για πρώτη φορά η μονοποικιλιακή Μαλαγουζιά.

Η Μαλαγουζιά Κυρ-Γιάννη, είναι ένα έντονο αρωματικό κρασί, με τραγανή οξύτητα, χαρακτηριστικά της ορεινής καταγωγής του. Εμφιαλώθηκε σε περιορισμένο αριθμό φιαλών, και διατίθεται αποκλειστικά μέσω του Warehouse 10.

Την πρώτη του μονοποικιλιακή Μαλαγουζιά παρήγαγε το Κτήμα Κυρ- Γιάννη, η οποία θα κυκλοφορήσει αποκλειστικά από την ηλεκτρονική πλατφόρμα warehouse10.gr σε περιορισμένο αριθμό φιαλών.

Ποιά είναι τα χαρακτηριστικά αυτής της Μαλαγουζιάς;

Ο οινοποιός Στέλλιος Μπουτάρης μάς έγραψε στην επιστολή που συνόδευε τις φιάλες. «Μετά τον τρύγο του 2019, ανάμεσα σε όλα τα κρασιά που δοκιμάσαμε για να λανσάρουμε τη νέα σοδειά, δοκιμάσαμε και την Μαλαγουζιά από το αμπέλι μας στη Σαμαρόπετρα. Το κρασί ήταν καταπληκτικό, τυπικό, με χαρακτήρα και στο υψηλό επίπεδο που θα ήθελα. Δεν το κρύβω όμως, προβληματίστηκα. Αναρωτήθηκα αν έχει χώρο για ακόμη μία Μαλαγουζιά η Ελληνική αγορά, όταν έχει τόσες πολλές και υψηλού επιπέδου. Πώς όμως να μην μοιραστώ ένα τόσο καλό κρασί με τους φίλους του Κτήματος;

Τελικά, η διαδικτυακή μας πλατφόρμα warehouse10.gr όπου φιλοξενούνται παλιές σοδειές και ιδιαίτερες ακυκλοφόρητες ετικέτες, μου έδωσε τη λύση! Η πρώτη μονοποικιλιακή Μαλαγουζιά του Κτήματος Κυρ- Γιάννη θα κυκλοφορήσει αποκλειστικά από την ηλεκτρονική μας πλατφόρμα σε περιορισμένο αριθμό φιαλών».

H ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ 2019 είναι διαθέσιμη μόνο στο warehouse10.gr και σε περιορισμένο αριθμό φιαλών.

#notanothermalagousia #kiryianni

26/10/2020 0 comment

ΠΟΤΟ

Tequila, το εθνικό ποτό του Μεξικού

written by The K-magazine

Όταν ακούει κανείς το λέξη τεκίλα αυτό που σκέφτεται αμέσως είναι το Μεξικό ή τον συνδυασμό αλάτι-lime- σφηνάκι τεκίλας.

Πόσα ξέρουμε όμως για το εθνικό ποτό του Μεξικού. Η ιστορία του ποτού αυτού ξεκινά εδώ και αρκετούς αιώνες. Πρωτοεμφανίστηκε τον 16ο αιώνα και όταν οι Ισπανοί μετοίκησαν στην κεντρική Αμερική και ξέμειναν από αλκοόλ ανακάλυψαν την Αγαύη και φυσικά την παρασκευή της τεκίλας! Για πολλά χρόνια η τεκίλα ήταν αποκλειστικά για εσωτερική κατανάλωση και συνεπώς με χαμηλή ζήτηση. Όμως εκεί γύρω στα 80s έγινε μεγάλος ντόρος και η παραγωγή εκτοξεύθηκε κατακόρυφα. Την δεκαετία του ‘90 η τεκίλα έγινε μεγάλη μόδα και έτσι αυξήθηκε η παραγωγή της και 10 χρόνια μετά, το 2000, έφτασε να είναι μέσα στα τρία ποτά σε ζήτηση.

Τύποι Tequila

* Blanco ή plata
κλασική τεκίλα, άχρωμη, δυνατή , ιδανική για shots

* Oro
Λευκή τεκίλα με πρόσθετο χρώμα, ιδανική για margaritas

* Reposado
Ωριμασμένη τεκίλα σε δρύινα μικρά βαρέλια από 2-12 μήνες, μαλακή γεύση

* Anejo
Προϊόν ωρίμανσης άνω του ενός έτους, με χρώμα που θυμίζει κεχριμπάρι και ιδιαίτερη γεύση που έχει δημιουργηθεί λόγω της μεγάλης περιόδου ωρίμανσης στα δρύινα βαρέλια

* Reserva
Anejo τεκίλα που μπορεί να παραμείνει για ωρίμανση έως και 8 έτη, σπέσιαλ γεύση αλλά και τσιμπημένη τιμή

Πως θα πιεις την τεκίλα

Η τεκίλα είναι αρκετά φίνα σε γεύση και σύμφωνα με τους τεκίλα aficionados θα πρέπει να πίνεται σε θερμοκρασία δωματίου παρόλο που το σύνηθες είναι να σερβίρεται παγωμένη. Στο Μεξικό την σερβίρουν σε μικρά ποτηράκια , τα cabalitos και συνοδεύεται παραδοσιακά από sangrita, ένα μη αλκοολούχο ποτό με χυμό από εσπεριδοειδή και τσίλι που όπως λέγεται τονίζει το άρωμα της αγαύης.

Φυσικά, την τεκίλα oι περισσότεροι την απολαμβάνουμε σε cocktails όπως η πασίγνωστη μαργαρίτα αλλά και το tequila sunrise που έκανε θραύση στα 90s.

Πηγή: e-table.gr/ Έλενα Σμπώκου

Photo credits: @fgalarza (unsplash)

26/09/2020 0 comment

ΠΟΤΟ

Cheese Tea,το νέο ανατρεπτικό ρόφημα έρχεται από τα Coffee Island

written by The K-magazine

Μεταξένια τυρένια κρέμα και κρύο τσάι συνθέτουν μια νέα γευστική απόλαυση, γεμάτη αντιθέσεις για πρώτη φορά στην Ελλάδα.

To “Cheese Tea”, το ρόφημα με τους χιλιάδες θαυμαστές στην Ασία και την Αμερική, έρχεται, πρώτη φορά στην Ελλάδα, από τα Coffee Island! Το κρύο τσάι συναντά την πλούσια, μεταξένια, τυρένια κρέμα. Μαζί δημιουργούν τον πιο ανατρεπτικό συνδυασμό μία απόλαυση γεμάτη αντιθέσεις!

Ένας ιδιαίτερος συνδυασμός που συναρπάζει…

Η νέα γευστική εμπειρία θα σε ενθουσιάσει από την πρώτη γουλιά. Το κρύο τσάι καλύπτεται από ένα αφρώδες –σαν μους- ψηλό λευκό «στρώμα». Το μυστικό; Είναι φτιαγμένο από cream cheese και γάλα, κάνοντας την κάθε γούλια του, πλούσια και μοναδική. Οι λεπτές αλμυρές νότες τυριού συναντούν τη γλυκιά και φρουτώδη γεύση του τσαγιού, προσφέροντας έναν απίθανο γευστικό συνδυασμό! Έρχεται σε τρεις υπέροχες γεύσεις -βάσεις τσαγιού- φράουλα, lime & ιβίσκος, Φυσικά και φτιάχνεται από αγνά, ποιοτικά υλικά, και 100% φυσικό τσάι.

Φυσικά υπάρχει και η fun πλευρά του νέου ροφήματος …

Το Cheese Tea έφτασε και με το δικό του νέο ποτήρι! Είναι 100% ανακυκλώσιμο, με ειδικό στόμιο στο καπάκι έτσι ώστε να το απολαμβάνεις χωρίς καλαμάκι. Έτσι, με μια γενναία γουλιά πετυχαίνεις τον σωστό συνδυασμό της αλμυρής «τυρένιας» κρέμας και του κρύου τσαγιού, που, εκτός από τη γεύση, σου αφήνει και την υπογραφή της. Το τυρένιο σου μουστάκι!

Μπες στο https://www.coffeeisland.gr/cheese-tea για να μάθεις περισσότερες λεπτομέρειες ενώ μπορείς να το απολαύσεις σε ένα από τα καταστήματα της Coffee Island ή να το παραγγείλεις το μέσα από το app της Coffee Island ή το site www.coffeeisland.gr και πες και εσύ “Cheeese TEA”!

24/09/2020 0 comment

ΠΟΤΟ

Invivo X,το SJP Rosé με την υπογραφή της Sarah Jessica Parker έφτασε στην Ελλάδα

written by The K-magazine

Η πρωταγωνίστρια της σειράς “Sex and the City”, Sarah Jessica Parker, μπήκε δυναμικά στον οινικό κόσμο, τον οποίο λατρεύει. Σε συνεργασία με την Invivo Wines από τη Νέα Ζηλανδία, δημιούργησε τη δική της σειρά κρασιών.

Η ίδια συμμετείχε ενεργά σε όλη τη διαδικασία, από τη δημιουργία του blend μέχρι την επιλογή του ονόματος και τον σχεδιασμό της ετικέτας που φέρει και την υπογραφή της, “X, SJ.”. Έτσι δίνει σε κάθε βήμα τη δική της αισθητική.

«Το blending του ροζέ ήταν μια εμπειρία στην οποία δεν πίστευα ποτέ ότι θα συμμετάσχω. Ήταν μια εμπειρία όχι μόνο διασκεδαστική, αλλά όπως πάντα με τους συνεργάτες μου στην Invivo, ήταν γεμάτη εκπλήξεις, γνώσεις και με υπέροχα αποτελέσματα».
Sarah Jessica Parker

Τα χαρακτηριστικά του InvivoX, SJP Rosé …

Έχει γεμάτο σώμα , ντελικάτο άρωμα με φινέτσα και πολυπλοκότητα. Έρχεται από τον Νότο της Γαλλίας για να χαρίσει απαλό ροζ χρώμα και μοναδικό στυλ στα ποτήρια μας.

Είναι ένα κρασί με look and feel ελκυστικό και περιεχόμενο ιδιαίτερα απολαυστικό. Μαρτυρά μια σοβαρή προσέγγιση και σίγουρα θα σας ενθουσιάσει!

Φρέσκο και ανάλαφρο, μπορεί να αποτελέσει το ιδανικό απεριτίφ. Επίσης ταιριάζει εύκολα με πληθώρα πιάτων, όπως δροσερές σαλάτες, ελαφρά πιάτα ζυμαρικών ή ριζότο με θαλασσινά.

Ανακαλύψτε το Invivo X, Sarah Jessica Parker Rosé σε ένα από τα τέσσερα καταστήματα Cellier σε Κηφισιά, Ψυχικό, Σύνταγμα και Λ.Συγγρού ή στο ηλεκτρονικό κατάστημα www.cellier.gr.

#InvivoXSJP #cellier_wine

21/09/2020 0 comment

ΠΟΤΟ

Στα μπαρ της Ιταλίας επιστρέφουν τα “παραθυράκια του κρασιού”

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Με την πανδημία του κορονοϊού να σημειώνει νέα εξάρση, η τήρηση των μέτρων προφύλαξης είναι πια η μεγαλύτερη άμυνά μας. Την ίδια στιγμή, όμως, θέλουμε να έχουμε και τη δυνατότητα να απολαμβάνουμε έναν καφέ ή ένα ποτό εκτός σπιτιού. Στην Ιταλία, λοιπόν, μία χώρα που από το Φλεβάρη χτυπήθηκε άσχημα από την πανδημία-μετρώντας περίπου 35.000 απώλειες- οι καταστηματάρχες εστίασης βρήκαν μία λύση από το παρελθόν ώστε να στηρίξουν τις επιχειρήσεις τους παρέχοντας ασφάλεια στο προσωπικό τους αλλά και τους πελάτες τους. Πώς; Ανοίγοντας μικρά παραθυράκια μεσαιωνικού τύπου στους τοίχους.

Η τεχνική αυτή έχει τις ρίζες της από τον 17^ο αιώνα, όταν η πανούκλα σάρωνε την Eυρώπη σκοτώνοντας περίπου το ένα τρίτο του πληθυσμού. Εκείνην την εποχή οι ταβέρνες υιοθέτησαν την τεχνική προκειμένου να συνεχίζουν να σερβίρουν κρασί στους θαμώνες τους. Σήμερα, με την αρχή να γίνεται στην Τοσκάνη, όλο και περισσότερα καφέ και μπαρ ενσωματώνουν τα “buchette di vino” ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να απολαμβάνουν με ασφάλεια τον καφέ τους ή το ποτό τους.

Αν και πολλά από τα παραθυράκια χάθηκαν στις πλημμύρες του 1966, οι καταστηματάρχες δηλώνουν πως θα επένδυαν σε μία αυθεντική κατασκευή που θα συνοδεύεται κι από πλάκα γνησιότητας. Μάλιστα τονίζουν πως η παρουσία τους βοηθά τον κόσμο να αντιληφθεί τη σημασία τους αλλά και να θυμηθεί την ίδια την ιστορία.

Αν μη τι άλλο, πρόκειται για μία ευρηματική προσπάθεια του ιταλικού τομέα της εστίασης να ορθοποδήσει σε αυτήν την δύσκολη περίοδο.

Πηγή & photo credits: BBC + @enginakyurt (unsplash)

17/08/2020 0 comment

ΠΟΤΟ

Νέα εικόνα + λογότυπο για τις μπύρες ΒΕΡΓΙΝΑ

written by The K-magazine

Με νέα εικόνα, λογότυπο και συσκευασίες κάνει την εμφάνισή της η εμβληματική για την ελληνική ζυθοποιία μπύρα ΒΕΡΓΙΝΑ αναδεικνύοντας την υψηλή ποιότητα καθώς και τον “premium” χαρακτήρα του brand.

Ιδιαίτερη έμφαση στονσχεδιασμό των ετικετών, πουεπιμελήθηκε η εταιρία k2design, δόθηκε στηνξεκάθαρη διαφοροποίηση των premium τύπων μπύρας που διαθέτει η Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης, καθώς και στην ενίσχυση στοιχείων ενιαίας εταιρικής ταυτότητας των 6 διαφορετικών κωδικών, ώστε να συνθέτουν με την πρώτη ματιά την οικογένεια της ΒΕΡΓΙΝΑ.

Το νέο λογότυπο γίνεται κεντρικό σημείο στην οργάνωση της ετικέτας, με σύγχρονη, μίνιμαλ, αλλά ταυτόχρονα στιβαρή γραφή. Εμβληματική η απεικόνιση του λιονταριού που αποκτά τον χαρακτήρα «θυρεού», όπως αξίζει σε μια μπύρα που συνεχίζει την αρχαία παράδοση στη ζυθοποιία στην Ελλάδα.

Κυρίαρχη στη νέα εταιρική ταυτότητα, είναι η αναφορά στη Βύνη Θράκης. Πρόκειται για την πρώτη ύλη που αποτελεί την «ψυχή» της μπύρας, και ειδικά στη ΒΕΡΓΙΝΑ, βρίσκει την πιο ποιοτική έκφρασή της, χάρη και στο μεράκι και την τεχνογνωσία των ανθρώπων της.

Οι παραδοσιακές αξίες της ζυθοποίησης, η προέλευση και ο craft χαρακτήρας της ΒΕΡΓΙΝΑ συνδυάζονται με δυναμικά εικαστικά στοιχεία στις νέες συσκευασίες, φέρνοντας έναν αέρα ανανέωσης και φρεσκάδας στην εικόνα της.

Ένα νέο μέλος έρχεται να προστεθεί στην οικογένεια της ΒΕΡΓΙΝΑ αυτό το καλοκαίρι: H νέα ΒΕΡΓΙΝΑ Alcohol Free, που γοητεύει με το μοναδικό χρώμα της ετικέτας της και αιχμαλωτίζει με την γεύση της.«Ελεύθερη» από αλκοόλ(ALC. 0,4%vol), χάρη στη φυσική της ζύμωση διατηρεί την ελαφριά και ταυτόχρονα μεστή γεύση μιας αυθεντικής Lager. Ενώ διαθέτει χαρακτηριστικά που την κάνουν ακαταμάχητη, όπως ότι είναι ισοτονική, με μόνο 25 θερμίδες/100ml και περιέχει φολικό οξύ. Η νέα ΒΕΡΓΙΝΑ Alcohol Free δεν έχει τίποτε να ζηλέψει από την κανονικήLager!

Η Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης, η πρώτη ελληνική ζυθοποιία που καθιέρωσε το 2006 τη Συμβολαιακή Γεωργία στην Ελλάδα, με ένα πρότυπο βυνοποιείουψηλών προδιαγραφών κι ένα πλούσιο χαρτοφυλάκιο τη ΒΕΡΓΙΝΑ Lager, τη ΒΕΡΓΙΝΑ Red, την πολυβραβευμένη ΒΕΡΓΙΝΑ Weiss, τη ΒΕΡΓΙΝΑ Black, τη ΒΕΡΓΙΝΑ Πορφύρα και τη νέα ΒΕΡΓΙΝΑ Alcohol Free, ανοίγει ένα καινούριο κεφάλαιο στην μακρόχρονη πορεία της.

31/07/2020 0 comment

ΠΟΤΟ

Δύο από τους καλύτερους Έλληνες bartenders δημιουργούν καλοκαιρινά cocktails, με METAXA 12 *

written by The K-magazine

Αυτό το καλοκαίρι ο οίκος Metaxa μας αποκαλύπτει νέα cocktails εμπνευσμένα από το ελληνικό terroir. Ο Άρης Χατζηαντωνίου – Δημιουργός και head bartender του Momix & o Βασίλης Κυρίτσης, συνιδιοκτήτης των The Clumsies δημιουργούν και μοιράζονται μαζί μας τις καλοκαιρινές δημιουργίες τους.

Ο Άρης, αυτό το καλοκαίρι, συνδυάζει την αγαπημένη του συνήθεια να απολαμβάνει παγωμένο freddo espresso στην παραλία και τις φυσαλίδες, σε δυο ξεχωριστές καλοκαιρινές συνταγές με METAXA 12 Αστέρων.

Ο Βασίλης δημιουργεί με το METAXA 12 Αστέρων, συνταγές εμπνευσμένες από το καλοκαίρι και το βυθό, δροσερές, αναζωογονητικές και φρέσκιες.

Ανακαλύψτε τις συνταγές και εξερευνήστε αυτό το καλοκαίρι με METAXA 12 Αστέρων.

Ανακαλύψτε περισσότερα στο Instagram: @metaxa.official

Facebook: METAXA

#metaxa #dontdrinkexplore

Εξερευνήστε περισσότερα στο metaxa.com

Απολαύστε υπεύθυνα

28/07/2020 0 comment

ΠΟΤΟ

Μια νέα ετικέτα: “Σαββατιανό Μάτσα 2019”

written by The K-magazine

Μια νέα ετικέτα έρχεται να προστεθεί στην προϊοντική γκάμα του κτήματος Μάτσα που κυκλοφορεί στην ελληνική αγορά οίνου. Ο λόγος για το Σαββατιανό Μάτσα 2019, ένα κρασί που παράγεται από τα ιστορικά αμπελοτόπια της Κάντζας στην Παλλήνη Αττικής.

Η ιστορία της ποικιλίας Σαββατιανό είναι άρρηκτα συνδεδεμένη τόσο με την εταιρία «Καμπάς» που το 1935 δημιουργεί το πρώτο ελληνικό κρασί παλαίωσης από την ομώνυμη ποικιλία, όσο και με τη Ρωξάνη Μάτσα, που κληρονόμησε και καλλιεργεί σήμερα τα παραδοσιακά αμπελοτόπια της οικογένειας Καμπά στην Κάντζα. Η Ρωξάνη Μάτσα, απόγονος του Ανδρέα Καμπά, γνωστή για το σπουδαίο έργο της στην εξέλιξη του Αττικού αμπελώνα και τη διάδοση του οινικού πολιτισμού, υπήρξε από τους μεγαλύτερους υποστηρικτές της ποικιλίας.
Σήμερα, σε συνεργασία με τη δυνατή επιστημονική ομάδα της οινοποιίας Μπουτάρη και την εφαρμογή σύγχρονων οινολογικών αντιλήψεων, παρουσιάζουν ένα μοντέρνο κρασί, ένα “vin de plaisir” (κρασί της απόλαυσης ) όπως χαρακτηριστικά το αποκαλεί η Ρωξάνη.

Το Σαββατιανό Μάτσα 2019 είναι ένας οίνος από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας που χαρακτηρίζεται από το κομψό άρωμα εσπεριδοειδών, την τραγανή οξύτητα, την εξαιρετική ισορροπία και τη μακρά αρωματική επίγευση. Ένα ακόμα κρασί υψηλής ποιότητας η οποία χαρακτηρίζει όλη την προϊοντική γκάμα του κτήματος Μάτσα (Μαλαγουζιά Μάτσα, οίνοι χωρίς θειώδη).

Το Σαββατιανό Μάτσα 2019 κυκλοφορεί κάτω από την «ομπρέλα» ενός νέου λογοτύπου που έχει δημιουργηθεί ειδικά για το Κτήμα Μάτσα, διατηρώντας και τονίζοντας τα στοιχεία του ενετικού θυρεού της οικογένειας Μάτσα, αναδεικνύοντας έτσι περισσότερο την ιστορικότητα του κτήματος και την υπογραφή της δημιουργού του.
Το κτήμα Μάτσα έχει συνολική έκταση 122 στρέμματα τα οποία μοιράζονται οι ποικιλίες Σαββατιανό, Μαλαγουζιά, Ροδίτης και Syrah. Το κύριο χαρακτηριστικό του οικοσυστήματος είναι το περίφημο «Αττικό» κλίμα. Θερμό και ξηρό με μαλακούς χειμώνες και υψηλές θερμοκρασίες, στο οποίο προσαρμόστηκε άριστα το Σαββατιανό γι’ αυτό και κυριάρχησε εδώ και αιώνες στους παραδοσιακούς αμπελώνες της περιοχής.

boutariwines #140yearsboutari #savvatianomatsa #matsaestate

20/07/2020 0 comment

Newer Posts

Older Posts