ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η νέα ανερχόμενη υπερτροφή.

Ψάχνετε μήπως για μία νέα προσθήκη στην καθημερινή σας διατροφή, που, όχι μόνο θα δώσει μία πνοή ανανέωσης αλλά θα είναι και ιδιαίτερα θρεπτική και ωφέλιμη; Τότε, η αρώνια και οι καρποί της είναι κάτι που σίγουρα θα σας ενδιαφέρει. Ουσιαστικά πρόκειται για έναν φυλλοβόο θάμνο, οι καρποί του οποίου χρησιμοποιούνται για μαρμελάδες, παγωτό, κρασί, και πολλά άλλα.
Ποιες είναι, όμως, οι τόσο ευεργετικές του ιδιότητες;

1. Η αρώνια περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνη B1, βιταμίνη Β2, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Κ, φυλλικό οξύ, νιασίνη, παντοθενικό οξύ, τοκοφερόλες, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, κ.α.
2. Έχει πολύ μεγάλη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών, κάτι που σημαίνει ότι μπορεί να συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων από την καταστροφή που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες.
3. Έρευνα που δημοσιεύτηκε το 2004 στο US National Library of Medicine έδειξε ότι η αρώνια είχε τη μεγαλύτερη ισχύ κατά της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων, ενώ, σύμφωνα με έρευνα του 2009 στο ίδιο site, το εκχύλισμα της αρώνια έδειξε να συμβάλλει στη μείωση της καταστροφής των κυτττάρων σε ασθενείς με καρκίνο του μαστού.
4. Επιστήμονες διεξήγαγαν έρευνα το 2015 που δημοσιεύτηκε στο Science Direct. Τα αποτελέσματά της έδειξαν ότι το εκχύλισμα της αρώνια μπορεί να προστατεύσει ενάντια στην αθηροσκλήρωση και τη
   στεφανιαία νόσο.
5. Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε το 2016 στο Science Direct, η αρώνια έχει ευεργετικές ιδιότητες και βελτιώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και την παχυσαρκία.
   Εκτός από τα παραπάνω, η αρώνια είναι πολύ εύκολο χρησιμοποιηθεί σαν υλικό για συνταγές, από σπιτικές μαρμελάδες μέχρι λικέρ.

Οι Έλληνες, ως φημισμένοι καλοφαγάδες, συνήθως τρώμε συγκεκριμένα είδη θαλασσινών την Καθαρή Δευτέρα.
Λαχταριστές νηστίσιμες λιχουδιές όπως χταποδάκι, καλαμαράκια, μύδια και γαρίδες, μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών τουρσί, ειδικά μικρές πράσινες πιπεριές, καρότα και κουνουπίδι, ελιές και σαλάτες, που φαίνεται να έχουν δημιουργηθεί ειδικά για το μοναδικό ψωμί της ημέρας, τη λαγάνα.
Οι σαλάτες είναι φυσικά και αυτές νηστίσιμες, όπως η ταραμοσαλάτα που είναι φτιαγμένη από αυγά ψαριού. Όσο για επιδόρπιο, νηστίσιμος χαλβάς και κουλουράκια στη διάθεσή μας.

ΠΙΟ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΑ….
Θαλασσινά: γαρίδες, καραβίδες, αστακός, καβούρια, χταπόδια, καλαμάρια, σουπιές.
Οστρακοειδή: μύδια, στρείδια, κυδώνια, γυαλιστερές.
Όσπρια: φασολάδα, μαυρομάτικα σαλάτα.
Λαχανικά: κάθε λογής σαλάτες και τουρσί
Λαγάνα
Γλυκά: χαλβάς, γλυκά του κουταλιού και γλυκά του ταψιού

Ο κάθε άνθρωπος σίγουρα έχει το δικό του πρόγραμμα βάσει του οποίου κανονίζει τις δουλειές που έχει να κάνει μέσα στη μέρα. Πολύ βασικό κομμάτι αυτού του προγράμματος αποτελούν οι ώρες που αφιερώνονται στο φαγητό, που εκτός από το ότι προσφέρουν γεύση και το αίσθημα της ικανοποίησης, αποτελούν βιολογική ανάγκη του οργανισμού. Το πότε τρώμε, μάλιστα, μπορεί να επηρεάσει στο αν θα παχύνουμε ευκολότερα ή όχι.

Ο ανθρώπινος οργανισμός έχει λιγότερη αντίσταση στην ινσουλίνη κατά τη διάρκεια της ημέρας και όχι όταν νυχτώσει που η ενεργητικότητα του σώματος αρχίζει να μειώνεται. Έτσι, προτείνεται η βρώση γευμάτων από το πρωί που θα ανατείλει ο ήλιος μέχρι το απόγευμα πριν δύσει, με την ώρα να ποικίλλει ανάλογα με την εποχή. Για παράδειγμα, τώρα που είναι χειμώνας και νυχτώνει πιο γρήγορα το τελευταίο γεύμα ενδείκνυται να γίνεται γύρω στις 7.

Όταν θέλετε να φάτε και είστε κοντά στις βραδινές ώρες, το καλύτερο είναι να αποφύγετε τους πολλούς υδατάνθρακες, όπως στις πατάτες και τα μακαρόνια, και να προτιμήσετε πρωτεϊνούχες τροφές, λαχανικα και φρούτα.

Αυτό που επίσης διαδραματίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην πρόσληψη και στην απώλεια κιλών είναι το πρωινό. Υπάρχουν μερικοί που πιστεύουν ότι αν δε φάνε πρωινό βοηθάνε στο να χάσουν κιλά, αφού δεν προσλαμβάνουν τις θερμίδες που θα είχε το γεύμα που δεν έκαναν. Σύμφωνα με το National Weight Control Registry, όμως, περίπου το 80% των ανθρώπων που έχασαν πολλά κιλά και το διατήρησαν έτρωγαν πρωινό κάθε μέρα.

Ένα πολύ καλό πρωινό, βέβαια, δε σημαίνει ότι δε θα ακολουθηθεί από ένα σεβαστό μεσημεριανό. Ειδικά, αν δεν είστε τόσο ο τύπος ανθρώπου που επενδύει στο πρωινό, τότε το μεσημεριανό πρέπει να είναι πλούσιο και χορταστικό, για να μην επιδοθείτε σε περισσότερο φαγητό το βράδυ λόγω της πείνας που έχει συσσωρευτεί από όλη τη μέρα.

Σαφώς κι η γυμναστική μας βοηθά να διοχετεύουμε την ενέργειά μας. Η ντοπαμίνη κι οι ενδορφίνες που απελευθερώνονται κατά την προπόνηση λειτουργούν κι αυτές ως “καύσιμα” προκειμένου να είμαστε πιο παραγωγικοί στη διάρκεια της ημέρας μας. Για να επιτευχθεί αυτό, όμως, πρέπει να προετοιμάζουμε αναλόγως το σώμα μας και μέσω της διατροφής.

Πώς;

               01 Δεν αμελούμε το πρωινό. Δε νομίζω πως περιμένατε να λείπει αυτή η συμβουλή από τη λίστα, ε; Κι ο λόγος είναι εξίσου καλός: ερευνητές διαπίστωσαν πως όσοι φροντίζουν να τρώνε πρωινό γεύμα σημειώνουν καλύτερες επιδόσεις, τρώνε λιγότερο στη διάρκεια της ημέρας (άρα λιγότερες περιττές θερμίδες) και έχουν λιγότερες απουσίες ασθενείας από την εργασία ή και το σχολείο.

               02 Με μέτρο ο καφές. Δύο φλιτζάνια καφές λειτουργούν ως energy boosts, όμως η υπερβολή μπορεί να μας γυρίσει σα μπούμερανγκ μέσα στη μέρα. Ειδικά αργά το απόγευμα η κατανάλωση καφέ μπορεί να αναστατώσουν τον ύπνο μας, προκαλώντας αίσθημα κόπωσης την επόμενη κιόλας μέρα.

               03 Αποφεύγουμε τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Ναι μεν οι υδατάνθρακες είναι μία πηγή ενέργειας για το σώμα, όμως αυτό δεν ισχύει για επεξεργασμένους υδατάνθρακες όπως αυτούς του λευκού ψωμιού ή των γλυκισμάτων, μια που αυτοί δίνουν παροδικά την αίσθηση ενέργειας μόνο και μόνο για να μειωθεί κατακόρυφα λίγο αργότερα. Προτιμούμε, λοιπόν, τροφές όπως τη βρώμη, το καστανό ρύζι, τα μύρτιλλα και λαχανικά όπως το σπανάκι και τα μπρόκολα.

               04 Προσθέτουμε λίγη πρωτεΐνη. Η πρωτεΐνη καθυστερεί να χωνευτεί και να διασπαστεί, επομένως η ενέργεια που μας προσφέρει έχει μεγαλύτερο χρόνο διάρκειας. Σε συνδυασμό με υδατάνθρακες όπως το καστανό ρύζι, η πρωτεΐνη επιβραδύνει την απελευθέρωση σακχάρου στο αίμα, οπότε καθυστερεί κι η αίσθηση της κούρασης. Εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών είναι το γιαούρτι ή το τυρί χαμηλών λιπαρών και τα αμύγδαλα, μια που είναι τροφές ιδανικές και για ενδιάμεσο μικρογεύμα.

               05 Προτιμούμε μικρές μερίδες σε τακτικά διαστήματα μέσα στη μέρα. Όταν αμελούμε ένα γεύμα ή όταν οι ώρες που τρώμε έχουν μεγάλη μεταξύ τους απόσταση, είναι λογικό να νιώθουμε κουρασμένοι. Κατ’ επέκταση τρώμε ανεξέλεγκτες μερίδες ή ανθυγιεινά σνακς με τη λανθασμένη πεποίθηση πως θα αναπληρώσουμε την ενέργεια που νιώθουμε πως μας λείπει.

               Ακολουθώντας τις παραπάνω συμβουλές σε συνδυασμό και με μία τακτική σωματική άσκηση, το σώμα και το μυαλό μας θα είναι έτοιμα για κάθε πρόκληση και θα διατηρήσει σε έλεγχο το σάκχαρο στο αίμα μας ώστε να μη μειώνονται απότομα τα επίπεδα της ενέργειάς μας.