ΔΙΑΤΡΟΦΗ

6 Τροφές που θα σου δώσουν ενέργεια όταν την χρειάζεσαι

Πότε κάναμε διακοπές στα υπέροχα νησιά μας, πότε γυρίσαμε και τρέχουμε με την καθημερινότητα και τις υποχρεώσεις, ούτε που το καταλάβαμε. Και εκεί που νιώθαμε ξεκούραστες και πιστεύαμε ότι μπορούμε να κάνουμε τα πάντα, εκεί ακριβώς άρχισε να μειώνεται και η ενέργεια μας. Το καθημερινό πρόγραμμα όλο και επιβαρύνεται. Γι’ αυτό δεν έχουμε παρά να δράσουμε τώρα που είναι νωρίς, αλλάζοντας μόνο κάποιες διατροφικές συνήθειες.

1. Μπανάνα

Η μπανάνα είναιαγαπημένο φρούτο των περισσότερων ανθρώπων και δεν είναι τυχαίο που όλοι οι αθλητές το έχουν στη διατροφή τους. Είναι πλούσια σε κάλιο, το οποίο βοηθά τους μυς να δουλέψουν με τον σωστό τρόπο ενώ ο η φρουκτόζη και η γλυκόζη που περιέχει αφομοιώνονται και μετατρέπονται σε ενέργεια.

2. Σολομός

Αν ο σολομός είναι ήδη στις διατροφικές σου συνήθειες, τότε καλά θα κάνεις να συνεχίσεις να τον απολαμβάνεις. Είναι μια εξαιρετική πηγή Ω-3 λιπαρών οξέων, ενώ περιέχει και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες βοηθούν τον οργανισμό να μετατρέπει τις τροφές σε ενέργεια.

3. Μήλο

Αυτό το περίμενες; Κι όμως τα μήλα εκτός ότι σε χορταίνουν, μπορούν να σου δώσουν και την ενέργεια που θες μέσα στη μέρα σου. Από τη μία η φρουκτόζη και από την άλλη η βιταμίνη Cκαι τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν, θα σου χαρίσουν αρκετή ενέργεια με το που τα καταναλώσεις.

4. Μαύρη σοκολάτα

Οι λάτρεις της σοκολάτας και συγκεκριμένα της μαύρης σοκολάτας θα ενθουσιαστοούν! Καθώς είναι ικανή να ενισχύσει την ενέργεια. Αυτό οφείλεται στη καφεϊνη που περιέχει, κάτι που ‘’ξυπνάει’’ αμέσως τον οργανισμό και σε βάζει σε εγρήγορση, μια κατάσταση που χρειάζεσαι μέσα στην απαιτητική σου μέρα.

5. Τροφές με φυτικές ίνες

Όταν επιλέγεις τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες δεν κάνεις μόνο καλό στο έντερό σου αλλά και στη διατήρηση της ενέργειας σου. Πρόσθεσε για παράδειγμα στην διατροφή σου λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως. Θα δεις μέσα στο δύσκολο καθημερινό σου πρόγραμμα, διάθεση σου να αλλάζει.

6.Χούμους

Η λίστα μας ολοκληρώνεται με το χούμους. Συνδυάζει την πρωτεϊνη που βρίσκεται στο σουσάμι και στα ρεβίθια. Για επιπλέον ενέργεια πρόσθεσε λίγο χυμό λεμονιού για να πάρεις και την βιταμίνη C. Άλειψε λίγο χούμους στο τοστ σου ή όπου αλλού εσύ επιθυμείς και κάνε τη διαφορά.

Photo credits: PEXELS.COM/ @tirachard-kumtanom

16/09/2020 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

7 διατροφικές συνήθειες που χαλούν τη μέρα μας

Ναι, σωστά μαντέψατε, θα το ξαναπώ…

Το πρωινό είναι ίσως το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας.Είναι εκείνο που μας παρέχει τα απαραίτητα επίπεδα ενέργειας. Και φυσικά ο καθένας έχει τις δικές του προτιμήσεις σε ό,τι αφορά το πρωινό. Όμως κάποιες φορές, νομίζοντας πως απλά το να τρώμε πρωινό αρκεί, οδηγούμαστε και σε λάθη που κυριολεκτικά δε θα κάνουν καλή τη μέρα μας. Ποιες είναι, λοιπόν, οι πιο γνωστές παραλείψεις κι ατασθαλίες στο πρωινό μας;

01 Δεν πίνουμε νερό το πρωί.

Σε έρευνα που διήρκησε 12 εβδομάδες, οι συμμετέχοντες που έπιναν νερό πριν το πρωινό τους γεύμα έχασαν βάρος συγκριτικά με όσους αμελούσαν αυτή τη συνήθεια. Η απώλεια βάρους ήταν αποτέλεσμα της αίσθησης κορεσμού. Ικανοποιούσε η κατανάλωση νερού, με αποτέλεσμα οι συμμετέχοντες να τρώνε μικρότερες μερίδες πρωινού. Επιπλέον, το νερό ενισχύει το μεταβολικό ρυθμό και προσφέρει ενέργεια.

02 Καταναλώνουμε έτοιμο χυμό φρούτων.

Ναι, δεν αρνούμαστε πως ένας χυμός φρούτων είναι ό,τι καλύτερο μπορούμε να προσφέρουμε στον οργανισμό μας. Ωστόσο, δεν ισχύει το ίδιο για χυμό που διατηρούμε στο ψυγείο. Οι έτοιμοι χυμοί, σε αντίθεση με τους φρεσκοστυμμένους, έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Αυτό σημαίνει ότι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξομειώνονται με ραγδαίους ρυθμούς. Κατά συνέπεια καταλήγουμε να τρώμε περισσότερο – ακόμη κι αν δεν πεινάμε πραγματικά!

03 Αγοράζουμε τα λάθος γιαούρτια.

Τα γιαούρτια με extra φρούτα και πρόσθετες γεύσεις μπορεί να μοιάζουν θρεπτικά, όμως ισχύει ό,τι και με τους συσκευασμένους χυμούς. Έχουν πρόσθετα σάκχαρα. Μπορούν να κάνουν την προσπάθεια διατήρησης ή/και μείωσης τους βάρους μας ακόμη πιο πολύπλοκη. Είναι προτιμότερο να καταναλώνουμε κλασσικό γιαούρτι και να προσθέτουμε φρέσκα φρούτα της επιλογής μας.

04 “Χαλάμε” τον καφέ μας.

Γνωρίζουμε πως ο καφές προσφέρει πολλαπλά οφέλη στην υγεία μας (φυσικά όταν καταναλώνεται με μέτρο), όμως όταν προσθέτουμε γάλα ή ζάχαρη αναιρούμε αυτά τα οφέλη. Δοκιμάζουμε να πίνουμε τον καφέ μας σκέτο ή να τον ετοιμάζουμε έτσι ώστε να είναι πιο ελαφρύς.

05 Δεν χρησιμοποιούμε λαχανικά.

Κατά βάση έχουμε τα λαχανικά όπως το σπανάκι και τις ντομάτες συνδεδεμένα με σαλάτες και με το κυρίως γεύμα. Όμως στην πραγματικότητα μπορούν να συμβάλλουν ουσιαστικά στην υγεία μας όταν τα καταναλώνουμε και στο πρωινό μας. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία, αντιοξειδωτικά και, κυρίως, σε φυτικές ίνες που μπορούν να μας κρατήσουν χορτάτουςγια περισσότερη ώρα. Μπορούμε να προσθέσουμε λίγα σπαράγγια ή σπανάκι στην ομελέτα μας. Ίσως να τη συνοδεύσουμε με μία ψημένη ντομάτα ή να ρίξουμε και λίγο kale στο blender με το smoothie που θα πάρουμε μαζί μας στο δρόμο για το γραφείο.

06 Δεν έχουμε μέτρο στις μερίδες.

Δε θα αρνηθώ πως ένα πλούσιο κρουασάν ή ένα bagel με μαρμελάδα είναι όντως πειρασμός. Και καμία φορά μπορεί να βάλουμε λίγα παραπάνω δημητριακά στο μπολ μας. Αυτές οι υπερβολές, όμως, οδηγούν σε μεγαλύτερη κατανάλωση θερμίδων. Αν το γεύμα είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, τότε τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα θα αυξηθούν αλλά και θα μειωθούν εξίσου απότομα.Με αποτέλεσμα να αισθανόμαστε πως πεινάμε – και ως αποτέλεσμα πιθανώς να υποπέσουμε σε άλλες διατροφικές αμαρτίες.

07 Προτιμούμε τη “γρήγορη λύση” της μπάρας δημητριακών.

Θεωρείται ιδανική για όσους βιάζονται να φύγουν από το σπίτι. Καθώς, όμως, και οι μπάρες δημητριακών έχουν πρόσθετα σάκχαρα, όσο γρήγοραθα νιώσουμε πως μας προσφέρουν ενέργεια, εξίσου γρήγορα θα τη νιώσουμε να μας εγκαταλείπει. Και το επόμενο βήμα θα είναι απλά να βρούμε μία άλλη πηγή ενέργειας, συνήθως με τη μορφή ενός αμαρτωλού σνακ όπως εκείνα τα muffins με γέμιση σοκολάτας στο αγαπημένο μας take away coffee shop ή την πίτα σφολιάτας που έχει μέσα… “της Παναγιάς τα μάτια’!

Αν κάπου μέσα σε αυτές τις γραμμές αναγνωρίσατε δικές σας διατροφικές συνήθειες, τότε ίσως θα πρέπει να ξεκινήσετε την αυριανή κιόλας μέρα με ένα διαφορετικό διατροφικό πλάνο. Άλλωστε, ποιος θέλει να νιώθει “hangry” με το που του λένε “καλημέρα”;

Πηγή: Eat This, Not That

Photo credits: @brookelark/ @c_reel (unsplash)

15/09/2020 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

5 τροφές που “νικούν” τα πορτοκάλια σε Βιταμίνη C

Η έλευση του φθινοπώρου συνεπάγεται αυτόματα την άφιξη της περιόδου των ιώσεων και των κρυολογημάτων. Και βέβαια με την πανδημία του κορονοϊού ακόμη να εξελίσσεται, η ανάγκη να προστατευθούμε αυξάνεται ακόμη περισσότερο. Δεν ξεχνάμε να πλένουμε τα χέρια μας και να χρησιμοποιούμε μάσκα όπου επιβάλλεται. Μία ακόμη μέθοδος προστασίας είναι η απαραίτητη πρόσληψη των θρεπτικών στοιχείων που θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα.

Τι σημαίνει αυτό;

Αυτό σημαίνει πως τα πορτοκάλια θα έχουν πλέον σταθερή θέση στην κουζίνα μας και τα blenders θα πάρουν… φωτιά για το χυμό τους. Και με τα 68mg βιταμίνης C που περιέχει ένα πορτοκάλι δεν είναι και παράλογο. Υπάρχουν όμως και κάποια ακόμη δώρα της φύσης που μπορούν να προσφέρουν επίσης την παντοδύναμη βιταμίνη C. Τι λέτε να τα γνωρίσουμε παρέα λίγο καλύτερα;

01 Πιπεριές.

Οι πράσινες πιπεριές περιέχουν περίπου 120mg βιταμίνης C. Κάτι λιγότερο από τη διπλάσια ποσότητα που προσφέρει ένα μεσαίου μεγέθους πορτοκάλι κι αυτό ισοδυναμεί με το 200% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης. Οι δε κόκκινες πιπεριές περιέχουν 19mg, ενώ κι οι fansτων πικάντικων γευμάτων δε θα μείνουν παραπονεμένοι με τα 108mg της πιπεριάς chili.

02 Μπρόκολο.

Από τα superfoods που βρίσκονται συχνά στην κουζίνα μας, το μπρόκολο περιέχει 132mg βιταμίνης C. Την ίδια στιγμή, όπως όλα τα σταυρανθή λαχανικά (παραδείγματος χάριν το κουνουπίδι), μας προσφέρει απαραίτητες ίνες. Παραλληλα συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου χάρη στη σουλφοραφάνη που περιέχει, μία ουσία που ενισχύει την παραγωγή προστατευτικών ενζύμων στο σώμα.

03 Φράουλες.

Ένα μπολάκι φράουλες περιλαμβάνει περίπου 85mg βιταμίνης C. Ας μην ξεχνάμε το ενισχυμένο bundle αντιοξειδωτικών που περιέχει για την προστασίας μας ενάντια σε φλεγμονές που σχετίζονται με καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη, αλλά και τη γήρανση της επιδερμίδας. Plus οι φράουλες λειτουργούν εξαιρετικά για τη λεύκανση των δοντιών μας.

04 Ακτινίδιο.

Με μόλις δύο ακτινίδια μπορούμε να προσλάβουμε περίπου 137mg βιταμίνης C. Επίσης σημαντικές ποσότητες καλίου για ενίσχυση της καρδιακής λειτουργίας αλλά και χαλκού για τη θωράκιση του ανοσοποιητικού συστήματος και των νευρικών κυττάρων.

05 Λαχανίδες (kale).

Μπορεί να μπήκε τα τελευταία χρόνια στις διατροφικές μας συνήθειες, όμως οι λαχανίδες δικαίως έχουν μπει στην κατηγορία των superfoods. Μία μερίδα (ένα μπολάκι περίπου) kale, μας “χαρίζει” περίπου 80mg βιταμίνης C, ενώ επίσης διπλασιάζει την συνιστώμενη πρόσληψη βιταμινών Α και Κ.

Την επόμενη φορά, λοιπόν, που θα βγείτε για τα ψώνια της εβδομάδας, ρίξτε μία ακόμη μια στη λίστα σας για να βεβαιωθείτε πως δε λείπει κάτι…!

Πηγή: Health

Photo credits:@freestocks / @k8_iv (unsplash)

11/09/2020 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Τα 3 ψάρια που δεν πρέπει να παραλείπουμε

Τα πιάτα με ψαρικά είναι κυρίως συνυφασμένα στο μυαλό μας με τις καλοκαιρινές μας εκδρομές. Όμως θα μπορούσαμε να πούμε πως είναι μία καλή ευκαιρία να εντάξει κανείς τα ψάρια και σε μία πιο μόνιμη διατροφική βάση. Και να είναι καλά οι ελληνικές θάλασσες που μας προσφέρουν μία πληθώρα επιλογών. Αντίστοιχα η μεσογειακή κουζίνα μας παρέχει και ιδέες για να τα μαγειρεύουμε κάθε φορά. Τα περισσότερα είναι διατροφική θησαυροί έτσι κι αλλιώς, όμως είναι και κάποια πολύ πιο “δυνατά” σε ό,τι αφορά την υγεία μας!

01 Σαρδέλες

Μία μικρή μερίδα σαρδέλες (περίπου 85 γραμμάρια) μας προσφέρει περίπου 2 γραμμάρια λιπαρών Ω3 που (δυστυχώς) δε μπορεί να παράγει ο οργανισμός, ενισχύοντας έτσι μεταξύ άλλων την καρδιαγγειακή λειτουργία. Οι σαρδέλες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και βιταμίνη D, στοιχεία απαραίτητα για την καλή υγεία κι ανάπτυξη των οστών. Πράγμα που τις κάνει ακόμη πιο απαραίτητες στη διατροφή μίας εγκύου κι απόλυτα ασφαλείς, καθώς έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο. Είναι ιδιαίτερα προσιτές οικονομικά. Σερβίρονται με χυμό λεμονιού κι ελαιόλαδο, με χυμό ντομάτας και βασιλικό ή ακόμη κι ως tapas (snacks με βάση μικρές φέτες ψωμιού ή παξιμάδια).

02 Ρέγγα

Επίσης πλούσια σε λιπαρά Ω3, η ρέγγα προσφέρει περίπου 1,5 γραμμάριο ανά μερίδα των 85 γραμμαρίων. Μία πλήρης μερίδα προσφέρει ακόμη περισσότερη ποσότητα ακόμη κι από το διάσημο για τα Ω3 του σολομό. Ακόμη, η χαμηλή του περιεκτικότητα σε υδράργυρο υπερνικά άλλες επιλογές όπως τον τόνο ή το σκουμπρί. Συνήθως μαγειρεύεται ψητή με ένα dressing λευκού κρασιού.

03 Σολομός

Πώς θα μπορούσε να λείπει από τη λίστα μας αυτό το θαλασσινό superfood; Μπορεί το 1,5 γραμμάριο λιπαρών Ω3 που προσφέρει μία μερίδα να είναι λίγο μικρότερη από αυτή που προσφέρουν οι σαρδέλες κι οι ρέγγες, όμως είναι ακόμη ένας σύμμαχος της καλής καρδιακής λειτουργίας, του ισχυρού ανοσοποιητικού και του υγιούς δέρματος. Είτε στο φούρνο, είτε στο τηγάνι μαζί με ένα γευστικό dressing με λεμόνι και βασιλικό είναι εξίσου απολαυστικός.

Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βρείτε έναν ψαρά που θα εμπιστεύεστε ώστε να σας δίνει ψάρια καλής ποιότητας και που πιθανώς θα μπορεί και να σας προτείνει μερικές ακόμη συνταγές!

Πηγή: Cleveland Clinic

Photo credits: @laniel (unsplash) Eat Smarter

03/09/2020 0 comment

Slider ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Γιατί το φραγκοστάφυλο θεωρείται superfood;

Tα φραγκοστάφυλα είναι μικρά, θρεπτικά φρούτα που προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία.

Οι ευρωπαϊκές και αμερικανικές ποικιλίες, Ribes uva-crispa και Ribes hirtellum αντίστοιχα, είναι οι πιο συνηθισμένοι τύποι. Και οι δύο σχετίζονται στενά με τις μαύρες, κόκκινες και λευκές σταφίδες.

Οι καρποί του φραγκοστάφυλου είναι μικροί και, το χρώμα μπορεί να είναι πράσινο, κίτρινο-λευκό, ροζ, κόκκινο ή σκούρο μοβ. Η γεύση τους ποικίλλει από στυφή έως γλυκιά.

Gooseberry= superfood

Το φραγκοστάφυλο θεωρείται superfood καθώς είναι πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία. Η βιταμίνη C που περιέχει, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και ζωτικής σημασίας για το νευρικό και το ανοσοποιητικό σύστημα αλλά, και το δέρμα. Η βιταμίνη Β5 είναι απαραίτητη για τη δημιουργία λιπαρών οξέων . Ενώ η βιταμίνη Β6, την οποία πολλά ένζυμα και κύτταρα στο σώμα μας χρειάζονται για να δράσουν, βοηθάει στη μετατροπή των τροφίμων σε ενέργεια. Ο χαλκός είναι σημαντικός για την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία, το ανοσοποιητικό σύστημα και τον εγκέφαλο. Το μαγγάνιο υποστηρίζει το μεταβολισμό, τον σχηματισμό οστών, την αναπαραγωγή και την ανοσοαπόκριση. Το κάλιο είναι απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία των κυττάρων. Τα φλαβονοειδή και οι ανθοκυανίνες που περιέχονται στα φραγκοστάφυλα, ασκούν ευεργετική δράση κατά του καρκίνου, της γήρανσης, της φλεγμονής και των νευρολογικών ασθενειών.

Τα φραγκοστάφυλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (διαλυτές και αδιάλυτες), και χαμηλή ενεργειακή αξία. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να τα καταναλώσετε άφοβα χωρίς την πρόσληψη ταυτόχρονα πολλών θερμίδων. Ένα φλιτζάνι (150 γραμμάρια) φραγκοστάφυλων συνεισφέρει λίγο περισσότερο από το 3% των συνολικών ημερήσιων θερμιδικών αναγκών του μέσου ατόμου. Επίσης παρέχει το 26% του βάρους σε ίνες, καθιστώντας τα ένα θρεπτικό σνακ χαμηλής θερμιδικής αξίας.

Βοηθούν στην απώλεια βάρους!

Επιπλέον, έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μούρων μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και να σας βοηθήσει να τρώτε λιγότερες θερμίδες συνολικά. Οι αδιάλυτες ίνες αυξάνουν τον όγκο των κοπράνων και συσσωρεύουν νερό. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να μειώνεται ο χρόνος διέλευσης των κοπράνων στο παχύ έντερο και να επιταχύνεται η διαδικασία αποβολής τους. Οι διαλυτές ίνες μέσω των λιπαρών οξέων βραχείας αλύσου που παράγουν κατά τη ζύμωσή τους, συμμετέχουν και αυτές στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου, την αύξηση του συναισθήματος πληρότητας και επομένως τη σταδιακή μείωση του αισθήματος της πείνας. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου αίματος, τη μέιωση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης και επομένως τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων παθήσεων. Κι εννοούμε ορισμένες μορφές καρκίνου, καρδιακές παθήσεις, διαβήτη τύπου 2 και παχυσαρκία.

Τα φραγκοστάφυλα αποτελούν φυσική πηγή οργανικών οξέων, παρέχοντας 11-14 mg κιτρικού οξέος σε 100 mg φρούτων. Το κιτρικό οξύ εμποδίζει τη συσσώρευση σιδήρου στα κύτταρα. Έχει βρεθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών όπως η νόσος του Alzheimer και το εγκεφαλικό επεισόδιο εάν καταναλώνεται τακτικά.

Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα πάνω σε αυτό τον τομέα.

Πώς τα απολαμβάνουμε;

Για τα μέγιστα οφέλη για την υγεία, είναι καλύτερο να απολαύσετε τα φραγκοστάφυλα ωμά. Ωστόσο, μπορείτε να τα προσθέσετε στα δημητριακά, το γιαούρτι, σε smoothie, σε pancakes στο πρωινό, σε σαλάτες ή σε διάφορα άλλα πιάτα. Τα φραγκοστάφυλα χρησιμοποιούνται επίσης σε μαγειρεμένα και ψητά πιάτα, όπως πίτες, τάρτες, κομπόστα, μαρμελάδες. Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι αυτά τα πιάτα περιέχουν συχνά ζάχαρη και το μαγείρεμα καταστρέφει πολλά από τα αντιοξειδωτικά και ωφέλιμα φυτοθρεπτικά συστατικά.

Κείμενο: Τόνια Καραγιάννη είναι Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Πηγή: mednutrition.gr

Photo credits: @rainierridao / @markusspiske (unsplash)

02/09/2020 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

6 οφέλη των αποξηραμένων φρούτων που πρέπει να μάθεις

Αν αγαπάς τα φρέσκα φρούτα, πρέπει άμεσα να αγαπήσεις και τα αποξηραμένα. Είναι πεντανόστιμα, αποτελούν τέλεια σνακ για μέσα στη μέρα και έχουν πολλά οφέλη που μέχρι σήμερα είμαστε σίγουρες ότι δεν γνώριζες. Είσαι έτοιμη λοιπόν να τα βάλεις στη διατροφή σου;

Προλαμβάνουν και ελέγχουν τον διαβήτη

Ενώ τα αποξηραμένα φρούτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, μπορούν να αποτρέψουν αλλά και να μειώσουν τον κίνδυνο του διαβήτη. Τα κοινά αποξηραμένα φρούτα όπως για παράδειγμα οι σταφίδες έχουν αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά στα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να βελτιώσουν την απόκριση της ινσουλίνης. Επίσης μπορούν να αποτρέψουν το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή στο πάγκρεας.

Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα

Για μια άμεση και γρήγορη ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τα αποξηραμένα μούρα goji μπορούν να βοηθήσουν γιατί θεωρούνται superfood και περιέχουν σίδηρο, βιταμίνη Α και βιταμίνη C. Επίσης έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και σε υδατάνθρακες. Η βιταμίνη C στα αποξηραμένα φρούτα όχι μόνο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα αλλά βελτιώνει την ποιότητα του δέρματος και καταπολεμά τις λοιμώξεις.

Μειώνουν τα συμπτώματα άγχους και κατάθλιψης

Τα αποξηραμένα μούρα gojiμπορούν να μειώσουν το άγχος αλλά και την κατάθλιψη. Οι πολυσακχαρίτες που περιέχουν είναι ικανοί να αυξήσουν τα επίπεδα μελατονίνης και σεροτονόνης και να μειώσουν αυτές τις δύο δυσάρεστες καταστάσεις. Επίσης τα αντιοξειδωτικά που έχουν μπορούν να βελτιώσουν τη μνήμη μας κάτι που βρίσκουμε εξαιρετικά ενδιαφέρον.

Προωθούν την απώλεια βάρους

Ορισμένα αποξηραμένα φρούτα όπως τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα και οι σταφίδες μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση του μεταβολισμού. Όταν ο μεταβολισμός ενισχύεται μπορεί να βελτιώσει την ενέργεια αλλά και να προωθήσει την απώλεια βάρους. Η αλήθεια είναι ότι τα αποξηραμένα φρούτα γεμίζουν το στομάχι, νιώθεις πλήρης και αποτελούν τα τέλεια σνακ σε σχέση με άλλα τρόφιμα που είναι ανθυγιεινά και γεμάτα ζάχαρη.

Αποτρέπουν ασθένειες που σχετίζονται με τα οστά

Ειδικότερα οι γυναίκες μπορούν να αποκομίσουν περισσότερα οφέλη από τα αποξηραμένα φρούτα και συγκεκριμένα για τα οστά τους. Άλλωστε δεν είναι τυχαίο που η οστεοπόρωση χτυπά περισσότερο τις γυναίκες σε σχέση με τους άντρες. Για παράδειγμα τα δαμάσκηνα βοηθούν στην καταστολή της διάσπασης των οστών, ειδικά σε ηλικιωμένες γυναίκες. Αυτό δίνει στα οστά αρκετό χρόνο για να ανακάμψουν ξανά.

Ενισχύουν την ενέργεια

Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο οι ενεργειακές μπάρες έχουν μέσα αποξηραμένα φρούτα και δεν είναι άλλος από εκείνον που θέλει να δίνουν ώθηση στην ενέργεια. Απόλαυσε ένα γρήγορο σνακ αποξηραμένων σταφυλιών, κερασιών και βερίκοκων ανάμεσα στα γεύματα σου και δες την ενέργεια σου να αυξάνεται και εσύ να μην νιώθεις καμία κούραση μέσα στη μέρα σου.

Photo credits: @miracleday (unsplash) www.pexels.com

30/08/2020 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

5 υγιεινές προτάσεις για snacks στην παραλία

Οι εξορμήσεις στη θάλασσα είναι συνδυασμένες στο μυαλό μας με έναν παγωμένο καφέ ή ένα δροσερό ποτό πλάι στο κύμα απολαμβάνοντας το σκηνικό και τις στιγμές με τους αγαπημένους μας. Βέβαια, το κολύμπι αλλά και οι δραστηριότητες στη θάλασσα μπορούν να ανοίξουν την όρεξη. Η εύκολη λύση είναι ένα club sandwich από το beach bar ή μερικά σνακ και φρούτα από το σπίτι. Σε αυτήν την περίπτωση, όμως, και δεδομένων των συνθηκών που επικρατούν στην παραλία, όπως η ζέστη και η άμμος, υπάρχει ο κίνδυνος τα σνακ αυτά να μην αντέξουν όσο θα θέλαμε, ακόμη και μέσα στο φορητό ψυγειάκι. Μπορούμε, όμως, να στραφούμε σε εναλλακτικές εύκολες, πρακτικές οπωσδήποτε γευστικές και κυρίως… θρεπτικές!

01 Σουβλάκια φρούτων. Δροσιστικά και χορταστικά την ίδια στιγμή, αυτά τα σουβλάκια θα τα λατρέψετε! “Παίξτε” με συνδυασμούς όπως μούρα, ακτινίδια και σταφύλια για ένα γρήγορο και γευστικό σνακ που την ίδια στιγμή θα σας προσφέρει πληθώρα θρεπτικών συστατικών όπως βιταμίνες και μέταλλα. Και φυσικά οι φυτικές ίνες που το σνακ περιέχει θα σας “κρατήσουν” μέχρι το γεύμα σας!

02 Τορτίγια με λαχανικά και χούμους. Μπορεί να μην του φαίνεται αλλά ένα κρύο σάντουιτς με τυρί, γαλοπούλα κι άλλα συστατικά είναι κάπως “βαρύ” για σνακ στην παραλία. Επιπλέον, θα αντέξει λιγότερη ώρα στο φορητό ψυγειάκι. Αντί για αυτό, κάντε μικρότερες μερίδες σάντουιτς τορτίγιας με χούμους και λαχανικά όπως καρότα, αγγουράκι και πιπεριές.

03 Κατεψυγμένα μούρα. Τα μούρα που έχουν καταψυχθεί λίγες ώρες πριν την κατανάλωσή τους είναι εξίσου απολαυστικά και προσφέρουν μία γευστική “έκρηξη δροσιάς” στο στόμα. Και βέβαια τα προτιμούμε γιατί είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες που το σώμα μας χρειάζεται, ειδικά όταν δεν μένουμε ξαπλωμένοι στην παραλία και περνάμε την περισσότερη ώρα κολυμπώντας!

04 Σαλάτες ζυμαρικών. Αφότου σουρώσετε μακαρόνια τύπου “φιογκάκια” ή “βίδες”, βρέξτε τα με κρύο νερό για να κρυώσουν και να σταματήσει η διαδικασία βρασμού των ζυμαρικών. Από εκεί κι ύστερα, αφήστε την φαντασία και την όρεξή σας να κάνουν κουμάντο προσθέτοντας καλαμπόκι, πιπεριές, τοματίνια, αγγουράκι, αυγό κι ό,τι άλλο λαχταράτε.Ωστόσο προτιμήστε ένα ελαφρύ dressingμε λάδι και μπαλσάμικο.

05 Mini bowls με ξηρούς καρπούς κι αποξηραμένα φρούτα. Piece of cake η προετοιμασία τους και καθόλου απαιτητικά στη συντήρησή τους! “Παντρέψτε” σε μικρές μερίδες καρπούς όπως αμύγδαλα, καρύδια και φυστίκια cashews με αποξηραμένα μούρα ή κομμάτια μπανάνας και απολαύστε ένα θρεπτικό σνακ ανάμεσα στις βουτιές σας.

Ποιος είπε πως το καλύτερο σνακ στην παραλία είναι μόνο τα potato chips;

Πηγή & Photo credits: Prevention

Credits κεντρικής φωτογραφίας: @allahetman (unsplash)

25/08/2020 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

4 τρόφιμα που διατηρούνται καλύτερα στην κατάψυξη

Συνήθως στην κατάψυξη συντηρούμε τροφές όπως ψάρια, κρέατα και λαχανικά. Ωστόσο, υπάρχουν ακόμη τρόφιμα που μπορούμε να βάλουμε στην κατάψυξη για διαφορετικούς λόγους.

Δείτε τέσσερα από αυτά:

Βούτυρo

Το βούτυρο αποτελεί Ιδανική τροφή για την κατάψυξη. Το σημαντικό σε αυτή την αποθήκευση είναι να μην το βγάλετε από την αρχική συσκευασία του. Τοποθετήσετε την σε μία ειδική σακούλα κατάψυξης για να μην πάρει μυρωδιές από άλλα τρόφιμα.

Αβοκάντο

Κόψτε τα στη μέση, ξεφλουδίστε τα, τοποθετήστε τα σε τάπερ και αμέσως στην κατάψυξη.

Καλαμπόκι

Για να έχετε όλο το χρόνο καλαμπόκι, αγοράστε το και βάλτε το αμέσως σε σακούλες κατάψυξης. Μπορεί να αντέξει στην κατάψυξη έως και ένα χρόνο.

Σκληρά τυριά

Το κατεψυγμένο τυρί είναι απολύτως ασφαλές για κατανάλωση αλλά η κατάψυξη αλλάζει την υφή του κάνοντάς το πιο εύθρυπτο. Καταψύξτε το λοιπόν μόνο αν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική και όχι αν θέλετε να το καταναλώσετε αυτούσιο. Πριν το βάλετε στην κατάψυξη, τυλίξτε το σε αεροστεγές περιτύλιγμα. Μπορείτε επίσης να συντηρήσετε τριμμένο τυρί στην κατάψυξη έως και έξι μήνες.

Πηγή: baby.gr

Photo credits: @peterwendt (ussplash)

14/08/2020 0 comment