kmag
  • K-mag
  • NEWS
    • Spoil Yourself Tips
    • LIFE&STYLE
      • The KK blog
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
      • ΕΡΕΥΝΕΣ
      • ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ… από την Α.Αδαμοπούλου
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
      • Οι αναγνώστες γράφουν
  • HEALTHY LIVING
    • ΓΥΝΑΙΚΑ
    • ΜΗΤΡΟΤΗΤΑ
      • Πριν τον τοκετο
      • Μετα τον τοκετο
    • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΥΠΟΘΕΣΕΙΣ
    • ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ
  • PSYCHO & SEX
    • SEX
    • ΣΧΕΣΕΙΣ
      • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
      • ΕΡΓΑΣΙΑ
      • ΦΙΛΟΙ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • NUTRI & FITNESS
    • ΦΟΡΜΑ
      • Fitness Tips by Barre Body DigiLab
      • Fitness by Manos Vrontzakis
      • Infinity Fitness by Konstatinos Katsantonis
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • Dimitri’s Food blog
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
      • Beauty news
    • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
      • ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • ART & CULTURE
    • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΕΚΘΕΣΕΙΣ
  • Fashion & Design
    • FASHION
      • Look of the Day
      • What to wear…by A.Adamopoulou
    • ARCHITECTURE
    • DESIGN
    • DIGITAL WORLD
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • FOOD & LEISURE
    • ΤΑΞΙΔΙΑ
    • ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΠΟΤΟ
  • ABOUT US
  • K-MAG TEAM
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
kmag
  • K-mag
  • NEWS
    • Spoil Yourself Tips
    • LIFE&STYLE
      • The KK blog
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
      • ΕΡΕΥΝΕΣ
      • ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ… από την Α.Αδαμοπούλου
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
      • Οι αναγνώστες γράφουν
  • HEALTHY LIVING
    • ΓΥΝΑΙΚΑ
    • ΜΗΤΡΟΤΗΤΑ
      • Πριν τον τοκετο
      • Μετα τον τοκετο
    • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΥΠΟΘΕΣΕΙΣ
    • ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ
  • PSYCHO & SEX
    • SEX
    • ΣΧΕΣΕΙΣ
      • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
      • ΕΡΓΑΣΙΑ
      • ΦΙΛΟΙ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • NUTRI & FITNESS
    • ΦΟΡΜΑ
      • Fitness Tips by Barre Body DigiLab
      • Fitness by Manos Vrontzakis
      • Infinity Fitness by Konstatinos Katsantonis
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • Dimitri’s Food blog
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
      • Beauty news
    • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
      • ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • ART & CULTURE
    • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΕΚΘΕΣΕΙΣ
  • Fashion & Design
    • FASHION
      • Look of the Day
      • What to wear…by A.Adamopoulou
    • ARCHITECTURE
    • DESIGN
    • DIGITAL WORLD
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • FOOD & LEISURE
    • ΤΑΞΙΔΙΑ
    • ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΠΟΤΟ
Category:

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΠΩΣ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΕΠΗΡΕΑΖΕΙ ΤΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΜΑΣ

written by Ρία Σπύρου

Υπάρχει μια ισχυρή σύνδεση μεταξύ του φαγητού μας και της διάθεσής μας. Όταν τρώμε θρεπτικά και νόστιμα τρόφιμα, μπορεί να μας κάνει να νιώθουμε καλά τόσο σωματικά όσο και ψυχικά. Από την άλλη, η κατανάλωση ανθυγιεινών τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικά συναισθήματα, όπως κόπωση, εναλλαγές της διάθεσης και ευερεθιστότητα.Θα διερευνήσουμε την έννοια της “καλής διάθεσης φαγητού” και πώς μπορεί να ωφελήσει τη συνολική ευημερία μας.Η καλή διάθεση και η σωστή διατροφή συνδέονται με ένα όροπου χρησιμοποιείται, για να περιγράψει την ιδέα ότι το φαγητό που τρώμε μπορεί να έχει άμεσο αντίκτυπο στη διάθεσή μας. Η ιδέα βασίζεται στο γεγονός, ότι τα τρόφιμα δεν είναι μόνο πηγή ενέργειας αλλά και πηγή απαραίτητων θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα μας για να λειτουργήσει σωστά. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά περιλαμβάνουν βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά που παίζουν ζωτικό ρόλο στην ψυχική και σωματική μας υγεία.

Η ισορροπημένη διατροφή

Η κατανάλωση μιας ισορροπημένης και ποικίλης διατροφής που περιλαμβάνει πολλά φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και άπαχη πρωτεΐνη μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της διάθεσης και των επιπέδων ενέργειάς μας. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτά τα τρόφιμα είναι πλούσια σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας για να παράγει νευροδιαβιβαστές, όπως σεροτονίνη και ντοπαμίνη, που ρυθμίζουν τη διάθεση και τα συναισθήματά μας.

Η απόλαυση

Εκτός από την παροχή απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, αφορά επίσης την απόλαυση του φαγητού που τρώμε. Η κατανάλωση νόστιμων και θρεπτικών τροφίμων μπορεί να μας προσφέρει ευχαρίστηση και ικανοποίηση. Με αποτέλεσμα να φτιάξει η διάθεσή μας. Όταν τρώμε τρόφιμα που απολαμβάνουμε, μπορεί να απελευθερώσει ορμόνες ευεξίας στον εγκέφαλό μας που μπορούν να βελτιώσουν τη διάθεσή μας και να μειώσουν το άγχος.

@ellaolsson/ unsplash.com

Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να ενσωματώσετε αυτή την ισορροπία στη διατροφή σας:

Βήμα 1ο

Φάτε μια ποικιλία από πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά για να βεβαιωθείτε ότι παίρνετε μια σειρά από απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Βήμα 2ο

Επιλέξτε δημητριακά ολικής αλέσεως όπως καστανό ρύζι, κινόα και ψωμί ολικής αλέσεως. Έτσι θα δώσετε στο σώμα σας ενέργεια και φυτικές ίνες.

Βήμα 3ο

Ενσωματώστε άπαχες πηγές πρωτεΐνης όπως κοτόπουλο, ψάρι, φασόλια και όσπρια στη διατροφή σας για να ρυθμίσετε τη διάθεσή σας.

Βήμα 4ο

Αποφύγετε τα πολύ επεξεργασμένα και ζαχαρούχα τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν αιχμές και συντριβές του σακχάρου στο αίμα, οδηγώντας σε εναλλαγές της διάθεσης και κόπωση. Κάντε τις ώρες των γευμάτων ευχάριστες αφιερώνοντας χρόνο για να προετοιμάσετε και να απολαύσετε το φαγητό σας. Τρώγοντας προσεκτικά και αργά μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του στρες και στη βελτίωση της πέψης.   

Φροντίστε, απολαύστε και χαρείτε αυτή την ιεροτελεστία!

Πηγή: health.harvard.edu

Featured image: @gardiept/ unsplash.com I @ellaolsson/ unsplash.com

20/03/2023 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΔΙΑΤΡΟΦΗΟΜΟΡΦΙΑ

7 SUPER FOODS ΓΙΑ ΛΑΜΠΕΡΟ ΔΕΡΜΑ

written by Εύη Τσανάκα

Έχετε ξηρό και αφυδατωμένο δέρμα; Νιώθετε κνησμό και αίσθηση τραβήγματος; Οι χειμώνες κάνουν το δέρμα μας χλωμό και άψυχο, με τις ακραίες συνθήκες να είναι ιδιαίτερα σκληρές για το δέρμα μας. Ωστόσο μερικές φορές, ακόμα και τα δεκάδες προϊόντα ενυδάτωσης, φαίνεται να μην έχουν αποτέλεσμα. Η λύση βρίσκεται στη κουζίνα μας και στη διατροφή μας.

Τι μπορείτε να κάνετε για να προστατέψετε το δέρμα σας από τους εξωτερικούς παράγοντες; Υπάρχουν ορισμένα super foods που μπορούν να σας βοηθήσουν, και σήμερα θα μιλήσουμε γι’αυτά ακριβώς.

1. Το ελαιόλαδο περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά όπως οι βιταμίνες Α και Ε αλλά και λιπαρά οξέα. Έχει μαλακτικές ιδιότητες που βοηθούν στην ενυδάτωση του δέρματος και διατηρούν την ευελιξία και την λάμψη του. Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που εξαλείφουν τις ελεύθερες ρίζες και αποτρέπουν τον αποχρωματισμό και άλλες βλάβες.

2. Τα αβοκάντο περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά όπως οι βιταμίνες Α, C και Ε. Επίσης περιέχουν μονοακόρεστα λιπαρά που βοηθούν το δέρμα να αποκτήσει και να διατηρήσει την υγρασία του. Τα αβοκάντο είναι επίσης μια αποθήκη ορυκτών που είναι απαραίτητα για ένα υγιές δέρμα.

Η σημασία της βιταμίνης C

3. Το γκρέιπφρουτ είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Η βιταμίνη C βοηθά στην καταπολέμηση πολλών παθήσεων του δέρματος. Τα γκρέιπφρουτ είναι επίσης πλούσια σε λυκοπένιο, μια χημική ουσία που βοηθά στη διατήρηση της ομαλότητας του δέρματος και την προστατεύει από τις ακτίνες UV.

4. Το μπρόκολο είναι ένα σταυρόφυτο λαχανικό που είναι καλό για το δέρμα. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και C. Η βιταμίνη Α συμβάλλει στη διατήρηση της υγιεινής του δέρματος και στη μείωση των ουλών. Η βιταμίνη C συμβάλλει στη διατήρηση της παραγωγής κολλαγόνου. Το μπρόκολο περιέχει επίσης Β-βιταμίνες που συμβάλλουν στη μείωση των ξηρών και λεπτών επιθεμάτων.

5. Το καρότο είναι το πιο must super food για το δέρμα, κατά τη χειμερινή περίοδο. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και άλλα αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στη διατήρηση του υγιούς, λαμπερού και ενυδατωμένου δέρματος. Αυτά τα αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στην καταπολέμηση των ρυτίδων, των αποχρωματισμών και των ουλών.

6. Το πράσινο τσάι είναι ένα από τα καλύτερα τρόφιμα που διατίθενται στον πλανήτη, και δεν είναι περίεργο ότι είναι γεμάτο από αντιοξειδωτικά, τα οποία εξαλείφουν τις ελεύθερες ρίζες και αποτρέπουν το τραχύ δέρμα. Τα αντιοξειδωτικά συμβάλλουν επίσης στη μείωση των λεπτών γραμμών και των ρυτίδων.

7. Ποιος δεν αγαπά τη μαύρη σοκολάτα;

Ok, αρκετοί. Η μαύρη σοκολάτα είναι ένα από τα καλύτερα τρόφιμα για να κρατάτε το δέρμα σας στο φρέσκο και να νιώθετε υπέροχα. Περιέχει φλαβονολίνες που βοηθούν το δέρμα να λάμπει ακόμα και στον σκληρό χειμώνα. Προσφέρει επίσης προστασία από τον ήλιο στο δέρμα σας με τον πιο φυσικό τρόπο.

Featured image: unsplash.com/@aiony

19/03/2023 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΔΙΑΤΡΟΦΗΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

ΚΑΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΑΣ… ΠΙΟ ΥΓΙΕΙΝΗ!

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Κάθε (μα κάθε!) Γενάρη όλοι μας βάζουμε στόχους που θέλουμε να πετύχουμε τη νέα χρονιά. Να κάνουμε περισσότερα ταξίδια, να ξεκινήσουμε ένα σωστό πρόγραμμα γυμναστικής, να διαβάσουμε περισσότερα βιβλία… και σχεδόν ποτέ δε λείπει η επιθυμία να αποκτήσουμε πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Αν είστε από εκείνους που έχετε βάλει το τελευταίο στόχο, έχει φτάσει ο Μάρτιος κι ακόμη δεν το έχετε καταφέρει, μην απελπίζεστε! Έχετε ακόμη χρόνο για να το πετύχετε! Αρκεί να φροντίσετε από εδώ και στο εξής να μη λείπουν κάποια υλικά από την κουζίνα σας!

01 Φρούτα και λαχανικά. 

Βασικό συστατικό της κουζίνας μας πρέπει να είναι η φρεσκάδα… Κι αυτή εξασφαλίζεται όταν εφοδιαζόμαστε με τα φρούτα και τα λαχανικά. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία κι άλλα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να μας προστατεύσουν από χρόνιες παθήσεις όπως καρδιαγγειακά νοσήματα, παχυσαρκία κι άνοια. Φροντίζουμε, λοιπόν, να εντάξουμε στη διατροφή μας τα εκάστοτε προϊόντα εποχής αλλά και τα “all season”. Όσο για το πώς μπορούμε να τα καταναλώσουμε; Από επιλογές άλλο τίποτα! Γαρνιτούρες, (φρουτο)σαλάτες, σε smoothies ή και σκέτα ως σνακ… δεν αρκούν. Κάποια λαχανικά μπορούν να γίνουν και πρώτη ύλη για burgers!

02 Γιαούρτι. 

Στο εξωτερικό το λένε “Greek yogurt” και… πίνουν νερό στ’ όνομά του! Είναι δυνατόν να το παραλείπομε εμείς από τη διατροφή μας, μία τόσο πλούσια πηγή πρωτεϊνών, ασβεστίου και καλίου; Ειδικά το στραγγιστό γιαούρτι έχει τη διπλάσια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και τη μισή σε σάκχαρα. Για την ακρίβεια, ένα κουπάκι στραγγιστού γιαουρτιού περιέχει δεκαεπτά γραμμάρια πρωτεΐνης, περιεκτικότητα ίση με εκείνη τριών αυγών.

03 Ξηροί καρποί.

 Έρευνες έδειξαν πως η κατανάλωση περίπου είκοσι οκτώ γραμμαρίων ξηρών καρπών (αμύγδαλα, καρύδια, φιστίκια κ.ο.κ.) εγγυάται ένα ισορροπημένο σωματικό βάρος και μικρότερο ρίσκο καρδιαγγειακών νοσημάτων αλλά και αρκετών τύπων καρκίνου. Έχουν, επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνες Β και Ε, μαγνήσιο και φυτικές ίνες. Βέβαια, εδώ θέλει λίγη προσοχή στην υπερκατανάλωση. Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε λιπαρά (ευτυχώς ακόρεστα, τα οποία ενισχύουν την ομαλή καρδιακή λειτουργία) κι έχουν υψηλή θερμιδική αξία. Μπορούμε να τους προσθέσουμε σε σνακ με γιαούρτι, σε σαλάτες αλλά και (εννοείται!) σκέτα.

04 Παρθένο ελαιόλαδο. 

Σύμμαχος της καλής καρδιακής και κυκλοφορικής υγείας, το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, προστατεύοντάς μας από καρδιαγγειακά νοσήματα.

Featured image: unsplash.com/@jorgefdezsalas

18/03/2023 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ ΕΙΝΑΙ ΕΥΚΑΙΡΙΑ ΓΙΑ ΕΝΑΡΞΗ VEGAN ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

written by Ρία Σπύρου

Η ημέρα της Καθαράς Δευτέρας, γιορτάστηκε έντονα σε όλη την Ελλάδα, με διάφορα έθιμα.  Η λαγάνα, ο ταραμάς, ο χαλβάς, τα θαλασσινά, τα λαχανικά, οι ελιές και η φασολάδα χωρίς λάδι είναι τα χαρακτηριστικά φαγητά της ημέρας αλλά και όλης της περιόδου που ακολουθεί.  Ξεκινούμε την ολική αποτοξίνωση από τις ζωικές τροφές και την φιλοσοφία της στέρησης τους. Παραδοσιακά με το τέλος των Αποκριών και την Σαρακοστή,οι χριστιανοί «καθαρίζονται» πνευματικά και σωματικά κατά την περίοδο της νηστείας. Μια νηστεία που διαρκεί 40 μέρες, όσες ήταν και οι μέρες νηστείας του Χριστού στην έρημο, μας προτρέπει να μπούμε και εμείς σε αυτή την διαδικασία. Πως ο οργανισμός ανταποκρίνεται σε μια τέτοια δοκιμασία; Είναι όντως μια πρόκληση για όσους το καταφέρνουν.

Η  ελληνική διατροφή – νηστεία

Αυτό το έθιμο, μας υπενθυμίζει να καθαρίσουμε τα μαγειρικά σκευάσματά μας από τα λίπη των κρεάτων που καταναλώθηκαν τις προηγούμενες ημέρες, θυμίζοντας μας πως οι παραδόσεις μαςέρχονται από πολύ παλιά.Ανατέλλοντας την αφετηρία για τις επόμενες γενιές με τις καλύτερες διατροφικές συνήθειες. Ένα έθιμο που αποκαλείται ξάρτυσμα. Ο Έλληνας ήξερε να τρέφεται με ό,τι φυτρώνει στον κήπο του σπιτιού του, με όσα απλόχερα του έδινε η άγρια φύση. Μια διατροφή λιτή αλλά καίρια. Με σούπες, σαλάτες, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά όπου ζύμωνε το ψωμί, τα γλυκά, τα φύλλα μια πίτα… Με κυρίαρχο σύμμαχο το ελαιόλαδο.

Μια ελληνική υπόθεση που καταλαμβάνονταν από την ευφυΐα και τα τεχνάσματα των γυναικείων χεριών εκείνης της εποχής αλλά και μέχρι σήμερα. Μας βοηθά να καταλάβουμε τις ρίζες του σημερινού βιγκανισμού και την προτροπή να ακολουθούμε αυτό που ξέρουμε καλύτερα. Η ελληνική διατροφή μας στρέφει να σκεφτούμε λιτά και με απόλυτη ουσία. Σε μια χώρα που όλη η πρώτη ύλη του κοστίζει ελάχιστα, με μια κουζίνα που πηγάζει άπειρες επιλογές μαγειρικής και απλές τεχνικές… Μας ωθεί αυτό το διάστημα να την ακολουθήσουμε πιστά. Με αγάπη και ελάχιστα μέσα να μαγειρέψουμε ότι πιο θρεπτικό και υγιεινό για το σώμα και τον νου μας. Είναι πραγματικά πρόκληση να την εφαρμόσετε απόλυτα.

Καλή σαρακοστή!

Featured image: unsplash.com/@diesektion

04/03/2023 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΔΙΑΤΡΟΦΗΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

5 ΤΡΟΦΕΣ ΓΙΑ ΠΡΟΛΗΨΗ ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ… ΕΚΤΟΣ ΤΩΝ ΑΥΓΩΝ

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Η έρευνα αγοράς στο σούπερ μάρκετ είναι σίγουρα συνήθεια χρόνων, όμως με τις ανατιμήσεις των προϊόντων είναι κι απαραίτητη, καθώς όλοι θέλουμε να εξοπλίσουμε το σπίτι μας με τα απαραίτητα με όσο μικρότερη οικονομική επιβάρυνση είναι δυνατή. Επόμενο είναι κάποια προϊόντα είτε να μη βρίσκονται στο τραπέζι τόσο συχνά είτε να περιορίζονται οι ποσότητες τους. Τα αυγά, αν και μέχρι τώρα μία από τις φθηνότερες πηγές πρωτεΐνης, ανήκουν κι αυτά στην κατηγορία “με μέτρο”. Εντούτοις, αυτό δε σημαίνει πως για να ωφεληθεί το πορτοφόλι μας πρέπει να κάνουμε περιορισμούς στην ποιότητα και θρεπτική αξία των γευμάτων μας. Αυτό σημαίνει πως πρέπει να βρούμε τη σωστή ισορροπία. Πώς; Βρίσκοντας εναλλακτικές που θα καλύψουν τις ανάγκες μας χωρίς να “ζοριστεί” σημαντικά η τσέπη. Ποιοι είναι, λοιπόν, οι καλύτεροι “αντικαταστάτες” του αυγού για την ώρα;

               01 Τυρί cottage.

Ειδικά για κάποιον που δεν έχει χρόνο για μαγειρική, το τυρί cottage είναι μία εξαιρετική εναλλακτική πρωτεΐνης. Μισό φλυτζάνι μας προσφέρει περίπου 14gr πρωτεΐνης, λίγο παραπάνω δηλαδή από τα 12gr δύο αυγών. Επίσης επειδή ταιριάζει με πληθώρα υλικών, είτε γλυκά είτε αλμυρά. Μπορείς να απολαύσεις μία φέτα ψωμιού με cottage και μπανάνα ή μούρα ή να κάνεις ένα αλμυρό σνακ με cottageκαι καρότο, ντομάτα, αγγουράκι… φαντασία να έχεις!

               02 Γιαούρτι.

 Ό,τι και να πει κανείς, το γιαούρτι δεν πρέπει λείπει ποτέ από καμία κουζίνα. Εκτός του ότι, όπως το τυρί cottage, ταιριάζει με τα πάντα και παντού, είναι ένα εξαιρετικό boost πρωτεΐνης αλλά και προβιοτικών.

               03 Ξηροί καρποί και σπόροι.

 Λιναρόσπορος, κολοκυθόσπορος, chia συνοδεύουν πλέον άνετα το πρωινό μας μπολ αλλά και τις σαλάτες μας… Όμως μπορούμε να τους απολαύσουμε και solo! Οι δε ξηροί καρποί μας προσφέρουν αξιόλογες ποσότητες πρωτεΐνης (ενδεικτικά, μία χούφτα αμύγδαλα μας προσφέρει 6gr) και παράλληλα έχουν αρκετές θερμίδες για να μας κρατήσουν χορτάτους για αρκετή ώρα.

@molnj/ unsplash.com
               04 Όσπρια.

Τα φασόλια, οι φακές και τα ρεβύθια είναι από τις καλύτερες φυτικές πηγές πρωτεΐνης. Κι εκτός από τις κλασσικές σούπες, μπορείς να προσθέσεις τα όσπρια σε σαλάτες, ριζότο…Ή ακόμη και ως αντικατάσταση του κιμά σε ορισμένες συνταγές.

               05 Ψάρια σε κονσέρβα.

 Ψάρια και θαλασσινά σε κονσέρβα και σε νερό όπως σαρδέλες, γαύρος και τόνος όχι μόνο είναι προσιτά σαν προϊόντα (άρα καλύπτουν και τις ανάγκες μας σε πρωτεΐνη inbudget)… Αλλά μας προσφέρουν και γενναιόδωρες ποσότητες λιπαρών Ω3 που ήδη γνωρίζουμε τη σημασία των αντιοξειδωτικών τους ιδιοτήτων.

Σαφώς και θέλουμε να κάνουμε σωστή διαχείριση των οικονομικών μας, ειδικά αυτήν την περίοδο. Εντούτοις, είναι βασικό να θυμόμαστε πως αυτό δε σημαίνει πως θα κάνουμε εκπτώσεις (ιδίως στην ποιότητα) της διατροφής μας.

Πηγή: Insider

Featured image: unsplash.com/@coffeefyworkafe

25/02/2023 0 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
ΔΙΑΤΡΟΦΗΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

ΤΙ ΤΡΩΜΕ ΤΗΝ ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ;

written by The K-magazine

Ξεκινά το τριήμερο της Καθαράς Δευτέρα και καλό είναι να προγραμματίσουμε τις αγορές μας για τους φίλους ή συγγενείς που έχουμε καλέσει… Είτε στη πόλη είτε στην επαρχία οι “γαστρονομικές” παραδόσεις είναι οι ίδιες, όπως επίσης μην παραλείψετε αν μπορείτε να πετάξετε αετό!

Για πολλούς είναι η έναρξη της νηστείας πριν το Πάσχα, για άλλους είναι συνυφασμένο με τη λαγάνα, την ταραμοσαλάτα και άλλα απολαυστικά φαγητά που θα διαβάσετε παρακάτω.

Οι Έλληνες, ως φημισμένοι καλοφαγάδες, συνήθως τρώμε συγκεκριμένα είδη θαλασσινών την Καθαρή Δευτέρα.
Λαχταριστές νηστίσιμες λιχουδιές όπως χταποδάκι, καλαμαράκια, μύδια και γαρίδες, μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών τουρσί, ειδικά μικρές πράσινες πιπεριές, καρότα και κουνουπίδι, ελιές και σαλάτες, που φαίνεται να έχουν δημιουργηθεί ειδικά για το μοναδικό ψωμί της ημέρας, τη λαγάνα.

Αυτά που ενθουσιάζουν είναι τα θαλασσινά, που τρώμε αυτή τη μέρα όπως τα οστρακοειδή, γαρίδες, καλαμάρια και χταπόδια… Δοκιμάστε να φτιάξετε:
-καλαμαράκια
-Γαρίδες
-Μύδια
-χταποδάκι
-Σουπιές

pexels.com/@quang-nguyen-vinh

Τα όσπρια έχουν ξεχωριστή θέση στο τραπέζι:
–φάβα
-Μαύρα Φασόλια
-ρεβύθια
-Φασόλια ξερά σε λάδι
–Σαλάτα με μαυρομάτικα

unsplash.com/@max_libertine

Και μην ξεχάσετε:
–ταραμοσαλάτα
-σκορδαλιά

Το γεύμα συνήθως “κλείνει” με χαλβά! Αν δεν έχετε τον χρόνο να φτιάξετε συμιγδαλένιο χαλβά, μπορείτε κάλλιστα να αγοράσετε από το super market, τον παραδοσιακό Μακεδονικό Χαλβά.

Η περιβαλλοντική πρωτοβουλία του Μακεδονικού Χαλβά για το 2023

Η νέα δράση Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης του Μακεδονικού Χαλβά ονομάζεται «Δευτέρα Καθαρά» . Έχει ως στόχο να ευαισθητοποιήσει το κοινό γύρω από τις βιώσιμες πρακτικές και την ανακύκλωση. Πιο συγκεκριμένα, φέτος ο Μακεδονικός Χαλβάς, υπό την Αιγίδα των Δήμων Περιστερίου και Θεσσαλονίκης,συμβάλλει στην καθαριότητα των χώρων όπου παραδοσιακά γιορτάζεται η Καθαρά Δευτέρα, όπως είναι το Ποικίλο Όρος στην Αττική και το δάσος Σέιχ Σου στη Θεσσαλονίκη. Θα τοποθετηθούν σε κεντρικά σημεία στις συγκεκριμένες περιοχές, κάδους για την ανακύκλωση γυαλιού, αλουμίνιου, πλαστικού και χαρτιού.

Ταυτόχρονα, στους επισκέπτες θα μοιράζονται τσάντες πολλαπλών χρήσεων -ώστε ο καθένας να φροντίσει για την περισυλλογή των απορριμμάτων του… Καθώς και χαρταετοί από ανακυκλώσιμα υλικά. Όλα τα υλικά που θα συγκεντρωθούν στους κάδους ανακύκλωσης τη συγκεκριμένη ημέρα, θα χρησιμοποιηθούν για την κατασκευή ανακυκλωμένων χαρταετών που θα μοιραστούν την επόμενη χρονιά στο κοινό.

Μανώλης Παυλίδης, Εμπορικός Διευθυντής, Λήδα Παπάζογλου-Βατσάκη, Marketing Manager, Νικόλαος Χαΐτογλου, Διευθύνων Σύμβουλος

Ο Μακεδονικός Χαλβάς προτρέπει τους καταναλωτές να επισκεφθούν τη σελίδα defterakathara.gr . Εκεί θα λάβουν χρήσιμες συμβουλές για το πώς και οι ίδιοι με τη σειρά τους μπορούν να συμβάλλουν ώστε να γιορτάσουν την ημέρα της Καθαράς Δευτέρας με «πράσινο τρόπο»… Καθώς και για να ενημερωθούν για το πώς μπορούν να συμμετέχουν σε σχετικό διαγωνισμό με δώρο απολαυστικά προϊόντα.

24/02/2023 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΠΟΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΡΩΜΕ ΠΑΝΤΑ ΦΡΕΣΚΑ

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι σίγουρα μία εναλλακτική που σου γλιτώνει χρόνο και χρήμα, ενώ παράλληλα, μειώνει τις ποσότητες τροφής που καταλήγουν στα σκουπίδια. Παράλληλα, τα περισσότερα τρόφιμα που καταψύχονται δεν υστερούν σε θρεπτική αξία από τα φρέσκα “ξαδερφάκια” τους. Ωστόσο, σύμφωνα με πολλούς σεφ, κάποιες τροφές καλό είναι είτε να αποφεύγεται η κατεψυγμένη τους εκδοχή είτε να αντιστεκόμαστε στον πειρασμό να αποθηκεύουμε ποσότητές τους στην κατάψυξη.

01 Κρέας με άπαχη πρωτεΐνη.

Κατά κανόνα, ισχύει πως μία μερίδα κρέατος 100grπου περιέχει λιγότερο από 10grλιπαρών και λιγότερο από 4,5grκορεσμένων λιπαρών, το κρέας μας προσφέρει άπαχη πρωτεΐνη. Συνήθως αυτήν την προσλαμβάνουμε από το κοτόπουλο, τα ψάρια και τα θαλασσινά που, κατά πάσα πιθανότητα, “στοκάρουμε” στην κατάψυξη. Ωστόσο, η κατάψυξη μπορεί να καταστρέψει τα κυτταρικά τοιχώματα της πρωτεΐνης και να χαθεί το νερό που υπάρχει. Έτσι η υφή του κρέατος αλλοιώνεται και καταλήγει να γίνεται πιο στεγνό. Αντίθετα, προσπάθησε να αγοράζεις αυτά τα τρόφιμα φρέσκα και να τα μαγειρεύεις την ίδια μέρα για να μη “χάσεις” τίποτα από τη θρεπτική τους αξία.

02 Κατεψυγμένα μυρωδικά.

Τίποτα δε μπορεί να συγκριθεί με τις μυρωδιές και τις γεύσεις που προσφέρει ο φρέσκος άνιθος, ο μαϊντανός ή ο βασιλικός. Κι αν και η ιδέα του να φτιάξεις τα δικά σου “παγάκια” μυρωδικών για να έχεις ετοιμοπόλεμους κύβους σου γλιτώνει χρόνο από την προετοιμασία του φαγητού, η αλήθεια είναι πως τα μυρωδικά θα χάσουν αυτήν τη μεθυστική τους ιδιότητα. Αν δε θέλεις να αγοράζεις φρέσκα μυρωδικά κάθε βδομάδα, γιατί να μην έχεις τα δικά σου γλαστράκια στην κουζίνα σου και να παίρνεις όση ποσότητα χρειάζεσαι;

03 Ψωμί.

Η ιδέα του να αγοράσεις λίγο ψωμί παραπάνω και να το αποθηκεύσεις στην κατάψυξη μπορεί να σου εξοικονομεί χρόνο και χρήμα… Όμως έτσι το ψωμί χάνει την αρχική του φρεσκάδα. Μπορείς, όμως, να επενδύσεις σε έναν αρτοπαρασκευαστή και να ετοιμάζεις το δικό σου καρβέλι. Είναι πολύ πιο εύκολο από όσο ίσως ακούγεται και, ακόμη πιο βασικό, η ευχαρίστηση του επιτεύγματος όταν θα κόψεις την φρεσκοψημμένη φέτα είναι ασύγκριτη!

04 Φράουλες.

Η εποχή της φράουλας ξεκινά το Μάιο και μπορείς να τις χαρείς μέχρι και τον Ιούλιο. Παρ’ όλα αυτά, δεν είναι λίγες οι φορές που θα στραφούμε στην κατεψυγμένη εκδοχή τους, κυρίως για να τις έχουμε διαθέσιμες για τα smoothiesμας. Όμως η πορώδης υφή τους θα απορροφήσει περισσότερο νερό με αποτέλεσμα όταν οι φράουλες ξεπαγώσουν να γίνονται… πουρές. Προτίμησε να τις αγοράζεις φρέσκες στην εποχή τους ή, αν θέλεις να αγοράσεις κατεψυγμένες φράουλες, κάνε τις κομπόστα ώστε να τις χρησιμοποιήσεις σε γλυκίσματα.

@callmefred/ unsplash.com
05 Burgers.

Πόσο χρόνο μας γλιτώνει μία συσκευασία burger που το μόνο που χρειάζονται είναι ψήσιμο… Μμμ, ξανασκέψου το, καθώς ως επί το πλείστον υστερούν σημαντικά σε γεύση. Είναι καλύτερο να πάρεις κιμά και να πλάσεις τα μπιφτέκια σου προσθέτοντας τα αρωματικά της επιλογής σου. Να είσαι σίγουρος πως θα αξίζει τον κόπο!

06 Μπρόκολο.

Η υφή του μπρόκολου είναι τόσο “ευαίσθητη” που, αν αυτό καταψυχθεί, δημιουργούνται κρύσταλλοι πάγου που διαρρηγνύουν τα κυτταρικά τοιχώματα, με αποτέλεσμα το μπρόκολο να χάνει σημαντική ποσότητα από τα θρεπτικά του στοιχεία. Επιπλέον, όταν μαγειρεύεται, το κατεψυγμένο μπρόκολο τείνει να μαλακώνει σε σημείο που μπορεί και να χυλώσει. Γενικός κανόνας για σταυρανθή λαχανικά, όπως το μπρόκολο, είναι να αγοράζονται φρέσκα και να μαγειρεύονται απευθείας για άμεση κατανάλωση.

               Αν κι είναι σημαντικό (ειδικά αυτήν την περίοδο), τα ψώνια της εβδομάδας να γίνονται με σύνεση...Είναι εξίσου σημαντικό να μην κάνουμε “εκπτώσεις” στην ποιότητα της διατροφής μας.

               Πηγή: Eat This, Not That

Featured image: unsplash.com/@gettyimages

23/02/2023 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
HEALTHY LIVINGΔΙΑΤΡΟΦΗ

3 ΛΟΓΟΙ ΓΙΑ ΝΑ ΑΓΑΠΗΣΟΥΜΕ ΤΟΝ ΑΝΑΝΑ

written by The K-magazine

Ο ανανάς δεν είναι μόνο ένα από τα πιο γλυκά κι εξωτικά φρούτα. Έχει απίστευτες ιδιότητες που μπορούν να ωφελήσουν και να ενδυναμώσουν τον οργανισμό μας.

Είναι ένα χυμώδες φρούτο με μοναδικά ξεχωριστή γεύση, που ευδοκιμεί σε τροπικά κλίματα. Η Χαβάη, η Ταϋλάνδη, οι Φιλιππίνες, η Κίνα, η Βραζιλία και το Μεξικό είναι οι κυριότερες χώρες που ασχολούνται με την εμπορική παραγωγή του.

Είναι διαθέσιμος κατά τη διάρκεια όλου του έτους στις τοπικές αγορές, όπως και στην ελληνική. .. Αν και η κύρια περίοδος παραγωγής του είναι από τον Μάρτιο έως και τον Ιούνιο.

Ο ανανάς είναι ένα τροπικό φρούτο με υψηλή περιεκτικότητα σε ποικίλα θρεπτικά συστατικά, γεγονός που τον έχει κάνει ιδιαίτερα δημοφιλή στους κύκλους της υγιεινής διατροφής. Συγκεκριμένα, ο ανανάς είναι πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα, μεταξύ των οποίων η βιταμίνη Α, η βιταμίνη C, το ασβέστιο, ο φώσφορος και το κάλιο. Επίσης, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και χοληστερόλη, ενώ είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες.

Η σύσταση του έχει ως αποτέλεσμα να μπορεί να παρέχει ποικίλες ευεργετικές επιδράσεις στην ανθρωπινή υγεία μεταξύ των οποίων είναι και οι παρακάτω:

• Αντιφλεγμονώδη & Γαστρεντερικά οφέλη

Η βρωμελαΐνη αποτελεί ένα σύνθετο μίγμα ουσιών που απαντάται στον ανανά, με τα περισσότερο μελετημένα συστατικά της να είναι μια ομάδα πρωτεολυτικών ενζύμων που φαίνεται να συμβάλλουν καθοριστικά στη διαδικασία της πέψης. Οι ευεργετικές επιδράσεις της βρωμελαΐνης δεν φαίνεται να περιορίζονται στην προαγωγή της υγείας του πεπτικού… Καθώς κάποιες μελέτες υποστηρίζουν ότι θεραπευτικές δόσεις αυτής μέσω συμπληρωμάτων μπορούν να παρέχουν ευεργετικά οφέλη στη φλεγμονή, στην πήξη του αίματος και στην αναστολή της ανάπτυξη ορισμένων όγκων.

• Αντιοξειδωτική προστασία και ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος

Η υψηλή περιεκτικότητα του ανανά στην αντιοξειδωτική βιταμίνη C μπορεί να συμβάλλει στην προστασία έναντι της εμφάνισης νοσημάτων φθοράς όπως καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη και καρκίνου. Παράληλα μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα προστατεύοντας έναντι του κοινού κρυολογήματος.

• Προστασία έναντι της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας

Η πλούσια σε αντιοξειδωτικά σύσταση του μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη … Που αποτελεί την κύρια αιτία απώλειας όρασης κατά την ενήλικο ζωή.

Τα ευρήματα μιας μελέτης υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση 3 μερίδων φρούτων την ημέρα έναντι 1,5 μειώνουν κατά 36% τη πιθανότητα εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και την επακόλουθη εμφάνιση προβλημάτων όρασης.

Πηγή

Featured image: unsplash.com/@pineapple

19/02/2023 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΙΔΑΝΙΚΗ ΩΡΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΑΦΕ ΜΑΣ;

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Ποιος λέει “όχι” στο αχνιστό φλυτζάνι του καφέ ξυπνώντας το πρωί… Όπως και να το κάνουμε, η μυρωδιά του φρέσκου καφέ είναι από μόνη της ικανή να ξυπνήσει τις αισθήσεις. Κι εμάς μαζί. Ε, κι όταν αποδεδειγμένα μας παρέχει τόσα καλά για την υγεία μας. Βελτιώνει τη διάθεση, μπορεί να συμβάλλει στην απώλεια, έχει αντιοξειδωτική δράση… διάθεση να έχεις να ανακαλύπτεις τι σου προσφέρει! Ωστόσο, όπως με κάθε τροφή, έτσι κι εδώ υπάρχουν ορισμένοι κανόνες, όπως… την ώρα που θα απολαύσεις τον ζεστό σου καφεδάκι!

               Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η καλύτερη ώρα να πιεις τον καφέ σου είναι μία ώρα αφότου ξυπνήσεις… Κι όχι την ώρα που σηκώνεσαι. Ο λόγος γι’ αυτό είναι πως το πρωί είναι μία από τις τρεις φάσεις της ημέρας που η κορτιζόλη είναι στα υψηλότερά της επίπεδα. Οι άλλες δύο είναι περίπου από τις 12 έως τη μία το μεσημέρι και μεταξύ 18:00 κι 18:30. Η κορτιζόλη, εκτός από διαβόητη “ορμόνη του stress” είναι μία ορμόνη που σχετίζεται με την εγρήγορση του οργανισμού … Εξού κι ο λόγος που αυτήείναι συνδεδεμένη με το stress,κι ακριβώς χάρη σε αυτή βρισκόμαστε σε “fight-or-flight” mode. Επομένως, αν καταναλώσουμε κάτι που θα αυξήσει τα επίπεδα της κορτιζόλης στον οργανισμό μας όταν αυτά είναι ήδη στην κορύφωσή τους… Στην ουσία θέτουμε τον οργανισμό σε κατάσταση stressχωρίς λόγο.

               Αλλάζοντας, όμως, ελαφρώς την αγαπημένη μας πρωινή συνήθεια και μετακυλώντας τη μία ώρα αργότερα… Έτσι θα έχουμε δώσει χρόνο στον οργανισμό να επέλθει σε μία κατάσταση ηρεμίας και να “ρίξει” τα επίπεδα κορτιζόλης. Ακόμη καλό είναι να έχουμε φάει πρωινό πριν τον καφέ μας ώστε να αποφύγουμε τυχόν καούρα ή δυσπεψία καθώς ανήκει στα όξινα ροφήματα. Έτσι ο καφές μας θα παραμείνει το κατάλληλο boostενέργειας για τη μέρα μας!               

Πηγή: Taste Of Home

Featured image: unsplash.com/@c_reel

17/02/2023 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
NUTRI & FITNESSΔΙΑΤΡΟΦΗΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

ΚΑΡΟΤΟ: ΤΟ ΙΔΑΝΙΚO ΛΑΧΑΝΙΚΟ ΓΙΑ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΠΡΟΠΟΝΗΣΗ

written by Ρία Σπύρου

Ένας πολύ καλός τρόπος για να γεμίσεις με ενέργεια τον οργανισμό σου, ύστερα από μια προπόνηση, είναι να τον εφοδιάσεις με τις κατάλληλες βιταμίνες. Όμως μην βιαστείς, όσο κι αν πεινάς ή νιώθεις εξαντλημένος. Το σωστό είναι να αφήσεις λίγο χρόνο, ώστε να έχεις μια πιο ξεκάθαρη εικόνα τι είναι αυτό που θα σου χαρίσει περισσότερη ευεξία τις επόμενες ώρες. Τα λαχανικά είναι μια επιλογή που θα γεμίσουν τον οργανισμό με φυτικές ίνες, οι οποίες θα σε βοηθήσουν να νιώσεις χορτάτη, χωρίς να αυξήσεις τον όγκο του γεύματος σου. Ας δούμε λοιπόν ποιο είναι αυτο που βρίσκεται στην κορυφή.

Καρότο

Τα καρότα είναι εποχιακό λαχανικό, όμως βρίσκεται παντού όλες τις περιόδους του χρόνου. Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρότα ή περίπου 12 baby καρότα, παρέχουν 2γρ.φυτικές ίνες. Τα καρότα είναι γεμάτα β-καροτίνη, η οποία δίνει και το χαρακτηριστικό πορτοκαλί χρώμα στο λαχανικό. Επιπλέον, περιέχουν βιταμίνες Α, C, Β1, Β2, Β3, Β6, Β9, C, E, K, μέταλλα όπως κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο, και φώσφορο. Αυτό το λαχανικό αποτελείται κυρίως από υδατάνθρακες. Επίσης, η μέτρια κατανάλωση καρότων μπορεί να βοηθήσει την κυκλοφορία του αίματος και να μειώσει την πίεση. Γι’ αυτό, τα καρότα είναι εξαιρετικά για τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς. Δεν περιέχουν καθόλου κορεσμένα λιπαρά ή χοληστερίνη, έχουν λίγες θερμίδες – μόνο 40 ανά 100 γραμμάρια. Γι’ αυτόν τον λόγο, αποτελούν καλή και υγιεινή επιλογή για μια ισορροπημένη διατροφή.

Τα πολλαπλά οφέλη

Τα καρότα έχουν υψηλή περιεκτικότητα αντιοξειδωτικών, όπως είναι η βιταμίνη Α, τα οποία βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του σώματος. Επιπροσθέτως, τα καρότα επιδρούν θετικά στην όραση, ειδικά στη βελτίωση της νυχτερινής όρασης. Ο λόγος είναι η β-καροτίνη και η βιταμίνη Α που βοηθούν τα κύτταρα του αμφιβληστροειδούς χιτώνα να λειτουργούν σωστά.

Στον παρελθόν και σήμερα

Στο παρελθόν τα καρότα είχαν πολλά διαφορετικά χρώματα. Ανάλογα με την περιοχή και το χρώμα της γης όπου καλλιεργούνταν, ήταν λευκά, κίτρινα, ακόμα και πολύ σκούρα – σχεδόν μαύρα – μωβ. Είναι παράξενο να φανταστούμε το καρότο χωρίς το ωραίο πορτοκαλί του χρώμα. η ποικιλία πρωτοεμφανίστηκε στην Ολλανδία τον 17ο αιώνα. Όμως, δεν είναι τίποτα άλλο εκτός από υβρίδια. Μια διασταύρωση που αναπτύχθηκε από ολλανδούς αγρότες, οι οποίοι ήθελαν να τιμήσουν τον βασιλικό Οίκο της Οράγγης. Ωστόσο, όσο περίεργο κι αν φαίνεται, τα μωβ καρότα ήταν περισσότερο διαδεδομένα στο παρελθόν και καταναλώνονταν περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο είδος καρότου στην Ασία και στην Ευρώπη. Ωστόσο, σήμερα τα μωβ καρότα επιστρέφουν και χαρακτηρίζονται ακόμα και ως «υπερτροφή».

Τα μωβ καρότα και η απώλεια βάρους

Θα χαρείτε να μάθετε ότι τα μωβ καρότα έχουν λίγες θερμίδες. Δεν μειώνουν μόνο τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αλλά επίσης βοηθούν στην καλύτερη απορρόφηση θρεπτικών

συστατικών λόγω των φυτικών ινών. Οι περισσότερες φυτικές ίνες στα μωβ καρότα είναι διαλυτές. Οι διαλυτές φυτικές ίνες απορροφούν νερό στο πεπτικό σύστημα, μετατρέποντάς το σε μια ουσία με μορφή τζελ. Σιγά-σιγά περνώντας από το έντερο η ουσία αυτή «μαζεύει» τις τοξίνες. Ένας καταπληκτικός τρόπος για να επωφεληθείτε από τα μωβ καρότα είναι να φτιάξετε ένα λαχταριστό smoothie μετά από μια προπόνηση και να αναπληρώσετε τις φυτικές ίνες που έχετε χάσει..

Πηγή: meygeia.gr

Photo credits: unsplash.com/@gabrielgurrola

15/02/2023 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΔΙΑΤΡΟΦΗΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

ΠΩΣ ΝΑ ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΤΕ ΜΙΑ VEGAN ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΑΠΩΛΕΙΑ ΒΑΡΟΥΣ

written by Ρία Σπύρου

Η κατανάλωση μιας ισορροπημένης διατροφής γεμάτης με φρούτα και λαχανικά, είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να παραμείνετε σταθεροί στο να διατηρείτε ένα υγιές βάρος. Έτσι, η υιοθέτηση μιας vegan διατροφής για απώλεια βάρους μπορεί να σας προσελκύσει πιο εύκολα εάν έχετε αυτόν το στόχο. Στην πραγματικότητα, οι άνθρωποι που τρώνε περισσότερα φυτικά τρόφιμα τείνουν να ζυγίζουν λιγότερο, κατά μέσο όρο από εκείνους που τρώνε κρέας, όπως γαλακτοκομικά και αυγά, σύμφωνα με μια μελέτη του Geriatric Cardiology του 2017. Η αντικατάσταση των φυτικών πρωτεϊνών με ζωικές πρωτεΐνες έχει επίσης συσχετιστεί με χαμηλότερη θνησιμότητα, σύμφωνα με μια άλλη μελέτη του JAMA Intern Med 2016. Ποιά είναι τα κυρίως οφέλη και πως επιτυγχάνετε;

Οφέλη

Η επίτευξη και η διατήρηση ενός υγιούς βάρους, θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καθώς τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, της χοληστερόλης και του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Το υπερβολικό βάρος μπορεί επίσης να οδηγήσει σε περισσότερους πόνους, προβλήματα με τον ύπνο, χαμηλή ενέργεια και αυτοπεποίθηση.

Τι να φάτε και τι να αποφύγετε

Η αποκοπή ορισμένων από τις κύριες ομάδες τροφίμων στη διατροφή σας, μπορεί να σας φαίνεται στην αρχή ανθυγιεινή. Και αν δεν δώσετε προσοχή στη διατροφή σας, μπορεί να είναι. Μερικοί ανησυχούν, για παράδειγμα, ότι για να πάρετε αρκετή πρωτεΐνη ή άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη Β-12, η οποία βρίσκεται μόνο σε ζωικά προϊόντα, αν είναι ελλιπής από τον οργανισμό, μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία. Οι vegan πρέπει να συμπληρώσουν τη διατροφή τους με βιταμίνες, δημητριακά εμπλουτισμένα με βιταμίνες και εμπλουτισμένα προϊόντα σόγιας για να αποφύγουν ελλείψεις.

Ανεξάρτητα από αυτές και άλλες πιθανές παγίδες, μπορείτε να έχετε μια vegan διατροφή και να χάνετε βάρος υγιεινά. Το κλειδί – όπως συμβαίνει με όλες τις δίαιτες – είναι η εστίαση σε θρεπτικά πυκνά τρόφιμα, έναντι κενών θερμίδων. Για τους vegan, αυτά τα τρόφιμα θα περιλαμβάνουν πράγματα όπως:

  • Φρέσκα φρούτα και λαχανικά
  • Δημητριακά ολικής αλέσεως
  • Φασόλια και όσπρια
  • Ξηροί καρποί και σπόροι

Το κυριότερο είναι το όριο που βάζουμε στις ποσότητες και τις ώρες που τρώμε. Αν αθλούμαστε ή έχουμε περισσότερες ώρες καθιστικής ζωής. Τότε θα πρέπει να συγχρονίσουμε τα γραμμάρια με το αποτέλεσμα που θέλουμε να φθάσουμε! Το σίγουρο είναι πως θα φθάσουμε πολύ πιο γρήγορα, παραμένοντας υγιής. Η θερμιδική κατανάλωση αρκείται σε χαμηλές τιμές. Μπορείτε πάντα να συμβουλευτείτε και ένα ειδικό, ο οποίος θα σας οδηγήσει σε ένα ιδανικό πρόγραμμα μόνο για εσάς.

Featured image: pexels.com/@ella-olsson

12/02/2023 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΚΙ ΟΜΩΣ, ΑΥΤΑ ΤΑ ΦΡΟΥΤΑ “ΚΡΥΒΟΥΝ” ΠΟΛΛΗ ΖΑΧΑΡΗ!

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Όταν σκεφτόμαστε πως πρέπει να προσέξουμε τη ζάχαρη που καταναλώνουμε, αυτόματα στο νου μας έρχονται σνακ όπως κρουασάν, ντόνατ, σοκολάτες, παγωτά… η λίστα μπορεί να γίνει πάπυρος ολόκληρος! Σε καμία περίπτωση, όμως, δε θα πήγαινε στα φρούτα που οι διατροφολόγοι μας λένε ξανά και ξανά να μην αφήνουμε έξω από τις διατροφικές μας συνήθειες. Ναι, ναι, τα φρούτα μπορούν να μας “φορτώσουν” με σάκχαρα χωρίς να το υποψιαστούμε. Παρ’ όλα αυτά, θα διαπιστώσεις κι εσύ πως τα σάκχαρα των φρούτων έχουν σημαντική ποιοτική διαφορά από ό,τι φανταζόμαστε.

Μήλα

               Ένα μεγάλο μήλο έχει περίπου 25 grσάκχαρα, όσα περίπου και μία ολόκληρη σοκολάτα. Η διαφορά είναι πως, αν και το σάκχαρο του μήλου είναι η φρουκτόζη, αυτή δεν είναι συνδεδεμένη με τις απότομες αυξήσεις του σακχάρου του αίματος ή τα επίπεδα της ινσουλίνης, σε αντίθεση με τη γλυκόζη ή τη ζάχαρη Επίσης, τα μήλα μας προσφέρουν τέτοια ποσότητα φυτικών ινών που μπορούν κι ισορροπούν το σάκχαρο του αίματος και την ινσουλίνη. Βέβαια, ρόλο παίζει κι η ποικιλία των μήλων που προτιμούμε, εντούτοις ο γενικός κανόνας είναι πως τα πράσινα μήλα έχουν λιγότερα σάκχαρα.

Μπανάνες

               Από μία μπανάνα θα προσλάβουμε περίπου 15grσακχάρων που ισοδυναμούν με ένα donutμε επικάλυψη. Άρα  όχι, δεν είναι μόνο η γλυκιά της γεύση που την προδίδει! Μάλιστα, όσο πιο ώριμη η μπανάνα τόσο περισσότερα τα σάκχαρα που περιέχει. Παρ’ όλα αυτά μπορούμε να βάλουμε ένα όριο αν λάβουμε υπ’ όψιν τις μερίδες, πράγμα που σημαίνει πως μία μικρή μπανάνα είναι πιο “άκακη” από μία μεγάλη που θα μετρήσει για διπλή μερίδα.

   Κεράσια

               Ένα μόλις φλυτζάνι από τα λαχταριστά κόκκινα φρουτάκια θα μας δώσει κάτι λιγότερο από 20grσακχάρων, κι αυτό σημαίνει πως θα είναι σα να φάγαμε μία σοκολάτα τύπου Snickers. Κι η “παγίδα” έγκειται στο ότι είναι μικρά και καταναλώνονται εύκολα. Οπότε καλό είναι να είμαστε συνειδητοποιημένοι με τη μερίδα που θα φάμε!

Σταφύλια

               Το ίδιο φλυτζάνι όπου μετρήσαμε τα κεράσια, αν το γεμίσεις σταφύλια, θα λάβεις σχεδόν 15grσακχάρων, δηλαδή όσο και μία φέτα παντεσπάνι. Και φυσικά κι εδώ ισχύει ο κανόνας της μερίδας, καθώς το μικρό τους μέγεθος (συν του ότι δεν έχουν κουκούτσια!) μπορεί να μας ξεγελάσει!

Mango

               Εν γένει τα τροπικά φρούτα έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα και το μάνγκο είναι ένα τρανταχτό παράδειγμα. Για την ακρίβεια, ένα μάνγκο μας δίνει 50grσακχάρων, με την ποσότητα να συναγωνίζεται εκείνη μίας σακουλίτσας ζαχαρωτών. Αν και σίγουρα το πόσο καταναλώνουμε παίζει ρόλο, μπορούμε να ισορροπήσουμε τα σάκχαρα που θα προσλάβουμε αν συνδυάσουμε το φρούτο με λίγο γιαούρτι ώστε να μειωθεί ο ρυθμός απορρόφησής τους από το σώμα.

Πορτοκάλια

               Ένα μεγάλο vitamin C powerhouse (aka προτοκάλι!) θα μας δώσει περίπου 17 gr σακχάρων που ισοδυναμούν με τέσσερα κομμάτια από το ζαχαρωτό – σχοινάκι (αν θυμάστε εκείνο που μασούσαμε ανελέητα όταν ήμασταν πιτσιρίκια!). Το καλό είναι πως οι φυτικές ίνες του πορτοκαλιού επιτρέπουν την ήπια απελευθέρωση των σακχάρων στον οργανισμό, όμως το ίδιο δεν ισχύει με τον χυμό του πορτοκαλιού καθώς εκείνη η συγκέντρωση των σακχάρων είναι υψηλότερη – σχεδόν ανάλογη με εκείνη των αναψυκτικών!

@rayia/ unsplash.com
Αχλάδια

Ποιος να το έλεγε πως όταν τρώμε ένα μέτριο αχλάδι παίρνουμε την ίδια ποσότητα σακχάρων με ένα cinnamonroll, δηλαδή περίπου 17gr; (ΟΚ, ομολογώ πως αν με βάλεις να διαλέξω, το rollθα διαλέξω!) Το καλό είναι πως και στην περίπτωση των αχλαδιών ισχύει ό,τι και για τα μήλα χάρη στις φυτικές ίνες!

Ανανάς

               Αν ο ανανάς διεκδικεί συχνά μία θέση στο ψυγείο σου, μάθε πως ένα μπολάκι θα σου δώσει περίπου 16grσακχάρων – και θα είναι ίσο με ένα κομμάτι κερασόπιτας. Κι εδώ το “παν μέτρον άριστον” είναι το guideline και βεβαίως όσο περισσότερο αποφεύγεις το χυμό, τον αποξηραμένο ανανά ή προϊόντα κονσέρβας που διατηρούνται σε σιρόπι, ακόμη καλύτερα.

  Καρπούζι

               Αν και το καρπούζι έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό, ένα μπολ με κομματάκια καρπουζιού περιέχει περίπου 9gr, σχεδόν όσο ένα chocolate chip cookie. Το καλό είναι πως έχει ελάχιστους υδατάνθρακες, άρα υπάρχει μία ισορροπία στο σάκχαρο του αίματος.

               Σαφώς κι όσα αναφέραμε εδώ δεν είναι συμβουλή για να πεις “απεταξάμην” στα φρούτα, κάθε άλλο. Αν θέλεις κάτι γλυκό χωρίς τις όποιες τύψεις, ένα φρούτο μπορεί να καλύψει τη λιγούρα. Ωστόσο δεν ξεχνάμε πως η μετρημένη ποσότητα που καταναλώνουμε είναι το κλειδί για να μην… την πατήσουμε!

Πηγή: Cleveland Clinic

Featured image: unsplash.com/@juliazolotova

09/02/2023 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
HEALTHY LIVINGΔΙΑΤΡΟΦΗΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

10 ΛΟΓΟΙ ΓΙΑ ΝΑ ΒΑΛΟΥΜΕ ΤΟΝ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ ΣΤΗΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΑΣ

written by Νατάσσα Σχοινά

Ο κουρκουμάς συγκαταλέγεται στα πιο αποτελεσματικά συμπληρώματα διατροφής που υπάρχουν και πολλές έρευνες έχουν δείξει κατά καιρούς τα σπουδαία οφέλη που έχει για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ακολουθούν οι 10 πιο σημαντικοί λόγοι που από πολλούς έχει κερδίσει την ονομασία του «θαυματουργού βότανου».

  1. Είναι ένα φυσικό αντιφλεγμονώδες, που βοηθά το σώμα να πολεμήσει τους εξωτερικούς παράγοντες και να αποκαταστήσει τις φθορές του οργανισμού.
  2. Αυξάνει σε μεγάλο βαθμό τις αντιοξειδωτικές ικανότητες του οργανισμού και ως αποτέλεσμα προστατεύει το σώμα μας από τις ελεύθερες ρίζες.
  3. Χάρη στις αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές του ικανοτήτες ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
  4. Είναι ένα παυσίπονο της φύσης, καθώς οι χημικές ουσίες που περιέχει, όπως οι προσταγλανδίνες και οι ιντερλευκίνες, βοηθούν στη μείωση του πόνου. Αυτή του, μάλιστα, η ιδιότητα έχει βρεθεί ότι βελτιώνει τον μετεγχειρητικό πόνο αλλά και αυτόν των εγκαυμάτων.
  5. Μελέτες έχουν δείξει ότι ο κουρκουμάς μπορεί να προστατέψει την καρδιά μας με ποικίλους τρόπους, όπως βελτιώνοντας τη λειτουργία του ενδοθηλίου.
  6. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη, ακόμη και στη θεραπεία του καρκίνου, αφού, σύμφωνα με έρευνες, μπορεί να μειώσει την αγγειογένεση (ανάπτυξη των αιμοφόρων αγγείων μέσα στους όγκους) και τη μετάσταση και να συμβάλλει στο θάνατο των καρκινικών κυττάρων.
  7. Ο κουρκουμάς λειτουργεί ευεργετικά στους ανθρώπους που πάσχουν από αρθρίτιδα, χάρη στις αντιφλεγμονώδεις του ιδιότητες.
  8. Έχει παρουσιάσει πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα για τη θεραπεία της κατάθλιψης. Τεστ έξι εβδομάδων έδειξε ότι οι ασθενείς που κατανάλωναν κουρκουμά είχαν παρόμοια βελτίωση με αυτούς που έπαιρναν Prozac.
  9. Βελτιώνει τη μακροπρόθεσμη γνωστική λειτουργία, αυξάνοντας και στηρίζοντας μία ορμόνη, που λέγεται νευροτροφικός παράγοντας προερχόμενος από τον εγκέφαλο. Η τελευταία παίζει σημαντικό ρόλο στην πακροπρόθεσμη γνωστική λειτουργία.
  10. Βοηθά στην πέψη και στη γενικότερη υγεία του στομάχου, αφού προστατεύει το πεπτικό σύστημα από βακτηριακές μολύνσεις. Επιπλέον, ανακουφίζει από το φούσκωμα, λειτουργώντας σαν βοηθητικό πέψης.

Featured image: unsplash.com/@prachipalwe

06/02/2023 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΔΙΑΤΡΟΦΗΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

OI 6  “ΠΥΛΩΝΕΣ” ΤΗΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Από αυτούς ξεκινούν όλες οι συνταγές της πιο “δυνατής” διατροφής

               Εδώ και χρόνια η μεσογειακή διατροφή θεωρείται από τις ισχυρότερες διατροφικές μεθόδους και συστήνεται από πληθώρα ειδικών ανά τον κόσμο. Ο λόγος ξεκάθαρος: θεωρείται από τις διατροφές που μπορούν να ενισχύσουν την υγεία του οργανισμού σε πολλαπλά μέτωπα, προστατεύοντας από παθήσεις όπως καρδιαγγειακά νοσήματα, διαβήτη, Parkinson, ακόμη και καρκίνο.

               Αν και μπορεί να φαίνεται κάπως δεσμευτική, η μεσογειακή διατροφή κάθε άλλο παρά απαγορεύσεις έχει. Αντίθετα, στα πλαίσιά της μπορείς να απολαύσεις με μέτρο τροφές όπως κρέας, γλυκά και τροφές με κορεσμένα λιπαρά – τονίζω με μέτρο!

               Αλλά για να δομηθεί σωστά ένα πλάνο διατροφής πρέπει να γνωρίζουμε τις βασικές τροφές που δεν πρέπει να λείπουν από την κουζίνα μας ώστε τα πιάτα μας να έχουν μεσογειακή αύρα. Ας δούμε λοιπόν, τα έξι must haves!

01 Ξηροί καρποί και σπόροι.

Καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια αλλά και τροφές όπως ο ηλιόσπορος κι ο κολοκυθόσπορος μπορούν να προστεθούν σε γεύματα όπως σαλάτες και μπολ πρωινού με βρώμη. Τους θέλουμε στην κουζίνα μας γιατί μας προσφέρουν υγιεινά λιπαρά που διατηρούν ισορροπημένο το βακτηριακό πληθυσμό του πεπτικού μας συστήματος.

02 Τρόφιμα ολικής άλεσης.

Οι υδατάνθρακες που προέρχονται από προϊόντα ολικής άλεσης, όπως ψωμί, ζυμαρικά και ρύζι προσφέρουν την απαραίτητη ενέργεια στον οργανισμό…. Χωρίς τις περιττές θερμίδες των επεξεργασμένων “ξαδέρφων” τους. Ακόμη, χρειάζονται λιγότερο χρόνο για να τα ετοιμάσουμε για τα γεύματά μας. Και στο κάτω κάτω, είναι εξίσου γευστικά!

03 Λαχανικά.

Ειδικά όταν τα γεύματά μας αποτελούνται από μία πλούσια ποικιλία λαχανικών της εποχής σε εβδομαδιαία βάση… Μπορούμε να βελτιώσουμε την αρτηριακή μας πίεση και την υγεία του πεπτικού μας. Σε βάθος χρόνου, προστατεύουμε τον οργανισμό μας από νοσήματα όπως καρδιολογικές παθήσεις, εγκεφαλικό, ακόμη και ορισμένους τύπους καρκίνου. Πλέον υπάρχουν υπηρεσίες που μπορούν να σου στέλνουν λαχανικά της επιλογής σου βάσει της εποχής, αλλά ακόμη κι αν στραφείς στην εναλλακτική των κατεψυγμένων… και πάλι κερδισμένος βγαίνεις!

04 Κατεψυγμένα φρούτα.

Θα συμφωνήσουμε πως, εφόσον βρούμε φρέσκα φρούτα εποχής, δημιουργούμε αμέσως μία θέση για αυτά στην κουζίνα μας, όμως και τα κατεψυγμένα φρούτα δε μας προσφέρουν λιγότερα. Μάλιστα, οι τιμές τους είναι πιο προσιτές και περιέχουν ακόμη περισσότερα θρεπτικά στοιχεία καθώς καταψύχονται αμέσως μετά τη συλλογή τους. Άσε που προστίθενται πολύ εύκολα στα smoothiesμας και τα fruitbowlsμας!

05 Ελαιόλαδο.

Ίσως ο ακρογωνιαίος λίθος της μεσογειακής διατροφής. Το ελαιόλαδο όχι μόνο δε λείπει από την παρούσα λίστα, αλλά έχει σταθερή θέση στο ντουλάπι της κουζίνας. Το παρθένο ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ενώσεις που προστατεύουν τον οργανισμό από φλεγμονές που μπορούν να μεταφραστούν αργότερα σε χρόνια νοσήματα.

06 Λιπαρά ψάρια.

Μπορεί τα ελληνικά νερά να μην είναι γεμάτα τόνο ή σολομό… Αλλά δε μας λείπουν οι σαρδέλες, το σκουμπρί, ο γαύρος ή η τσιπούρα! Κι αυτά τα ψάρια μας δίνουν τα πολύτιμα Ω3 λιπαρά τους που ενισχύουν τη συνολική υγεία του οργανισμού μας!

               Αν ξεκινάτε την προσπάθεια τα πιάτα σας να γίνουν πιο θρεπτικά και να ακολουθήσουν τις οδηγίες της μεσογειακής διατροφής... Δεν έχετε παρά να κάνετε έναν ακόμη έλεγχο στη λίστα με τα ψώνια πριν την εβδομαδιαία σας επίσκεψη στο σούπερ μάρκετ!

               Πηγή: Insider

Featured image: unsplash.com/@diegriechen

04/02/2023 0 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
ΔΙΑΤΡΟΦΗΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

ΣΠΑΝΑΚΙ ΜΕ ΜΑΥΡΟΜΑΤΙΚΑ, ΕΝΑΣ ΙΣΧΥΡΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ

written by Ρία Σπύρου

Αν δεν έχετε ακόμη δοκιμάσει τότε σίγουρα είναι καιρός να εντάξετε αυτόν τον τόσο ισχυρό συνδυασμό, ο οποίος αποδίδει τόσο όσον αφορά στη γεύση όσο και στη διατροφή. Διατροφικά, τα φασόλια θα σας δώσουν πρωτεΐνη ενώ συγχρόνως, θα πάρετε πολλές φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Το πιο σημαντικό, θα λάβετε μια καλή δόση αντιοξειδωτικών, καθώς ξεχωρίζουν για τις προστατευτικές ιδιότητες τους, όπως η καταπολέμηση φλεγμονών και ελεύθερων ριζών, έτσι ώστε να κρατούν μακριά τις χρόνιες ασθένειες.Μαγειρεμένα με σάλτσα ντομάτας και ελαιόλαδο κάνουν αυτό το πιάτο όχι μόνο γευστικό και χορταστικό αλλά πλούσιο και λαχταριστό. Ας δούμε παρακάτω γιατί αυτός ο συνδυασμός είναι τόσο ισχυρός!

Μαύρα-μάτια!

Τα μαυρομάτικα είναι ένα από τα πολλά όσπρια, τα οποία είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, με σύνθετους υδατάνθρακες, πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλααλλά και σε πρωτεΐνες. Τα κύρια οφέλη της κατανάλωσης των φασολιών περιλαμβάνουντη μείωση του κινδύνου χοληστερόλης, διαβήτη και αρτηριακής πίεσης, κ.α. Τα μαυρομάτικα μπιζέλια χρησιμοποιούνται ευρέως σε διάφορους πολιτισμούς. Φτιάχνουν υπέροχες σούπες και μαγειρευτά πιάτα ενώ, μπορούν ακόμη και να γίνουν τραγανά,ώστε να προστεθούν σε σαλάτες. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο μαυρομάτικα, έχει 160 θερμίδες και αμελητέο λίπος. Τα 5 γραμμάρια πρωτεΐνης τους αντιπροσωπεύουν το 9%, της συνιστάμενης ημερήσιας πρόσληψης για τους άνδρες και το 11 % για τις γυναίκες. Επίσης, ένα φλιτζάνι μαυρομάτικα, παρέχει το 52 % της ημερήσιας πρόσληψης φυλλικού οξέος. Αυτό που έχει τον ζωτικό ρόλο να βοηθά στη δημιουργία γενετικού υλικού και στην κατασκευή κυττάρων.

Σπανάκι

Το σπανάκι το βρίσκουμε στην αγορά είτε φρέσκο, κονσερβοποιημένο ή και κατεψυγμένο. Τρώγεται μαγειρεμένο σε διάφορους συνδυασμούς όπως το σπανακόρυζο, σουπιές με σπανάκι, σπανάκι με μαυρομάτικα και μπαίνει σε πίτες … Ή ακόμα τρώγεται και ωμό μέσα σε διάφορες σαλάτες. Μπορεί να προστεθεί σε θρεπτικούς χυμούς, ενώ όταν καταναλώνεται μαγειρεμένο, χάνει την περιεκτικότητα του σε βιταμίνη C. Η θρεπτική του αξία είναι ισχυρή, καθώς έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε σίδηρο, β-καροτένιο, βιταμίνες C, Ε και Κ, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σελήνιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, χλωροφύλλη, άλατα ιωδίου και σαπωνίνες. Είναι πολύ καλό στη σωστή λειτουργία του εντέρου και κατά της αναιμίας. Επίσης, συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος.

Ο συνδυασμός αυτών των δύο δημιουργούν την απόλυτη ασπίδα για τον οργανισμό. Εδικά σε μια περίοδο που τείνει να κουράζεται περισσότερο στις χαμηλότερες θερμοκρασίες.

Photo credits: miakouppa.com

Πηγή: healthyeating.sfgate.com

01/02/2023 0 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
ΔΙΑΤΡΟΦΗΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΤΡΩΜΕ ΥΓΙΕΙΝΑ, ΑΚΟΜΑ ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΠΑΡΑΓΓΕΛΝΟΥΜΕ;

written by Κατερίνα Μαντά

Είσαι, είμαι, είμαστε γυναίκες, μητέρες, εργαζόμενες και υπάρχουν μέρες που δεν προλαβαίνουμε όλα όσα θα έπρεπε να κάνουμε. Υπάρχουν και κάποιες άλλες που δεν θέλουμε να κάνουμε τίποτα, γιατί απλά έχουμε κουραστεί.

Μέσα σε αυτά που πρέπει να κάνουμε, είναι συνήθως και το μαγείρεμα.. Κι εγώ, προσωπικά, έχω την πιο περίεργη σχέση με την κουζίνα. Απολαμβάνω να μαγειρεύω όταν πρόκειται να έρθουν φίλοι ή οικογένεια στο σπίτι, αλλά το καθημερινό… με κουράζει. Και ναι πάντα θα ετοιμάσω κάτι για τον γιο μου για το σχολείο, αλλά για μένα στο γραφείο, μπαίνω στον πειρασμό και παραγγέλνω συχνά απ΄’ έξω…

Πέρασαν όμως οι γιορτές και το ξεφύγαμε λίγο από το πρόγραμμά μας. Οπότε το έψαξα  λίγο, κατά πόσο είναι υγιεινό κατά τη διάρκεια της ημέρας να παραγγέλνεις τον χυμό σου ή μια σαλάτα, ώστε να μην μένεις νηστικός.

Δεν υπάρχει διατροφολόγος που να μην τονίζει την αναγκαιότητα ενός καλού πρωινού. Ευτυχώς στην Ελλάδα έχουμε τεράστια ποικιλία σε φρούτα, τα οποία μπορεί να μην βολεύει να τα κουβαλάμε… Αλλά κάνοντας έναν καλό συνδυασμό, μπορούμε να απολαύσουμε έναν φρέσκο χυμό  και να πάρουμε τις απαραίτητες βιταμίνες και ενέργεια.

Ποιές είναι οι πιθανές προτάσεις

Ο διατροφολόγος Γιάννης Χρύσου υποστηρίζει ότι  “Η σωστή διατροφή πρέπει να αποτελεί στόχο ακόμα και εκείνων που ζουν την κάθε τους μέρα σε έντονο ρυθμό. Αν δεν προλάβετε το πρωινό στο σπίτι, δώστε ενέργεια στην ημέρα σας… Κι ενισχύστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα με ένα φυσικό χυμό φρούτων.”

Και συνεχίζει πως “όταν έρθει η ώρα του μικρογεύματος, προτιμήστε το κουλούρι με ανθότυρο, γεύμα με τύρι χαμηλών λιπαρών, που θα σας δώσει μια έξτρα ποσότητα ασβεστίου.  Αν αποφασίσετε να επιλέξετε σαλάτα ας είναι με συνοδεία κοτόπουλου, αυγού ή τυριού ή τόνου. Θα σας κρατήσει χορτάτους, θα προσφέρει φυτικές ίνες και πρωτεϊνη υψηλης βιολογικής αξίας. ”

Και  καλύψαμε τις πρωινές λιγούρες. Με το μεσημεριανό τι κάνουμε;  Ίσως επειδή η γιαγιά μου δεν ήταν η παραδοσιακή γιαγιά που ήξερε να κάνει πίτες (όμως οφείλω να ομολογήσω ότι έφτιαχνε τα καλύτερα γεμιστά) έχω μία αδυναμία στις  πίτες. Μία φορά την εβδομάδα έχω ανάγκη να απολαύσω μία σπανακόπιτα  ή μία τυρόπιτα με φέτα. Τα μεσημέρια δεν είναι λίγες οι φορές που θα παραγγείλω, μία χορταστική σαλάτα.

Οπότε στο ερώτημα αν μπορούμε να τρεφόμαστε υγιεινά ακόμα κι αν παραγγέλνουμε απ’ έξω το φαγητό μας, η απάντηση είναι ναι… φτάνει να σε σεβόμαστε κάποιους διατροφικούς κανόνες ώστε να υπάρχουν  τα θεμέλια για την συντήρηση ή την απώλεια βάρους, ανάλογα  με τις ανάγκες μας.

Featured image: unsplash.com/@eaterscollective

26/01/2023 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Newer Posts
Older Posts

K’S THOUGHTS

ΤΟ ΠΑΙΧΝΙΔΙ ΤΩΝ ΚΑΝΟΝΩΝ…

06/02/2023

Newsletter

instagram

thekmagazine

The K-magazine
𝔹𝕖𝕒𝕦𝕥𝕪 𝕤𝕥𝕒𝕣𝕤 𝕨 𝔹𝕖𝕒𝕦𝕥𝕪 𝕤𝕥𝕒𝕣𝕤 𝕨𝕚𝕥𝕙 𝕒𝕥𝕥𝕚𝕥𝕦𝕕𝕖, τα βραβεία ομορφιάς του @madamefigarogr ! Τρίτη 14.03.2023 στο @boxathensofficial ! Μια λαμπερή βραδιά με όμορφους ανθρώπους και πολύ κέφι! Congrats στην @elenista , @karagianni.eleni , σε όλη την ομάδα του περιοδικού και φυσικά στην ομάδα της @anthings που μεγαλουργήσατε!  Ο @dimosanastasiadisofficial εντυπωσιακος και το @begniscatering καταπληκτικό! #beautystarsbymf #beautystarswithattitude #beautystarsawards #beautystarsawards2023 #nightout #nightouttfit #beauty #beautyawards #beautyawards2023 outfit: dress @ralphlauren - @earings : @katerina_kamisi - shoes @envieshoes
Πριν από λίγες μέρες είχα την τιμή να παρακολουθήσω  το Masterclass με τον δεξιοτέχνη των ποτηριών, Maximilian Riedel στον Φάρο του Κέντρου Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, όπου συμμετείχαν  160 άτομα κι ήταν sold out.
Έμαθα κι ανακάλυψα πράγματα για την σημασία του κάθε ποτηριού στην  απόλαυση ενός κρασιού! 
Δεν μπορούσα να φανταστώ ότι το design, σχήμα και μέγεθος ενός ποτηριού μπορεί να κάνει την διαφορά όχι μόνο στην γεύση αλλά και στα αρώματα που αναδύονται από κάθε  κρασί. 

Με την καθοδήγηση του @maxiriedel , την @deals_sa και την @y_panagiotou ταξιδέψαμε στον μαγικό κόσμο των ποτηριών κρασιού Riedel Veloce! #masterclass #wine #winemasterclass #riedel #riedelglass #riedelglasses #riedelglasstasting #dealssa #winelover #winetasting #winetastings #stavrosniarchos #stavrosniarchosfoundation #niarchosculturalcentre #greekwine #greekwines #greekwinelovers #winelover #winelovers #winetime #wineoclock #winephotography #wineglass #winedesign  #vin #vingrec #winery #verredevin 🍷
𝚂𝚞𝚙𝚎𝚛 𝚆𝚒𝚗𝚎 𝙶𝚒𝚟 𝚂𝚞𝚙𝚎𝚛 𝚆𝚒𝚗𝚎 𝙶𝚒𝚟𝚎𝚊𝚠𝚊𝚢 🍷🍷🍷Θα θέλατε να φτιάξετε το δικό σας μπουκάλι κρασί με την δική σας ετικέτα μαζί τον σύντροφο σας ή τον καλύτερο σας φίλο;
Με αφορμή την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, σε συνεργασία με τα @gikaswinery και την @vouryia προσφέρουμε μια αξέχαστη εμπειρία σε ένα ζευγάρι ή δυο φίλους να «φτιάξουν» το δικό τους μπουκάλι κρασί!
Προϋποθέσεις: 1️⃣𝙵𝚘𝚕𝚕𝚘𝚠 @thekmagazine @gikaswinery @vouryia 2️⃣𝙻𝚒𝚔𝚎 το συγκεκριμένο 𝙿𝚘𝚜𝚝 3️⃣Να κάνετε 𝚃𝚊𝚐 2 Φίλους σας που μπορεί να τους ενδιαφέρει να συμμετέχουν στον διαγωνισμό!!! 
ΣΥΜΜΕΤΟΧΕΣ μέχρι τις 19.02.2023!
Καλή επιτυχία! 🍷🍷🍷
#giveaway #giveawaygreece #wine #winelover #winetasting #wineexperience #stvalentinesday #valentines #valentinesdaygift #valentinesday #valentinesday2023 #valentinesdaywine #winegiveaway #makeyourwine #gikaswinery #gikaswines #greekwine #greekwinelovers #greekwinery
Η ελληνική ομάδα, με αρχηγό Η ελληνική ομάδα, με αρχηγό τον @stefanostsitsipas98  επικράτησε της ομάδας του Ισημερινού στο Davis Cup που διοργανώθηκε με μεγάλη επιτυχία στο @oaka.official ! Περισσότεροι από 12 χιλιάδες θεατές ήταν σήμερα παρόντες παρά τις δυσμενείς καιρικές συνθήκες! @daviscup @k.chalioris #teamhellas #teamhellas🇬🇷 #tennis #tennisplayer #tennis🎾 #stefanostsitsipas #tsitsipas #tsitsipas🇬🇷 #athens #oaka #daviscup #athensgreece #greektennis #tennisgreece
Saturday ‘s mood ! #repost #mileycyrus #flowers Saturday ‘s mood ! #repost #mileycyrus #flowers #song #singlewoman #freedom @mileycyrus
ℍ𝕒𝕡𝕡𝕪 𝟚𝟘𝟚𝟛 🥂 Φεύγ ℍ𝕒𝕡𝕡𝕪 𝟚𝟘𝟚𝟛 🥂
Φεύγοντας από μια περίεργη χρονιά με πολλά διαφορετικά συναισθήματα και καταστάσεις, έτοιμοι για ένα 𝟚𝟘𝟚𝟛 που ελπίζουμε να είναι υπέροχο! Σας ευχόμαστε τύχη, αγάπη, υγεία κι ευκαιρίες για μια καλύτερη ζωή!  Μην ξεχνάτε να ζείτε ( κι όχι απλά να δείχνετε) την καλύτερη πλευρά του εαυτού σας! Καλή χρονιά! #happynewyear #happynewyear2023 #happy23 #happynewyearwishes #wishes #2023 #firstdayoftheyear #momandson #happyfamily #familymoments #kiryianni #akakiessparklingrose #akakies #akakieswine #newhotel #newhotelathens #yeshotelsgroup #thinkpositive #positivevibes @artlounge_restaurant
𝕀𝕥'𝕤 𝕥𝕚𝕞𝕖 𝕥𝕠 𝕔𝕖𝕝𝕖𝕓𝕣𝕒𝕥𝕖! 🥂 Και ο καλύτερος τρόπος για να γιορτάσεις είναι να απολαμβάνεις με αγαπημένους ανθρώπους τις στιγμές που έζησες και τις στιγμές που θα ζήσεις! Ανακάλυψε την @champagnepommery που σου ταιριάζει και βάλε τους στόχους για το νέο έτος! #champagnecelebration #champagne #pommery #pommerychampagne #pommeryexperience #celebration #celebrate #celebratelife #celebratelove #friendship @y_panagiotou @mkouvelas @theanobpap  @vickpap @my_dudette @kounelly @basdim @its_the_duke_dude @minabirakou @aris.sklavenitis @oinoscent @chrysoulakyriakopoulou 📸 @studio_panoulis @christosdimakeas
Just amazing! Banksy exposition in Florence! #bank Just amazing! Banksy exposition in Florence! #banksy #banksyart #banksyartwork #banksyarchive #banksystreetart #banksyflorence
Christmas Day in Florence! #christmas #christmasda Christmas Day in Florence! #christmas #christmasday #florence #florenceitaly #firenze #firenzetoday #firenzegram #firenze🇮🇹 #italy #italytravel #travel #travelgram #travelblogger #travelvibes #pontevecchio
Load More... Follow on Instagram

Κατηγορίες

  • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
  • SEX
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ

VIDEOS

Follow Us

Facebook
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Email
Footer Logo
  • K-mag
  • NEWS
    • Spoil Yourself Tips
    • LIFE&STYLE
      • The KK blog
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
      • ΕΡΕΥΝΕΣ
      • ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ… από την Α.Αδαμοπούλου
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
      • Οι αναγνώστες γράφουν
  • HEALTHY LIVING
    • ΓΥΝΑΙΚΑ
    • ΜΗΤΡΟΤΗΤΑ
      • Πριν τον τοκετο
      • Μετα τον τοκετο
    • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΥΠΟΘΕΣΕΙΣ
    • ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ
  • PSYCHO & SEX
    • SEX
    • ΣΧΕΣΕΙΣ
      • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
      • ΕΡΓΑΣΙΑ
      • ΦΙΛΟΙ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • NUTRI & FITNESS
    • ΦΟΡΜΑ
      • Fitness Tips by Barre Body DigiLab
      • Fitness by Manos Vrontzakis
      • Infinity Fitness by Konstatinos Katsantonis
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • Dimitri’s Food blog
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
      • Beauty news
    • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
      • ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • ART & CULTURE
    • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΕΚΘΕΣΕΙΣ
  • Fashion & Design
    • FASHION
      • Look of the Day
      • What to wear…by A.Adamopoulou
    • ARCHITECTURE
    • DESIGN
    • DIGITAL WORLD
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • FOOD & LEISURE
    • ΤΑΞΙΔΙΑ
    • ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΠΟΤΟ

@2016 - the K-magazine. All Right Reserved. Powered by ESEWEBPRO


Back To Top
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookie..Αποδοχή Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT