Category:

ΦΑΓΗΤΟ

ATHENS CAPITAL HOTEL: ΤΟ “FOUR HANDS DINNER” ΕΝΩΝΕΙ ΑΡΜΟΝΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΜΕ ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία θα πραγματοποιηθεί στο εστιατόριο «MFlavours» του Athens Capital Hotel-MGallery αύριο, Παρασκευή 17 Μαρτίου.

Ο Executive Chef του ξενοδοχείου, Δημήτρης Μπούτσαλης υποδεχεται τον Γάλλο Chef Clément Convard του εστιατορίου «Le Cénacle» του ξενοδοχείου La Cour des Consuls Hotel & Spa-MGallery Collection στην Τουλούζη, που έχει βραβευτεί με αστέρι Michelin.

Στην ανοικτή κουζίνα του εστιατορίου, οι επισκέπτες θα έχουν τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν τους δύο διακεκριμένους Chef να συνεργάζονται αρμονικά για τη δημιουργία ενός μενού υψηλών απαιτήσεων, γεύσης και αισθητικής που παντρεύει την ελληνική με τη γαλλική κουζίνα και αναδεικνύει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και τα διαχρονικά υλικά της μεσογειακής κουζίνας και κουλτούρας.

Το γευστικό ταξίδι θα ξεκινήσει στις 20:00, με τους επισκέπτες να απολαμβάνουν ένα ποτήρι σαμπάνιας Deutz, ενώ τα πλούσια πιάτα του μενού θα συνοδεύονται από εκλεκτά ελληνικά και γαλλικά κρασιά, προσεκτικά επιλεγμένα σε συνεργασία με την εταιρεία Deals SA, που από το 1986 αποτελεί τον κρίκο της γεύσης στην εφοδιαστική αλυσίδα.

Ποιος είναι ο Chef Δημήτρης Μπούτσαλης

Ο ταλαντούχος Executive Chef του ξενοδοχείου Athens Capital Hotel-MGalleryCollection, Δημήτρης Μπούτσαλης, διαθέτει μία σημαντική πορεία σε διακεκριμένα εστιατόρια στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, την οποία αξιοποιεί και εξελίσσει δυναμικά. Προσφέρει, με την έμπειρη ομάδα του, μοναδικές γαστρονομικές απολαύσεις και έντονες γευστικές αναμνήσεις στους επισκέπτες του Αθηναϊκού ξενοδοχείου των 5 αστέρων. Η φιλοσοφία του πηγάζει από την αξία της απλότητας των πρώτων υλών που δημιουργούν γευστικά αριστουργήματα, ενώ οι επιλογές μενού των τριών εστιατορίων του ξενοδοχείου,«Mflavours», «Mappemonde» και «Galerie Café», εξερευνούν δημιουργικά και αναδεικνύουν γευστικά τον πλούτο των υλικών της ελληνικής γης, τις αλλαγές των εποχών, την αξία της μεσογειακής διατροφής, τις σύγχρονες γαστρονομικές τάσεις, και όλα αυτά με περισσή φαντασία, τέχνη, προσήλωση στην ποιότητα και στόχο τη δημιουργία μαγικών, γευστικών εικόνων που συνοδεύουν τους επισκέπτες και ταξιδιώτες σε όλες τις γωνιές του κόσμου και μεταφέρουν το μήνυμα της διαχρονικότητας και της διατροφικής αξίας της ελληνικής κουζίνας.

Ποιος είναι ο Chef Clément Convard

Με φόντο τις παραμυθένιες ροζ προσόψεις της Τουλούζης που δημιουργούν ένα εντυπωσιακό σκηνικό, το εστιατόριο «Le Cénacle» στο ξενοδοχείο La Cour des Consuls Hotel & Spa-MGallery Collection και ο Chef, Clément Convard, ταξιδεύουν τους επισκέπτες με τις εκλεπτυσμένες και τολμηρές γεύσεις τους που δένουν αρμονικά την παραδοσιακή γαλλική με τη μεσογειακή κουζίνα. Με σημαντική εμπειρία σε πολυβραβευμένα εστιατόρια ανά τον κόσμο και έχοντας μαθητεύσει δίπλα σε διάσημους Chef, όπως ο Gilles Goujon, ο Clément αναζητά καθημερινά πρώτες ύλες από τοπικούς παραγωγούς για να συνθέσει δημιουργικά ένα σύγχρονο μενού υψηλής γαστρονομίας και να προσφέρει μία αξέχαστη και αυθεντική γευστική εμπειρία στους επισκέπτες.

Για κρατήσεις, αναφορικά με το «Four Hands Dinner», επικοινωνήστε με το τηλ. 214 444 2000.

16/03/2023 0 comment

ΦΑΓΗΤΟ

ΑΠΙΣΤΕΥΤΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΚΑΙ ΠΡΩΤΟΠΟΡΙΑ ΣΤΑ “FRIENDS OF PELAGOS” DINNERS

written by The K-magazine

Ήταν μια γιορτή του fine dining που πραγματοποιήθηκε πριν από λίγες μέρες, συγκεντρώνοντας τρεις από τους κορυφαίους γαστρονομικούς προορισμούς της Αθήνας για μια αξέχαστη βραδιά δίπλα στη θάλασσα.

Ο σεφ Luca Piscazzi υποδέχτηκε στο Pelagos του Four Seasons Astir Palace Hotel Athens (ένα αστέρι Michelin) τους σεφ Γιώργο Παπαζαχαρία και Θάνο Φέσκο του εστιατορίου Delta (δύο αστέρια Michelin και ένα πράσινο αστέρι Michelin) και τον σεφ Τάσο Μαντή του Soil (ένα αστέρι Michelin και ένα πράσινο αστέρι Michelin). Οι τρεις βραβευμένοι σεφ ένωσαν τις δυνάμεις τους για το δημοφιλές concept «Friends of Pelagos», έχοντας πάντα ως κοινά στοιχεία της πορείας τους την αγάπη προς το περιβάλλον και τις πρώτες ύλες καθώς και την απεριόριστη δημιουργικότητά τους στην κουζίνα.

A special 9 course menu

Όλοι μαζί επιμελήθηκαν ένα εξαιρετικό μενού εννέα πιάτων που παρουσίαζε τρία πιάτα από το κάθε διάσημο εστιατόριο. Το Delta, μέσα από τα πιάτα του, απέδειξε με μαεστρία την αφοσίωσητων σεφ του στη μινιμαλιστική τελειότητα και το πάθος που μοιράζονται για τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα, παρουσιάζοντας γεύσεις που συμβολίζουν την άφιξη της Άνοιξης: μια κομψή πεταλούδα από μούστο σταφυλιού, γύρη μέλισσας και ντελικάτα τουρσί από τριαντάφυλλα.

Από την άλλη, ο Τάσος Μαντής του Soil έδειξε το πάθος του να φέρει στο προσκήνιο τις άγνωστες γεύσεις της φύσης που ήταν εμπνευσμένες από τα τοπικά βότανα, τα βρώσιμα λουλούδια και τα βιολογικά λαχανικά που καλλιεργούνται στον κήπο του στο Αλεποχώρι. Το πιάτο του Soil που κέρδισε διθυραμβικά σχόλια ήταν αυτό με το τρυφερό ελληνικό καλαμάρι σερβιρισμένο με κόκκινο τσίλι, κονσομέ θαλασσινών και μια παραδεισένια σύνθεση λεμονιού.

Τέλος, το Pelagos, διάσημο για την καινοτομία του που σπάει τους γαστρονομικούς κανόνες, ολοκλήρωσε τη μοναδική βραδιά παρουσιάζοντας τη μοντέρνα αντίληψη του σεφ Luca Piscazzi για τις κλασικές ελληνικές γεύσεις. Τις εντυπώσεις όλων έκλεψε το πιάτο με λαβράκι, φασόλια ροβίτσα, φασκόμηλο και metaxa που προσέδωσε ένα εκπληκτικό βάθος γεύσης.

Να σημειωθεί ότι η επιτυχημένη γαστρονομική βραδιά ολοκληρώθηκε με το wine pairing του ειδικού μενού που επιμελήθηκαν τα Nicliani Cellars και το άριστα καταρτισμένο προσωπικό του Pelagos.

«Ήταν τιμή μου να καλωσορίσω τον Γιώργο, τον Θάνο και τον Τάσο —και τις αξίες του Delta και του Soil—στο Pelagos. Πιστεύω ότι μιλάω για όλους μας όταν λέω πόσο υπέροχο ήταν να μαγειρεύω για τόσο ευγνώμονες, ενθουσιώδεις γευσιγνώστες που ενδιαφέρονται εξίσου να εξερευνήσουν την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της Ελλάδας, όπως όλοι μας».
σεφ Luca Piscazzi

Οι επισκέπτες, που εντυπωσιάστηκαν από τις απίστευτες γεύσεις, την πρωτοπορία στα πιάτα και τη ζωντανή ατμόσφαιρα της βραδιάς, ανυπομονούν για τα επόμενα «Friends of Pelagos» dinners.

Το εστιατόριο Pelagos λειτουργεί Τρίτη με Σάββατο, 19:00-22:00. Για κρατήσεις καλέστε στο +30 210 890 1190 ή επικοινωνήστε με το email [email protected]

09/03/2023 0 comment

Barolo Athens is not a place…it’s an experience

written by Κατερίνα Μαντά

Το Barolo Athens, στην αγορά του Παλαιού Ψυχικού, το ανακάλυψα μέσω φίλων την περίοδο της πανδημίας… Καθώς πηγαίναμε να πάρουμε συχνά φαγητό για το σπίτι, και βλέπαμε φίλους που πήγαιναν εκεί για τον ίδιο λόγο. Είναι ένα μέρος που αγαπώ, απολαμβάνω να πηγαίνω με τον γιο μου όσο και με τους φίλους μας, όχι μόνο γιατι το περιβάλλον είναι ζεστό κι αισθάνεσαι άνετα, αλλά κυρίως γιατί το φαγητό είναι εξαιρετικό και οι άνθρωποι του μας προσέχουν σα να ήμασταν οικογένεια τους.

Μέσα στο πράσινο, δίπλα στην παιδική χαρά, είναι το πιο χαλαρό, κομψό wine bistro στην γειτονιά μας. Kάνει τη διαφορά τόσο στην ατμόσφαιρά του όσο και στο προσεγμένο μενού του.

Το μενού υπογράφει ο Μιχάλης Νουρλόγλου

Αν πάτε να δοκιμάσετε οποιοδήποτε από τα πιάτα του, μας ταξιδεύουν μέσα από την μοναδικότητά τους. Επιμελημένα μέχρι τελευταίας λεπτομέρειας, με την υπογραφή του σεφ Μιχάλη Νουρλόγλου μας μεταφέρουν στην παραδοσιακή γραφική κωμόπολη Μπαρόλο της βορειοδυτικής Ιταλίας.

Ο Μιχάλης Νουρλόγλου και οι συνεργάτες τους έχουν δημιουργήσει έναν εξαιρετικό κατάλογο με πιάτα και συνδυασμούς που απογειώνουν τη γεύση. Ζυμαρικά, πίτσες και πιτσέτι, antipasti, σαλάτες, κρέας και ψάρι. Μην παραλείψετε να παραγγείλετε τα linguini με το tartar ψαριού ή την κοτολέτα αγριόχοιρου με πουρέ πατάτας. Υπάρχουν τα πιάτα ημέρας και αξίζει να δοκιμάσετε και τις σούπες του (κολοκυθόσουπα, μανιταρόσουπα ή ψαρόσουπα). Φυσικά έχουν προνοήσει και για vegan προτάσεις.

Η προσεγμένη wine list από τον Γιώργο Μαρθαλαμάκη

Για εκείνους δε που αγαπούν το κρασί, το Barolo Athens διαθέτει μία πολύ ενδιαφέρουσα λίστα που εμπλουτίζεται συνεχώς με νέες ετικέτες αφού το Μπαρόλο, που βρίσκεται νοτιοδυτικά του Τορίνο είναι η «πόλη του κρασιού». Οι αμπελώνες του και τα «cantine» (οινοποιεία) είναι από τα πιο παλιά και φημισμένα για την παραγωγή μερικών από τα καλύτερα ερυθρά κρασιά της Ιταλίας. Υπάρχουν μάλιστα και αρκετά fine wines σε δελεαστικές τιμές. Αφεθείτε στα χέρια του έμπειρου Γιώργου Μαρθαλαμάκη και θα σας πάει εκεί που πρέπει μια που έχει προνοήσει για όλα.

Ένας χώρος που από την πρώτη στιγμή έγινε το αγαπημένο all day στέκι υψηλών προδιαγραφών, που λειτουργεί καθημερινά από τις 9 πρωί ως στη μία το βράδυ, προσφέροντας και εξαιρετικό brunch... Δίνοντας μεγάλη έμφαση στα πιάτα με τα αυγά, όπου υπάρχουν και πολλές επιλογές.

Ακριβώς δίπλα στο εστιατόριο λειτουργεί το delicatessen, Barolo deli Mercato, με ποιοτικά ελληνικά και ξένα προϊόντα από όλο τον κόσμο. O πελάτης μπορεί να κάνει ένα ταξίδι στο κόσμο των γεύσεων μέσα από την τεράστια ποικιλία των προϊόντων, να βρει εξαιρετικής ποιότητας gourmet προϊόντα όπως σολομό, φουά γκρα αλλαντικά, τρούφες, μεγάλη γκάμα τυριών, κορυφαίο χαβιάρι, ζυμαρικά, σάλτσες, chutney, μαγιονέζες, ξύδια, εξαιρετικά άλευρα… Αλλά και αρτοποιήματα, γλυκά, μπισκότα και φυσικά ενημερωμένη κάβα με μεγάλη γκάμα κρασιών και αλκοολούχων ποτών. Επίσης υπάρχουν ethnic προϊόντα καθώς και gluten free.

Πολλοί μπορεί να θεωρήσετε ότι -ίσως- να μην είμαι αντικειμενική στα όσα έγραψα για το Barolo Athens… Καθώς είναι ένα εστιατόριο που επισκέπτομαι πολύ συχνά. Θα πήγαινα όμως αν δεν μου άρεσε παραγματικά; Ίσως όμως να σας πείσει το γεγονός ότι από πίσω υπάρχει μία εξαιρετική ομάδα. Δεν είναι τυχαίο ότι μέτοχοι είναι ο Γιάννης Μωράκης, ο Πέτρος Απαλάκης, o Tomas Grubac και ο Δημήτρης Μπαλλιάν και ότι το μενού υπογράφει ο chef Μιχάλης Νουρλόγλου.

Barolo Athens: Δαβάκη 1, Παλαιό Ψυχικό, τηλ 210 6717 600

06/03/2023 0 comment

ΦΑΓΗΤΟ

IT:ΤΟ ΝΕΟ, “ΠΡΑΣΙΝΟ”, TAKE AWAY SPOT ΣΤΟ ΧΑΛΑΝΔΡΙ

written by The K-magazine

Το αγαπημένο comfort food στέκι του Κολωνακίου, που έχει καταφέρει να ξεχωρίσει εκτός από τις γεύσεις του και για την απόλυτα φιλική προς το περιβάλλον, φιλοσοφία του, συνεργάζεται με την Polygreen και μας συστήνουν το νέο “πράσινο”, take away χώρο του στα βόρεια προάστια.

Στην οδό Παλαιολόγου 31, στο Χαλάνδρι, μία Zero Waste γευστική εμπειρία, έχει στηθεί, με την υπογραφή της έμπειρης ομάδας του IT και σε συνεργασία με την Polygreen, που “μάχεται” υπέρ της περιβαλλοντικής βιωσιμότητας. Στο βιομηχανικό χώρο που σχεδίασε και επιμελήθηκε το Studio Materiality, μια φιλόξενη open kitchen είναι σε εγρήγορση, ενώ μπορεί κανείς είτε να απολαύσει ένα snack στο μεγάλο εξωτερικό του χώρο, που θυμίζει pic nic, είτε να κάνει μια γρήγορη στάση για Take away.

Σ’ αυτό τον ολόφρεσκο χώρο το IT συνεργάστηκε με την Polygreen και εντάχθηκε στο πρόγραμμα Just Go Zero, που έχει υιοθετηθεί τα τελευταία χρόνια από αρκετούς φορείς και επιχειρήσεις στη χώρα μας. Το πρόγραμμα, συμβάλλει στην κυκλική διαχείριση των αποβλήτων τους, ενώ ειδικά στην περίπτωση του IT, «ευθύνεται», μεταξύ άλλων, και για την ανακύκλωση και την πλήρη αξιοποίηση του γυαλιού και των υπολειμμάτων καφέ που παράγει. Κάτι που συνάδει απόλυτα με την totally green προσέγγιση του IT, απέναντι στις κουζίνες του, καθώς όπως δηλώνει περήφανα η ομάδα του ομίλου: “IT is the zero waste movement! IT is time to act!”

Η σταθερή ανά τα χρόνια φιλοσοφία του It restaurant

Το IT μπορεί να άνοιξε τα φτερά του και σε νέες γειτονιές στην πρωτεύουσα, ωστόσο οι αξίες και η φιλοσοφία της κουζίνας του, παραμένουν σταθερές στο σημείο απ’ όπου ξεκίνησαν. Βασικοί του πυλώνες; Πάντα φρέσκο, υγιεινό, νόστιμο και δημιουργικά “γήινο” φαγητό. Οι αξίες του περιστρέφονται σταθερά γύρω από τη λιτή και εγκάρδια εξωστρέφεια, την απλότητα, την τιμιότητα, την αλληλεγγύη, την γνησιότητα, τις ποιοτικές σχέσεις, τον σεβασμό και την αισθητική. Παράλληλα, πολύ σημαντικό για τους ανθρώπους του, ήταν και παραμένει η ανάγκη να λειτουργούν με κοινωνική συνείδηση, ευαισθησία και ειλικρίνεια απέναντι σε κάθε πελάτη.

“Ninis Toasties & Paninis”: Το νέο concept in concept στο It Χαλανδρίου

Την ίδια στιγμή, η ομάδα του ομίλου, μας συστήνει και το νέο της food concept με την ονομασία “Ninis Toasties & Paninis”. Άλλο ένα food concept που λειτουργεί με την zero waste λογική και γεννήθηκε μέσα από τις ίδιες πρώτες ύλες του ΙΤ στην πράσινη κουζίνα του Χαλανδρίου. Λαχταριστά τοστ και paninis σε αλμυρές, αλλά και γλυκές, εκδοχές που “ιντριγκάρουν” ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Ότι πρέπει για brunch, ή light lunch ή breakfast στο χέρι. Επιλέξτε ανάμεσα σε classics, signatures και sweets ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Για τους φίλους των classics υπάρχουν οι εξής τέσσερις επιλογές: Ham and Cheese με καπνιστό χοιρινό ζαμπόν, mozzarella και chutney κόκκινου κρεμμυδιού, Chicken Caesar με ψητό στήθος κοτόπουλο, bacon, καλαμπόκι, παρμεζάνα και χειροποίητη Caesar σως, Caprese με φρέσκια mozzarella, ντομάτα, χειροποίητο pesto βασιλικού και παρμεζάνα και τέλος Chicken Cheddar Melt με ψητό στήθος κοτόπουλο, τυρί cheddar, bacon και πράσινη πιπεριά. Άλλες τόσες -αλλά τελείως διαφορετικές- είναι και οι επιλογές στην κατηγορία των Signatures: Halloumi Melanzana με ψητό χαλούμι, ψητά λαχανικά, λιαστές ντομάτες και ελιά, Meatball Marinara με μπιφτεκάκια κοτόπουλου, ριγανάτη σάλτσα ντομάτας και mozzarella, Truffle Melt με φρέσκο σπανάκι, μανιτάρια, bechamel μαύρης τρούφας, mozzarella και παρμεζάνα και Ventricina με τυρί brie, μαριναρισμένο αχλάδι και πικάντικο σαλάμι Ventricina.

Από τον κατάλογο θα ήταν αδύνατον να απουσιάζουν οι γλυκές επιλογές: apple Praline με μήλο, καρύδια και πραλίνα φουντουκιού και Honey Manouri με μανούρι, θυμαρίσιο μέλι και σουσάμι.

Όταν το επισκεφτήκαμε είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε μερικά από πιάτα του καταλόγου και αποδείχτηκε ότι θα είναι από τις συχνότερες προτιμήσεις μας, πλέον, για take away ή delivery, από εδώ και πέρα…

Κατερίνα Παπαγεωργιάδη, Αγάπη Μαργετίδη, Βασίλης Δημαράς, Κάλλια Καμπουρίδου

It is a green date λοιπόν…

Παλαιολόγου 31, Χαλάνδρι, τηλ. 2106810009

22/02/2023 0 comment

ΦΑΓΗΤΟ

ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ : ΠΛΟΥΣΙΟ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ BRUNCH ΣΤΟ MERCATO

written by The K-magazine

Φέτος την Καθαρά Δευτέρα, οι επισκέπτες και οι διαμένοντες του Four Seasons Astir Palace Hotel Athens, θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν στο Mercato, στον 5^ο όροφο του Nafsika,ένα ξεχωριστό brunch με νηστίσιμα πιάτα.

Το ειδικό μενού για την Καθαρά Δευτέρα επιμελήθηκε ο ταλαντούχος chef Σπύρος Γεωργάκης, καταφέροντας να «παντρέψει» αριστουργηματικά την υψηλή γαστρονομία με την παράδοση. Άλλωστε, το καθιερωμένο brunch του Mercato που πλέον αποτελεί αγαπημένη κυριακάτικη συνήθεια, είναι μια ιδανική ευκαιρία να έρθουμε κοντά με τα αγαπημένα μας πρόσωπα, απολαμβάνοντας ένα πληθωρικό μεσημεριανό γεύμα.

Στο πλούσιο, νηστίσιμο brunch του Mercato την Καθαρά Δευτέρα θα βρείτεμεταξύ άλλων χειροποίητη λαγάνα, αφράτη ταραμοσαλάτα, στρείδια και premium θαλασσινά εδέσματα, φρέσκα ζυμαρικά με καραβίδες, ριζότο με γαρίδες και φυσικά παραδοσιακά ντολμαδάκια.

Το brunch του Mercato για την Καθαρά Δευτέρα θα σερβίρεται από τις 13:00 έως τις 16:30, για διαμένοντες του ξενοδοχείου και εξωτερικούς επισκέπτες.

Τιμή: 95€ ανά άτομο.
Για κρατήσεις, επικοινωνήστε στο 210 890 1199.

21/02/2023 0 comment

FOOD & LEISURE ΦΑΓΗΤΟ

ΤO KATIKIES MYKONOS ΥΠΟΔΕΧΕΤΑΙ TO BOTRINI’S MYKONOS!

written by The K-magazine

Ο Όμιλος Katikies με μεγάλη χαρά ανακοινώνει άλλη μία σημαντική γαστρονομική άφιξη, αλλά αυτή τη φορά στο λαμπερό νησί της Μυκόνου. Μετά την τεράστια επιτυχία του Botrini’s Santorini, της πρώτης κυκλαδίτικης βερσιόν του διάσημου και βραβευμένου με αστέρι Michelin αθηναϊκού εστιατορίου που φιλοξενείται στο Katikies Santorini και λατρεύτηκε από το ελληνικό και το διεθνές κοινό, ήρθε η στιγμή η Μύκονος να αποκτήσει το δικό της εστιατόριο Botrini’s.

Πέρσι είδαμε την ηχηρή συνεργασία μεταξύ του εμβληματικού Ξενοδοχειακού Ομίλου Katikies και του διάσημου Michelin-starred σεφ Έκτορα Μποτρίνι, που ανέλαβε το ρόλο του executive chef όλων των εστιατορίων των ξενοδοχείων του ομίλου, να ταράζει τα νερά στο γαστρονομικό τοπίο της Σαντορίνης. Φέτος είναι η σειρά της Μυκόνου – χωρίς αυτό να σημαίνει πως δεν υπάρχουν πολλά και εξαιρετικά ενδιαφέροντα νέα για τη Σαντορίνη που θα ανακοινωθούν σύντομα. Το πανέμορφο και πολυτελές Katikies Mykonos, λοιπόν, θα υποδεχθεί το ολοκαίνουριο Botrini’s Mykonos, το οποίο θα παραμείνει φυσικά πιστό σε όλες εκείνες τις αξίες που χάρισαν στο εστιατόριο Botrini’s τις πολυάριθμες βραβεύσεις του και το αστέρι από τον οδηγό Michelin, αλλά αυτή τη φορά μέσα σε ένα σαγηνευτικό κυκλαδίτικο σκηνικό με καταγάλανο αιγαιοπελαγίτικο φόντο και μία εξωτική boho-chic ατμόσφαιρα.

Πάνω από την ηλιόλουστη παραλία του Αγίου Ιωάννηοι επισκέπτες θα απολαύσουν τα εντυπωσιακά πιάτα του διάσημου Ελληνο-Ιταλού σεφ Έκτορα Μποτρίνι. Επιδεικνύοντας κορυφαία υλικά, υψηλή τεχνική και αστείρευτο ταλέντο, οι πιο εμβληματικές συνταγές του σεφ θέτουν τις βάσεις για μία μοναδική γαστρονομική εμπειρία. Τα πολυτιμότερα και πιο φρέσκα δώρα της γης και της θάλασσας περνούν από την κουζίνα για να μεταμορφωθούν σε έργα σύγχρονης μαγειρικής τέχνης, που συναντούμε σε degustation και à la carte μενού και συνοδεύονται από εξαιρετικές ελληνικές και διεθνείς ετικέτες κρασιού, υπό την επιμέλεια του Γιάννη Καρακάση MW (Master of Wine).

20/02/2023 0 comment

ΤΑΞΙΔΙΑ ΦΑΓΗΤΟ

ΓΙΟΡΤΑΣΤΕ ΜΕΧΡΙ ΤΟΝ ΑΠΡΙΛΙΟ ΤΗ ΔΥΝΑΜΗ ΤΗΣ ΑΓΑΠΗΣ ΣΤΟ FOUR SEASONS ASTIR PALACE HOTEL

written by The K-magazine

Φέτος, το Four Seasons Astir Palace Hotel Athens μιλάει τη γλώσσα της αγάπης, δημιουργώντας ένα ειδυλλιακό σκηνικό για ρομαντικές στιγμές με το έτερον σας ήμισυ, με αφορμή την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, από τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο.

Ήσυχα δωμάτια με θέα στη θάλασσα που αφήνουν τον έξω κόσμο να γλιστρήσει μακριά και εντυπωσιακές εμπειρίες φαγητού και spa, είναι μερικές μόνο από τις ρομαντικές πολυτέλειες που θα σας εντυπωσιάσουν στο «Riviera Rendez- vous» για δύο στο εμβληματικό, ρομαντικό καταφύγιο στην καταπράσινη χερσόνησο του Αστέρα Βουλιαγμένης.

The “Riviera Rendez-vous”

Διαθέσιμο σε όλες τις ημερομηνίες και σε οποιοδήποτε δωμάτιο από τις 3 Φεβρουαρίου έως τον Απρίλιο, το «Riviera Rendez-vous» περιλαμβάνει ελάχιστη διαμονή μίας διανυκτέρευσης, που μεγιστοποιείται με check-in νωρίς το μεσημέρι και check-out αργά στις 14:00 (ανάλογα με τη διαθεσιμότητα). Μια τούρτα σε σχήμα καρδιάς θα περιμένει όλα τα ζευγάρια στο δωμάτιό τους κατά την άφιξη, με προσαρμοσμένες συνθέσεις λουλουδιών (διατίθεται κατόπιν αιτήματος), δημιουργώντας το πιο ρομαντικό welcome σκηνικό. Το concept περιλαμβάνει επίσης ένα πρωτοποριακό γεύμα τεσσάρων πιάτων για δύο στο Pelagos, το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο του chef Luca Piscazzi, καθώς και την εμπειρία Twilight Treats for Two: ένα μοναδικό τσάι ηλιοβασιλέματος στο ατμοσφαιρικό Avra Bar με θέα στο Σαρωνικό, το οποίο μπορείτε να συνδυάσετε με μοναδικές γλυκές απολαύσεις.

Η ημέρα του Aγίου Βαλεντίνου στην αθηναϊκή Ριβιέρα

Χάρη στην απομονωμένη δασώδη τοποθεσία του που αγκαλιάζεται από το Αιγαίο Πέλαγος, το πολυτελές Four Seasons Astir έχει φιλοξενήσει μερικά από τα πιο ερωτευμένα ζευγάρια του κόσμου, όπως τον Αριστοτέλη Ωνάση και τη Τζάκι Κένεντι. Ακολουθήστε τα βήματά τους κάνοντας μια ρομαντική βόλτα στη φύση, περπατήστε στην ιδιωτική αμμώδη παραλία του ξενοδοχείου καθώς το φως του φεγγαριού αστράφτει στη θάλασσα ή απλώς συνδεθείτε ως ζευγάρι, μακριά από τις καθημερινές ανησυχίες, στο καταφύγιο υδροθεραπείας The Fountain House. Κατά τη διάρκεια της διαμονής σας στο «Riviera Rendez-vous», μπορείτε να βασιστείτε στο δημιουργικό προσωπικό του ξενοδοχείου,το οποίο με χαρά θα σας καθοδηγήσει με ευφάνταστες προτάσεις και ιδέες.

Four Seasons Astir Palace: Απόλλωνος 40-Βουλιαγμένη

13/02/2023 0 comment

ΦΑΓΗΤΟ

ΓΙΑ ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΕ ΕΛΛΗΝΙΚΟ TWIST… ΠΑΜΕ ΣΤΟ MONZU

written by The K-magazine

Η αλήθεια είναι ότι στην Αθήνα, υπάρχουν πολλά ιταλικά εστιατόρια, αλλά λίγα είναι αυτά που ξεχωρίζουν για τις μοναδικές γεύσεις, την καλή πρώτη ύλη και το καταπληκτικό σέρβις. Ένα από αυτά που αγαπάμε να πηγαίνουμε είναι το Monzù, που ανεβάζει για μια ακόμη σεζόν τον πήχη της γεύσης ψηλά. Βρίσκεται στην καρδιά της Κηφισιάς, στο υπέροχο αρχοντικό του 19ου αιώνα το οποίο έχει διατελέσει στο παρελθόν εξοχικό περίπτερο της βασιλικής οικογένειας.

Πριν μιλήσουμε για το εστιατόριο, ειδικά για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, υπάρχει ένα special Menu, που είναι ιδανικό για αυτή την περίσταση.

Πέρα από το κλασικό Dinner Menu, καθιερώνονται ένα εκλεπτυσμένο Degustation Menu κάθε Τρίτη, Τετάρτη και Πέμπτη και ένα comfort Lunch Menu τα μεσημέρια του Σαββάτου και της Κυριακής.

Όλες τις γευστικές προτάσεις υπογράφει σταθερά ο διακεκριμένος chef Γιάννης Λιόκας, συνθέτοντας μια ωδή στη νοστιμιά, πιστή στις αρχές της εποχικότητας.

Από το Dinner Menu ξεχωρίζουν το Vitello Tonnato με γλώσσα από μοσχάρι γάλακτος, μαγιονέζα τόνου και κάπαρη Σύρου, το ιδιαίτερο Καλαμάρι σε ταλιατέλες με σάλτσα μυρωδικών, λεμόνι και γαλάκτωμα από το μελάνι του, η πρωτότυπη Σελινόριζα ‘‘Βolognese’’ με gremolata και παρμεζάνα 24μηνης ωρίμασης, το Κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, με παστινάκι, άγρια μανιτάρια, σπανάκι και σάλτσα espresso, αλλά και ο Μαύρος Χοίρος (Kermes) που συνδυάζεται με μαγειρεμένα σικορέ, κρέμα μήλου Granny Smith και chutney bacon.

Στο Degustation Menu φιγουράρουν πιάτα όπως τα πληθωρικά Νιόκι Πατάτας με κάστανα, καπνιστή κρέμα πατάτας, Σαν Μιχάλη και σάλτσα μαύρης τρούφας, οι Γαρίδες Κοιλάδας που συνδυάζονται με κολοκύθα Hokkaido, ασπρομύτικα Λήμνου και ‘nduja, τα Cappelletti με μοσχαρίσια ουρά, καραβίδα dashi από βασιλομανίταρα, ο περίφημος Μπακαλιάρος με topinambur και σε σάλτσα βουτύρου με αυγά ψαριών και colatura di alici (γάρος από ψάρι), αλλά και το Αρνί που φέτος «παντρεύεται» με lardo di Colonnata (το φημισμένο ιταλικό λαρδί από το ομώνυμο χωριό) λαχανάκια Βρυξελλών, kohlrabi και γευστική σάλτσα caesar – κρατήστε χώρο για το Tiramisu με cremeux σοκολάτας γάλακτος με espresso, cake σοκολάτας, mousse mascarpone το οποίο κρύβει στην καρδιά του παγωτό espresso.

Νοστιμιά και χαλαρή διάθεση κυριαρχούν και στο Lunch Menu του Σαββατοκύριακου με την pizza να πρωταγωνιστεί σε τέσσερις εκδοχές: φαβορί ανάμεσά τους τους η Kermes που περιέχει βιολογικό σαλάμι ωρίμανσης από μαύρο χοίρο, guanciale, τυρί κυανό, κολοκύθα και φασκόμηλο. Λέμε, επίσης, ένα μεγάλο «ναι» στις Tagliatelle’’Bolognese’’ με σιγομαγειρεμένo μοσχάρι γάλακτος και βιολογικό guanciale, στο πληθωρικό Risotto Carnarolli, αλλά και στις άψογα ψημένες κοπές από Black Angus beef επιλέγοντας είτε την Tagliata (Black Angustri-tip στα κάρβουνα με σάλτσα από καμένο βούτυρο φασκόμηλο) ή την πιο «παρεϊστικη» Bistecca συνοδεύοντάς την με broccolini στα κάρβουνα και πουρέ πατάτας με μαύρη τρούφα.

Δείτε ολόκληρα τα Dinner Menu και Lunch Menu εδώ

Η ανανεωμένηλίστα κρασιών, με προσεγμένες προτάσεις από τον ελληνικό και τον διεθνή αμπελώνα, έρχεται να προκαλέσει τις αισθήσεις, να απογειώσει τη γευστική εμπειρία και να οδηγήσει το Monzù στη νέα του εποχή.

Περιηγηθείτε στην cocktail list εδώ

Monzù Λεωφ. Κηφισίας 317Β, Κηφισιά (Δευτέρα κλειστά)

Κρατήσεις: 210-62.00.495

11/02/2023 0 comment

ΦΑΓΗΤΟ

Γιορτάστε την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου στα Brown Hotels!

written by The K-magazine

Συνδυάστε δείπνο με θέα την Ακρόπολη, στο Brown Acropol Rooftop Bar Restaurant και διανυκτέρευση στο ξενοδοχείο της επιλογής σας, για μια mini απόδραση στην πόλη!

Στην καρδιά της πόλης, θα γιορτάσουμε φέτος τη γιορτή της αγάπης! Τα Brown Hotels έχουν δημιουργήσει αποκλειστικά για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ένα special πακέτο για να απολαύσετε διαμονή σε ένα από τα μοναδικά designhotels στο κέντρο της πόλης και ένα καταπληκτικό δείπνο για 2 άτομα στοBrown Acropol Rooftop Bar Restaurant. Special Valentine’s μενού και, φυσικά, live Dj set! Όσο για τη θέα; Τα φώτα της πόλης της Αθήνας και η πανέμορφη Ακρόπολη!

Η απόλυτη επιλογή για την πιο ρομαντική ημέρα του χρόνου βρίσκεται στο πιο κεντρικό σημείο της πόλης, ατενίζει ανεμπόδιστα την Ακρόπολη και εκπέμπει την αύρα του πιο ενημερωμένου κοσμοπολιτισμού. Στο νέο εστιατόριο, στο παραδεισένιο rooftop του ξενοδοχείου Brown Acropol, θα περάσετε καταπληκτικά με ένα ρομαντικό δείπνο με εκλεπτυσμένα πιάτα μεσογειακής κουζίνας με fusion πινελιές από τη Λατινική Αμερική και την Ασία δια χειρός του chef Κώστα Κωνσταντή και love μουσικά vibes.

Στο μενού ξεχωρίζουν το απογειωτικό «μοσχάρι ταρτάρ με υφές μανιταριών, η γκιόζα αλά γεμιστά και το γεμιστό κοτοπούλο με χόρτα εποχής, τσάντευ λαχανικών bordelaise και πουρέ κουνουπίδι σαφράν ενώ η μηλόπιτα Ακροπόλ έρχεται για να κλείσει την βραδιά με μια γλυκιά και οικεία νότα.

Φυσικά, μπορείτε να παρατείνετε τη βραδιά σας, κλείνοντας μία διαμονή σε ένα από τα ξενοδοχεία της αλυσίδας Brown Hotels, που ξεχωρίζουν για την urban αισθητική με πινελιές πολυτέλειας και τον πρωτοποριακό σχεδιασμό τους. Κάθε ξενοδοχείο δεν περιορίζεται απλά στο να προσφέρει την απαραίτητη φιλοξενία αλλά στο να παρέχει ταυτόχρονα μια υψηλή και αξέχαστη εμπειρία για τον κάθε επισκέπτη. Από το Βrown Acropol που σε ταξιδεύει στα 70s, μέχρι το Brown Lighthouse Athens με μπαρόκ λεπτομέρεις, με θέα το σιντριβάνι της πλατείας Ομονοίας και ένα από τα τα πιο hot στέκια της αθηναϊκής διασκέδασης την ταράτσα του,με πισίνα και πανοραμική θέα της Αθήνας, το industrial Dave Red Athens για μια προσιτή εμπειρία διαμονής, το elegant Brown Kubic τοποθετημένο δίπλα στο Εθνικό Θέατρο και το Villa Brown Ermou που ξεχωρίζει για τη σικ και κομψή αισθητική του,μια ξεχωριστή και αξέχαστη ημέρα Αγίου Βαλεντίνου σας περιμένει να την ζήσετε.

Κλείστε τη διαμονή σας σε ένα από τα ξενοδοχεία της αλυσίδας για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου στο Valentine’s at Brown Hotels

Για κρατήσεις στο εστιατόριο πατήστε εδώ

10/02/2023 0 comment

Slider ΦΑΓΗΤΟ

Η ΚΑΡΔΙΑ ΤΗΣ ΛΑΤΙΝΙΚΗΣ ΑΜΕΡΙΚΗΣ ΧΤΥΠΑ ΣΤΟ ACAN

written by The K-magazine

Ο λαός των Μάγια λάτρευε τον Acan ως θεό του κρασιού και της χαράς. Το Acan Restaurant που πρόσφατα άνοιξε τις πόρτες του στο Μοσχάτο είναι αφιερωμένο σε εκείνον και στις Λατινοαμερικάνικες γεύσεις.

Το fusion μενού φέρει την υπογραφή του ταλαντούχου σεφ Δημήτρη Γεωργιάδη και είναι φτιαγμένο ώστε να σε ταξιδεύει νοητά στον γαστρονομικό παράδεισο των μακρινών χωρών– το Περού, η Αργεντινή, η Βραζιλία και το Μεξικό διακτινίζονται στο πιάτο με την πρώτη μπουκιά. Είναι χωρισμένο σε ενότητες – ορεκτικά, σαλάτες, tacos και κυρίως- και δίνει έμφαση στα αργεντίνικα κρέατα, διαθέτοντας επτά εκλεκτές κοπές.

To «παρών» δίνουν φυσικά και άλλα πεντανόστιμα πιάτα όπως οι τραγανές empanadas, το πολυεπίπεδο ceviche, το απίστευτα comfort taco tempura des gambas και η εξωτική nopales salad με φύλλα κάκτου. Δημοφιλές είναι ήδη το chilli con carne… Ενώ τα λόγια δεν μπορούν να περιγράψουν τη φρεσκάδα και την αρμονία του σπιτικού guacamole, το οποίο σερβίρεται με τσιπς τορτίγιας.

Τα πεντανόστιμα γλυκά του Acan Restaurant έχει επιμεληθεί η Σαρλότ Χατζηδημητρίου.

Wines & Cocktails with a latin American twist

Τις γευστικές προτάσεις του καταλόγου συνοδεύει μια πολύ ενδιαφέρουσα cocktail list… Με λατινοαμερικάνικες πινελιές, προσαρμοσμένη άψογα στη φιλοσοφία του Acan Restaurant. Για τους λάτρεις του κρασιού υπάρχουν προσεχτικά επιλεγμένες ετικέτες από τον ελληνικό αμπελώνα.

Η σάλα του Acan Restaurant με τη γήινη αισθητική είναι δημιουργία του Γιώργου Σμυρλή. Θυμίζει μια μικρή ζούγκλα, με minimal boho διάθεση. Την ίδια στιγμή, το βλέμμα αιχμαλωτίζουν το ιδιαίτερο bar με το ψηφιδωτό στο ταβάνι, η κομψή διακόσμηση των τοίχων και το επιβλητικό μοναστηριακό τραπέζι. Τη μαγική ατμόσφαιρα του εστιατορίου συμπληρώνουν ιδανικά το άψογο σέρβις και τα πάντα χαμογελαστά πρόσωπα της ομάδας του Acan Restaurant.

Acan Restaurant Αθανασίου Διάκου 24, Μοσχάτο Τηλ. 212-12.14.626

Ανοιχτό καθημερινά από 13:00 έως 01:00

08/02/2023 0 comment

ΦΑΓΗΤΟ

STANLEY HOTEL: ΜΙΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ ΦΑΓΗΤΟΥ

written by The K-magazine

Το ιστορικό The Stanley, αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα ξενοδοχεία της Αθήνας, τοπόσημο της πλατείας Καραϊσκάκη και βρίσκεται σε ένα από τα πλέον στρατηγικά σημεία εντός του ιστορικού κέντρου της Αθήνας. Στις έξι δεκαετίες της λειτουργίας του, δεν έχει σταματήσει να ανανεώνεται και να προσφέρει υπηρεσίες υψηλού επιπέδου, ακολουθώντας αθόρυβα κάθε φορά τις διεθνείς τάσεις της φιλοξενίας.

Διαθέτει εντυπωσιακή 360^ο θέα που προκαλεί επιφωνήματα θαυμασμού καθώς καλύπτει από την Ακρόπολη και τον Λυκαβηττό ως τον Πειραιά, τα νησιά του Αργοσαρωνικού και την Πάρνηθα.

Την ολοκληρωμένη γαστρονομική πρόταση του ξενοδοχείου επιμελείται εδώ και ένα χρόνο ο chef Κωνσταντίνος Φιλιππόπουλος. Η φιλοσοφία του φαγητού διαμορφώνεται από τη συλλογή εμπειριών του σεφ και τη γνώση του από τις διεθνείς κουζίνες τις οποίες μεταφράζει με ελληνικό πρόσημο και έμφαση στην παράδοση και την ποιότητα.

Παρά το μέγεθος του ξενοδοχείου, η λογική στο φαγητό παραπέμπει στις αρχές ενός boutique χώρου φιλοξενίας, αφού ότι μπαίνει στο τραπέζι ή στον μπουφέ είναι χειροποίητο: από τις σάλτσες, μέχρι το ψωμί και τα dip. Επιπλέον, ακολουθώντας τις κυρίαρχες τάσεις και τις ανάγκες της σημερινής κοινωνίας, όπως no food waste και η head to tail αξιοποίηση του κρέατος και των ψαριών, με τον σεφ να επιλέγει να κινηθεί προς αυτή την κατεύθυνση φιλετάροντας, φτιάχνοντας σούπες και πολλές άλλες ενδιαφέρουσες παρασκευές.

Στο rooftop του ξενοδοχείου, που είναι το μεγαλύτερο στην Αθήνα με 1.350 τετραγωνικά μέτρα και μια πανέμορφη θερμαινόμενη πισίνα λειτουργούν το κομψό μπαρ Ίκαρος και το βραβευμένο εστιατόριο Sweet Basil, τα οποία λειτουργούν όλο το χρόνο.

The Food philosophy

Διαμένοντες στο ξενοδοχείο, αλλά και επισκέπτες των εστιατορίων, απολαμβάνουν πιάτα από την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα με σύγχρονη ματιά, όπως το σαγανάκι με επικάλυψη από νιφάδες καλαμποκιού, μαρμελάδα ντομάτας και αφρό από φέτα με βανίλια, το μοσχαράκι με σιουφιχτά και ξινομυζήθρα, το λιγκουίνι με ντοματίνια Σαντορίνης ή την Σφυρίδα φρικασέ με ελληνικά χόρτα. Στο κομμάτι των επιδορπίων, σε κάθε μενού υπάρχει ένα γλυκό χωρίς ζάχαρη κι ένα bio organic πιάτο.

Επίσης, υπάρχει το Raw bar που εκτός από το sushi περιέχει εμβληματικά πιάτα της ιαπωνικής και περουβιανής κουζίνας όπως τα σεβίτσε, καρπάτσιο, και τιραντίτο.

Θέλοντας να είναι πρεσβευτής της ελληνικής γαστρονομίας, στα μενού του εντάσσονται ελληνικά προϊόντα, όπως εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, τυριά και αλλαντικά πχ. γκερεμέζι, κατσικίσιο τυρί με στάχτη, αλλά και τα παραδοσιακά λαλάγγια Μάνης.

Διατίθεται επίσης, το VIP πρωινό, το οποίο είναι διαθέσιμο και για εξωτερικούς πελάτες, και περιλαμβάνει breadcorner και superfoodcorner, και σερβίρεται στο roof garden σχεδόν όλο τον χρόνο.

Το bread corner διαθέτει πλούσια συλλογή από ψωμιά και κριτσίνια που φτιάχνονται ειδικά για το ξενοδοχείο σε συνεργασία με γνωστούς φούρνους της Αθήνας. Ειδικότερα, περιλαμβάνει ψωμί ζέας, βυζαντινό, ψωμί με ντοματίνι κονφί και θυμάρι, pain au lait (γαλλικό ψωμί με γάλα), κουλούρια Θεσσαλονίκης, τυρόψωμο με κουρκουμά και ψωμί με παντζάρι.

Οι αρχές της υγιεινής διατροφής που αποτελεί κυρίαρχη τάση στη διατροφή αποτελεί βασικό κομμάτι της γαστρονομικής πρότασης του σεφ αλλά και του ξενοδοχείου. Το super food corner του Stanley καθημερινά γεμίζει με φρέσκιες χειροποίητες protein bars, γλυκά χωρίς καθόλου ζάχαρη, προτάσεις με 0% λιπαρά και χειροποίητο spread φουντούκι.

Corner Cafe

Το Corner Cafe βρίσκεται στο ισόγειο του ξενοδοχείου και είναι προσβάσιμο τόσο για τους ενοίκους του ξενοδοχείου όσο και για τους περαστικούς, που θέλουν να συνοδεύσουν τον καφέ τους με ένα σνακ από το πρωί και μέχρι 10 το βράδυ. Παρέχει πολλές vegan επιλογές (όπως το κεμπάπ με ρεβύθι), χειροποίητες μπάρες πρωτεϊνης, σαλάτες, πίτες με παραδοσιακές συνταγές: πλαστό με χόρτα, μπατζίνα, κολοκυθόπιτα με ρύζι και κανέλα κ.α. Το μενού εμπλουτίζεται, μεταξύ άλλων, με χειροποίητες πίτσες, corn dog (πηχτός χυλός με λουκάνικο με πάνκο, τραγανή ζύμη) και ποντιακό πιροσκί.

Λίγα λόγια για τον σεφ

Ο Κωνσταντίνος Φιλιππόπουλος μετά τις σπουδές του στη σχολή μαγειρικής Le monde εμπλούτισε την 20ετή εμπειρία πλέον εμπειρία με σημαντικές συνεργασίες σε εστιατόρια όπως το «Βαρούλκο» με τον Λευτέρη Λαζάρου, ξενοδοχεία και πανεπιστήμια στην Μεγάλη Βρετανία, εστιατόρια ενός και δύο αστεριών μισελέν στο Λονδίνο, και στη συνέχεια επιστρέφοντας στην Ελλάδα, το Hilton Athens και το Nice n’ Easy στο Four Seasons Athens.

Οι αρχές της υγιεινής διατροφής διαρρέουν τη φιλοσοφία του για το φαγητό, μαζί με την προσεκτική ματιά του στη λεπτομέρεια και την αποτελεσματικότητα στις λειτουργίες της κουζίνας και το ομαδικό πνεύμα.

07/02/2023 0 comment

ΦΑΓΗΤΟ

COMAL: TΟ ΝΕΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ-BAR ΤΟΥ ΓΙΑΝΝΗ ΛΟΥΚΑΚΟΥ ΑΝΟΙΞΕ ΣΤΟ ΧΑΛΑΝΔΡΙ

written by The K-magazine

Την προηγούμενη εβδομάδα, το νέο εστιατόριο-bar Comal με την υπογραφή του Γιάννη Λουκάκου, άνοιξε και επίσημα τις πόρτες του, καλωσορίζοντας τη νέα χρονιά με ένα opening party αφιερωμένο σε όσους αγαπούν την αυθεντική μεξικάνικη κουζίνα, την cozy παρεΐστικη ατμόσφαιρα και τα ιδιαίτερα cocktails.

Το Comal, το τέταρτο κατά σειρά εστιατόριο του καταξιωμένου σεφ Γιάννη Λουκάκου (Ψωμί & Αλάτι, Alio, Alio Pizzeria) μετρά μόλις μερικούς μήνες ζωής και έχει ήδη κερδίσει τη θέση του ανάμεσα στις must επιλογές εξόδου της Αθήνας. Στο πάρτυ παρευρέθηκαν άνθρωποι από το χώρο των media, της εστίασης και γαστρονομίας αλλά και της εγχώριας lifestyle σκηνής.

Μια γευστική εμπειρία με μεξικάνικο fare περίμενε τους καλεσμένους καθώς είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν signature πιάτα του Comal όπως Brochetas Cerdo Al Pastor και Aguachile Tostada. Στο ειδικό station που στήθηκε για την βραδιά φτιάχνονταν on the spot λαχταριστά tacos Barbacoa και Berenjena. Πίσω από το επιβλητικό bar η δημοφιλής ομάδα του The Bar In Front of The Bar (BART) που επιμελείται την cocktail list του Comal, δημιουργούσε ξεχωριστά cocktails όπως το αρωματισμένο με ρίγανη Comal Negroni, την Taco Margarita που γίνεται όσο spicy επιθυμεί κανείς και το Fresh Burro με κόλιανδρο, μήλο και ginger beer.

Η upbeat μουσική συμπλήρωνε ιδανικά τη βραδιά συνθέτοντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία διασκέδασης, υπό την επιμέλεια του Φυτίλη Δημήτρη.

Στην καρδιά του Χαλανδρίου, στην πλατεία Ελευθερωτών δίπλα από το Ψωμί & Αλάτι, το Comal είναι έτοιμο να σας φιλοξενήσει και να σας χαρίσει όμορφες στιγμές.

Comal

Πλατεία Ελευθερωτών 8, 15232 Χαλάνδρι, 211 7508216

[email protected]/ www.yiannislucacos.gr/comal

Insta: @comal.athens

27/01/2023 0 comment

ΦΑΓΗΤΟ

ΣΤΟ ANDAMAN ΖΕΙΣ ΤΗΝ ΑΠΟΛΥΤΗ THAI ΕΜΠΕΙΡΙΑ

written by The K-magazine

Το εξωτικό εστιατόριο των Πετραλώνων αποτελεί το hit της Ταϊλανδέζικης κουζίνας, καθώς παντρεύει με τις κατάλληλες δοσολογίες την thai ατμόσφαιρα με τις αυθεντικές γεύσεις. Αυτή την Παρασκευή μάλιστα γιορτάζει τα ένατα γενέθλια του…και μας προσκαλεί να περάσουμε την καλύτερη Thai εμπειρία ντουέτο με την Chimera σε ένα μεγάλο party, που τα έχει όλα, συγκλονιστικές Thai γεύσεις, καπέλα από διάφορες εποχές, welcome drinks, ξεχωριστούς χώρους στην ταράτσα και στον πρώτο όροφο και φυσικά δυνατές house μουσικές.

Μπαίνοντας στον κόσμο του Andaman

Ένα σκηνικό συναρπαστικό και πληθωρικό σε προϊδεάζει για τον έθνικ και πλούσιο γευστικό καμβά. Μπαμπού, φοίνικες και δεκάδες αντικείμενα βγαλμένα από την thai φιλοσοφία γεμίζουν το χώρο πλήρως εναρμονισμένα με το δυναμικό κόκκινο φόντο. Σαλονάκια και ένα όμορφo μπαρ σε περιμένουν για να ξεκινήσεις τη γαστρονομική περιπλάνηση σε παραδοσιακά πιάτα, όπως τo Tom Yum Goong και το Green Curry και μια υπέροχη ταράτσα σε δελεάζει για να πιεις τα cocktails σου με νότες ανατολής παρέα με pad thai.

Ανάμεσα σε όλα αυτά κουμπώνει ένα ξεχωριστό και μοναδικό κρασί, όπως είναι η Chimera sparkling ή still. Το πληθωρικό κρασί αγκαλιάζει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του κρόκου Κοζάνης και τα ενσωματώνει πλήρως στο πλούσιο αρωματικό και γευστικό μπουκέτο του. Ωραίες οξύτητες, αρώματα φρέσκων φρούτων, μπαχαρικά και λουλούδια κινούνται ρυθμικά στον ουρανίσκο μας . Συμπληρώνουν με μαγικό τρόπο τις spicy και γεμάτες γεύσεις του Andaman.

Οι spicy γεύσεις του Andaman

Δοκιμάστε την σαλάτα με τα σπιτικά καπνισμένα φιλετάκια πάπιας, τις χρωματιστές πιπεριές, τα φασολάκια, το φρέσκο κόλιαντρο και το λάιμ με την Chimera Sparkling. Το κρασί απογειώνει την ωραία καπνισμένη πάπια και ισορροπεί την φρεσκάδα. Αξίζει να συνεχίσετε την περιήγηση μέσα από την στοχευμένη ποικιλία ορεκτικών έχοντας στο ποτήρι σας την αφρώδη Chimera. Διαλέξετε ανάμεσα στα τραγανά χειροποίητα won ton πουγκάκια με καβούρι, γαρίδα και κρέμα τυριού, τα γευστικά Thai fresh roll και τα ζουμερά chicken sticks με σάλτσα satay.

Φυσικά ο κατάλογος δεν περιορίζεται μόνο σε αυτά. Πολύ καλά είναι τα Duplings στον ατμό με bamboo, ginger και μανιτάρια και τα noodles Pad Thai με φρέσκα λαχανικά και φύτρες φασολιού. Πιάτα που αποτελούν την τέλεια γέφυρα για να περάσετε στα κυρίως και σε μια πανδαισία από must taste παραδοσιακά curry που μπορείτε να συνοδεύσετε με έξι διαφορετικές επιλογές σε ρύζι τηγανητό και ατμού παρέα αυτή την φορά με την ήρεμη Chimera.

Yellow curry it is!

Γι αυτούς που θέλουν κάτι πιο γλυκό το Yellow Curry, από μείγμα γλυκών μπαχαρικών μαγειρεμένο σε γάλα καρύδας με λαχανικά, φρέσκο ανανά και γλυκοπατάτα, είναι εξαιρετικό. Για τους πιο τολμηρούς, που αγαπάνε τις spicy γεύσεις το Green Curry είναι συναρπαστικό. Όποιο και αν προτιμήσετε μπορείτε να το εμπλουτίσετε με μοσχαρίσια φιλετίνια, γαρίδες, κοτόπουλο, χοιρινό ή με πάπια. Εμείς σας προτείνουμε να γευτείτε την εθιστική εκδοχή του με μοσχαρίσια φιλετίνια και γαρίδες. Πάρτε μια μπουκιά και μετά μια γουλιά από την Chimera .. Kαι θα δείτε πως το κρασί ενισχύει τις γεύσεις και την ίδια στιγμή δροσίζει τον ουρανίσκο. Το σίγουρο είναι ότι θα θέλετε να επαναλάβετε την εμπειρία.

Μείνετε συντονισμένοι γιατί ακολουθούν πολλές τέτοιες γαστρονομικές συνευρέσεις με την chimera και την πολυαγαπημένη ethnic κουζίνα. Μέχρι τότε μην χάσετε το Hat party του Andaman που σίγουρα θα συζητηθεί…

25/01/2023 0 comment

Slider ΦΑΓΗΤΟ

ΤΟ IZAKAYA ΕΠΕΣΤΡΕΨΕ ΑΝΑΝΕΩΜΕΝΟ ΣΤΟ ΚΟΛΩΝΑΚΙ

written by The K-magazine

Το πολύ επιτυχημένο fusion εστιατόριο, Izakaya κέρδισε από την πρώτη στιγμή λειτουργίας του τις εντυπώσεις. Έχει κατακτήσει πλέον, μετά από επτά χρόνια δυναμικής παρουσίας, ξεχωριστή θέση στον γαστριμαργικό χάρτη της Αθήνας… Κι άνοιξε τις πρώτες ημέρες του 2023 σε καινούργιο χώρο.

Το ανανεωμένο Izakaya,βρίσκεται στο επιβλητικό διατηρητέο κτίριο της οδού Λουκιανού στο νούμερο 8 ακριβώς δίπλα στο θρυλικό Rock’n’Roll.

Η διακόσμηση, άκρως εντυπωσιακή, με πολλά στοιχεία του ιαπωνικού design με κυρίαρχο το μπαμπού, που δένει αρμονικά με το μάρμαρο, το ξύλο, το γυαλί. Κατά την γνώμη μου, είναι το πιο ατμοσφαιρικό εστιατόριο που υπάρχει στην Αθήνα, για φέτος. Και δεν είναι τυχαίο ότι έχει συμβάλλει η διακοσμητική αισθητική του Δημήτρη Μαστροκάλου (Neda Decorations).

Ένα εντυπωσιακό μπαρ δεσπόζει στο χώρο με άνετα σκαμπό. Εκεί, ο επισκέπτης μπορεί εκτός από τα ευφάνταστα κοκτέιλ του βραβευμένου bartender Μανώλη Λυκιαρδόπουλου να απολαύσει και τις εξαιρετικές γεύσεις του μενού. Τα υπέροχα πιάτα επιμελήθηκαν από τον σεφ Δημήτρη Κότσαλη με τον στενό του συνεργάτη, τα τελευταία έξι χρόνια Θοδωρή Κουσαθανά.

Η ανοιχτή κουζίνα, τα άνετα τραπέζια, τα ιδιαίτερα φωτιστικά, η ωραία μουσική, δημιουργούν μία ξεχωριστή εικόνα σε έναν fusion χώρο. Από τις 7 το απόγευμα παρέες μπορούν να απολαύσουν τα ποτά τους, να γευτούν διαφορετικά πιάτα με spicy, αλμυρές, ξινές και γλυκές γεύσεις.

Στο ιδιαίτερο μενού του Izakaya, υπάρχει όλη την γκάμα της ιαπωνικής κουζίνας με highlight τις δημιουργίες στην robata. Τι είναι αυτό; Γιαπωνέζικο γκριλ όπου τα κρεατικά και το κοτόπουλο ψήνονται σε βέργες… Και τα εντυπωσιακά house nigiri όπως αυτό με την καραβίδα. Θα έλεγα ότι τα περισσότερα πιάτα έχουν κάτι μοναδικό να αναδείξουν, και δεν είναι μόνο αισθητικά εντυπωσιακά αλλά οι γεύσεις σε ταξιδεύουν. Και σίγουρα θα θέλεις να τις ξαναδοκιμάσεις!

Μία «γεύση» από το μενού:

Οικοδεσπότης στο Izakaya ο μοναδικός Γιώργος Μακρυγιάννης.

IZAKAYA

Λουκιανού 8, Αθήνα 106 75 / tel: 21 0725 7776

23/01/2023 0 comment

LIFE&STYLE ΦΑΓΗΤΟ

Plantas Athens: New entry in Town

written by The K-magazine

Στο ισόγειο και στον πρώτο όροφο του ξενοδοχείουThe Social Athens hotel, a member of Radisson individuals στην οδό Βουκουρεστίου 30, οι ιδιοκτήτες Σεμπάστιαν και Παολίνα Διαμαντούλη μαζί με τον Απόστολο Τσατσίρα, δημιούργησαν ένα χώρο υψηλής αισθητικής, με σκοπό το Plantas να γίνει το νέο all day trend στην περιοχή του Κολωνακίου.

ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ ΤΣΑΤΣΙΡΑΣ, ΠΑΟΛΙΝΑ ΔΙΑΜΑΝΤΟΥΛΗ, ΣΕΜΠΑΣΤΙΑΝ ΔΙΑΜΑΝΤΟΥΛΗΣ

Φυσικά, στα εγκαίνια της προηγούμενης εβδομάδας παραβρέθηκαν φίλοι των ιδιοκτητών, αλλά και άνθρωποι των Media και της μόδας.

ΕΛΕΝΑ ΜΑΚΡΗ, ΜΑΡΙΑ ΛΕΜΟΝΙΑ, ΒΑΣΙΛΗΣ ΖΟΥΛΙΑΣ

Με τον ιδιαίτερο αρχιτεκτονικό σχεδιασμό που επιμελήθηκε ο Θανάσης Κυρατσους , στηρίζει ένα νέο jungle experience με healthy γεύσεις και cocktails που θα σας καταπλήξουν.

Ο chef Νίκος Χολεβας έχει δημιουργήσει και υπογράψει ένα διαφορετικό υγιεινό μενού, χρησιμοποιώντας εποχιακά και βιολογικά προϊόντα που σερβίρονται σε ιδιαίτερα και χρωματιστά σκεύη και δίνουν επιλογές για κάθε στιγμή της ημέρας ακόμα και για τους πιο απαιτητικούς.

Το decor αποπνέει μια τροπική πολυτέλεια. Σαν ένα πολύχρωμο κόσμημα στην καρδιά της ζούγκλας. Το βασικό στοιχείο του είναι τα φυτά που βρίσκονται παντούστο χώρο και οι καμπύλες που βλέπουμε στα έπιπλα αλλά και στο οκτώ μέτρων μαρμάρινο μπαρ.

Το Plantas Athens είναι ανοιχτό από Δευτέρα έως Κυριακή ενώ η κουζίνα θα λειτουργεί από τις 9:00 έως τις 23:00.

19/01/2023 0 comment

ΦΑΓΗΤΟ

ST. GEORGE LYCABETTUS: Η ΔΩΡΟΘΕΑ ΜΕΡΚΟΥΡΗ ΜΕ “ITALIAN CORNER” ΣΤΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ BRUNCH

written by The K-magazine

Η νέα χρονιά φέρνει νέες συνεργασίες στο St.George Lycabettus. Από τις 15 Ιανουαρίου 2023 και κάθε Κυριακή η Δωροθέα Μερκούρη θα βρίσκεται στο La Suite Lounge rooftop restaurant όπου θα μας ταξιδέψει στην Ιταλία και θα μας δώσει μια γεύση από τις μυρωδιές και τα μυστικά της παραδοσιακής κουζίνας των Mercuri.

“Για μένα η μαγειρική αφορά την κοινότητα, το παρελθόν, το παρόν, το μέλλον.

Έμαθα να μαγειρεύω με τον πατέρα μου, ο οποίος μου δίδαξε τις παραδοσιακές συνταγές που έμαθε κι αυτός μικρός από τη μαμά του και τις γιαγιάδες του στην Νότια Ιταλία.

Σε αυτές πρόσθεσα τις δικές μου πινελιές για να τις μοιραστώ με την οικογένεια μου και τους φίλους μου – και τώρα σας προσκαλώ στην κουζίνα μου για να συνεχίσουμε μαζί την παράδοση.

Η μαγειρική όμως δεν έχει να κάνει μόνο με το τι κάνουμε στην κουζίνα, αλλά και το πνεύμα που φέρνουμε σε αυτήν. Στην τελική, η μαγειρική έχει να κάνει με την αγάπη – ετοιμάζουμε φαγητό για αυτούς που αγαπάμε και εκφράζουμε την αγάπη αυτή με την προσοχή και φροντίδα που δίνουμε σε κάθε στάδιο της προετοιμασίας του, από τα ψώνια μέχρι το σερβίρισμα του πιάτου.”

Δωροθέα Μερκούρη

Ζήστε όμορφες στιγμές χαλάρωσης με φίλους και οικογένεια στο εστιατόριοLa Suite Lounge απολαμβάνοντας τη βραβευμένη θέα της Ακρόπολης και της πόλης μέχρι και τα νησιά του Σαρωνικού.

Η Δωροθέα Μερκούρη μας δίνει μια γεύση αυθεντικής Ιταλικής κουζίνας με συνταγές από την νότια και βόρεια Ιταλία. Στην γωνιά της, θα βρούμε ζυμαρικά al dente με υλικά που επιμελείται η ίδια, Pasta al Limone, Lasagna al forno, Focaccia, παραδοσιακά antipasti και Tiramisu.

Στον πλούσιο buffet θα βρείτε φρέσκες σαλάτες, bagels, croissants, eggs benedict, tortillas, mini burge rsκ.α.mix n match yogurt bar με superfood toppings, cucumber & mint infused water και lemon & ginger shots.

Αλλά αξίζει να δοκιμάστε και τα καινούρια Acai bowls, το crushed avocado toast, τα βιολογικά αυγά ποσέ με σπαράγγια από το à la carte μενού.

Στο Sweet Corner δεν θα μπορείτε να αντισταθείτε στα Red velvet muffins, mini donuts, cheesecake,carrot cake ,pancakes αλλά και το εντυπωσιακό συντριβάνι σοκολάτας!

‘A Sunday well spent brings a week of content!’

Κυριακάτικο Brunch 12:00 – 16:00

Τιμή Buffet: 38€

Παιδιά έως 10 ετών: 15€

Κρατήσεις 210 741 6191

Featured image: instagram.com/@doroteamercuri

10/01/2023 0 comment

Newer Posts

Older Posts