kmag
  • K-mag
  • NEWS
    • Spoil Yourself Tips
    • LIFE&STYLE
      • The KK blog
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
      • ΕΡΕΥΝΕΣ
      • ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ… από την Α.Αδαμοπούλου
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
      • Οι αναγνώστες γράφουν
  • HEALTHY LIVING
    • ΓΥΝΑΙΚΑ
    • ΜΗΤΡΟΤΗΤΑ
      • Πριν τον τοκετο
      • Μετα τον τοκετο
    • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΥΠΟΘΕΣΕΙΣ
    • ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ
  • PSYCHO & SEX
    • SEX
    • ΣΧΕΣΕΙΣ
      • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
      • ΕΡΓΑΣΙΑ
      • ΦΙΛΟΙ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • NUTRI & FITNESS
    • ΦΟΡΜΑ
      • Fitness Tips by Barre Body DigiLab
      • Fitness by Manos Vrontzakis
      • Infinity Fitness by Konstatinos Katsantonis
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • Dimitri’s Food blog
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
      • Beauty news
    • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
      • ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • ART & CULTURE
    • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΕΚΘΕΣΕΙΣ
  • Fashion & Design
    • FASHION
      • Look of the Day
      • What to wear…by A.Adamopoulou
    • ARCHITECTURE
    • DESIGN
    • DIGITAL WORLD
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • FOOD & LEISURE
    • ΤΑΞΙΔΙΑ
    • ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΠΟΤΟ
  • ABOUT US
  • K-MAG TEAM
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
kmag
  • K-mag
  • NEWS
    • Spoil Yourself Tips
    • LIFE&STYLE
      • The KK blog
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
      • ΕΡΕΥΝΕΣ
      • ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ… από την Α.Αδαμοπούλου
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
      • Οι αναγνώστες γράφουν
  • HEALTHY LIVING
    • ΓΥΝΑΙΚΑ
    • ΜΗΤΡΟΤΗΤΑ
      • Πριν τον τοκετο
      • Μετα τον τοκετο
    • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΥΠΟΘΕΣΕΙΣ
    • ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ
  • PSYCHO & SEX
    • SEX
    • ΣΧΕΣΕΙΣ
      • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
      • ΕΡΓΑΣΙΑ
      • ΦΙΛΟΙ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • NUTRI & FITNESS
    • ΦΟΡΜΑ
      • Fitness Tips by Barre Body DigiLab
      • Fitness by Manos Vrontzakis
      • Infinity Fitness by Konstatinos Katsantonis
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • Dimitri’s Food blog
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
      • Beauty news
    • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
      • ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • ART & CULTURE
    • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΕΚΘΕΣΕΙΣ
  • Fashion & Design
    • FASHION
      • Look of the Day
      • What to wear…by A.Adamopoulou
    • ARCHITECTURE
    • DESIGN
    • DIGITAL WORLD
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • FOOD & LEISURE
    • ΤΑΞΙΔΙΑ
    • ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΠΟΤΟ
Category:

ΦΑΓΗΤΟ

SliderΦΑΓΗΤΟ

Το Four Seasons Astir Palace Hotel Athens υποδεχεται το μενου γευσιγνωσιας Pelagos on Tour

written by The K-magazine

Ο βραβευμένος με αστέρι Michelin chef του Pelagos, Luca Piscazzi, αποτίει φόρο τιμής στις γαστρονομικές ρίζες τριών νησιών του Αιγαίου στο έξυπνο, νέο καλοκαιρινό μενού του εστιατορίου.

Τρία αγαπημένα νησιά του Αιγαίου, αποτελούν τη ραχοκοκαλιά της κουζίνας του ευφυούς μενού της νέας καλοκαιρινής σεζόν του βραβευμένου με αστέρι Michelin εστιατορίου Pelagos. Το μενού γευσιγνωσίας Pelagos on Tour εμπνέεται από τις γαστρονομικές παραδόσεις της Τήνου από τις Κυκλάδες, της Καλύμνου από τα Δωδεκάνησα και της Λέσβου από το Βόρειο Αιγαίο. Δίνει νέα διάσταση στην οραματική μεσογειακή κουζίνα του Pelagos που κέρδισε το πρώτο του αστέρι Michelin τον Νοέμβριο του 2021, μόλις έξι μήνες μετά τη λειτουργία του.

Τιμώντας τη θάλασσα, τους μικρούς παραγωγούς και την εποχικότητα των υλικών

Χωρίς να επαναπαύεται στις δάφνες του, ο Piscazzi λαχταρούσε να διευρύνει το δημιουργικό του πεδίο, όταν ο ίδιος και η ομάδα του ξεκίνησαν να σχεδιάζουν το μενού πριν από οκτώ μήνες.«Η Ελλάδα έχει τόσα πολλά προϊόντα που κανείς δεν γνωρίζει. Στόχος μας ήταν να στηρίξουμε τους μικρούς παραγωγούς, την εποχικότητα των υλικών και να διασφαλίσουμε ότι συμβάλλουμε θετικά στο κίνημα των τροφίμων με οικολογική συνείδηση», εξηγεί ο Piscazzi.Έτσι, επιλέχθηκαν τρία εξαιρετικά προϊόντα από κάθε νησί που επισκέφτηκαν.

Για τον Piscazzi, ήταν σημαντικό να κατανοήσει τη σχέση μεταξύ της γης, των κατοίκων της, της ιστορίας, του πολιτισμού και της γαστρονομικής κληρονομιάς τους. Για να δημιουργήσει αυτό το μενού, αποφάσισε να δοκιμάσει τα προϊόντα στο φυσικό τους περιβάλλον. Να μάθει τις γαστρονομικές παραδόσεις τους. Έτσι, ξεκίνησε μια εβδομαδιαία περιοδεία σε κάθε νησί για να συναντήσει τους ανθρώπους πίσω από τις γεύσεις, τα χρώματα και τα αρώματα κάθε βασικού συστατικού. Συνταξιδιώτες σε αυτό το ταξίδι μαζί του ήταν ο διευθυντής του εστιατορίου Pelagos Cedric Vinckier και ο Θεόδωρος Καρίνος, chef στην Taverna 37του ξενοδοχείου. Μαζί τους ήταν και οι εξέχοντες Γάλλοι φωτογράφοι Shirley Garrier και Mathieu Zouhairi, γνωστοί στο Instagram ως The Social Food, οι οποίοι κατέγραψαν όλη την εμπειρία.

Ένα ζεστό καλωσόρισμα σε κάθε νησί

Και στα τρία νησιά, ο Piscazzi συναντήθηκε με αγρότες και παραγωγούς μικρής κλίμακας από τους οποίους επέλεξε προσεκτικά και προμηθεύτηκε υλικά για το μενού.

«Η Τήνος αποδείχθηκε ένα ταξίδι-εμπειρία που μου άνοιξε τα μάτια. Βρήκα πολύ ενδιαφέρον το γεγονός ότι η σκηνή του φαγητού είναι τόσο προοδευτική στο νησί….Ενώ παραμένει πιστή στην προβολή των τοπικών προϊόντων.», αναφέρει ο Piscazzi. Επόμενος σταθμός στην περιοδεία ήταν η Λέσβος. Ενα απέραντο, τραχύ νησί στο Βόρειο Αιγαίο, γνωστό για τους απολαυστικούς μεζέδες ψαριών και θαλασσινών. Η Κάλυμνος, ένα απόκρημνο νησί με απότομους βράχους που αγαπούν οι ορειβάτες όλο το χρόνο και κοιλάδες με βότανα, ήταν ο τελευταίος σταθμός του Pelagos on Tour.

«Στα τρία αυτά νησιά, μου άρεσε πολύ να συνδιαλέγομαι με τους ντόπιους. Συνομίλησα μαζί τους για τις πολύτιμες πρώτες ύλες που συλλέγονται με μεγάλη προσοχή από τη γη και τη θάλασσα. Ήταν υπέροχο να μαθαίνω για συνταγές που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά», λέει ο Piscazzi.

Διαμορφώνοντας το κάθε πιάτο

Το μενού γευσιγνωσίας εννέα πιάτων Pelagos on Tour του Piscazzi είναι μια ωδή στα νησιά και τη γαστρονομική τους δεξιοτεχνία… Ενώ περιλαμβάνει και cocktails εμπνευσμένα από τους προορισμούς. Μεταξύ των πιάτων είναι οι σαρδέλες Λέσβου με μαύρη ελιά, lardo, gazpacho κερασιού, αμύγδαλο και ευκάλυπτο, ξιφίας Καλύμνου saltimbocca alla romana με αρακά και ραβέντι. Καθώς και το κατσίκι Τήνου σε μπύρα paleale της εταιρείας Noctua με βερίκοκο και σαμπούκο. Το ελαιόλαδο της Λέσβου ολοκληρώνει το επιδόρπιο που περιλαμβάνει λευκή σοκολάτα, αμύγδαλο βανίλιας και άνθος όσμανθου.

«Στόχος μας είναι να επιτρέψουμε στους επισκέπτες μας να ζήσουν αυτό που μπορούν να δουν και να γευτούν στα νησιά. Γνωρίζουμε ότι είναι ένα φιλόδοξο εγχείρημα. Είμαστε παθιασμένοι με αυτό που κάνουμε και πλήρως αφοσιωμένοι στο να συνεισφέρουμε στην ανάδειξη της Αθήνας ως κορυφαίου food destination»

Chef Luca Piscazzi

Το μενού γευσιγνωσίας Pelagos on Tour θα είναι διαθέσιμο μέχρι τον Οκτώβριο. Φυσικά, μαζί με το μενού 360° που περιλαμβάνει ξεχωριστά πιάτα που έχουν αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου.

Το εστιατόριο Pelagosλειτουγεί Τρίτη με Σάββατο, 19:00-22:00. Για κρατήσεις καλέστε στο +30 210 890 1190 ή επικοινωνήστε με το email [email protected]

27/05/2022 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΦΑΓΗΤΟ

Η Cookoovaya  ταξιδεύει στο Pan Dei Palais στο Saint-Tropez

written by The K-magazine

Από το 2014 έως και σήμερα η Cookoovaya παραμένει σταθερά ένα από τα δημοφιλέστερα εστιατόρια της Αθήνας. Σημειώνει μεγάλη επιτυχία και προσελκύει κοινό από την Ελλάδα και από όλο τον κόσμο που θέλουν να δοκιμάσουν την ελληνική κουζίνα.

Φέτος το καλοκαίρι, η Cookoovaya ξεκινά το νέο της ταξίδι στην καρδιά του Saint-Tropez. Είναι η πιο γοητευτική πόλη της ηλιόλουστης Κυανής Ακτής, δίπλα από την πολυσύχναστη Place des Lices. Γίνεται έτσι το πρώτο αθηναϊκό εστιατόριο που εγκαθιδρύεται εκτός των ελληνικών συνόρων σε έναν διεθνή προορισμό που υποδέχεται κάθε χρόνο επισκέπτες από όλο τον κόσμο.

Η κινηματογραφική του ομορφιά και τα κοινά χαρακτηριστικά του με την Κέρκυρα, τόπο καταγωγής του σεφ-ιδιοκτήτη της Cookoovaya Περικλή Κοσκινά, το καθιστούν ιδανική επιλογή για το άνοιγμα ενός δεύτερου εστιατορίου Cookoovaya.

Ένα ρομαντικό story …πίσω από ένα επιβλητικό κτήριο

Η Cookoovaya Saint-Tropez βρίσκεται εντός του ξενοδοχείου Pan Dei Palais του διάσημου ομίλου Airelles Collection… Ένα κομψό ξενοδοχείο με μοναδικό χαρακτήρα και αισθητική. Η ιστορία του Pan Dei Palais ξεκινά από το 1835, όταν το ξενοδοχείο ήταν μια  ιδιωτική κατοικία που χτίστηκε ως ρομαντική χειρονομία για την Ινδή πριγκίπισσα Bannu Pan Dei . Εξού και το όνομα Pan Dei Palais – από τον στρατιώτη Jean-François Allard.

Η βαριά, ξύλινη πόρτα οδηγεί σε έναν χώρο γαλήνιο με αναλλοίωτα τα ιστορικά χαρακτηριστικά του κτιρίου και σε έναν μαγευτικό κήπο με γήινα χρώματα … Σήμα κατατεθέν του Γαλλικού Νότου. Σε ένα περιβάλλον που αποπνέει μεσογειακή αύρα, “φώλιασε” η Cookoovaya έτοιμη να προσφέρει τη σοφή της κουζίνα. Μια κουζίνα που υπερβαίνει τον στενό πυρήνα της μαγειρικής. Ξεδιπλώνεται μέσα από την στοχαστική επιλογή της πρώτης ύλης, την αναζήτηση της ισορροπίας, την εφαρμογή της γνώσης του παρελθόντος… Αλλά και το πότε και το γιατί επιλέγει την καινοτομία – στοιχεία που συνθέτουν τόσο την ουσία όσο και τη γεύση στα πιάτα της.

Μια γαστρονομική συνάντηση

Συνδετικός κρίκος των δύο μεσογειακών χωρών είναι μια γαστρονομική κουλτούρα που σέβεται τη γη και τα υλικά της και καλλιεργεί ισχυρούς συναισθηματικούς δεσμούς μεταξύ των ανθρώπων. Η πρώτη ύλη στην καλύτερη εκδοχή της είναι πάντα ο πρωταγωνιστής… Βασισμένη στα κοινά της Ελλάδας με την ύπαιθρο της Προβηγκίας. Ο Περικλής Κοσκινάς εφαρμόζει κι εδώ κατά γράμμα το όραμά του για την ανάδειξη μιας ελληνικής κουζίνας ουσιαστικής. Είναι αυτή που χαρακτηρίζεται από μέτρο και σύνεση, απαλλαγμένη από περιττές τεχνικές.

Το μενού της CookoovayaSaint – Tropez φέρει ελληνικούς τίτλους στις κατηγορίες του, όπως “Courkouti” και “Carvouna”. Είναι σχεδιασμένο με γνώμονα το μοίρασμα δημιουργώντας μια ολοκληρωμένη ελληνική εμπειρία. Κανείς μπορεί να γευτεί μερικά από τα ήδη γνωστά στο ελληνικό κοινό πιάτα, όπως τα ωμά ψάρια, το χταπόδι με τη φάβα αλλά και τα κερκυραϊκά μπιάνκο και μπουρδέτο.

Η Cookoovaya Saint-Tropez αποτελεί την απαρχή μιας διαδρομής. Με στόχο να ταξιδέψει την Ελλάδα όσο πιο μακριά γίνεται, ενώνοντας τον κόσμο που αγαπά το ελληνικό φαγητό και την ελληνική κουλτούρα.

Pan Deï Palais

52 rue Gambetta 83990, Saint-Tropez

Website: https://airelles.com/en

Instagram – Airelles Collection / Pan Deï Palais

21/05/2022 0 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣΦΑΓΗΤΟ

CHEFS DINNER 2022 ΣΤΗΝ ΤΗΝΟ

written by The K-magazine

Ένα διεθνές event ανάδειξης της Ελληνικής γαστρονομίας, τελεί υπό την αιγίδα του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού (ΕΟΤ), το Σάββατο 28 Μαΐου στο δημοφιλές νησί των Κυκλάδων.

Στο νησί των ανέμων και των θαυμάτων θα πραγματοποιηθεί φέτος το CHEFS DINNER, το επόμενο σαββατοκύριακο στο εστιατόριο THAMA, υπό την αιγίδα του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού (ΕΟΤ). ΟΔημήτρης Κατριβέσης υποδέχεται 5 World Class Chefs, βραβευμένους με αστέρι Michelin, σε ένα  γαστρονομικό γεγονός. Είναι μοναδικό για τα ελληνικά δεδομένα που αναδεικνύεται σε θεσμό προώθησης της Ελληνικής κουζίνας και της τοπικής γαστρονομίας, διεθνώς.

Ένα μενού επτά (7) γαστρονομικών προτάσεων,στο οποίο κάθε βραβευμένος Chef αξιοποιεί ελληνικές πρώτες ύλες και τουλάχιστον ένα τηνιακό υλικό, θα περιμένει όσους βρεθούν στο CHEFS DINNER εκείνη τη βραδιά, χαρίζοντας μία ξεχωριστή εμπειρία!

Αποτίνοντας  φόρο τιμής στην ελληνική γη και στη νησιωτική ποικιλομορφία, οι 5 World Class Chefs μαζί με τον chef Δημήτρη Κατριβέση ~ θα δημιουργήσουν πιάτα εμπνευσμένα από Ελληνικά προϊόντα. Ελληνικά προϊόντα που παντρεύονται με τάσεις της διεθνούς κουζίνας.

Λίγα λόγια για τους chef:

Lucía Freitas Rodriguez // Restaurante A Tafona.

Προερχόμενη από την Ισπανία, η chef Freitas μέσα σε τρεις μόλις μήνες βραβεύτηκε με 1 αστέρι Michelin για το δημιουργικό μενού του εστιατορίου “A Tafona”.

Tim Golsteijn// Restaurant Bougainville.

Με έδρα την Ολλανδία, ο chef Golsteijn έχει βραβευτεί με 1 αστέρι Michelin από τον πρώτο χρόνο λειτουργίας του εστιατορίου “Bougainville”.

Christian Herrgesell // Restaurant Tim Raue.

Ως επικεφαλής chef και concept creator τουεστιατορίου “Tim Raue” στο Βερολίνο της Γερμανίας, ο chef Herrgesell έχει βραβευτεί με 2 αστέρια Michelin.

Miles Watson // PureBerlin

Με βάση τη Νέα Ζηλανδία, ο chef Watson είναι εμπνευστής της δημιουργικής ομάδας του εστιατορίου “Pure Berlin”.

David Gil Rovira// I+Desserts

Με έδρα την Ισπανία,o chef Gil Rovira είναι επικεφαλής pastry chef στην ομάδα el Barri του Ferrán Adriá, επιβλέποντας μεταξύ άλλων τα 4 βραβευμένα, με 1 αστέρι Michelin το κάθε ένα, εστιατόρια “Tickets”, “Hoja Santa”, “Pakta” και “Enigma”.

Το γαστρονομικό event θα λάβει χώρα στο εστιατόριο ΤΗΑΜΑ. Τοποθετημένο στο λιμάνι της Τήνου, με πανοραμική θέα στο πανέμορφο Αιγαίο, αποτελεί τον ιδανικό χώρο για τη φιλοξενία αυτού του υψηλού επιπέδου γαστρονομικού γεγονότος. Εμπνέεται από τις ιδιαίτερες γεύσεις και τη γεμάτη ζωή τοπική αγορά της Τήνου, τιμά τις ελληνικές γεύσεις και παραδόσεις.

Κρατήσεις μέσω του site. Περιορισμένος αριθμός θέσεων.

Λ. Σταύρου Κιονίων, Τήνος
📍 https://g.page/thama_tinos

Τηλ. κρατήσεων: 22830 29021/ WhatsApp: +30 697 093 6168/ Email: [email protected]

20/05/2022 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
SliderΤΑΞΙΔΙΑΦΑΓΗΤΟ

Talk of the Summer: Galazia Hytra at Summer Senses Luxury Resort

written by Κατερίνα Μαντά

Μπορεί το καλοκαίρι να μην έχει καταφθάσει, αλλά φυσικά το μυαλό μας είναι στις καλοκαιρινές διακοπές. Και διακοπές στην Ελλάδα σημαίνουν κυρίως Κυκλάδες. Γαλάζια δροσερά νερά, απίστευτες παραλίες, καταπληκτικό φαγητό και ξενοδοχεία για όλα τα βαλάντια και γούστα μας περιμένουν.

Φυσικά η δική μου καρδιά χτυπά για την Πάρο και το Summer Senses Luxury Resort στη Μάρπησσα της Πάρου, που είναι έτοιμο να μας υποδεχτεί. Ένα ξενοδοχείο 5* που με έχει εντυπωσιάσει όχι μόνο με τις εγκαταστάσεις τους, αλλά με την ποιότητα των υπηρεσιών, της φιλοξενίας και το γαστρονομικό ενδιαφέρον που παρουσιάζει.

Με σεβασμό στην κυκλαδίτικη αρχιτεκτονική, το συγκρότημα θυμίζει ένα μικρό κυκλαδίτικο χωριό. Ταιριάζει απόλυτα με τον φυσικό περιβάλλον με όμορφα φυτά και λουλούδια σε κάθε σημείο που ομορφαίνουν ακόμα περισσότερο τη θέα. Υπάρχουν 100 δωμάτια και σουίτες, κάποιες και με ιδιωτική πισίνα, με θέα το Αιγαίο και τους κήπους του ξενοδοχείου. Είχα την ευκαιρία να ζήσω την εμπειρία της διαμονής και με φίλους και με τον Παύλο. Θεωρώ ότι είναι ο ιδανικός προορισμός για οικογένειες…Αλλά και για ζευγάρια που θέλουν να ηρεμήσουν και να απολαύσουν την πολυτέλεια μέσα σε ένα minimal περιβάλλον.

Galazia Hytra: Ο απόλυτος γαστρονομικός προορισμός επιστρέφει

Πριν από λίγες μέρες είχαμε την ευκαιρία να απολαύσουμε το νέο menu της Galazia Hytra που λειτουργεί μέσα στο ξενοδοχείο. Είναι έτοιμο να μας υποδεχτεί σε λίγες μέρες με νέες ξεχωριστές προτάσεις που θα μας ταξιδέψουν στη μαγεία των κυκλαδίτικων γεύσεων! Από το 2019 όπου και πρωτο-άνοιξε μέχρι και σήμερα, έχει καταφέρει να σημαδέψει τη γαστρονομική σκηνή του νησιού …. Με πολλούς πιστούς φίλους να το επισκέπτονται ξανά και ξανά! Και με μεγάλη χαρά… κάθε φορά! Φέτος, η δημιουργική κουζίνα της ανανεωμένης ομάδας του φέρνει καινούργιες συνταγές με φρέσκα υλικά και αναπάντεχα twists. Φυσικά θα ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Δείτε το menu που δοκιμάσαμε για να πάρετε μία ιδέα του τι μπορείτε να απολαύσετε.

Η Galazia Hytra αποτελεί την ιδανική επιλογή για δείπνο με φόντο το γραφικό Πίσω Λιβάδι και το απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου. Η κουζίνα του εστιατορίου εμπνευσμένη από το αδελφό και βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο Hytra στην Αθήνα, υπόσχεται μια πανδαισία γεύσεων με αρώματα από τις Κυκλάδες και υλικά από την πλούσια νησιωτική γη. Πιάτα σύγχρονα που συνδυάζουν την απλότητα με τις υψηλού επιπέδου τεχνικές… Αλλά και την ελληνική παράδοση με τις νέες γαστρονομικές επιρροές ολοκληρώνοντας ιδανικά την εμπειρία διακοπών του επισκέπτη.

Η minimal αρχιτεκτονική του χώρου με διακριτικές πινελιές πολυτέλειας αλλά και οι προσεγμένες λεπτομέρειες με έμφαση στο κυκλαδίτικο τοπίο που αποτελούν μνεία στο μοντέρνο art de la table. Εισάγουν τον επισκέπτη από τη στιγμή της άφιξής του στη μοναδική εμπειρίας γεύσης που θα βιώσει. Η ενημερωμένη λίστα κρασιών από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα προσφέρει άψογες επιλογές για τη συνοδεία του δείπνου… Ενώ δεν λείπουν και οι προτάσεις από δροσιστικά signature cocktails.

Από την 1η Ιουνίου ,λοιπόν, στρώνουν το τραπέζι για τους καλεσμένους του εστιατορίου Galazia Hytra και τους φιλοξενούμενους του Summer Senses Luxury Resort για μια αξέχαστη καλοκαιρινή απόδραση στη μαγευτική Πάρο.

18/05/2022 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
FOOD & LEISUREΦΑΓΗΤΟ

TO DECK BAR – RESTAURANT ΣΤΗ ΝΑΟΥΣΑ ΤΗΣ ΠΑΡΟΥ ΥΠΟΔΕΧΕΤΑΙ ΤΗ ΝΕΑ ΣΕΖΟΝ

written by The K-magazine

Σε προνομιακό σημείο της Πάρου και με τη θέα του κόλπου της γραφικής Νάουσας δεσπόζει το Deck Bar- Restaurant. Το ιστορικό κτήριο του «Ξενία» ανακαινίστηκε πλήρως! Μεταμορφώθηκε σε έναν σύγχρονο χώρο υψηλής αισθητικής και λιτού design, αναδεικνύοντας τα μοναδικά πολιτισμικά στοιχεία της Πάρου και των Κυκλάδων.

Στο Deck Bar- Restaurant ο επισκέπτης βιώνει μια πολυδιάστατη εμπειρία μέσα από την αλληλεπίδραση των αισθήσεων. Το εκτυφλωτικό κυκλαδίτικο φως, συνδυάζεται με το αιγαιοπελαγίτικο περιβάλλον και την πέτρα. Όλο αυτό απογειώνεται από την δημιουργική, γαστρονομική προσέγγιση του σεφ Γιάννη Λουκάκου, ο οποίος επιμελείται το μενού.

Ο καινοτόμος, ευφάνταστος τρόπος που ο σεφ προσεγγίζει την μαγειρική, μεταφράζεται σε γευστικά και φινετσάτα πιάτα με κοσμοπολίτικη αντίληψη. Ενσωματώνουν δημιουργικά την παράδοση της κυκλαδίτικης και μεσογειακής κουζίνας.Έτσι, παράλληλα με την πλούσια λίστα κρασιών εμπλουτισμένη με  ελληνικές και διεθνής ετικέτες…Η όλη γευστική εμπειρία μετατρέπεται σε συναισθητικό βίωμα.

Must πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσει κανείς είναι το λαβράκι carpaccio με αχινό, αρωματικό λαδολέμονο με yuzu, ταραμοσαλάτα και ντομάτες confit. Εντυπωσιάζουν τα χτένια au gratin με κρούστα φουντουκιού, κάρι, κυκλαδίτικη λούζα και αφράτο αυγολέμονο. Από τα κυρίως δεν πρέπει κανείς να παραλείψει την σφυρίδα fricassee με καλοκαιρινά χόρτα, μυρωδικά και αυγολέμονο αρωματισμένο με λάιμ. Οι φίλοι του κρέατος δεν θα μείνουν ασυγκίνητοι το αρνίσιο παϊδάκι γαλλικής κοπής, καπονάτα με μελιτζάνες, τραγανή πατάτα και πέστο από φυστίκι Αιγίνης.

Παράλληλα, στο Bar του Deck, μέσα από την λίστα με τα signature και classic cocktails, θα εξελίσσεται καθημερινά μια απολαυστική εμπειρία με πρωταγωνιστή το ποτό. H ανάμιξη των γεύσεων και των αρωμάτων των ευφάνταστων cocktails, θα συνοδεύεται αρμονικά από δημιουργικά πιάτα σε ένα απολαυστικό pairing… Ενώ σε συνδυασμό με την ιδιαίτερα φροντισμένη μουσική, θα δημιουργούν αξέχαστες αναμνήσεις στους καλεσμένους μας.

Deck Bar- Restaurant, Νάουσα | ΠΑΡΟΣ, παραλία Πιπέρι, ΤΗΛ: +30 6986515817

27/04/2022 0 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
SliderΦΑΓΗΤΟ

9 Έλληνες chefs στο Sani Gourmet 2022

written by The K-magazine

Από 20 μέχρι και 24 Μαΐου, ο πρωτοπόρος θεσμός της υψηλής γαστρονομίας, επιστρέφει δυναμικά μετά από 2 χρόνια,
γιορτάζοντας τη 15η επέτειό του.

Ύστερα από μια αναμονή δύο χρόνων, το Sani Gourmet επιστρέφει στο Sani Resort, για να γίνει και πάλι το απόλυτο σημείο συνάντησης του Fine Dining για τους λάτρεις της σύγχρονης υψηλής γαστρονομίας. Με έντονη δημιουργικότητα και καινοτόμες γεύσεις, το Sani Gourmet 2022 θα γιορτάσει από τις 20 μέχρι και τις 24 Μαΐου τη 15η επέτειό του, απογειώνοντας τις αισθήσεις των επισκεπτών.

Η γιορτή́ της σύγχρονης ελληνικής γαστρονομικής σκηνής ξεκινάει! 

Κρατήσεις:  [email protected] 

21/04/2022 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΦΑΓΗΤΟ

To ιστορικό εστιατόριο Zeffirino έρχεται στο Zaffron Resort στη Σαντορίνη

written by The K-magazine

Ο Όμιλος Fais φέρνει στη Σαντορίνη το ιστορικό εστιατόριο της Genova Zeffirino. To εστιατόριο που έχουν αγαπήσει οι Πάπες της Ρώμης αλλά και η Σοφία Λόρεν, ο Έρος Ραμαζότι και επιλεγμένοι αστέρες του διεθνούς στερεώματος.

Το Radisson Blu Zaffron Resort στη Σαντορίνη, με συνέπεια στο υψηλό επίπεδο υπηρεσιών που δεσμεύεται να προσφέρει στους επισκέπτες του, φιλοξενεί στον χώρο του έναν γαστρονομικό θρύλο: το όνομα Belloni.

Η ιστορία

Το περίφημο Ristorante Zeffirino πρωτοάνοιξε τις πόρτες του το 1939. Και από τότε μέχρι σήμερα, τις έχουν διαβεί μία πληθώρα ανώνυμων αλλά και επώνυμων gourmet enthusiasts: Σοφία Λόρεν, Φρανκ Σινάτρα, Λουτσιάνο Παβαρότι, Πάπας Ιωάννης Παύλος ο 2ος, Μοχάμεντ Άλι. Η λίστα είναι σχεδόν ατελείωτη, και μεγαλώνει μέρα με την ημέρα.

Η “κρυφή συνταγή” του Pesto Genovese

Για την οικογένεια του Zeffirino, η συνταγή του Γενοβέζικου Pesto είναι η «ναυαρχίδα» της γαστρονομικής ιταλικής κουλτούρας της. Η επιτυχία του συγκεκριμένου pesto δια χειρός Luciano Belloni, οφείλεται κυρίως στις άριστες πρώτες ύλες όμως πρωτίστως «στο χέρι», δηλαδή στον τρόπο παρασκευής του, ο οποίος τηρεί πιστά μία συγκεκριμένη σειρά συστατικών και ένα ακριβές ποσοστό δόσεων ανά πρώτη ύλη.

Το menu

Η συνεργασία αυτή όχι απλά φέρνει στη Σαντορίνη το πρώτο αυθεντικό ιταλικό εστιατόριο για το νησί, αλλά το κάνει με έναν από τους κορυφαίους πρεσβευτές της μεσογειακής κουζίνας. Η συνταγή της επιτυχίας του, απλή: τα σωστά υλικά, αποκλειστικά χειροποίητα ζυμαρικά, και η περίφημη σάλτσα pesto Genovese, με τηνξεχωριστή (και άκρως μυστική) συνταγή της. Σε ό,τι αφορά το μενού, αφετηρία της έμπνευσης για τη δημιουργία του ήταν δύο αδιαπραγμάτευτες, διαχρονικές αξίες: το ελληνικό καλοκαίρι και η Μεσόγειος -το σταυροδρόμι πολιτισμών και γεύσεων. Στην κυκλαδίτικη εκδοχή του, το Zeffirino αποκαλύπτει στον επισκέπτη του την αυθεντική πλευρά της ιταλικής γαστρονομίας με μία essence Σαντορίνης, συνδυάζοντας παραδοσιακές συνταγές με τοπικά υλικά.

Η γεύση όμως, δεν περνάει μόνο από το πιάτο, αλλά και από το ποτήρι. Γι’ αυτό και στη wine list του Zeffirino Ristorante βρίσκονται όσες τοπικές αλλά και ιταλικές ετικέτες μπορούν να σταθούν ισάξια και ταιριαστά δίπλα στις σπεσιαλιτέ του.

Τα cocktails

Επιπλέον, τα cocktails του φέρνουν την υπογραφή ενός δραστήριου, σύγχρονου bar wizard: αυτή του Σπύρου Κερκύρα,όπου επιμελείται το Cocktail Menu με την Bar Solutions Team Spyros Kerkyras/Likourgos Christothanopoulos, στο portfolio του οποίου βρίσκονται μια σειρά από πετυχημένα projects -ανάμεσά τους και το βραβευμένο «42 Barstronomy Athens».

Φέτος, η διαδρομή της γεύσης ξεκινάει από την καρδιά της Ιταλίας και καταλήγει στην καρδιά του Αιγαίου. Στο Zeffirino Ristorante του Radisson Blu Zaffron!

20/04/2022 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΦΑΓΗΤΟ

ΑΝ ΠΑΤΕ ΣΤΗΝ ΤΗΝΟ ΓΙΑ ΠΑΣΧΑ Ο DIMITRIS KATRIVESIS ΣΑΣ ΠΕΡΙΜΕΝΕΙ ΣΤΟ ΤΗΑΜΑ RESTAURANT

written by The K-magazine

Ήρθε και πάλι η στιγμή να ανακοινώσουμε με μεγάλη χαρά την έναρξη της καλοκαιρινής σεζόν 2022 για το εστιατόριο THAMA, στην Τήνο. Από τη Μ. Δευτέρα όλη η ομάδα θα είναι έτοιμη και θα μας περιμένει να γιορτάσουμε μαζί το Πάσχα στο νησί των ανέμων και των θαυμάτων.

Η κουζίνα ανανεώθηκε και εμπλουτίστηκε με πολλές νέες προτάσεις σε βιώσιμα πιάτα, βασισμένα σε τοπικά συστατικά, παραδοσιακές συνταγές και καινοτόμες επεξεργασίες. Είναι αυτά που ο σεφ, Δημήτρης Κατριβέσης, σχεδίασε με λεπτομέρεια, πολλή αγάπη και πάθος.

Φυσικά ανυπομονούμε να δοκιμάσετε το νέο μενού γευσιγνωσίας, που φέτος αγκαλιάζει τα μυστικά της θάλασσας. Συνδυάζει υλικά και τεχνικές από την Ιαπωνία μέχρι και τη Μεσόγειο.Μια πρωτότυπη προσέγγιση για τον εκλεπτυσμένο συνδυασμότων προϊόντων της Τήνου με τη σύγχρονη μαγειρική τέχνη, σε έναν αέναο καμβά μεταξύ παράδοσης και καινοτομίας, ένα «tradinnovation»όπως ο σεφ αγαπά να αναφέρει.

 Η χρήση της ανοιχτής φωτιάς εξακολουθεί να κυριαρχεί στο μενού μας, ένας τρόπος μαγειρέματος που είναι συνυφασμένος με την Ελληνική κουλτούρα.

 Ο κύριος σκοπός μας είναι να διατηρήσουμε την αγνότητα και την αυθεντικότητα της ελληνικής κουζίνας… Και να παρουσιάσουμε ένα μοναδικό μενού μέσα από μια σύγχρονη οπτική γωνία, έναν φόρο τιμής στις τοπικές γεύσεις και παραδόσεις.

Ειδικά για τη Μεγάλη Εβδομάδα, το εστιατόριό μας θα είναι ανοιχτό και τα μεσημέρια. Επίσης θα υπάρχει και ειδικά διαμορφωμένο μενού σύμφωνα με τα ήθη και τα έθιμα του τόπου μας.

Κάντε την κράτηση σας μέσω του site μας.

ΤΗΑΜΑ Restaurant
Λ. Σταύρου Κιονίων, Τήνος
📍 https://g.page/thama_tinos

Τηλ. κρατήσεων: 22830 29021

WhatsApp: +30 697 093 6168

Email: [email protected]

15/04/2022 0 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
SliderΦΑΓΗΤΟ

MIA’S Santorini: MIA εμπειρία με αρχή δίχως τέλος

written by The K-magazine

Το καλοκαίρι του 2021 στο πιο σαγηνευτικό τοπίο της Σαντορίνης, συστήθηκε για πρώτη φορά το εστιατόρια MIA’S. Μια ιδέα γεννημένη από ισχυρές αναμνήσεις και μαγειρικές μυρωδιές της ιδιοκτήτριας, Sellia Georges. Φέτος, το εστιατόριο επιστρέφει δυναμικά, με στόχο να προσφέρει μοναδικές και ανεπανάληπτες γευστικές εμπειρίες και όχι μόνο, στους επισκέπτες του.

Menu με γυναικεία υπογραφή

Ήδη από την προηγούμενη εβδομάδα μας καλωσόρισε ξανά στο αρχοντικό οίκημα που ατενίζει το Αιγαίο πέλαγος και καθηλώνει τον επισκέπτη, με την απαράμιλλη θέα της Καλντέρας. Στο MIA’S μπορεί κάποιος να απολαύσει το ανανεωμένο menu με την υπογραφή της chef Αυγερία Σταπάκη και στη θέση της chef de cuisine την Έλλη Μιτράι. Εμπνευσμένο από αυθεντικές ελληνικές παραδοσιακές συνταγές και αποτυπωμένο με σύγχρονες τεχνικές, το φετινό μενού του εστιατορίου υπόσχεται να μεταφέρει τους καλεσμένους σε ένα γαστρονομικό ταξίδι.

Μόνο στο MIA’S μπορούμε να απολαύσουμε κυρίως και ορεκτικά πιάτα ψημένα στον ειδικό φούρνο Josper που διαθέτει το εστιατόριο, ο οποίος προσδίδει μια ξεχωριστή μυρωδιά καπνιστού θωρακίζοντας παράλληλα όλες τις γεύσεις και μυρωδιές των προϊόντων. Φρέσκα θαλασσινά από το Αιγαίο, τυριά από Έλληνες εκλεκτούς παραγωγούς, λαχανικά από μποστάνια των Κυκλάδων, η φημισμένη παραδοσιακή φάβα της Σαντορίνης είναι μερικές μόνο από τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με πολλά ακόμα ΠΟΠ προϊόντα.

ΜΙΑ πολυεπίπεδη γαστρονομική εμπειρία

Από φέτος μπορεί ο επισκέπτης να γευτεί  στο εστιατόριο μεσημεριανό, δοκιμάζοντας το ‘’Galazio Lunch’’ καθώς επίσης και να δειπνίσει μέσα από τις επιλογές του ‘’Blue dinner’’. Η ομάδα του MIA’S επιθυμεί να μετατρέψει την επίσκεψη στο εστιατόριο, πιο ξεχωριστή και από ξεχωριστή… Ώστε να δημιουργήσει για το κοινό μια ανεπανάληπτη βραδιά. Tο αρχοντικό που στεγάζεται το εστιατόριο χωρίζεται σε 3 χώρους ώστε να ανταποκρίνεται στις προτιμήσεις κάθε διαφορετικού θαμώνα. Το ατμοσφαιρικό εσωτερικό ‘’BAR’’ με την ανοικτή κουζίνα είναι για εκείνους που αναζητούν μια ιδιωτική εμπειρία. Το ‘’BALCONY’’ με θέα το γαλάζιο του Αιγαίου είναι ιδανικό για τους ρομαντικούς που αναζητούν γλυκές αναμνήσεις. Τέλος, το ‘’BELVEDERE’’ είναι για εκείνους που αναζητούν την  απόλυτη εμπειρία της Καλντέρας και το φημισμένο ηλιοβασίλεμα της Οίας.

Οι καλεσμένοι του MIA’S μπορούν να συνοδεύσουν τη γευστική εμπειρία τους με ξεχωριστά ποτά και cocktails εμπνευσμένα από το αιγαιοπελαγίτικο μπλε. Συνταγές που έχουν δημιουργηθεί από ελληνικές πρώτες ύλες (όπως κίτρο Νάξου, Ελληνικό γιαούρτι, σουμάδα, λεβάντα…). Φυσικά και με αποστάγματα, και οι οποίες έχουν ως στόχο να συστήσουν τις ελληνικές γεύσεις στους καλεσμένους. Για τους λάτρεις του κρασιού το MIA’S προσφέρει μια μεγάλη λίστα ετικετών από ελληνικούς αμπελώνες όπως επίσης και διεθνείς.

ΜΙΑ ιστορία που ξεκινά από μια δυνατή ανάμνηση. ΜΙΑ ιστορία που θέλουμε να αποτυπώσουμε στις μνήμες των επισκεπτών μας. ΜΙΑ εμπειρία που θα θέλουν να ζήσουν ξανά και ξανά.

MIA’s info

Επαρχιακή Οδός Φηρών-Οίας, Οία Σαντορίνη

ΩΡΑΡΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ: 13:00–22:00 Από τις 13:00 σερβίρουμε μεσημεριανό και από τις 18:00 μπορεί κάποιος να δειπνίσει.

more info: mias.restaurant

11/04/2022 0 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
SliderΦΑΓΗΤΟ

Monzù: Ιταλική κουζίνα à la grecque

written by Κατερίνα Μαντά

Μπερδευτήκατε με τον τίτλο του άρθρου; Θα σας εξηγήσω τι εννοώ! Στο Monzù, στην Κηφισιά, απολαμβάνουμε γνωστές Ιταλικές συνταγές με αυθεντικά ελληνικά προϊόντα που απογειώνουν την γεύση.

Στις αρχές της εβδομάδας επισκεφτήκαμε το κομψά ανακαινισμένο αρχοντικό του 19ου αιώνα, με έναν υπέροχο κήπο,στο οποίο στεγάζεται το Monzù από το 2020. Πρόκεται για τον σταθμό της πάλαι ποτέ βασιλικής οικογένειας στο δρόμο τους από τα ανάκτορα των Αθηνών προς τα βασιλικά κτήματα στο Τατόι.

Το Monzù χρωστά το όνομά του στην παράφραση της γαλλικής λέξης Monsieur. Έτσι αποκαλούσαν οι Ιταλοί τους επαγγελματίες αρχιμάγειρες που εκπαιδεύτηκαν στην Γαλλία -κατά τη διάρκεια του 18ου και του 19ου αιώνα… Και κατόπιν εργάστηκαν για τους αριστοκράτες της Νότιας Ιταλίας.

Αυτό το ιστορικό παρελθόν και τη συγκεκριμένη μακρά γαστρονομική παράδοση της γειτονικής χώρας, μέσα όμως από ένα ξεκάθαρα ελληνικό πρίσμα έχει αναλάβει να τιμήσει ο βραβευμένος chef Γιάννης Λιόκας που υπογράφει το μενού του Monzù. Διαθέτοντας μια μακρά μαγειρική εμπειρία που διαρκώς ανανεώνεται με γνώσεις και ταξίδια στο εξωτερικό, ο chef επιμένει  στις αγνές και διαλεχτές πρώτες ύλες από μικρούς Έλληνες παραγωγούς. Εκλεκτά τυριά, αλλαντικά, όσπρια, κρέατα, βότανα και μυρωδικά του τόπου μας συνδυάζονται με τις υψηλού επιπέδου τεχνικές… Και την έμπνευση από την Ιταλία για να δημιουργήσουν γεύσεις που μιλούν στην καρδιά και συνθέτουν τη φιλοσοφία της βιωματικής κουζίνας.

The menu

Ο κατάλογος ξεκινά με την ενότητα «pizza» με πέντε διαφορετικές πεντανόστιμες παραλλαγές με άψογη ζύμη σε ναπολιτάνικο στυλ. Το μυστικό της είναι πως ωριμάζει για 48 ώρες ! Έχει ως βάση το προζύμι biga, γεγονός που την κάνει αφράτη και κυρίως εύπεπτη. Εσείς το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε. Κλασική Margherita με τη βουβαλίσια μοτσαρέλα και την παλαιωμένη παρμεζάνα; Την πληθωρική Funghi με μανιτάρια εποχής, τρούφα και βουβαλίσια μπουράτα Κερκίνης; Την πικάντικη Diavola; Την ξεχωριστή Kermes που περιέχει βιολογικό σαλάμι ωρίμασης από μαύρο χοίρο; Ή την πρωτότυπη Verde με χόρτα εποχής, μπροκολίνι, κάπαρη Σύρου, αγκιναράκι, γάρο και παλαιωμένη γραβιέρα σπηλιάς;

Η ενότητα των ορεκτικών κερδίζει τις εντυπώσεις ποντάροντας στη βαθιά νοστιμιά και στην αισθητική. Ξεχωρίζουν τα Χτένια με ένα εικονικό ριζότο και κρέμα από topinambur, καμένο βούτυρο, φουντούκι και μαύρη τρούφα. Ωστόσο η Σελινόριζα «osso buco», γεμιστή με μανιτάρια εποχής, σε κρέμα από άγρια χόρτα και σάλτσα καπνιστής γραβιέρας Κρήτης… Αλλά και το Carpaccio τόνου με αχλάδια confit, πίκλα γογγύλι, σινάπι, αυγοτάραχο τόνου και εσπεριδοειδή είναι από αυτά που δεν πρέπει να παραλείψετε!

Αν είστε λάτρης των ζυμαρικών και των risotti πείτε ναι στα signature Linguine του Γιάννη Λιόκα. Το signature πιάτο linguine με ζωμό γαρίδας, κρόκο Κοζάνης και tartare γαρίδας Αμβρακικού είναι must try. Επίσης τα αισθησιακά Agnolotti del plin μια
«carbonara» που περιέχει κρέμα από κρόκους, guanciale Κρήτης και παλαιωμένη γραβιέρα σπηλιάς.

Από τα κυρίως πιάτα,θα σας πρότεινα τον Μαύρο Χοίρο... Παρέα με κρέμα παστινάκι, ψητά παντζάρια, chutney καπνιστής πανσέτας και μύρτιλα σε ζύμωση. Θα ήταν κρίμα να μην δοκιμάσετε τον μοναδικό Μπακαλιάρο με συνοδεία από φασόλια Φενεού, κρεμμύδια φρέσκα confit, σάλτσα βουτύρου με αυγά ψαριών και colatura di alici (ιταλική σάλτσα ψαριού από αντζούγιες).

The “Dolci”

Οι ειδικοί προτείνουν να επιλέξετε την εκδοχή του Monzù σε Tiramisu. Φτιάχνεται από εκλεκτό φιστίκι Αιγίνης, κρέμα mascarpone και παγωτό espresso. Εγώ, επέλεξα την Πανακότα, μια ιδιαίτερη παρασκευή από πρόβειο γιαούρτι, crumble κολοκυθόσπορου, καραμελωμένα εσπεριδοειδή και ζωμό από ρόδι.

The Drinks

Η μοναδική cocktail list του Monzù, την οποία υπογράφει ο Σπύρος Κερκύρας μαζί με τον Λυκούργο Χριστοθανόπουλο, έχει φυσικά ιταλικό αέρα. Με ιδιαίτερη έμφαση στα Spritz. Το δυνατό «παρών» δίνουνεπίσης οι ξεχωριστές ενότητες με τα ιδιαίτερα Negronis, τα κομψά Americanos, τα Martinis. Δεν έχω λόγια για τα ξεχωριστά Signature Cocktails! Δοκίμασα το πιο υπέροχο Italian Sour (για το οποίο σύντομα θα έχουμε και την συνταγή). Όλα είναι ιδανικά για pairing με τις γευστικές προτάσεις του καταλόγου, αλλά κυρίως για πριν ή μετά το δείπνο.

Φυσικά,από το Monzù δεν λείπει και η προσεγμένη λίστα κρασιών με επιλογές από τον ελληνικό, καθώς και τον διεθνή αμπελώνα…

Σύντομα θα το επισκεφτούμε και πάλι… Δεν συμβαίνει συχνά να δοκιμάζεις ένα menu εστιατορίου και να απολαμβάνεις όλα τα πιάτα!

Executive Chef: Γιάννης Λιόκας

Cocktail list: Σπύρος Κερκύρας, Λυκούργος Χριστοθανόπουλος

Διεύθυνση: Λεωφ. Κηφισίας 317Β, Κηφισιά

Ωράριο: Τρίτη – Σάββατο : 18:00 – 02:0 – Κυριακή: 12:00 -18:00 _Δευτέρα Κλειστά

Κρατήσεις:  210-62.00.495

11/03/2022 0 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
SliderΦΑΓΗΤΟ

Το Βαρούλκο σαλπάρει για το Grace Hotel

written by The K-magazine

Το Grace Hotel στη Σαντορίνη, μέλος της Auberge Resorts Collection, αλλάζει τον γαστρονομικό χάρτη των Κυκλάδων καλωσορίζοντας φέτος το θρυλικό Βαρούλκο. Έχοντας πάντα έδρα το Μικρολίμανο, το βραβευμένο εστιατόριο με καπετάνιο τον Λευτέρη Λαζάρου, σηκώνει πανιά … Ταξιδεύει και στο Αιγαίο με προορισμό τη Σαντορίνη, συστήνοντας το Varoulko Santorini. Αναβαθμίζοντας την ασύγκριτη εμπειρία φιλοξενίας που προσφέρει το Grace Hotel, το εστιατόριο ανοίγει τις πόρτες του την Παρασκευή 15 Απριλίου. Ετσι σηματοδοτείται η έναρξη μιας ξεχωριστής συνεργασίας. Πιστό στη φιλοσοφία του για καινοτόμα ελληνική κουζίνα, υπόσχεται να συστήσει συναρπαστικές γεύσεις στην πιο αγνή τους μορφή… Με το Varoulko Santorini να αναδεικνύεται στον απόλυτο γαστρονομικό προορισμό του Αιγαίου.

Το Βαρούλκο ταράζει τα νερά στη Σαντορίνη

Έχουν περάσει περισσότερες από τρεις δεκαετίες από το 1987, όταν το Βαρούλκο καλωσόρισε τους πρώτους του επισκέπτες στον Πειραιά. Τότε εγκαινίασε μια νέα εποχή για τη γαστρονομία της χώρας, επαναπροσδιορίζοντας την προσέγγιση ενός ολόκληρου έθνους γύρω από τα θαλασσινά. Έκτοτε, χάρη στην έμπνευση και την πρωτοποριακή ματιά του, ο Λευτέρης Λαζάρου έχει διακριθεί διεθνώς, συγκεντρώνοντας πληθώρα βραβείων. Μεταξύ αυτών ξεχωρίζουν το αστέρι Michelin που κατέκτησε το 2002 και διατηρεί έως σήμερα, καθώς και οι 35 διακρίσεις στα ελληνικά βραβεία γαστρονομίας “Χρυσοί Σκούφοι” του Αθηνοράματος.   

Φέτος, το Βαρούλκο λύνει κάβους από την ηπειρωτική χώρα και ξεκινά το νέο του ταξίδι στη Σαντορίνη, ανοίγοντας νέους δρόμους. H μοναδική κληρονομιά του εστιατορίου και το γνήσιο πάθος του σεφ για δημιουργία αγκυροβολούν στο Grace Hotel, ατενίζοντας τη σαγηνευτική θέα της Καλντέρας. Με φόντο τη Σαντορίνη και την εντυπωσιακή ατμόσφαιρα του Grace Hotel, τα εμβληματικά πιάτα του Βαρούλκου, όπως το καλαμάρι πέστο και η άλλοτε ταπεινή πεσκανδρίτσα… Συμπληρώνουν ιδανικά τις high-end υπηρεσίες του ξενοδοχείου παρουσιάζοντας στο κοινό την τέχνη της αυθεντικής ελληνικής φιλοξενίας.

«Είμαι πολύ χαρούμενος για το καινούργιο ξεκίνημα. Το Βαρούλκο είναι το πρώτο μου παιδί, το οποίο μεγάλωσα με αγάπη και αφοσίωση. Τώρα, είμαι έτοιμος να γνωρίσω στον κόσμο το μικρότερο παιδί μου, το Varoulko Santorini. Χαίρομαι που βρίσκουμε το νέο μας λιμάνι στο Grace Hotel, ένα ξενοδοχείο συνώνυμο της εξαιρετικής φιλοξενίας. Ακόμη είναι μεγάλη μου χαρά που “δένουμε” στη Σαντορίνη, ένα νησί με πλούσια γαστρονομική κληρονομιά και παράδοση… Καθώς είναι ένα νησί πηγή έμπνευσης με υπέροχα τοπικά προϊόντα».

Chef Λευτέρης Λαζάρου
Το μαγικό σκηνικό του Grace Hotel

Χτισμένο στην Καλντέρα της Σαντορίνης, το Grace Hotel, το μοναδικό μέλος της Auberge Resorts Collection στην Ευρώπη, εντυπωσιάζει με την προνομιακή τοποθεσία του. Στο γραφικό Ημεροβίγλι, υποδέχεται τους επισκέπτες του στις ασύγκριτης κομψότητας σουίτες και βίλες που αποτελούν την επιτομή της πολυτέλειας με τη μινιμαλιστική τους γοητεία να εναρμονίζεται απόλυτα με την κυκλαδίτικη παράδοση. Η εκλεπτυσμένη αισθητική συναντά ένα κράμα θάλασσας και ουρανού στο κοσμοπολίτικο καταφύγιο. Διαθέτει την πιο εντυπωσιακή θέα στην Καλντέρα και στον επιβλητικό Σκάρο… Εκφράζοντας τέλεια την άγρια και ταυτόχρονα αιθέρια ομορφιά του Αιγαίου. Πιστό στη φιλοσοφία της Auberge Resorts Collection για μοναδικές  εμπειρίες διαμονής και tailor-made υπηρεσίες, το Grace Hotel προσβλέπει σε μια νέα σεζόν, γεμάτη συναρπαστικές εκπλήξεις και λαμπρές συνεργασίες, που εγγυώνται ξεχωριστές καλοκαιρινές στιγμές.

«Στο Grace Hotel είμαστε ιδιαίτερα χαρούμενοι για αυτή τη συνεργασία. Έχουμε την τιμή να καλωσορίζουμε τον Λευτέρη Λαζάρου, έναν θρύλο της ελληνικής κουζίνας, όπως και το εμβληματικό Βαρούλκο, ένα εστιατόριο με ιστορία μεγαλύτερη των τριάντα ετών. Είμαστε βέβαιοι ότι στο Grace Hotel, το Βαρούλκο θα βρει το νέο του “σπίτι”. Αναμφίβολα θα αναδειχθεί στον απόλυτο γαστρονομικό προορισμό της Σαντορίνης, γράφοντας νέες σελίδες στην ιστορία του σε ένα νησί διεθνούς απήχησης».

Γιώργος Αυγουστής, Γενικός Διευθυντής του Grace Hotel
09/03/2022 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΦΑΓΗΤΟ

To Franco Manca έφτασε στην Αθήνα!

written by The K-magazine

Ήταν μία μεγάλη έκπληξη όταν μάθαμε ότι η αλυσίδα Franco Manca έρχεται στην Ελλάδα! Και τον προηγούμενο μήνα είχαμε την χαρά να είμαστε από τους πρώτους που δοκιμάσαμε το menu, λίγες μέρες πριν ανοίξει επίσημα το πρώτο κατάστημα Franco Manca στη Νέα Φιλαδέλφεια.

Το 2008 άνοιξε το πρώτο κατάστημα της Franco Manca στο Brixton Market του Λονδίνου. Έως και σήμερα, υπάρχουν περισσότερα από 56 εστιατόρια Franco Manca στην Αγγλία και ένα μοναδικό στο νησί Σαλίνα της Ιταλίας. Έχει δημιουργηθεί μία κοινότητα φανατικών ακολούθων τόσο για την φιλοσοφία της εταιρείας όσο και για την αδιαπραγμάτευτη ποιότητα των προϊόντων της.

Φέτος, κάνει πρεμιέρα στην Ελλάδα  ανοίγοντας το πρώτο της εστιατόριο στη Νέα Φιλαδέλφεια. Έχει την υπογραφή των James Ravano (Λονδίνο), με θητεία 20 χρόνων στις αλυσίδες εστιατορίων Pizza Express και Zizzi στη Βρετανία, Nabil Mankarious (Αλεξάνδρεια), γενικό διευθυντή του ομίλου Fulham Shore, και ιδιοκτήτη της αλυσίδας εστιατορίων The Real Greek & Franco Manca στη Μ. Βρετανία. Όμως στην ομάδα τους προστίθενται από την Ελλάδα οι επιχειρηματίες/chefs αδελφοί  Λιάκου (Basegrill, Travolta, Cookoovaya, Hoocut) και το chef Πάνος Ιωαννίδης (Ovio,OZ37 & Stellar Gastro Cinema).

 Η Franco Manca έχει συνδέσει το όνομά της απολύτως με τη Ν(ε)απολιτάνικη πίτσα. Σκοπός της είναι να μυήσει όλο και περισσότερους στην αξία της πίτσας που γίνεται από προζύμι αλλά και στην αναζήτηση τοπικών, οργανικών πρώτων υλών και υλικών που σέβονται την εποχικότητα και το περιβάλλον.

 

Τι βρίσκουμε στο Menu;

 Πίτσα με βιολογική ντομάτα, σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά, πίτσα με ελαφρώς καπνιστό πικάντικο σαλάμι, ιταλική μοτσαρέλα, βιολογική ντομάτα, καραμελωμένα κόκκινα κρεμμύδια και φρέσκος βασιλικός… Αλλά και με σάλτσα τρούφας, μοτσαρέλα και ποικιλία μανιταριών.

Τα starting bites ακολουθούν την ίδια φιλοσοφία. Θα βρούμε μελιτζάνα με παρμεζάνα και μοτσαρέλα ψημένη στο φούρνο, πικάντικο λουκάνικο από αρνί ελευθέρας βοσκής, ψητές πατάτες με κρεμμύδια. Όπως επίσης και σάλτσα βιολογικής ντομάτας και ιταλική μοτσαρέλα, Burrata σε προζυμένιο ψωμί με πικάντικη “nduja” από τη Σπιλίγκα ….Αλλά και αλλαντικά όπως μορταδέλα και μπέικον απο ελληνικό μαύρο χοίρο.

Με αδιαπραγμάτευτη πίστη στο γευστικό φαγητό, η Franco Manca προσφέρει αληθινή εμπειρία αργού γρήγορου φαγητού, με άριστες πρώτες ύλες, σεβασμό στους κανόνες της φύσης και προσιτό φαγητό για όλους.

Τι είναι αυτό που την ξεχωρίζει;

– Πιστή στη φιλοσοφία του less is more.

– Handmade προϊόντα που γίνονται τη στιγμή που τα επιθυμεί ο πελάτης. Η διαφάνεια και η διάδραση με τον πελάτη εμπλουτίζει την εμπειρία της Franco Manca.

 – Είναι μία πίτσα για όλους, χωρίς στεγανά και περιορισμούς που ακολουθεί τη γευστική πολυφωνία της Ναπολιτάνικης κουλτούρας.

– Οι άνθρωποι την αγαπούν και για το planet-friendly ήθος της. Σέβεται το περιβάλλον σε κάθε της προσπάθεια, στηρίζοντας τοπικούς προμηθευτές και οργανικά προϊόντα.

Θεωρείται η πιο slow-rising sourdough pizza.

 

Ωράριο:

Δευτέρα έως Κυριακή, από 12:00 έως 01:00π.μ

Franco Manca: Ελ. Βενιζέλου 2, Ν. Φιλαδέλφεια, τηλ: 210 2581501

Facebook:@Francomancagreece Instagram:@Francomancagreece

09/02/2022 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
SliderΦΑΓΗΤΟ

Brutus Tavern: Κρεατοφαγία με ατμόσφαιρα Νέας Υόρκης

written by Κατερίνα Μαντά

Το περίμενα πώς και πώς να πάω. Καθώς καλοί φίλοι και συνάδελφοι που το είχαν επισκεφτεί νωρίτερα με είχαν προϊδεάσει για τα καλύτερα. Και πρέπει να πω ότι η πραγματικότητα ξεπέρασε τις προσδοκίες μου. Έφαγα συγκλονιστικά καλά και πέρασα υπέροχα. Η παρέα ήταν καταπληκτική, αλλά το ευφάνταστο μενού, οι απογειωτικές γεύσεις και το ευγενέστατο σέρβις… με κέρδισαν!

Ladies and gentlemen, I proudly present you the most elegant carnivore restaurant in Athens… Το εστιατόριο που θα σηματοδοτήσει τη νέα εποχή στην αθηναϊκή κρεατοφαγική σκηνή είναι πλέον γεγονός! 

Στον χώρο που φιλοξενούσε το παλιό Nikkei, έχει πλέον την έδρα του το Brutus Tavern, το νέο εγχείρημα της dream team της εστίασης που αποτελείται από τον Γιάννη Μωράκη, τον Γιώργο Μελισσάρη και τον Γιώργο Κανελλόπουλο. Οι τρεις φίλοι, εδώ και καιρό, είχαν στο μυαλό τους να στήσουν ένα premium steak house βασισμένο σε διεθνή πρότυπα. Για αυτό τον λόγο, αφού επέλεξαν τον χώρο, εμπιστεύθηκαν για τον σχεδιασμό και τη διακόσμηση τον ταλαντούχο interior designer Στράτο Χιωτέλη, ο οποίος άφησε ελεύθερη τη φαντασία του να περιπλανηθεί στο Παρίσι και στο Λονδίνο και σχεδίασε ένα εστιατόριο βασισμένο στη φιλοσοφία της προσιτής πολυτέλειας, με ανοιχτή κουζίνα και άνετη σάλα. Κάπως έτσι εγένετο Brutus, a.k.a. η αστική εκδοχή της κρεατοφαγίας με έμφαση στην αυθεντικότητα και στο καλό γούστο! 

The menu… by Μιχάλη Νουρλόγλου

Το μενού φέρει την υπογραφή του βραβευμένου σεφ Μιχάλη Νουρλόγλου και κινείται στα ίδια μονοπάτια. Στο Brutus Tavern, θα βρείτε εκλεκτές κοπές από επιλεγμένες φάρμες, όπως αυστραλέζικο dry aged black angus tomahawk,  french limousin chateaubriand  και danish holstein t bone steak που συνοδεύονται από διάφορα sides, με το σωτέ foie gras να κλέβει την παράσταση. 

Αλλά αν νομίζετε ότι οι πειρασμοί του Brutus Tavern τελειώνουν εδώ, γελιέστε! H ομάδα του Στέφανου Ρίζου κάνει εξαιρετική δουλειά και μας παρασύρει εύκολα.  Στον κατάλογο υπάρχει η ξεχωριστή ενότητα με τίτλο Carnivorous habits και αμαρτωλές προτάσεις. Εσείς το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να διαλέξετε ανάμεσα  σε παϊδάκια από Ιβηρικό χοίρο, αρμένικο κεμπάπ, dry aged πάπια και royal chicken, γεμιστό με foie gras και τρούφα. Δεν λείπουν, επίσης, και τα εκλεκτά πρώτα πιάτα που συναγωνίζονται να κερδίσουν την προσοχή σας! Μεδούλι με «καμένα» onion rings, μαϊντανό και ρόκα…το μοσχαρίσιο tartar; Δεν θα φυγετε αν δεν δοκιμάσετε τα mini brioche burgers, την πίτα με την μοσχαρίσια ουρά και τη σαλάτα Forest με τα μανιτάρια. Οκ, οι φωτογραφίες μου τα αδικούν, αλλά οι γεύσεις θα σας αποζημιώσουν με το παραπάνω….

  • Σαλάτα Forest με σπανάκι, μανιτάρια
  • Πίτα με μοσχαρίσια ουρά, μανιτάρια και μπεσαμέλ από τυρί Comte
  • Μοσχαρίσιο ταρτάρ, με λάδι λεμονιού, σχοινόπρασο και χρένο
  • Slider mini burgers με dry aged κιμά cheddar και καραμελωμένα κρεμμύδια
  • Μεδούλι, με μαϊντανό, καμμένο κρεμμύδι και φύτρες ρόκας
  • Danish Holstein bone in rib eye
The Wine list by Mιχάλη Θεοδωράκη

Η λίστα των κρασιών, είναι άλλο ένα μεγάλο κεφάλαιο στο Brutus Tavern. Την έχει επιμεληθεί, με σπουδή, ο συμπαθέστατος sommelier Mιχάλης Θεοδωράκης και αποτελεί μια ωδή στους αμπελώνες του Νέου Κόσμου, αλλά και στα μεγάλα γαλλικά κρασιά.

  • Ο sommelier Mιχάλης Θεοδωράκης

Εδώ, μάλιστα, θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε τις ονειρεμένες ετικέτες που πάντα επιθυμούσατε… Καθώς οι άνθρωποι του Brutus Tavern τις έχουν κοστολογήσει ορθολογικά, επιμένοντας στο value for money. Motto τους είναι ότι ” Το καλό φαγητό και η εκλεκτική οινοποσία σε χαλαρές τιμές, είναι η πολυτέλεια που μας αξίζει“. 

Κλείνοντας και βασιζόμενη στο motto των τριών ιδιοκτητών και φίλων του Brutus Tavern, θα γράψω το εξής: Στο συγκεκριμένο εστιατόριο είναι σίγουρο ότι θα φας συγκλονιστικά, καθώς η πρώτη ύλη και η δημιουργικότητα των chefs είναι πάνω από το μέσο όρο των καλών κι ακριβών εστιατορίων της Αθήνας. Το πόσο θα πληρώσεις έγκειται στις επιλογές των πιάτων και των κρασιών που θα κάνεις. Έχεις όμως πάντα στο μυαλό σου ότι πρόκειται για το Brutus tavern, και ότι προσφέρεις στον εαυτό σου μία πολυτέλεια υψηλών προδιαγραφών και που αξίζεις… με το παραπάνω!

Info

Brutus Tavern/Λεβέντη 3, Κολωνάκι #brutustavern

10/01/2022 0 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
ΦΑΓΗΤΟ

New Year’s festivities στο St. George Lycabettus

written by The K-magazine

Το 2021 πλησιάζει στο τέλος του και το ξενοδοχείο με την ωραιότερη θέα της πόλης είναι έτοιμο να μας υποδεχτεί με πολλές εορταστικές προτάσεις . Διασκέδαση , live μουσική και υψηλή γαστρονομία από τον executive chef Βασίλη Μήλιο και Geoffrey Rembert.

Reveillon Πρωτοχρονιάς

Την Παραμονή Πρωτοχρονιάς απολαύστε το ‘New Years Gold Glam Dinner’ και την εκπληκτική θέα της Αθήνας και της Ακρόπολης. Τα μεσάνυχτα, θα βγούμε όλοι στα συναρπαστικά μπαλκόνια του Le Grand Balcon για να δούμε την πόλη μας λουσμένη στα πυροτεχνήματα… Και θα αφήσουμε μπαλόνια με τις ευχές μας για την πιο αισιόδοξη αλλαγή χρόνου!

Στη συνέχεια , LIVE ΜΟΥΣΙΚΗ από τους “The Velvet Project ”… Θα μας ταξιδέψουν με jazz, soul και pop ρυθμούς & το πιο κεφάτο dj set θα σας ξεσηκώσει μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες.

RECOVERY BREAKFAST  απολαύστε το  πρώτο πρωινό της χρονιάς από ψηλά! Από τις 05.00 το πρωί, στο Le Grand Balcon, με θέα όλη την Αθήνα,  για να έχει η νέα σας χρονιά ανοιχτούς ορίζοντες και χρώμα!!

Friends & family brunch buffet

Ανήμερα Πρωτοχρονιάς ελάτε στο Le Grand Balcon με την οικογένεια σας και τα παιδιά σας! Θα απολαύσετε ένα εορταστικό Brunch buffet με ατελείωτες Ελληνικές γευστικές δημιουργίες  με φόντο την Αθήνα και τα νησιά του Σαρωνικού!

Οι μικροί μας φίλοι θα διασκεδάσουν με επίσκεψη από τον Αί Βασίλη, δώρα, παιχνίδια… Αλλά και Χριστουγεννιάτικη παιδική ταινία στο Screening Room του ξενοδοχείου.

Για κρατήσεις & πληροφορίες : 210 7416191

29/12/2021 0 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
FOOD & LEISUREΦΑΓΗΤΟ

“Coyoacan Filosofia Mexicana” μία fun Hacienda στο Θησείο

written by The K-magazine

Εξαιρετικά tacos, γευστικότατο ceviche, tiradito ευφάνταστα cocktails μπορείς να απολαύσεις στο Coyoacan Filosofia Mexicana, όπου είναι διάχυτη η αύρα της Frida Kahlo και το πνεύμα της Dia de Los Muertos…

Η περίφημη συνοικία του της Πόλης του Μεξικό, ο τόπος που έζησε και δημιούργησε τα περισσότερα έργα της η θρυλική ζωγράφος Frida Kahlo χαρίζει στο Coyoacan Filosofia Mexicana το όνομά του… Την boheme αύρα και την, αναμφισβήτητα, artistic προσωπικότητά του.

Το εντυπωσιακό bar-restaurant της οδού Ηρακλειδών στο Θησείο φέτος καθορίζει τη hype μεξικάνικη σκηνή της πόλης με σπέσιαλ μουσικές βραδιές και μοναδικό μενού σύγχρονης λατινοαμερικανικής κουζίνας.

Ο χώρος

Εσωτερικά, το Coyoacan Filosofia Mexicana των Γιώργου Μελισσάρη, Γιάννη Μωράκη και Αλεξάνδρας Δράκου θυμίζει μια πολύχρωμη, fun χασιέντα. Διαθέτει μια εσωτερική αυλή όπου τα δυνατά beats house μουσικής κυριαρχούν… Καθώς και έναν ξεχωριστό χώρο που παραπέμπει σε τραπεζαρία και κρεβατοκάμαρα την ίδια στιγμή. Στον συγκεκριμένο χώρο, σε έναν τοίχο δεσπόζει μια μεγάλη προσωπογραφία της Kahlo, ενώ παντού υπάρχουν σύμβολα της Dia de Los Muertos.

Οι γεύσεις

Ο πολύπειρος και ταλαντούχος σεφ Σπύρος Μαυροειδής έχει αναλάβει τα ηνία της κουζίνας και ερμηνεύει την λατινοαμερικάνικη κουζίνα μέσα από ένα σύγχρονο πρίσμα. Ακολουθεί πιστά τη φιλοσοφία του mexican family table style φαγητού. Πηγή έμπνευσής του η οικειότητα που πηγάζει από ένα τέτοιο γεύμα και στόχος του όποιος το δοκιμάζει να μπορεί να βιώσει τη νοστιμιά με όλες τις αισθήσεις, από την αφή μέχρι την όσφρηση και τη γεύση.

Oι ολοκαίνουργιες προτάσεις του σεφ έχουν μια χαρακτηριστική μια comfort διάσταση. Ποντάρουν στην απόλαυση εκμεταλλευόμενες στο έπακρο το παιχνίδι των εντάσεων και των υφών. Περιλαμβάνουν ανάμεσα στα άλλα άκρως ορεκτικά: Τacos, εξαιρετικά ceviche και tiradito, λαχταριστές papas bravas, πλούσια paella… Κι αυτό που δεν πρέπει να παραλείψετε είναι το ονειρεμένο squid tempura amberjack (μαγιάτικο) μαγειρεμένο σε μπανανόφυλλο και ψημένη στην εντέλεια picanha.

Κρατήστε χώρο για το τέλος πάντως, καθώς τα αυθεντικά churros με το αφράτο εσωτερικό και την τραγανή κρούστα… Αλλά και το baba au rum με φρούτα του πάθους, lime και crumble πορτοκαλιού υπόσχονται να σας αναστατώσουν!

Τα cocktails

Τα πιάτα εκφραστικά, πληθωρικά, με βαθιά νοστιμιά και καλή τεχνική ταιριάζουν ιδανικά με τη λίστα των signature cocktails. Ως βάση έχουν κυρίως την τεκίλα και το μεσκάλ. Εμπνευστές τους ο Σπύρος Κερκύρας και ο Σαράντης Θωμάς, που πιστεύουν στη δύναμη της Smoky Margarita, στο πάθος του Passion tommy, στην πρωτοτυπία του New style Mai Tai … Kαι στην τσαχπινιά της Sangrita. Δενλείπει, φυσικά,μια πλήρης straight alcohol λίστα για τους λάτρεις των κλασικών επιλογών.

Dinner & Party

Στο Coyoacan Filosofia Mexicana η μουσική διασκέδαση δεν σταματά, καθώς πρόκειται για ταυτόσημες έννοιες.

Το special lineup των DJ’s περιλαμβάνει (οι πόρτες ανοίγουν στις 20:00):

Κάθε Πέμπτη, Secret Garden: DJ Pappa – Pan

Κάθε Παρασκευή, JohnnyT

Κάθε Σάββατο, Kosh

Κάθε Κυριακή, Gypsy Soul: DaMike- Rabbit

Αν ψάχνετε για μια δυνατή και πρωτότυπη γαστρονομική πρόταση, έθνικ μοτίβα, φανταστικά cocktails, sexy ατμόσφαιρα και ξεσηκωτική μουσική, το Coyoacan Filosofia Mexicana είναι ο προορισμός σας!

Coyoacan Filosofia Mexicana, Ηρακλειδών 10, Θησείο, Αθήνα, t: (+30) 210-34.57.102    

   

22/12/2021 0 comment
2 FacebookTwitterPinterestEmail
FOOD & LEISUREΦΑΓΗΤΟ

Festive days and nights at Four Seasons Astir Palace Hotel Athens

written by The K-magazine

Εορταστικά γεύματα, αγορές ξεχωριστών δώρων και αναζωογονητικές θεραπείες spa…Φέτος, το Four Seasons Astir Palace Hotel Athens μας περιμένει με την οικογένεια και τους αγαπημένους μας, για να γιορτάσουμε όλοι μαζί την αγάπη, την ευγνωμοσύνη και την αισιοδοξία.

Ας γιορτάσουμε την ωραιότερη εποχή του χρόνου γύρω από αγαπημένα γιορτινά εδέσματα στην κομψή ιταλική trattoria Mercato… Ή στο βραβευμένο με αστέρι Michelin Pelagos.

Για τους λάτρεις των κοκτέιλ, το Avra Bar αποτελεί τον ιδανικό προορισμόδιασκέδασης. Φέτος τις γιορτές μην παραλείψετε να το επισκεφτείτε και να δοκιμάσετε την ευφάνταστη λίστα cocktail του και το ολοκαίνουργιο menu με πιάτα που ανεβάζουν τη διάθεση.

Επενδύστε τη νέα χρονιά σε έναν καλύτερο εαυτό σας και ζήστε την απόλυτη winter wellness εμπειρία,… Αποδράστε από τους έντονους ρυθμούς και αφεθείτε στα έμπειρα χέρια των θεραπευτών του The Spa στο Four Seasons Athens. Ενόψει της νέας χρονιάς, δοκιμάστε τις δύο ειδικά σχεδιασμένες Festive Treatments καθώς και τις χειμερινές θεραπείες ευεξίας του The Spa, που θα σας χαρίσουν την απαραίτητη λάμψη για τις γιορτινές ημέρες.

Στο Lobby του Nafsika σας περιμένει η εορταστική boutique του Four Seasons Athens με ξεχωριστές προτάσεις δώρων. Επιλέξτε ανάμεσα από επώνυμα είδη σπιτιού, είδη spa και άλλες ξεχωριστές ιδέες, όπως οι γαστρονομικές δημιουργίες Pelagos at Home του βραβευμένου σεφ Luca Piscazzi, και χαρίστε χαμόγελα στα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Festive Dining: Παρασκευή 24 Δεκεμβρίου 2021

Παραμονή Χριστουγέννων στο Mercato

Το δείπνο της παραμονής των Χριστουγέννων στο Mercato θα περιλαμβάνει απολαυστικά, κλασικά ιταλικά πιάτα, όπως, μεταξύ άλλων, tartar di manzo, vitello e tartufo, tagliatelle aI Carciofi, ενώ θα ακολουθήσουν παραδοσιακό panettone και cannoli σοκολάτας.

Mercato, Nafsika, επίπεδο 5, 24 Δεκεμβρίου, από 7:00 μ.μ. έως 11:00 μ.μ.

Παραμονή Χριστουγέννων στο Pelagos

Το δείπνο της παραμονής των Χριστουγέννων στο Pelagos είναι σίγουρο ότι θα είναι μια εξαιρετικά απολαυστική υπόθεση. Τα χτένια crudo, η καρμπονάρα θαλασσινών και η γεμιστή πουλάδα ‘poulardefermiere des landesfarci’ έχουν πρωταγωνιστική θέση στο μενού πέντε πιάτων.

Pelagos, Arion, ισόγειο, 24 Δεκεμβρίου, από 7:00 μ.μ. έως 10:00 μ.μ.

Festive Dining: Σάββατο 25 Δεκεμβρίου 2021

Χριστουγεννιάτικο Γεύμα στο Mercato

Η χαρά της ωραιότερης μέρας του χρόνου μοιράζεται με αγαπημένα πρόσωπα στο εορταστικό μεσημεριανό γεύμα με χριστουγεννιάτικα ιταλικά πιάτα στο Mercato.

Mercato, Nafsika, επίπεδο 5, 25 Δεκεμβρίου, από 1:00 μ.μ. έως 4:30 μ.μ.

Festive Dining: Κυριακή 26 Δεκεμβρίου 2021

Εορταστικό Brunch στο Μercato

Διατηρήστε τη χαρά των Χριστουγέννων και την επόμενη ημέρα, με το ξεχωριστό εορταστικό μας Brunch για όλη την οικογένεια.

Mercato, Nafsika, επίπεδο 5, 26 Δεκεμβρίου, από 1:00 μ.μ. έως 4:30 μ.μ.

Festive Dining: Παρασκευή 31 Δεκεμβρίου 2021

Παραμονή Πρωτοχρονιάς στο Mercato

Το Mercato γιορτάζει την Παραμονή μας Πρωτοχρονιάς με ένα εκλεκτό μενού από εορταστικά πιάτα, ανάμεσα στα οποία ξεχωρίζουν τα cappelletti in brodo d’astice, risotto al tartufo και filetto dimanzo e foie gras.

Mercato, Nafsika, επίπεδο 5, 31 Δεκεμβρίου, από 7:00 μ.μ. έως 11:00 μ.μ.

Παραμονή Πρωτοχρονιάς στο Pelagos

Υποδεχθείτε το 2022 με μεγαλειώδες στυλ, απολαμβάνοντας το δείπνο μας Παραμονής Πρωτοχρονιάς στο πρόσφατα βραβευμένο με αστέρι Michelin, Pelagos, στο εντυπωσιακό μενού επτά πιάτων του σεφ Luca Piscazzi.

Pelagos, Arion, ισόγειο, 31 Δεκεμβρίου, από 7:00 μ.μ. έως 10:00 μ.μ.

Avra Bar

Την Παραμονή μας Πρωτοχρονιάς, μετά το εορταστικό μας δείπνο, ακολουθήστε μας στο AvraBar, όπου η διασκέδαση συνεχίζεται και τονκαινούριο χρόνο με ευφάνταστα cocktails από ταλαντούχους mixologists.

Avra Bar, Nafsika, επίπεδο 5, 31 Δεκεμβρίου.

Festive Dining: Κυριακή 2 Ιανουαρίου 2022

Εορταστικό Brunch στο Mercato

Η δεύτερη ημέρα του χρόνου είναι η καλύτερη ευκαιρία για να γευτείτε το πιο εορταστικό Brunch της Αθηναϊκής Ριβιέρας πάνω στην ώρα πριν το τέλος των εορτών.

Mercato, Nafsika, επίπεδο 5, 2 Ιανουαρίου, από 1:00 μ.μ. έως 4:30 μ.μ.

Για να κάνετε κράτηση στα εστιατόρια μας, παρακαλώ καλέστε στο +30 210 890 1000 ή στείλτε email στην ηλεκτρονική διεύθυνση [email protected]seasons.com

21/12/2021 0 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
Newer Posts
Older Posts

K’S THOUGHTS

Αγάπα χωρίς να φοβάσαι!

08/04/2022

Newsletter

instagram

thekmagazine

The K-magazine
𝙷𝚊𝚙𝚙𝚢 𝙼𝚘𝚝𝚑𝚎𝚛'𝚜 𝙷𝚊𝚙𝚙𝚢 𝙼𝚘𝚝𝚑𝚎𝚛'𝚜 𝙳𝚊𝚢! 
Σε ευχαριστώ που με κάνεις να γιορτάζω κάθε μέρα! Που είσαι φανταστική παρέα, που γινόμαστε καλύτεροι άνθρωποι ΜΑΖΙ κι ανακαλύπτουμε τον κόσμο ΜΑΖΙ 💙 #happymothersday #motherandson #pavlosmaximosm #mothersday
Πρωτομαγιά. Μια μέρα πιο κοντά στο καλοκαίρι. 🌺🌸
#firstofmay #may #protomagia #flowers #flowerstagram #flowersofinstagram #flowerphotography #flowerpower #flowerlovers #flowerslovers #spring #springmood #springday #fleurs #premiermai #springflowers #fleursdujardin #fleursdeschamps #fleursdesaison #greece #greekend 💐
𝙳𝚘𝚗'𝚝 𝚏𝚘𝚛𝚐𝚎𝚝 𝚝𝚘 𝚜𝚙𝚘𝚒𝚕 𝚢𝚘𝚞𝚛𝚜𝚎𝚕𝚏!
Μια καινούργια ενότητα στο 𝚜𝚒𝚝𝚎 όπου θα σας προτείνω 3-4 πράγματα που μπορείτε να κάνετε μέσα στην εβδομάδα για να σας φτιάχνουν την διάθεση! 
Με τον τίτλο “Spoil yourself tips” θα προσπαθώ να σας κάνω την ζωή καλύτερη και λίγο πιο ευχάριστη! 
Link in bio λοιπόν κι ελπίζω να το απολαύσετε! 
#newarticle #editorial 
#spoilyourselftips #spoilyourself #wellness #wellbeing #tips #art #artgallery #irisapfel #breakfast #breakfastideas #vichygreece #vichy #vichylover #meteora #meteoragreece #travel #travelphotography #travelgram #travelgreece #kliafas #kliafassoftdrinks 🇬🇷
Κάποιες βραδιές δεν χρειάζονται φίλτρα… μόνο ωραίους ανθρώπους, καλή διάθεση, @iwa.sake και το πιο νόστιμο sushi της Αθήνας! Ευχαριστούμε @trinitywines.gr για την #iwa5 εμπειρία στο #sushimou ! Hope to see you 🔜 🍶🍣🍶🍣
The gang: @elmina_k @yiota1901 @its_the_duke_dude @yorgosfloudas 
#sake #sakenight ##sushi #sushilovers #sushitime🍣 #sakelover #sakenight #sushiporn #sushilovers #japanesefood #nigiri #nigirisushi #sashimi #sashimilover #friends #friendsnight #athens #athensgreece #athensbynight #gastronomia #foodporn #foodphotography #foodstagram 🍣
Να μην βγάλω κι εγώ μια φωτό Να μην βγάλω κι εγώ μια φωτό με το χιόνι; ❄️❄️❄️❄️
Έτσι για το καλό! 🥶🥶🥶
#snow  #snowinathens #snowing #snowingreece #snowdrop #snowseason #snowscene #snowselfie #happy #happyday #happyface #happyfaces #fauxfur #fauxfurjacket #fauxfurcoat #nomakeup #nomakeupday #nomakeupselfie #nomakeuplook #nomakeupneeded
ℍ𝕒𝕡𝕡𝕪 ℕ𝕖𝕨𝕐𝕖𝕒𝕣! ℍ𝕒𝕡𝕡𝕪 ℕ𝕖𝕨𝕐𝕖𝕒𝕣! 
Ευχόμαστε μια χρονιά με υγεία, χαρές… Τύχη, Αγάπη και πολλούς λόγους για να γιορτάζουμε!!!
Να βρει ο καθένας μας αυτό που επιθυμεί η ψυχή του. Να έχουμε όλοι ψυχική ηρεμία για να είμαστε σε θέση να χαιρόμαστε με την χαρά του άλλου! 🥂🥂🥂🥂
#happynewyear #happy2022 #newyear #bestwishes #happiness #joy #positivevibes #positivity #hope #pavlosmaximosm #motherandson #family #familyfirst
And just like that…πλησιάζουν τα Χριστούγεννα του 2021… Σκέφτηκα, λοιπόν, να σας κάνω μερικές προτάσεις για να απολαύσετε κι εσείς το ΜΕΤΑΧΑ… με διαφορετικό τρόπο. Ναι, γιατί αυτές οι γιορτές να μην έχουν ως χαρακτηριστικό ποτό, το δικό μας @metaxa.official ;

 Είτε εντός είτε εκτός σπιτιού,με φίλους ή την οικογένεια, απολαύστε το ...Your way! Link : https://www.k-mag.gr/5-χριστουγεννιάτικες-προτάσεις-για-να/

Thank you @georgelouvaris for the 📸and @oakcava @giannisdouz for the pairing!
#metaxa #tastetheunexpected #esophy #esophychocolate #christmasspirit #metaxa12stars #metaxaprivatereserve #christmasgifting #metaxaheritage #amberhour #drinksofinstagram #drinks #drinkstagram #foodpairing #metaxapeople #dontdrinkexplore
🥂𝙽𝚊𝚖𝚎𝚍𝚊𝚢 𝙶𝙸𝚅𝙴 🥂𝙽𝚊𝚖𝚎𝚍𝚊𝚢 𝙶𝙸𝚅𝙴 𝙰𝚆𝙰𝚈🥂Για την γιορτή μου, σε συνεργασία με την @boutariwines προσφέρουμε σε 3️⃣ τυχερούς από 2️⃣ μπουκάλια «Λευκό Γράμμα»! 
*Προέρχεται από ένα δυνατό αρωματικό blend από τις ποικιλίες Ασύρτικο, Sauvignon Blanc και Μαλαγουζιά από την περιοχή του Αμυνταίου. 
* Για να συμμετέχετε:
1️⃣Follow @thekmagazine 
2️⃣Follow @boutariwines 
3️⃣ Κάνε tag 2 φίλους σου.
4️⃣Κάνε like στη φωτογραφία
Η κλήρωση θα γίνει την Παρασκευή  3/12.  Και οι ΝΙΚΗΤΕΣ θα ανακοινωθούν  στις 5/12. 
Καλή επιτυχία!🥂🥂🥂
#giveaway #giveawaygreece #boutariwines #lefkogramma #neoxekinima #giveaways #wine #winelover #winelovers  #winetime #whitewhine #nameday #namedaygirl 
Thank you @sophiaapostolaki 🥂
Just perfect!!! Congrats @vzoulias @pericleskondy Just perfect!!! 
Congrats @vzoulias @pericleskondylatos !!! 
It was a joy …
A great closure for @axdw_fashionweek at the #fondazione of @georgioscarabellas !!!
Thank you @davlas_pr / @george_davlas / @hdavlas !! 
@tonia_fouseki 👏👏👏👏
#axdw  #fashionshow #frontrow #instafashion #fashionstyle #athens #athensfashion #greekdesigners #supportgreekdesigners #vassiliszoulias #pretaporter #models
Load More... Follow on Instagram

Κατηγορίες

  • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
  • SEX
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ

VIDEOS

Follow Us

Facebook
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Email
Footer Logo
  • K-mag
  • NEWS
    • Spoil Yourself Tips
    • LIFE&STYLE
      • The KK blog
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
      • ΕΡΕΥΝΕΣ
      • ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ… από την Α.Αδαμοπούλου
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
      • Οι αναγνώστες γράφουν
  • HEALTHY LIVING
    • ΓΥΝΑΙΚΑ
    • ΜΗΤΡΟΤΗΤΑ
      • Πριν τον τοκετο
      • Μετα τον τοκετο
    • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΥΠΟΘΕΣΕΙΣ
    • ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ
  • PSYCHO & SEX
    • SEX
    • ΣΧΕΣΕΙΣ
      • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
      • ΕΡΓΑΣΙΑ
      • ΦΙΛΟΙ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • NUTRI & FITNESS
    • ΦΟΡΜΑ
      • Fitness Tips by Barre Body DigiLab
      • Fitness by Manos Vrontzakis
      • Infinity Fitness by Konstatinos Katsantonis
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • Dimitri’s Food blog
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
      • Beauty news
    • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
      • ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • ART & CULTURE
    • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΕΚΘΕΣΕΙΣ
  • Fashion & Design
    • FASHION
      • Look of the Day
      • What to wear…by A.Adamopoulou
    • ARCHITECTURE
    • DESIGN
    • DIGITAL WORLD
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • FOOD & LEISURE
    • ΤΑΞΙΔΙΑ
    • ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΠΟΤΟ

@2016 - the K-magazine. All Right Reserved. Powered by ESEWEBPRO


Back To Top
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookie..Αποδοχή Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT
Posting....