Στην καρδιά της Αθήνας, ένα νέο εστιατόριο αλλάζει τον τρόπο που βλέπουμε την ελληνική γεύση, το design και την αισθητική εμπειρία.
Παλαιότερα και είναι -δυστυχώς ακόμα- όταν κάποιος μιλούσε για ένα εστιατόριο σε ξενοδοχείο, ο νους πήγαινε σε κάτι «αποστειρωμένο». Το Anther όμως στο ισόγειο του Perianth Hotel στην Πλατεία Αγίας Ειρήνης, είναι κάτι εντελώς διαφορετικό. Δεν είναι απλώς χώρος φαγητού, είναι σημείο συνάντησης της σύγχρονης ελληνικής κουλτούρας, της γαστρονομίας και της τέχνης. Η σύγχρονη ελληνική κουλτούρα αποτυπώνεται τόσο μέσα από υψηλής ποιότητας ελληνικά πιάτα όσο και με μια σειρά από συνεργασίες με αναγνωρισμένους καλλιτέχνες και σχεδιαστές.
Από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ
Ο σεφ Νάσος Τσιρονίκος δημιουργεί μενού με ελληνικά προϊόντα που «ξυπνούν» με φαντασία. Από το πρωινό με μπόλ ακάι και μπάρες ενέργειας μέχρι τα βραδινά πιάτα όπως μακαρούνες με καπνιστή μελιτζάνα ή φιλέτο Black Angus με σάλτσα μαϊντανού, το φαγητό εδώ είναι μια εμπειρία – όχι απλώς καλή, αλλά με προσωπικότητα.
Κάθε πιάτο είναι μικρή αφήγηση. Ο ανθότυρος, το προσούτο Θράκης, το τυρί βολάκι Άνδρου – δεν είναι απλά υλικά, είναι ταξίδι στην ελληνική γη. Και κάπως έτσι, σε κάθε μπουκιά νιώθεις μια χαλαρή αλλά ουσιαστική σύνδεση με τον τόπο σου.
Design που σε καλεί να… μείνεις λίγο παραπάνω
Όσο κι αν αγαπώ το καλό φαγητό, ο χώρος παίζει τεράστιο ρόλο για μένα. Το κυκλικό terrazzo μπαρ, τα χειροποίητα σερβίτσια της Valinia Svoronou, ο προσεκτικά τοποθετημένος φωτισμός από την βραβευμένη Ελευθερία Ντεκώ, η custom-made τοιχογραφία Blossoms Blossoming της Αθηναίας καλλιτέχνιδας Ελένης Μπαγάκη που οδηγεί στην κουζίνα… Όλα μαζί φτιάχνουν μια ατμόσφαιρα τόσο προσεγμένη, που σε κάνει να μη θέλεις να φύγεις.
Α, και οι στολές του προσωπικού που είναι πλήρως εναρμονισμένες με τη σύγχρονη ελληνική δημιουργία; Άγγελος Μπράτης. Enough said.
Cocktails με έμπνευση, ακόμα και χωρίς αλκοόλ
Αν αγαπάς τα cocktails με twist, το μπαρ του Anther έχει κάτι για κάθε γούστο. Από το Rum Hot με παλαιωμένο ρούμι και πορτοκάλι μέχρι το Spicy Pomegranate με μεσκάλ και ρόδι… Θα βρεις το δικό σου αγαπημένο. Αν δεν πίνεις αλκοόλ, το Rose Temple με τριαντάφυλλο και μαύρα μούρα ή το Passion Bouquet με φρούτα του δάσους είναι λόγος να πεις «cheers» και χωρίς ποτό.
Ένα “ανθήρας” στο κέντρο της πόλης
Το όνομα Anther (από τον «ανθήρα» των λουλουδιών), δεν είναι τυχαίο. Είναι αναφορά και στην πλατεία των λουλουδιών, την Αγίας Ειρήνης, εκεί που το εστιατόριο αναπνέει μέσα από τις ανοιχτές γυάλινες πόρτες, παρατηρώντας τον παλμό της πόλης και προσκαλώντας σε μια νέα, πιο δημιουργική εκδοχή του αθηναϊκού brunch, lunch και dinner.
