Μια πρωτοποριακή μελέτη από το Johns Hopkins δείχνει ότι η αντικατάσταση του κόκκινου κρέατος με καθημερινή δόση μανιταριών μπορεί να οδηγήσει σε σταθερή απώλεια βάρους και καλύτερη σύσταση σώματος… Χωρίς να νιώθεις λιγότερο χορτάτη.
Αν είσαι από εκείνες που αναρωτιούνται πώς να χάσουν βάρος χωρίς στερήσεις, αυτή η είδηση ίσως σε εκπλήξει: τα μανιτάρια μπορεί να κρύβουν το… μυστικό!
Μια τυχαία, ελεγχόμενη κλινική δοκιμή διάρκειας ενός έτους από το Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health (υπογράφει ο επίκουρος καθηγητής Lawrence Cheskin) έδειξε εντυπωσιακά αποτελέσματα: 73 υπέρβαροι ή παχύσαρκοι συμμετέχοντες – κυρίως γυναίκες, με μέση ηλικία περίπου 48—αντικατέστησαν μία κούπα μανιτάρια καθημερινά αντί για κόκκινο κρέας. Η ομάδα ελέγχου συνέχισε τη συνήθη διατροφή της με κρέας.
Τα αποτελέσματα (έως και 3,6% μείωση βάρους, περίπου 3 κιλά), συνοδεύτηκαν από μείωση της περιφέρειας μέσης κατά σχεδόν 6,6 εκ., βελτίωση του BMI και της σύστασης του σώματος, καθώς και διατήρηση των αποτελεσμάτων μετά το τέλος του πειράματος — όλα χωρίς να αυξηθεί το αίσθημα πείνας ή να χάσει η γεύση.
Αυτή η μελέτη δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Appetite (2013, Poddar et al.) και υπογραμμίζει ότι η αντικατάσταση θερμιδογόνων τροφών με πιο ελαφριές – χωρίς να χάνεται η ικανοποίηση από το γεύμα – είναι μια αποτελεσματική στρατηγική απώλειας βάρους και μακροπρόθεσμης ευεξίας.
Πού καταλήγουμε λοιπόν;
Αυτό που αποδεικνύει η έρευνα είναι πως η αλλαγή θα πρέπει να είναι έξυπνη, όχι ακραία – τα μανιτάρια γίνονται ένα εύκολο «όπλο» στην κουζίνα σου, που χορταίνει, μειώνει την ενεργειακή πυκνότητα του γεύματος και ευνοεί την απώλεια βάρους.
Εάν αναζητάς μια καθημερινή, βιώσιμη και γευστική λύση για ευεξία, η αντικατάσταση του κρέατος με μανιτάρια μπορεί να γίνει η μικρή, αλλά ουσιαστική αλλαγή στο πιάτο σου.
Featured image: unsplash.com/@thanhsoledas
Source: pure.johnshopkins.edu
