Dimitri’s Food blog

“Τραπέζι με λευκό λινό τραπεζομάντηλο. Πιάτα λευκά χωρίς σχέδια για να αναδεικνύουν μέσα από την αντίθεση τη χρωματική ομορφιά του φαγητού. Μαχαιροπίρουνα ίσια, ελαφρά. Κανάτα διάφανη και ποτήρια άχρωμα για …

Μπήκα στο σούπερ μάρκετ χωρίς τη λίστα για τα ψώνια. Και με μια απίστευτη λιγούρα γιατί είχα να φάω κάτι ώρες. Και ήταν το μεγάλο μου λάθος… Θυμόμουν 2-3 βασικά, …

Μία όμορφη, συγκινητική, ιστορία μας μαθαίνει την σημασία της αλληλεγγύης και της γεύσης…έτσι όπως μας τη διηγείται ο Δημήτρης Βούλτσος

Τη δεκαετία του ’70 η οικονομία της Ελλάδας δεν ήταν-και πάλι- στα καλύτερά της, παρόλα αυτά τα ντουλάπια και τα ψυγεία ήταν γεμάτα σε σύγκριση με των γκουρμέ Γάλλων και …

Η γεύση του κάθε φαγητού έχει άμεση σχέση με τα αισθητήρια του καθενός από εμάς. Τα αισθητήρια αυτά βρίσκουν συχνά τρόπους να μας παίζουν παράξενα παιχνίδια, ακόμα και να μας …

Το ελαιόδεντρο… Σύμβολο ειρήνης, σοφίας και τιμής. Καρπός πολύτιμος, θεόσταλτο δώρο στην ιερή πόλη, βγαλμένο απ το δόρυ της Αθηνάς Παλλάδος…

Τους τελευταίους καιρούς η τηλεοπτική μαγειρική σε μορφή ριάλιτι συνοψίζει την ανάγκη που έχουμε σαν κοινωνία να παρακολουθούμε από την κλειδαρότρυπα τους παίκτες/επίδοξους μάγειρες να παριστάνουν τους εαυτούς τους και …

Ο Δημήτρης Βούλτσος κάνει τον δικό του “απολογισμό” και σας εύχεται Καλή Χρονιά!

Αφιερωμένο σε όσους πιστεύουν στα Χριστούγεννα και το Πνεύμα τους. Μη σταματήσετε να πιστεύετε ποτέ.

“Το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι ήταν και είναι μια τελετουργία αφιερωμένη στο μεγαλείο της γιορτής και στην απαλλαγή από το άγχος για την παραγωγή της χρονιάς που πέρασε….” Διαβάστε τα έθιμα του …

Τα Χριστούγεννα στην Ελλάδα μυρίζουν κανέλα, φρέσκο βούτυρο, πορτοκάλι και γαρίφαλο. Έχουν το πράσινο χρώμα και τη μυρωδιά του έλατου και το κόκκινο του μήλου και του ροδιού. Το γουρουνόπουλο, …

Μία εκ βαθέων εξομολόγηση του Δημήτρη Βούλτσου για το σημαίνει για τον ίδιο το να μαγειρευει για τους αγαπημένους του ανθρωπους, ειδικά Κυριακή μεσημέρι!

“Θυμάμαι τον εαυτό μου κοντά στα 5 να σημαδεύω με ακρίβεια ελεύθερου σκοπευτή και να αδειάζω το περιεχόμενο του ποτηριού μου στο νεροχύτη της κουζίνας. Αυτό μέχρι που με τσάκωσαν …

“Το κοτόπουλο το αγαπώ για 2 κυρίους λόγους: ο πρώτος γιατί είναι ένα σεμνό και ταπεινό υλικό, θρεπτικό και νόστιμο, οικονομικά προσιτό σε όλους, από τις πρώτες τροφές που γεύεται …

Ο Δημήτρης Βούλτσος αυτη την εβδομάδα μας γράφει για το ρύζι,την προέλευσή του, τις διατροφικές του ιδιότητες αλλά και σε ποιες κουζίνες το συναντάμε.