kmag
  • K-mag
  • NEWS
    • Spoil Yourself Tips
    • LIFE&STYLE
      • The KK blog
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
      • ΕΡΕΥΝΕΣ
      • ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ… από την Α.Αδαμοπούλου
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
      • Οι αναγνώστες γράφουν
  • HEALTHY LIVING
    • ΓΥΝΑΙΚΑ
    • ΜΗΤΡΟΤΗΤΑ
      • Πριν τον τοκετο
      • Μετα τον τοκετο
    • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΥΠΟΘΕΣΕΙΣ
    • ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ
  • PSYCHO & SEX
    • SEX
    • ΣΧΕΣΕΙΣ
      • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
      • ΕΡΓΑΣΙΑ
      • ΦΙΛΟΙ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • NUTRI & FITNESS
    • ΦΟΡΜΑ
      • Fitness Tips by Barre Body DigiLab
      • Fitness by Manos Vrontzakis
      • Infinity Fitness by Konstatinos Katsantonis
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • Dimitri’s Food blog
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
      • Beauty news
    • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
      • ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • ART & CULTURE
    • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΕΚΘΕΣΕΙΣ
  • Fashion & Design
    • FASHION
      • Look of the Day
      • What to wear…by A.Adamopoulou
    • ARCHITECTURE
    • DESIGN
    • DIGITAL WORLD
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • FOOD & LEISURE
    • ΤΑΞΙΔΙΑ
    • ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΠΟΤΟ
  • ABOUT US
  • K-MAG TEAM
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
kmag
  • K-mag
  • NEWS
    • Spoil Yourself Tips
    • LIFE&STYLE
      • The KK blog
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
      • ΕΡΕΥΝΕΣ
      • ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ… από την Α.Αδαμοπούλου
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
      • Οι αναγνώστες γράφουν
  • HEALTHY LIVING
    • ΓΥΝΑΙΚΑ
    • ΜΗΤΡΟΤΗΤΑ
      • Πριν τον τοκετο
      • Μετα τον τοκετο
    • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΥΠΟΘΕΣΕΙΣ
    • ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ
  • PSYCHO & SEX
    • SEX
    • ΣΧΕΣΕΙΣ
      • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
      • ΕΡΓΑΣΙΑ
      • ΦΙΛΟΙ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • NUTRI & FITNESS
    • ΦΟΡΜΑ
      • Fitness Tips by Barre Body DigiLab
      • Fitness by Manos Vrontzakis
      • Infinity Fitness by Konstatinos Katsantonis
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • Dimitri’s Food blog
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
      • Beauty news
    • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
      • ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • ART & CULTURE
    • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΕΚΘΕΣΕΙΣ
  • Fashion & Design
    • FASHION
      • Look of the Day
      • What to wear…by A.Adamopoulou
    • ARCHITECTURE
    • DESIGN
    • DIGITAL WORLD
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • FOOD & LEISURE
    • ΤΑΞΙΔΙΑ
    • ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΠΟΤΟ
Tag:

Έλενα Σμπώκου

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Πατατόσουπα με κουνουπίδι by Elenaiscooking

written by The K-magazine

Οι βελουτέ σούπες είναι το καλυτερό μου! Είναι ότι πρέπει για βραδυνό τον χειμώνα, είναι φουλ τα λαχανικά που σημαίνει φουλ στις βιταμίνες, επιπλέον είναι και πολύ comforting. Στο blog της Έλενας Σμπώκου θα βρεις πολλές σούπες με λαχανικά γιατί τις λατρεύει και δεν χάνει ευκαιρία για νέους συνδυασμούς.

Θα χρειαστείτε:

2 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε 6 κομμάτια

150 γρ κουνουπίδι βρασμένο ή στον ατμό

1/2 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

2 κούπες νερό ή ζωμό λαχανικών (εγώ έβαλα νερό)

αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα για το σερβίρισμα

ελαιόλαδο

100 ml κρέμα κάσιους ( προεραιτική, από κατάστημα βιολογικών προϊόντων)

  1.  Βάζεις σε μια μέτρια κατσαρόλα το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρεις για 2-3 λεπτά το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. Ρίχνεις μέσα τις πατάτες και τις φέρνεις μια βόλτα κι αυτές.
  3. Προσθέτεις 2 κούπες νερό ή ζωμό λαχανικών, αλάτι, πιπέρι και βράζεις για 15-20 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει η πατάτα.
  4. Βγάζεις με μια τρυπητή κουτάλα τις πατάτες και τις λιώνεις στο μπλέντερ μαζί με το ήδη βρασμένο κουνουπίδι ( ΠΡΟΣΟΧΗ: δεν πετάς το νερό που έβρασαν οι πατάτες γιατί θα σου χρειαστεί)
  5. Ρίχνεις τα πολτοποιημένα λαχανικά στην κατσαρόλα που έβραζαν πατάτες και ρίχνεις μέσα την κρέμα κάσιους.
  6. Ζεσταίνεις, χωρίς να βράσεις την σούπα, και σερβίρεις πασπαλίζοντας την σούπα με την καπνιστή πάπρικα.
14/12/2018 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Sorbet ροδάκινο από την Έλενα Σμπώκου

written by The K-magazine

Το ροδάκινο είναι από τα αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού και για μένα το πιο νόστιμο και μυρωδάτο! Τα ροδάκινα είναι φανταστικά όχι μόνο ωμά αλλά και σε μαρμελάδες ή ακόμα και σκέτα, ψητά με ξηρούς καρπούς και παγωτό βανίλια! Να δες αυτή την φανταστική ρουστίκ τάρτα με νεκταρίνια και ροδάκινα που είχα κάνει πέρυσι. Τίποτα όμως δεν συγκρίνεται με ένα μπολάκι σορμπέ ροδάκινο που σίγουρα θα σε βοηθήσει να νικήσεις την ζέστη!

Μην το σκέφτεστε λεπτό, ειδικά αν έχετε ένα δυνατό μπλέντερ κόψτε 2-3 ροδάκινα σε ένα μπολάκι και βάλτε τα στην κατάψυξη. Τα υπόλοιπα θα σας τα πω στην συνταγή παρακάτω!

Θα χρειαστείτε:
3-4 ροδάκινα μεγάλα
1 κουταλιά σιρόπι αγαύης (εναλλακτικά: 2 κουταλάκια ζάχαρη ή 1 κουταλάκι μέλι)
10-15 ml νερό παγωμένο

Κόβετε τα ροδάκινα σε κύβους, με την φλούδα, και βάλτε τα σε ένα πλαστικό μπολ στην κατάψυξη. Άφησέ τα να παγώσουν για 4 τουλάχιστον ώρες.
Ρίξτε τα ροδάκινα στο μπλέντερ, μαζί με το σιρόπι αγαύης και χτυπείστε τα καλά μέχρι να γίνουν σαν πουρές.

Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο λίγο το νερό και ξαναχτυπάτε για 4-5 λεπτά ακόμα.
Αν έχετε  παγωτομηχανή, το επόμενο βήμα είναι να βάλετε το μείγμα στον κάδο της παγωτομηχανής και να τον βάλετε σε λειτουργία για όσο χρειαστεί μέχρι να παγώσει καλά το sorbet.
Αν δεν έχετε, βάλτε σε ένα πλαστικό δοχείο το μείγμα και αφήστε το στο ψυγείο άλλες 3-4 ώρες!
Το σορμπέ ροδάκινο είναι αρκετά μαλακό ακόμα και μόλις βγει από την κατάψυξη και σε αυτό συμβάλει το σιρόπι ή αν χρησιμοποιηθεί μέλι!

Μπείτε στο ανανεωμένο  Elena’s cooking για να διαβάσετε κι άλλες υπέροχες συνταγές της Έλενας Σμπώκου.

22/08/2018 0 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
ΑΠΟΨΕΙΣ

Τα New Year’s Resolutions μου (της μάνας και όχι μόνο)

written by The K-magazine

Κάθε χρόνο η ίδια ιστορία, σχέδια για το πώς θα γίνουμε καλύτερες γυναίκες, άνθρωποι και μαμάδες φυσικά! Φέτος όμως θα κάτσω να τα γράψω για να τα διαβάσω μια φορά στο τόσο και να τσεκάρω τον εαυτό μου αν τηρώ αυτά που υποσχέθηκα στον εαυτό μου λίγα λεπτά αφού μπήκε ο χρόνος.

  1. Να σταματήσω να κοιτάω συνεχώς το κινητό μου

Πρέπει να ομολογήσω ότι είμαι κι εγώ ένα wi-fi junky που κάθε τόσο κοιτάω το κινητό μου χωρίς να βλέπω ουσιαστικά τίποτα! Συνέχεια, τσεκάρισμα στα socialmediaγια να δω τι παίχτηκε… Ας αλλάξει αυτό φέτος, λιγότερη επαφή μέσω social περισσότερη από κοντά! Κοντεύουμε πλεόν να ξεχάσουμε πως κανονίζουμε να βρεθούμε από κοντά! Θα ξεχάσουμε εντελώς την λεκτική επικοινωνία…

  1. Να μην συγκρίνω τα παιδιά μου

Δεν το θέλω αλλά το κάνω συνέχεια από τότε που έγινα μαμά. Πότε σηκώθηκε το ένα παιδί , πότε μίλησε το άλλο, πότε έβγαλε την πάνα, πότε έμαθε να γράφει… ένα μόνιμο άγχος. Αυτό να ξέρεις συνεχίζεται και σε άλλα επίπεδα. Οπότε κομμένες οι συγκρίσεις με τους άλλους γονείς και τα άλλα παιδιά. Κομμένο το στρες για ανούσια πράγματα, τα παιδιά θέλουν το δικό τους χρόνο και χώρο για να καταφέρουν πράγματα. Ας μην χαλάμε ενέργεια  μέσα από αυτές τις συμπεριφορές δεν αξίζει!

  1. Αν εξασκήσω και λίγο το πνεύμα

Πάει πολύς καιρός που ολοκλήρωσα ένα καλό βιβλίο που να θυμάμαι και το τέλος του! Σου συμβαίνει κι εσένα αυτό; Αν ναι, τότε νομίζω ότι κι εσύ πρέπει να πάς μέχρι το βιβλιοπωλείο της γειτονιάς σου, γύρνα μέσα στους διαδρόμους και βρες αυτό που θα σου κάνει κλικ! Πάει και τελείωσε θα οργανώσω book club με τις φίλες μου για να «πιέζουμε» η μία την άλλη και να μην τεμπελιάζουμε.

  1. Να γίνω καλύτερη φίλη

Με δύο παιδιά το 24ωρο μοιάζει να μην φτάνει με τίποτα. Όμως έχω ανάγκη για στιγμές με τις φίλες μου. Με τις φίλες που όσο καιρό κι αν έχεις να τις δεις πάντα έχεις να πεις ένα κάρο πράγματα. Ας γίνω καλύτερη φίλη φέτος! Να τηλεφωνώ στην φίλη μου έστω μια φορά την εβδομάδα  και να λέμε πράγματα που να μην έχουν σχέση με παιδιά και υποχρεώσεις. Να πηγαίνουμε μια στο τόσο ένα σινεμά. Να λέμε τι μας απασχολεί και να ανεβάζουμε η μία την άλλη γιατί το έχουμε ανάγκη.

  1. Να μιλάω περισσότερο με την μαμά μου

Είμαι από τους τυχερούς έχω και τους δύο γονείς μου στην ζωή και μάλιστα με βοηθούν καθημερινά με τα παιδιά. Εδώ και μήνες έχω πιάσει τον εαυτό μου να μην δίνω σημασία σε αυτά που μου λέει η μαμά μου. Όχι σε όλα , κυρίως σε αυτά που έχουν να κάνουν με τα ενδιαφέροντά της, το ελεύθερο χρόνο της, ξέρεις αυτά τα χαζά που δεν έχεις χρόνο να ακούσεις και βαριέσαι; Ε, αυτά… Από σήμερα θα μιλάμε πιο πολύ, γιατί μεγαλώνω κι εγώ και θέλω να περνάω περισσότερο χρόνο μαζί της και ας γκρινιάζει κι ας με μαλώνει για διάφορα…

Αυτά για φέτος! Οι στόχοι μου νομίζω  είναι ουσιαστικοί και πραγματοποιήσιμοι αλλά για να δούμε τι θα καταφέρουμε το 2018! Εσύ, τι στόχους έβαλες για την νέα χρονιά;

Η Έλενα Σμπώκου, πείτε είναι food blogger και γράφει στο  Elena’s cooking.

08/01/2018 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Cake με φράουλες, αμύγδαλα και κρέμα cheesecake

written by The K-magazine

Η φράουλα είναι αγαπημένο φρούτο όλων και πολύ από εμάς περιμένουν την άνοιξη με προσμονή για να δοκιμάσουμε όπως κάθε χρόνο αυτό το τόσο νόστιμο φρούτο! Το cake αυτό είναι γεμάτο από την γεύση της ανοιξιάτικης φράουλας αλλά είναι και γεμάτο από την βελούδινη υφή του τυριού κρέμα που του δίνει μια μοναδική γευστική διάσταση.

Θα χρειαστείτε:
175 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη
175 γρ ζάχαρη
4 αυγά
200 γρ αλεύρι που φουσκώνει
50 γρ αμύγδαλο τριμμένο
75 γρ γιαούρτι πλήρες
2 βανίλιες
250 γρ φράουλες, κομμένες σε φέτες
1 πρέζα αλάτι
μια χούφτα αμύγδαλο φιλέ
για την κρέμα cheesecake
200 γρ τυρί κρέμα
25 γρ ζάχαρη άχνη
1 μεγάλο αυγό

Αρχικά ανακατεύεις απαλά τα υλικά για την κρέμα σε ενα μπολ, πολύ προσεκτικά για να μην γίνει πολύ ρευστό. Βάζεις την κρέμα στο ψυγείο για αργότερα.
Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Στο μπολ του μίξερ προσθέτεις όλα τα υλικά για το κέικ εκτός από τις φράουλες. Τα χτυπάς καλά για 5 λεπτά τουλάχιστον.
Σε μια βουτυρωμένη φόρμα ( 20εκ.) ρίχνεις την μισή ζύμη του κέικ. Πασπαλίζεις με τις μισές φράουλες και στην συνέχεια σκεπάζεις με την υπόλοιπη ζύμη του κέικ.
Ρίχνεις κουταλιά – κουταλιά την κρέμα cheesecake από πάνω και πιέζεις ελαφρά με το κουτάλι. Ρίχνεις τις υπόλοιπες φράουλες και τέλος πασπαλίζεις με το αμύγδαλο φιλέ.
Ψήνεις το κέικ στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά με 1 ώρα.
Το αφήνεις να κρυώσει και μετά το σερβίρεις!

Elenaiscooking.com

03/04/2017 0 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Μανιτάρια με pesto & κασέρι, από την Έλενα Σμπώκου

written by The K-magazine

Αν ψάχνεις ένα εύκολο μεζεδάκι με λίγα υλικά αλλά πολύ νόστιμο, μπορείς να φτιάξεις αυτά τα γεμιστά μανιτάρια που γίνονται μέσα σε λίγα λεπτά. Το κασέρι είναι ένα τυρί ΠΟΠ που δίνει μια γλυκιά γεύση σε αυτήν την συνταγή και ταιριάζει πολύ με το pesto που περιέχει παρμεζάνα και είναι αρκετά αλμυρό από μόνο του.

Αν δεν βρείς γνήσιο κασέρι , καλύτερα να φτιάξεις την συνταγή με μοτσαρέλα τριμμένη ή κάποιο άλλο όχι έντονο σε γεύση τυρί. Αν θέλεις μπορείς να ραντίσεις τα μανιτάρια με λάδι αρωματισμένο με σκόρδο. Τέλος, καλό θα είναι να καθαρίσεις τα μανιτάρια με ένα βουρτσάκι και να μην τα πλύνεις με νερό γιατί θα το απορροφήσουν και θα το βγάλουν κατά την διάρκεια του ψησίματος.

20 μανιτάρια λευκά
150 γρ τριμμένο κασέρι Ελασσόνας ή μοτσαρέλα τριμμένη
2 κουταλιές σούπας pesto βασιλικού
ελαιόλαδο ή λάδι σκόρδου

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από το ποδαράκι τους και τα βάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος με το άνοιγμα προς τα πάνω.
2. Σε ένα μικρό μπολ ρίχνεις το κασέρι και το pesto και ανακατεύεις καλά με ένα κουτάλι.
3. Ραντίζεις με ελαιόλαδο τα μανιτάρια και τα γεμίζεις με το μείγμα του κασεριού.
4. Ψήνεις τα μανιτάρια σε προθερμασμένο φούρνο για 15 περίπου λεπτά, στους 200 βαθμούς, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ψηθούν τα μανιτάρια.
5. Σερβίρεις αμέσως και τα απολαμβάνεις με ένα ποτήρι παγωμένο λευκό κρασί.

Μπείτε στο ανανεωμένο  Elena’s cooking για να διαβάσετε κι άλλες υπέροχες συνταγές της Έλενας Σμπώκου.

30/05/2016 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Μύδια αχνιστά με φινόκιο και σκόρδο, από την Έλενα Σμπώκου

written by The K-magazine

Τα θαλασσινά είναι η αδυναμία μου και πως να μην είναι δηλαδή αφού είναι πεντανόστιμα και μοσχομυρίζουν θάλασσα! Εκτός από τα στρείδια και τις γυαλιστερές που αγαπώ ιδιαίτερα ψηλά στην λίστα μου είναι και τα μύδια. Τα μύδια έχουν ένα μεγάλο ατού γίνονται πολύ εύκολα και πολύ γρήγορα. Εδώ τα μύδια είναι μαγειρεμένα με το κέλυφος και έχουν λίγα υλικά που εύκολα τα βρίσκει κανείς και τέλος δεν χρειάζονται μαγείρεμα πάνω από 15 λεπτά μαζί με την προετοιμασία.

ΥΛΙΚΑ:
500 γρ. μύδια με το κέλυφος, πλυμένα και καθαρισμένα καλά
½ κούπα ούζο
½ κούπα νερό
1 φινόκιο ψιλοκομμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
1 πρέζα ξερό θρούμπι
1 αστεροειδή γλυκάνισο
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

midiaaxnista-1024x833ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ρίχνεις στην κατσαρόλα το ούζο με το νερό και τον αστεροειδή γλυκάνισο και μόλις ζεσταθεί προσθέτεις τα μύδια. Σκεπάζεις με το καπάκι της κατσαρόλας και τα αφήνεις για 5 λεπτά να αχνιστούν και να ανοίξουν.
Μόλις περάσει το πεντάλεπτο ανοίγεις το καπάκι και βγάζεις όλα τα μύδια που δεν έχουν ανοίξει και τα πετάς.
Ξεχωρίζεις τα ανοιχτά μύδια και τα τοποθετείς σε ένα μπολ για να τα χρησιμοποιήσεις μετά.
Σε μία κατσαρόλα ρίχνεις τόσο ελαιόλαδο όσο να καλυφτεί ο πάτος της κατσαρόλας.
Σωτάρεις εκεί το σκόρδο, το κρεμμύδι και το φινόκιο.
Προσθέτεις το ζωμό από τα μύδια που έχεις κρατήσει και αλατοπιπερώνεις αναλόγως με το γούστο σου . Μόλις αρχίσει να βράζει ο ζωμός, ρίχνεις μέσα στην κατσαρόλα τα μύδια
Κουνάς λίγο την κατσαρόλα να πάει παντού ο ζωμός και σερβίρεις σε βαθύ πιάτο!

Μπείτε στο ανανεωμένο  Elena’s cooking για να διαβάσετε κι άλλες υπέροχες συνταγές της Έλενας Σμπώκου.

02/04/2016 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Μπιφτεκάκια Κοτόπουλου με Καπνιστή Μελιτζάνα, από την Έλενα Σμπώκου

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:
600 γρ κιμά κοτόπουλο ( στήθος και μπούτι)
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοτριμμένο
2 τσακώνικες μελιτζάνες
2 κουταλιες τριμμένη φρυγανιά
1/2 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
ρίγανη
ελαιόλαδο
πιπέρι
αλάτι

mpifteki-kotopoulo-melitzanesΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
1.  Ψήνεις τις μελιτζάνες με την φλούδα είτε στο γκριλ του φούρνου είτε στο γκαζάκι εκτός αν έχεις μπαμπεκιου διαθέσιμο. Μόλις μαυρίσει η φλούδα από όλες τις πλευρές, τις βάζεις σε ένα πιάτο και τις αφήνεις να κρυώσουν καλά.
2. Μετά από κανένα 20λεπτο τις καθαρίζεις από τη φλούδα και βγάζει με την βοήθεια ενός κουταλιού όλη την σάρκα τους. Αν έχεις καλό μαχαίρι και υπομονή αρκετή μπορείς να την ψιλοκόψεις αλλιώς την ίδια δουλειά κάνει και το μούλτι.
3. Σε μεγάλο μπολ, βάζεις τον κιμά, την μελιτζάνα και όλα τα υπολοιπα υλικά και τα ζυμώνεις καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Αφήνεις τον κιμά για 20 λεπτά στο ψυγείο να σφίξει καλά και μετά πλάθεις μέτρια μπιφτέκια.
4. Αυτά τα μπιφτέκια ιδανικά τα ψήνεις στα κάρβουνα αλλά επειδή δεν έχουμε κάρβουνα τα βάζεις στο φούρνο για 20-30 λεπτά στους 170° βαθμούς.

Μπείτε στο ανανεωμένο  Elena’s cooking για να διαβάσετε κι άλλες υπέροχες συνταγές της Έλενας Σμπώκου.

02/03/2016 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Ρυζόγαλο Αρωματισμένο με Λικέρ Μαστίχα ( χωρίς αυγά), από την Έλενα Σμπώκου

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:
1 λίτρο γάλα φρέσκο
1/2 κούπα ρύζι γλασέ
1/2 κούπα ζάχαρη
1 σφηνάκι λικέρ μαστίχα
2 κουταλιές κορν φλάουρ
κανέλα για πασπάλισμα

rizogalo-mastihaΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
1. Ξεπλένεις το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και το βάζεις να βράσει με 1 κούπα νερό και μια πρέζα αλάτι. Το παρακολουθείς για να μην καεί το ρύζι γιατί σε λίγη ώρα θα απορροφήσει το νερό.
2. Ξεχωρίζεις μισή κούπα γάλα και σε μια αντικολλητική κατσαρόλα βράζεις το υπόλοιπο γάλα με την ζάχαρη και το σφηνάκι της μαστίχας. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη στο γάλα και ζεσταθεί καλά το γάλα, ρίχνεις μέσα σε αυτό το βρασμένο ρύζι και συνεχίζεις το βράσιμο σε σιγανή φωτιά όμως για ακόμα 10 λεπτά. Ανακατεύεις διαρκώς για να μην κολλήσει το ρύζι.
3. Διαλύεις το κορν φλάουρ στο κρύο γάλα που έχεις κρατήσει και το ρίχνεις στο ζεστό γάλα. Ανακατεύεις γρήγορα να πήξει το μείγμα, εκτός φωτιάς και στην συνέχεια το μοιράζεις σε 4-5 μπολάκια.
Αν θέλεις πασπαλίζεις με κανέλα!

Μπείτε στο ανανεωμένο  Elena’s cooking για να διαβάσετε κι άλλες υπέροχες συνταγές της Έλενας Σμπώκου.

26/01/2016 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Κόκκινη Πατατοσαλάτα με το παλαιωμένο μπαλσάμικο, από την Έλενα Σμπώκου

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:
6 πατάτες μεγάλες, βρασμένες
4 παντζάρια , βρασμένα ( μόνο τους βολβούς)
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
μισό ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο
1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο
2 σφηνάκια ξύδι μπαλσάμικο, παλαιωμένο
ελαιόλαδο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ανθό αλατιού

red potato salad .jpgΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
1. Βράζεις τις πατάτες και ενώ είναι ζεστές τις ξεφλουδίζεις και τις θρυμματίζεις με το πιρούνι ή με το χέρι αν έχουν κρυώσει λίγο.
2. Κόβεις τα παντζάρια και τα ρίχνεις σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τις πατάτες. Προσθέτεις και τα υπόλοιπα μυρωδικά.
3. Σ’ ένα μπολάκι χτυπάς το μπαλσάμικο, με το πιπέρι και το ελαιόλαδο. Περιχύνεις την σαλάτα ανακατέυεις καλά και ρίχνεις από πάνω ανθό αλατιού!
4. Βάζεις την σαλάτα στο ψυγείο να κρυώσει. Σερβίρεις την σαλάτα κρύα σαν ελαφρύ πιάτο μόνη της ή σαν συνοδευτικό.
-Σημείωση 1: Οι πατάτες καθ’ όλη την διάρκεια της προετοιμασίας θα πρέπει να είναι τουλάχιστον χλυαρές γιατί έτσι θα απορροφήσουν καλύτερα το ντρέσσινγκ!
-Σημείωση 2: Αν δεν σου αρέσει ο φρέσκος κόλιανδρος , μπορείς να βάλεις μπόλικο μαϊντανό.
– Σημείωση 3: Ευχαριστώ πολύ την Sugar Buzz που έβγαλε την φωτογραφία της σαλάτας μου πριν της επιτεθούμε!

Μπείτε στο ανανεωμένο  Elena’s cooking για να διαβάσετε κι άλλες υπέροχες συνταγές της Έλενας Σμπώκου.

11/01/2016 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Σούπα με Γλυκοπατάτα & Ροκφόρ, από την Έλενα Σμπώκου

written by The K-magazine

Αν σου αρέσει η γλυκοπατάτα τότε διαβάζεις την σωστή συνταγή! Εύκολη σούπα που μπορεί να γίνει και από την προηγούμενη μέρα και να φυλαχτεί στο ψυγείο.

Για μένα θα είναι η η σούπα/πρώτο πιάτο του Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού που κάνω κάθε χρόνο! Γίνεται με πολύ οικονομικά υλικά αλλά επειδή έρχονται Χριστούγεννα πρόσθεσα και λίγο αυθεντικό roquefort, γιατί όπως και να το κάνεις τα Χριστούγεννα χρειάζεται και κάτι έτσι λίγο πιο εκλεκτό! Οπότε αν δεν θέλετε ή αν δεν σας αρέσει το γαλλικό αυτό τυρί μπορείτε να το παραλείψετε εντελώς. Όμως μια παράκληση, μην βάλετε blue cheese! Ξέρω είναι πολύ οικονομικό αλλά δεν δίνει αυτή την γεμάτη βουτυρένια γεύση του roquefort, το αυθεντικό πάντα κάνει την διαφορά!

ΥΛΙΚΑ:

  • 3 γλυκοπατάτες, πορτοκαλί ( για το χρώμα πιο πολύ)
  • 1 μέτρια πατάτα
  • 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, στο τρίφτη
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κοτσάνι σέλερυ, ψιλοκομμένο
  • 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι
 glikopatatasoupΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
  1. Καθαρίζεις τις πατάτες και τις κόβεις σε μικρά κυβάκια. Αυτό θα τις κάνεις να βράσουν πιο γρήγορα.
  2. Σε μία κατσαρόλα ρίχνεις ελαιόλαδο τόσο όσο να καλυφτεί ο πάτος και σωτάρεις σκόρδο, κρεμμύδι και σέλερυ.
  3. Μόλις “γυαλίσουν” τα κρεμμύδια ρίχνεις τις πατάτες και μισό λίτρο από το ζωμό.
  4. Βράζεις για 15 λεπτά περίπου σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
  5. Με μια τρυπητή κουτάλα βγάζεις τα λαχανικά που έβρασαν και τα βάζεις στο μπλέντερ και τα λιώνεις. αν χρειάζεται για καλύτερο χτύπημα προσθέτεις λίγο από το ζωμό που έβρασαν οι πατάτες.
  6. Σε περίπτωση που έχεις ραβδομπλέντερ χρησιμοποιείς αυτό μέσα στην κατσαρόλα όπως κάνεις και με τις άλλες βελούδινες σούπες.
  7. Μεταφέρεις την βελουτέ στην κατσαρόλα αφού έχεις κρατήσει σε άλλο σκεύος τον υπόλοιπο ζωμό που έβρασαν οι πατάτες.
  8. Προσθέτεις σταδιακά και ανακατεύοντας τον ζωμό και ανάλογα με το πόσο πλούσια την θέλεις χρησιμοποιείς και το άλλο μισό λίτρο ζωμού που έχεις στην άκρη.
  9. Αλατοπιπερώνεις και σερβίρεις την σούπα ζεστή με λίγο θρυμματισμένο ροκφόρ για πιο έντονη γεύση.

Μπείτε στο ανανεωμένο  Elena’s cooking για να διαβάσετε κι άλλες υπέροχες συνταγές της Έλενας Σμπώκου.

23/12/2015 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Νηστίσιμα Μπισκότα Gingerbread, από την Έλενα Σμπώκου

written by The K-magazine

Αυτά τα μυρωδάτα μπισκοτάκια είναι ότι πρέπει για να απασχολήσουμε δημιουργικά τα μικρά μας! Η ζύμη είναι εύπλαστη και επειδή δεν περιέχει αυγά ή βούτυρο είναι κατάλληλη για παιδάκια, γιατί σίγουρα θα φάνε κι λίγο ωμή …ειδικά αν είναι μικρά σαν το δικό μου.

Τα μπισκότα είναι τραγανά και ευωδιαστά όσο πρέπει για να μυρίσει το σπίτι Χριστούγεννα! Τι περιμένεις λοιπόν, μάζεψε τα υλικά σου και βουρ στην κουζίνα!

ΥΛΙΚΑ:
1 κούπα αλεύρι ολικής
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια ginger τριμμένο
½ κουταλάκι κανέλα
½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο
½ κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο
¼ κούπας λάδι καρύδας
½ κούπα ζάχαρη καστανή μαλακή
½ κούπα μελάσα
1 βανιλίνη

gingerbreadmanΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζεις τα έξι πρώτα υλικά.
Σε ένα άλλο μικρότερο χτυπάς την ζάχαρη με το λάδι καρύδας, την μελάσα και την βανίλια, πολύ καλά.
σταδιακά ενώνεις τα στερεά με τα γλυκά και φτιάχνεις μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Αν είναι πολύ σφικτή η ζύμη μπορείς να προσθέσεις λίγο νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
Πλάθεις έναν δίσκο ζύμης και την τυλίγεις με διάφανη μεμβράνη, αφήνοντας την στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.
Ανοίγεις την ζύμη σε φύλλο με μισό εκατοστό πάχος και κόβεις τα μπισκότα με τα ανάλογα κουπ πατ ανθρωπάκια! Μόλις κόψεις με τα κουπ πατ τα μπισκότα , τα στρώνεις στο ταψί που έχεις καλύψει με λαδόκολλα.
Ψήνεις σε προθεσμασμένο φούρνο για 8-10 λεπτά στους 170 βαθμούς σε αέρα. Τα μπικότα είναι έτοιμα όταν έχουν γίνει καφετί στις άκρες.
Τα βγάζεις και τα αφήνεις πάνω σε σχάρα να κρυώσουν πολύ καλά, μετά τα αποθηκεύεις μέσα σε μεταλλικό κουτί για μπισκότα. Αν θέλεις μπορείς να τα πασπαλίσεις με άχνη!

Συμβουλή για έξτρα τραγανά μπισκοτάκια! : Βάζεις για 10 λεπτά στην κατάψυξη το ταψί με τα μπισκότα και μετά κατευθείαν στον ζεστό φούρνο!

Μπείτε στο ανανεωμένο  Elena’s cooking για να διαβάσετε κι άλλες υπέροχες συνταγές της Έλενας Σμπώκου.

03/12/2015 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Κολοκύθα στο φούρνο με σπανάκι και σέσκουλα

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:
600 γρ κολοκύθα, σε μικρά κομμάτια (μέγεθος σπιρτόκουτου)
1 σκελίδα σκόρδο
300 γρ σπανάκι, πλυμένο καλά κομμένο σε χοντρά κομμάτια
300 γρ σέσκουλα, πλυμένα καλά και κομμένα σε χοντρά κομμάτια
200 γρ τριμμένη γραβιέρα πικάντικη
100 γρ κρέμα γάλακτος
αλάτι και πιπέρι
ελαιόλαδο

chard pumkingratinΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνεις λίγο ελαιόλαδο και σωτάρεις το σκόρδο και προσθέτεις το σπανάκι και τα σέσκουλα. Μόλις δεις και εξατμίζονται τα υγρά τους χαμηλώνεις την φωτιά και προσθέτεις την κρέμα.
2. Σε ένα πυρίμαχο σκεύος τοποθετείς τα κομμάτια της κολοκύθας και ρίχνεις απο πάνω το μείγμα με το σπανάκι, τα σέσκουλα και την κρέμα. Πασπαλίζεις με το τυρί και το βάζεις να ψηθεί για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο.
3. Τέλος, βγάζεις το αλουμινόχαρτο και συνεχίζεις το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει το φαγητό.

TIPS:

– Μια καλή ιδέα είναι να το μαγειρεψεις σε ατομικά πυρίμαχα μπολάκια!
– Μπορείς αν σου αρέσει να προσθέσεις και λίγα βρασμένα παντζάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια μαζί με την κολοκύθα.

Μπείτε στο ανανεωμένο  Elena’s cooking για να διαβάσετε κι άλλες υπέροχες συνταγές της Έλενας Σμπώκου.

24/11/2015 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Vegan κρέμα με lime & γάλα καρύδας, από την Έλενα Σμπώκου

written by The K-magazine

Έψαχνα πολύ καιρό για ένα επιδόρπιο που θα δεν είχε ζάχαρη, λιπαρά και γενικά θα ήταν vegan friendly/νηστίσιμο. Τελικά έκανα κάτι του κεφαλιού μου που σαν αποτέλεσμα είναι πολύ λαχταριστό, το ομολογώ! Αντί για ζάχαρη περιέχει σιρόπι αγαύης, περιέχει ωμά κάσιους, γάλα καρύδας και χυμό από lime.

Είναι από τα γλυκά που γίνονται σε 10 λεπτά και μοιάζει λίγο με κρέμα cheesecake. Δεν χρειάζεται καθόλου βράσιμο ή κάτι τέτοιο και είναι ιδανικό για αυτούς που κάνουν gluten free διατροφή ή έχουν δυσανεξία στην λακτόζη.

Υλικά:
1 κούπα γάλα καρύδας ( από κονσέρβα)
15 κάσιους μουλιασμένα αποβραδίς
2 κουταλιές σιρόπι αγαύης
1 κουταλιά λάδι καρύδας
ξύσμα και χυμό από 1 lime

veganlimecremaΠροετοιμασία:
Ρίχνεις στο multi τα κάσιους και τα χτυπάς μέχρι να γίνουν σαν κρέμα.
Προσθέτεις το γάλα καρύδας, το ξύσμα και το χυμό από το lime και όλα τα άλλα υλικά και χτυπάς καλά για 2-3 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα.
Βάζεις την κρέμα σε ποτηράκια και πασπαλίζεις με λίγο έξτρα ξύσμα lime.
Παγώνεις την κρέμα στο ψυγείο για 2-3 ώρες και σερβίρεις.

 

Μπείτε στο ανανεωμένο  Elena’s cooking για να διαβάσετε κι άλλες υπέροχες συνταγές της Έλενας Σμπώκου.

13/11/2015 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Ψωμάκια με μπύρα, μουστάρδα και ώριμο cheddar!, από την Έλενα Σμπώκου

written by The K-magazine

Αυτά τα ψωμάκια είναι πεντανόστιμα, είναι ελαφρώς πικάντικα γιατί περιέχουν μουστάρδα και ώριμο τσένταρ. είναι πολύ εύκολα στην παρασκευή τους γιατί δεν χρειάζονται πολύ κόπο για να γίνουν! Μπορείς να τα φτιάξεις μια μέρα πριν από το οικογενειακό/ φιλικό τραπέζι για κάτι το διαφορετικό!
Μια εξίσου νόστιμη ιδέα είναι να συνοδεύσεις με αυτά μια πιατέλα με αλλαντικά, τουρσί και την φυσικά την αγαπημένη σου μπύρα!

ΥΛΙΚΑ:
200 ml μπύρα ξανθιά , σε θερμοκρασία δωματίου
1 φακελάκι ξερή μαγιά
2 κουταλάκια ζάχαρη
300 γρ αλεύρι δυνατό
200 γρ βρώμη
200 γρ cheddar extra mature, τριμμένο
2 αυγά μέτρια
1 κουταλάκι σκόνη μουστάρδας ή 1 κουταλιά αγγλική μουστάρδα
αλάτι
πιπέρι

cheddarbread1-743x1024ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
1 ασπράδι ελαφρώς χτυπημένο για άλειμμα
Σ’ ένα ποτήρι ενώνεις την μπύρα με την μαγιά και την ζάχαρη και την αφήνεις στην άκρη για 10 λεπτά.
Σε μεγάλο μπολ ρίχνεις όλα τα στερεά υλικά και κάνεις μια μικρή λακουβίτσα. Ρίχνεις μέσα εκεί τα αυγά ελαφρά χτυπημένα και σιγά σιγά την μπύρα.
Ζυμώνεις το αλεύρι με την μπύρα μαλακά και δημιουργείς μια μαλακιά ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Κάνεις μια μπάλα την ζύμη και την αφήνεις σκεπασμένη στο μπολ, με μια καθαρή πετσέτα για 40 λεπτά περίπου να διπλασιαστεί σε όγκο.
Κάνεις με την ζύμη μικρές μπαλιτσες και τις τοποθετείς σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνεις τα ψωμάκια για 30- 35 λεπτά, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς σε αέρα.

 

Μπείτε στο ανανεωμένο  Elena’s cooking για να διαβάσετε κι άλλες υπέροχες συνταγές της Έλενας Σμπώκου.

16/10/2015 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΦΑΓΗΤΟ

Αττικός Greek House, όπως λέμε “αυθεντική ελληνική κουζίνα”

written by The K-magazine

attikos greek house e-table.grΜια ανάσα από την Ακρόπολη, στην περιοχή του Μακρυγιάννη, θα βρεθεί στον Αττικός Greek House όπου θα δοκιμάσεις αυθεντική ελληνική κουζίνα.  Μπορεί να ακούγεται πολύ τουριστικό το μέρος αλλά μόνο αν πας θα καταλάβεις ότι πρόκειται ίσως για ένα από τα καλύτερα εστιατόρια αυθεντικής ελληνικής αστικής κουζίνας.

Το μενού είναι φτιαγμένο με πολύ προσοχή από την κυρία Μίνα που για να λέμε και τα σωστά είναι εκτός από μαγείρισσα και η ψυχή του εστιατορίου. Επιλέγει η ίδια τα υλικά και μαγειρεύει κλασικά ελληνικά φαγητά, εξαιρετικά!

Δοκιμάσαμε την μελιτζάνα με την σάλτσα ντομάτας  με φέτα, ψημένα στο φούρνο  όπου στο πιάτο το ένα υλικό συμπλήρωνε το άλλο χωρίς να καλύπτονται οι γεύσεις. Ξεχωρίσαμε από το μενού το Κερκυραϊκό σοφρίτο με την ελαφρά σκορδάτη γεύση του όπου έλιωνε στο στόμα και συνοδευόταν από πουρέ αληθινής πατάτας. Ρίσκαρα αρκετά αλλά δεν άντεξα παράγγειλα και τον κλασικό ελληνικό μουσακά! Λέω ρίσκαρα γιατί δεν είναι ένα πιάτο έχω παραγγείλει ποτέ σε εστιατόριο, όμως οι φήμες που είχα ακούσει έλεγαν ότι ο μουσακάς είναι must στον Αττικό.  Το ρίσκο απέδωσε και στο τραπέζι μα ήρθε ένα πιάτο μουσακάς πραγματικά φανταστικός!

attikos2_54_990x660_201404240923Η ελαφριά γεύση του σωστά αρτυσμένου κιμά συμπληρωνόταν από φρεσκοτηγανισμένες μελιτζάνες και πατάτες με μια αφράτη μπεσαμέλ να τα σκεπάζει όλα μαγικά!  Για επιδόρπιο, μας προσέφεραν μια πολύ αρωματική φρεσκοψημένη πορτοκαλόπιτα, που θεωρείται και best seller του εστιατορίου, πασπαλισμένη με άχνη ζάχαρη και έτσι έκλεισε όμορφα το γεύμα μας!

Όπως ανέφερα και προηγουμένως, το ατού αυτού του εστιατορίου είναι ξεκάθαρα οι σπιτικές ελληνικές γεύσεις! Είναι εμφανές ότι οι ιδιοκτήτες αγαπούν πολύ την δουλειά τους και προσέχουν και την παραμικρή λεπτομέρεια είτε έχει να κάνει με το μενού είτε με τον περιβάλλοντα χώρο του εστιατορίου.  Αν ο καιρός το επιτρέπει, σου προτείνουμε να κάτσεις στην ταράτσα του εστιατορίου για να απολαμβάνεις και την μοναδική θέα προς τον Παρθενώνα ή το λόφο του Φιλοπάππου. Αν όχι, δεν πειράζει μπορείς να απολαύσεις το φαγητό σου στην κλειστή αίθουσα που έχει και τζάκι!

Οπότε την επόμενη φορά που θα βγείτε, πατήστε εδώ και κάντε την κράτησή σας για το Αττικός Greek House.

Κείμενο: Έλενα Σμπώκου

12/10/2015 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Vegan cake σοκολάτας χωρίς βούτυρο, γάλα και ζάχαρη!, από την Έλενα Σμπώκου

written by The K-magazine

Ναι, καλά άκουσες!  Αν με παρακολουθείς στο instagram ή στο FB θα είδες ότι όλη την προηγούμενη εβδομάδα έκανα ένα πείραμα με τον εαυτό μου. Αποφάσισα να δω πως είναι πραγματικά να ζεις σανvegan και η αλήθεια είναι ότι δεν μου έλειψε τίποτα εκτός ίσως από το τυρί που για να είμαι ειλικρινής είμαι λίγο addicted! Ψάχνοντας στα βιβλία μου και στο ίντερνετ φυσικά, αναζητούσα εναλλακτικές για το καθημερινό φαγητό, γλυκό και σνακ. Βρήκα αρκετά νόστιμα πράγματα και δεν στο κρύβω μου άρεσαν όλα!

Σε μία από τις αναζητήσεις μου, έπεσα πάνω στο vegan σοκολατένιο κέικ της αγαπημένης μου Cookika και άρχισα να ψάχνομαι ακόμα πιο πολύ για να βρω το τέλειο σοκολατένιο κέικ που θα είναι όμως όσο πιο healthy γίνεται! Έτσι κι έγινε, μετά από δοκιμές κλπ. κατέληξα στην παρακάτω συνταγή που σίγουρα θα λατρέψεις κι εσύ. Το σημαντικό με αυτό το κέικ είναι ότι είναι ιδανικό για παιδιά γιατί δεν έχει ζάχαρη (αν αφαιρέσουμε το γλάσο) και μπορούν να το φάνε άφοβα σαν κολατσιό όλα τα παιδάκια!

veganchocolatecake1ΥΛΙΚΑ:
1½ κούπα αλεύρι που φουσκώνει
½ κούπα σκόνη κακάο
¼ κούπας λάδι καρύδας
100 γρ τριμμένο κολοκυθάκι στο ψιλό τρίφτη
½ κουταλάκι αλάτι
¼ κούπα σιρόπι αγαύης
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια
¾ κούπα γάλα αμυγδάλου
1½ κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας ή μία βανιλλίνη
1-2 κουταλιές κρέμα καρύδας
2 κούπες άχνη ζάχαρη

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σ’ ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το κακάο, το κολοκυθάκι, το αλάτι, το λάδι καρύδας, το σιρόπι αγαύης και την βανίλια.
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνεις, σε μέτρια φωτιά, το γάλα αμυγδάλου μαζί με την σοκολάτα και ανακατεύεις μέχρι να λιώσει.
Ρίχνεις το μείγμα σοκολάτας στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύεις καλά για να ενωθούν τα υλικά και να προκύψει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Λαδώνεις μια φόρμα με ελάχιστο λάδι καρύδας και πασπαλίζεις με αλεύρι για να μην κολλήσει το κέικ.
Ψήνεις το κέικ, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.

Περιμένοντας το κέικ να ψηθεί, σε ένα άλλο μπολ ρίχνεις την άχνη ζάχαρη και 1 κουταλιά από την κρέμα καρύδας και ανακατεύεις με ένα πιρούνι για να φτιάξεις το γλάσο καρύδας που θα καλύψεις το κέικ. Μόλις το κέικ ψηθεί και κρυώσει καλά, ρίχνεις το γλάσο και απολαμβάνεις!

Μπείτε στο ανανεωμένο  Elena’s cooking για να διαβάσετε κι άλλες υπέροχες συνταγές της Έλενας Σμπώκου.

28/09/2015 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Newer Posts
Older Posts

K’S THOUGHTS

ΟΙ ΔΙΑΚΟΠΕΣ ΠΟΥ ΟΛΟΙ ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ… ΕΦΤΑΣΑΝ!

03/08/2023

Newsletter

instagram

thekmagazine

The K-magazine
Έφτασε η μέρα που ανακαλύπτ Έφτασε η μέρα που ανακαλύπτουμε τις Calvin Klein & Tommy Hilfiger Spring -Summer καμπάνιες για το 2024! Είχα σκοπό να πάω για μισή ώρα… Αλλά όταν έχεις να θαυμάσεις τις συλλογές της επόμενης σαιζόν από εμβληματικά αμερικανικά brands, plus να μιλήσεις με μερικούς από τους πιο αγαπημένους ανθρώπους των PR, δεν φεύγεις εύκολα! @sylviegerogianni @myrto_gonou @tatianapeppa @ivartsou @yiorgos__giwrgos_brousalis 🩵🩵🩵🩵 @calvinklein / @tommyhilfiger #tommy #tommyhilfiger #calvinklein #calvinkleinunderwear #calvinkleinjeans #calvinkleinmen #tommyhilfigerwomen #ss2024 #ss24 #fashion #fashionnews #fashionnewyork #tommyjeans
Βόλτα στο κέντρο, ευκαιρία για ψώνια στα ανανεωμένα @notosofficial,παρέα με τον @pavlosmmanios ! 👔👗👠👞👟🧢 Νέα brands, ανακαινισμένα corners που σε προσελκύουν περισσότερο από ποτέ για να ψωνίσεις! Θα έρθεις μαζί να ανακαλύψουμε μικρούς «θησαυρούς»; #notos #notosofficial #notosathens #rebranding #shopping #shoppingtherapy #clothes #clothing #fashion #fashionbrand #athens #athensgreece #instyle #womenfashion #menfashion #homedecoration
Not a casual Sunday! Με δημοτικές και περιφερειακές εκλογες, αφού ασκήσαμε το εκλογικό μας δικαίωμα, και είδαμε φίλες και φίλους που δίνουν στον δικό τους αγώνα ( @fayscontrol ) , κατεβήκαμε στο 1ο #octoberfest που διοργανώνει η @paulaner_gr στο παλιό αμαξοστάσιο του ΟΣΥ, στο Γκάζι! Εκεί είδαμε την @my_dudette και τη @mejaki . Επι της ευκαιρίας… φωτό από την μέρα του opening! Με @theanobpap ! #paulaner #paulaneroktoberfest #dachshund #dachshunds #dachshundsofinstagram #beer #beers #beerstagram #beerlovers #beerlover #andyWthedachshund
Wednesday 12.07.2023 at @ploes_events for a the @q Wednesday 12.07.2023 at @ploes_events for a the @queengr and @casamigos party! It was #anighttoremember ! 📸 by @iamkostis #queengr #casamigos #casamigostequila #sunset #goldenhour #goldenhourphotography #athens #athensgreece #blackdress #cos #kooreloo #koorelooworld #kooreloobags #kooreloogirls #sandals #whattowear #wtw #ploes #travelgreece #summer #summervibes #summeringreece #summerparty
Παρασκευή 8.06.2023 Ίσως το ωραιότερο show που έχουμε δει από το @maison_zoulias ! ⭐️⭐️⭐️ H δεύτερη μέρα του 32nd Athens Fashion Week ξεκίνησε με τις δημιουργίες του Vassilis Zoulias και με τη Maison Zoulias prêt-à-porter συλλογή με όνομα «Garden Euphoria», A/W ’23-’24 ενώ τα ευφάνταστα κοσμήματα του Pericles Kondylatos στόλισαν με μοναδικό τρόπο για μια ακόμα φορά τις δημιουργίες του. Η επίδειξη μόδας έλαβε μέρος σε ένα ξεχωριστό σημείο μέσα στο The Hellinikon Experience Park. @vzoulias @maison_zoulias @pkondylatos @athensfashionweekofficial @tonia_fouseki @the_ellinikon_official #athensfashionweek #athensfashionweek2023 #maisonzoulias #vassiliszoulias #zouliasfashionshow #fashionweek #frontrow #newpost #fashion #lookoftheday #style
Πάσχα στην Σύρο! Χριστός Αν Πάσχα στην Σύρο! Χριστός Ανέστη! 🐣 #easter #greekeaster #fireworks #firework #eastercelebration #syros #syrosisland #cyclades #easteringreece #greece #greecestagram
𝔹𝕖𝕒𝕦𝕥𝕪 𝕤𝕥𝕒𝕣𝕤 𝕨 𝔹𝕖𝕒𝕦𝕥𝕪 𝕤𝕥𝕒𝕣𝕤 𝕨𝕚𝕥𝕙 𝕒𝕥𝕥𝕚𝕥𝕦𝕕𝕖, τα βραβεία ομορφιάς του @madamefigarogr ! Τρίτη 14.03.2023 στο @boxathensofficial ! Μια λαμπερή βραδιά με όμορφους ανθρώπους και πολύ κέφι! Congrats στην @elenista , @karagianni.eleni , σε όλη την ομάδα του περιοδικού και φυσικά στην ομάδα της @anthings που μεγαλουργήσατε! Ο @dimosanastasiadisofficial εντυπωσιακος και το @begniscatering καταπληκτικό! #beautystarsbymf #beautystarswithattitude #beautystarsawards #beautystarsawards2023 #nightout #nightouttfit #beauty #beautyawards #beautyawards2023 outfit: dress @ralphlauren - @earings : @katerina_kamisi - shoes @envieshoes
Πριν από λίγες μέρες είχα την τιμή να παρακολουθήσω το Masterclass με τον δεξιοτέχνη των ποτηριών, Maximilian Riedel στον Φάρο του Κέντρου Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, όπου συμμετείχαν 160 άτομα κι ήταν sold out. Έμαθα κι ανακάλυψα πράγματα για την σημασία του κάθε ποτηριού στην απόλαυση ενός κρασιού! Δεν μπορούσα να φανταστώ ότι το design, σχήμα και μέγεθος ενός ποτηριού μπορεί να κάνει την διαφορά όχι μόνο στην γεύση αλλά και στα αρώματα που αναδύονται από κάθε κρασί. Με την καθοδήγηση του @maxiriedel , την @deals_sa και την @y_panagiotou ταξιδέψαμε στον μαγικό κόσμο των ποτηριών κρασιού Riedel Veloce! #masterclass #wine #winemasterclass #riedel #riedelglass #riedelglasses #riedelglasstasting #dealssa #winelover #winetasting #winetastings #stavrosniarchos #stavrosniarchosfoundation #niarchosculturalcentre #greekwine #greekwines #greekwinelovers #winelover #winelovers #winetime #wineoclock #winephotography #wineglass #winedesign #vin #vingrec #winery #verredevin 🍷
𝚂𝚞𝚙𝚎𝚛 𝚆𝚒𝚗𝚎 𝙶𝚒𝚟 𝚂𝚞𝚙𝚎𝚛 𝚆𝚒𝚗𝚎 𝙶𝚒𝚟𝚎𝚊𝚠𝚊𝚢 🍷🍷🍷Θα θέλατε να φτιάξετε το δικό σας μπουκάλι κρασί με την δική σας ετικέτα μαζί τον σύντροφο σας ή τον καλύτερο σας φίλο; Με αφορμή την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, σε συνεργασία με τα @gikaswinery και την @vouryia προσφέρουμε μια αξέχαστη εμπειρία σε ένα ζευγάρι ή δυο φίλους να «φτιάξουν» το δικό τους μπουκάλι κρασί! Προϋποθέσεις: 1️⃣𝙵𝚘𝚕𝚕𝚘𝚠 @thekmagazine @gikaswinery @vouryia 2️⃣𝙻𝚒𝚔𝚎 το συγκεκριμένο 𝙿𝚘𝚜𝚝 3️⃣Να κάνετε 𝚃𝚊𝚐 2 Φίλους σας που μπορεί να τους ενδιαφέρει να συμμετέχουν στον διαγωνισμό!!! ΣΥΜΜΕΤΟΧΕΣ μέχρι τις 19.02.2023! Καλή επιτυχία! 🍷🍷🍷 #giveaway #giveawaygreece #wine #winelover #winetasting #wineexperience #stvalentinesday #valentines #valentinesdaygift #valentinesday #valentinesday2023 #valentinesdaywine #winegiveaway #makeyourwine #gikaswinery #gikaswines #greekwine #greekwinelovers #greekwinery
Load More... Follow on Instagram

Κατηγορίες

  • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
  • SEX
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ

VIDEOS

Follow Us

Facebook
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Email
Footer Logo
  • K-mag
  • NEWS
    • Spoil Yourself Tips
    • LIFE&STYLE
      • The KK blog
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
      • ΕΡΕΥΝΕΣ
      • ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ… από την Α.Αδαμοπούλου
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
      • Οι αναγνώστες γράφουν
  • HEALTHY LIVING
    • ΓΥΝΑΙΚΑ
    • ΜΗΤΡΟΤΗΤΑ
      • Πριν τον τοκετο
      • Μετα τον τοκετο
    • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΥΠΟΘΕΣΕΙΣ
    • ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ
  • PSYCHO & SEX
    • SEX
    • ΣΧΕΣΕΙΣ
      • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
      • ΕΡΓΑΣΙΑ
      • ΦΙΛΟΙ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • NUTRI & FITNESS
    • ΦΟΡΜΑ
      • Fitness Tips by Barre Body DigiLab
      • Fitness by Manos Vrontzakis
      • Infinity Fitness by Konstatinos Katsantonis
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • Dimitri’s Food blog
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
      • Beauty news
    • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
      • ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • ART & CULTURE
    • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΕΚΘΕΣΕΙΣ
  • Fashion & Design
    • FASHION
      • Look of the Day
      • What to wear…by A.Adamopoulou
    • ARCHITECTURE
    • DESIGN
    • DIGITAL WORLD
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • FOOD & LEISURE
    • ΤΑΞΙΔΙΑ
    • ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΠΟΤΟ

@2016 - the K-magazine. All Right Reserved. Powered by ESEWEBPRO


Back To Top
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookie..Αποδοχή Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT