Γιορτάσατε την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου; Δεν υπάρχει πιο ιδανικό cocktail… για να ξεκινήσετε ή να τελειώσετε τη ρομαντική σας βραδιά! Μπορεί να κάνει κρύο σήμερα, αλλά αξίζει να το δοκιμάσετε.
Θα χρειαστείτε:
• 30 ml βότκα
• 30 ml λικέρ πεπονιού
• 2 μπάλες σορμπέ λεμόνι
• prosecco, παγωμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Χτυπάμε για λίγο στο μπλέντερ τη βότκα, το λικέρ, και το σορμπέ, και ρίχνετε το μείγμα στο ποτήρι σαμπάνιας. Γεμίζετε με το prosecco. Μπορείτε να το γαρνίρετε με λίγη μέντα…
ΥΛΙΚΑ (για 2-4 άτομα):
2 φρέσκo μάνγκο κομμένο σε κύβους
2 φλιτζάνια γιαούρτι σακούλας ή 10 % λιπαρά
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Βάλτε το μάνγκο στο μπλέντερ και χτυπήστε καλά. Ξύστε τριγύρω από το μπλέντερ το μείγμα. Ανακατέψτε ξανά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια απαλή και λεία κρέμα.
Ρίχνετε το μείγμα σε παγωτομηχανή και δουλεύετε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να παγώσει καλά το μείγμα.
Αν δεν έχουμε παγωτομηχανή ρίχνουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά της συνταγής και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεταλλικό μπολ και το αφήνουμε στην κατάψυξη για 6 ώρες.
Για καλύτερα αποτελέσματα, μπορούμε ενδιάμεσα να βγάλουμε 1-2 φορές το παγωτό από την κατάψυξη και να το ανακατέψουμε καλά με ένα κουτάλι.
Πηγή: sidagi.gr
ΥΛΙΚΑ:
*Για το σουφλέ σοκολάτας
5 αυγά μέτρια
200 γρ. βούτυρο ή λάδι καρύδας (για την εκδοχή χωρίς γαλ/κά)
1-2 τσιμπιές αλάτι
εκχύλισμα βανίλιας
9 κ. σούπας κακάο σε σκόνη (περ. 90 γρ.)
160 γρ. μέλι (θα βρείτε εδώ)
*Για το παγωτό βανίλια
3 κρόκους αυγών
2 κ. σούπας μέλι ερείκης (ή οποιοδήποτε άλλο μέλι σας αρέσει)
εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι και 1/4 φλιτζανιού γάλα (κατσικίσιο, αγελαδινό ή καρυδας/αμυγδάλου) Ή αντί για γάλα και βούτυρο βάλτε φρέσκια κρέμα γάλακτος 1 1/2 φλιτζάνι (σ’ αυτή την περίπτωση δε θα βάλετε έξτρα βούτυρο)
1/4 φλιτζανιού βούτυρο ή λάδι καρύδας
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
*Για το σουφλέ :
Χτυπάμε τα αυγά μας στο μίξερ ,στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνουν μια μαλακή αφράτη μαρέγκα.
Σε ένα μπρίκι λιώνουμε το βούτυρο μας μαζί με το μέλι, την βανίλια και μόλις λιώσουν προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το μίγμα αυτό με το κακάο στο μίξερ μας χωρίς να σταμάταμε το χτύπημα και συνεχίζουμε να χτυπάμε για περίπου 5 λεπτά ακόμα.
Βάζουμε στα φορμάκια μας το μίγμα και τα βάζουμε να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο ,στους 180οC,για 10 λεπτά ακριβώς.
(Να σας δώσω και μια έξτρα ιδέα; βάλτε το μίγμα σε λαδόκολλα να απλωθεί και μόλις ψηθεί κόψτε σε τετράγωνα και κάντε σάντουιτς με το παγωτό )
*Για το παγωτό:
Βάζουμε στο μίξερ μας να χτυπηθούν οι κρόκοι μας, στη δυνατή ταχύτητα, μέχρι να ασπρίσουν.
Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο μας μαζί με το μέλι, την βανίλια και το γάλα.
Μόλις λιώσει το βούτυρο, ρίχνουμε τα αυγά στο μίγμα μας και βάζουμε το κατσαρολάκι στη φωτιά να ζεσταθεί ξανά μέχρι να φτάσει τους 85 βαθμούς (δε θελούμε να βράσει!!) και ανακατεύουμε συνέχεια για 6 λεπτά.
Αφαιρόυμε απο τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες ή απευθείας στην παγωτομηχανή μας (αν διαθέτουμε).
Μετά το ψυγείο βάζουμε στην κατάψυξη το παγωτάκι μας και χτυπάμε ανα δίωρο για να μη κρυσταλλώσει.
Για τα συγκεκριμένα φορμάκια έψησα πρώτα τα σουφλέ και αφού κρύωσαν τα έβαλα στην κατάψυξη να σφίξουν.
Όταν πια έσφιξαν, τα έβγαλα απο την κατάψυξη και έριξα πάνω τους το υγρό παγωτό, για να απλωθεί παντού.
Ξαναέβαλα κατάψυξη για 3-4 ώρες και ..έτοιμα!
Καλή επιτυχία!
Μην ξεχάστε να διαβάσετε τη συνέντευξη που μας παραχώρησε σήμερα το πρωί η Mamangelic ή να βρείτε κι άλλες υπέροχες συνταγές στο blog της.
Όλο και αυξάνεται καθημερινά ο αριθμός των αστέρων του Hollywood, αλλά και αθλητών που θέλουν να συνδράμουν και εκείνοι με τη σειρά τους στην στήριξη του ιδρύματος αντιμετώπισης της νόσου ALS (Αμυοτροφική Πλάγια Σκλήρυνση).
Μια ιδιαιτέρως πρωτότυπη καμπάνια έχει στηθεί εδώ και λίγο διάστημα στον λαμπερό κόσμο της διεθνούς showbiz η οποία γνωρίζει θερμής υποδοχής, αν και έννοια «θερμότητα» μάλλον λειτουργεί κάπως περιπαικτικά στην προκειμένη περίπτωση.
Έτσι λοιπόν, κάθε μέρα κυκλοφορεί στο διαδίκτυο ένα καινούριο βιντεάκι με πρωταγωνιστή έναν επώνυμο celebrity ο οποίος δέχεται την πρόκληση και λούζεται με παγωμένο νερό και παγάκια δωρίζοντας παράλληλα τουλάχιστον εκατό δολάρια για τον φιλανθρωπικό σκοπό. Ωστόσο, οι συμμετέχοντες σύμφωνα με τους όρους του παιχνιδιού, πρέπει να λουστούν με νερό και στη συνέχεια να προσκαλέσουν δημοσίως άλλα τρία άτομα για να πράξουν το ίδιο, ή να δωρίσουν τουλάχιστον εκατό δολάρια για τον φιλανθρωπικό σκοπό, ή και τα δυο.
Την αρχή του Ice Bucket Challenge, φαίνεται να έκανε ο ιδρυτής του Facebook, Μαρκ Ζούκερμπεργκ και την συνέχεια την σκυτάλη πήραν αρκετά γνωστά ονόματα του διεθνούς jetset ακόμη όπως η Μαρία Μενούνος,Τζένιφερ Λόπεζ, Κριστιάνο Ρονάλντο, Κόμπι Μράιαν, Λε Μπρόν Τζέιμς και πολλοί ακόμη stars.
Δείτε τα βίντεο:
http://www.youtube.com/watch?v=ADULldftIBU
http://www.youtube.com/watch?v=vszyuzq3x-Q
ΥΛΙΚΑ:
45 ml άσπρο ρούμι
• 30 ml χυμό γκρέιπφρουτ
• 15 ml σιρόπι ζάχαρης
• 6-8 φράουλες
• 200 ml θρυμματισμένο πάγο
• φράουλα με το κοτσάνι (για γρανίρισμα, προαιρετικά)
• σαντιγί (για γαρνίρισμα, προαιρετικά)
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Χτυπάτε για λίγο στο μπλέντερ το ρούμι, το χυμό, το σιρόπι, και ρίχνετε το μείγμα σε μεγάλο ποτήρι κρασιού.
Γαρνίρετε με τη φράουλα και, αν θέλετε, με τη σαντιγί.
ΥΛΙΚΑ :
• 45 ml άσπρο ρούμι
• 30 ml λικέρ μπανάνας
• 30 ml χυμό λάιμ
• 1/2 ώριμη μπανάνα
• 30 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
• 125 ml θρυματισμένο πάγο
• φέτα lime (για γαρνίρισμα) ή τριμμένη καρύδα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ :
Χτυπάτε για λίγο στο μπλέντερ το ρούμι, το λικέρ, το χυμό, την μπανάνα, την κρέμα γάλακτος
Και τον πάγο, και ρίχνετε το μείγμα σε μεγάλο ποτήρι κρασιού. Γαρνίρετε με το lime ή την τριμμένη καρύδα.
Θα έλεγα ότι είναι ένα καθαρά γυναικείο ποτό, ειδικά για εμάς που προτιμούμε τις γλυκιές γεύσεις… Το σίγουρο είναι ότι θα το απολαύσετε!
ΥΛΙΚΑ:
• 60 ml βότκα
• 45 ml χυμό ανανά
• 30 ml κρέμα καρύδας
• 200 ml θρυματισμένο πάγο
• ανανάς (για γαρνίρισμα)
• σαντιγί (για γαρνίρισμα προαιρετικά)
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Χτυπάτε για λίγο στο μπλέντερ τη βότκα, το χυμό, την καρύδα και τον πάγο, και ρίχνετε το μείγμα σε ποτήρι Collins ή γενικότερα σε ψηλό ποτήρι. Γαρνίρετε με ανανά και σαντιγί.
Αν και ο καιρός δεν λέει να “ανοίξει”, εμείς προσπαθούμε να σας βάλουμε σε ανοιξιάτικο mood, προτείνοντας ένα γλυκό “παγωμένο” cocktail ….
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
• 60 ml βότκα
• 30 ml αμαρέτο
• 30 ml γάλα καρύδας
• 30 ml κρέμα γάλακτος
• 1 μπάλα παγωτό βανίλια
• 125 ml θρυματισμένο πάγο
• τριμμένο μοσχοκάρυδο
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Χτυπάμε για λίγο στο μπλέντερ τη βότκα, το αμαρέτο, το γάλα καρύδας, την κρέμα γάλακτος, το παγωτό και τον πάγο, και ρίχνετε το μείγμα σε μεγάλο ποτήρι κρασιού.
Πασπαλίζετε με μοσχοκάρυδο.
ΥΛΙΚΑ :
• 120 ml τεκίλα λευκή
• 60 ml Grand Marnier
• 180 ml χυμό cranberries, φρέσκα ή κατεψυγμένα
• 2 κουταλιές ζάχαρη
• 60 ml χυμό λάιμ
• 375 ml θρυματισμένο πάγο
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ :
Χτυπάτε για λίγο στο μπλέντερ την τεκίλα, το Grand Marnier, και το χυμό cranberry, τα φρούτα,
Τη ζάχαρη, το χυμό λάιμ και τον πάγο, και ρίχνετε το μείγμα σε ποτήρι μαργαρίτας.
ΥΛΙΚΑ :
• 30 ml βότκα
• 30 ml λικέρ πεπονιού
• 2 μπάλες σορμπέ λεμόνι
• prosecco, παγωμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Χτυπάμε για λίγο στο μπλέντερ τη βότκα, το λικέρ, και το σορμπέ, και ρίχνετε το μείγμα στο ποτήρι σαμπάνιας. Γεμίζετε με το prosecco. Μπορείτε να το γαρνίρετε με λίγη μέντα…
ΥΛΙΚΑ:
• 30 ml βότκα κανέλα
• 15 ml σναπς καραμέλα
• 15 ml Bailey’s
• 15 ml τζιν
• 2 μπάλες παγωτό βανίλια
• 125 ml θρυματισμένο πάγο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπάτε για λίγο στο μπλέντερ τη βότκα, την καραμέλα, το τζιν, το παγωτό και τον πάγο, και ρίχνετε το μείγμα σε ποτήρι hurricane.
Tip: Μπορείτε να γαρνίρετε με κανέλα για ακόμα πιο έντονη γεύση!
ΥΛΙΚΑ:
-60 ml Kahlua
-30 ml βότκα
-2 μπάλες παγωτό βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Χτυπάμε για λίγο στο μπλέντερ το Kahlua, τη βότκα, και το παγωτό, και ρίχνετε το μείγμα σε μεγάλο ποτήρι κρασιού.
ΥΛΙΚΑ:
• 45 ml άσπρο ρούμι
• 30 ml λικέρ μπανάνας
• 25 ml μαύρο ρούμι
• 30 ml κρέμα καρύδας
• 60 ml χυμό ανανά
• 2-3 φράουλες
• 125 ml θρυματισμένο πάγο
• ολόκληρη φράουλα (για γρανίρισμα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Χτυπάτε για λίγο στο μπλέντερ τα ρούμια, τα λικέρ, την κρέμα, το χυμό, τις φράουλες και τον πάγο, και ρίχνετε το μείγμα στο ποτήρι hurricane. Γρανίρετε με τη φράουλα.
από την δρα.Γλυκερία Ψαρρά, κλινική διαιτολόγο – διατροφολόγο( Χαροκόπειο, Ορθοβιοτική)
Ακόμα κι αν απέχουμε από το καλοκαίρι, η ανάγκη για ένα δροσιστικό αλλά και ταυτόχρονα «υγιεινό» σνακ υπάρχει παντα. Και τι καλύτερο από ένα λαχταριστό, κρεμώδες και παγωμένο γιαούρτι, το οποίο φαίνεται να είναι η γαστρονομική επιτυχία των τελευταίων χρόνων.
Όμως, έχουμε κάνει μια «σοφή» διατροφική επιλογή; Πρόκειται όντως για ένα «θρεπτικό» και χαμηλό σε λίπος και θερμίδες επιδόρπιο;
Τα περισσότερα παγωμένα γιαούρτια είναι άπαχα ή χαμηλά σε λιπαρά. Παρόλα αυτά, δεν σημαίνει ότι είναι και χαμηλά σε θερμίδες καθώς τα περισσότερα απλά γιαούρτια περιέχουν 30-35 θερμίδες ανά 30 γραμμάρια και περίπου 20 γρ. ζάχαρης. Για παράδειγμα, μια μεγάλη μερίδα (περίπου 500 γρ.) αποδίδει περίπου 500 θερμίδες και 76 γρ. ζάχαρης, χωρίς καν να προσθέσουμε κάποια γαρνιτούρα. Άρα, το γεγονός ότι το παγωμένο γιαούρτι είναι άπαχο ή ημιάπαχο, δεν σημαίνει ότι μπορούμε να το καταναλώνουμε σε απεριόριστη ποσότητα!
Το δεύτερο σημείο που πρέπει να προσέξουμε είναι το τι γαρνιτούρα θα προσθέσουμε. Αν η επιλογή μας σε γαρνιτούρα περιοριστεί στα φρέσκα φρούτα, τότε μπορούμε να μιλάμε για ένα θρεπτικό σνακ. Αν όμως, η γαρνιτούρα που θα επιλέξουμε είναι κομματάκια σοκολάτας ή μπισκότα ή διάφορα σιρόπια, τότε σαφώς έχουμε προσθέσει στο σνακ μας αρκετές θερμίδες, ζάχαρη, αλλά και λίπος. Επίσης, δε θα πρέπει να επιλέγουμε χωρίς μέτρο “υγιεινές” γαρνιτούρες, όπως τα δημητριακά, τα αποξηραμένα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς.
Τέλος, θα πρέπει να γνωρίζουμε ότι το παγωμένο γιαούρτι δεν έχει την ίδια περιεκτικότητα σε ευεργετικά βακτήρια και προβιοτικά με το κανονικό γιαούρτι και συνεπώς δεν μπορεί να θεωρηθεί ως αντικαταστάτής του στην καθημερινή μας διατροφή.
Διατροφικές συμβουλές:
Επιλέξτε το παγωμένο γιαούρτι ως επιδόρπιο και όχι ως μια πιο δροσιστική παραλλαγή του κανονικού γιαουρτιού. Αυτό σημαίνει ότι καλό είναι να το καταναλώνουμε 1-2 φορές την εβδομάδα και όχι σε καθημερινή βάση όπως συμβαίνει με το κανονικό γιαούρτι.
Επιλέξτε τη μικρότερη μερίδα και ειδικά αν πρόκειται για παιδιά καλό είναι να τους προσφέρετε τη μισή από τη μικρή μερίδα.
Για γαρνιτούρα, καλό είναι να επιλέξετε φρέσκα φρούτα τα οποία θα σας αρέχουν και πολύτιμες βιταμίνες. Αν θέλετε ποικιλία στη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε γαρνιτούρες από διαφορετικά φρούτα.
Και μη ξεχνάτε ότι μπορείτε να φτιάξετε και μόνοι σας σπιτικό παγωτό γιαούρτι χρησιμοποιώντας άπαχο γιαούρτι, λίγη ζάχαρη και βανίλια!