Εις Γευσείαν

Η γεύση του κάθε φαγητού έχει άμεση σχέση με τα αισθητήρια του καθενός από εμάς. Τα αισθητήρια αυτά βρίσκουν συχνά τρόπους να μας παίζουν παράξενα παιχνίδια, ακόμα και να μας …

Το ελαιόδεντρο… Σύμβολο ειρήνης, σοφίας και τιμής. Καρπός πολύτιμος, θεόσταλτο δώρο στην ιερή πόλη, βγαλμένο απ το δόρυ της Αθηνάς Παλλάδος…

Τους τελευταίους καιρούς η τηλεοπτική μαγειρική σε μορφή ριάλιτι συνοψίζει την ανάγκη που έχουμε σαν κοινωνία να παρακολουθούμε από την κλειδαρότρυπα τους παίκτες/επίδοξους μάγειρες να παριστάνουν τους εαυτούς τους και …

Ο Δημήτρης Βούλτσος κάνει τον δικό του “απολογισμό” και σας εύχεται Καλή Χρονιά!

Αφιερωμένο σε όσους πιστεύουν στα Χριστούγεννα και το Πνεύμα τους. Μη σταματήσετε να πιστεύετε ποτέ.

“Το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι ήταν και είναι μια τελετουργία αφιερωμένη στο μεγαλείο της γιορτής και στην απαλλαγή από το άγχος για την παραγωγή της χρονιάς που πέρασε….” Διαβάστε τα έθιμα του …

Μία εκ βαθέων εξομολόγηση του Δημήτρη Βούλτσου για το σημαίνει για τον ίδιο το να μαγειρευει για τους αγαπημένους του ανθρωπους, ειδικά Κυριακή μεσημέρι!

“Θυμάμαι τον εαυτό μου κοντά στα 5 να σημαδεύω με ακρίβεια ελεύθερου σκοπευτή και να αδειάζω το περιεχόμενο του ποτηριού μου στο νεροχύτη της κουζίνας. Αυτό μέχρι που με τσάκωσαν …

Γνωστά-και μη εξαιρετέα- σε όλες σχεδόν τις κουζίνες του κόσμου, τα όσπρια συμβολίζουν την ευκαρπία, την πλούσια σοδειά και την εξασφάλιση της θρέψης της οικογένειας.

Ο κιμάς αποτελεί σχετικά καινούριο υλικό της διεθνούς κουζίνας, καθώς η ύπαρξή του είχε σαν προϋπόθεση την εφεύρεση της ψύξης και των μηχανικών μέσων κοπής για την παραγωγή του.

Ο Δημήτρης Βούλτσος μας γράφει αυτή την εβδομάδα για το αβγό, ή μήπως είναι αυγό; Μάλλον ειναι λεπτομέρεια που δείχνει το πότε γεννηθήκατε….

Ο Δημήτρης Βούλτσος όχι μόνο μας εξηγεί τους λόγους που αξίζει να βάλουμε στη διατροφή μας τη μελιτζάνα, αλλά μας “μαθαίνει” και την ιστορία της, μέσα από τους αιώνες….

Λένε πως γεννιόμαστε με το γάλα και μεγαλώνουμε με το ψωμί… Η ιστορία του ψωμιού ξεκινάει απ την αρχή της ανθρωπότητας. Οι πρώτοι που το έφτιαξαν ήταν οι αρχαίοι Αιγύπτιοι, …