Στην Πλάκα, μέσα στο ιστορικό κέντρο της Αθήνας, πίσω από τις λιτές γραμμές του Electra Palace Hotel, αναδύεται ένας τόπος που δεν θυμίζει απλώς εστιατόριο. Είναι εμπειρία, είναι αφήγηση, είναι επιστροφή στις ρίζες.
Το όνομα “Zohós” αντλεί έμπνευση από το ανθεκτικό χόρτο ζοχός, που φυτρώνει παντού, με πείσμα και δύναμη. Αυτή η μεταφορά χαρακτηρίζει ολόκληρη τη φιλοσοφία του εστιατορίου: γαστρονομία με ρίζες στη γη, στους ανθρώπους και στους αδιάκοπους κύκλους της φύσης. Οι πρώτες ύλες προέρχονται αποκλειστικά από μικρούς Έλληνες παραγωγούς που μοιράζονται το ίδιο πάθος για ποιότητα και βιωσιμότητα.
Το ZOHOS ATHENS είναι η ζωντανή έκφραση της ελληνικής κουζίνας, απογυμνωμένης από κάθε περιττό στολίδι, μα γεμάτης ουσία. Εμπνευστής αυτής της εμπειρίας είναι ο Σάκης Βενέτης.
Ο οραματιστής Group Executive Chef της Electra Hotels & Resorts, με βλέμμα στραμμένο στο παρελθόν και καρδιά δοσμένη στη δημιουργία, έχει στήσει εδώ κάτι παραπάνω από μια κουζίνα. Έχει στήσει μια σκηνή όπου η ελληνική γαστρονομία παίζει τον πιο αυθεντικό της ρόλο.
Η φιλοσοφία του chef Σάκη Βενέτη
Πιάτα που μοιάζουν γνώριμα αλλά αποκαλύπτουν νέα επίπεδα γεύσης. Γεύσεις που γεννήθηκαν στις αυλές των γιαγιάδων και επανερμηνεύονται με ακρίβεια και φαντασία. Γεύσεις που θα θυμάσαι για καιρό, όπως την κροκέτα με το καπνιστό χέλι, την κρεμμυδόπιτα Καρπάθου, το φρεσκοζυμωμένο ζωμί, τα γεμιστά κρεμμύδια ή το αρνί «κλέφτικο».
Η κουζίνα του ZOHOS είναι τολμηρή, απρόβλεπτη και απολύτως ειλικρινής. Η παράδοση δεν αναπαράγεται – επαναπροσδιορίζεται. Γνωστές γεύσεις αποδομούνται και ξαναγεννιούνται με τεχνική ακρίβεια, δημιουργώντας ένα μενού που συνεχώς εξελίσσεται. Το food sharing αποκτά νέο νόημα, καθώς το τραπέζι γεμίζει με μικρά πιάτα που αφηγούνται ιστορίες γης και θάλασσας, μυρωδιές που ξυπνούν αναμνήσεις και γεύσεις που γεννούν συγκινήσεις.
Η ατμόσφαιρα στην αυλή του ZOHOS είναι απόλυτα φυσική και ζεστή – ένας μικρός παράδεισος μέσα στην πόλη, γεμάτος με αρωματικά βότανα και φως.
Στο ZOHOS ATHENS, η ελληνική κουζίνα ξαναβρίσκει τη φωνή της. Αληθινή. Ανθρώπινη. Μία εμπειρία που θέλεις να επαναληφθεί.
Zohos
A: Ναυάρχου Νικοδήμου 18-20, Αθήνα 105 57
Τ: 21 0337 0035
