To βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο Pelagos στο Four Seasons Astir Palace Hotel Athens λανσάρει την τρίτη ετήσια σειρά μενού Pelagos On Tour: ένας φόρος τιμής στα απίστευτα υλικά τριών ηλιόλουστων κυκλαδίτικων νησιών.
Μετά από ένα γαστρονομικό ταξίδι, ο αναγνωρισμένος σεφLuca Piscazzi και η ομάδα του παρουσιάζουν εννέα υλικά από τη Σίφνο, τη Σαντορίνη και τη Νάξο που αφηγούνται την ιστορία των νησιών, των κατοίκων τους, της κουλτούρας και της γαστρονομικής τους κληρονομιάς. Δύο εξαιρετικά μενού γευσιγνωσίας έξι και εννέα πιάτων –τα «Discovery» και «Adventure»– συνοδεύονται φέτος από ένα μενού έξι πιάτων «Best Of» που τιμά τα τρία χρόνια της περιοδείας, περιλαμβάνοντας αγαπημένα πιάτα εμπνευσμένα από προηγούμενα ταξίδια στην Κρήτη και την Τήνο.
Κατά τη διάρκεια του φετινού Pelagos on Tour, οι συναντήσεις και οι συνεργασίες με τοπικούς σεφ, μικρούς παραγωγούς και οικογενειακές επιχειρήσεις οδήγησαν σε αποκλειστικές γαστρονομικές και πολιτιστικές αποκαλύψεις. Το αποτέλεσμα; Εξαιρετικά καλοκαιρινά μενού που γιορτάζουν αυτά τα ξεχωριστά υλικά και αγκαλιάζουν τις μοναδικές προσωπικότητες αυτών των πολύ διαφορετικών νησιών.
«Η αρχική αποστολή του Pelagos on Tour ήταν να εξερευνήσει ανεξερεύνητους προορισμούς, να στηρίξει μικρούς παραγωγούς και να αναδείξει εξαιρετικά τοπικά προϊόντα», εξηγεί ο σεφ. «Το φετινό Pelagos On Tour: The Cyclades Edition παρέδωσε όλες αυτές τις πτυχές και πολλά περισσότερα, συμπεριλαμβανομένης της υπενθύμισης να εκτιμάμε τις απλές χαρές της ζωής: την αυθεντική φιλοξενία, την άνεση του αργού ρυθμού ζωής και την απόλαυση των δώρων της φύσης στην καθαρότερη μορφή τους».
Για κάθε ένα από τα νέα καλοκαιρινά μενού στο Pelagos, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν ένα πλήρες ελληνικό pairing κρασιών καθώς και την ευκαιρία να ανακαλύψουν διεθνείς ετικέτες μέσω των εξειδικευμένων sommelier του Pelagos. Υπάρχει, επίσης, ένα μενού με τέσσερα κοκτέιλ εμπνευσμένα από τις Κυκλάδες, συμπεριλαμβανομένου του χαρακτηριστικού Ariadne: ένας αναζωογονητικός φόρος τιμής στη Νάξο που συνδυάζει λικέρ κίτρο με Aperol, πεπόνι και Aegean Tonic.
Τρία νησιά, εννέα υλικά
Κάθε νησί που επισκέφθηκε το Pelagos On Tour: The Cyclades Edition προσέφερε νέα γαστρονομική έμπνευση για τα καλοκαιρινά μενού του σεφ Luca Piscazzi.
Η κάπαρη της Σίφνου προσθέτει μια παιγνιώδη πιπεράτη νότα στο ταρτάρ τόνου μέσω της αλμυρής απαλότητας του παγωτού κάπαρης. Τα κρεμώδη ρεβίθια συνδυάζονται επιδέξια με σάλτσα Romesco και βερίκοκο στον αστακό. Η μοναδική λευκή μελιτζάνα της Σαντορίνης είναι το αστέρι του ομώνυμου πιάτου και συνδυάζεται αριστουργηματικά μαζί με κάρυ Madras, χοιρινή κοιλιά και στρείδι. Το ξηρό ωριμασμένο βοδινό αναδεικνύει το κρέας της Νάξου που σερβίρεται με έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό ζωμού ντομάτας, αγγουριού και σουσαμιού.
Το μενού έξι πιάτων «Best Of» επαναφέρει εμβληματικά αγαπημένα πιάτα από προηγούμενες περιοδείες. Από την επίσκεψη το 2023 στην Κρήτη, το πιάτο με το αρνί περιλαμβάνει τρυφερό κρέας με άγρια χόρτα, δαμάσκηνα και πίτα. Προερχόμενο από την Τήνο το 2022, το πιάτο με το τυρί καρίκι αποδίδει παιχνιδιάρικα τυρί που ωριμάζει σε κολοκύθα με χαβιάρι Kristal σε ένα κεραμικό πιάτο σε σχήμα κολοκύθας.
Μια κυκλαδική Οδύσσεια
Η φετινή νησιωτική περιπέτεια ξεκίνησε από τη Σίφνο, στη φάρμα Narlis, όπου η οικογένεια του ιδιοκτήτη Γιώργου χρησιμοποιεί μεθόδους καλλιέργειας χωρίς νερό για σχεδόν έναν αιώνα. Σε όλο το νησί, τα ρεβίθια, το φασκόμηλο και η κάπαρη αποδείχθηκαν οι γαστρονομικοί αστέρες, ενώ η απίστευτη κεραμική και οι ορεινές πεζοπορίες προς τα αρχαία μοναστήρια ήταν δύο κύρια πολιτιστικά σημεία αναφοράς.
Ο επόμενος προορισμός ήταν η Σαντορίνη –το νησί του κρασιού– ευλογημένο από ηφαιστειακό έδαφος, αεράκια του Αιγαίου και άφθονη ηλιοφάνεια. Παρά τον μαζικό τουρισμό, οι τοπικοί παραγωγοί και αγρότες εργάζονται ακούραστα για να διατηρήσουν την ακεραιότητα των προϊόντων του νησιού, συμπεριλαμβανομένων των παγκοσμίως γνωστών ντοματών Σαντορίνης, οι οποίες προστατεύονται με επίσημη ονομασία προέλευσης από το 2013. Μετά την εκμάθηση παραδοσιακών τεχνικών οινοποίησης στο οινοποιείο Vassaltis, η ομάδα γευμάτισε με αρωματικά φιστίκια που καλλιεργούνται από τον σεβαστό αγρότη Γιάννη στο κτήμα Yiannis Nomikos Estate.
Στη Νάξο, τα καταπράσινα τοπία και οι βουνοκορφές αποτέλεσαν το σκηνικό, ενώ οι επισκέψεις σε μικρούς παραγωγούς όπως οι Babounis Cheese, Graviera Pittara και Olive Oil Cycladi, έδωσαν στην ομάδα τη δυνατότητα να δοκιμάσει αρωματικά τυριά Athos, βοδινό κρέας από βοσκή και το πιο εκλεκτό χρυσαφένιο ελαιόλαδο. Χαλαρά γεύματα με την Naxian Experience και το Terra Grazia Estate εμβάθυναν την ομάδα στη θερμή φιλοξενία της Νάξου, στα τοπικά πιάτα και στην παραδοσιακή μουσική.
Εμπνευσμένος από τη φλόγα για δημιουργία, ο βραβευμένος σεφ Luca –ο οποίος κέρδισε για το Pelagos ένα αστέρι Michelin μέσα σε έξι μήνες από τη λειτουργία του εστιατορίου– επέστρεψε στην Αθήνα για να δημιουργήσει πιάτα που αφηγούνται μια ιστορία για το τοπίο, το πάθος και τη δεξιοτεχνία.
Για να απολαύσετε τα μενού γευσιγνωσίας Pelagos on Tour στο Four Seasons Astir Palace Hotel Athens, παρακαλώ επικοινωνήστε στο 210 8901000.
Αυτό το καλοκαίρι, το θρυλικό εστιατόριο Παπαϊωάννου ταξιδεύει εκτός Αθηνών, αποκτώντας νέο σπίτι στη Μύκονο και πιο συγκεκριμένα στην παραλία του Αγίου Στέφανου. Διαχρονική επιλογή για το αθηναϊκό κοινό, το εστιατόριο Παπαϊωάννου είναι γνωστό για την αυθεντική θαλασσινή κουζίνα του και την εκλεπτυσμένη αισθητική του.
Ο Παπαϊωάννου υποδέχθηκε τους πρώτους του επισκέπτες στις αρχές της δεκαετίας του ’90 στο Μικρολίμανο του Πειραιά, ως οικογενειακή επιχείρηση, και από τότε έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα στέκια των Αθηναίων, αλλά και όσων αγαπούν τις αυθεντικές θαλασσινές γεύσεις. Έπειτα από μια μακρά ιστορία, και μετά τη σύμπραξη με την S | One Hospitality Group, ηγέτιδα εταιρεία στον χώρο της φιλοξενίας και του εμπορίου ποτών και κρασιών με portfolio που περιλαμβάνει περισσότερα από 30 εστιατόρια και 3 ξενοδοχεία σε όλη την επικράτεια, έχει επεκτείνει την παρουσία του και σε άλλες περιοχές της Αθήνας, συμπεριλαμβανομένων της Κηφισιάς, του Πειραιά και της Βουλιαγμένης.
Το Παπαϊωάννου Μύκονος σε συνεργασία με την Doğuş Group, κορυφαίο όμιλο παγκοσμίως στον κλάδο της φιλοξενίας και συνιδιοκτήτρια διεθνών brands, όπως τα Zuma, Coya, Amazonico, θα υποδέχεται τους επισκέπτες του σε μια από τις πιο exclusive τοποθεσίες του νησιού στον Άγιο Στέφανο με θέα σε ένα από τα ομορφότερα ηλιοβασιλέματα της Μυκόνου, εκφράζοντας την ελληνική παράδοση και εστιάζοντας σε κλασικά ελληνικά υλικά, όπως το ελαιόλαδο, τα φρέσκα λαχανικά, τα αρωματικά βότανα και, φυσικά, τα θαλασσινά, που αποτελούν τον πυρήνα του μενού και της φιλοσοφίας του. Ανοιχτό καθημερινά από τη 1:00 μ.μ. έως τη 1:00 π.μ., το εστιατόριο θα αποτελέσει τον ιδανικό προορισμό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο δίπλα στη θάλασσα.
Η σημασία της καλής πρώτης ύλης
Γνωστός για την αγάπη του στα φρέσκα ψάρια, ο Executive Chef και Ιδρυτής του εστιατορίου, Γιώργος Παπαϊωάννου, προμηθεύεται μόνο υψηλής ποιότητας υλικά. Με αρκετές διακρίσεις, είναι γνωστός για τους άρρηκτους δεσμούς του με ντόπιους ψαράδες, με τους οποίους συνεργάζεται εδώ και χρόνια, καθώς και για την αφοσίωσή του στις παραδοσιακές μαγειρικές τεχνικές που κληρονομούνται από γενιά σε γενιά. Οι προμηθευτές του είναι κυρίως ψαράδες που προέρχονται από νησιά, όπως η Σκύρος, η Αίγινα, η Κέα, ο Πόρος (γνωστός για το πετρομπάρμπουνο, η Βόρεια Εύβοια (ειδικά για τις καραβίδες) αλλά και περιοχές της Αττικής, όπως το Σούνιο.
Οι signature προτάσεις περιλαμβάνουν μια ποικιλία από ωμά πιάτα, όπως tartar, ceviche και crudo, καλαμάρια στη σχάρα και σφυρίδα στον ατμό, επιλογές ζυμαρικών με θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένου του γνωστού κριθαρότου με καραβίδες, αλλά και τη θρυλική ταραμοσαλάτα. Το μενού της Μυκόνου θα προσφέρει, επίσης, για πρώτη φορά στην ιστορία του εστιατορίου, πιάτα με βάση το κρέας, όπως Black Angus Beef Tenderloin και Tomahawk Steak, με στόχο να ικανοποιήσει τις ανάγκες των διεθνών επισκεπτών.
Το design
Στο τιμόνι του σχεδιασμού του Παπαϊωάννου Μύκονος βρίσκεται το Stones & Walls, ένα από τα διασημότερα interior design studio της Αθήνας, που μεταξύ άλλων έχει επιμεληθεί τα Nobu Hotel Santorini, Beefbar Mykonos και Παπαϊωάννου Κηφισιά. Οι εσωτερικοί χώροι του εστιατορίου, διαμορφωμένοι σε τρία επίπεδα, χαρακτηρίζονται από καθαρές γραμμές και σύγχρονο σχεδιασμό, παραμένοντας πιστοί στην κυκλαδίτικη αρχιτεκτονική του νησιού και ενσωματώνοντας τις χαρακτηριστικές αποχρώσεις του λευκού και του γαλάζιου.
“Η Αθήνα, αν και αγαπημένος προορισμός, δεν αποτελούσε την πρώτη επιλογή διακοπών για τους διεθνείς ταξιδιώτες. Όντας έτοιμοι πια να συστήσουμε τις γεύσεις μας σε πιο διευρυμένο κοινό και στους λάτρεις των εκλεκτών θαλασσινών από όλα τα μέρη του κόσμου, δεν θα μπορούσαμε παρά να επιλέξουμε τη Μύκονο, το πιο δημοφιλές νησί της Ελλάδας, για τον πρώτο εκτός πρωτεύουσας προορισμό του εστιατορίου” .
Γιώργος Παπαϊωάννου, Executive Chef και Ιδρυτής των Papaioannou restaurants
Το «Barolo», που αγαπήσαμε πριν μερικά χρόνια στο Ψυχικό, μας επανασυστήνεται με ανανεωμένο menu και τη νέα φιλοσοφία του ταλαντούχου chef Δημήτρη Κοντόπουλου… Πιο φρέσκο από ποτέ… Κι έτοιμο να μας υποδεχτεί για το καλοκαίρι που μόλις ξεκίνησε.
Έχοντας κάνει τα “ταξίδια” του και τις δοκιμές του, έχω την αίσθηση ότι θα μας ξανακερδίσει και θα βρει τον παλιό καλό εαυτό του με νέο αέρα και φρεσκάδα, κι αυτό με χαροποιεί πολύ. Βρήκα το νέο πιάτο που μου “έκλεψε την καρδιά” – θα σας το αποκαλύψω αργότερα- και με αφορμή το menu testing που κάναμε προημερών, ήταν μία καλή ευκαιρία να επιστρέψω στο παλιό αγαπημένο μου στέκι. Οι αλλαγές στον κατάλογο είναι μεγάλες, αλλά και στο art de la table, καθώς και τα νέα σερβίτσια από την ΙΟΝΙΑ, δίνουν έναν αέρα ανανέωσης.
Το νέο μενού φέρει την υπογραφή του βραβευμένου Chef Δημήτρη Κοντόπουλου. Chef χαμηλών τόνων κι ιδιοσυγκρασίας, ο οποίος σταδιακά και αθόρυβα τους τελευταίους τέσσερις μήνες από την θέση του consultant chef και σε αγαστή συνεργασία με τον house Chef Χρήστο Κάρολο και την μπριγάδα τους, αφήνει το γευστικό του αποτύπωμα, συνεχίζοντας την επιτυχημένη πορεία του εστιατορίου.
Πριν λίγες μέρες, σε ένα υπέροχο ανοιξιάτικο σκηνικό ο Chef Δημήτρης Κοντόπουλος σε συνεργασία με το Alpha Estate, μας προσέφεραν μια Wine & Dine γαστρονομική εμπειρία, παρουσιάζοντας μας ένα degustation menu με επιλεγμένα πιάτα, σε perfect match με τα κρασιά του Κτήματος.
Το δείπνο ξεκίνησε με μια ολόφρεσκη σαλάτα με καβούρι, τοματίνια, πεπόνι, oro bianco vinaigrette, με εξαιρετικές καλοκαιρινές νότες, η οποία συνδυάστηκε με τη νέα Μαλαγουζιά του Οικοσυστήματος του Κτήματος Άλφα με την ονομασία «Λατύπες». Η συγκεκριμένη Μαλαγουζιά κυκλοφορεί σε μικρό αριθμό φιαλών και παλαιώνει για 9 μήνες σε μεγάλα βαρέλια 75hl από γαλλική δρυ και ρόμπολο.
Ακολούθησε το φαγκρί με γαρίδες κοιλάδας, κίτρα και μυρωδικά το οποίο μύριζε θάλασσα και συνδυάστηκε αρμονικά με το διαχρονικό Κτήμα Άλφα Οικοσύστημα Sauvignon Blanc Fume Single Block “Καλύβα”, επίσης του 2023.
Στη συνέχεια ήρθε η ώρα για ένα εντυπωσιακό σε σύλληψη και εκτέλεση ζυμαρικό. Paccheri με ροφό, μπροκολίνι, κονφίτ τομάτας και demmi glass από το ίδιο το ψάρι. Ένα πιάτο που αντικαθιστά επάξια το αντίστοιχο του προηγούμενου μενού (λιγκουίνι με ταρτάρ φρέσκου ψαριού). Fact: Όταν τελειώσαμε τα ζυμαρικά, ζητήσαμε επιπλέον focaccia για να κάνουμε λίγη “παπάρα” με τη sauce που είχε απομείνει. Ένα πιάτο που αναζητούσε ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί με μεταξένιες τανίνες και δροσιστική οξύτητα και το βρήκε στο Κτήμα Άλφα Οικοσύστημα Pinot Noir Single Block “Στροφή” του 2021.
Ακολούθησε η μοσχαρίσια ταλιάτα στην φωτιά, με τερίνα πατάτας και ζωμό καλοκαιρινής τρούφας, η οποία συνομίλησε αρμονικά με ένα από τα πιο πολυβραβευμένα διεθνώς ελληνικά κρασιά, που προέρχεται από ένα προφυλλοξηρικό αμπελώνα που ξεπερνά τα 100 έτη ζωής. Φυσικά μιλάμε για το Κτήμα Άλφα Οικοσύστημα Ξινόμαυρο Reserve Vieilles Vignes Single Block “Μπάρμπα Γιάννης” του 2018. To κρέας ήταν εκπληκτικά μαγειρεμένο σε όλους μας, μόνο που η sauce στο δικό μου πιάτο ήταν λίγο πιο αλμυρή απ’ όσο το ήθελα. (Σε διπλανό πιάτο, δεν ίσχυε το ίδιο σχετικά με το αλάτι)
Happy ending για το τέλος! Η δοκιμή του menu έκλεισε με μια ανάλαφρη Πάβλοβα με rasberries και lime-που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε-, ενώ το οινικό ταίριασμα έγινε με ένα γλυκό κρασί και συγκεκριμένα το Κτήμα Άλφα Omega Late Harvest 2020.
Το Salumeria – Osteria “Barolo”, είναι ένας προορισμός για όλες τις ώρες της ημέρας, είτε επιλέξετε να ξεκινήσετε εκεί την ημέρα σας τρώγοντας το πρωινό σας, είτε επιλέγοντας να γευματίσετε ή να δειπνήσετε, ή να απολαύσετε το κρασί σας ή ένα spritz. Θα επιστρέψω σύντομα για να δοκιμάσω και τις καινούργιες συνταγές για τις pinsa, που αν κρίνω από το menu που δοκιμάσαμε, θα αξίζουν τον κόπο. Tip: Φεύγοντας μπορείτε να κάνετε τα ψώνια σας από το πάντα ενημερωμένο τμήμα Delicatessen που συστεγάζεται με το εστιατόριο… και να ανακαλύψετε μικρούς γευστικούς θησαυρούς!
Στο Kouros Village Hotel μπροστά στη θάλασσα ξεκινά ένα νέο ταξίδι κι ένα νέο κεφάλαιο από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το βράδυ!
Ένα βήμα πιο μπροστά, στην πραγματικότητα μερικά βήματα πιο κοντά στη θάλασσα, προχωρά φέτος ο Θανάσης Βασίλαινας. Το εστιατόριο που σημάδεψε την Αντίπαρο σε ένα στενάκι της, μετακομίζει και αναβαθμίζεται σε έναν υπέροχο, all day χώρο και μπροστά στη θάλασσα. Στο νησί που αγάπησε και τον αγάπησε, ο Θανάσης Βασίλαινας και η ομάδα του κάνουν τα όνειρά τους πραγματικότητα με άρωμα Αιγαίου.
Το Vassilenas Blue Αntiparos δυο χρονιές βραβευμένο με Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας επιφυλάσσει δυνατές εμπειρίες by the sea…
Φαντάσου να αφήνεσαι στον ήλιο της Αντιπάρου, με την αύρα που αυτή εκπέμπει, να χαλαρώνεις με τη θέα – κυριολεκτικά – του απέραντου γαλάζιου, να έχεις ακόμη το αλάτι πάνω σου ή να έχεις δροσιστεί και να φοράς τα αέρινα ρούχα σου, να είσαι ξυπόλυτος για να νιώθεις τη γη και εσένα στο σύμπαν του καλοκαιριού και ένας άνθρωπος που σέβεται και τιμά τη γεύση, την τέρψη και την αισθητική του φαγητού να αναλαμβάνει την ευχαρίστησή σου. Με γεύσεις λεπτές και φίνες, με ιδέες ιδιαίτερες που βασίζονται σε αληθινές διαδρομές, με άποψη για απόλαυση κάθε στιγμή της ημέρας.
Στο ξενοδοχείο Kouros Village, εκεί που η Αντίπαρος ζει τον καλύτερό της εαυτό, δίπλα στην πόλη της αλλά όχι στη βοή της, μπροστά στη θάλασσα, το εστιατόριο Vassilenas Blue Antiparos ανοίγει τις πόρτες του από το πρωί. Η τέχνη της περιποίησης συναντά αυτήν της γαστρονομίας, από τα χέρια του σεφΒασίλη Παπαδόπουλου, στις πιο απλές εξαιρετικές μορφές με προτάσεις που συνοδεύουν άριστα τις ώρες όπως τις ορίζει η πορεία του ήλιου και του φεγγαριού. Το λαχταριστό «χειροποίητο» και αυθεντικό πρωινό ακολουθεί το brunch, με πολλές πλούσιες και αρμόζουσες του μέρους και της εποχής επιλογές για να φθάσουμε ασφαλώς στις μεγάλες στιγμές του ψαριού και της μαγειρικής όπως την ορίζει από πάντα ο «Βασίλαινας» στην ψυχή του και ο Θανάσης στη νέα εποχή του.
Πολλές, λοιπόν και ιδιαίτερες, οι αλμυρές και γλυκές επιλογές, σε πρωινά και brunch, με τα κυρίαρχα ολόφρεσκα αυγά να ξεπερνούν τη φαντασία και να συνοδεύονται από πεντανόστιμο προζυμένιο ψωμί ενώ πολλές και θα είναι και οι gluten free και vegetarian προτάσεις.
Το σήμα κατατεθέν του καλοκαιριού, τα κοκτέιλ, θα αποτελέσουν και αυτά τη νέα πρόκληση με μια σειρά από classic αλλά και signature με καλοκαιρινές γεύσεις που θα απολαμβάνουμε στο ξύλινο deck, κυριολεκτικά πάνω στο κύμα. Η πιο ωραία ώρα, στο ηλιοβασίλεμα και το βράδυ θα έχουν τη δροσερή τους γεύση.
Μια ολιστική καλοκαιρινή εμπειρία και ένα νέο ταξίδι ξεκινά για το Vassilenas Blue!
Να σημειωθεί εδώ πως το πιο σημαντικό στην ιστορία του «Βασίλαινα» είναι το πόσο πρωτοποριακός υπήρξε τότε και πόσο προνοητικός και σύγχρονος εμφανίζεται σήμερα. Η πρακτική του zero waste που τηρούσε με τον δικό του τρόπο ο ιδρυτής, διαμορφώνεται πλέον από τον Θανάση Βασίλαινα με σχεδιασμό του σεφ Μανώλη Γαρνέλη στη μοναδική Ηead-to-Tail εμπειρία. Πρόκειται για μια πρακτική που ακολουθούσε ιστορικά ο «Βασίλαινας» και βασίζεται στη zero waste λογική αξιοποιώντας κάθε πολύτιμο κομμάτι του ψαριού. «Πανδαισία» γεύσεων μα και πρωτοτυπίας και έκπληξης αφού ποτέ δεν ξέρεις με ποιο φρέσκο ψάρι θα καταπιαστούν και πώς ακριβώς θα το διαχειριστούν οι masters του.
Ετσι, λοιπόν, ο Θανάσης Βασίλαινας που είναι πάντα εκεί, επιβλέποντας διακριτικά τα πάντα θα σε υποδεχθεί και στο νησί σαν εξαιρετικός οικοδεσπότης και θα σε μυήσει στην πιο όμορφη φιλοσοφία διαχείρισης του φαγητού. Πλάι στο κύμα, με τον ήχο του να σε αγαλλιάζει και να σου γεμίζει τρυφερά το ποτήρι με ένα εξαιρετικό κρασί, με τη θάλασσα στα μάτια και την καρδιά, εκτός των ψαριών, θα τιμήσεις την ακαταμάχητη ταραμοσαλάτα, το μαγευτικό αυγό, το τραγουδιστό γιουβέτσι γαρίδας, πολλά ακόμη προσεγμένα πιάτα καρδιάς και νέες χρωματιστές δροσερές σαλάτες.
Ήλιος και φεγγάρι φωτίζουν τις γεύσεις και τις παρέες, τα κρασιά ανοίγουν, οι άνθρωποι του χώρου πανταχού παρόντες με ένα χαμόγελο πηγαίο και η απλότητα με την ιεροτελεστία συναντιούνται σε ένα τραπέζι που σε κάνει να νιώθεις ένας και μοναδικός αν και μέρος μιας καθημερινής γιορτής γεύσης και φιλοξενίας.
Vassilenas Blue Antiparos στο Kouros Village Hotel Κρατήσεις: https://bit.ly/Vassilenasantiparos Τηλέφωνο: +302284063250
Ένα από τα πιο αγαπημένα μου ξενοδοχεία στον κόσμο και σίγουρα το πιο διαχρονικά κομψό, το Poseidonion Grand Hotel, συμπληρώνει φέτος 110 χρόνια από την έναρξη της λειτουργίας του. Έχοντας ζήσει καταπληκτικές οικογενειακές κι επαγγελματικές στιγμές, ανυπομονώ να το επισκεφτώ και πάλι για να απολαύσω το “κόσμημα” των Σπετσών.
Από το 1914, το ξενοδοχείο καλωσορίζει ταξιδιώτες από όλο τον κόσμο με τη κλασσική κομψότητα και την προσωποποιημένη φροντίδα που το διακρίνουν, ενώ φέτος μάλιστα συμπεριλαμβάνεται και στην Gold List 2024 του Condé Nast Traveler με τα καλύτερα ξενοδοχεία και resorts στον κόσμο.
110 χρόνια αυθεντικής φιλοξενίας
Επιστρέφοντας πίσω στο καλοκαίρι του 1914, η ιστορία του Poseidonion Grand Hotel ξετυλίγεται με τα εγκαίνιά του στο κοσμοπολίτικο νησί των Σπετσών. Ένα ξενοδοχείο-αρχιτεκτονικό αριστούργημα, σε σχέδιο του Παναγιώτη Ζίζηλα, επηρεασμένο από το αρχιτεκτονικό στιλ των ξενοδοχείων της Κυανής Ακτής όπως το Carlton και το Negresco στη Γαλλική Ριβιέρα, όραμα του ευπατρίδη ευεργέτη Σωτήριου Ανάργυρου, ο οποίος με την αφοσίωσή του συνέβαλε σημαντικά στην ανάπτυξη του νησιού.
Σύντομα, το ξενοδοχείο αναδείχθηκε σε φάρο ελληνικής φιλοξενίας και αποτέλεσε πόλο έλξης για το κοσμοπολίτικο κοινό της εποχής, το οποίο απαρτιζόταν από εύπορους Αθηναίους, διάσημους ξένους, μέχρι πρωθυπουργούς και βασιλιάδες. Έχει φιλοξενήσει προσωπικότητες όπως τον Ελευθέριο Βενιζέλο, ο οποίος μάλιστα είχε παραβρεθεί και στα εγκαίνια του ξενοδοχείου.
Το 2009 το Poseidonion Grand Hotel, έπειτα από ένα απαιτητικό έργο ανακαίνισης που διήρκησε 5 χρόνια, πέρασε στη νέα εποχή του διατηρώντας την διαχρονική γοητεία του και πάντα πιστό στη φιλοσοφία του για την παροχή αυθεντικής φιλοξενίας.
“Καθώς γιορτάζουμε μία σημαντική επέτειο, νιώθουμε βαθιά συγκινημένοι και ιδιαίτερη τιμή που μας δόθηκε η ευκαιρία να πρωτοστατήσουμε στο επόμενο κεφάλαιο της κληρονομιάς του Ποσειδωνίου, προσθέτοντας τη δική μας πινελιά στην πλούσια ιστορία του. Αυτή η εμπιστοσύνη αποτελεί για εμάς μεγάλη ευθύνη για τη συνέχιση της παράδοσης του ξενοδοχείου, ενός πυλώνα διαχρονικής φιλοξενίας. Ως ζωτικό συστατικό του ταξιδιού μας αυτού και ατελείωτη πηγή έμπνευσης, είναι φυσικά και το νησί των Σπετσών, ένα πολύτιμο στολίδι στον νησιωτικό πλούτο της χώρας μας, ένα πολύτιμο “καταφύγιο” με εκλεπτυσμένη αριστοκρατική αύρα”. αναφέρει χαρακτηριστικά ο κ. Αντώνης Βορδώνης, Διευθύνων Σύμβουλος του Poseidonion Grand Hotel.
Η κομψότητα του κλασσικού design
Με τα κομψά δωμάτια και τις άνετες σουίτες του, πολλές εκ των οποίων διαθέτουν ιδιωτικό κήπο ή μπαλκόνι, το ξενοδοχείο προσφέρει στους επισκέπτες του μία ξεχωριστή εμπειρία διαμονής με εκπληκτική θέα στο μπλε του Αργοσαρωνικού. Η πλούσια κληρονομιά του αντικατοπτρίζεται στο εμβληματικό, ιστορικό κτήριο του Ποσειδωνίου ενσαρκώνοντας μια διαχρονική κομψότητα που το καθιστά αγαπημένο προορισμό για όσους αναζητούν μια σύγχρονη αλλά και κλασική εμπειρία φιλοξενίας.
Ένα ταξίδι στη γαστρονομία
Στο επίκεντρο της γαστρονομικής φιλοσοφίας του Poseidonion Grand Hotel βρίσκεται η αφοσίωση στη βιωσιμότητα μέσα από μια ολιστική προσέγγιση της μαγειρικής. Φέτος, το ξενοδοχείο καλωσορίζει στην ομάδα του τον ChefΗλία Κιαζόλι, ο οποίος απογειώνει τη γαστρονομική εμπειρία με το ταλέντο και το πάθος του. Εκτός από τη βιολογική φάρμα του, το Bostani, το ξενοδοχείο προσφέρει ένα εύρος επιλογών για γευστικά ταξίδια. Από τη χαλαρή ατμόσφαιρα του Library Brasserie μέχρι το κομψό περιβάλλον του εστιατορίου On the Verandah, στην περίφημη βεράντα του Ποσειδωνίου, και τη ζωντανή ατμόσφαιρα του Palms the Bar, κάθε χώρος χαρίζει μια ξεχωριστή εμπειρία που αντανακλά τον πλούτο της ελληνικής κουζίνας.
Η αυθεντικότητα της γεύσης στο επίκεντρο της γαστρονομικής εμπειρίας
Οι επισκέπτες του ξενοδοχείου μπορούν να ανακαλύψουν μια πληθώρα επιλογών για να γνωρίσουν καλύτερα το νησί των Σπετσών. Το θερινό σινεμά Ciné Titania με τη μυρωδιά του γιασεμιού αναβιώνει καλοκαιρινές αναμνήσεις παρέα με κλασικές ταινίες και όχι μόνο. Το Bertram 26 Sport, το ιδιωτικό ταχύπλοο σκάφος του ξενοδοχείου, δίνει την επιλογή θαλάσσιων εκδρομών υψηλών προδιαγραφών για την εξερεύνηση κρυμμένων παραλιών του νησιού, παρέχοντας μια περιπέτεια στη θάλασσα, εξατομικευμένη ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις του κάθε επισκέπτη.
Παράλληλα, φωλιασμένη μέσα στην καταπράσινη φύση των Σπετσών, η παραδοσιακή κατοικία Pine Estate αποτελεί μία ξεχωριστή πρόταση φιλοξενίας με πανοραμική θέα και ιδιωτική πρόσβαση στην παραλία, για όσους επιθυμούν έναν συνδυασμό ιδιωτικότητας και προσωποποιημένων υπηρεσιών από την ομάδα του Poseidonion Grand Hotel. Τέλος, στη χαλαρή και νησιώτικη ατμόσφαιρα του Paradise Beach, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν μία ολοήμερη απόδραση στην παραλία με κρυστάλλινα νερά, γαστρονομικές προτάσεις και signature cocktails, αναδεικνύοντάς το ως τον απόλυτο προορισμό για τις καλοκαιρινές ηλιόλουστες μέρες.
Οι επισκέπτες του Ποσειδωνίου έχουν την ευκαιρία να μυηθούν σε έναν ξεχωριστό κόσμο ευεξίας στο Idolo Spa και να απολαύσουν τη γαλήνη της πισίνας, ή να αφεθούν στα έμπειρα χέρια των beauty experts. Επίσης μια πρωτότυπη κολεξιόν ρούχων, κοσμημάτων και αξεσουάρ, ιδανικά για τις μέρες και τις νύχτες του καλοκαιριού στις Σπέτσες, φιλοξενείται στη Mageia Boutique by Ileana Makri.
Το Poseidonion Grand Hotel επιβεβαιώνει τη δέσμευσή του στην προώθηση της Τέχνης διατηρώντας τη στενή συνεργασία του με την Artion Galleries. Κατά τη διάρκεια της τρέχουσας σεζόν, θα παρουσιαστεί μια ξεχωριστή έκθεση έργων τέχνης, επιλεγμένων με προσοχή για να εμπλουτίσουν την αίσθηση της φιλοξενίας με μια νότα δημιουργικής αισθητικής.
Ένας φάρος ελληνικής φιλοξενίας και πολιτιστικής κληρονομιάς
Καθώς το Poseidonion Grand Hotel έχει εγκαινιάσει μια ακόμη σεζόν, παραμένει όχι απλώς σύμβολο της ελληνικής φιλοξενίας, αλλά και κινητήριος μοχλός πολυάριθμων πρωτοβουλιών στο νησί των Σπετσών. Με μια πλούσια ιστορία που μετρά πάνω από έναν αιώνα, το Ποσειδώνιο συνεχίζει να διαδραματίζει ζωτικής σημασίας ρόλο στην πολιτιστική ανάπτυξη της περιοχής. Φέτος, οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν μια σειρά από εκδηλώσεις και δραστηριότητες, όπως την Αρμάτα, το A Weekend in Tweed και πολλές ακόμα. Από πολιτιστικές και αθλητικές πρωτοβουλίες μέχρι επιλογές για ψυχαγωγία, το Ποσειδώνιο παραμένει στην πρώτη γραμμή, εμπλουτίζοντας την εμπειρία των επισκεπτών του και συμβάλλοντας παράλληλα στην ανάπτυξη των Σπετσών.
Περισσότερες πληροφορίες είναι διαθέσιμες στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και στην ιστοσελίδα μας: poseidonion.com.
Ο όμιλος Myconian Collection Hotels & Resorts είναι στην ευχάριστη θέση να μοιραστεί με το κοινό μια εκλεκτή προσθήκη στη συλλογή του. Πρόκειται για το DEOS, το νέο brand του ομίλου και περήφανο μέλος της συλλογής The Set Collection που άνοιξε τις πόρτες του πριν από λίγες μέρες, προσφέροντας μια ακόμα μοναδική εμπειρία φιλοξενίας.
Ο νέος προορισμός αντλεί από τις νησιωτικές ρίζες και την τεχνογνωσία της οικογένειας Δακτυλίδη, η οποία έχει συνδέσει το όνομά της με ένα μοναδικό για τα ελληνικά δεδομένα φαινόμενο στον τομέα των υπηρεσιών φιλοξενίας, όπου και δραστηριοποιείται από το 1979. Ενδεικτική της απαράμιλλης ποιότητας και των αδιαπραγμάτευτων, κορυφαίων προδιαγραφών που χαρακτηρίζουν όλα τα ξενοδοχεία του Ομίλου, είναι η διεθνής αναγνώριση και συμπερίληψή τους στις διακεκριμένες διεθνείς αλυσίδες Relais & Châteaux, Leading Hotels of the World, Design Hotels, Preferred Hotels & Resorts και Small Luxury Hotels of the World.
Το DEOS έχει σχεδιαστεί και υλοποιηθεί ώστε να προσφέρει μια εμπειρία που προχωρά πολύ πιο πέρα από το “κάτι νέο και διαφορετικό”. Κομίζει ένα περιβάλλον με προσωπικότητα, στην οποία έχει ενσωματωθεί ο αυθεντικός χαρακτήρας της Μυκόνου στην ολότητά του. Ένα περιβάλλον επιμελημένο με πάθος, σχεδιασμένο από τους GM Architects με σαφές όραμα για το μέλλον του ταξιδιού.
Το δέος, η ποίηση, η λύτρωση. Συνώνυμο αυτού που αισθάνεται κανείς ατενίζοντας, από την κορυφή του λόφου στον οποίο δεσπόζει το DEOS, την πανοραμική θέα προς την πόλη της Μυκόνου και τους διάσημους ανεμόμυλους. Εδώ μπορεί κανείς να αφήσει το βλέμμα του ελεύθερο από κάθε βάρος και κάθε περιορισμό, να πλανηθεί στο παλιό λιμάνι, στα γειτονικά νησιά της Δήλου, της Σύρου και της Τήνου, να αγγίξει την άκρη του ορίζοντα.
The design
H αρχιτεκτονική έχει δημιουργήσει με δεξιοτεχνία και επινοητικότητα τις προϋποθέσεις για ροή. Ως ένα παγκοσμίως αναγνωρισμένο αρχιτεκτονικό και σχεδιαστικό γραφείο με όραμα την έκφραση της ταυτότητας και του πολιτισμού ενός τόπου, η GM Architects έχει σμιλέψει με ακρίβεια το DEOS υπακούοντας σε αυτό ακριβώς το ήθος.
Ο Galal Mahmoud, διευθύνων σύμβουλος της GM Architects, προσέγγισε το όλο δημιουργικό εγχείρημα τοποθετώντας στο κέντρο την εμπειρία του επισκέπτη: του ανθρώπου που περιηγείται τον χώρο και βιώνει τις εκλεκτές στιγμές που του προσφέρονται εσωτερικά και εξωτερικά αυτού. Μέσα από αυτή τη διάθεση γεννήθηκε μια σύγχρονη κυκλαδίτικη γραμμή που ακολουθεί όσα σοφά διδάσκει το ολόφωτο τοπίο του Αιγαίου. Η σύνδεση μεταξύ του τόπου και όσων περικλείει το DEOS ως προορισμός επιτυγχάνεται και ενισχύεται σημαντικά από αισθητικές επιλογές όπως οι ρουστίκ τοίχοι από μυκονιάτικη πέτρα, η κυριαρχία των ενδημικών ειδών αυτοφυούς χλωρίδας και τα γραφικά ανοίγματα που πλαισιώνουν επιλεκτικά τη θέα.
Όλα εδώ υποτάσσονται στη χαλαρή φινέτσα των εγκαταστάσεων, όπου η πολυτέλεια επιβάλλεται ανεπαίσθητα, σαν μια ελαφριά, αλλά διαρκώς παρούσα πινελιά. Ακόμα και η πιο προσωποποιημένη εμπειρία εξυπηρέτησης αποτελεί μια ωδή στην ισορροπία μεταξύ εστιασμένης προσοχής και ευγενούς διακριτικότητας. Ακολουθώντας το κοινό μοτίβο, οι ρυθμοί της καθημερινής καθαριότητας είναι μελετημένοι ούτως ώστε όλα όσα εξασφαλίζουν την ιδανική εμπειρία, να παραμένουν αδιόρατα.
Τα δωμάτια, σχεδιασμένα να προσφέρουν μια εμπειρία που προσιδιάζει απόλυτα σε εκείνη μιας ιδιωτικής κατοικίας, εξασφαλίζουν κάθε σπιτική άνεση, αλλά και τις προϋποθέσεις για μια πλήρη απόδραση από τη ρουτίνα.
Οι εσωτερικοί χώροι χαρακτηρίζονται από τη ζεστασιά ενός λιτού μινιμαλισμού, ο οποίος εδράζεται σε φυσικές υφές και υλικά. Η αισθητική εδώ έχει τη δική της φωνή, μια φωνή που αφηγείται την ιστορία πίσω από την τέχνη των χειροποίητων έργων τέχνης που συνθέτουν το περιβάλλον ενός προσωπικού καταφυγίου.
Τα άφθονα μαρμάρινα μπάνια διαχωρίζονται διακριτικά από τους κομψούς χώρους του καθιστικού, που καταλήγουν σε μεγάλα ανοίγματα. Σαν άλλα χέρια που απλώνονται για να εναγκαλιστούν τον ορίζοντα, οι γραφικές βεράντες, άψογα διαμορφωμένες και επιπλωμένες, σκιάζονται από πέργκολα και προσκαλούν στην ένωση με το υγρό στοιχείο. Είτε με πισίνα είτε με τζακούζι, πλαισιώνουν την εμπειρία- μια εμπειρία που περικλείει όλα όσα χαρακτηρίζουν το DEOS.
Spa & Facilities
Το DEOS αποδεικνύει την επιμονή και την πίστη στην ολιστική φροντίδα μέσα (και) από τους προσεκτικά σχεδιασμένους, εξιδεικευμένους χώρους ευεξίας, που μας καλούν να αφιερώσουμε χρόνο στον εαυτό μας. Ξεκινώντας από το πλήρως εξοπλισμένο γυμναστήριο και τους χώρους για pilates και yoga, μπορούμε να συνεχίσουμε κάνοντας χρήση του εντυπωσιακό spa- που διαθέτει εσωτερική πισίνα, χώρο χαλάρωσης, σάουνα και ατμόλουτρο. Οι αποκλειστικές θεραπείες εφαρμόζονται ενσωματώνοντας κορυφαία προϊόντα περιποίησης και απογειώνονται χάρη στις μοναδικές συνθέσεις από τοπικά αιθέρια έλαια, που παρασκευάζονται ειδικά για το DEOS.
The gastronomy experience
Ακόμη και η διάσημη γαστρονομική εμπειρία που αποτελεί σήμα κατατεθέν του Myconian Collection εδώ αντλεί τη γοητεία της από την επιστροφή στις ρίζες. Στο DEOS γευόμαστε μια γιορτή της ελληνικής γαστρονομίας και κουλτούρας, βασισμένη σε τοπικά υλικά και εποχιακά προϊόντα. Έναν ύμνο στη μεσογειακή διατροφή, που δίνει νοστιμιά σε κάθε ώρα της ημέρας- από τα πλούσια πρωινά μέχρι και τα ελαφριά γεύματα δίπλα στην πισίνα. Ύμνος που γνωρίζει την πιο πλούσια, εντυπωσιακή του μορφή στο fine dining με γεύσεις που όντως προκαλούν δέος- είτε τις γευτεί κανείς στους ατμοσφαιρικούς εσωτερικούς χώρους, είτε κάτω από το φως των αστεριών.
To μυστικό εδώ είναι κάτι το άυλο, είναι μια βαθιά προσωπική και μετασχηματιστική εμπειρία ροής. Στο κάτω κάτω, δέος θα πει να στέκεται κανείς ταπεινός μπροστά στο θαύμα που του αποκαλύπτεται- να υποκύπτει στον βαθύ θαυμασμό που του γεννά η αίσθηση του υπέροχου- η οποία στην καθαρότερη και πιο θετική της πηγή, ταυτίζεται με την ίδια τη φύση.
Για περισσότερες πληροφορίες για τη Myconian Collection Hotels & Resorts και τα ξενοδοχεία της:www.myconiancollection.gr
Τον προηγούμενο μήνα άνοιξε στα Βαπόρια της Ερμούπολης, κοντά στον εμβληματικό ναό του Αγίου Νικολάου, το Argini Hotel . Το νέο 5* ξενοδοχείο που έχει ως στόχο να προσφέρει μια πολύπλευρη εμπειρία πολυτελούς διαμονής και διαχρονικής κομψότητας, αφήνοντας το δικό του στίγμα και στον χώρο της γαστρονομίας.
Χτίστηκε το 1853 για να στεγάσει την οικογένεια του Γρηγόρη Πάικου, μέλους της Φιλικής Εταιρείας. Το κτήριο εξυμνεί το μεγαλείο της νεοκλασικής αρχιτεκτονικής, ανακαινισμένο με σύγχρονη δεξιοτεχνία και απόλυτο σεβασμό στην διατηρητέα του ταυτότητα ως αρχιτεκτονικό μνημείο από την οικογένεια Πολυκρέτη. Ένας απαράμιλλος συνδυασμός σύγχρονης πολυτέλειας με στοιχεία του παρελθόντος, όπως η επιβλητική σκάλα φτιαγμένη από ξύλο και μάρμαρο, τα τζάκια και φυσικά η άρρηκτη σχέση του κτιρίου με τον κόσμο της τέχνης το καθιστούν έναν προορισμό από μόνο του.
Η μεγαλοπρέπεια και η καλλιτεχνική γοητεία του κτιρίου βρίσκονται σε πρώτο πλάνο, με τις οροφογραφίες και τις τοιχογραφίες που δημιουργήθηκαν συλλογικά από καλλιτέχνες που δραστηριοποιούνταν στο νησί κατά τον 19ο αιώνα, πλήρως συντηρημένες απο την Κλεοπάτρα Τσουράκη. Αναγεννησιακά στοιχεία, μυθικά πλάσματα αλλά και αναπαραστάσεις προσώπων της Ελληνικής Επανάστασης και της Φιλικής Εταιρείας συνθέτουν μια μοναδική εμπειρία διαμονής, μια συνομιλία του χθες και του σήμερα.
Οι ιστορικές μνήμες εναρμονίζονται πλήρως με σύγχρονες αναφορές designαπό διεθνείς οίκους όπως Gessi, Flos, Artemide, Panzeri, TOOY, ΑSTRO, Poltrona Frau, Buster + Punch συντελώντας σε ένα σύνθετο δημιούργημα αρχοντικής φιλοξενίας. Αισθητική και λειτουργικότητα βρίσκουν πρόσφορο έδαφος σε μια bespoke προσέγγιση interior design που τοποθετεί το μάρμαρο σε πρωταγωνιστικό ρόλο. Μάρμαρα όπως Covelano Macchia Vecchia, Azul Cielo, λευκά μάρμαρα Διονύσου και Grigio Carnico μεταξύ πολλών άλλων, συμπληρώνουν αρμονικά, ως φυσική συνέχεια, την διακόσμηση των δωματίων.
Η εσωτερική πισίναμε τα θερμά νερά, το jacuzzi και το hammam αποπνέουν πολυτέλεια και διάθεση για μια ολιστική εμπειρία διαμονής. H ασύγκριτη ομορφιά του Argini Hotel κορυφώνεται στο rooftop που προσφέρει ακαταμάχητη θέα τόσο προς τα αρχοντικά Βαπόρια όσο και τα γειτονικά νησιά. Στο rooftop bar μπορεί κανείς να απολαύσει ευφάνταστα cocktail με ελληνική χροιά και αρτια εκτελεσμένα classics και να χαλαρώσει δίπλα στην plunge pool.
Elexis Restaurant : Γευστικές προτάσεις σε συνεργασία με τον όμιλο Trastelis
Ο Απόστολος Τραστέλης γίνεται κοινωνός στο όραμα του Γιάννη Πολυκρέτη με τον όμιλό του να συνυπογράφει ένα μητροπολιτικό μενού με πινελιές εντοπιότητας και εγχώρια υλικά στην καλύτερη φάση τους. Συνδυάζοντας κοσμοπολίτικο γαστριμαργικό ταμπεραμέντο με βέρα ελληνική διάθεση, ο σεφ του Elexis Restaurant, Νίκος Σταμάτης ενορχηστρώνει ένα μενού με διεθνείς γεύσεις εναρμονισμένες με την ελληνική γη και τις πρώτες της ύλες. Έτσι, το εστιατόριο Elexis σερβίρει κοπανιστή Σύρου, φάβα με μαρμελάδα από Συριανή κάππαρη, σαλάτα με πρωταγωνιστή το σπανάκι και σύκο μαριναρισμένο σε κρασί του νησιού και δροσερά πιάτα όπως το ceviche με yuzu και γάλα καρύδας. Στα ζεστά πιάτα, οι αγκινάρες ανανεώνονται με Hollandaise dressing, όσο το καλαμάρι αποκτά γλυκόξινη επίγευση, χάρη στη μαρμελάδα chilli και το ginger. Φυσικά δεν λείπουν τα θαλασσινά αλλά και καρνιβορικές επιλογές που περιλαμβάνουν από Rib Eye έως dry aged flap steaks και tomahawk. Ο επίλογος είναι γλυκός με τη πάντα ευπρόσδεκτη σοκολάτα στην πιο δημιουργική της εκδοχή, pavlova και matcha brûlée με καραμελωμένο shiso.
Αριστοτεχνικά δομημένη, η οινική λίστα προσφέρει επιλογές από τον τοπικό, ευρύτερα ελληνικό αλλά και διεθνή αμπελώνα. Το πρωινό κινείται σε a la carte ρυθμούς με επιρροές από την ελληνική αλλά και τη διεθνή γαστρονομία.
Εμπνευσμένο από την Αργίνη Μπενάκη – Σαλβάγου, με καταγωγή από τη Σύρο και προσωπικότητα που δεν γνώριζε χωροχρονικά σύνορα, το Argini Hotel κλείνει συνωμοτικά το μάτι σε διακοπές με γεύση στην πρωτεύουσα των Κυκλάδων και δεύτερη πιο φιλόξενη πόλη στο κόσμο για το 2024.
Μια «έκρηξη» γεύσης με θέα το ηφαιστειακό τοπίο που φέρει για ακόμη μία χρονιά την υπογραφή του διεθνώς καταξιωμένου σεφ Δημήτρη Κατριβέση.
Το επιβλητικό Mavro Restaurant, που βρίσκεται στο 5* Kivotos Santorini, ανοίγει ξανά τις πόρτες του και είναι έτοιμο να υποδεχθεί τους επισκέπτες του στο καλύτερο σημείο στο Ημεροβίγλι, μπροστά στο ηφαίστειο, με την ωραιότερη θέα στο ηλιοβασίλεμα της Σαντορίνης. Ο αναγνωρισμένος Έλληνας σεφ, Δημήτρης Κατριβέσης, σας υποδέχεται για δεύτερη χρονιά δημιουργώντας έναν γαστρονομικό παράδεισο βασισμένο στα τοπικά υλικά και τις διεθνείς πρακτικές, που όλοι έχουμε αγαπήσει.
MAVRO x CHEFS DINNER
Αυτό το καλοκαίρι, ένα νέο γαστρονομικό κεφάλαιο «ξεδιπλώνεται» για το Mavro Restaurant
Με αρχή τον καλεσμένο Alex Dilling, με δύο αστέρια Michelin, στις 18 Μαΐου, το MAVRO και ο Δημήτρης Κατριβέσης θα συστήνουν αυτό το καλοκαίρι την κουζίνα επιδραστικών chefs της παγκόσμιας γαστρονομίας με έμπνευση από τον γαστρονομικό πλούτο της Σαντορίνης.
Δημήτρης Κατριβέσης x Alex Dilling ✽✽
Μία αποκλειστική 4-Hands Mavro Dinning Εμπειρία για ένα βράδυ μόνο Σάββατο 18 Μαΐου
Ο κορυφαίος Βρετανός chef Alex Dilling με τα 2 αστέρια Michelin στο χαρτοφυλάκιό του καταφθάνει στο Mavro Restaurant και συνυπογράφει με τον σεφ Δημήτρη Κατριβέση μία εμπειρία –«σουβενίρ» για όλους τους λάτρεις της υψηλής γαστρονομίας.
Ένα απολαυστικό ταξίδι έξι στάσεων με γεύσεις απ’ όλον τον κόσμο που «παντρεύονται» με την ουσία της Σαντορίνης, τα τοπικά προϊόντα που καλλιεργούνται στο ηφαιστειακό έδαφός της και τις φρέσκιες πρώτες ύλες που προέρχονται από την ακτογραμμή του νησιού και τους ντόπιους ψαράδες. Ένα γαστρονομικό μενού που θα συνοδεύσετε με εκλεκτές ετικέτες διεθνών και τοπικών οινοποιείων, σε ένα ονειρικό σκηνικό, στο μπαλκόνι του Mavro Restaurant που «πλέει» πάνω από τον υπέροχο βράχο του Σκάρου.
Γίνετε μέρος αυτής της αξέχαστης γαστρονομικής εμπειρίας, απολαμβάνοντας ένα μενού γευσιγνωσίας από έξι εκλεκτά πιάτα που συμπληρώνονται από πολλές γευστικές συμπληρωματικές προτάσεις-έκπληξη από τους δύο σεφ.
Το μενού στοιχίζει €200/το άτομο*. *Απαραίτητη η προπληρωμή λόγω περιορισμένου αριθμού θέσεων.
“Ελάτε σε έναν κόσμο όπου το φαγητό είναι μια μορφή τέχνης και κάθε γεύμα είναι μια γιορτή ζωής”
Ο σεφ Δημήτρης Κατριβέσης συνδυάζει άψογα τη ζωντανή ψυχή της Σαντορίνης με τις ποικίλες ταπισερί της παγκόσμιας κουζίνας. Τα μενού γευσιγνωσίας του Mavro Restaurant δεν είναι απλά γεύματα, είναι προσκλήσεις για να απολαύσουν οι επισκέπτες τις ομορφότερες στιγμές, να αφεθούν στον πλούτο της παράδοσης και να θρέψουν το πνεύμα τους με μεσογειακή έμπνευση και απαράμιλλη ποιότητα – ένα νέο επίπεδο γαστρονομικής πολυτέλειας, όπου κάθε μπουκιά είναι απόδειξη της ομορφιάς της ζωής.
Για ακόμη μία χρονιά το Mavro Restaurant παρουσιάζει τρία Μενού Γευσιγνωσίας – που αφηγούνται τη δική τους ιστορία, εμπνευσμένη από τα διάφορα στάδια της σελήνης.
The Full Moon Experience | Degustation Menu (8 stages) | 190€
The Half Moon Experience | Degustation Menu (6 stages) | 155€
The Dark Side of the Moon Experience | Vegan Degustation Menu (6 stages) | 165€
Μία πολύ ευχάριστη έκπληξη μας περίμενε το μεσημέρι της 22ας Απριλίου στο νέο ξενοδοχείο Mitsis N’U Piraeus Port, ακριβώς δίπλα στο λιμάνι του Πειραιά. Ανακαλύψαμε έναν νέο γαστρονομικό προορισμό που αξίζει να επισκεφτείτε, ακόμα κι αν δεν σκοπεύετε να φύγετε άμεσα με κάποιο πλοίο. Πρόκειται για το Bar & Restaurant Amber Cellar, στο οποίο μπορείτε να απολαύσετε εξαιρετικές γεύσεις εμπνευσμένες από την μεσογειακή κουλτούρα. Ο χώρος έχει ως πηγή έμπνευσης τα κελάρια του αποστακτήριου των οινοπνευματωδών ποτών METAXA, που στεγαζόταν παλαιότερα στο ίδιο κτίριο.
Οι κυρίες Τζένη και Χριστίνα Μήτση μας υποδέχθηκαν και μας ξενάγησαν στις εγκαταστάσεις του νέου εστιατορίου. Ακολούθησε γεύμα, αντιπροσωπευτικό δείγμα της κουζίνας του εστιατορίου, το οποίο επιμελήθηκαν ο Executive Chef του Ομίλου Mitsis Δημήτρης Στειακάκης και ο Executive Chef του ξενοδοχείου Στέλιος Μάκαρης.
Μια all-day σύγχρονη ελληνική γαστρονομική εμπειρία
Με στόχο να αποτελεί έναν all-day γαστρονομικό προορισμό, το Amber Cellar, προσφέρει ένα μοναδικό ταξίδι γεύσεων στην ελληνική κουζίνα με μια σύγχρονη ματιά, ενώ διαθέτει και μια αποκλειστική λίστα με ελληνικά κρασιά αλλά και cocktails με έμφαση στα ελληνικά αποστάγματα με την υπογραφή του Beverage Consultant Χρήστου Χουσέα.
Ο διεθνώς καταξιωμένος καλλιτέχνης, Κωνσταντίνος Κακανιάς, δημιούργησε για το εστιατόριο ένα mural εμπνευσμένο από την ιστορία του κτιρίου, την ποτοποιία METAXA και την τοπική και πολιτιστική κληρονομιά της Ελλάδας.
«Το Amber Cellar αντιπροσωπεύει έναν all-day γαστρονομικό προορισμό αλλά και σημείο συνάντησης για επισκέπτες, φίλους αλλά και συνεργάτες για να απολαύσουν εξαιρετική ελληνική κουζίνα που συνδυάζει παραδοσιακές συνταγές και τοπικά υλικά με την άψογη εξυπηρέτηση»
Χριστίνα Μήτση, Πρόεδρος του Ομίλου Mitsis
Πριν απολαύσουμε το γεύμα μας, είχαμε την ευκαιρία να περιηγηθούμε στα δωμάτια και στο rooftop του ξενοδοχείου, όπου ετοιμάζεται το bar με θέα το λιμάνι του Πειραιά. Το ξενοδοχείο προσφέρει ένα σπίτι για να συναντηθούν οι ταξιδιώτες του κόσμου, οι λάτρεις του lifestyle και της γαστρονομίας με 101 δωμάτια και σουίτες, το μπαρ-εστιατόριο Amber Cellar και ένα μπαρ στον 8ο όροφο.
Η τέχνη παίζει κεντρικό ρόλο στην εμπειρία των επισκεπτών, με έργα τέχνης από κορυφαίους Έλληνες καλλιτέχνες, τον Κώστα Βαρώτσο, τον Κωνσταντίνο Κακανιά και τον Cacao Rocks, προσφέροντας μια απροσδόκητη συνάντηση με τη σύγχρονη ελληνική τέχνη.
Λίγα λόγια για τον Όμιλο MITSIS
Η μεγαλύτερη ιδιόκτητη ξενοδοχειακή αλυσίδα στην Ελλάδα πρωτοπορεί στον τουρισμό εδώ και 45 χρόνια, χαράζοντας τη δική της πορεία στην τουριστική βιομηχανία της χώρας. Με 22 ξενοδοχεία και 13 κέντρα Spa και Θαλασσοθεραπείας στο χαρτοφυλάκιό του στους ομορφότερους προορισμούς της χώρας, στην Αθήνα, τον Πειραιά, τα Καμένα Βούρλα, την Κρήτη, την Κω, τη Ρόδο και τη Σαντορίνη, ο Όμιλος φιλοδοξεί να αποτελεί τον πρώτο ξενοδοχειακό όμιλο στην Ελλάδα στις προτιμήσεις των επισκεπτών, προσφέροντας εξαιρετικές υπηρεσίες, μοναδικές τοποθεσίες, άψογες εγκαταστάσεις, εκλεπτυσμένη γαστρονομία, ένα ευρύ φάσμα επιλογών και πλούσιες εμπειρίες στους πελάτες του. Ανταποκρινόμενος με ευελιξία στις ανάγκες των πελατών και στη νοοτροπία των νέων γενεών, ο Όμιλος αξιοποιεί στο έπακρο την οικογενειακή φροντίδα και την αυθεντική ελληνική του ταυτότητα για να πραγματοποιεί το όραμά του: Να μεταμορφώνει κάθε επισκέπτη σε επίτιμο φιλοξενούμενο.
Ο Όμιλος MITSIS έχει αποσπάσει μεγάλο αριθμό βραβεύσεων από εγχώριους και διεθνείς τουριστικούς οργανισμούς για την υψηλή ποιότητα των προσφερόμενων υπηρεσιών, τις καινοτόμες πρακτικές, την προστασία του φυσικού περιβάλλοντος, την ανάδειξη των τοπικών κοινωνιών και την ευρύτερη συνεισφορά του στην αναβάθμιση του ελληνικού τουριστικού προϊόντος.
Φέτος το Πάσχα το Mandarin Oriental, Costa Navarino, το πρώτο ξενοδοχείο Mandarin Oriental στην Ελλάδα, προσκαλεί τους επισκέπτες του να ζήσουν μια ξεχωριστή εμπειρία όπου οι ελληνικές παραδόσεις συνδυάζονται άψογα με τη θρυλική φιλοξενία του Ομίλου δημιουργώντας αξέχαστες αναμνήσεις.
Το πρόγραμμα της Μεγάλης Εβδομάδας
Καθ’ όλη τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας ένα ξεχωριστό πρόγραμμα δραστηριοτήτων περιμένει μικρούς και μεγάλους, ενώ η ευρηματικότητα του Executive ChefBertrand Valegeas αποτυπώνεται σε νόστιμες νηστίσιμες προτάσεις στοOliviera Restaurant. Από μοναδικά πασχαλινά workshops χειροτεχνίας τη Μεγάλη Δευτέρα και εργαστήρι μαγειρικής διακόσμησης στο Kids Club τη Μεγάλη Τετάρτη, μέχρι αναβίωση της αγαπημένης πασχαλινής παράδοσης του βαψίματος αβγών τη Μεγάλη Πέμπτη για όλη την οικογένεια και ένα συναρπαστικό egg hunting στην ακτή τη Μεγάλη Παρασκευή, οι επισκέπτες του resort θα δημιουργήσουν τις πιο όμορφες στιγμές με άρωμα παράδοσης. Ο στολισμός και η περιφορά του Επιταφίου θα πραγματοποιηθεί τη Μεγάλη Παρασκευή στη Navarino Agora, ενώ οι φιλοξενούμενοί μας θα προετοιμαστούν για την Ανάσταση διακοσμώντας τη λαμπάδα τους με περίτεχνα σχέδια σε ένα ξεχωριστό εργαστήρι.
Το Μεγάλο Σάββατο, η Αναστάσιμη Ακολουθία θα πραγματοποιηθεί στις 22.30 στη Navarino Agora, ενώ οι επισκέπτες θα έχουν στη διάθεσή τους πληθώρα επιλογών για το Αναστάσιμο Δείπνο στα εστιατόρια της Navarino Agora και στο Oliviera Restaurant, όπου θα σερβίρεται μαγειρίτσα και παραδοσιακά εδέσματα.
Σηματοδοτώντας την κορύφωση των εορταστικών εκδηλώσεων, την Κυριακή του Πάσχα το Mandarin Oriental, Costa Navarino προσκαλεί τους επισκέπτες του resort αλλά και όσους βρίσκονται στη Μεσσηνία να γίνουν μέρος μιας μεγάλης αυθεντικής γιορτής στο Ormos Beach Club. Από νωρίς θα ξεκινήσει το ψήσιμο του αρνιού, ενώ το γεύμα θα συμπληρώνουν λαχταριστές γεύσεις ξεδιπλώνοντας την ελληνική γαστρονομική κουλτούρα. Το εορταστικό κλίμα θα απογειώσει η ζωντανή μουσική, ενώ όλοι όσοι επιλέξoυν να γιορτάσουν μαζί μας την ημέρα του Πάσχα θα γίνουν μια μεγάλη παρέα συμμετέχοντας στους χορούς στην παραλία. Παράλληλα, οι μικροί μας φίλοι θα απασχοληθούν στο Kids Club, ανακαλύπτοντας ξεχωριστές δραστηριότητες σχεδιασμένες ειδικά για εκείνους.
Για τους νεότερους Fans, η φετινή σεζόν σηματοδοτεί επίσης το άνοιγμα του ολοκαίνουργιου Kids Club, Coral & Friendsόπου περιπέτειες γεμάτες διασκέδαση αλλά και χαλάρωση θα τους χαρίσουν τις πιο δυνατές αναμνήσεις πλάι στη θάλασσα και με έμπνευση από την ελληνική κουλτούρα. Το Coral & Friends προσφέρει ένα εύρος δραστηριοτήτων για να διασκεδάσει τους μικρούς επισκέπτες του resort, εξασφαλίζοντας αξέχαστες οικογενειακές διακοπές μέσα από ψυχαγωγικές δραστηριότητες σε εγκαταστάσεις ειδικά διαμορφωμένες για παιδιά. Παράλληλα, τα ηλεκτρονικά και επιτραπέζια παιχνίδια θα αποδειχθούν ιδιαίτερα δημοφιλή για εφήβους και οικογένειες, ενώ δραστηριότητες όπως μίνι ντίσκο, βραδιές ταινιών και παιχνίδια survivor θα χαρίσουν επίσης αξέχαστες στιγμές.
Με ανοιξιάτικη διάθεση, το Mandarin Oriental, Costa Navarino σας προσκαλεί καθ’ όλη τη διάρκεια του Πάσχα να μοιραστείτε με τα αγαπημένα σας πρόσωπα αυθεντικές εμπειρίες, που υπόσχονται μια ανεπανάληπτη διαμονή.
Με ένα λαχταριστό σοκολατένιο αβγό σαν έργο-τέχνης κι ένα αυθεντικό τσουρέκι φτιαγμένο με οικογενειακή πατροπαράδοτη συνταγή, το ζαχαροπλαστείο Madame Fraise υποδέχεται το φετινό Πάσχα, ενώ επιστρέφει για λίγες μόνο μέρες και το limited-edition Noble panettone με γεύση τσουρέκι και πορτοκάλι confit, που πέρυσι έγινε πραγματικά ανάρπαστο.
Οι ταλαντούχοιpastrychefπίσω από τη MadameFraise, ο Ευγένιος Βαρδακαστάνης και η Γεωργία Τσαμπάνη, μας έχουν συνηθίσει σε ένα ευφάνταστο παιχνίδι μεταξύ αυθεντικότητας και πρωτοτυπίας, παράδοσης και έκπληξης, καθώς συνδυάζουν με μοναδικό, και κυρίως απολαυστικό, τρόπο, δοκιμασμένες συνταγές παρασκευής με μικρά twist, που δεν μας αφήνουν να βαρεθούμε τα γλυκά τους.
Φέτος, δεν παραλείπουν πρώτα πρώτα να προτείνουν τη δική τους, άψογα εκτελεσμένη, εκδοχή για το παραδοσιακό μας τσουρέκι, προσθέτοντας απλά το προσωπικό τους φινίρισμα, τη ζαχαροπλαστική τους εμπειρία και τα πιο γνήσια ποιοτικά υλικά σε μια οικογενειακή παραδοσιακή συνταγή, η οποία έχει αλλάξει πολλά χέρια, περνώντας από γενιά σε γενιά, όμως έχει μείνει ουσιαστικά αναλλοίωτη μέσα στα χρόνια. Μέσω της πιο αρχετυπικής γευστικής ανάμνησης του ελληνικού Πάσχα, το τσουρέκι της MadameFraiseμας κάνει με κάθε μπουκιά ένα νοσταλγικό ταξίδι πίσω στα παιδικά μας χρόνια και σε μια εποχή ασφάλειας και αθωότητας.
Από την άλλη, το μεγάλο σοκολατένιο αβγό της Madame Fraise δεν μοιάζει με κανένα άλλο έτσι όπως η πλούσια σοκολάτα γάλακτος λιώνει στο στόμα μαζί με τη χειροποίητη πραλίνα φουντουκιού, ενώ οι καραμελωμένοι ξηροί καρποί θρυμματίζονται σε κάθε δάγκωμα, προσθέτοντας υφή και ένταση. Φτιαγμένο σε σχήμα τούρτας και διακοσμημένο με μια σοκολατένια «φωλιά πουλιών», αυτό το πασχαλινό αβγό θα είναι σίγουρα η πιο εντυπωσιακή γλυκιά κατάληξη στο φετινό πασχαλινό τραπέζι.
Τέλος, από τις πασχαλινές προτάσεις του αγαπημένου ζαχαροπλαστείου, τις οποίες μπορείτε να βρείτε για ηλεκτρονική παραγγελία σε Wolt & efood, δεν θα μπορούσε να λείπει το φημισμένο Noblepanettone, που για λίγες μόνο ημέρες αποκτά εποχική γεύση τσουρέκι σε συνδυασμό με πορτοκάλιconfitκαι τα διακριτικά φυσικά αρώματα από μαχλέπι, μαστίχα και βανίλια Μαδαγασκάρης, για να ξετρελάνει όσους αναζητούν την πρωτοτυπία με κάθε αφορμή. Πέρυσι, το limited-edition Noble panettone-τσουρέκι, αγαπήθηκε ακαριαία και έγινε talkofthetown και soldout αμέσως, οπότε βιαστείτε, είτε το προορίζετε για δώρο είτε για προσωπική απόλαυση.
Αν ήμουν στην Αθήνα αυτές τις μέρες, το Mappemonde Restaurant Bar & Lounge, θα ήταν η επιλογή μου για το δείπνο για το βράδυ της Ανάστασης. Φυσικά, η εκλεκτή ομάδα του Athens Capital Hotel έχει ετοιμάσει συγκλονιστικά μενού και για το μεσημέρι της Κυριακής του Πάσχα.
Η ομάδα του βραβευμένου εστιατορίου, με επικεφαλής τον Executive Chef Δημήτρη Μπούτσαλη, τον Chef de Cuisine Δημήτρη Αρσενίδη και την Pastry Chef Κωνσταντίνα Μακρυγιάννη, υπογράφει δυο πολλά υποσχόμενα εορταστικά μενού, ένα για το Αναστάσιμο δείπνο του Μεγάλου Σαββάτου και ένα για την Κυριακή του Πάσχα, που εγγυώνται μια ανεπανάληπτη γαστριμαργική εμπειρία.
The Holy Saturday menu
Το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου, το αναστάσιμο δείπνο ξεκινά με μια δροσερή πράσινη σαλάτα με αβοκάντο, ψητό αχλάδι, κάσιους, κράνα, κυανό τυρί και ένα ντρέσινγκ από εσπεριδοειδή και τζίντζερ, που προσθέτει μια εκρηκτική νότα γεύσης και αρωμάτων. Ακολουθεί η παραδοσιακή μαγειρίτσα, που δεν μπορεί να απουσιάζει από το μενού, η οποία προετοιμάζει για το κυρίως πιάτο: την αρνίσια πικάνια, η οποία σερβίρεται πάνω σε μια βελούδινη κρέμα ντομάτας και χαρίσα και συνοδεύεται από πατάτες ψημένες στα κάρβουνα, κι έναν αναπάντεχο συνδυασμό από Νιότικο τυρί και σάλτσα τσιμιτσούρι. Η γευστική αυτή εμπειρία ολοκληρώνεται με μια μους γιαουρτιού συνδυασμένη με εξωτικά φρούτα και φιστίκι Αιγίνης.
The Easter Sunday menu
Την Κυριακή του Πάσχα, το δημοφιλές all-day restaurant της πρωτεύουσας μεταμορφώνεται στην ομορφότερη αυλή της Αθήνας, με πανοραμική θέα που κόβει την ανάσα, προλογίζοντας το ζεστό καλοκαίρι που βρίσκεται προ των πυλών.
Το γεύμα ξεκινά με μια ποικιλία από κλασικά ελληνικά ορεκτικά όπως το τζατζίκι και η μελιτζανοσαλάτα, αλλά και πιο εμπνευσμένες νοστιμιές όπως το χούμους με φέτα και ρόδι συνοδευόμενα από πιτάκια, αλλά και το σύγκλινο με φάβα, τραγανό κρεμμύδι και ντομάτα, σε συνδυασμό με παραδοσιακά γαρδουμπάκια. Για τη σαλάτα, ο επισκέπτης μπορεί να επιλέξει ανάμεσα στην Capital χαρουπιού -μια διαφορετική εκδοχή του παραδοσιακού ντάκου-, με ντοματίνια, παραδοσιακό τυρί τσαλαφούτι, κάπαρη, ελιές, κρεμμύδι και παξιμάδια, ή τη σαλάτα με λαχανικά ατμού: χόρτα, παντζάρι και κολοκυθάκι. Περνώντας στο κυρίως πιάτο, πρωταγωνιστικό ρόλο έχουν φυσικά το πατροπαράδοτο αρνί ψημένο στη σούβλα και το καθιερωμένο κοκορέτσι, καθώς και το κοτόπουλο κοντοσούβλι ή το τρυφερό μοσχαρίσιο flap. Εναλλακτικά βεβαίως υπάρχει και η vegetarian επιλογή με γευστικά ψητά πράσα, αυγό πόσε, αφρό πατάτας και τρούφα. Οι συνδαιτημόνες μπορούν να απολαύσουν επίσης συνοδευτικά όπως οι παραδοσιακές πατάτες φούρνου με λεμόνι και ρίγανη ή προτάσεις with a twist, όπως τα γλασαρισμένα σπαράγγια με miso στη σχάρα αλλά και το κουνουπίδι au gratin με μασκαρπόνε και παρμεζάνα.
Το γεύμα σφραγίζουν δύο επιλογές από επιδόρπια: το παραδοσιακό εκμέκ με βάση από τσουρέκι, σε συνδυασμό με κρέμα από φιστίκι, συνοδευόμενο από παγωτό καϊμάκι και κεράσια, και μια μεθυστική chocolate mousse κρέμα φουντουκιού και αλμυρή καραμέλα, για τους λάτρεις της σοκολάτας.
Φέτος το Πάσχα το Estiatorio Milos Athensανοίγει τις πόρτες του για να υποδεχθεί τους φίλους του και όσους αναζητούν γευστικές προτάσεις που η αυθεντικότητα και η ποιότητά τους, εξελίσσουν το πασχαλινό τραπέζι και το μεταμορφώνουν σε σημείο αναφοράς των ημερών.
Το Ελληνικό Πάσχα είναι η απόδειξη ότι η παράδοση, αποτελεί την πραγματική σύνδεση με το παρελθόν μας. Έτσι, για την οικογένεια του Estiatorio Milos που φέτος κλείνει τα 20 χρόνια παρουσίας του στην πόλη της Αθήνας, η συνέπεια στις γεύσεις του τόπου μας είναι προτεραιότητα και διαρκής δέσμευση.
Επιλέγοντας λοιπόν τη φυσικότητα και τη νοστιμιά της ελληνικής κουζίνας, το Estiatorio Milos Athens μας περιμένει, όπως πάντα, για να απολαύσουμε έναν ξεχωριστό συνδυασμό παραδοσιακών γεύσεων που έχουν σχεδιαστεί για το Αναστάσιμο δείπνο, αλλά και για το γεύμα της Κυριακής του Πάσχα.
Ο σεφ Κώστας Σπηλιάδης και η ομάδα του θα μας υποδεχθούν μετά την Ανάσταση, έχοντας ετοιμάσει ένα μενού εμπνευσμένο από τις γαστρονομικές παραδόσεις της Ελλάδας, στο οποίο κυριαρχούν οι υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες και πρωταγωνιστές θα είναι η πλούσια σε μυρωδικά και αρώματα μαγειρίτσα, το καλοψημένο αρνί σούβλας, η σαλάτα μαρούλι με φρέσκο κρεμμυδάκι και άνηθο και το απολαυστικό τσουρέκι.
Για την Κυριακή του Πάσχα, το Estiatorio Milos και πάλι σε ρόλο οικοδεσπότη, θα προσφέρει ένα αυθεντικό πασχαλινό γλέντι, με το αγαπημένο μενού του εστιατορίου να συμπληρώνει αυτή τη φορά τη πιο φιλική εορταστική ατμόσφαιρα.
Η ΑΜΣΤΕΛ, η μπύρα που συνοδεύει και εμπνέει τις πιο αυθεντικές στιγμές μας από το 1965, παρουσιάζει μια νέα τηλεοπτική ταινία που εμπνέεται από το τώρα. Όλα αρχίζουν και ξαναρχίζουν με το «Πάμε;», το μήνυμα – έναυσμα για τη δημιουργία αληθινών στιγμών που δίνουν μια ανάσα στο μυαλό και κάνουν την ψυχή να ξεχειλίσει.
Η νέα τηλεοπτική ταινία, είναι γεμάτη στιγμιότυπα αυθορμητισμού, πηγαίου γέλιου και διασκέδασης στα γνωστά-άγνωστα στέκια, στα οικογενειακά τραπέζια, στα σκαλάκια που γίνονται αντισυμβατικά «τραπέζια» από τις παρέες, στην παραλία, στη συναυλία. Σταθερά σημεία αναφοράς σε όλες αυτές τις στιγμές είναι το συναίσθημα και η παγωμένη ΑΜΣΤΕΛ.
Φέτος, η αγαπημένη μας μπύρα μάς ξεσηκώνει, μας προτρέπει να συνδεθούμε και να βουτήξουμε στις εμπειρίες που κάνουν την ψυχή μας να ξεχειλίσει, για να τις νιώσουμε στο έπακρο κι έτσι να μείνουν για πάντα χαραγμένες στο μυαλό μας.
Τη νέα ταινία, που θα δούμε στην τηλεόραση αλλά και στις digital πλατφόρμες, δημιούργησε και επιμελήθηκε η Frank & Fame, με σκηνοθέτη τον Ντάνιελ Μπόλντα. Η μουσική που «ντύνει» το τηλεοπτικό σποτ είναι βασισμένη στο εμβληματικό τραγούδι «Απ’ το αεροπλάνο», του Κώστα Χατζή, και έρχεται να μας ταξιδέψει, ενισχύοντας το συναίσθημα της φετινής καμπάνιας.
Ας αφήσουμε λοιπόν την ψυχή μας να ξεχειλίσει.
Γιατί αυτά που θα θυμόμαστε, είναι οι στιγμές που ξεχαστήκαμε.
Απολαύσετε το Αναστάσιμο buffet στο rooftop restaurant La Suite Lounge πρόσφατα βραβευμένο ως ‘Καλύτερη θέα στην Ευρώπη’ ατενίζοντας την πόλη από ψηλά και τον κόσμο να κατεβαίνει με κατάνυξη με το « Άγιο Φως» στα κεριά τους από το γραφικό εκκλησάκι του Άι-Γιώργη του Λυκαβηττού.
Το γιορτινό δείπνο του executive chef, Στέφανο Παπανικολάου έχει γεύσεις της παράδοσης σε μοντέρνες παρασκευές και φρέσκες πρώτες ύλες όπως μαγειρίτσα παραδοσιακή, μαγειρίτσα με μανιτάρια, κατσικάκι με σταμναγκάθι και αυγολέμονο, αρνάκι αντικριστό, κοκορέτσι παραδοσιακό, παϊδάκια με σάλτσα Μαυροδάφνη και πολλές ακόμα γευστικές προτάσεις.
Τιμή : 65€ το άτομο – Παιδιά μέχρι 10 ετών 50%
Το μεσημέρι του Πάσχα σας προσκαλούμε στο πλούσιο buffet με παραδοσιακές γεύσεις και γλυκά. Από τη μία ο καταπράσινος Λυκαβηττός και από την άλλη η πανοραμική θέα της Αθήνας και της Ακρόπολης μέχρι και τα νησιά του Σαρωνικού συνθέτουν μια μοναδική Ελληνική εμπειρία.
Τιμή: 65€ το άτομο – Παιδιά μέχρι 10 ετών 50%
Δεν έχουμε ξεχάσει όμως και τους μικρούς μας φίλους, παιδαγωγοί-animateurs θα τους περιμένουν σ’ένα χώρο ειδικά διαμορφωμένο με ατελείωτα παιχνίδια, «το κυνήγι του θησαυρού», ζωγραφική και δώρα .
Εκμεταλλευτείτε τις γιορτινές μέρες του Πάσχα και επιλέξτε κάποιο από τα δωμάτια ή σουίτες του ξενοδοχείου με θέα την Ακρόπολη ή το πευκοδάσος του Λυκαβηττού σε προνομιακές τιμές και απολαύστε ένα EasterStaycation στην πόλη.
Με έμφαση στην ξεχωριστή γεύση και παρουσία, το premium μ. Αrtisan Water ανώτερης ποιότητας και αισθητικής, μας συστήθηκε πριν από λίγες μέρες στον κόσμο της γαστρονομίας, σε ένα εντυπωσιακό exclusive δείπνο 7 πιάτων στο DELTA Restaurant.
To βραβευμένο με 2* Μichelin, DELTA Restaurant, είναι ένα εστιατόριο σύγχρονης ελληνικής κουζίνας υψηλής γαστρονομίας που ξεκίνησε τη λειτουργία του από το Δειπνοσοφιστήριον στο Κέντρο Πολιτισμού ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος (ΚΠΙΣΝ) τον Ιούλιο του 2021. Το Delta δημιουργήθηκε με πρωτοβουλία και δωρεά του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος (ΙΣΝ) με στόχο να αποτελέσει έναν πρότυπο γαστρονομικό προορισμό αντάξιο των υψηλών προδιαγραφών του ΚΠΙΣΝ, αναδεικνύοντας συγχρόνως την ελληνική κουζίνα σε όλο τον κόσμο.
Το exclusive μενού της βραδιάς επιμελήθηκαν οι επικεφαλής chef’s του εστιατορίου Γιώργος Παπαζαχαρίας & ο Θάνος Φέσκος με έμφαση στην μινιμαλιστική τελειότητα, την αξιοποίηση τοπικών πρώτων υλών καθώς και μικρών τοπικών παραγωγών.
Αριστοτεχνικό & μοναδικής αγνότητας, το premium μ. Artisan Water σε φυσικό μεταλλικό και ανθρακούχο νερό, πρεσβεύει την artisan φιλοσοφία και ολοκληρώνει την γαστρονομική εμπειρία κάθε γεύματος. Μια συναρπαστική πινελιά, που θα συνοδεύει όλα τα γεύματα και θα αγκαλιάσει τις πιο ξεχωριστές μας στιγμές. Με χαρακτήρα σύγχρονο & δυναμικό, το premium μ. Artisan Water δημιουργεί μια νέα κατηγορία και συστήνεται στο κοινό του, με έμφαση στη λεπτομέρεια, πρεσβεύοντας την artisan πλευρά σε κάθε του πτυχή.
Mε υψηλής ποιότητας φυσικά συστατικά και χαρακτηριστικά, αποτελεί ένα αριστοτεχνικό δημιούργημα που ταιριάζει ιδανικά σε κάθε ώρα της ημέρας και σε κάθε περίσταση, όπως ένα fine dining pairing με αγαπημένες γεύσεις και υφές.
Όπως είναι άλλωστε γνωστό, το κατάλληλο νερό έχει τη δύναμη να αναδείξει τα συστατικά κάθε πιάτου και να υπογραμμίσει τις γεύσεις που θα συναντήσουμε σε κάθε στάδιο της γευσιγνωσίας. To water pairing αποτελεί μια δυναμική γαστρονομική τάση που ενισχύει την απόλαυση – για το μενού, για το κρασί, για όλη την εμπειρία που απολαμβάνουμε με όλες μας τις αισθήσεις.
Οι ρόλοι είναι σπουδαίοι και μοιρασμένοι: το ανθρακούχο νερό καθαρίζει την γευστική μας παλέτα και ταιριάζει ιδανικά με τις πιο σύνθετες γευστικές επιλογές, που γεμίζουν τον ουρανίσκο με την πολυπλοκότητα των γεύσεων και των εντάσεών τους. Αντίστοιχα, το φυσικό μεταλλικό νερό θα συνοδεύσει επάξια τις πιο απαλές και φινετσάτες γεύσεις.
Το premium μ. Artisan Water σε φυσικό μεταλλικό & sparkling συνοδεύει κάθε στάδιο, χάρη στην καθαρή, αγνή γεύση του, ενώ παράλληλα, με τον δροσιστικό του χαρακτήρα, προσφέρει υψηλή αισθητική σε όλα τα επίπεδα και κατακτάει επάξια τον κόσμο της γαστρονομίας.
Η ανώτερη ποιότητα
Μια εκλεκτή απόλαυση, με ισορροπημένο χαρακτήρα, χωρίς καμία επεξεργασία και ανθρώπινη παρέμβαση, εμφιαλώνεται φυσικά και προέρχεται απευθείας από την πηγή. Ξεχωρίζει για την καθαρότητα, την ανώτερη ποιότητα και τον εκλεπτυσμένο του χαρακτήρα.
Χάρη στο μοναδικό γευστικό του προφίλ, στην σύνθεση των ορυκτών και το αλκαλικό του ph (8), που του προσδίδουν αυτήν την απαλή γεύση, γίνεται αμέσως η αγαπημένη επιλογή όλων των βραβευμένων εστιατορίων και chefs.
To ιδιαίτερο design
Διατίθεται σε μια εμβληματική φιάλη που αντιπροσωπεύει το σύγχρονο design, με minimal χαρακτήρα & αισθητική, ώστε να σταθεί με κύρος σε εστιατόρια υψηλών προδιαγραφών κι απαιτήσεων.
Το premium μ. Artisan Water βρίσκεται σε κάθε upscale σημείο εστίασης, που προσφέρει προϊόντα και υπηρεσίες εκλεκτής ποιότητας. Παρουσιάζεται σε μοντέρνα γυάλινη φιάλη, με σκοπό να τοποθετηθεί στο κέντρο του τραπεζιού και να ολοκληρώσει αρμονικά κάθε γεύμα, κάθε επιλογή, κάθε κουζίνα.
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookie..ΑποδοχήRead More
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
