Μπορεί η σαμπάνια να κάνει κάτι περισσότερο από το να… ανεβάζει το κέφι;
Η σαμπάνια είναι συνώνυμο της γιορτής, της λάμψης και των ξεχωριστών στιγμών. Τα τελευταία όμως χρόνια, η επιστήμη έχει αρχίσει να εξετάζει αν οι φυσαλίδες της κρύβουν και κάτι ακόμη: πιθανή επίδραση στη μνήμη και τη γνωστική λειτουργία.
Μια μελέτη του Πανεπιστημίου του Ρέντινγκ στην Αγγλία έφερε στο προσκήνιο ένα ενδιαφέρον εύρημα: ορισμένα συστατικά της σαμπάνιας μπορεί να υποστηρίζουν τη λειτουργία της χωρικής μνήμης — της ικανότητας δηλαδή να προσανατολιζόμαστε και να «χαρτογραφούμε» τον χώρο γύρω μας.
Τι έδειξε η έρευνα… Και τι σημαίνει αυτό για εμάς
Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν σαμπάνιες από Pinot Noir και Pinot Meunier, ποικιλίες πλούσιες σε φαινολικά οξέα. Σε πειράματα με αρουραίους παρατήρησαν ότι:
- η μέτρια κατανάλωση σαμπάνιας οδήγησε σε βελτίωση της χωρικής μνήμης,
- ο εγκέφαλος εμφάνισε αυξημένα επίπεδα πρωτεϊνών που σχετίζονται με μάθηση, μνήμη και νευροπλαστικότητα,
- μεταξύ αυτών ξεχώρισε η δυστροφίνη, μια πρωτεΐνη που ενεργοποιείται στον ιππόκαμπο — περιοχή «κλειδί» για την αποθήκευση μνήμης.
Τα συστατικά που αποδίδονται σε αυτά τα ευρήματα δεν είναι το αλκοόλ, αλλά τα φαινολικά οξέα, τα οποία φαίνεται να μειώνουν φλεγμονές και να προστατεύουν τα νευρικά κύτταρα.
Ναι, αλλά… δεν είναι «ελιξίριο μνήμης»
Αν και τα αποτελέσματα είναι εντυπωσιακά, υπάρχει μια σημαντική λεπτομέρεια:
η μελέτη έγινε σε αρουραίους, όχι σε ανθρώπους.
Οι ειδικοί τονίζουν ότι απαιτούνται κλινικές δοκιμές για να εξακριβωθεί αν τα ίδια οφέλη ισχύουν και για τον άνθρωπο. Παράλληλα, οι κίνδυνοι της υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ παραμένουν — και δεν αναιρούνται από πιθανές φαινολικές ιδιότητες.
Γι’ αυτό και οι ίδιοι οι ερευνητές προτείνουν μια προσέγγιση ισορροπίας: απόλαυση με μέτρο, και όχι χρήση της σαμπάνιας ως «συμπληρώματος μνήμης».
Η σαμπάνια ως μέρος ενός ισορροπημένου lifestyle
Η σαμπάνια μπορεί να συνεχίσει να πρωταγωνιστεί στις όμορφες στιγμές μας — και, όπως φαίνεται, ίσως να προσφέρει και ενδιαφέροντα βιολογικά οφέλη. Το μυστικό, όμως, βρίσκεται στο πώς την εντάσσουμε στη ζωή μας.
- Απόλαυσε ένα ποτήρι σε χαλαρές, κοινωνικές στιγμές.
- Συνδύασέ το με υγιεινή διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και αντιοξειδωτικά.
- Φρόντισε να παραμένεις δραστήριος και νοητικά και σωματικά.
Η επιστήμη μάς έχει δώσει μια ενδιαφέρουσα —και αρκετά… γοητευτική— υπόθεση: ότι οι φαινόλες της σαμπάνιας μπορεί να έχουν θετική επίδραση στον εγκέφαλο. Δεν μπορούμε όμως ακόμη να μιλήσουμε για «καταπολέμηση της άνοιας» ή εγγυημένη βελτίωση μνήμης στους ανθρώπους.
Μέχρι να υπάρξουν νέες μελέτες, έχουμε κάθε λόγο να σηκώνουμε το ποτήρι μας με στυλ, χαρά… Και -το πιο σημαντικό- μέτρο.
Featured image: unsplash.com/@alexandernaglestad
