Κάθε χρόνο στις 25 Οκτωβρίου, γιορτάζουμε την Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών — ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά στον κόσμο! Από τα κλασικά σπαγγέτι μέχρι τις πολύχρωμες πέννες και τις ιταλικές ταλιατέλες, τα ζυμαρικά δεν είναι απλώς comfort food· είναι μια πολύτιμη πηγή ενέργειας, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής.
Γιατί να καταναλώνουμε ζυμαρικά
Παρότι συχνά κατηγορούνται για “κενές θερμίδες”, τα ζυμαρικά – ειδικά όταν καταναλώνονται στη σωστή ποσότητα και με τον σωστό τρόπο – προσφέρουν:
- Σύνθετους υδατάνθρακες, που παρέχουν σταθερή ενέργεια και βοηθούν στη συγκέντρωση.
- Πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης, ιδιαίτερα όταν συνδυάζονται με όσπρια ή λαχανικά.
- Φυτικές ίνες, εάν επιλέξουμε ολικής άλεσης ζυμαρικά, που συμβάλλουν στη ρύθμιση του σακχάρου και της πέψης.
- Χαμηλά λιπαρά, ιδανικά για όσους θέλουν να ελέγξουν το βάρος τους.
Έρευνες έχουν δείξει ότι όσοι εντάσσουν ζυμαρικά στη διατροφή τους με μέτρο, τείνουν να έχουν καλύτερη ποιότητα διατροφής και υγιέστερο σωματικό βάρος.
Ο πιο υγιεινός τρόπος να τα απολαύσεις
Το μυστικό δεν κρύβεται στα ζυμαρικά… αλλά στο πώς τα συνοδεύεις!
- Προτίμησε ολικής άλεσης ή φακής / ρεβιθιού / καλαμποκιού ζυμαρικά για περισσότερη πρωτεΐνη και φυτικές ίνες.
- Συνδύασέ τα με λαχανικά, πρωτεΐνη (όπως τόνο, κοτόπουλο ή αυγό) και υγιεινά λιπαρά (όπως ελαιόλαδο ή αβοκάντο).
- Απόφυγε τις βαριές σάλτσες με κρέμα ή πολύ τυρί· προτίμησε μια ελαφριά σάλτσα τομάτας, pesto ή dressing με ελαιόλαδο και μυρωδικά.
Extra tip: Δοκίμασε μια σαλάτα ζυμαρικών με πέννες ολικής, ντοματίνια, ελιές, σπανάκι και φέτα. Είναι ένα τέλειο γεύμα που σε χορταίνει χωρίς ενοχές!
Πόσο συχνά μπορούμε να τρώμε ζυμαρικά;
Η συχνότητα εξαρτάται από τον τρόπο ζωής και τις ανάγκες σου, αλλά οι διατροφολόγοι συμφωνούν:
➡️ 2-3 φορές την εβδομάδα είναι μια ιδανική συχνότητα, ειδικά όταν συνοδεύονται από λαχανικά και πρωτεΐνη.
Η μερίδα (περίπου 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα ζυμαρικά) είναι αρκετή για να σου προσφέρει ενέργεια χωρίς να υπερβάλεις στις θερμίδες.
Ζυμαρικά: Το φαγητό που ενώνει τον κόσμο
Από την Ιταλία μέχρι την Ελλάδα και την Ασία, τα ζυμαρικά έχουν γίνει σύμβολο κοινής απόλαυσης και δημιουργικής κουζίνας. Είναι το φαγητό που φέρνει τους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, γεμάτο αρώματα, γεύσεις και καλή διάθεση.
Οπότε, την Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών, μη διστάσεις. Aπόλαυσε το αγαπημένο σου πιάτο χωρίς ενοχές… Aρκεί να το κάνεις με ισορροπία, φαντασία και… λίγο ελαιόλαδο παραπάνω!
Featured image: unsplash.com/@moniqa
