Tag:

χαμηλά λιπαρά

5 λάθη που κάνουμε στη δίαιτά μας, από την Εύη Τσανάκα

Η απώλεια λίπους, είναι μια διαδικασία δύσκολη, δυσάρεστη που απαιτεί από εμάς κόπο και στέρηση πολλών τροφών που τόσο αγαπάμε να καταναλώνουμε. Και ενώ έχουμε όλα αυτά κατά νου, έρχονται να προστεθούν και κάποια βασικά λάθη που συνηθίζουμε να κάνουμε και στέκονται εμπόδιο, σε αυτή μας την προσπάθεια.

1. Δεν τρώμε αρκετό “καλό» λίπος“. Γιατί ναι το λίπος δεν είναι απαραίτητα κακό. Γιατί υπάρχει και αυτό που βρίσκεται σε τροφές όπως οι ξηροί καρποί, το βιολογικό βούτυρο και το ελαιόλαδο, και το οποίο θεωρείται υγιές και καλοδεχούμενο από τον οργανισμό μας, μιας και βοηθάει στην καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου, την καταπολέμηση του άγχους και τη βελτίωση της διάθεσης.

2. Αν υπάρχει ένα πράγμα που μπορεί να καταστρέψει όλους μας τους κόπους γύρω από την οποιαδήποτε προσπάθεια απώλειας λίπους, τότε αυτό λέγεται αλκοόλ. Επειδή, όμως είναι αδύνατον να μην υπάρξουν και εκείνες οι «σειρήνες» που θα μας καλούν για ένα after work drink με τις κολλητές ή τους συναδέλφους μας, προτιμήστε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί που είναι πλούσιο σε ρεσβερατρόλη, έναντι κάποιου κοκταίηλ. Αυτό φυσικά, ισχύει για όσες από εμάς έχουμε επιτύχει το στόχο του επιθυμητού βάρους και απλώς προσέχουμε για να το συντηρήσουμε.

3. Η μη επαρκής ποσότητα φυτικών ινών, είναι ένα ακόμα συνηθισμένο λάθος που κάνουμε κατά τη διαδικασία της δίαιτας. Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά είναι αναγκαίες, μιας και βοηθούν στην αργή απορρόφηση των υδατανθράκων και αυξάνει τις αποτοξινωτικές ικανότητες του σώματός μας.

4. Όλες θυμόμαστε, τις γιαγιάδες μας και τις μαμάδες μας, να μας φωνάζουν να φάμε το πρωινό μας, και να μην φεύγουμε νηστικές από το σπίτι. Και ναι είχαν δίκιο. Γιατί το πρωινό ήταν, είναι και θα είναι για πάντα, το πιο σημαντικό μας γεύμα. Υπάρχει ένας μύθος που λέει πως από μια μεταβολική σκοπιά, ό, τι τρώμε για πρωινό λέει ουσιαστικά στο σώμα μας τι να περιμένει κατά την διάρκεια της ημέρας και πώς να λειτουργήσει. Ενώ η παράλειψη αυτού, μπορεί να οδηγήσει σε κούραση, έλλειψη ενέργειας και λανθασμένης αποθήκευσης των τροφών που θα καταναλώσουμε αργότερα.

5. Έχει αποδειχθεί, από τελευταίες έρευνες, πως τα προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, και ειδικά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, εκτός του ότι είναι λιγότερο νόστιμα, είναι πιο παχυντικά και αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου, σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου του Harvard. Και αυτό γιατί λόγω της επεξεργασίας που έχουν υποστεί, έχουν ξεγυμνωθεί από όλα τους τα θρεπτικά συστατικά, για τα οποία υποτίθεται πως τα καταναλώνουμε.

Η Εύη Τσανάκα είναι αισθητικός, make-up artist και blogger και μπορείτε να μάθετε περισσότερα: εδώ

02/03/2016 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Ποιές είναι οι τροφές με λιγότερες από 100 θερμίδες

written by The K-magazine

Θέλετε να αδυνατίσετε σωστά, μετρώντας τις θερμίδες σας σε καθημερινή βάση; Ο πιο απλός τρόπος για να το πετύχετε είναι να διαβάσετε το παρακάτω άρθρο για να μάθετε ποιες τροφές είναι χορταστικές, νόστιμες και το κυριότερο; Δεν έχουν πολλές θερμίδες!

Σας παρουσιάζουμε τις 50 τροφές με λιγότερες από 100 θερμίδες, ώστε να μπορέσετε να τις εντάξετε τις στο διατροφολόγιο σας και να χάσετε επιτέλους εκείνα τα παραπάνω κιλά που σας “ενοχλούν”

Σε κάθε περίπτωση να ξέρετε ότι αυτό που έχει επίσης μεγάλη σημασία στη διατήρηση μια υγιεινής διατροφής είναι η προσοχή στις μερίδες. Οι λογικές ποσότητες λοιπόν θα εξασφαλίσουν στο σώμα σας τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και δεν θα σας «βαρύνουν» με κιλά!

1 φλιτζάνι βατόμουρα – 85 θερμίδες
1 μεγάλο βραστό αυγό – 70 με 80 θερμίδες
1/2 φέτα του τοστ & κουταλάκι τυρί κότατζ – 49 θερμίδες
Μπουτάκι από ψητό κοτόπουλο χωρίς την πέτσα – 75 θερμίδες
1 φλιτζάνι μπρόκολο με 2 κουταλιές της σούπας λάδι – 95 θερμίδες
½ μεγάλης ψητής πατάτας – 85 θερμίδες
1 μεσαίο μήλο με τη φλούδα του – 70 θερμίδες
60 γρ. ψημένο άπαχο βοδινό κρέας – 90 θερμίδες
13 αμύγδαλα – 90 θερμίδες
1 μπισκότο από πλιγούρι βρώμης – 65 θερμίδες
2 κουταλάκια του γλυκού λάδι λιναρόσπορου – 80 θερμίδες
3 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα ξινά κεράσια – 75 θερμίδες
2 μεσαία ακτινίδια – 95 θερμίδες
3 κουταλιές της σούπας χούμους – 80 θερμίδες
1/3 φλιτζάνι μαγειρεμένο κινόα – 85 θερμίδες
1 φλιτζάνι κρεμμύδι μαγειρεμένο με 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι – 90 θερμίδες
1τσίχλα χωρίς ζάχαρη – 5 θερμίδες
2 μέτρια σύκα – 75 θερμίδες
1/2 φλιτζάνι γιαούρτι χωρίς λιπαρά με φρούτα – 85 θερμίδες
2/3 φλιτζάνι τσαγιού χυμό ρόδι – 90 θερμίδες
10 Ψητά πατατάκια τορτίγιας – 90 θερμίδες
1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως – 65 θερμίδες
1 φλιτζάνι τσαγιού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σούπα λαχανικών με χαμηλό νάτριο – 90 θερμίδες
1 μικρή ψητή γλυκοπατάτα – 55 θερμίδες
1 ποτήρι βότκα λεμόνι – 95 θερμίδες
43 γρ. ψητό βιολογικό λουκάνικο – 85 θερμίδες
125 γρ. μαύρη σοκολάτα – 95 θερμίδες
25 ανάλατα φιστίκια – 85 θερμίδες
1/3 φλιτζάνι τσαγιού κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα – 85 θερμίδες
1/3 φλιτζάνι τσαγιού πράσινα φασολάκια – 65 θερμίδες
1 μικρό μπουκαλάκι μπύρα light – 95 με 135 θερμίδες
1 μικρή κουταλιά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά παγωμένο γιαούρτι – 80 με 90 θερμίδες
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα cranberry – 75 θερμίδες
45γρ. ψητός σολωμός – 99 θερμίδες
3 κουταλιές της σούπας μούσλι – 85 θερμίδες
3 κουταλιές της σούπας ανάλατοι ξηροί καρποί – 80 θερμίδες
2 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα light – 85 θερμίδες
2 φλιτζάνια τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο σπανάκι – 75 θερμίδες
9 ελιές Καλαμάτας – 95 θερμίδες
2 φλιτζάνια τσαγιού καρπούζι – 90 θερμίδες
2 φλιτζάνια ποπ κορν με 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο – 95 θερμίδες
1 ποτήρι άσπρο ή κόκκινο κρασί – 95 με 100 θερμίδες
2 κουταλάκια του γλυκού φυσικό φυστικοβούτυρο – 65 θερμίδες
1 φλιτζάνι τσαγιού κονσερβοποιημένη κολοκύθα – 85 θερμίδες
1 φλιτζάνι τσαγιού κόκκινη σάλτσα – 70 θερμίδες
1/3 κούπας μεξικάνικο guacamole – 90 θερμίδες
1 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκα κόκκινα βατόμουρα – 65 θερμίδες
1 φλιτζάνι πράσινο τσάι με 1 κουταλιά της σούπας μέλι – 65 θερμίδες
1 φλιτζάνι τσαγιού χυμό ντομάτας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο – 50 θερμίδες
½ φλιτζάνι τσαγιού παντζάρι – 37 θερμίδες

Φυσικά θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας ή έναν διατροφολόγο, ώστε να αποφευχθούν οποιεσδήποτε επιπλοκές με την υγεία σας…

Πηγή: womenhealth.com, baby.gr

25/02/2015 0 comment

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Marisa Churchill, ο πιο γλυκός άνθρωπος που θα γνωρίσετε πότε!,από τη Λίνα Γριβογιάννη

written by The K-magazine

Δεν είναι μόνο το ταλέντο της να φτιάχνει εξαιρετικά γλυκά που δεν μπορείς να τους αντισταθείς από την στιγμή που θα τα δεις, αλλά είναι και η ίδια από τους ανθρώπους που μόλις θα ξεκινήσεις να μιλάς μαζί της, νιώθεις ότι είναι δικός αγαπημένος άνθρωπος και φίλη σου, εδώ και χρόνια. Αν θέλετε –για να μην πω ότι πρέπει- να δοκιμάσετε τα υπέροχα γλυκά της Marisa, δεν έχετε παρά να κάνετε μία βόλτα στο κοντινότερο Cake που θα βρείτε. Για να γνωρίσετε καλύτερα την ίδια, διαβάστε την συνέντευξη που μας έδωσε και απολαύστε ένα από τους πιο υπέροχους ανθρώπους ever!!

Λίνα Γριβογιάννη: Μίλησε μου για τον εαυτό σου, δώσε μου μερικές πληροφορίες για από το πώς μεγάλωσες και μέχρι την ήμερα που ξεκίνησε το πρώτο κατάστημα Cake.
Marisa Churchill: Είμαι Ελληνοαμερικανίδα, έχω μεγαλώσει στην Αμερική, με πτυχίο διατροφολόγου, σεφ, αλλά και στη ζαχαροπλαστική, έχω γράψει και ένα βιβλίο εκεί. Στην Αμερική, σε διάφορες εκπομπές που έκανα, όπως το «Top Chef», άρχισα να φτιάχνω γλυκά με χαμηλά λιπαρά και επειδή προσέχω τη διατροφή μου, έψαξα να βρω τρόπους για να δημιουργήσω διαφορετικά γλυκά. Δούλεψα σε διάφορα μεγάλα εστιατόρια που ιδιοκτήτες ήταν ο Robbie Williams, o Robert De Niro και ο Francis Ford Coppola και κάπως έτσι ξεκίνησε η επαφή όλων των γνωστών με τα γλυκά μου.

Λίνα Γριβογιάννη: Σε ποια ηλικία έφτιαξες το πρώτο σου γλυκό και τι ήταν αυτό, θυμάσαι;
Marisa Churchill: Αυτό μου είναι λίγο δύσκολο να το θυμηθώ, γιατί ήμουν πάντα μέσα στην κουζίνα με τη γιαγιά μου. Αλλά νομίζω ότι ήταν μελομακάρονα με τη γιαγιά, κουραμπιέδες και μπακλαβάς.

Λίνα Γριβογιάννη: Αν και έχουν ανοίξει πολλά μαγαζιά που πωλούν cupcakes, γιατί κάποιος θα πρέπει να προτιμήσει το “Cake”, τι είναι εκείνο που το κάνει να ξεχωρίζει;
Marisa Churchill: Έχουμε γλυκά που είναι σαν να είναι φτιαγμένα από μαμάδες, μέσα στη κουζίνα, και επίσης έχουμε επιλογές με χαμηλά λιπαρά και για διαβητικούς.

Λίνα Γριβογιάννη: Πόσες γεύσεις διαθέτει το Cake στη σειρά «Sweet and Skinny»; Από τι εμπνέεσαι για να δημιουργήσεις μία καινούργια;
Marisa Churchill: Υπάρχουν 10 cupcakes και κάποια άλλα, όπως το lemon pie. Θα ήθελα να φτιάξω μία νέα γεύση όπως σοκολάτα με μπαχαρικά.

Λίνα Γριβογιάννη: Το βιβλίο σου τι περιλαμβάνει; Ήταν μία ιδέα που είχεις καιρό και ήθελες να γίνει πραγματικότητα ή απλά προέκυψε;
Marisa Churchill: Όχι δεν είναι μία ιδέα που πρόεκυψε έτσι απλά είναι κάτι που ήθελα πολύ να το κάνω. Έχει συνταγές με γλυκά με χαμηλά λιπαρά, και παραλλαγές με χαμηλά λιπαρά σε κλασσικά γλυκά. Έχει γαλακτομπούρεκο, καρυδόπιτα παραδοσιακά ελληνικά, για γιορτές,αλλά και παραδοσιακά αμερικάνικα.

Λίνα Γριβογιάννη: Από όλες τις γεύσεις που διαθέτει το Cake ποια είναι η αγαπημένη σου;
Marisa Churchill: Το αγαπημένο μου είναι το cupcake σοκολάτας με παντζάρι και το lemon pie, που είναι πολύ δροσερό για καλοκαίρι.

Λίνα Γριβογιάννη: Πως αποφάσισες να ασχοληθείς με τη ζαχαροπλαστική και ειδικότερα με τα cupcakes;
Marisa Churchill: Την πρώτη φορά που μπήκα μέσα στη σχόλη μαγειρικής ήξερα ότι ήθελα να ασχοληθώ κυρίως με τα γλυκά. Όπως είπα προηγουμένως, από μικρή ήμουν πάντα με τη γιαγιά μου μέσα στη κουζίνα. Είμαι όμως τόσο χαρούμενη που ασχολούμαι με τα γλυκά γιατί όταν μαγειρεύω προτιμώ να το κάνω με παρέα, με ένα ποτήρι κρασί. Τα cupcakes ήταν κάτι διαφορετικό, γιατί στα εστιατόρια που ήμουν, είχα βαρεθεί να κάνω συνέχεια εντυπωσιακά γλυκά! Ήθελα να κάνω κάτι διαφορετικό. Δοκίμασα λίγο τη μοριακή γαστρονομία, δεν ήταν για μένα. Όταν όμως ξεκίνησα να φτιάχνω τα γλυκά με χαμηλά λιπαρά, που είναι τελείως διαφορετικά, και δεν αναγνωρίζεται και η γεύση, πραγματικά είναι κάτι που με κάνει πολύ χαρούμενη.

Λίνα Γριβογιάννη: Είσαι Ελληνοαμερικανίδα, αλλά μεγαλωμένη στην Αμερική. Ποια είναι η σχέση σου τώρα με την Ελλάδα;
Marisa Churchill: Δυστυχώς δεν ήρθα στην Ελλάδα όταν ήμουν μικρή. Όταν, όμως, ήρθα για πρώτη φορά, ένιωσα τις ρίζες μου εδώ, άνοιξε η ψυχή μου και ήθελα πάρα πολύ να κάνω κάτι και να έρθω στην Ελλάδα, να μάθω ελληνικά.

Τότε δεν ήξερα πως, αλλά χάρις το βιβλίο, κατάφερα να βρω λίγο χρόνο και να έρθω. Έζησα περισσότερο εδώ με τα ξαδέρφια μου, βρήκα ένα τρόπο να κάνω κάτι σχετικό με τι δουλειά μου, στην Ελλάδα, και να κάνω το όνειρο μου πραγματικότητα. Είναι , βεβαίως, στη πιο δύσκολη στιγμή της χώρας αλλά είμαι πολύ χαρούμενη που είμαι εδώ. Φυσικά κάνω πράγματα και στην Αμερική και τώρα συζητάω για μία εκπομπή που θα γυριστεί εδώ και θα παίξει και στις δύο χώρες, με σκοπό να προωθήσουμε τη χώρα και τα ελληνικά προϊόντα στο εξωτερικό.

Για περισσότερες πληροφορίες και συνταγές μπορείτε να ακλουθείτε την Marisa στη σελίδα της στο facebook και στο site της για να παρακολουθείτε από κοντά τα ταξίδια της και τις υπέροχες συνταγές της!! Σας συμβουλεύουμε να το πράξετε, δεν θα χάσετε!

http://marisachurchill.com/

https://www.facebook.com/marisachurchill

20/05/2013 2 comments

ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ

Γαλακτοκομικά και σωματικό βάρος (2)

written by George Portelli

από τον Νίκο Μαραβέγια-Παθολόγο*

Εχει υποτεθεί ότι η καθημερινή extra λήψη γαλακτοκομικών προιόντων με χαμηλά λιπαρά (ΓΠΧΛ) βοηθάει στην απώλεια του σωματικού βάρους είτε δημιουργώντας αίσθημα κορεσμού, είτε αναστέλλοντας ( με το ασβέστιο) την δημιουργία λιπώδους ιστού-χωρίς όμως να έχει αποδειχθεί (www.nikmara.wordpress.com 30/06/12). Γενικά σε εφήβους και ενήλικες συνιστάται η καθημερινή λήψη τριών φλυντζανιών γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, η 2-3 αντίστοιχων γιαουρτιών,η 125-180 γρ τυριού.

Στο American Journal of Clinical Nutrition δημοσιεύτηκε ανασκόπηση 29 μελετών από την Σχολή Εθνικής Υγείας του Harvard-Boston που εξέταζαν την σχέση τακτικής λήψης ΓΠΧΛ και σωματικού βάρους΄μελετήθηκαν 2100 άτομα τα οποία κατανάλωναν παραπάνω από τις συνήθειές τους καθημερινά μία ως έξη μερίδες γάλακτος η γιαουρτιού για ένα μήνα ως έξη χρόνια. Διαπιστώθηκε ότι η απώλεια βάρους ήταν ασήμαντη (140 γρ) ενώ το ίδιο σχεδόν αφορούσε και την απώλεια λιπώδους ιστού.

Είναι λοιπόν σίγουρο ότι η extra πρόσληψη ΓΠΧΛ δεν είναι και τόσο καλή ιδέα γιά να χάσετε βάρος!Aν όμως επιθυμείτε να τα καταναλώνετε σε παραπάνω ποσότητα , τότε αφαιρέσετε από την διατροφή σας αναψυκτικά, ζαχαρούχους χυμούς και επεξεργασμένο κρέας’ μπορεί να μην αδυνατίσετε αλλά θα έχετε γενικότερα οφέλη στην υγεία σας.

Πηγή: http://nikmara.wordpress.com

*Ο Νίκος Μαραβέγιας είναι Παθολόγος κι εργάζεται στο Ιατρικό Κέντρο Αθηνών

02/10/2012 0 comment

ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ

Διατροφή και υπέρταση

written by George Portelli

από τον Νίκο Μαραβέγια-Παθολόγο*

Στις πρόσφατες συνεδρίες της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας (AHA) για την αρτηριακή υπέρταση ανακοινώθηκαν τρείς πολύ ευχάριστες μελέτες που αφορούσαν την επίδραση στην αρτηριακή πίεση του γιαουρτιού με χαμηλά λιπαρά και του χυμού κράνας (cranberry)-προιόνταγνήσια ελληνικά, καθώς και του σησαμέλαιου-ρυζέλαιου. Οι τροφές αυτές φαίνεται ότι μειώνουν την αρτηριακή πίεση μέχρις 30%, ενώ το σησαμέλαιο-ρυζέλαιο επιπροσθέτως ελαττώνει σημαντικά την ολική και την κακή -LDL χοληστερόλη και αυξάνει την καλή-HDL χοληστερόλη. Τα αποτελέσματα αυτά εξηγούνται κυρίως από την αυξημένη περιεκτικότητα σε κάλιο και αντιοξειδωτικές ουσίες.

Ως εκ τούτου η AHA συνιστά την προσθήκη των τροφών αυτών στην προτεινόμενη καρδιοπροστατευτική δίαιτα (DASH diet), η οποία εμπεριέχει στην καθημερινή διατροφή 2-3 μερίδες γαλακτοκομικών με χαμηλά λιπαρά, 4-5 μερίδες φρούτων και 2-3 μερίδες φυτικών η θαλασσινών πολυακόρεστων λιπαρών οξέων΄συνιστά μόνον προσοχή σε τυχόν πρόσθετη ζάχαρη που μπορεί να περιέχει ο χυμός κράνας και το γιαούρτι.

*Ο Νίκος Μαραβέγιας είναι Παθολόγος στο τμήμα προληπτικής ιατρικής, του Ιατρικού Κέντρου Αθηνών

Πηγή: http://nikmara.wordpress.com

25/09/2012 0 comment