Κεφτεδάκια γαλοπούλας γεμιστά με Blue Cheese & μπαλσάμικο Βατόμουρου

ΥΛΙΚΑ:
90 γραμμ. κρεμώδες τυρί Gorgonzola
350 γραμμ. γαλοπούλα σε κιμά
½ φλιτζάνι βρεγμένο ψωμί
½ κρεμμύδι τριμμένο
1 ασπράδι αυγού
Αλάτι για γεύση
σάλτσα :
½ φλιτζάνι βατόμουρα ή κονβέρβα
⅛ φλιτζάνι ξύδι βαλσάμικο
3 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon
1 Πρέζα κόκκινο πιπέρι
1 Πρέζα αλάτι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
blue cheese turkey meatballs*για τα κεφτεδάκια :
Κόβουμε το blue cheese σε μικρές μπάλες. Τα βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσουν για 30 λεπτά. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς . Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά μαζί, μέχρι να γίνουν ομοιόμορφο μείγμα. Πλάστε το σε μικρές μπάλες. Τοποθετήστε το μπλε τυρί στη μέση, καλύπτοντάς το με τον κιμά… Βάλτε τα στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν, για περίπου 25 λεπτά, γυρίζοντας τα στα 15 λεπτά από την άλλη πλευρά, για να ψηθούν καλά.
*για την Sauce :
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφήστε τα να πάρουν μία βράση και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και να σιγοβράσουν περίπου πέντε λεπτά .

Περιχύστε τη sauce στα κεφτεδάκια και σερβίρετε….

Πηγή: εδώ

You may also like