Τα pancakes μπανάνας, χωρίς ζάχαρη, είναι ένα πολύ εύκολο και γρήγορο πρωινό. Ετοιμάζεται κυριολεκτικά μέσα σε 5 λεπτά, ιδανικό και για το σαββατοκύριακο!
Θα χρειαστείτε για 3-4 pancakes:
- 2 ώριμες μπανάνες
- 2 αυγά
- 60 γρ. αλεύρι βρώμης (ή οποίο αλεύρι θέλετε)
- 2 κ.γ baking powder
- ½ κ.γ. κανέλα τριμμένη (προαιρετικά)
Προετοιμασία:
Λιώνουμε καλά τις μπανάνες με ένα πιρούνι.
Προσθέτουμε τα αυγά και αναμιγνύουμε καλά.
Προσθέτουμε το baking powder και την κανέλα στο αλεύρι, και τα ρίχνουμε σιγά σιγά στο μείγμα των αυγών και της μπανάνας, ενώ ανακατεύουμε.
Θέλουμε το μείγμα να είναι παχύρευστο.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
Ρίχνουμε μέσα μία κουτάλα από το μείγμα.
Σε δύο περίπου λεπτά αρχίζουμε να βλέπουμε ότι το pancake κάνει φυσαλίδες. Αυτή είναι η ένδειξη ότι αρχίζει να ψήνεται σωστά.
Περιμένουμε 3 με 4 λεπτά, μέχρι να ψηθεί η κάτω πλευρά και μετά γυρνάμε το pancake από την άλλη.
Συνολικά τα pancakes θέλουν 6-8 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους.
Σερβίρουμε τα pancakes ζεστά, με αλείμματα ξηρών καρπών, μέλι, μαρμελάδες ή φρούτα.
Tip: αν δούμε ότι το μείγμα έχει πήξει πολύ, μπορούμε να προσθέσουμε λίγες κουταλιές νερό ή γάλα. Είναι πολύ πιθανό να πήξει το μείγμα αν μείνει 15-20 λεπτά επειδή η βρώμη απορροφά μεγάλη ποσότητα από το υγρό του μείγματος.
Για να μαθαίνεις άμεσα ό,τι νέο αφορά στο foodurismo, ακολούθησε το στο Facebook, στο instagram, στο pinterest αλλά κάνε και subscribe στο κανάλι του foodurismo στο youtube
