ΥΛΙΚΑ:
1/2 λάχανα
5 ντομάτες
1 μικρό chorizo
3-4 βραστές πατάτες
1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
Φρέσκο βασιλικό ή κολίαντρο
Αλάτι, πιπέρι και το κύμινο
Dressing : σάλτσα τσίλι, χυμό λάιμ , ελαιόλαδο , αλάτι και πιπέρι
ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΟ: βρασμένο καλαμπόκι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ψιλοκόβετε το λάχανο και τις ντομάτες σε κύβους, όπως επίσης το Chorizo και τις πατάτες. Το κρεμμύδι σε φέτες. Τσιγαρίζετε το chorizo σε υψηλή θερμοκρασία , και όταν αρχίσει να μαλακώνει, προσθέτετε τα κρεμμύδια και σε λίγα λεπτά βάζετε και τις βρασμένες πατάτες ( μπορεί να είναι και αυτές που έχουν περισσέψει και από την παραμονή). Ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και κύμινο .
Πριν σερβίρετε ,ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά για να “μοιραστεί” η θερμότητα…. Γαρνίρετε με λίγο φρέσκο βασιλικό .
Συνοδέψτε το με φρέσκο και τραγανό καλαμπόκι με βούτυρο ή αλάτι.
Πηγή: εδώ
