Search results for

"prosecco"

ΠΟΤΟΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Lemon prosecco cocktail…and Cheers!

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Με τι άλλο έχουμε συνδυάσει το καλοκαιράκι εκτός από τις βόλτες, τις βουτιές και τα ταβερνάκια; Μα φυσικά τα δροσιστικά cocktails! Μπορεί βέβαια να τα απολαμβάνουμε στη διάρκεια όλου του χρόνου, αλλά όπως και να έχει, τα cocktails δίνουν και μία εξωτική ψευδαίσθηση! Και βέβαια πολλά μπορούμε να τα φτιάξουμε και αν τα απολαύσουμε και στο σπίτι! Γι’ αυτό και νομίζω πως αυτό το cocktail με βάση το Prosecco είναι ό,τι πρέπει για την επόμενη “μάζωξη” στο σπίτι!

               Λίγα λόγια για το Prosecco…

               Το Prosecco είναιένα ιταλικό αφρώδες ξηρό λευκό κρασί που παρασκευάζεται στη Βενετία. Αν και μοιάζει κάπως με τη σαμπάνια, είναι ελαφρώς γλυκύτερο και με πιο φρουτώδη γεύση… Σε αντίθεση με την πιο “αυστηρή” γεύση της σαμπάνιας. Μέχρι τώρα το Prosecco θεωρείτο “η σαμπάνια του φτωχού”. Είναι αλήθεια ότι είναι πιο προσιτό οικονομικά, καθώς κι η παραγωγή του δεν είναι τόσο ακριβή… Εντούτοις τα τελευταία χρόνια η δημοφιλία του έχει σχεδόν εκτοξευθεί.

               Κι επειδή αυτή η φρουτένια γεύση του Prosecco είναι “ταμάμ” για κοκτέιλ, ας δούμε μία ιδέα για να την εκμεταλλευτούμε!

               Τι θα χρειαστούμε για 4 ποτήρια;
  • Ένα μπουκάλι Prosecco
  • 120 ml λιμοντσέλο
  • 1 κούπα φρέσκα σμέουρα (raspberries)
  • Φρέσκα φύλλα μέντας
               Προετοιμασία:
  • Δροσίζουμε τα ποτήρια που θα χρησιμοποιήσουμε στην κατάψυξη ή το ψυγείο δεκαπέντε λεπτά πριν σερβίρουμε το κοκτέιλ. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ποτήρια κρασιού, αν δεν έχουμε ποτήρια κοκτέιλ. Το ίδιο κάνουμε και με τα σμέουρα (10 λεπτά στην κατάψυξη), μια που θα παίξουν ρόλο πάγου!
  • Στα (πλέον δροσερά) ποτήρια προσθέτουμε από 30 ml λιμοντσέλο και συμπληρώνουμε με το Prosecco.
  • Προσθέτουμε τα μούρα και τα φύλλα μέντας
  • Τσουγκρίζουμε!

Cheers!

        Πηγή: The Comfort Of Cooking

Featured image: pexels.com/@naimbic

Υ.Γ. Φυσικά η συνταγή προτείνεται μόνο για ενηλίκους άνω των 18 ετών.

0 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
ΠΟΤΟ

International Women’s Day: Ας την γιορτάσουμε με το φινετσάτο Gancia Prosecco Rosé

written by The K-magazine

Μην γιορτάζετε την Ημέρα της Γυναίκας μια φορά το χρόνο…
Οι γυναίκες δεν χρειάζονται μια ημέρα το χρόνο για να γιορτάζουν τους αγώνες και τα επιτεύγματά τους. Κάθε μέρα μπορεί να είναι η μέρα της αλλά σήμερα δίνεται η ευκαιρία σε όλους, ανεξαρτήτως φύλου, να την τιμήσουν.

Αφιερώστε λοιπόν χρόνο στον εαυτό σας-αν είστε γυναίκα- ή στις γυναίκες τις ζωής σας και απολαύστε μαζί τους ένα Gancia Prosecco DOC Rosé-ένα από τα πρώτα Prosecco Rosé κρασιά που παράγονται στον κόσμο από διαλεχτά σταφύλια Glera και Pinot Noir-γιορτάζοντας την κάθε μικρή ή μεγάλη επιτυχία τους, τις διεκδικήσεις τους αλλά και τους μελλοντικούς τους στόχους.

Γιατί  σήμερα, περισσότερο από ποτέ αξίζει να τις εκτιμήσουμε και να τις γιορτάσουμε.

Gancia Prosecco DOC Rosé

Η Gancia δημιούργησε αυτό το φινετσάτο αφρώδες σε συνεργασία με έναν από τους καλύτερους οινολόγους, τον Donato Lanati.

Το εξαιρετικό πάθος και η αφοσίωση εμπίπτουν στη δημιουργία του Gancia Prosecco DOCRosé που είναι το αποτέλεσμα ενός τέλειου μείγματος Glera και Pinot Noir και παράγεται σύμφωνα με τον κανονισμό παραγωγής του Prosecco DOC.

Έντονο άρωμα σαν πλούσια ανθοδέσμη λουλουδιών, που είναι χαρακτηριστικό για το κρασί Prosecco, φρουτώδεις νότες από τα σταφύλια προέλευσης: φράουλα, βατόμουρο καιμικρά κόκκινα φρούτα.

Οι οσφρητικές νότες, λόγω της μακράς παραμονής στις ζύμες, συνδυάζονται αρμονικά με τα πρωτεύοντα αρώματα, δημιουργώντας ένα μοναδικό οσφρητικό προφίλ.

Γευστικά χαρακτηριστικά

Χρώμα: Έντονο φωτεινό ροζέ με λεπτή, πλούσια λάμψη
Άρωμα: Φρέσκο ​​καιφρουτώδες με νότες κόκκινων μούρων, που συνοδεύουν τα λεπτά αρώματα λουλουδιών.
Γεύση: Αρωματική, φρέσκια, λεπτή γεύση, με ευχάριστη επίγευση.

Προτεινόμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-10°C

Η αναζήτηση για την τέλεια ποιότητα σε κάθε προϊόν του χαρτοφυλακίου της Gancia είναι η καρδιά του πολιτισμού του οίκου παγκοσμίως, γεγονός που αναγνωρίζεται από τους πιο σημαντικούς εμπειρογνώμονες κρασιού, λαμβάνοντας διεθνή βραβεία.

0 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
ΠΟΤΟ

Find a reason to celebrate Life with Gancia Prosecco!

written by Κατερίνα Μαντά

Μπορεί χθες, στόχος της Ημέρας της Γυναίκας ήταν να υπενθυμίσει τα ίσα δικαιώματα των γυναικών σε όλους τους τομείς, σε σχέση με τους άντρες. Όμως εμείς , ως γυναίκες, θέλουμε να βρίσκουμε κάθε μέρα λόγους να γιορτάζουμε. Την ζωή… Ότι είμαστε ζωντανές κι ότι κάθε μέρα μας δίνεται η ευκαιρία και η δυνατότητα να ξεκινάμε ένα καινούργιο καεφάλαιο στη ζωή μας. Να εξελισσόμαστε και να γινόμαστε καλύτερες, η καθε μία στον τομέα της και κυρίως καλύτεροι άνθρωποι.

Όχι όμως ότι περνά απαρατήρητη η χθεσινή μέρα. Είναι ημέρα υπενθύμισης ότι  υπάρχουν εκατομμύρια γυναίκες και ανήλικα κορίτσια σε όλο τον πλανήτη που καθημερινά αντιμετωπίζουν προβλήματα διακρίσεων και βίας. Που τις εμποδίζουν να ζήσουν μια φυσιολογική ζωή, βασισμένη στα θεμελιώδη ανθρώπινα δικαιώματα. Είναι ημέρα γιορτής για κάθε μητέρα, κόρη, αδελφή, φίλη,σύζυγο, σύντροφο.

Θυμόμαστε και τιμούμε…

Μην ξεχνάμε τις θυσίες και τα επιτεύγματα των γυναικών όλου του κόσμου.Οι γυναίκες δεν χρειάζονται μια ημέρα το χρόνο για να γιορτάζουν τους αγώνες και τα επιτεύγματά τους. Κάθε μέρα μπορεί να είναι η μέρα της γυναίκας αλλά σήμερα δίνεται η ευκαιρία σε όλους,ανεξαρτήτως φύλου,να την τιμήσουν.

Κι αυτό είναι το σημαντικό για τις γυναίκες που ζούμε σε έναν πιο “πολιτισμένο” κόσμο, σε μία κοινωνία που θεωρητικά είμαστε ίσες, κι έχουμε (θεωρητικά πάλι) τα ίδια δικαιώματα με τους άνδρες… να θυμόμαστε πόσες γυναίκες στο παρελθόν θυσιάσαν τη ζωή τους, πράγματα και καταστάσεις για να μπορούμε να κινούμαστε σήμερα πιο δυνατές από ποτέ.

Αφιερώστε λοιπόν χρόνο στον εαυτό σας-αν είστε γυναίκα- ή στις γυναίκες τις ζωής σας. Απολαύστε μαζί τους ένα Gancia Prosecco γιορτάζοντας την κάθε μικρή ή μεγάλη επιτυχία τους, τις διεκδικήσεις τους αλλά και τους μελλοντικούς τους στόχους. Γιατί αυτή την περίοδο… περισσότερο από ποτέ αξίζει να τις εκτιμήσουμε και τις γιορτάσουμε.

#gancia#ganciatime #drinkbeauty

Χρώμα: Λαμπερό χρώμα με φίνες ανταύγειες, ενώ το ποτήρι κατακλύζεται από συνεχείς φινετσάτες φυσαλίδες

Άρωμα: Στη μύτη αναδύονται αρώματα λευκών λουλουδιών και εσπεριδοειδών όπως λεμόνι και νεράντζι.

Γεύση: Στο στόμα είναι ελαφρύ με δροσερή οξύτητα και μακριά επίγευση που αφήνει ένα άρωμα φρεσκάδας

Iδανικό ως απεριτίφ, αλλά και ως συνοδευτικό σε ελαφριά πιάτα, ορεκτικά, φρέσκα τυριά και θαλασσινά. Εξαιρετική βάση για κοκτέιλ.

Προτεινόμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος: 6-8°C

0 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
FOOD & LEISUREΦΑΓΗΤΟ

O Gigifioggos έβαλε τα γιορτινά του

written by The K-magazine

O Gigifioggos είναι “ντυμένος” ολόκληρος στα κόκκινα και μας καλεί να γιορτάσουμε τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά με ένα μαγικό και γευστικό τρόπο.

Η καρδιά των γιορτών χτυπάει στο Περιστέρι, στον στολισμένο και φωτισμένο  Gigifioggos. Μπάλες, λαμπόνια, γεύσεις, κρασιά και εκπλήξεις δημιουργούν το πιο ατμοσφαιρικό εορταστικό σκηνικό και μας  ταξιδεύουν μέσα από δυο ειδικά festive μενού και πολλές πολλές αναπάντεχες οινικής επιλογές.

Ο Gigifioggos πιο λαμπερός από ποτέ μας περιμένει στο παραμυθένιο και φιλόξενο σκηνικό του έχοντας ετοιμάσει δυο ρεβεγιόν γεμάτα εκλεκτές συνταγές, πλούσιες γεύσεις, ραφιναρισμένα υλικά και λεπτομέρειες απόλυτα συνηφασμένες με τις γιορτές. Τόσο το Χριστουγεννιάτικο όσο και το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι αποτελείται από δημιουργικά πιάτα, επιλεγμένα ντόπια υλικά και μεσογειακή αύρα που μας  μεταφέρουν αμέσως στο πνεύμα των ημερών και ανεβάζουν την γιορτινή διάθεση.

Παραμονή των Χριστουγέννων

Την Παραμονή των Χριστουγέννων το γαστρονομικό κάλεσμα ξεκινάει με πεντανόστιμη σούπα βελουτέ από πράσο, πατάτα, τραγανό προσούτο και κρουτόν, μαζί με ένα all time classic κρασί την Στροφιλιά. Κάθε πιάτο είναι ντουέτο με το κατάλληλο κρασί ξεδιπλώνοντας την οινική μαεστρία του Head sommelier, Βασίλη Παπαδόπουλου.

 Έτσι η πληθωρική σαλάτα, που παντρεύει τις δροσερές νότες των εσπεριδοειδών με την φρεσκάδα των λαχανικών και τη γλύκα από το μανούρι, συνοδεύεται με “Lexis Κυδωνίτσα Ζαχαριά” και τα ανεπανάληπτα φρέσκα ραβιόλι της Αριστέας με την συγκλονιστική γέμιση κολοκύθας και παλαιωμένης γραβιέρας με “Grenache Rouge Λύκος”. Όσο για το κυρίως το ζουμερό φιλέτο γεμιστού χοιρινού με απάκι και γραβιέρα Ίου και πρωτότυπη σάλτασα Prosecco, το “Cuvve Λαντίδης” είναι ιδανική επιλογή. Για το φινάλε σας περιμένει μια τραγανή τάρτα με κρέμα βανίλιας, κομμάτια μαράγκας και κρέμα από κάστανα ζευγάρι με το “Samos Vin Doux”.

Παραμονή της Πρωτοχρονιάς

Την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς ετοιμαστείτε για να σας τραβήξει από την μύτη η βελουτέ κολοκύθας με γλυκοπατάτα. Ο ελκυστικός συνδυασμός απογειώνεται με τον “Πετρουλιανό του Βατίστα”. Η άκρως εορταστική σαλάτα με ρόδια, κουκουνάρι, κατσικίσιο τυρί και βαλσάμικο με φρούτα του δάσους κουμπώνουν ονειρικά με τις “Πέτρινες Πλαγιές του Παλυβού”. Στην συνέχεια την παράσταση θα κλέψουν οι γευστικές κροκέτες πατάτας- σπανάκι, καπνιστού σολομού και κρέμας τυριού με την βοήθεια του Grand Rose Γράμψα.  Το κυρίως πρέπει να  το δοκιμάσετε οπωσδήποτε!! Το λαχταριστό Rib Eye έχει ταίρι φρέσκια νιόκι, τρούφα και σπιτικί σάλτσα ερυθρών κρασιών. Ένα συνθετό πιάτο που απαιτεί ένα πληθωρικό κρασί όπως το “Θέμα Παυλίδη”. Στο τέλος για να σας μείνει αξέχαστη η αλλαγή του χρόνου σας περιμένει μια αφράτη μους σοκολάτας γάλακτος σε φύλλα σοκολάτας και dacquoise φουντουκιού με ένα εξαιρετικό” Ruby Port Fonseca”.

Βέβαια ο Gigifioggos δεν σταματάει μόνο στα δυο εορταστικά μενού, όλες τις ημέρες των γιορτών σας περιμένουν εκπλήξεις, που ζεσταίνουν την ατμόσφαιρα και μεταδίδουν το κλίμα το Χριστουγέννων. Για να πάρετε μια γεύση θα βρείτε στη λίστα του new entries λαμπερών κρασιών, επιλογές από μοναδικά Ελληνικά αφρώδη, ετικέτες που δεν βρίσκεις εύκολα αλλού, παλαιωμένα κρασιά και όλα αυτά σε ποτήρι χάρη στα 3 coravin που διαθέτει. Για όσους μάλιστα θέλουν κάτι διαφορετικό αξίζει να δοκιμάσουν το Gigi Gluhwein που ήδη σερβίρεται και κερδίζει φανατικούς οπαδούς. Δεν ξεχνάμε βέβαια και τις Gigi μουσικές επιλογές του που κάνουν την Christmas εμπειρία ακόμα πιο ολοκληρωμένη.

Κρατήσεις σας στο τηλέφωνο 2105745985 

Gigifioggos Κώστα Βάρναλη 16, Περιστέρι

0 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
ΠΟΤΟ

No Martini No Party!

written by The K-magazine

Το διάσημο όνομα Martini, διαχρονικήσφραγίδα ιταλικής παράδοσης και ποιότητας, δεν θα λείπει ούτε φέτος τις γιορτές από τα ζεστά οικογενειακά τραπέζια καιτα πάρτι με τους αγαπημένους μας φίλους. Θα είναι εκεί, όπως πάντα, δίνοντας τον απαραίτητο εορταστικό τόνο σε κάθε μικρή ή μεγάλη στιγμή ανέμελης χαράς και ευφορίας.

Τα ιστορικά spumante (αφρώδεις οίνοι) του Martini, το Martini Prosecco με καταγωγή από τις περιοχές Veneto και Friuli της βορειοανατολικής Ιταλίας, και το Martini Asti με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π.) από την περιοχή Asti του Piedmont, συνεχίζουν μια κληρονομιά άνω των 150 ετών, που τα κάνει ξεχωριστά.

Η χαρακτηριστική φιάλη με το λογότυπο MARTINI, έχοντας συντροφέψει γενιές και γενιές στις πιο ανοιχτόκαρδες και αξέχαστες στιγμές τους χρόνου… Συνεχίζει να είναι η αγαπημένη επιλογή για να συνοδέψειτέλεια τις αλμυρές και γλυκές λιχουδιές που σερβίρονται παντού αυτές τις μέρες. Αλλά και δώρο με μεγάλη συναισθηματική αξία: η αφορμή, η αφετηρία και η κορύφωση κάθεμικρής ή μεγάλης γιορτής!

Το Martini Prosecco, ξηρό και φρουτώδες, χαρακτηρίζεται από αρώματα φρέσκου μήλου, αχλαδιού, μανταρινιού και μελιού με πολύ ευχάριστοκαι ισορροπημένο τελείωμα. Ιδιαίτερα απολαυστικό και ευκολόπιοτο, το Martini Prosecco, συνοδεύει ιδανικά τυριά, αλλαντικά και θαλασσινά… Ενώ σερβιρισμένο με πάγο προτείνεται ως απεριτίφ στα πλούσια καλέσματα των ημερών.

Το Martini Asti από σταφύλια Moscato Bianco είναι πιο γλυκό και ελαφρύ, με ντελικάτα αρώματα ώριμων φρούτων (σταφύλι, ροδάκινο, πεπόνι). Σερβίρεται μετά το δείπνο μαζί με κρεμώδη γλυκά, τάρτες με φρούτα εποχής και φυσικά το διάσημο panettone.

Μοναδικές γαστρονομικές και οινικές συνήθειες, που ξεκίνησαν από την πρωτοπόρο Ιταλία πριν πολλά πολλά χρόνια, έχοντας πια εμποτίσειόλον τον κόσμο.

No Martini No Party,λοιπόν, καθώς τα ποτήρια με Martini Sparkling υψώνονται και τσουγκρίζουν για θερμές ευχές μέσα από την καρδιά μας.

Καλές Γιορτές!

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
HEALTHY LIVINGΠΟΤΟ

Μπορεί το χριστουγεννιάτικο ποτό μας να είναι κι υγιεινό; Ω, ναι!

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Έστω και με τις παρούσες συνθήκες ένα είναι το σίγουρο: Τα Χριστούγεννα είναι μία μεγάλη γιορτή κι έτσι πρέπει να διανύσουμε αυτές τις μέρες, ακόμη κι αν αυτό σημαίνει να περιοριστούμε στο σπίτι με έναν επιλεγμένο κύκλο επαφών! Και μάλιστα πολλοί θα προσπαθήσουμε να κάνουμε τους bartenders και να προσφέρουμε ένα περιποιημένο ποτό στους εκλεκτούς (literally) καλεσμένους μας! Όμως ας μην ξεχνάμε πως αυτήν την περίοδο οι διατροφικοί πειρασμοί βρίθουν και ένας από αυτούς μπορεί να είναι και το ποτό με το οποίο θα ευχηθούμε “Καλές Γιορτές”.

Ποια είναι τα “no no” των ποτών αλλά και με τι μπορούμε να τα αντικαταστήσουμε;

Wine or sparkling?

               01 Προτιμούμε το κόκκινο κρασί αντί για το ζεστό με μπαχαρικά. Μπορεί το ζεστό κρασί όπου προστίθενται αρωματικά και μπαχαρικά να είναι μία festive επιλογή, όμως περιέχει και πολλά περιττά σάκχαρα. Μάλιστα, σε σύγκριση με τις 119 θερμίδες που μας δίνει το κόκκινο κρασί…Το χριστουγεννιάτικο αυτό ποτό μας επιβαρύνει με 180! Ας τα περιορίσουμε με ένα κλασσικό ποτήρι κόκκινου κρασιού που θα μας προσφέρει και πληθώρα αντιοξειδωτικών!

               02 Prosecco αντί για σαμπάνια.Το ιταλικό Prosecco είναι μία παραλλαγή της σαμπάνιας με πιο έντονα αρώματα και γεύση φρούτων, ενώ ο τρόπος ωρίμανσης επηρεάζει και την τιμή κάνοντάς το πιο προσιτό. Αν και με έντονες γεύσεις κι αρώματα φρούτων, έχει λιγότερες θερμίδες από τη bubbly σαμπάνια, οπότε είναι μία ενδιαφέρουσα εναλλαγή!

Maybe a Cocktail?

               03 Άσε καλύτερα το Bailey’s…Τα ιρλανδικά λικέρ κατασκευάζονται κυρίως από κρέμα κι ουίσκι. Ωστόσο, το διάσημο Bailey’sμπορεί να μας “φουσκώσει” με τις 145 θερμίδες του. Αν πάλι δε μπορείτε να αποχωριστείτε την ιδιαίτερη γεύση του λικέρ, μπορείτε να αναζητήσετε μία πιο ελαφριά εκδοχή όπως το Carolan’s Light!

               04 Μην αφήσετε το “Ρώσο” να σας ρίξει! Το White Russian είναι ένα φινετσάτο κοκτέιλ, όμως η κρέμα που περιέχει μπορεί να μας φορτώσει με 257 θερμίδες. ΄Μπορείτε, όμως, να μειώσετε αυτόν το αριθμό κατά 95 θερμίδες με αφρόγαλα από άπαχο γάλα!

               05 Μα σοκολάτα στο martini; Αν σας πω πως δεν είμαι φίλη της σοκολάτας θα είναι ΜΕΓΑΛΟ ψέμα! Τη λατρεύω! Και δεν κρύβω πως το chocolate martini που πρώτη φορά το γνωρίσαμε στο “Atonement” με ιντρίγκαρε! Αλλά η σοκολάτα, η κρέμα, το σιρόπι, κι η σκόνη κακάο κάνουν αυτό το πρωτότυπο ποτό “αμαρτία” μεγαλύτερη κι από τα μελομακάρονα με τις 457 θερμίδες του! Ας παραμείνουμε απλοί με το κλασσικό μαρτίνι με την ελίτσα του και τις 135 θερμίδες του!

               Το πιο σημαντικό είναι να απολαύσετε τις μέρες με πολλά χαμόγελα και βέβαια, το αλκοόλ με μέτρο!

Happy Holidays!

               Πηγή: Women’s Health

Photo credits: @gdyson/ unsplash

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΦΑΓΗΤΟ

Valentine’s Day @ Academias Hotel

written by The K-magazine

Το Academias Hotel σας προσκαλεί να γιορτάσετε την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου στην καρδιά της Αθήνας, απολαμβάνοντας ένα ξεχωριστό μενού στο υψηλής αισθητικής Symposium Restaurant.

Η διακεκριμένη ομάδα του εστιατορίου έχει ετοιμάσει για αυτή την ξεχωριστή βραδιά ένα ευφάνταστο μενού για δύο με πλούσια αρώματα κι εκρηκτικές γεύσεις πουθα αποπλανήσουν και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Ο σεφ θα σας καλωσορίσει με ένα ποτήρι Prosecco, συνοδευόμενο από California Roll Sushi ενώ ακολουθεί ταρτάρ τόνου με φρούτα του πάθους, αβοκάντο και ζελέ από ρόδι. Η βραδιά συνεχίζεται με χτένια σωτέ, συνοδευόμενα από πουρέ φάβας αρωματισμένο με τρούφα, τραγανό τσορίθο και μπισκ αστακού. Το μενού περιλαμβάνει επίσης presa iberico με πουρέ σελινόριζας, άγρια μανιτάρια, πίκλα από αχλάδι και σάλτσα ανανά. Γλυκός επίλογος, μία κρέμα από σοκολάτα guanaja, αρωματισμένη με αστεροειδή γλυκάνισο και σορμπέ κόκκινων φρούτων. Οι πρωτότυπες γευστικές δημιουργίες και η ρομαντική ατμόσφαιρα του Symposium Restaurantυπόσχονται μία αξέχαστη βραδιά με το έτερον ήμισυ!

Το Academias Hotel έχει ετοιμάσει όμως μια ακόμα έκπληξη για εκείνους που θέλουν να περάσουν την πιο ερωτική μέρα του χρόνου και μαζί και μόνοι! Το Aether Rooftop του ξενοδοχείου με τη συναρπαστική θεά, μεταμορφώνεται στο πιο ρομαντικό σκηνικό για όσους θέλουν να περάσουν μια αξέχαστη βραδιά με το άλλο τους μισό, την παρέα ή όποιον εκείνοι αγαπούν! Ο αγαπημένος Ηλίας Φραγκούλης έχει ετοιμάσει ένα πλούσιο ερωτικό ρεπερτόριο με τραγούδια από ολόκληρο τον κόσμο που έδωσαν έμπνευση σε φλογερούς έρωτες και υπόσχεται μια βραδιά με πολύ ρυθμό και ανεβασμένη διάθεση!

Academias Ηοtel, Autograph Collection Hotels

An academy for the senses.

Ακαδημίας 38 & Ομήρου  / Τηλέφωνο κρατήσεων: 210 3670063
0 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
ΠΟΤΟ

Cranberry Spritz, το cocktail που θα λατρέψετε

written by Κατερίνα Μαντά

Είναι ιδανικό γι’ αυτές τις θερμοκρασίες και πολύ εύκολο να το φτιάξει κανείς…

Θα χρειαστείτε σαμπάνια ή prosecco, Aperol, χυμό από cranberry… παγάκια και αν θέλετε μία φέτα από πορτοκάλι…

Σε ένα ψηλό ποτήρι σαμπάνιας ή κρασιού θα γεμίσετε τα 3/5 με σαμπάνια ή Prosecco, 1/5 με Aperol, 1/5 με χυμό από cranberry, δύο παγάκια που έχετε παγώσει στην κατάψυξη με cranberries και μία φέτα από πορτοκάλι ( προαιρετικά).

Ανακατεύετε, γαρνίρετε κι απολαμβάνετε το cocktail σας!

Πηγή

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΠΟΤΟ

SGROPPINO: ΤΟ ΛΕΥΚΟ ΠΑΓΩΜΕΝΟ COCKTAIL

written by Κατερίνα Μαντά

Γιορτάσατε την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου; Δεν υπάρχει πιο ιδανικό cocktail… για να ξεκινήσετε ή να τελειώσετε τη ρομαντική σας βραδιά! Μπορεί να κάνει κρύο σήμερα, αλλά αξίζει να το δοκιμάσετε.

Θα χρειαστείτε:
• 30 ml βότκα
• 30 ml λικέρ πεπονιού
• 2 μπάλες σορμπέ λεμόνι
• prosecco, παγωμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Χτυπάμε για λίγο στο μπλέντερ τη βότκα, το λικέρ, και το σορμπέ, και ρίχνετε το μείγμα στο ποτήρι σαμπάνιας. Γεμίζετε με το prosecco. Μπορείτε να το γαρνίρετε με λίγη μέντα…

0 comment
2 FacebookTwitterPinterestEmail
ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ

Πες μου το ζωδιό σου, να σου πω ποιο κρασί σου ταιριάζει!, από τη Χρ. Θεοχάρη

written by The K-magazine

b032d4ee39d41725c53aa15d5c1d175aI pray you, do not fall in love with me, for I am falser than vows made in wine. (As You Like It: Act 3, Scene 5)

William Shakespeare

Βρισκόμαστε προς το τέλος της εορταστικής περιόδου και όλοι μας πίνουμε λίγο παραπάνω, διασκεδάζουμε λίγο περισσότερο με αγαπημένα πρόσωπα κι απολαμβάνουμε το κρασί μας, μαζί με ξεχωριστά, gourmet πιάτα. Ένα ποτήρι παγωμένο Ασύρτικο, μια γουλιά πυκνής, αρωματικής Μαυροδάφνης, η ένα ωραίο παλαιωμένο Ξινόμαυρο θα σας βοηθήσει να περάσετε βραδιές γεμάτες πάθος αυτές τις γιορτές!

Κάθε ζώδιο, ανάλογα με το στοιχείο στο οποίο ανήκει (Γη, Φωτιά, Αέρας και Νερό) έχει και τις ιδιαίτερες προτιμήσεις του, χωρίς να σημαίνει ότι όλα τα ζώδια δεν απολαμβάνουν το κρασί δοκιμάζοντας συνέχεια νέες γεύσεις και αρώματα.

Οι  ελληνικοί αμπελώνες διαθέτουν  τεράστιο πλούτο ποικιλιών σταφυλιού, δίνοντας μας πολλές επιλογές. Συνδυάσαμε κάθε ζώδιο με ένα μοναδικό Ελληνικό κρασί.

Γεμίστε το ποτήρι σας, λοιπόν και εις υγείαν!

Κριός

Ως το πρώτο ζώδιο του ζωδιακού κύκλου, ο πύρινος Κριός είναι φυσικά γεννημένος ηγέτης και αγαπάει τις προκλήσεις. Δυναμικός, ειλικρινής, και παθιασμένος, δεν θα μπορούσε παρά να αγαπάει ένα έντονο κόκκινο κρασί όπως το στιβαρό, ώριμο και φρουτώδες Αγιωργίτικο ή αλλιώς “Το Αίμα του Ηρακλή” που καλλιεργείται στους αμπελώνες της μυθικής Νεμέας.

Μοσχοφίλερο από τη ΜαντινείαΤαύρος

Ο γήινος, πρακτικός Ταύρος βιώνει τον κόσμο μέσα απ’ όλες τις αισθήσεις του. Το καλό κρασί και το καλό φαγητό είναι από τις πιο μεγάλες του αγάπες στη ζωή. Ένα αρωματικό, κομψό Μοσχοφίλερο από τη Μαντινεία μια περιοχή που λάτρεψε το Διόνυσο, τον θεό της μέθης και της κατάνυξης, είναι ιδανικό για το ζώδιο που ξέρει να απολαμβάνει .

Δίδυμοι

Ο ανάλαφρος, επικοινωνιακός Δίδυμος προτιμάει γεύσεις ευέλικτες και ελαφριές. Αφού είναι οι κοινωνικές πεταλούδες του ζωδιακού, αναζητούν την απόλαυση σε νέα και συναρπαστικά ερεθίσματα κι έτσι θα αγαπήσουν ένα λευκό Αθήρι, «το χρυσάφι των Κυκλάδων»  όπως ονομάζεται, με  το διακριτικό, λεπτό και φρουτώδες άρωμά του που ταιριάζει ιδανικά με πολλά, διαφορετικά πιάτα.

Καρκίνος

Ο ευαίσθητος Καρκίνος δεν θα ξεχάσει ποτέ τις πιο πολύτιμες αναμνήσεις του, ειδικά όταν συνδυάζονται με κρασί. Διαισθητικός, αισθησιακός και στοχαστικός, θα αγαπήσει τη φυσικά γλυκιά γεύση της αρωματικής Μαυροδάφνης,  που καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή της Πάτρας και στην Κεφαλλονιά. Με το βαθυκόκκινο της χρώμα, και τα αρώματα βανίλιας, κερασιού, αλλά και σοκολάτας είναι το ιδανικό κρασί για το ζώδιο αυτό.

Λέων

Ο Λέων είναι ο σούπερ σταρ του ζωδιακού κύκλου. Το γενναιόδωρο, καλόκαρδο, δημιουργικό λιοντάρι αγαπά τη ζωή και τα μεγαλεία της,πράγμα που σημαίνει, ότι το ιδανικό κρασί γι αυτόν είναι είναι παλαιωμένο Ελληνικό Cabernet Sauvignon, με βαθύ χρώμα και αρώματα ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων. Επιβλητικό και έντονο σε γεύση, ικανοποιεί τους λάτρεις του καλού κρασιού όπως τους Λέοντες, χωρίς συμβιβασμούς.

Παρθένος

Ως το πιο χρήσιμο και εργατικό ζώδιο,  η Παρθένος είναι αξιόπιστη και σταθερή  και αγαπάει κάθε τι που προέρχεται από τη Γη, όπως μια «Κεφαλλονίτισσα» Ρομπόλα, από τις πιο ευγενείς ελληνικές λευκές ποικιλίες με έντονα αρώματα καλοκαιρινών φρούτων και εσπεριδοειδών, ελαφρύ και σταθερό στη γεύση με σχετικά έντονη οξύτητα, αλλά και υψηλή αλκοολική περιεκτικότητα. Η Ρομπόλα είναι ένα κρασί ευχάριστο, δροσιστικό και απαλό όπως η ευγενής Παρθένος!

Ζυγός

Μια και θεωρείται το ζώδιο της συντροφικότητας, ο Ζυγός είναι αριστοτέχνης στο να κάνει τους ανθρώπους να αισθάνονται καλά. Οι Ζυγοί αναζητούν την ισορροπία, την αρμονία και την ομορφιά στη ζωή τους και η Ζίτσα  είναι ένα πολύ δημοφιλές αφρώδες κρασί με φρεσκάδα φρούτου, αρωματικό χαρακτήρα και κομψές φυσαλίδες που βάζει κάτω τα περισσότερο Prosecco της γειτονικής Ιταλίας και θα αποτελέσει την ψυχή των πάρτυ-όπως κι ένας γοητευτικός Ζυγός.

1959-VinsantoΣκορπιός

Ο Σκορπιός είναι το ζώδιο της υπόγειας δύναμης. Είναι εξαιρετικός στον έλεγχο των έντονων συναισθημάτων του, πράγμα που σημαίνει ότι το σεξαπίλ και ο μαγνητισμός του είναι πολύ έντονα.  Για ένα ζώδιο του Νερού και του πάθους σαν τον Σκορπιό, μόνο ένα αφροδισιακό, λιαστό κρασί όπως το εξαιρετικό γλυκό και αρωματικό Vinsanto της Σαντορίνης- ένα μοναδικό προϊόν παγκόσμιας εμβέλειας-θα ήταν κατάλληλο.

Τοξότης

Είναι δύσκολο να βρείτε έναν Τοξότη που δεν αγαπάει την περιπέτεια. Ο Τοξότης είναι πνευματώδης, ευφυής, και αισιόδοξος κι αναζητάει γευστικές εναλλαγές και μεγάλη ποικιλία. Υπάρχει πιο κατάλληλο από ένα Ασύρτικο για όσους αναζητούν λευκά κρασιά με «αντισυμβατικό», έντονο στυλ  όπως οι Τοξότες; Είναι ένα πολύ «φιλικό» με το φαγητό κρασί  που ταιριάζει σχεδόν με όλα τα πιάτα-πυκνό και λεπτό σαν γεύση ταυτόχρονα.

Αιγόκερως

Όσο πιο πολύ ξέρετε έναν Αιγόκερω τόσο πιο πολύ τον αγαπάτε. Αυτό το αποφασιστικό, υπομονετικό και στοχαστικό ζώδιο προορίζεται για μεγαλεία! Στις κατσίκες, άλλωστε αρέσει η κορυφή!  Ένα διάσημο, αξιόπιστο κόκκινο κρασί όπως η Ραψάνη, φινετσάτο, με αρώματα πιπεριών και ντομάτας, και λυκές τανίνες έχει πιστούς θαυμαστές ακριβώς και ο επιτυχημένος Αιγόκερως.

Υδροχοος

Το ζώδιο της ιδιοφυΐας, ο φιλικός και γεμάτος αγάπη για την ελευθερία Υδροχόος, χορεύει στο δικό του μοναδικό σκοπό. Αναζητάει ξεχωριστές, ιδιαίτερες γεύσεις. Ένα φινετσάτο, μεταξένιο, ξηρό Μοσχάτο γεμάτο από αρώματα που θυμίζουν ροδοπέταλα, εξωτικά φρούτα και εσπεριδοειδή είναι φρέσκο, ζωντανό, και ιδιόμορφο-ακριβώς όπως κι ένας Υδροχόος!

malagouzia_2_2Ιχθείς

Αν η ονειροπόληση ήταν επάγγελμα, οι Ιχθείς θα θα ήταν τα πλουσιότερα ζώδια! Αυτές οι καλλιτεχνικές ψυχές έχουν πολλή αγάπη να δώσουν και κολυμπάνε σε μια θάλασσα από συναίσθημα. Το ιδιότροπο  και συναισθηματικό αυτό ζώδιο δεν θα μπορούσε παρά να αγαπήσει την εκλεκτή Μαλαγουζιά με αρώματα λουλουδιών, βοτάνων, και φρούτων όπως το ροδάκινο. Με γεμάτη,πιπεράτη, διακριτική γεύση και κομψό άρωμα  εκπροσωπεί τέλεια τον ρομαντισμό των Ιχθύων.

Περισσότερα για την Χριστίνα Θεοχάρη, μπορείτε να διαβάσετε εδώ

 

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΠΟΤΟ

Sgroppino : Το αυθεντικό ιταλικό cocktail

written by Κατερίνα Μαντά

sgroppino1Το καλοκαίρι “απαιτεί” πιο δροσερά ποτά κι ειδικότερα cocktails. Αν μάλιστα αυτά περιέχουν Prosecco και δροσερή μέντα…το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό! Ιδανικό για να “κλείσει” μία κουραστική εβδομάδα, αλλά και για να ξεκινήσει ο Αύγουστος!

ΥΛΙΚΑ :
• 30 ml βότκα
• 30 ml λικέρ πεπονιού Midori
• 2 μπάλες σορμπέ λεμόνι
• prosecco, παγωμένο
• μέντα για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Χτυπάτε για λίγο στο μπλέντερ τη βότκα, το λικέρ, και το σορμπέ, και ρίχνετε το μείγμα σε ποτήρι σαμπάνιας. Γεμίζετε με το κρασί και γαρνίρετε με λίγα φύλα μέντας.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΠΟΤΟ

Sgroppino: Το λευκό παγωμένο cocktail

written by Κατερίνα Μαντά

abv_itk_pumpkin_bread_strussel_20121209_0243-190-600x900ΥΛΙΚΑ :
• 30 ml βότκα
• 30 ml λικέρ πεπονιού
• 2 μπάλες σορμπέ λεμόνι
• prosecco, παγωμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Χτυπάμε για λίγο στο μπλέντερ τη βότκα, το λικέρ, και το σορμπέ, και ρίχνετε το μείγμα στο ποτήρι σαμπάνιας. Γεμίζετε με το prosecco. Μπορείτε να το γαρνίρετε με λίγη μέντα…

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΠΟΤΟ

Raspberry Bellini (aperitif)

written by Κατερίνα Μαντά

Raspberry Bellini1

ΥΛΙΚΑ:

• 16-20 framboise

• 2 κουταλιές ζάχαρη

• 1 μπουκάλι (750ml) prosecco ή ξηρή σαμπάνια, παγωμένη

 

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Βάζετε τις framboises και τη ζάχαρη σε μπολ και τα λιώνετε με πιρούνι. Μοιράζετε το μείγμα σε έξι ποτήρια σαμπάνιας και ρίχνετε προσεκτικά το prosecco.

 

Raspberry-Bellini-collage

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΠΟΤΟ

Αφρώδες, η σαμπάνια της κρίσης!!

written by George Portelli

από τη Τίνα Παπασίνου–Οινολόγο*

Κάθε χρόνο περιμένω πως και πώς να έρθει ο Νοέμβριος, όχι μόνο γιατί πλησιάζουν τα Χριστούγεννα αλλά γιατί παραδοσιακά στο τέλος αυτού του μήνα πραγματοποιείται μια από τις αγαπημένες μου εκθέσεις! ‘Αφρός και Φυσαλίδες’ λοιπόν, η ετήσια γευστική δοκιμή σαμπάνιας και άλλων αφρωδών οίνων πραγματοποιήθηκε στις 24 Νοεμβρίου στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία υπό την άψογη διοργάνωση της εταιρείας Vinetum. Εκεί είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω ένα μεγάλο μέρος των αφρωδών οίνων που παράγονται στην Ελλάδα αλλά και αντιπροσωπευτικές ετικέτες από το εξωτερικό.

Καταρχάς να διαχωρίσουμε τους αφρούς από τους……αφρούς!
Η σαμπάνια αποτελεί τον γνωστότερο πρεσβευτή των αφρωδών οίνων και έναν από τους ακριβότερους εκπροσώπους αυτών. Επιγραμματικά η σαμπάνια παράγεται μόνο στην περιοχή της Καμπανίας μόνο από τις ποικιλίες Chardonnay, Pinot Noir και Pinot Meunier, με την παραδοσιακή μέθοδο παραγωγής (méthode traditionnelle) και σύμφωνα με τη νομοθεσία θα πρέπει, ανάλογα με την κατηγορία της, να έχει παλαιώσει συγκεκριμένο χρονικό διάστημα προτού κυκλοφορήσει στην αγορά. Η μέθοδος παραγωγής της σαμπάνιας είναι απλά μαγική!

Οποιοσδήποτε άλλος οίνος εκτός Καμπανίας ο οποίος έχει παραχθεί από διαφορετικές ποικιλίες με διαφορετικό ή τον ίδιο τρόπο παραγωγής με αυτόν της σαμπάνιας, χαρακτηρίζεται απλά ως αφρώδης οίνος. Αφρώδεις οίνοι μπορούν να παραχθούν σε οποιαδήποτε αμπελουργική περιοχή τους κόσμου. Επίσης οι αφρώδεις οίνοι έρχονται σε διαφορετικά επίπεδα γλυκύτητας, από την πιο ξηρή εκδοχή, Extra Brut, έως την πιο γλυκιά, doux, με ενδοιάμεσους όρους, brut, extra dry, sec, demi-sec. Αυτές οι λίγες πληροφορίες ως προς τη φύση του προϊόντος…

Τα ελληνικά αφρώδη που ξεχώρισα:
Το κομψότατο Moscato d’Ifestia από το Κτήμα Χατζηγεωργίου στη Λήμνο. Ένα ημιαφρώδες γλυκό κρασί από την ποικιλία Μοσχάτο Αλεξανδρείας, εξαιρετικός συνοδός για επιδόρπια με φρούτα.
Από την αμπελουργική ζώνη του Αμυνταίου, το Cuvée Spéciale από το Domaine Karanika. Από την ποικιλία Ξινόμαυρο και με τη μέθοδο παραγωγής της σαμπάνιας, ένα ωραιότατο Blanc de Noir («λευκό από μαύρο» αφού το Ξινόμαυρο είναι ερυθρή ποικιλία) το οποίο θα μπορούσε κάλλιστα να αντικαταστήσει την σαμπάνια μιας και στο ράφι φτάνει στα 15€.
Από την Αρκαδία και το οινοποιείο του Τσέλεπου, η πάντα αγαπημένη Villa Amalia Brut από Μοσχοφίλερο αποτελεί εξαιρετική πρόταση για απεριτίφ.
Από τη Ρόδο και την ΚΑΪΡ, ξεχώρισα το λευκό ξηρό αφρώδες Velvet Brut από τις ποικιλίες Chardonnay και Αθήρι και φυσικά το Brut Reserve Rose 1996 για τους πιο ανήσυχους ουρανίσκους.

Τέλος η λευκή και ροζέ εκδοχή του BiancoNero από την ποικιλία Μοσχάτο Αμβούργου και την οινοποιεία Τσιλιλή στις παιχνιδιάρικες φιάλες των 187,5ml μου άφησαν μια ευχάριστη επίγευση αλλά και νοσταλγία για το επόμενο ραντεβού με τον ‘Αφρό & Φυσαλίδες’…

Εκτός ελληνικού εδάφους τώρα, κάποιος μπορούσε να δοκιμάσει από διάφορους οίκους Prosecco, Moscato d’Asti, Asti, Brachetto d’Acqui από την Ιταλία αλλά και ισπανικά αφρώδη (Cava)

Φέτος λόγω των δυσμενών οικονομικών συνθηκών, οι σαμπάνιες έλαμψαν δια της απουσίας τους, σε σχέση πάντα με προηγούμενες χρονιές. Οι λιγοστές προς γευσιγνωσία σαμπάνιες από τους οίκους Moët& Chandon, Piper-Heidsieck, Billecart-Salmon και Louis Roederer έκλεψαν την παράσταση.

Δυστυχώς στο μυαλό του Έλληνα καταναλωτή ο ‘αφρός’ είναι παρεξηγημένος. Η κατανάλωσή του περιορίζεται στις ημέρες των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς ενώ θα μπορούσε να βρίσκεται στο ποτήρι μας πολύ πιο συχνά αφού η τιμή του απέχει ελάχιστα από την τιμή ενός ήπιου κρασιού. Αποτελεί ιδανικό απεριτίφ εξαιρετική λύση όταν θέλουμε απλά να πιούμε ένα ποτήρι κρασί!!
Μην ξεχνάτε! Σερβίρισμα σε flûte ποτήρια και πολύ πολύ χαμηλές θερμοκρασίες (6°C) για να το απολαύσετε καλύτερα.

Με οινικούς χαιρετισμούς
Τ.

 

*Περισσότερες πληροφορίες για την κα Παπασίνου  στο: https://www.k-mag.gr/about-us/%CF%84%CE%AF%CE%BD%CE%B1-%CF%80%CE%B1%CF%80%CE%B1%CF%83%CE%AF%CE%BD%CE%BF%CF%85-%CE%BF%CE%B9%CE%BD%CE%BF%CE%BB%CF%8C%CE%B3%CE%BF%CF%82/

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail