Dimitri’s Food blog

Αν έπεφτε η ερώτηση τι είναι το ελάχιστο για να ανοίξει ένα σπίτι και τι θα έκανε ένα παιδί χαρούμενο, θα απαντούσα χωρίς δεύτερη σκέψη: Ένα τραπέζι στην κουζίνα και …

Αργά τη νύχτα, όταν σβήνουν οι τηλεοράσεις των Champions League και των Final Four, οι δρόμοι αρχίζουν να υποδέχονται τα κατάλοιπα. Τσακισμένα κουτάκια μπύρας, καλαμάκια, λαδόχαρτα, πλαστικά ποτήρια, κρέατα, κρεμμύδια, …

Το κείμενο του Δημήτρη Βούλτσου είναι γεμάτο από αναμνήσεις, μυρωδιές και “ντοματένια” γεύση!

“Αυτή είναι η δική μας παράδοση: η αφθονία του ελάχιστου. Οι θησαυροί της ευλογημένης ελληνικής γης. Οι μοναδικές γεύσεις που δίνουν στα λαχανικά, στα φυτά και στα ζωντανά ο ήλιος, …

Ραντεβού για τον Σεπτέμβρη μας κλείνει ο Δημήτρης Βούλτσος, με ένα κείμενο, ταξιδιάρικο και γεμάτο γεύσεις από Ελλάδα…

Ίσως ένα από τα ωραιότερα άρθρα του Δημήτρη Βούλτσου…ίσως γιατί γράφει για το ούζο… ίσως γιατί το θεωρεί, όπως γράφει χαρακτηριστικά “το ούζο, το οποίο είναι ο οδηγός σε ένα …

Ο Δημητρης Βουλτσος μας γράφει για την αυθεντική ιταλική πίτσα και την ιστορία της….

Η Greenpeace πραγματοποίησε δειγματοληψίες στις ζωοτροφές που χρησιμοποιούν οι γαλακτοπαραγωγικές φάρμες και αποκάλυψε πως το μεγαλύτερο ποσοστό ήταν μεταλλαγμένες. Στην πραγματικότητα αυτό που έκανε η οργάνωση ήταν να αποκαλύψει την …

Ο Δημήτρης Βούλτσος εκφράζει την ανησυχία τους για την ποιότητα και την τιμή των τροφιμων που μπαίνουν καθημερινά στο σπίτι μας, αλλά και προτείνει μία “επανάσταση” που ίσως άλλαζε αρκετά …

Στα παιδιά η κουζίνα προσφέρει τη μύηση στη μαγειρική και στη γευσιγνωσία, στην τέχνη να στρώνεις το τραπέζι και να σερβίρεις, στην καθαριότητα και στην οργάνωση του χώρου. Μαθαίνουν να …

Σε κάθε κομμάτι της ζωής οι άνθρωποι σμίγουν γύρω από ένα τραπέζι, για νεκρόδειπνο αλλά και για γαμήλιο γεύμα, για δείπνο συμφιλίωσης και μοίρασμα των χαρμόσυνων νέων. Το στρωμένο τραπέζι …

Έχω αρχίσει να φοβάμαι. Ως πολίτες της Ευρωπαϊκής «Ένωσης» βρισκόμαστε στο έλεος μιας ανήθικης πολιτικής που εφαρμόζουν πολυεθνικές εταιρίες τροφίμων με τη συνδρομή εμπόρων και μεσολαβητών. Ο λόγος πηγάζει από …

Ο μπακαλιάρος, το πιο φημισμένο ψάρι στον κόσμο, που άλλαξε το διατροφικό χάρτη της Ευρώπης, άρχισε να γίνεται γνωστός κατά τα μέσα του 15ου αιώνα. Οι Πορτογάλοι τον αποκαλούν «πιστό …

Ήμουν περίπου 7-8 χρονών όταν το πρώτο μεγάλο σούπερ μάρκετ εγκαταστάθηκε στην περιοχή μας. Τεράστιο, με πάρκιν για τα αυτοκίνητα και υπαλλήλους που φορούσαν την ίδια στολή με το λογότυπο …

Ο Δημήτρης Βούλτσος δεν μας γράφει απλώς για την ιστορία της πατάτας, αλλά δίνει και συνταγές/συμβουλές για τον πουρέ, την ψητή πατάτα με ένα ενδιαφέρον συνοδευτικό το “σκορδομαϊντανοβούτυρο”!