Cookies με peanuts & ταχίνι

by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:
3 πλάκες μαύρης σοκολάτας
1 πλάκα σοκολάτα γάλακτος
100 γρ. καστανή ζάχαρη
85 γρ βούτυρο
100γρ ταχίνι
1 αυγό
1/2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας ή μια βανιλίνη
100 γρ. ψημένα και αλατισμένα peanuts

12e365de0e833f69eb313450df893c40ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Λιώνουμε σε μπεν-μαρί ή στα μικροκύματα την πρώτη πλάκα μαύρης σοκολάτας.
Κόβουμε σε κομματάκια τη δέυτερη πλάκα μαύρης σοκολάτας και τη σοκολάτα γάλακτος. Κόβουμε σε μικρά κομματάκια και την τρίτη πλάκα μαύρης σοκολάτας και αυτά τα τελευταία τα αφήνουμε στην άκρη.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρολίτσα και προσθέτουμε μέσα τη λιωμένη σοκολάτα, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το ταχίνι, το αυγό και τη βανίλια και ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.
Προσθέτουμε τώρα το αλεύρι, τα κομματάκια σοκολάτας και τα peanuts. Το μείγμα θα έιναι αρκετά μαλακό.
Απλώστε με κουταλιές τα μπισκότα σε 2 φύλλα ψησίματος, ώστε να έχουν χώρο μεταξύ τους. Πάρτε τα κομματάκια μαύρης σοκολάτας που είχατε κρατήσει στην άκρη και σφηνώστε 2-3 κομματάκια σε κάθε μπισκότο.
Ψήστε για 10-12 λεπτά, μέχρι να αποτήσουν ένα ελαφρά σκουρότερο χρώμα γύρω στις άκρες. Πρέπει να είνα μαλακά στη μέση, αλλά γίνονται πιο τραγανά όταν κρυώσουν. Όσο περισσότερο τα ψήσετε τόσο πιο τραγανά θα είναι.
Αφήνετε να κρυώσουν λίγα λεπτά και μετά τα μεταφέρετε σε σχάρα να “στεγνώσουν”.

Πηγή: cooktherapy.gr

You may also like