Νόστιμη και ελαφριά μακαρονάδα που ετοιμάζεται γρήγορα. Το γευστικό της αποτέλεσμα θα την κάνει μία από τις αγαπημένες σας συνταγές
ΥΛΙΚΑ:
500γρ. σπαγγέτι Νο 6
500γρ. ντοματίνια κομμένα στην μέση
2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
6-8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
250γρ. μανούρι, κομμένο σε κύβους
½ κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας ξίδι μπαλσάμικο
αλάτι, πιπέρι
4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
Ξύσμα από ένα ακέρωτο λεμόνι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ψήνετε τα ντοματάκια στους 170°C για 15 λεπτά με λίγο αλάτι.
Βράζετε τα μακαρόνια al dente σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα σουρώνετε.
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ψήνετε τους κύβους μανούρι, τους βγάζετε και συνεχίζετε στο ίδιο σκεύος να σωτάρετε με το ελαιόλαδο το κρεμμύδι, στην συνέχεια το σκόρδο και έπειτα όλα σας τα υλικά εκτός του τυριού. Το “σβήνετε” με το ξίδι και μόλις εξατμιστεί προσθέστε τα μακαρόνια σας (καλό είναι να τα βράσετε όταν είστε στο τέλος της συνταγής για να μην περιμένουν).
Τέλος προσθέστε το μανούρι ανακατέψτε απαλά και σερβίρετε ζεστό το φαγητό με ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Tips:
Αν θέλετε αντικαταστήστε το σκόρδο και τον βασιλικό με ένα βαζάκι έτοιμη σάλτσα pesto, επίσης μπορείτε να προσθέσετε φιλετάκια από στήθος κοτόπουλου που θα τα σωτάρετε από την αρχή και θα τα μαγειρέψετε στην συνέχεια ακολουθώντας τα υπόλοιπά βήματα της συνταγής.
Διαβάστε περισσότερα για τη Νιόβη Αναζίκου
