Δημήτρης Βούλτσος

Το φαγητό αυτό μπορείτε να το φτιάξετε με ό,τι είδος φασολιού επιθυμείτε (με το κατάλληλο μούλιασμα, αν είναι απαραίτητο), όπως επίσης και με ρεβίθια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπανάκι ή …

Γνωστά-και μη εξαιρετέα- σε όλες σχεδόν τις κουζίνες του κόσμου, τα όσπρια συμβολίζουν την ευκαρπία, την πλούσια σοδειά και την εξασφάλιση της θρέψης της οικογένειας.

Εμπνευσμένη από συνταγή του ιταλικού νότου. Θα ταιριάξει όμορφα με ένα ποτήρι αγιωργίτικο από τη Νεμέα.

Σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τον κιμά που σας έχει περισσέψει από την προηγούμενη. Θα αρέσει πολύ στα παιδιά γιατί θυμίζει «δώρο»-έκπληξη…

Ο κιμάς αποτελεί σχετικά καινούριο υλικό της διεθνούς κουζίνας, καθώς η ύπαρξή του είχε σαν προϋπόθεση την εφεύρεση της ψύξης και των μηχανικών μέσων κοπής για την παραγωγή του.

Τώρα που πέφτουν οι πρώτες βροχές κάνουν την εμφάνισή τους στις λαϊκές αγορές και τα πρώτα χορταράκια. Διαλέξτε διάφορα είδη, προσθέστε φρέσκα μυρωδικά, προμηθευτείτε φρέσκο ψωμί και μην τσιγκουνευτείτε καθόλου …

Ο Δημήτρης Βούλτσος μας γράφει αυτή την εβδομάδα για το αβγό, ή μήπως είναι αυγό; Μάλλον ειναι λεπτομέρεια που δείχνει το πότε γεννηθήκατε….

Ο Δημήτρης Βούλτσος προτείνει να δοκιμάστε το συγκεκριμένο πιάτο έχοντας στο πλάι σας φρέσκο ψωμί και την αγαπημένη σας μπύρα. Τρώγεται καλύτερα- όπως τα περισσότερα λαδερά- σε θερμοκρασία δωματίου.

Ο Δημήτρης Βούλτσος όχι μόνο μας εξηγεί τους λόγους που αξίζει να βάλουμε στη διατροφή μας τη μελιτζάνα, αλλά μας “μαθαίνει” και την ιστορία της, μέσα από τους αιώνες….

Η ιδέα του να γεμίζεις ένα καρβέλι ψωμί με ένα φαγητό και κατόπιν να το ψήνεις στο φούρνο θα σας αρέσει γιατί μ αυτό τον τρόπο μπορείτε πολύ εύκολα να …

Είναι ένα πιάτο που ταιριάζει μοναδικά με ένα καλό τσίπουρο, μια μπύρα ή ουζάκι….

Λένε πως γεννιόμαστε με το γάλα και μεγαλώνουμε με το ψωμί… Η ιστορία του ψωμιού ξεκινάει απ την αρχή της ανθρωπότητας. Οι πρώτοι που το έφτιαξαν ήταν οι αρχαίοι Αιγύπτιοι, …

Ξέρω ότι ακόμα κάνει ζέστη για να σας προτείνω να φτιάξετε μία σούπα, όμως η συγκεκριμένη είναι εξάρτηση. Μας τη φτιάχνει ο πατέρας μας από τότε που μας θυμάμαι και …

Ένα πολύ εύκολο και γευστικό ριζότο που αναδεικνύεται από τη γεύση της φρέσκιας ντομάτας, ιδανικό για βραδινό ή απλά ως συνοδευτικό σε ψητό κοτόπουλο ή κρέας.

Ο Δημήτρης Βούλτσος εγκαινιάζει τη συνεργασία μας, παρουσιάζοντάς μας την φιλοσοφία του για το φαγητό, τη μαγειρική και τι σημαίνει για τον ίδιο “κάθομαι στο τραπέζι να φάω”.