Tag:

Four Seasons Astir Palace Hotel Athens

TO BEEFBAR ATHENS ΜΑΣ ΠΕΡΙΜΕΝΕΙ ΓΙΑ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ ΦΑΓΗΤΟ ΚΑΙ ΜΟΝΑΔΙΚΑ SIGNATURE COCKTAILS

Το Beefbar Athens υποδέχεται το καλοκαίρι και σας προσκαλεί να μυηθείτε σε ένα κόσμο όπου το fine dining αποκτά μια νέα διάσταση, με γευστικές εμπειρίες γεμάτες αντιθέσεις και ένα ιδανικό σκηνικό για pre ή after dinner drinks.

Το lounge στον πρώτο όροφο του εστιατορίου αποτελεί το κατάλληλο μέρος για ποτό, και το Beefbar Athens καλεί τους drink aficionados να ανακαλύψουν την ανανεωμένη λίστα του με premiumποτά και γευστικά cocktails.Το Peach Spritz με τον ακαταμάχητο συνδυασμό ροδάκινου και περγαμόντου, το αρωματικό Apple Martini και η Summer Mezcalita, ένα twist της κλασικής margarita με mezcal, υπόσχονται να σας μεταφέρουν αμέσως σε καλοκαιρινά vibes.

Η βεράντα του Beefbar Athens με την ασυναγώνιστη θέα στον Σαρωνικό, αξιοποιείται ιδανικά με τους άνετους καναπέδες και τη διακόσμηση του χώρου. Η έμπνευση αντλείται από τα φυσικά στοιχεία της περιοχής… Και μετατρέπεται στο πιο ειδυλλιακό σημείο του φετινού καλοκαιριού για να απολαύσετε signature cocktails και premium spirits.

Στο Beefbar Athens το fine dining ξεφεύγει από την απλή εμπειρία του καλού φαγητού… Και το ανανεωμένο μενού για dinner το αποδεικνύει με τον πιο άμεσο τρόπο. Ένα κοσμοπολίτικο ταξίδι γεύσεων, που φέρει την υπογραφή του chef Παναγιώτη Ρέτζη. Πρωταγωνιστές είναι το υψηλής ποιότητας κρέας και οι διαφορετικές κοπές που θα ικανοποιήσουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Τα all time classic πιάτα του όπως το beef rib eye ham, το signature carpaccio και το tartare & tartine, συναντούν το KFC (Kobe beef tallow fried chicken), τα Quesadillas από Braised Wagyu και το Calamari Crunch,. Κι αυτές είναι λίγες μόνο από τις νέες προσθήκες στο dinner μενού που υπόσχονται να συναρπάσουν κάθε επισκέπτη. Παράλληλα, το leaf menu είναι αφιερωμένο σε όσους επιθυμούν ανάλαφρες επιλογές, χωρίς κρέας.

ΩΡΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ BEEF BAR ATHENS

Κάθε μέρα, 19:00 – 01:00

BEEF BAR ATHENS: Απόλλωνος 40 (Four Seasons Astir Palace) Βουλιαγμένη, Αθήνα, Τηλέφωνο: +30 210 96 70 700, www.beefbar.com

Για περισσότερα νέα, ακολουθήστε το Beefbar Athens στο Facebook & Instagram

23/06/2022 0 comment

Slider ΦΑΓΗΤΟ

Το Four Seasons Astir Palace Hotel Athens υποδεχεται το μενου γευσιγνωσιας Pelagos on Tour

written by The K-magazine

Ο βραβευμένος με αστέρι Michelin chef του Pelagos, Luca Piscazzi, αποτίει φόρο τιμής στις γαστρονομικές ρίζες τριών νησιών του Αιγαίου στο έξυπνο, νέο καλοκαιρινό μενού του εστιατορίου.

Τρία αγαπημένα νησιά του Αιγαίου, αποτελούν τη ραχοκοκαλιά της κουζίνας του ευφυούς μενού της νέας καλοκαιρινής σεζόν του βραβευμένου με αστέρι Michelin εστιατορίου Pelagos. Το μενού γευσιγνωσίας Pelagos on Tour εμπνέεται από τις γαστρονομικές παραδόσεις της Τήνου από τις Κυκλάδες, της Καλύμνου από τα Δωδεκάνησα και της Λέσβου από το Βόρειο Αιγαίο. Δίνει νέα διάσταση στην οραματική μεσογειακή κουζίνα του Pelagos που κέρδισε το πρώτο του αστέρι Michelin τον Νοέμβριο του 2021, μόλις έξι μήνες μετά τη λειτουργία του.

Τιμώντας τη θάλασσα, τους μικρούς παραγωγούς και την εποχικότητα των υλικών

Χωρίς να επαναπαύεται στις δάφνες του, ο Piscazzi λαχταρούσε να διευρύνει το δημιουργικό του πεδίο, όταν ο ίδιος και η ομάδα του ξεκίνησαν να σχεδιάζουν το μενού πριν από οκτώ μήνες.«Η Ελλάδα έχει τόσα πολλά προϊόντα που κανείς δεν γνωρίζει. Στόχος μας ήταν να στηρίξουμε τους μικρούς παραγωγούς, την εποχικότητα των υλικών και να διασφαλίσουμε ότι συμβάλλουμε θετικά στο κίνημα των τροφίμων με οικολογική συνείδηση», εξηγεί ο Piscazzi.Έτσι, επιλέχθηκαν τρία εξαιρετικά προϊόντα από κάθε νησί που επισκέφτηκαν.

Για τον Piscazzi, ήταν σημαντικό να κατανοήσει τη σχέση μεταξύ της γης, των κατοίκων της, της ιστορίας, του πολιτισμού και της γαστρονομικής κληρονομιάς τους. Για να δημιουργήσει αυτό το μενού, αποφάσισε να δοκιμάσει τα προϊόντα στο φυσικό τους περιβάλλον. Να μάθει τις γαστρονομικές παραδόσεις τους. Έτσι, ξεκίνησε μια εβδομαδιαία περιοδεία σε κάθε νησί για να συναντήσει τους ανθρώπους πίσω από τις γεύσεις, τα χρώματα και τα αρώματα κάθε βασικού συστατικού. Συνταξιδιώτες σε αυτό το ταξίδι μαζί του ήταν ο διευθυντής του εστιατορίου Pelagos Cedric Vinckier και ο Θεόδωρος Καρίνος, chef στην Taverna 37του ξενοδοχείου. Μαζί τους ήταν και οι εξέχοντες Γάλλοι φωτογράφοι Shirley Garrier και Mathieu Zouhairi, γνωστοί στο Instagram ως The Social Food, οι οποίοι κατέγραψαν όλη την εμπειρία.

Ένα ζεστό καλωσόρισμα σε κάθε νησί

Και στα τρία νησιά, ο Piscazzi συναντήθηκε με αγρότες και παραγωγούς μικρής κλίμακας από τους οποίους επέλεξε προσεκτικά και προμηθεύτηκε υλικά για το μενού.

«Η Τήνος αποδείχθηκε ένα ταξίδι-εμπειρία που μου άνοιξε τα μάτια. Βρήκα πολύ ενδιαφέρον το γεγονός ότι η σκηνή του φαγητού είναι τόσο προοδευτική στο νησί….Ενώ παραμένει πιστή στην προβολή των τοπικών προϊόντων.», αναφέρει ο Piscazzi. Επόμενος σταθμός στην περιοδεία ήταν η Λέσβος. Ενα απέραντο, τραχύ νησί στο Βόρειο Αιγαίο, γνωστό για τους απολαυστικούς μεζέδες ψαριών και θαλασσινών. Η Κάλυμνος, ένα απόκρημνο νησί με απότομους βράχους που αγαπούν οι ορειβάτες όλο το χρόνο και κοιλάδες με βότανα, ήταν ο τελευταίος σταθμός του Pelagos on Tour.

«Στα τρία αυτά νησιά, μου άρεσε πολύ να συνδιαλέγομαι με τους ντόπιους. Συνομίλησα μαζί τους για τις πολύτιμες πρώτες ύλες που συλλέγονται με μεγάλη προσοχή από τη γη και τη θάλασσα. Ήταν υπέροχο να μαθαίνω για συνταγές που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά», λέει ο Piscazzi.

Διαμορφώνοντας το κάθε πιάτο

Το μενού γευσιγνωσίας εννέα πιάτων Pelagos on Tour του Piscazzi είναι μια ωδή στα νησιά και τη γαστρονομική τους δεξιοτεχνία… Ενώ περιλαμβάνει και cocktails εμπνευσμένα από τους προορισμούς. Μεταξύ των πιάτων είναι οι σαρδέλες Λέσβου με μαύρη ελιά, lardo, gazpacho κερασιού, αμύγδαλο και ευκάλυπτο, ξιφίας Καλύμνου saltimbocca alla romana με αρακά και ραβέντι. Καθώς και το κατσίκι Τήνου σε μπύρα paleale της εταιρείας Noctua με βερίκοκο και σαμπούκο. Το ελαιόλαδο της Λέσβου ολοκληρώνει το επιδόρπιο που περιλαμβάνει λευκή σοκολάτα, αμύγδαλο βανίλιας και άνθος όσμανθου.

«Στόχος μας είναι να επιτρέψουμε στους επισκέπτες μας να ζήσουν αυτό που μπορούν να δουν και να γευτούν στα νησιά. Γνωρίζουμε ότι είναι ένα φιλόδοξο εγχείρημα. Είμαστε παθιασμένοι με αυτό που κάνουμε και πλήρως αφοσιωμένοι στο να συνεισφέρουμε στην ανάδειξη της Αθήνας ως κορυφαίου food destination»
Chef Luca Piscazzi

Το μενού γευσιγνωσίας Pelagos on Tour θα είναι διαθέσιμο μέχρι τον Οκτώβριο. Φυσικά, μαζί με το μενού 360° που περιλαμβάνει ξεχωριστά πιάτα που έχουν αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου.

Το εστιατόριο Pelagosλειτουγεί Τρίτη με Σάββατο, 19:00-22:00. Για κρατήσεις καλέστε στο +30 210 890 1190 ή επικοινωνήστε με το email [email protected]

27/05/2022 0 comment

FOOD & LEISURE LIFE&STYLE ΦΟΡΜΑ

It’s game set & match στο Four Seasons Astir Palace Hotel Athens!

written by The K-magazine

Μία νέα ακαδημία τένις υψηλών προδιαγραφών έρχεται στην Αθηναϊκή Ριβιέρα μέσα από μία παγκοσμίου φήμης επαγγελματική συνεργασία.

Τι ενώνει ουσιαστικά τους κόσμους της πολυτελούς φιλοξενίας και της elite του τένις; Η εξαιρετική εξυπηρέτηση. Αυτή η πεποίθηση ώθησε το Four Seasons Astir Palace Hotel Athens να συνεργαστεί με την Ακαδημία Tipsarevic Luxury Tennis. Στόχος; Να προσφέρει μαθήματα τένις παγκόσμιας κλάσης, fitness retreats, tennisclinics, κατασκηνώσεις, wellness events και πολλά ακόμη. Όλα μέσα στο εκλεπτυσμένο περιβάλλον ενός εμβληματικού σημείου, μόλις 30 λεπτά μακριά από το ιστορικό κέντρο της Αθήνας.

Σε ένα εντυπωσιακό παραθαλάσσιο περιβάλλον, οι κομψές εγκαταστάσεις που θα φιλοξενήσουν την αποκλειστική εταιρεία προπονητών τένις. Περιλαμβάνουν τρία φωτιζόμενα γήπεδα τένις σκληρής επιφάνειας μήκους 23,77 μέτρων –συμπεριλαμβανομένων θέσεων για έως και 250 θεατές.

«Η ακρίβεια και ο επαγγελματισμός είναι οι ακρογωνιαίοι λίθοι τόσο της υψηλούς ποιότητας φιλοξενίας όσο και του τένις πρώτης κατηγορίας. Προσωπικά επιμελήθηκα αυτό το μοναδικό πρόγραμμα για να εμπνεύσω κάθε επισκέπτη να απολαύσει τον χρόνο του στο γήπεδο. Το να μπορώ να προσφέρω αυτή την εμπειρία μαζί με την παγκοσμίως αναγνωρισμένη φροντίδα της Four Seasons είναι, για μένα, ένα Grand Slam».
Janko Tipsarevic, ιδρυτής της Ακαδημίας Tipsarevic Luxury Tennis και πρώην Νo. 8 στην παγκόσμια κατάταξη

Οι εγκαταστάσεις του ξενοδοχείου εμπλουτίζονται με εξοπλισμό τένις που θα είναι διαθέσιμος προς ενοικίαση, Tennis Club Lounge, αναψυκτήριο και κατάστημα δίπλα στα ευρύχωρα αποδυτήρια και τα lockers. Οι επισκέπτες απολαμβάνουν κάθε πλεονέκτημα μέσω της προπόνησης με το Tipsarevic Luxury Tennis… Όπως υποστήριξη ευεξίας και διατροφής, αθλητικά μασάζ στο Spa του ξενοδοχείου εμπνευσμένο από τον Ιπποκράτη και αναζωογονητικές συνεδρίες στογυμναστήριο για να αναβαθμίσουν το παιχνίδι τους.

Καθώς το τένις αποτελεί ένα παιχνίδι που συνδυάζει πνεύμα και σώμα… Η συντροφιά επαγγελματιών προπονητών και οδηγών, βοηθά τους επισκέπτες να βελτιωθούν σε κάθε επίπεδο.

Four Seasons Astir Palace is Not only for tennis

Άλλες δραστηριότητες της Ακαδημίας θα περιλαμβάνουν κοινωνικές εκδηλώσεις τένις και μια ετήσια έκθεση πρώην και ενεργών παικτών από την Ένωση Επαγγελματιών Αντισφαίρισης (ATP) ή την Ένωση Γυναικών Αντισφαίρισης (WTA). Έτσι δίνεται στους επισκέπτες και τους Αθηναίους την ευκαιρία να προπονούνται όλο το χρόνο. Οι δραστηριότητες τένις και τα boot camp θα συνεχίσουν από τον Οκτώβριο έως τον Απρίλιο.

Το πρόγραμμα τένις είναι το πιο πρόσφατο σε μια μακρά σειρά υπηρεσιών ευεξίας και φυσικής κατάστασης του ξενοδοχείου. Περιλαμβάνει επίσης ένα υπερσύγχρονο Spa, γυμναστήριο με μαθήματα yoga και core training classes, θαλάσσια σπορ, εξωτερικές πισίνες, μπάσκετ, μονοπάτια για jogging και γκολφ. Το πρόγραμμα τένις είναι διαθέσιμο τόσο στους επισκέπτες του ξενοδοχείου όσο και σε όσους διαμένουν εκεί.

Για κρατήσεις,παρακαλώ καλέστε στο +30 210 890 1000.

Lead With Care

Η υγεία και η ασφάλεια παραμένουν η πρώτη προτεραιότητα στην Four Seasons. Θέλοντας να προσφέρουν ένα ασφαλές περιβάλλον για τους επισκέπτες και τους υπαλλήλους τους, η FourSeasons σε όλο τον κόσμο εφαρμόζει το Lead With Care, ένα πρόγραμμα πλήρους κλίμακας για τη βελτίωση της υγείας και της ασφάλειας που έχει σχεδιαστεί σε συνεργασία με κορυφαίους ειδικούς.

Καθώς το Four Seasons Astir Palace Athens καλωσορίζει τους επισκέπτες του και πάλι, ολόκληρη η ομάδα του ξενοδοχείου δεσμεύεται να διασφαλίσει τα υψηλότερα πρότυπα υγείας και υγιεινής, χωρίς να διακυβεύεται η ποιότητα της εμπειρίας των επισκεπτών.

16/05/2022 0 comment

ΤΑΞΙΔΙΑ

Πάσχα στο Four Seasons Astir Palace Hotel Athens

written by The K-magazine

Για τους Έλληνες, το Πάσχα είναι μία από τις σημαντικότερες γιορτές που μυρίζει άνοιξη. Είναι η αφορμή για να συγκεντρωθούμε οικογένεια και φίλοι, να συμμετάσχουμε σε ένα πλούσιο γλέντι, να χαρούμε ο ένας τον άλλον… Και να υψώσουμε τα ποτήρια μας για μία πρόποση αφιερωμένη στην απεριόριστη ομορφιά της φύσης και τα θαύματα της ζωής.

Καθώς οι θερμοκρασίες στην Αθήνα αρχίζουν να ανεβαίνουν, η Αθηναϊκή Ριβιέρα παραμένει ένας ιδανικός κοντινός προορισμός για όλη την οικογένεια. Στο Kids Club του ξενοδοχείου, οι μικροί επισκέπτες, παιδιά ηλικίας 4 έως 12 ετών, έχουν τη δυνατότητα να απολαύσουν μια σειρά από διασκεδαστικές δραστηριότητες. Ψήσιμο πασχαλινών μπισκότων, face painting, κυνήγι σοκολατένιων αυγών, ζωγραφική, χειροτεχνίες, βάψιμο και διακόσμηση πασχαλινών αυγών, είναι μέσα στο πρόγραμμα. Παράλληλα, όλη την pre easter περίοδο καθώς και τη Μεγάλη Εβδομάδα στο lobby του Nafsika θα λειτουργεί ένα πασχαλινό pop up κατάστημα. Εκεί μπορείτε να αγοράσετε λαχταριστά σοκολατένια αυγά και αφράτα τσουρέκια που έχουν επιμεληθεί οι pastry chef του ξενοδοχείου.

Το Four Seasons Astir Palace Hotel Athens ετοιμάζεται να γιορτάσει τόσο το Καθολικό όσο και το Ορθόδοξο Πάσχα σε δύο υπέροχα Σαββατοκύριακα τον Απρίλιο. Εσείς τι θα επιλέξετε; Ενα κομψό ιταλικό δείπνο στο Mercato; Ή ένα αυθεντικό ελληνικό πασχαλινό γεύμα στην Ταβέρνα 37;

Πασχαλινό δείπνο με ιταλική αίσθηση στο Mercato

Κάνουμε ένα διάλειμμα φέτος από την παραδοσιακή προετοιμασία του πασχαλινού γεύματος στο σπίτι… Κι απολαμβάνουμε ένα πλούσιο ιταλικό δείπνο στο Mercato, την εκλεπτυσμένη τρατορία του ξενοδοχείου, το Σάββατο 16 Απριλίου. Ο γεννημένος στη Σικελία επικεφαλής σεφ Sergio Favata δημιούργησε ένα πλούσιο dinner menu για το Σάββατο του Πάσχα… Με αποκορύφωμα το αρνί ιταλικού στυλ και μια πληθώρα ανοιξιάτικων λαχανικών και τοπικών εδεσμάτων.

Αυθεντικό ελληνικό πασχαλινό γεύμα στην Ταβέρνα 37

Φυσικά, απολαμβάνουμε ένα αυθεντικό ελληνικό γεύμα την Κυριακή του Πάσχα στις 24 Απριλίου στην Ταβέρνα 37, δίπλα στη θάλασσα. Ο σεφ Θοδωρής Καρίνοςδημιούργησε ένα πλούσιο εορταστικό μενού που περιλαμβάνει εκλεκτά παραδοσιακά εδέσματα όπωςτζατζίκι, ντολμαδάκια και μελιτζανοσαλάτα. Δεν λείπουν φυσικά τα κλασικά πασχαλινά αγαπημένα, όπως το τρυφερό αρνάκι στη σούβλα, το κοκορέτσι και οι τραγανές πατάτες φούρνου με γραβιέρα. Σε αυτό το ξεχωριστό μενού της Ταβέρνας 37 φιγουράρουν επίσης το κριθαρότο με αστακό και φρέσκα μυρωδικά… Καθώς και το χοιρινό κοντοσούβλι με ψητά λαχανικά. Ολοκληρώστε γλυκά το πλούσιο πασχαλινό γεύμα σας με τον σπιτικό μπακλαβά με φιστίκι και το δελεαστικό εκμέκκαταΐφι με καρύδι και κανέλα. Καθίστε αναπαυτικά, απολαύστε την παραθαλάσσια ατμόσφαιρα, τσουγκρίστε κόκκινα αυγά για καλή τύχη και διασκεδάστε με live ελληνική μουσική!

Ανακαλύψτε το μενού εδώ

Για να κάνετε κράτηση στα εστιατόρια, παρακαλώ καλέστε στο +30 210 890 1000 ή στείλτε email στην ηλεκτρονική διεύθυνση [email protected]

07/04/2022 0 comment

FOOD & LEISURE ΦΑΓΗΤΟ

Festive days and nights at Four Seasons Astir Palace Hotel Athens

written by The K-magazine

Εορταστικά γεύματα, αγορές ξεχωριστών δώρων και αναζωογονητικές θεραπείες spa…Φέτος, το Four Seasons Astir Palace Hotel Athens μας περιμένει με την οικογένεια και τους αγαπημένους μας, για να γιορτάσουμε όλοι μαζί την αγάπη, την ευγνωμοσύνη και την αισιοδοξία.

Ας γιορτάσουμε την ωραιότερη εποχή του χρόνου γύρω από αγαπημένα γιορτινά εδέσματα στην κομψή ιταλική trattoria Mercato… Ή στο βραβευμένο με αστέρι Michelin Pelagos.

Για τους λάτρεις των κοκτέιλ, το Avra Bar αποτελεί τον ιδανικό προορισμόδιασκέδασης. Φέτος τις γιορτές μην παραλείψετε να το επισκεφτείτε και να δοκιμάσετε την ευφάνταστη λίστα cocktail του και το ολοκαίνουργιο menu με πιάτα που ανεβάζουν τη διάθεση.

Επενδύστε τη νέα χρονιά σε έναν καλύτερο εαυτό σας και ζήστε την απόλυτη winter wellness εμπειρία,… Αποδράστε από τους έντονους ρυθμούς και αφεθείτε στα έμπειρα χέρια των θεραπευτών του The Spa στο Four Seasons Athens. Ενόψει της νέας χρονιάς, δοκιμάστε τις δύο ειδικά σχεδιασμένες Festive Treatments καθώς και τις χειμερινές θεραπείες ευεξίας του The Spa, που θα σας χαρίσουν την απαραίτητη λάμψη για τις γιορτινές ημέρες.

Στο Lobby του Nafsika σας περιμένει η εορταστική boutique του Four Seasons Athens με ξεχωριστές προτάσεις δώρων. Επιλέξτε ανάμεσα από επώνυμα είδη σπιτιού, είδη spa και άλλες ξεχωριστές ιδέες, όπως οι γαστρονομικές δημιουργίες Pelagos at Home του βραβευμένου σεφ Luca Piscazzi, και χαρίστε χαμόγελα στα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Festive Dining: Παρασκευή 24 Δεκεμβρίου 2021

Παραμονή Χριστουγέννων στο Mercato

Το δείπνο της παραμονής των Χριστουγέννων στο Mercato θα περιλαμβάνει απολαυστικά, κλασικά ιταλικά πιάτα, όπως, μεταξύ άλλων, tartar di manzo, vitello e tartufo, tagliatelle aI Carciofi, ενώ θα ακολουθήσουν παραδοσιακό panettone και cannoli σοκολάτας.

Mercato, Nafsika, επίπεδο 5, 24 Δεκεμβρίου, από 7:00 μ.μ. έως 11:00 μ.μ.

Παραμονή Χριστουγέννων στο Pelagos

Το δείπνο της παραμονής των Χριστουγέννων στο Pelagos είναι σίγουρο ότι θα είναι μια εξαιρετικά απολαυστική υπόθεση. Τα χτένια crudo, η καρμπονάρα θαλασσινών και η γεμιστή πουλάδα ‘poulardefermiere des landesfarci’ έχουν πρωταγωνιστική θέση στο μενού πέντε πιάτων.

Pelagos, Arion, ισόγειο, 24 Δεκεμβρίου, από 7:00 μ.μ. έως 10:00 μ.μ.

Festive Dining: Σάββατο 25 Δεκεμβρίου 2021

Χριστουγεννιάτικο Γεύμα στο Mercato

Η χαρά της ωραιότερης μέρας του χρόνου μοιράζεται με αγαπημένα πρόσωπα στο εορταστικό μεσημεριανό γεύμα με χριστουγεννιάτικα ιταλικά πιάτα στο Mercato.

Mercato, Nafsika, επίπεδο 5, 25 Δεκεμβρίου, από 1:00 μ.μ. έως 4:30 μ.μ.

Festive Dining: Κυριακή 26 Δεκεμβρίου 2021

Εορταστικό Brunch στο Μercato

Διατηρήστε τη χαρά των Χριστουγέννων και την επόμενη ημέρα, με το ξεχωριστό εορταστικό μας Brunch για όλη την οικογένεια.

Mercato, Nafsika, επίπεδο 5, 26 Δεκεμβρίου, από 1:00 μ.μ. έως 4:30 μ.μ.

Festive Dining: Παρασκευή 31 Δεκεμβρίου 2021

Παραμονή Πρωτοχρονιάς στο Mercato

Το Mercato γιορτάζει την Παραμονή μας Πρωτοχρονιάς με ένα εκλεκτό μενού από εορταστικά πιάτα, ανάμεσα στα οποία ξεχωρίζουν τα cappelletti in brodo d’astice, risotto al tartufo και filetto dimanzo e foie gras.

Mercato, Nafsika, επίπεδο 5, 31 Δεκεμβρίου, από 7:00 μ.μ. έως 11:00 μ.μ.

Παραμονή Πρωτοχρονιάς στο Pelagos

Υποδεχθείτε το 2022 με μεγαλειώδες στυλ, απολαμβάνοντας το δείπνο μας Παραμονής Πρωτοχρονιάς στο πρόσφατα βραβευμένο με αστέρι Michelin, Pelagos, στο εντυπωσιακό μενού επτά πιάτων του σεφ Luca Piscazzi.

Pelagos, Arion, ισόγειο, 31 Δεκεμβρίου, από 7:00 μ.μ. έως 10:00 μ.μ.

Avra Bar

Την Παραμονή μας Πρωτοχρονιάς, μετά το εορταστικό μας δείπνο, ακολουθήστε μας στο AvraBar, όπου η διασκέδαση συνεχίζεται και τονκαινούριο χρόνο με ευφάνταστα cocktails από ταλαντούχους mixologists.

Avra Bar, Nafsika, επίπεδο 5, 31 Δεκεμβρίου.

Festive Dining: Κυριακή 2 Ιανουαρίου 2022

Εορταστικό Brunch στο Mercato

Η δεύτερη ημέρα του χρόνου είναι η καλύτερη ευκαιρία για να γευτείτε το πιο εορταστικό Brunch της Αθηναϊκής Ριβιέρας πάνω στην ώρα πριν το τέλος των εορτών.

Mercato, Nafsika, επίπεδο 5, 2 Ιανουαρίου, από 1:00 μ.μ. έως 4:30 μ.μ.

Για να κάνετε κράτηση στα εστιατόρια μας, παρακαλώ καλέστε στο +30 210 890 1000 ή στείλτε email στην ηλεκτρονική διεύθυνση [email protected]seasons.com

21/12/2021 0 comment

Slider ΠΟΤΟ

Δοκιμάσαμε τα cocktails των 4 κορυφαίων Bar Ambassadors του κόσμου στο Avra bar

written by The K-magazine

Μια μοναδική εμπειρία cocktail tasting από τους τέσσερις κορυφαίους mixologists του κόσμου είχαμε την ευκαιρία να ζήσουμε ως γνήσιοι cocktail lovers πριν από λίγες μέρες. Το ραντεβού με την dream team των Bar Ambassadors ήταν στο Avra bar στο Four Seasons Astir Palace Hotel Athens.

To signature Avra bar είναι στην καρδιά του Ναυσικά με τη μαγευτική θέα στο Σαρωνικό. Και φέτος το χειμώνα υπόσχεται να είναι το απόλυτο meeting point και φιλοξένησε τέσσερις κορυφαίους Βar Ambassadors από τα πιο περιζήτητα και βραβευμένα bar στον κόσμο. Όλα αυτά, να σημειωθεί ότι, έγιναν στο πλαίσιο του Athens Bar Show.

Valentino Longo, Nikos Tachmazis Harry Nikolaou, Philip Bischoff Anton Windma

Το να πω ότι ενθουσιαστήκαμε, είναι λίγο. Αλλά ποιοι δημιούργησαν αυτά τα ευφάνταστα cocktails; Τρανταχτά ονόματα που γνωρίζετε όσοι ασχολείστε με το «άθλημα». Philip Bischoff (Beverage Ambassador APAC, Four Seasons Bangkok), Valentino Longo (Head Bartender at Four Seasons Hotel at The Surf Club). Μαζί τους ήταν ο Anton Windmar (Bar manager, The Cadier bar at Grand Hotel Stockholm), και ο Nikos Tachmazis (Head Bartender at Ten Trinity at Four Seasons London). Φυσικά δοκιμάσαμε και μοναδικές γεύσεις από το healthy, sustainable bar bites menu του Avra.

Philip Bischoff (Beverage Ambassador APAC, Four Seasons Bangkok)

Οικοδεσπότης αυτού του ξεχωριστού Avra Session, που πραγματοποιήθηκε με την ευγενική χορηγία των Cocchi, Belvedere και O/Purist, ήταν ο Harry Nikolaou (Avra & Mercato GM at Four Seasons Athens).

Μερικές φωτογραφίες για να μπείτε στο κλίμα …

Cedric Vinckier (Manager at Pelagos, Four Seasons Athens), Perrine Simmenauer, Μελίσσα Ζορμπά, Χάρης Ντάβλας, Jann Kaiser (Hotel Manager, Four Seasons Athens), Έλια Κεντρωτά (PR Director, Four Seasons Athens).

Να πούμε ότι σύντομα θα πραγματοποιηθούν κι άλλες θεματικές βραδιές στο -μοναδικού design- Avra Bar…Για τις οποίες φυσικά και θα σας κρατήσουμε ενήμερους.

15/11/2021 0 comment

ΦΑΓΗΤΟ

Στο Pelagos ζήσαμε την απόλυτη γαστρονομική εμπειρία

written by Κατερίνα Μαντά

Πόσο πιο “δυναμικά” θα μπορούσαμε να ξεκινήσουμε την γαστρονομική μας σαιζόν; Ναι, είχαμε μήνες να δειπνήσουμε σε εστιατόριο… Και ναι, είχα πολύ καιρό να απολαύσω τη θέα από το Four Seasons Astir Palace Hotel Athens. Αλλά δεν είναι μόνο αυτοί οι λόγοι που απολαύσαμε τόσο την βραδιά μας στο Pelagos, που άνοιξε χθες τις πόρτες του στο κοινό.

Από τη στιγμή που μπήκαμε στον φωτεινό χώρο, νιώσαμε την κοσμοπολίτικη αύρα του. Μας υποδέχτηκαν με χαμόγελο κι ένα welcome drink , το οποίο απολαύσαμε με την καταπληκτική θέα στον Σαρωνικό την ώρα που έδυε ο ήλιος. Ναι, είχαμε την καλύτερη δυνατή παρέα. Οι οικοδεσπότες μας, η Έλια Κεντρωτά (Director of Public Relations /Four Seasons Astir Palace Hotel Athens) και ο Χάρης Ντάβλας (co-founder Davlas&Partners), ήταν ζεστοί και φιλόξενοι όπως πάντα. Για όλους μας ήταν τεράστια χαρά που ξεκινούσαμε μαζί την σαιζόν και μάλιστα σε ένα τόσο ειδυλλιακό περιβάλλον…

Καθ’ όλη τη διάρκεια του γεύματος μας περίμεναν κομψές και ταυτόχρονα τολμηρές προτάσεις, από τον σεφ Luca Piscazzi. Ένας chef με μεγάλη εμπεριρία σε εστιατόρια με αστέρια Michelin, που ανέλαβε πρόσφατα τα ηνία του εστιατορίου.

To εστιατόριο Pelagos ανοίγει τις πόρτες του κι εστιάζει δημιουργικά στα θαλασσινά, προτείνοντας νέους άξονες στον ορισμό του Fine Dining.

To Pelagos μας συστήνει μια ανατρεπτική προσέγγιση στα θαλασσινά και μια νέα ανάγνωση της δημιουργικής κουζίνας. Μία κουζίνα που εστιάζει στις τοπικές γεύσεις και αντλεί έμπνευση από τη Μεσόγειο.

Ο chef γιορτάζει το νέο ξεκίνημα του Pelagos δημιουργώντας ένα συναρπαστικό μενού. Οι προτάσεις του; Ευρηματικά ορεκτικά που βασίζονται στις ωμές πρώτες ύλες συνοδεύονται από φρέσκα ψάρια σε αναπάντεχους συνδυασμούς. Επίσης το αρνάκι γάλακτος και το wagyu beef συμπληρώνουν δυναμικά τη λίστα. Τα δροσιστικά κι ανάλαφρα επιδόρπια ολοκληρώνουν την εμπειρία γεύσης με μια ωδή στα φρούτα και τα λουλούδια.

Ένας σεφ με περγαμηνές Michelin

Αφού κέρδισε αναγνώριση σε σημαντικά εστιατόρια με αστέρια Michelin σε Ρώμη, Hong-Kong, Πεκίνο και Λονδίνο, ο Piscazzi αποφάσισε ότι ήρθε η ώρα για αλλαγή πλεύσης. Έτσι, μετακόμισε στην Αθήνα με την οικογένειά του, προκειμένου να απολαύσει το μοναδικό lifestyle της Αθηναϊκής Ριβιέρα. Ο τελευταίος του μαγειρικός σταθμός πριν την Αθήνα, τον βρήκε στο πλάι της Anne-Sophie Pic ως Head Chef στο εστιατόριο La Dame de Pic του Λονδίνου.

Ο Piscazzi φέρει από τη φύση του ένα μαγειρικό ήθος που αψηφά τον εντυπωσιασμό. Επιλέγει να επενδύσει σε πιάτα οικεία, με άμεσα αναγνωρίσιμα υλικά. Επίσης επιθυμεί την ανάδειξη των πλούσιων γεύσεων, αρωμάτων και υφών των εποχιακών πρώτων υλών.

Στο Pelagos, ο Piscazzi, εφήρμοσε στα ψάρια και τα θαλασσινά τεχνικές συνυφασμένες με την επεξεργασία του κρέατος, καθώς και ιδέες γνήσια προσωπικές.

«Θέλησα να βρω τρόπο να χρησιμοποιήσω αγνή μαστίχα από το νησί της Χίου. Έτσι σκέφτηκα να περιβάλλω ένα ολόκληρο ψάρι με μαστίχα, ως μέρος της παραδοσιακής διαδικασίας ξηρής ωρίμανσης (dry aging). Ανακάλυψα πως η ρητίνη της μαστίχας όχι μόνο προσδίδει ένα γλυκό άρωμα στο ψάρι, αλλά έχει την ιδιότητα να το διατηρεί με όμορφο τρόπο και να κάνει τη σάρκα του πιο ζουμερή».
Luca Piscazzi, Chef

Βρίσκοντας έμπνευση στους κόλπους της Μεσογείου

Ο Piscazzi αντλεί έμπνευση από τη συνεχώς μεταβαλλόμενη διάθεση της θάλασσας. Οπότε, η νέα ομάδα του Pelagos εξειδικεύεται στο να γεννά τις δικές της ερμηνείες των παγκόσμιων γαστρονομικών τάσεων.

“Εξασφαλίζουμε τις περισσότερες πρώτες ύλες μας από ντόπιους προμηθευτές, κυρίως ψάρια και θαλασσινά που αλιεύονται με βιώσιμο τρόπο. Παράλληλα διασφαλίζουμε ότι τίποτα δεν πάει χαμένο” , λέει ο Piscazzi. “Τα ψάρια, όπως τα λαχανικά, έχουν εποχικότητα. Ζητώ πάντα από τον ψαρά μου να μου υποδείξει ο ίδιος ποια ψάρια να χρησιμοποιήσω”.

Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν για αρχή ένα ταρτάρ τόνου με trompette κολοκυθιού, πιπέρι cubeba, και παγωτό από φιστίκι και φύλλα δάφνης. Στα signature κυρίως πιάτα βρίσκει κανείς το λαβράκι με αγκινάρα, μαστίχα και καπνιστό χαβιάρι… Αλλά και το Kagoshima Wagyu με ντομάτα coeur de boeuf, tsukudani, πατάτα και καπνιστό χέλι.

Τρία μενού degustation με τέσσερα έως οκτώ πιάτα, προσφέρουν ολοκληρωμένους γευστικούς περιπάτους στο σύνολο του μενού. Στη λίστα κρασιών, οι ακτές της Μεσογείου έχουν την τιμητική τους, με περιζήτητες ετικέτες από το Μπολγκέρι έως τη Βουργουνδία. Φυσικά συμπεριλαμβάνονται κρασιά μοναδικών ελληνικών ποικιλιών και αμπελώνων.

Design που αντηχεί τη ναυτική κληρονομιά της Ελλάδας

Η βαθιά σύνδεση του εστιατορίου με τη θάλασσα αποτυπώνεται στον ίδιο τον σχεδιασμό του. Η σπουδαία ομάδα αρχιτεκτονικής και interior design Μartin Brudnizki Design Studio έκανε τα μαγικά της στον εσωτερικό, αλλά και τον εξωτερικό χώρο του Pelagos.

To ζεστό design του εστιατορίου αποτίνει φόρο τιμής στη ναυτική κληρονομιά της Ελλάδας. Δημιούργησαν την εντύπωση ενός καμπυλωτού κύτους, με το σαλόνι ενός πολυτελούς, ψηλοτάβανου κρουαζιερόπλοιου με γυαλισμένο ξύλο, vintage φωτιστικά και καθίσματα από δέρμα στο χρώμα της καραμέλας. Το μαρμάρινο δάπεδο έχει αναφορές σε ιστιοφόρα. Τα πλεκτά λευκά σχοινιά στους τοίχους φέρνουν στο νου καραβόσκοινα. Το Αττικό μάρμαρο σε λευκό-γκρι και οι λεπτεπίλεπτοι πολυέλαιοι συμπληρώνουν την ανεπιτήδευτη κομψότητα του εστιατορίου.

Το κλασικό Martini bar του Pelagos είναι μια κομψή αναφορά στη ρετρό αίγλη της δεκαετίας του ’60 καθώς και στην πλούσια σε διάσημους αστέρες ιστορία του ξενοδοχείου. Πρόκειται για ένα bar στο οποίο είναι εύκολο να φανταστεί κανείς τον Sean Connery ως James Bond να κάθεται σε ένα ψηλό σκαμνί σε σχήμα αχιβάδας, ακουμπώντας το Martini του στη γυαλιστερή μπάρα από πετρόλ μάρμαρο και μπρούτζο. Οι έμπειροι mixologists του Four Seasons δημιουργούν πλήθος ευφάνταστων κοκτέιλ με φρέσκους χυμούς, Premium ποτά και βότανα της Μεσογείου.

Στον εξωτερικό χώρο, η ωδή στην αύρα της χρυσής εποχής της κρουαζιέρας συνεχίζεται. Οι πολυθρόνες από μαύρη ψάθα είναι στραμμένες προς τον Σαρωνικό, χαρίζοντας στους συνδαιτυμόνες ανεμπόδιστη θέα στα ήρεμα νερά του. Μοιάζει σα να βρίσκεται κανείς στο ψηλότερο κατάστρωμα ενός πλοίου, καταγράφοντας κάθε καρέ από το ηλιοβασίλεμα της Αθηναϊκής Ριβιέρα.

Lead with Care

Η υγεία και η ασφάλεια παραμένουν πάντοτε η πρώτη προτεραιότητα της ομάδας του Four Seasons. Με σκοπό να προσφέρουν ένα ασφαλές περιβάλλον για τους επισκέπτες και τους υπαλλήλους τους, τα Four Seasons ανά τον κόσμο εφαρμόζουν τους κανονισμούς τους Lead With Care. Πρόκειται για μία στρατηγική που σχεδιάστηκε σε συνεργασία με το Johns Hopkins Medicine International κι έχει σαν επίκεντρό της την προστασία της υγείας και της ασφάλειας.

Καθώς το Four Seasons Astir Palace Athens άνοιξε ξανά τις πόρτες του, ολόκληρη η ομάδα έχει δεσμευτεί να διασφαλίσει τα υψηλότερα επίπεδα υγείας και υγιεινής.

Τηλεφωνικές κρατήσεις στο +30 21 0890 1190.

14/05/2021 0 comment