Tag:

muffins

MUFFINS ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ, ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ & ΠΕΣΤΟ

Για finger food σε brunch ή για snack … είναι εξαιρετική ιδέα!

Θα χρειαστείτε:

2/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλυτζάνι καλαμποκάλευρο
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
αλατοπίπερο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2/3 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού πέστο
1 αυγό
1 τοματίνι σε κάθε muffin

Για το σερβίρισμα:
σολομός
ανθότυρο
πέστο

Προετοιμασία:

Προθερμάνετε ένα φούρνο στους 180 ° C. Τοποθετήστε όλα τα υλικά (εκτός από τις ντομάτες) σε ένα μπολ και ανακατεύετε ελαφρά το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, προκειμένου να ομοιογεννοποιηθούν. Βουτυρώνετε μια φόρμα για 6 ή 8 muffins και ρίχνετε τη ζύμη σε αυτό. Τοποθετήστε ένα ολόκληρο τοματίνι σε κάθε θήκ

Ψήστε για περίπου 20-25 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμα αφήστε τα να κρυώσουν. Σερβίρετε βάζοντας με τη σειρά το κρεμώδες τυρί ή ανθότυρο, πέστο και σολομό!

Καλή σας όρεξη….

Πηγή: whatshouldieatforbreakfasttoday.com

15/11/2020 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Αλμυρά muffins με σολομό, τυρί κρέμα & πέστο

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
2/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
αλατοπίπερο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2/3 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού πέστο
1 αυγό
1 τοματίνι σε κάθε muffin

Για το σερβίρισμα:
σολομός
ανθότυρο
πέστο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Προθερμάνετε ένα φούρνο στους 180 ° C. Τοποθετήστε όλα τα υλικά (εκτός από τις ντομάτες) σε ένα μπολ και ανακατεύετε ελαφρά το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, προκειμένου να ομοιογεννοποιηθούν. Βουτυρώνετε μια φόρμα για 6 ή 8 muffins και ρίχνετε τη ζύμη σε αυτό. Τοποθετήστε ένα ολόκληρο τοματίνι σε κάθε θήκη.

Ψήστε για περίπου 20-25 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμα αφήστε τα να κρυώσουν. Σερβίρετε βάζοντας με τη σειρά το κρεμμώδες τυρί ή ανθότυρο, πέστο και σολομό!

Καλή σας όρεξη….

Πηγή: εδώ

23/11/2015 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Νηστίσιμα muffins φρούτων με Stevia, από τη Νιόβη Αναζίκου

written by The K-magazine

Αρωματικά, γευστικά και διαιτητικά. Μία νηστίσιμη εκδοχή με στέβια για ακόμη πιο ελαφριά γεύση. Μπορείτε να συνοδέψετε το καφέ σας ή να τα σερβίρετε με λίγο παγωτό σορμπέ σοκολάτας για ένα δροσερό επιδόρπιο.

ΥΛΙΚΑ ( για 15 muffins):
2 κούπες αλεύρι φαρίνα
1/2 κούπα λάδι
1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι
1 κοφτό κουταλάκι γλυκού υγρή στέβια ή ⅔ κουταλάκι γλυκού στερεή
1 κουταλάκι γλυκού σόδα (διαλυμένη στο χυμό)
1 κουταλάκι baking powder
1/2 κούπα σταφίδες μαύρες (προαιρετικά)
½ φλιτζάνι καρύδια
2 αχλάδια τριμμένα
2 μήλα τριμμένα
1/2 κουταλάκι γλυκού σκόνη κανέλας
½ σφηνάκι κονιάκ
ξύσμα από ένα πορτοκάλι ή λεμόνι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ανακατεύουμε το λάδι, το ξύσμα και τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει.
Προσθέτουμε τη σόδα αφού την έχουμε διαλύσει μέσα στον χυμό, το αλεύρι κοσκινισμένα, το baking συνεχίζοντας παράλληλα το ανακάτεμα. Τέλος ρίχνουμε τις σταφίδες, τα καρύδια, το μήλο και το αχλάδι.
Γεμίζουμε ως ¾ τα λαδωμένα και αλευρωμένα φορμάκια μάφινς, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 35-45 λεπτά ανάλογα τον φούρνο. Δοκιμάζουμε στα 35-40 λεπτά να μπήξουμε ένα μαχαίρι μέσα στην ζύμη αν βγει στεγνό είναι έτοιμα αν όχι ψήνουμε για λίγο ακόμα. Τα βγάζουμε και τα ξεφορμάρουμε αμέσως σε σχάρα να κρυώσουν. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Tips: Αν θέλετε αντικαταστήστε την στέβια με 1/2 κούπα ζάχαρη μαύρη ή λευκή. Διατηρούνται τυλιγμένα σε μεμβράνη τροφίμων. Μπορείτε να το κάνετε και κέικ βάζοντας το σε φόρμα και αντί για αλεύρι πασπαλίστε με κακάο τα σκεύη σας.

Διαβάστε εδώ περισσότερα για τη Νιόβη Αναζίκου

15/03/2015 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Αλμυρά muffins με σολομό, τυρί κρέμα & πέστο

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
2/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλυτζάνι καλαμποκάλευρο
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
αλατοπίπερο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2/3 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού πέστο
1 αυγό
1 τοματίνι σε κάθε muffin

Για το σερβίρισμα:
σολομός
ανθότυρο
πέστο

Ψήστε για περίπου 20-25 λεπτά.

Καλή σας όρεξη….

Πηγή: εδώ

27/11/2014 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Muffins με λουκάνικο σπανάκι & τυρί

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
3 λουκάνικα από άπαχη γαλοπούλα
5 ασπράδια αυγών
2 ολόκληρα αυγά
1/4 φλιτζάνι άπαχο γάλα
Αλάτι και πιπέρι
1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο φρέσκο σπανάκι
1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
1 Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς κελσίου. Σε ένα μέτριο τηγάνι, σοτάρετε τα λουκάνικα γαλοπούλας σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία, μέχρι να πάρουν καφέ χρώμα μέσα κι έξω. Κόβετε το λουκάνικο μικρά κομμάτια και τα βάζετε στην άκρη.

2 Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί τα ασπράδια αυγών με τα αυγά. Προσθέτετε το αποβουτυρωμένο γάλα και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι, για γεύση. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι.

3. Ψεκάστε τις 6 θήκες για muffin με σπρέι μαγειρέματος μέχρι τη γραμμή και ρίχνετε το μείγμα των αυγών ομοιόμορφα.

4. Σε κάθε θήκη για muffin ρίχνετε το τυρί και το λουκάνικο.

5. Ψήστε τα muffins αυγό για 20 λεπτά, ή μέχρι να σταθεροποιηθούν. Αφαιρέστε τα από το φούρνο και απαλά περάστε γύρω από κάθε muffin ένα μαχαίρι με βούτυρο για αν βγούν εύκολα.

Σερβίρετέ τα ζεστά.

Σημείωση-μπορείτε να αποθηκεύσετε τα muffins αυγό στο ψυγείο για 3-4 ημέρες και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων.

Πηγή: εδώ

26/09/2014 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Αλμυρά muffins με τυριά & pesto βασιλικού, από την Εβίνα Καπιτζόγλου

written by The K-magazine

Η σάλτσα pesto είναι μία από τις πιο αγαπημένες της οικογένειας κι έτσι τη χρησιμοποιώ σε πολλές συνταγές. Εδώ δίνει μια νότα φρεσκάδας στα αλμυρά muffins με τυρί.

ΥΛΙΚΑ:
250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
125 γραμμάρια Βιτάμ Culinesse
2 αυγά
1 φλυτζάνι τσαγιού διάφορα κίτρινα τυριά τριμμένα (gouda, edam, cheddar, κασέρι, γραβιέρα, κλπ)
¾ φλυτζάνι τσαγιού φρέσκο γάλα
1 κουταλιά της σούπας έτοιμη σάλτσα πέστο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Λίγο πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Βάζουμε σ’ ένα ταψί με 12 θήκες για muffins τα ειδικά χαρτάκια. Επίσης μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φορμάκια σιλικόνης. Αν δεν χρησιμοποιήσουμε χαρτάκια ή φορμάκια σιλικόνης λαδώνουμε κι αλευρώνουμε καλά τις θήκες του ταψιού μας. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπωλ του μίξερ κι ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μίγμα.

Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες για muffins και ψήνουμε για 22’ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο στη μεσαία σχάρα.

Η Εβίνα Καπιτζόγλου διατηρεί το δικό της food-blog, cook&feel.gr

03/07/2014 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Η Hungry Girl in Athens προτείνει: “Αλμυρά muffins με μπέικον, κάσιους & παρμεζάνα”

written by The K-magazine

Βρήκα το μυστικό για την σωστή και οικονομική διαχείρηση του ψυγείου σας. Γι’ αυτό εστιάστε όλη σας την προσοχή εδώ διότι άπαξ και ολοκληρωθεί η διοχέτευση της σοφίας μου σκοπεύω να απομονωθώ για ανασυντάξη δυνάμεων και αυτό μπορεί να πάρει καιρό. Διότι καλοκαίρι έρχεται, το μοτέρ δεν αποδίδει και τα μέγιστα, είμαι κι εγώ θερμοκέφαλη απο κούνια, ας μην ρισκάρουμε μια πιθανή υπερθέρμανση και κάψουμε καμιά αντίσταση μέρες που είναι.
Λοιπόν, έχουμε και λέμε:

Βήμα πρώτο: ανοίξτε ψυγείο και ντουλάπια! Κάντε μία οπτική επαφή με αλεύρι, baking powder, γάλα και αυγά για να μην βρεθούμε προς εκπλήξεων και μας βγει η συνταγή λειψή. Αφού σιγουρευτούμε ότι δεν σημειώθηκαν απώλειες στη καταμέτρηση, εντοπίζουμε όλα τα υλικά που υπάρχουν στο ψυγείο μας και είναι κοντά στη ημερομηνία λήξης. Οι πιθανοί συνδυασμοί είναι αναρίθμητοι αλλά καλό θα είναι να δένουν γευστικά τα υλικά μεταξύ τους. Μην πάτε και μου συνδυάσετε φυστικοβούτυρο με φέτα, θα κλάψω γοερά κι ας σας θαυμάζω κατά βάθος για την τόλμη σας.

Voila! Σε μισή ωρίτσα θα έχετε έτοιμα πεντανόστιμα, αφράτα και χορταστικά αλμυρά muffins για όλα τα γούστα. Και για του λόγου το αληθές, ορίστε το δικό μου μικρό πείραμα που στέφθηκε με απόλυτη επιτυχία και σας το παρουσιάζω ευθύς αμέσως.

ΥΛΙΚΑ (για 7 muffins):
140gr αλεύρι
1 κ.γ. baking powder
150ml φρέσκο γάλα
30gr βούτυρο, λιωμένο
1 αυγό
3 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο
90gr κάσιους
30gr παρμεζάνα
Αλατοπίπερο, ένα κόφτη κουταλάκι και τα 2 μαζί

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
1. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε απαλά το βούτυρο, το γάλα και τα αυγά.
2. Σε ένα δεύτερο μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder και το αλατοπίπερο.
3. Ενσωματώνουμε το περιεχόμενο του μικρού μπωλ στο μεγάλο και αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα μας, προσθέτουμε το μπέικον, τα κάσιους και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά.
4. Αδειάζουμε στα φόρμακια μας και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 200°C φούρνο για περίπου 25′.

Αλήθεια, στο δικό σας ψυγείο τί βρήκατε για να φτιάξετε τα muffins σας; Περιμένω ιδέες!

Περισσότερα για την Hungry Girl in Athens, μπορείτε να μάθετε πατώντας εδώ…

11/06/2014 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Αλμυρά muffins με ελιές, τυρί και πιπεριά

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:
2 φύλλο σφολιάτα
70 γρ. ξινόγαλο
10 κ.γ. μαγιονέζα
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κυβάκια
Αλάτι κατά βούληση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
1/2 κ.γ. ξερή ρίγανη
50 γρ. τσένταρ τριμμένο
70 γρ. τυρί Monterey Jack τριμμένο
60 γρ. μαύρες ελιές χωρίς το κουκούτσι τους κομμένες στη μέση

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ξεπαγώνουμε τη σφολιάτα και την κόβουμε σε 12 τετράγωνα κομμάτια.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώνουμε αντικολλητικά χαρτάκια σε 12 ειδικές θήκες για muffins.

Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το ξινόγαλο. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να ομοιογενοποιηθεί και να αφρατέψει το μίγμα. Προσθέτουμε τις ελιές, τις πιπεριές, τα τυριά και ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Βάζουμε μια κουταλιά απο το μίγμα που φτιάξαμε σε κάθε τετράγωνο κομμάτι σφολιάτας και το τοποθετούμε στη θήκη για τα muffins.

Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά περίπου μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να πάρει χρώμα η σφολιάτα.

Πηγή: cookbox.gr

18/01/2014 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Muffins σοκολάτας από τη Νατάσα Σχοινά

written by The K-magazine

Υπέροχα σοκολατένια muffins θα είναι στο τραπέζι σας σε περίπου 30 λεπτά, εάν ακολουθήσετε τα 5 απλά βήματα που ακολουθούν.

Υλικά: (για 12 muffins):
3 αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
1 φλιτζάνι αλεύρι
2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
1/2 φλιτζάνι σκόνη σοκολάτας
1/2 φλιτζάνι βραστό νερό

Διαδικασία:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ανακατέψτε τη σκόνη σοκολάτας με το βραστό νερό και αφήστε τη στην άκρη να κρυώσει.
2. Σε ένα μπολ χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσουν μία κρεμώδη υφή. Προσθέστε το λάδι και ανακατέψτε καλά.
3. Προσθέστε το αλεύρι, την baking powder και τη βανίλια και ανακατέψτε καλά.
4. Προσθέστε το μείγμα της σοκολάτας που έχει κρυώσει και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5. Βάλτε ίσες ποσότητες μείγματος σε μικρά φορμάκια, τα οποία πρώτα έχετε βουτυρώσει κι αλευρώσει. Ψήστε τα για 20 λεπτά στο φούρνο. Μόλις είναι έτοιμα, μπορείτε να ρίξετε πάνω τρούφα, καραμέλα, φρούτα ή ό,τι άλλο προτιμάτε!

*** Θα καταλάβετε ότι είναι έτοιμα όταν εισάγετε μια οδοντογλυφίδα μέσα τους και βγαίνει καθαρή.

Καλή απόλαυση!!!

Πηγή: bestrecipes.com, nelement

27/12/2013 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Bacon Egg Cups, για πρωινό…

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ: (για 12 cups)
12 λωρίδες bacon
8 αυγά
1/2 φλυτζάνι τριμμένο τυρίcheddar
μία πρέζα αλάτι
1/4 κ.γλ. μαύρο πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπήστε τα αυγά με το cheddar,το αλάτι και το πιπέρι με ένα πιρούνι. Βάλτε αντικολλητικό spray στη φόρμα για 12 muffins. Απλώστε κάθε λωρίδα μπέικον, γυρίζοντάς την ώστε να καλύψει το cup και γεμίστε το με το μείγμα κατά το 3/4 .

Ψήστε το για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα αυγά, αλλά να μην καούν. Χρησιμοποιείστε ένα μαχαίρι για να τα βγάλετε από τη φόρμα και σερβίρετε αμέσως!

Πηγή: εδώ

Σχετικά άρθρα:
–Προτάσεις για εύκολο, υγιεινό και γρήγορο πρωινό….

–8 συνήθειες που πρέπει να υιοθετήσετε για να λειτουργείτε σωστά στο σπίτι

–Βασικές αρχές για τη δίαιτα

19/10/2013 2 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Cappuccino muffins

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:
6 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 κούπα Canderel σε σκόνη
1 αβγό
1/2 κούπα γιαούρτι
2 κουταλιές της σούπας καφέ εσπρέσο στιγμιαίο
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
1 κούπα αλεύρι
1 κουταλάκι baking powder κοφτό,
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
λίγο αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 κούπα chocolate chips

*για την σαντιγί
1/2 κούπα κρέμα γάλακτος 35% χτυπημένη στο μίξερ σε σαντιγί ή οποιαδήποτε σαντιγί συνηθίζετε να φτιάχνετε.
1 κουταλιά της σούπας κοφτή ζάχαρη

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Προθερμάινουμε τον φούρνο μας στους 165 – 170 βαθμούς (325F).
Λαδώνουμε ή βουτυρώνουμε όλες τις θήκες για τα μάφινς γιατι δεν θα χρησιμοποιήσουμε χάρτινες θήκες.
Χτυπάμε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα το βούτυρο με το Canderel να ενωθούν καλά, προσθέτουμε το αβγό, ενσωματώνουμε και συνεχίζουμε με το γιαούρτι, τον καφέ και την βανίλια.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder, τη σόδα, το αλάτι, την κανέλα και τα Chocolate chips.
Σταδιακά αρχίζουμε να προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα με το βούτυρο και χτυπάμε τόσο όσο ίσα ίσα να αναμειχθούν όλα τα υλικά.

Μοιράζουμε στις θήκες και ψήνουμε για 18 λεπτά.
Όταν είναι έτοιμα, τα αφήνουμε για 5 λεπτά μέσα στο ταψάκι και στη συνέχεια τα βγάζουμε (χρησιμοποιούμε μια οδοντογλυφίδα αν χρειαστεί) και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως πάνω σε σχάρα.
Προχωράμε στη σαντιγί, χτυπάμε την πολύ κρύα κρέμα σε εντελώς καθαρό μπολ σε δυνατή ταχύτητα και προσθέτουμε στη μέση της διαδικασίας και τη ζάχαρη. Θέλουμε μια σαντιγί με απαλές κορυφές. Μοιράζουμε σε σακουλάκι ή κορνέ χωρίς μύτη και στολίζουμε τα κεκάκια μας. Γαρνίρουμε με κόκκους καφέ και τριμμένη σοκολάτα ή καφέ!

Πηγή: εδώ

31/08/2013 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Αλμυρά muffins με τυρί

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:
2 αυγά
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
100 γρ. αλεύρι farin up
45 γρ. ελαιόλαδο
75 γρ. γραβιέρα τριμμένη
100 γρ. ζαμπόν
Αλάτι, πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το αλεύρι, το γιαούρτι και το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε το τυρί και το ζαμπόν και ανακατεύουμε ξανά.
Λαδώνουμε τις φόρμες για muffins και τις γεμίζετε με το μίγμα κατά τα 2/3.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι δηλαδή να φουσκώσουν και να ροδίσει η επιφάνεια τους.

Πηγή: Cooktherapy.gr

23/06/2013 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Pizza muffins

written by George Portelli

ΥΛΙΚΑ:
3/4 της κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό
λίγο αλάτι
3/4 της κούπας φρέσκο γάλα
1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο
1 φλυτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα για πίτσα
1/4 της κούπας τριμμένη παρμεζάνα
1 φλυτζάνι σαλάμι μπύρας κομμένο σε κύβους (αγοράστε σε κομμάτι, όχι σε φέτες)
1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένα μανιτάρια

ΠΡΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα σωτάρουμε ελαφρά με λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι. Τα βγάζουμε σε ένα μπολ στο οποίο έχουμε στρώσει χαρτί κουζίνας για να ρουφήξει το βούτυρο. Τα αφήνουμε στην άκρη.

Ψιλοκόβουμε το σαλάμι και το αφήνουμε στην άκρη.

Μέσα σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την ρίγανη, τον βασιλικό και το αλάτι. Προσθέτουμε το γάλα και το αυγό και ανακατεύουμε. Ανακατεύουμε και την μοτσαρέλα, την παρμεζάνα, το σαλάμι και τα μανιτάρια και αφήνουμε να σταθεί το μίγμα για 10 λεπτά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς

Τοποθετούμε στην μαφινιέρα χάρτινες θήκες για μάφινς και τις βουτυρώνουμε.

Μοιράζουμε στις θήκες το μίγμα και πασπαλίζουμε με λίγη παρμεζάνα. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας.

Αφήνουμε να κρυώσουν σε σχάρα και αφαιρούμε την χάρτινη θήκη αφού έχουν κρυώσει.

Πηγή: http://www.cooktherapy.gr

17/08/2012 1 comment