Κλασσική, αλλά και πολύ αγαπημένη, ιταλική συνταγή… από τον Δημήτρη Βούλτσιο.
Category:
Dimitri’s Food blog
-
-
Ένα από τα (λίγα) καλά της περιόδου που ζούμε είναι ότι όλοι ( ή σχεδόν όλοι ) ξεκινάμε από το σπίτι με το προσφάι μας. Από τότε που οι διαιτολόγοι …
-
Μία παραλλαγή του παραδοσιακού χαλβά από σιμιγδάλι, από τον Δημήτρη Βούλτσο…
-
Το ελαιόδεντρο… Σύμβολο ειρήνης, σοφίας και τιμής. Καρπός πολύτιμος, θεόσταλτο δώρο στην ιερή πόλη, βγαλμένο απ το δόρυ της Αθηνάς Παλλάδος…
-
Μέσα στο κλίμα των ημερών ο Δημήτρης Βούλτσος, μιας και στα νοικοκυριά ξεκινούν οι προετοιμασίες για τη Μεγάλη Εβδομάδα….
-
Η Καθαρά Δευτέρα είναι η πρώτη μέρα της μεγάλης Σαρακοστής, της νηστείας του Πάσχα. Από τους λαογράφους θεωρείται ο επίλογος των βακχικών εορτών της Αποκριάς που ουσιαστικά ξεκινούν την Τσικνοπέμπτη …
-
Τα Χριστούγεννα στην Ελλάδα μυρίζουν κανέλα, φρέσκο βούτυρο, πορτοκάλι και γαρίφαλο. Έχουν το πράσινο χρώμα και τη μυρωδιά του έλατου και το κόκκινο του μήλου και του ροδιού. Το γουρουνόπουλο, …
-
«Το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι ήταν και είναι μια τελετουργία αφιερωμένη στο μεγαλείο της γιορτής και στην απαλλαγή από το άγχος για την παραγωγή της χρονιάς που πέρασε….» Διαβάστε τα έθιμα του …
-
Ο Δημήτρης Βούλτσος αναρωτιέται για την έλλειψη ταυτότητας όλων των καινούργιων εστιατορίων που “ξεπηδούν” σε κάθε γειτονιά που καλούμαστε εμείς ως λάτρεις του φαγητού να ανακαλύψουμε…
-
Η Καθαρά Δευτέρα είναι η πρώτη μέρα της μεγάλης Σαρακοστής, της νηστείας του Πάσχα. Από τους λαογράφους θεωρείται ο επίλογος των βακχικών εορτών της Αποκριάς που ουσιαστικά ξεκινούν την Τσικνοπέμπτη …
-
Η ιστορία του φαγητού, του γεύματος, του δείπνου, του καθημερινού και της γιορτής είναι η ιστορία της εξημέρωσης του θηρίου, μία ακόμη περίληψη της περιπέτειας του ανθρώπου πάνω στη γη. …
-
Από μικρός θυμάμαι να λένε εκείνοι που μαγείρευαν ότι το λάδι πρέπει να το προσθέτεις στο τέλος του μαγειρέματος όταν μέσα στην κατσαρόλα έβραζαν όσπρια. Τότε ήταν μια εποχή που …
-
Υπάρχει το ερώτημα αν τα βιολογικά προϊόντα είναι αληθινά ή και σ αυτό το χώρο γίνονται παρασπονδίες και αγοράζουμε φύκια για μεταξωτές κορδέλες. Η απάντηση είναι απλή: στον τομέα αυτό …
-
Σκέφτομαι και γράφω πράγματα και καταστάσεις που αφορούν στο φαγητό, στις γεύσεις και σε κάθε είδος «αμπελοφιλοσοφίας» που φαντάζομαι ότι μπορούν να φανούν ενδιαφέροντα σε έναν εν δυνάμει αναγνώστη που …
-
Μεταξύ φίλων, το κόστος μοιράζεται περαιτέρω: ο καθένας φέρνει το κατιτίς του, άλλος το κρασί, άλλος τα επιδόρπια, και οι οικοδεσπότες συνεισφέρουν επιπλέον στο φαγητό, στο χώρο, στον «μπελά» και …
Newer Posts
