Tag:

καραμελωμένα

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

French toasts με καραμελωμένα αχλάδια, καρύδια & Camembert

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
2 ψωμάκια
3 αυγά
2/3 φλιτζάνιού γάλα
1 πρέζα αλάτι
2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
* για τα καραμελωμένα αχλάδια και καρύδια:
1 κ. σούπας βούτυρο
2 κ. σούπας ζάχαρη
2 αχλάδια
μία χούφτα φουντούκια

*Για το σερβίρισμα:
ρόκα
τυρί Camembert

breakfast_french_toast_pear_camembert_arugola_5ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Κόψτε το ψωμί σε φέτες και βουτήξτε την κάθε φέτα στο μείγμα αυγών, γάλακτος και αλατιού. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το λάδι καρύδας και τηγανίζουμε τις φέτες -από την κάθε πλευρά- μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.
Σε ένα δεύτερο τηγάνι, ζεσταίνετε το βούτυρο, προσθέτετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε. Προσθέστε τα αχλάδια και τα φουντούκια κομμένα όπως στην φωτογραφία.Σοτάρετε για λίγα λεπτά.
Σερβίρετε τις φέτες συνοδευόμενες από ρόκα,τυρί Camembert και τα καραμελωμένα αχλάδια και καρύδια.

Πηγή: εδώ

0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Καραμελωμένα σύκα με κρέμα & σιρόπι της στιγμής, από την Έλενα Σμπώκου

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:
4 σύκα μεγάλα, κομμένα στην μέση
150 γρ ξυνόγαλα
200 γρ κρέμα γάλακτος
μια πρέζα αλάτι θαλασσινό, χοντρό
4 γεμάτες κουταλιές ζάχαρη καστανή

figs ypgurtΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
1. Σε ένα μπολάκι ρίχνεις την καστανή ζάχαρη και περνάς το κάθε κομμάτι σύκου για να σκεπαστεί με αυτή από την μέσα μεριά. Τοποθετείς κάθε κομμάτι σε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι και ανάβεις την φωτιά στο μέτριο έτσι ώστε να καραμελώσουν ελαφρώς και να αρχίσουν να βγάζουν υγρά.
2. Μετά από κανένα δεκάλεπτο, τα βγάζεις από το τηγάνι και τα τοποθετείς σε μια μέτρια πιατέλα. Προσεκτικά όμως γιατί καίει το σιρόπι που έχει δημιουργηθεί.
3. Στο τηγάνι ρίχνεις μια πρέζα αλάτι και προσθέτεις και την ζάχαρη που έχει περισσέψει στο μπολάκι. Αμέσως ρίχνεις κ ένα σφηνάκι νερό και αφήνεις να λιώσει η ζάχαρη, ανακατεύοντας πάντα. Μόλις δεις να “εξαφανίζεται”η ζάχαρη βγάζει το σιρόπι από την φωτιά να κρυώσει.
4. Χρησιμοποιώντας μιξέρ ή αν είσαι αρκετά θαρραλέος με το χέρι χτυπάς την κρέμα γάλακτος για να γίνει σαντυγί. Μόλις πετύχεις το επιθυμητό αποτέλεσμα προσθέτεις στδιακά και το ξυνόγαλα και ανακατεύεις μαλακά να ενσωματωθεί το ξυνόγαλα στην σαντυγί. Το αποτέλεσμα δεν θα είναι σφικτό σαν σαντυγί.
5. Σερβίρεις δύο κομμάτια σύκου σε κάθε πιάτο, αρκετή κρέμα και απο πάνω ρίχνεις το σιρόπι. Αν θέλεις, ρίξε λίγο πιπέρι …πάει πολύ!

 

Μπείτε στο ανανεωμένο  Elena’s cooking για να διαβάσετε κι άλλες υπέροχες συνταγές της Έλενας Σμπώκου.

0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Ατομικές τάρτες με χαλούμι & καραμελωμένα κρεμμύδια, από την Έλενα Σμπώκου

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:
6 ξερά κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
5 κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
2 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
160 γρ χαλούμι
φρέσκο θυμάρι
λίγο φρέσκο δυόσμο
6 στρογγυλά κομμάτια σφολιάτας

1899222_10151950680688937_680923674_nΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
1. Καραμελώνεις τα κρεμμύδια. Λιώνεις το βούτυρο σ’ ένα μέτριο τηγάνι και προσθέτεις μέσα τα κρεμμύδια. Τα πασπαλίζεις με την ζάχαρη. Προσθέτεις το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέυεις και παράλληλα χαμηλώνεις την φωτιάΑφήνεις τα κρεμμύδια να σιγοβράσουν μέχρι να καραμελώσουν.
2. Βάζεις κάθε κομμάτι σφολιάτας σε ένα μικρό σκεύος για ατομικές τάρτες. Ρίχνεις από πάνω μια μεγάλη κουταλιά από τα καραμελωμένα κρεμμύδια και λίγο θυμάρι. Ψήνεις τις τάρτες για 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνοστος 170° C.
3. Μόλις δείς τη ζύμη και έχει ροδίσει και τα κρεμμύδια να κάνουν μπουρμπουλήθρες, βγάζεις τις τάρτες από το φούρνο και ρίχνεις από πάνω λίγο χαλούμι λεπτά κομμένο. Ξαναβάζεις τις τάρτες στο φούρνο και μέχρι να λιώσει λιγο το τυρί για 7-10 λεπτά.

Σερβίρεις τις τάρτες πασπαλισμένες με φρέσκο θυμάρι ή φρέσκο δυόσμο και τις απολαμβάνεις με ένα ποτήρι παγωμένη μπύρα!

Πηγή: Elena’s cooking

0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Dip με καραμελωμένα κρεμμύδια & γιαούρτι

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
1/4 κούπας ελαιόλαδο
4 μέτρια ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα ( περίπου 4 φλιτζάνια)
1 κ.σ. μπαλσάμικο
Πρέζα αλάτι
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
2 κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι ( προαιρετικό )
2 φλιτζάνια γιαούρτι πλήρες
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κ.γλ. αλάτι

french dip onions yogurt k-mag.grΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το λάδι και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ρίχνουμε μια μεγάλη πρέζα αλάτι. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά , ανακατεύοντας συχνά , μέχρι τα κρεμμύδια να πάρουν ένα βαθύ καφέ χρώμα. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 15 λεπτά ή περισσότερο . Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε μια ένα φλυτζάνι νερού ή κρασιού προς το τέλος, αν τα κρεμμύδια αρχίσουν να καίγονται .

Όταν τα κρεμμύδια γίνουν, προσθέτετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύετε για μερικά δευτερόλεπτα, μέχρι να μυρίσει το σκόρδο . Σβήστε τη φωτιά και ανακατεύετε με το μπαλσάμικο. Αφαιρέστε τα φύλλα από δύο κλωναράκια θυμάρι και προσθέστε τα κρεμμύδια . Τα αφήνετε να κρυώσουν .

Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα κρεμμύδια και το γιαούρτι. Ρίξτε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Δοκιμάστε αν χρειάζεται αλάτι. Μπορείτε να το σερβίρετε με αλατισμένα πατατάκια…ή πίτες αραβικές!

Πηγή:εδώ

0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Χοιρινό με καραμελωμένα φρούτα

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:
-2700 γρ. χοιρινό
-8 κρεμμύδια ξερά κομμένα στη μέση για το κρέας και επιπλέον 4 ψιλοκομμένα για τη σάλτσα
-4 μανταρίνια
-3 σέλερι κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
-6 φύλλα δάφνη
-250 ml Whiskey
-300 ml ζωμό κότας
-15 γρ. τζίντζερ ψιλοκομμένο
-4 γρ. σύκα φρέσκα ή αποξηραμένα
-15 ml. ελαιόλαδο
-230 γρ. βούτυρο
-15 καρφάκια γαρύφαλλου
-5 κ.σ. μέλι
-85 γρ. ζάχαρη καστανή
-100 ml χυμό πορτοκάλι
-15 ml φρέσκο χυμό λεμόνι
-10 γρ. καλαμποκάλευρο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Βάζουμε το κρέας σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Κόβουμε στη μέση ένα μανταρίνι και το καρφώνουμε με τα γαρύφαλλα. Το βάζουμε στην κατσαρόλα με το κρέας και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σέλερι, τα φύλλα της δάφνης και αρκετό νερό ώστε να τα σκεπάσει. Βράζουμε τα υλικά σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου μιάμιση ώρα μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Αφαιρούμε το κρέας από την κατσαρόλα, το βάζουμε σε μια πιατέλα ή σε ένα ταψί και το αφήνουμε να κρυώσει.
aa35724da5158d93013b13f45d783065_LΑφού κρυώσει το κρέας δημιουργούμε στην επιφάνεια του χαρακιές με τη βοήθεια ενός μαχαιριού. Περιχύνουμε το κρέας με το ουίσκι.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Βάζουμε το τζίντζερ και το μέλι σε μια μικρή κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αραιώσει το μέλι. Αλείφουμε το κρέας με τη μισή ποσότητα του αρωματισμένου μελιού.
Ψήνουμε το κρέας στο φούρνο για 15 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει χρώμα. Βγάζουμε το κρέας από το φούρνο και το περιχύνουμε με τα υγρά του ταψιού και την υπόλοιπη ποσότητα του αρωματισμένου μελιού. Ψήνουμε για ακόμη 15-20 λεπτά στο φούρνο. Βγάζουμε το κρέας από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.

Κόβουμε στη μέση τα υπόλοιπα μανταρίνια και τα σύκα. Αλείφουμε τα φρούτα με λίγο μέλι. Βάζουμε 1 κ.σ. λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα φρούτα και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν. Μεταφέρουμε το κρέας σε μια πιατέλα και τοποθετούμε τριγύρω του τα καραμελωμένα φρούτα.
Βάζουμε σε ένα τηγάνι το βούτυρο να λιώσει και να κάψει. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά.
Διαλύουμε το καλαμποκάλευρο σε λίγο χυμό πορτοκαλιού και το προσθέτουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε και τον υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού και πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για περίπου 2 λεπτά μέχρι να δέσει.

Περιχύνουμε το κρέας με τη σάλτσα και σερβίρουμε.

Πηγή: Cookbox.gr

0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Pizza με καραμελωμένα κρεμμύδια, Gruyere και Bacon

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
-μία έτοιμη ζύμη πίτσας από τα καταψυγμένα προϊόντα ή από τον φούρνο της γειτονιάς

8 φέτες μπέικον, κομμένο σε μικρά κομμάτια
2 κ. σ. βούτυρο χωρίς αλάτι
2 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1/4 κ. γλ.αλάτι
1 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κ. γλ.χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι
250 γραμμ. τριμμένης γραβιέρας ( Gruyere)

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και προσθέτετε το μπέικον. Αφήνετε το μπέικον να είναι pizza- caramelized onionsελαφρώς ψημένο. Αφαιρέστε το μπέικον με μια τρυπητή κουτάλα- ώστε να στραγγιξει το λάδι- και τοποθετήστε το πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Πασπαλίζουμε με το πιπέρι. Αφήστε το λάδι στο τηγάνι. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλό και προσθέστε το βούτυρο. Ρίξτε τα κρεμμύδια με το αλάτι και καλύψτε το με το καπάκ για 1 ώρα, ανακατεύοντας κάθε 10 λεπτά. Μετά από 1 ώρα, προσθέστε τη μαύρη ζάχαρη και αφήστε το σ επολύ χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά ακόμα. Ανακατέψτε το σκόρδο. Σβήστε τη φωτιά και βάλτε τα κρεμμύδια σε ένα μπολ.

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς- αφού φυσικά εχει ξεπαγώσει η ζύμη της πίτσας. Προσθέστε το μισό τυρί στη ζύμη, καλύψτε το με τα κρεμμύδια, στη συνέχεια το μπέικον. Προσθέστε το υπόλοιπο τυρί. Ψήστε για 30 έως 35 λεπτά, ή έως ότου η κρούστα έχει αρχίσει να κοκκινίζει και το τυρί έχει λιώσει.
Προφανώς είναι έτοιμη να τη σερβίρετε!

Πηγή: εδώ

0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Καραμελωμένα μήλα

written by Βούλτσος Δημήτρης

Χρόνος παρασκευής: 40 λεπτά
ΥΛΙΚΑ ( Για 6 μερίδες )
*για την καραμέλα
 225 gr. καστανή ζάχαρη
 110 ml. νερό
 1 κ.γ. ξύδι λευκό
 2 κ.γ. γλυκόζη
 1 κ.γ. κανέλα
 25 gr. μαργαρίνη ή βούτυρο
* για τα μήλα
 6 μήλα κόκκινα
 6 καλαμάκια για σουβλάκι

mila3ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Διαλύουμε τη ζάχαρη στο νερό σε μέτρια φωτιά. Μόλις διαλυθεί ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρουν μια βράση. Χωρίς να ανακατεύουμε πλέον αφήνουμε την καραμέλα να φτάσει στους 138 βαθμούς Κελσίου. Αν δεν διαθέτουμε θερμόμετρο ρίχνουμε με ένα κουταλάκι μια μικρή ποσότητα σε ένα ποτήρι με κρύο νερό. Αν σχηματισθεί μια μικρή μπαλίτσα είναι έτοιμη. Έχουμε ήδη περάσει τα μήλα στα καλαμάκια και τα βουτάμε στην καυτή καραμέλα περιστρέφοντάς τα ώστε να καλυφθούν. Έχουμε στρώσει μια λαδόκολλα που την έχουμε περάσει με λίγο σπορέλαιο ή βούτυρο και τοποθετούμε τα μήλα ανάποδα μέχρι να στεγνώσουν. Τυλίγουμε τα μήλα σε διάφανη ζελατίνα και τα δένουμε με μια κορδέλα.

Υ.Γ. Μην ακολουθείτε πιστά καμία συνταγή- παρά μόνο αν σας κάνει κέφι-Βάλτε τη δική σας έμπνευση και τότε το γευστικό αποτέλεσμα είναι εξασφαλισμένο…

0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

Χταπόδι με φάβα σαντορίνης και καραμελωμένα κρεμμύδια, από το St.George Lycabettus

written by George Portelli

ΥΛΙΚΑ: (για 4 άτομα)
1 χταπόδι του 1 κg
250γρ φάβα Σαντορίνης
4 μεγάλα κρεμμύδια
1 ποτήρι ξύδι
1 ποτήρι κρασί
2-3 φύλλα δάφνης
1κουτ. σούπας κόκκους πιπέρι
Χυμό από 1 λεμόνι
Ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το χταπόδι με το ξύδι , το κρασί , 2 φύλλα δάφνης & το πιπέρι να βράσουν σε δυνατή φωτιά για 1 περίπου ώρα.
Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε την φάβα , το κρεμμύδι κομμένο , 1 φύλλο δάφνης και νερό μέχρι να σκεπαστεί η φάβα 2 φορές και σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα (αν χρειαστεί και άλλο νερό συμπληρώνουμε)
Βγάζουμε το χταπόδι και το αφήνουμε να κρυώσει. το κόβουμε σε λεπτές φέτες και το μαρινάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο , ξύδι και πιπέρι.
Αφού βράσει η φάβα την αφήνουμε και αυτή να κρυώσει λίγο , της προσθέτουμε αλατοπίπερο , χυμό λεμόνι , ελαιόλαδο και την χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Βάζουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες με λίγο ελαιόλαδο , αλάτι ,πιπέρι & λίγο σ’ένα τηγάνι αντικολλητικό σε πολύ σιγανή φωτιά για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ωραίο κόκκινο χρώμα.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ-ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ
LE GRAND BALCON
Τηλ. 210 7416000
St.George Lycabettus Boutique Hotel
www.sglycabettus.gr
Δεινοκράτους 1,
Πλατεία Δεξαμενής

1 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια, φρέσκο τυρί και άρωμα θυμάρι.

written by George Portelli

ΥΛΙΚΑ:(για μια ταρτιέρα 26-28 εκ.)

*για τη ζύμη της τάρτας

200 γρ, αλεύρι για όλες τις χρήσεις
90 γρ. κορν φλάουρ
100γρ. μαργαρίνη
100γρ. βούτυρο
½ κ.γλ. αλάτι
½ κ.γλ ζάχαρη
1 κρόκο αυγού
1 κ.σ βαλσαμικό ξύδι
50 γρ. νερό

*για τη γέμιση

600γρ. κρεμμύδια
1κ.σ. ζάχαρη
1 κ.σ. βούτυρο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γρ. κρασί λευκό
500 γρ. τυρί –κρέμα
4 κ. σ. γάλα
5 γρ. θυμάρι
Αλάτι και πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το corn flour. Έχουμε το βούτυρο και τη μαργαρίνη στο ψυγείο και αν είναι δυνατόν για 10’ λεπτά στην κατάψυξη. «Κόβουμε» το βούτυρο σε μικρούς κύβους και τοποθετούμε στο μπολ. Την παγωμένη μαργαρίνη τη διαχωρίζουμε σε μικρές ποσότητες με ένα κουταλάκι και την προσθέτουμε στο μπολ με τα υλικά. Βάζουμε και τα άλλα υλικά της ζύμης, ζάχαρη, αλάτι, κρόκο αυγού, βαλσαμικό ξύδι και το νερό.

Αρχίζουμε να δουλεύουμε τη ζύμη με τα χέρια, προσπαθώντας να την μετατρέψουμε σε ένα θρυμματιστό μείγμα σαν ψίχουλα ψωμιού και να μην ζεσταθεί πολύ με το πλάσιμο το βούτυρο και η μαργαρίνη. Όσο πιο παγωμένο είναι το βούτυρο, τόσο πιο αφράτο θα είναι το αποτέλεσμα. Όταν ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και γίνουν μια μάζα, την τυλίγουμε με μεμβράνη κουζίνας και την βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα πριν τη χρησιμοποιήσουμε.

Όταν βγάλουμε τη ζύμη από το ψυγείο, την ανοίγουμε ανάμεσα σε δυο κομμάτια αντικολλητικό χαρτί με το ρολό και αφού βουτυρώσουμε ελαφρά την ταρτιέρα, τοποθετούμε τη ζύμη φροντίζοντας να καλύψουμε και τα τοιχώματα του σκεύους. Τρυπάμε με ένα πιρούνι τη ζύμη μας σε διάφορα σημεία για να αποφύγουμε το να φουσκώσει. Την καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε επάνω περίπου 800 γρ. ρύζι. Αυτό μας χρησιμεύει ώστε να μην φουσκώσει και αλλάξει το σχήμα της τάρτας μας. Τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά. Στα 20 λεπτά περίπου μπορούμε να αφαιρέσουμε τη μεμβράνη με το ρύζι, έτσι ώστε να πάρει χρώμα και να γίνει ακόμα πιο τραγανή η τάρτα και στο εσωτερικό της.

Εν τω μεταξύ ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια μας σε ροδέλες. Βάζουμε το αντικολλητικό μας σκεύος στη φωτιά και το ζεσταίνουμε μέτρια. Βάζουμε 1 κ.σ. βούτυρο και 3 κουταλιές ελαιόλαδο και τοποθετούμε τα κρεμμύδια. Όταν αρχίζουν να παίρνουν χρώμα χρυσαφί, τα πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και αφήνουμε για λίγα λεπτά ώσπου να καραμελώσουν. Σβήνουμε με λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί η αλκοόλη. Αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σε ένα μπολ ξεφυλλίζουμε τα κλωνάρια του θυμαριού, κρατώντας μόνο τα φυλλαράκια και ανακατεύουμε με το τυρί-κρέμα, προσθέτοντας και 4 κ.σ. γάλα ώστε να δώσουμε πιο βελούδινη υφή.

Αφήνουμε τη βάση της τάρτας να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και απλώνουμε επάνω τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Με το κουτάλι ή με ένα κορνέ φτιάχνουμε τη στρώση τυριού-κρέμας. Η τάρτα είναι έτοιμη και μπορούμε να τη σερβίρουμε είτε σε θερμοκρασία δωματίου, είτε σας κρύο πιάτο από το ψυγείο μας.

Πηγή: mastercook.gr

0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail