kmag
  • K-mag
  • NEWS
    • LIFE&STYLE
      • The KK blog
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
      • ΕΡΕΥΝΕΣ
      • ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ… από την Α.Αδαμοπούλου
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
      • Οι αναγνώστες γράφουν
  • HEALTHY LIVING
    • ΓΥΝΑΙΚΑ
    • ΜΗΤΡΟΤΗΤΑ
      • Πριν τον τοκετο
      • Μετα τον τοκετο
    • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΥΠΟΘΕΣΕΙΣ
    • ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ
  • PSYCHO & SEX
    • SEX
    • ΣΧΕΣΕΙΣ
      • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
      • ΕΡΓΑΣΙΑ
      • ΦΙΛΟΙ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • NUTRI & FITNESS
    • ΦΟΡΜΑ
      • Fitness by Manos Vrontzakis
        • Infinity Fitness by Konstatinos Katsantonis
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • Dimitri’s Food blog
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
      • Beauty news
    • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
      • ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • ART & CULTURE
    • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΕΚΘΕΣΕΙΣ
  • Fashion & Design
    • FASHION
      • Look of the Day
      • What to wear…by A.Adamopoulou
    • ARCHITECTURE
    • DESIGN
    • DIGITAL WORLD
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • FOOD & LEISURE
    • ΤΑΞΙΔΙΑ
    • ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΠΟΤΟ
  • ABOUT US
  • K-MAG TEAM
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
kmag
  • K-mag
  • NEWS
    • LIFE&STYLE
      • The KK blog
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
      • ΕΡΕΥΝΕΣ
      • ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ… από την Α.Αδαμοπούλου
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
      • Οι αναγνώστες γράφουν
  • HEALTHY LIVING
    • ΓΥΝΑΙΚΑ
    • ΜΗΤΡΟΤΗΤΑ
      • Πριν τον τοκετο
      • Μετα τον τοκετο
    • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΥΠΟΘΕΣΕΙΣ
    • ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ
  • PSYCHO & SEX
    • SEX
    • ΣΧΕΣΕΙΣ
      • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
      • ΕΡΓΑΣΙΑ
      • ΦΙΛΟΙ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • NUTRI & FITNESS
    • ΦΟΡΜΑ
      • Fitness by Manos Vrontzakis
        • Infinity Fitness by Konstatinos Katsantonis
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • Dimitri’s Food blog
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
      • Beauty news
    • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
      • ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • ART & CULTURE
    • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΕΚΘΕΣΕΙΣ
  • Fashion & Design
    • FASHION
      • Look of the Day
      • What to wear…by A.Adamopoulou
    • ARCHITECTURE
    • DESIGN
    • DIGITAL WORLD
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • FOOD & LEISURE
    • ΤΑΞΙΔΙΑ
    • ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΠΟΤΟ
Tag:

κρεμμύδια

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

8 Λαχανικά που είναι αληθινά superfoods

written by The K-magazine

H λέξη «superfood» χρησιμοποιείται πια πολύ εύκολα για να χαρακτηρίσει μια τροφή που έχει οφέλη για τον οργανισμό μας. Πολύ συχνά, μια τροφή γίνεται trend για την διατροφική της αξία και μετά από λίγο, ξεχνιέται γιατί μια άλλη κάνει την εμφάνισή της.

Η ουσία βρίσκεται πάντα σε κάτι πολύ απλό: το ίδιο συμβαίνει και στη διατροφή. Όσα «superfoods» κι αν κάνουν την εμφάνισή τους στο διατροφικό κόσμο, δεν θα καταφέρουν να φτάσουν σε αξία τα αγαθά που έρχονται ανόθευτα από τη φύση στο πιάτο μας. Μια ισορροπημένη διατροφή αποτελείται από τροφές που ενδυναμώνουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα, αυξάνουν τις αντοχές μας και χτίζουν τείχος ενάντια στις ασθένειες.

Μια νέα έρευνα έρχεται για να μας δώσει «food for thought» και να μας υπενθυμίσει ότι τον μεγαλύτερο χώρο στο καθημερινό μας διατροφολόγιο θα πρέπει να τον αφήνουμε για τροφές με πραγματικά υψηλή διατροφική αξία.

Το «Centers for Disease Control and Prevention» (Iνστιτούτο Υγείας στην Αμερική) αξιολόγησε την διατροφική αξία τροφών (ανά θερμίδα) και κατέληξε στο ότι τα λαχανικά που ακολουθούν είναι τα πραγματικά superfoods της διατροφής μας κατέχοντας τις υψηλότερες θέσεις στη λίστα.

Τα άτομα που τα καταναλώνουν τείνουν να έχουν χαμηλότερο σωματικό βάρος, να ζουν περισσότερο και έχουν μικρότερη πιθανότητα να εμφανίσουν χρόνιες νόσους.

Tα λαχανικά που ακολουθούν είναι τα αληθινά superfoods του σήμερα:

-Λάχανο: Μια τροφή γεμάτη ασβέστιο, σίδηρο και πολλές ακόμα βιταμίνες. Η θερμιδική του αξία είναι πολύ χαμηλή και έτσι μπορείτε να το απολαύσετε χωρίς να σκέφτεστε τις θερμίδες.

-Κουνουπίδι: Mία τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες C, Β6 και Κ και κάλιο. Με 27 θερμίδες ανά φλιτζάνι, είναι μια τέλεια διατροφική επιλογή αν θέλετε παράλληλα να διατηρείτε τη γραμμή σας.

-Φρέσκα κρεμμύδια: Αρωματίζουν τις σαλάτες μας και παράλληλα μας δίνουν μια γενναία δόση βιταμινών Α και C, με ελάχιστες θερμίδες.

-Λαχανάκια Βρυξελλών: Μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες A, C, K και B6, σίδηρο και κάλιο.

-Κολοκύθα: Μια τροφή που μπορεί να είναι ιδιαίτερα δημοφιλής το φθινόπωρο, ωστόσο τα πολλαπλά οφέλη της μας πείθουν ότι πρέπει να της δίνουμε χώρο στο πιάτο μας όλο το χρόνο. Είναι πλούσια σε βιταμίνες A, B6, C και Ε, κάλιο, φυτικές ίνες και σίδηρο.

-Μπρόκολο: Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και φολικό οξύ.

-Ρόκα: Περιέχει ψευδάργυρο, ασβέστιο και σίδηρο και προλαμβάνει ασθένειες.

– Πιπεριές: Περιέχουν βιταμίνες A, C και B6. Ένα φλιτζάνι μπορεί να καλύψει την συνιστώμενη ποσότητα πρόσληψης βιταμίνης C σε ημερήσια βάση.

Bovary.gr

19/08/2018 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

7 Διατροφικά οφέλη των κρεμμυδιών

written by Νατάσσα Σχοινά

Ειδικά στην Ελλάδα, το κρεμμύδι είναι μία από τις πιο δημοφιλείς προσθήκες στο φαγητό μας, ακόμη και σε καθημερινή βάση. Το άρωμα που μπορεί να προσδώσει –ακόμη και με τα γνωστά πιθανά συνεπακόλουθα στην αναπνοή μας- μπορεί να πείσει κάθε μάγειρα, επαγγελματία και μη, για την αξία του. Όμως, στα προσόντα του, πέρα από τη γευστική εμπειρία, προστίθενται και τα αναρίθμητα οφέλη για την υγεία και κυρίως αυτά που ακολουθούν.

  • Είναι τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, προσφέροντας διάφορους τύπους, στους οποίους συμπεριλαμβάνεται και η κουερσετίνη, μία ισχυρή αντιφλεγμονώδης ουσία.
  • Βοηθούν στην καλή πέψη χάρη στην περιεκτικότητά τους σε ινουλίνη, που λειτουργεί σαν πρεβιοτικό κι αυτό με τη σειρά του αποτελεί την τροφή των προβιοτικών.
  • Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition έδειξε ότι όσο περισσότερο κατανάλωναν κρεμμύδια και σκόρδα οι άνθρωποι στην Ιταλία και την Ελβετία, τόσο λιγότερες πιθανότητες υπήρχαν για να εμφανίσουν πολλά κοινά είδη καρκίνου.
  • Η κατανάλωση κρεμμυδιού μπορεί να οδηγήσει σε καλύτερη υγεία των οστών, όπως υπέδειξε μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε μετεμμηνοπαυσιακές Καυκασιανές γυναίκες από 50 χρονών και πάνω. Όσες κατανάλωναν πιο συχνά κρεμμύδια είχαν καλύτερη πυκνότητα οστών και 20% μικρότερη πιθανότητα για κάταγμα ισχύου.
  • Μπορούν ακόμη και να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερίνης. Έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε υπέρβαρες ή παχύσαρκες γυναίκες που έπασχαν από σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών έδειξε ότι μετά από 8 εβδομάδες εκείνες που υποβλήθηκαν σε διατροφή με μεγάλη ποσότητα κρεμμυδιού είχαν μεγαλύτερη πτώση της χοληστερίνης σε σύγκριση με εκείνες που είχαν μικρή κατανάλωση κρεμμυδιού.
  • Το φολικό οξύ που περιέχουν μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της κατάθλιψης.
  • Μπορεί να βελτιώσει την υγεία του δέρματος και των μαλλιών χάρη στη βιταμίνη C, που βοηθά στο χτίσιμο και τη διατήρηση του κολλαγόνου.
27/06/2018 0 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Κρεμμυδόσουπα για όλους!

written by The K-magazine

Μιας και οι θερμοκρασίες από την επόμενη εβδομάδα θα γίνουν πιο χειμωνιάτικες είπαμε να σας προτείνουμε μία εύκολη και νόστιμη σούπα από την Γαλλία.

Θα χρειαστείτε:

  • 600 γραμμάρια κρεμμύδια λευκά
  • 60 γραμμάρια βούτυρο
  • 60 γραμμάρια φαρίνα
  • 2 κύβους βοδινού
  • 150 γραμμάρια τυρί τριμμένο όχι αλμυρό πολύ
  • Αλάτι, πιπέρι

 

Καθαρίστε τα κρεμμύδια και τεμαχίστε τα σε λωρίδες. Σε μια κατσαρόλα λιώστε το βούτυρο και ασπρίστε τα κρεμμύδια για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Απλώστε με ξύλινη σπάτουλα και ανακατέψτε συχνά. Οταν ροδίσουν προσθέστε τη φαρίνα και ανακατέψτε επί 3 λεπτά έντονα. Πρέπει η φαρίνα σας να πάρει ένα ρόδινο χρώμα. Προσθέστε 1,5 λίτρο νερό και τους κύβους

Αλάτι, πιπέρι, αφήστε να σιγοβράσει για 25 ως 30 λεπτά.

Και η σούπα σας είναι σχεδόν έτοιμη…καθώς οι Γάλλοι προσθέτουν είτε τριμμένο τυρί είτε μία φέτα τυρί του τοστ όταν σερβίρουν την σούπα στα πιάτα κι αυτή λιώνει. Συνήθως μάλιστα τη συνοδεύουν κι από φρυγανισμένο ψωμί.

Πηγή

15/12/2017 0 comment
2 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

H αυθεντική κρεμμυδόσουπα… à la française

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
• 2 κιλά κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 4 κ.σ. ζάχαρης
• 3 κλωναράκια θυμάρι
• 120g ανάλατο βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι κονιάκ ή κόκκινο κρασί
• 200 γρ γραβιέρας κομμένη σε φέτες ή τριμμένη
• 5 φλιτζάνια ζωμό κρέατος
• 6-8 φέτες μπαγκέτας
• Αλάτι & πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι (προαιρετικό)

onion soup a la francaiseΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
1. Λιώνετε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά και προσθέτετε τα κρεμμύδια και τη ζάχαρη.
2. Αφήνετε να καραμελώσουν ανακατεύοντας συνεχώς (ή κάθε δύο λεπτά) μέχρι να ροδίσουν. Αυτό διαρκεί περίπου 50 λεπτά.
3. Αν θέλετε η σούπα σας να γίνει λίγο πιο παχύρευστη, προσθέστε στο αλεύρι και ανακατεύετε για περίπου 1 λεπτό.
4. Προσθέστε το ζωμό κρέατος, το θυμάρι και το κονιάκ (ή κόκκινο κρασί) και “ψήνετε” για 15 λεπτά, δοκιμάζοντας και προσθέτοντας περισσότερο νερό κι αλάτι, ανάλογα με τη γεύση που προτιμάτε.
5. Αν η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη, αφού έχετε προθερμάνει το φούρνο στους 180C, τοποθετήστε κομμάτια γραβιέρας σε κάθε φέτα από τη μπαγκέτα και ψήστε τες στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά, ή μέχρι το τυρί να λιώσει και το ψωμί να γίνει τραγανό.
6. Σερβίρετε τη σούπα σε ένα μπολ που “γαρνίρετε” με μία φέτα μπαγκέτας.

Μυστικό: Μπορείτε πάνω από τη γραβιέρα να βάλετε κι μία “φέτα” από μανιτάρι…

Πηγή: εδώ

14/09/2015 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

8 τροφές που δεν πρέπει να βάλετε ΠΟΤΕ στο ψυγείο!

written by The K-magazine

NoFridgeFoodsΥπάρχει η λανθασμένη εντύπωση ότι  όλα τα φαγητά διατηρούνται για περισσότερο καιρό στο ψυγείο. καθώς σε μερικά τρόφιμα συμβαίνει ακριβώς το αντίθετο. Όσο πιο πολύ τα αφήνετε στο ψυγείο τόσο πιο γρήγορα χαλάνε. Ας δούμε μερικά από αυτά καθώς και τρόπους για να τα διατηρείτε φρέσκα για περισσότερο.

Κρεμμύδια Η υγρασία που υπάρχει μέσα στο ψυγείο κάνει τα κρεμμύδια να μουχλιάζουν πιο γρήγορα. Διατηρήστε τα εκτός ψυγείου σε ξηρό και δροσερό μέρος. Μάλιστα, μην πέσετε στη συχνή παγίδα να τα βάλετε κοντά στις πατάτες, γιατί όταν αυτά τα δύο τρόφιμα έρχονται σε επαφή χαλάνε πολύ πιο γρήγορα.

Καφές Αν και ο καφές κρατάει το άρωμά του όταν βρίσκεται σε χαμηλή θερμοκρασία, μην τον αποθηκεύετε ποτέ στο ψυγείο. Yπάρχει μεγάλη πιθανότητα να πάρει τη γεύση των τροφών που είναι γύρω του. Αν θέλετε να αποθηκεύσετε μεγάλες ποσότητες καφέ, τότε βάλτε τις μέσα στον καταψύκτη αλλιώς διατηρήστε τον καφέ σας σε ένα στεγανό βάζο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Βασιλικός Ο βασιλικός δεν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Είναι προτιμότερο να τον βάζετε μέσα σε ένα ποτήρι με δροσερό νερό όπως θα κάνατε με οποιοδήποτε λουλούδι. Μέσα στο ψυγείο μαραίνεται πιο γρήγορα και απορροφάει μυρωδιές από άλλα τρόφιμα.

Ελαιόλαδο Το ελαιόλαδο δεν πρέπει να μπαίνει ποτέ στο ψυγείο εκτός κι αν θέλετε να το μετατρέψετε σε βούτυρο. Το λάδι σε χαμηλές θερμοκρασίες αρχίζει να συμπυκνώνεται και να χάνει τις ιδιότητές του. Διατηρήστε το και αυτό σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Μέλι Το μέλι είναι ίσως το μοναδικό τρόφιμο που δεν χαλάει ποτέ αρκεί να διατηρηθεί καλά κλειστό σε θερμοκρασία δωματίου. Αποφύγετε να το βάλετε μέσα στο ψυγείο γιατί θα χάσει την απαλή υφή του και ενδεχομένως να χαλάσει.

Ψωμί Το ψωμί μέσα στο ψυγείο στεγνώνει πολύ γρήγορα και δεν διατηρείται φρέσκο και μαλακό. Είναι καλύτερα να το διατηρείτε εκτός ψυγείου, εκτός αν πρόκειται για φέτες του τοστ που μπορείτε να τις βάλετε στο ψυγείο για να διατηρηθούν για μερικές μέρες παραπάνω.

avocado-xΑβοκάντο Αν θέλετε να ωριμάσουν τα αβοκάντο σας, τότε δεν πρέπει να τα βάλετε στο ψυγείο. Το συγκεκριμένο φρούτο ωριμάζει εκτός ψυγείου. Αν ωστόσο χρησιμοποιήσετε το μισό και στη συνέχεια θέλετε να αποθηκεύσετε το υπόλοιπο για αργότερα, τότε το περίσσευμα μπορεί να μπει στο ψυγείο.

Πατάτες Οι πατάτες δεν διατηρούνται ποτέ εντός ψυγείου. Το ψυγείο θα τους αλλάξει τη γεύση και θα τις κάνει πιο γλυκές αφού το κρύο περιβάλλον μετατρέπει το άμυλο σε ζάχαρη πιο γρήγορα. Αντ’ αυτού αποθηκεύστε τις πατάτες σας σε μια χάρτινη σακούλα σε ένα δροσερό -αλλά όχι κρύο- μέρος.

Κάποιες μελέτες δείχνουν  ότι οι ντομάτες και οι μπανάνες επίσης δεν πρέπει να μπαίνουν στο ψυγείο…

Πηγή: εδώ

29/04/2015 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Σούπα από κόκκινες πιπεριές με λουκάνικο

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:
1½ κιλό πιπεριές Φλωρίνης
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 πράσο (μόνο το λευκό μέρος) σε φέτες
1 κρεμμύδι σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδο
1 λίτρο ζωμό από κοτόπουλο
2-3 κλαδάκια ρίγανης φρέσκιας
αλάτι, πιπέρι

*Για το σερβίρισμα
1 λουκάνικο χωριάτικο σε λεπτές φέτες
1 πιπεριά πράσινη σε ροδέλες
λίγο τρίμμα φέτας

red pepper soup sausageΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Οι κόκκινες πιπεριές συνδυάζονται εξαιρετικά με το χωριάτικο λουκάνικο και το αποτέλεσμα είναι μία πολύ γευστική και αρωματική σούπα.

Πλένετε τις πιπεριές και τις βάζετε να ψηθούν σε δυνατό φούρνο μέχρι να καψαλιστεί η φλούδα τους. Τις βγάζετε από το φούρνο και τις βάζετε σε πλαστική σακούλα. Τις κλείνετε και τις αφήνετε για λίγο να κρυώσουν. Αφαιρείτε τη φλούδα, τα κοτσάνια και τους σπόρους και τις κόβετε σε μεγάλα κομμάτια.

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το πράσο, το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε τις πιπεριές με τη ρίγανη, τα γυρίζετε για λίγο στην κατσαρόλα και ρίχνετε το ζωμό.

Αφού η σούπα πάρει μερικές βράσεις την πολτοποιείτε επί τόπου με ραβδομπλέντερ ή σε δυο τρεις δόσεις στο μπλέντερ. Τη ρίχνετε ξανά στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώνετε σύμφωνα με τη γεύση σας και την περνάτε από λεπτή σήτα να γίνει εντελώς βελούδινη. Διατηρείτε τη σούπα ζεστή.

Σε αντικολλητικό τηγάνι ψήνετε το λουκάνικο και βγάζετε τις φετούλες στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι σοτάρετε τις ροδέλες της πιπεριάς και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή σε πιάτα με μια δυο ροδέλες πιπεριάς, μερικές ροδέλες λουκάνικου και λίγο τρίμμα φέτας.

Πηγή: sidagi.gr

14/04/2015 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

8 τρόφιμα κατά των αλλεργιών της άνοιξης

written by The K-magazine

spring allergyΗ άνοιξη έρχεται… (οκ, έχει μία μικρή καθυστέρηση)  τα πρώτα λουλούδια έχουν κάνει την εμφάνισή τους και μαζί τα φτερνίσματα και τα πρώτα συμπτώματα από τις εαρινές αλλεργίες!Μήπως ανήκετε από αυτούς που σας “ενοχλούν” κάποια τρόφιμα; Κι όμως ίσως υπάρχουν ορισμένα αλλά που  διώχνουν τα συμπτώματα αλλεργίας. Μήπως να τα βάλετε στη διατροφή σας;

Σύμφωνα με την εκπρόσωπο της αμερικάνικης ακαδημίας διατροφής,  Judy Caplan, οι παρακάτω τροφές βοηθούν πολύ και κρατούν μακριά το φτέρνισμα, τη φαγούρα και τον κνησμό την άνοιξη.

Πικάντικες τροφές

Πικάντικα όπως το πιπέρι καγιέν, το τζίντζερ, το φρέσκο σκόρδο και ο κουρκουμάς λειτουργούν ως αποσυμφορητικά και βοηθούν στο άνοιγμα των ρινικών οδών.

Ζωμός

Αν πίνετε άφθονο ζωμό θα βοηθήσετε τον οργανισμό σας να αποβάλλει την βλέννα. Η Caplan προτείνει τον ζωμό λαχανικών, κοτόπουλου και ψαριών.

Εσπεριδοειδή

Τα εσπεριδοειδή επειδή είναι πλούσια σε βιταμίνη C, βοηθούν στην εξουδετέρωση της ισταμίνης (αυτής της εκνευριστικής ουσίας που δημιουργεί το φτέρνισμα), σε όσους υποφέρουν από αλλεργίες.

Πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι καλές πηγές βιταμίνης Ε η οποία μειώνει την παραγωγή των μαστοκυττάρων τα οποία είναι υπεύθυνα για την απελευθέρωση ισταμίνης. Μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη Ε μπορεί να είναι ευεργετική για άτομα που υποφέρουν από εποχική αλλεργική ρινίτιδα. Η αλλεργική ρινίτιδα είναι η φλεγμονή της μύτης, του λάρυγγα και των ματιών και οφείλεται σε περιβαλλοντικά αλλεργιογόνα. Πηγές της βιταμίνης Ε είναι επίσης τα όσπρια, οι ξηροί καρποί, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, το καλαμποκάλευρο, τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι βρώμης και η σόγια.

Γιαούρτι

Το γιαούρτι έχει ζωντανούς μικροοργανισμούς που μπορούν να βοηθήσουν το σώμα σας να παράγει ορισμένα λευκά αιμοσφαίρια και αντισώματα που κρατούν δυνατό τον οργανισμό στα αλλεργιογόνα. «Τα προβιοτικά γιαούρτια, το κεφίρ ή ακόμα κι εκείνα που έχουν υποστεί ζύμωση όπως το ξινολάχανο είναι σούπερ τροφές», λέει η Caplan. Κρατούν τον εντερικό σωλήνα σας υγιή και μειώνουν την απόκριση του οργανισμού σε πολλά αερομεταφερόμενα αλλεργιογόνα.

onionsΚρεμμύδια

Τα κρεμμύδια περιέχουν ένα φλαβανοειδείς τύπου αντιοξειδωτικό που ονομάζεται κερκετίνη που δρα ως φυσικό αντισταμινικό.

Μήλα

Τα μήλα, όπως τα κρεμμύδια, μπορούν επίσης να λειτουργήσουν ως ένα αντιισταμινικό. Αυτό το φρούτο περιέχει την quercetin, ένα είδος φλαβονοειδών το οποίο είναι αποτελεσματικό ενάντια στις φλεγμονές. Η φλούδα από τα μήλα είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά, ειδικά σε πολυφαινόλες, οι οποίες προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες.

Σοκολάτα

Η σοκολάτα είναι μια άλλη μεγάλη πηγή κερκετίνης. Οπότε αν δεν σας αρέσουν τα κρεμμύδια, μπορείτε να το ρίξετε στην σοκολάτα!

Πηγή: baby.gr, κείμενο: Αθανασιάδου Βιολέττα
14/03/2015 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Spaghetti με κρέμα μανιτάρια

written by Κατερίνα Μαντά

Γι’ αυτό το πιάτο χρησιμοποιούμε απλά υλικά – μανιτάρια, σκόρδο, κρεμμύδια, κρέμα, μαϊντανός και τριμμένο τυρί. Δεν θέλει πάνω από 20 λεπτά προετοιμασίας και είναι απολαυστικό!

ΥΛΙΚΑ:
500g Σπαγγέτι
30g βούτυρο
2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
3 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
250g μανιτάρια Cremini κομμένα σε φέτες
25ml κρέμα γάλακτος
Φρέσκο τριμμένο πεκορίνο Romano ή παρμεζάνα για το σερβίρισμα
Μια καλή χούφτα φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό,
αλάτι & πιπέρι

 
mushroomsauce-8ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Παράλληλα λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε τα μανιτάρια και τα κρεμμυδάκια και τα σωτάρετε για περίπου 3-4 λεπτά.
Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για ακόμα ένα λεπτό. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και τον μαϊντανό, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να πήξει (1-2 λεπτά).
Στραγγίζετε τα ζυμαρικά.
Ανακατεύετε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και σερβίρετε αμέσως με τριμμένο τυρί.

Πηγή: εδώ

21/11/2014 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Ατομικές τάρτες με χαλούμι & καραμελωμένα κρεμμύδια, από την Έλενα Σμπώκου

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:
6 ξερά κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
5 κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
2 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
160 γρ χαλούμι
φρέσκο θυμάρι
λίγο φρέσκο δυόσμο
6 στρογγυλά κομμάτια σφολιάτας

1899222_10151950680688937_680923674_nΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
1. Καραμελώνεις τα κρεμμύδια. Λιώνεις το βούτυρο σ’ ένα μέτριο τηγάνι και προσθέτεις μέσα τα κρεμμύδια. Τα πασπαλίζεις με την ζάχαρη. Προσθέτεις το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέυεις και παράλληλα χαμηλώνεις την φωτιάΑφήνεις τα κρεμμύδια να σιγοβράσουν μέχρι να καραμελώσουν.
2. Βάζεις κάθε κομμάτι σφολιάτας σε ένα μικρό σκεύος για ατομικές τάρτες. Ρίχνεις από πάνω μια μεγάλη κουταλιά από τα καραμελωμένα κρεμμύδια και λίγο θυμάρι. Ψήνεις τις τάρτες για 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνοστος 170° C.
3. Μόλις δείς τη ζύμη και έχει ροδίσει και τα κρεμμύδια να κάνουν μπουρμπουλήθρες, βγάζεις τις τάρτες από το φούρνο και ρίχνεις από πάνω λίγο χαλούμι λεπτά κομμένο. Ξαναβάζεις τις τάρτες στο φούρνο και μέχρι να λιώσει λιγο το τυρί για 7-10 λεπτά.

Σερβίρεις τις τάρτες πασπαλισμένες με φρέσκο θυμάρι ή φρέσκο δυόσμο και τις απολαμβάνεις με ένα ποτήρι παγωμένη μπύρα!

Πηγή: Elena’s cooking

23/02/2014 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
HEALTHY LIVING

Ποιες Τροφές λειτουργούν ως φάρμακα….

written by The K-magazine

Η φύση έχει προνοήσει ώστε να μας προστατεύει από πολλές νόσους…Ευτυχώς στην Ελλάδα έχουμε τη δυνατότητα να προμηθευόμαστε ένα μεγάλο μέρος της διατροφής μας απευθείας από αυτήν.
Ίσως αυτη λίστα, μας βοηθήσει να σταματήσουμε να καταναλώνουμε με κάθε ευκαιρία φαρμακευτικά σκευάσματα, και με τον τρόπο αυτό όχι μόνο να κάνουμε καλό στην υγεία μας, αλλά και οικονομία στο πορτοφόλι μας!

T*ΠΟΝΟΚΕΦΑΛΟΣ;ΤΡΩΜΕ ΨΑΡΙ
Τρώτε άφθονο ψάρι – το ιχθυέλαιο βοηθά στην αποφυγή πονοκεφάλων. Το ίδιο κάνει και το τζίντζερ, το οποίο μειώνει τη φλεγμονή και τον πόνο.

*ΑΛΛΕΡΓΙΚΟ ΣΥΝΑΧΙ; ΤΡΩΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
Να τρώτε πολλά γιαούρτια πριν την εποχή της γύρης. Επίσης, τρώτε κάθε μέρα μέλι από την περιοχή σας (τοπικό).

*ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΛΗΨΗ ΚΑΡΔΙΑΚΗΣ ΠΡΟΣΒΟΛΗΣ; ΠΙΝΟΥΜΕ ΤΣΑΪ
Αποτρέψτε την εναπόθεση λίπους στα τοιχώματα των αρτηριών με κανονικές δόσεις τσαγιού. (πράγματι, το τσάι καταστέλλει την όρεξη και να εμποδίζει το λίπος να εισβάλει… Το πράσινο τσάι είναι άριστο για το ανοσοποιητικό μας σύστημα)!

*ΑΫΠΝΙΑ; ΤΡΩΜΕ ΜΕΛΙ
Χρησιμοποιήστε το μέλι ως ηρεμιστικό και καταπραϋντικό.

17521886021453699_oYBbBDqx_c *ΑΣΘΜΑ; ΤΡΩΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
Τρώτε κρεμμύδια βοηθούν στη χαλάρωση και συστολή των βρογχικών σωλήνων…Παλαιότερα οι γιαγιάδες, έκαναν συσκευασίες με κρεμμύδι και τις τοποθετούσαν στο στήθος, βοηθούσε στις αναπνευστικές παθήσεις και ο ασθενής ανέπνεε καλύτερα).

*ΑΡΘΡΙΤΙΔΑ; ΤΡΩΜΕ ΨΑΡΙ
Ο σολομός, ο τόνος, το σκουμπρί και οι σαρδέλες προλαμβάνουν την αρθρίτιδα. Το ψάρι έχει ωμέγα έλαια, ευεργετικά για το ανοσοποιητικό μας σύστημα)
*
ΣΤΟΜΑΧΙΚΗ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ; ΜΠΑΝΑΝΕΣ – GINGER
Η μπανάνα θα διορθώσει το στομάχι. Το Τζίντζερ θα θεραπεύσει την πρωινή αδιαθεσία και ναυτία.

*ΟΥΡΟΛΟΙΜΩΞΗ; ΠΙΝΟΥΜΕ ΧΥΜΟ ΜΟΥΡΩΝ
Ο πολύ όξινος χυμός μούρων ελέγχει τα επιβλαβή βακτήρια.

*ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΟΣΤΩΝ; ΤΡΩΜΕ ΑΝΑΝΑ
Κατάγματα των οστών και οστεοπόρωση μπορούν να προληφθούν με το μαγγάνιο στον ανανά.

75716837457050108_gs6VZ3rj_c*ΠΡΟΕΜΜΗΝΟΡΡΟΪΚΟ ΣΥΝΔΡΟΜΟ; ΤΡΩΜΕ ΚΟΡΝ ΦΛΕΙΚΣ
Οι γυναίκες μπορούν να αποφύγουν τις επιπτώσεις του προεμμηνορροϊκού
συνδρόμου με νιφάδες καλαμποκιού, που συμβάλλουν στη μείωση της κατάθλιψης,
του άγχους και της κούρασης.

*ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΜΝΗΜΗΣ; ΤΡΩΜΕ ΣΤΡΕΙΔΙΑ
Τα στρείδια συμβάλουν στη βελτίωση της νοητικής λειτουργίας

08/02/2014 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Dip με καραμελωμένα κρεμμύδια & γιαούρτι

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
1/4 κούπας ελαιόλαδο
4 μέτρια ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα ( περίπου 4 φλιτζάνια)
1 κ.σ. μπαλσάμικο
Πρέζα αλάτι
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
2 κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι ( προαιρετικό )
2 φλιτζάνια γιαούρτι πλήρες
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κ.γλ. αλάτι

french dip onions yogurt k-mag.grΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το λάδι και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ρίχνουμε μια μεγάλη πρέζα αλάτι. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά , ανακατεύοντας συχνά , μέχρι τα κρεμμύδια να πάρουν ένα βαθύ καφέ χρώμα. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 15 λεπτά ή περισσότερο . Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε μια ένα φλυτζάνι νερού ή κρασιού προς το τέλος, αν τα κρεμμύδια αρχίσουν να καίγονται .

Όταν τα κρεμμύδια γίνουν, προσθέτετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύετε για μερικά δευτερόλεπτα, μέχρι να μυρίσει το σκόρδο . Σβήστε τη φωτιά και ανακατεύετε με το μπαλσάμικο. Αφαιρέστε τα φύλλα από δύο κλωναράκια θυμάρι και προσθέστε τα κρεμμύδια . Τα αφήνετε να κρυώσουν .

Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα κρεμμύδια και το γιαούρτι. Ρίξτε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Δοκιμάστε αν χρειάζεται αλάτι. Μπορείτε να το σερβίρετε με αλατισμένα πατατάκια…ή πίτες αραβικές!

Πηγή:εδώ

03/02/2014 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Kartoffelpuffer

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
8 πατάτες
3 ξηρά κρεμμύδια, κομμένα σε κυβάκια
3 αυγά (κατά προτίμηση βιολογικά)
100 γραμ. αλεύρι
ηλιέλαιο
αλάτι-πιπέρι

KartoffelpufferΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Τρίβουμε τις πατάτες στον τρίφτη, κόβουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια,τα στραγγίζουμε για να φύγουν όλα τα υγρά Χτυπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με το υπόλοιπο μείγμα, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Με μία κουτάλα παίρνουμε μία ποσότητα, όπως στους κεφτέδες, την αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο για λίγα λεπτά από την κάθε πλευρά.

ΤΙΡ: Ιδανικά συνδυάζεται με ένα “dip” μήλου : καθαρίζετε 2 μήλα, τα “χτυπάτε” στο μπλέντερ με λίγη κανέλα κι έτοιμο!!!

07/10/2013 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Sandwich με μήλο, bacon και κρεμμύδι

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ: (για ένα sandwich)

2 φέτες ψωμιού (εσείς υπολογίστε για όση ποσότητα χρειάζεστε
4 φέτες λεπτής κοπής μπέικον, το οποίο θα τηγανίσετε για να είναι τραγανό
4 φέτες τυρί Cheddar
1/2 πράσινο μήλο, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
βούτυρο

Για να κάνετε τη μαγιονέζα χρειάζεστε:
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κ. γλ. ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
1 φλιτζάνι μαγιονέζα

Recipe Courtesy of Paula Deen

Recipe Courtesy of Paula Deen

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
*Πώς να κάνετε τη Red Onion Mayo:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε ένα μικρό ταψάκι, ανακατέψτε το κόκκινο (σχεδόν τριμμένο) κρεμμύδι, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι μαζί. Τα “ψήνετε” στο φούρνο για 25 έως 30 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει πολύ μαλακό, ανακατεύοντας το κατά διαστήματα. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει. Βάλτε το στο Multi και χτυπήστε το μέχρι να γίνει ομοιόμορφη μάζα. Προσθέστε τη μαγιονέζα και επαναλάβετε για μισό λεπτό.

Προθερμάνετε το γκριλ ή ταψάκι σε μέτρια φωτιά. Βάλτε τα υλικά όπως θα κάνατε για οποιοδήποτε σάντουιτς : αλείψτε σε μία φέτα ψωμί λίγη μαγιονέζα (που έχετε φτιάξει), στη συνέχεια 2 φέτες τσένταρ, το μπέικον, τα φέτες μήλου,και μετά ακόμα δύο φέτες Cheddar, τελειώνοντας με άλλη μία φέτα ψωμί (αλειμμένη με μαγιονέζα και πάλι). Βάλτε βούτυρο στις εξωτερικές του ψωμιού και τοποθετείστε τα στην καυτή σχάρα. Αφήστε τα να ψηθούν για περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρέστε με ένα ξύλο κοπής και κόψτε το σάντουιτς διαγώνια για να μπορέσετε να το απολαύσετε.

Πηγή: εδώ

09/08/2013 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Pizza με καραμελωμένα κρεμμύδια, Gruyere και Bacon

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
-μία έτοιμη ζύμη πίτσας από τα καταψυγμένα προϊόντα ή από τον φούρνο της γειτονιάς

8 φέτες μπέικον, κομμένο σε μικρά κομμάτια
2 κ. σ. βούτυρο χωρίς αλάτι
2 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1/4 κ. γλ.αλάτι
1 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κ. γλ.χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι
250 γραμμ. τριμμένης γραβιέρας ( Gruyere)

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και προσθέτετε το μπέικον. Αφήνετε το μπέικον να είναι pizza- caramelized onionsελαφρώς ψημένο. Αφαιρέστε το μπέικον με μια τρυπητή κουτάλα- ώστε να στραγγιξει το λάδι- και τοποθετήστε το πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Πασπαλίζουμε με το πιπέρι. Αφήστε το λάδι στο τηγάνι. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλό και προσθέστε το βούτυρο. Ρίξτε τα κρεμμύδια με το αλάτι και καλύψτε το με το καπάκ για 1 ώρα, ανακατεύοντας κάθε 10 λεπτά. Μετά από 1 ώρα, προσθέστε τη μαύρη ζάχαρη και αφήστε το σ επολύ χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά ακόμα. Ανακατέψτε το σκόρδο. Σβήστε τη φωτιά και βάλτε τα κρεμμύδια σε ένα μπολ.

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς- αφού φυσικά εχει ξεπαγώσει η ζύμη της πίτσας. Προσθέστε το μισό τυρί στη ζύμη, καλύψτε το με τα κρεμμύδια, στη συνέχεια το μπέικον. Προσθέστε το υπόλοιπο τυρί. Ψήστε για 30 έως 35 λεπτά, ή έως ότου η κρούστα έχει αρχίσει να κοκκινίζει και το τυρί έχει λιώσει.
Προφανώς είναι έτοιμη να τη σερβίρετε!

Πηγή: εδώ

08/08/2013 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
NEWS

Ρύζι μπασμάτι με κρεμμύδια και μυρωδικά

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:
300 γρ. ρύζι μπασμάτι
30 γρ. βούτυρο
6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
600 ml νερό
1/4 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
4 κ.γ. εστραγκόν
1/4 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο
Αλάτι κατά βούληση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση

ryzi basmatiΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Πλένουμε καλά το ρύζι και το αφήνουμε στην άκρη.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.Το αφήνουμε να κάψει και προσθέτουμε τα κρεμμύδια.Τσιγαρίζουμε για περίπου 5 λεπτά και προσθέτουμε το ρύζι,το νερό και το αλάτι.Αφήνουμε το ρύζι να βράσει.Όταν αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για ακόμη 15 λεπτά,μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.

Όταν το ρύζι μας είναι έτοιμο αποσύρουμε απο τη φωτιά και προσθέτουμε τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.Ανακατεύουμε κάλα όλα μας τα υλικά και μεταφέρουμε το πιλάφι μας σε μια πιατέλα.

Πηγή: cookbox.gr

26/07/2013 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Το κοτόπουλο του Ναπολέοντα

written by George Portelli

Ο μύθος λέει ότι όταν ο Ναπολέοντας νίκησε τους Αυστριακούς στην Μάχη του Μαρένγκο πεινούσε σα λύκος και είπε στον μάγειρά του “πιάσε μια απ’ όλα”, πράγμα που οδήγησε σε ένα τσουκάλι με κοτόπουλα, ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδα, αυγά και κάτι οστρακοειδή που κανείς δεν ξέρει τι δουλειά είχαν εκεί μέσα. Ο μέγας στρατηλάτης έγλειψε τα δάχτυλά του (άμα ξέρεις να τρως!) και από τότε έτρωγε από ένα πιάτο μετά από κάθε νικηφόρα μάχη. Οι νεότερες βερσιόν δεν περιέχουν αυγά και οστρακοειδή (ευτυχώς), αλλά κρασί και καμιά φορά ελιές.

ΥΛΙΚΑ:
50 γρ. βούτυρο
1 πακέτο μπουτάκια από κοτόπουλο (ή στήθος αν το προτιμάτε, αλλά θα το κόψετε σε κομμάτια)
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
125 γρ. μανιτάρια κονσέρβα, κομμένα σε φετούλες
150 ml κρασί ροζέ (και λευκό μπορείτε να βάλετε)
400 γρ. ντομάτες κονσέρβα
μαϊντανό
1 φύλλο δάφνης
αλάτι
πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι. Βάζουμε τα κοτόπουλα να ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές. Τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.

Ρίχνουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια στο τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα τσιγαρίζουμε για 3 λεπτά περίπου. Τα σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί λίγο προσθέτουμε τις ντομάτες, τον μαϊντανό, την δάφνη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πάρουν βράση.

Ξαναβάζουμε τα κοτόπουλα στο τηγάνι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μαζί με τη σάλτσα για 45 λεπτά.

Πηγή: http://www.cooktherapy.gr

15/01/2013 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Newer Posts
Older Posts

K’S THOUGHTS

Είμαστε “Εθισμένοι” στην ευτυχία;

09/03/2021

Newsletter

instagram

thekmagazine

thekmagazine
Η Κίρκη μας άλλαξε την καθημερινότητα! Την έκανε πιο χαρούμενη, πιο τρυφερή και σίγουρα γεμάτη τρίχες και σάλια! Ας είναι καλά το @the_pet_refuge που την περιποιείται κάθε μήνα! 
Υπενθυμίζω ότι με κάθε αγορά συσκευασίας 11 ή 12 kg , η @countryfarmsgreece προσφέρει δώρο ένα δεντράκι. Για κάθε δεντράκι που θα φυτέψουν και θα αναρτήσουν μια σχετική φωτογραφία στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης με το hashtag  #toκαλοειναιστηφυσητους σε συνεργασία με την @organizationearth_gr θα φυτεύουν ακόμα ένα δέντρο. @countryfarms_it #kirkithegermanshepherd #dogs #dogsofinstagram #dogsofinstaworld #germanshepherd #germanshepherdsofinstagram #dogsofinstagram #doglovers #germanshepherds 📸 @lego_pavlosmaximosm
25.03.1821-25.03.2021 Περήφανη που εί 25.03.1821-25.03.2021
Περήφανη που είμαι Ελληνίδα! Περήφανη που ζω σε μια δημοκρατική χώρα. 
Περήφανη που η Ελλάδα είναι μέλος της Ευρωπαϊκής Ένωσης! 
#200yearsgreekindependence #1821_2021 #athensgreece #200yearscelebration #proudtobegreek #greek #greekflag #greece #greece🇬🇷 #greecestagram #allyouneedisgreece #greece200years #bluesky #greeksky
Book GIVEAWAY Alert! Αν αγαπάτε κι ε Book GIVEAWAY Alert!
Αν αγαπάτε κι εσείς τα ωραία αστυνομικά μυθιστορήματα με δυνατούς χαρακτήρες κι έναν δυνατό έρωτα, είμαι σίγουρη ότι θα ενθουσιαστείτε και με το νέο best seller της Πηνελόπης Κουρτζή «Το κορίτσι με το σαλιγκάρι. Με τα @public_stores και τον οίκο @psichogiosbooks σας το  προσφέρουμε σε 2 ΝΙΚΗΤΕΣ!
Όροι διαγωνισμού:
1️⃣Like στο post
2️⃣Follow @thekmagazine ΚΑΙ  @public_stores ΚΑΙ  @psichogiosbooks ΚΑΙ  @penelope_kourtzi 

3️⃣ Κάντε tag 2 φίλους σας.
Ο διαγωνισμός λήγει την Πέμπτη 25/3. Οι 2 Νικητές θα ανακοινωθούν στις 27/3. 
Καλή επιτυχία! 📚📚📚

ΣΗΜΕΙΩΣΗ:
Για την παραλαβή, οι νικητές που είναι κάτοικοι Αθηνών παραλαμβάνουν τα δώρα τους, το βιβλιοπωλείο του εκδοτικού οίκου στην Εμμ. Μπενάκη 13-15, Αθήνα. 
Οι κάτοικοι της περιφέρειας παραλαμβάνουν απευθείας μέσω courier.

 #publicstores #psichogiosbooks #diavazopantou #giveawaygreece #giveaway #bookgiveaway #bookgiveaways #booklover #bookphotography #bookaddict #bookcommunity #bookstagram
Be the best version of you... and you won’t regr Be the best version of you... and you won’t regret it! Αυτή η στιγμή ίσως ήταν η πιο ανέμελη του προηγούμενου χρόνου! Thank you for the memories @summersensesresort ! Thank you @moretrends  for the capturing the moment! #summervibes #iwilltravelagain #summersensesluxuryresort #paros #loveyourself #loveyourbody #loveyourcurves #loveyourskin #sun #summer #memories #mood #beyourself #beyou
Bridgerton GIVEAWAY Alert! Έχετε ξετρε Bridgerton GIVEAWAY Alert!
Έχετε ξετρελλαθεί κι εσείς με τη σειρά εποχής Bridgerton στο #netflix ; Είμαι σίγουρη ότι θα ενθουσιαστείτε και με τα βιβλία της Julia Quinn,στα οποία βασίζεται η υπόθεση. Με τις @dioptrabooks και @elxisbooks , σας προσφέρουμε τα 2 πρώτα βιβλία από τα 8... σε 2 νικητές!
Όροι διαγωνισμού:
1️⃣Like στο post
2️⃣Follow @thekmagazine και @elxisbooks 
3️⃣ Κάντε tag 2 φίλους σας.
Ο διαγωνισμός λήγει την Δευτέρα 15/2. Οι 2 Νικητές θα ανακοινωθούν στις 17/1. 
Καλή επιτυχία!📚 📕📗📘📚 #bridgertonbooks #bookgiveaway #booksgiveaway #bookgiveaways #bridgerton #bridgertonsonnetflix #bridgertons #bookstagram #booklover @juliaquinnauthor 
 
 ΣΗΜΕΙΩΣΗ:
Για την παραλαβή, οι νικητές που είναι κάτοικοι Αθηνών παραλαμβάνουν τα δώρα τους, από το βιβλιοπωλείο των Εκδόσεων Διόπτρα (Σόλωνος 93-95)κατόπιν συνεννόησης.
Οι κάτοικοι της περιφέρειας παραλαμβάνουν απευθείας μέσω courier. Ευχαριστούμε @alexandraavgerinou & @kalchar 💙
Sweet GIVEAWAY Alert! 
Ξεκινά ο πιο γλυκός διαγωνισμός που θα χαρίσει σε 3 τυχερούς από έναν σάκο με τα υπέροχα προϊόντα της @bettycrocker ! Είμαι σίγουρη ότι κι εσείς θέλετε γρήγορα και με 2-3 απλά υλικά να φτιάξετε  λαχταριστά γλυκά ! Και φυσικά να πετυχαίνουν κάθε φορά! Πάρτε μέρος και σε λίγες μέρες θα κάνετε κι εσείς τα θεϊκά Devils cake , Brownies, muffins σπίτι σας! 
Όροι διαγωνισμού:
1️⃣Like στο post 
2️⃣Follow @thekmagazine 
3️⃣ Κάντε tag 2 φίλους σας.

Ο διαγωνισμός λήγει την Δευτέρα 11/1. Οι 3 Νικητές θα ανακοινωθούν στις 12/1. Καλή επιτυχία! 🍪🧁🥮
#giveaway #giveawaygreece #contest #bettycrocker #sweet #desert #brownies #muffins #devilscake #sweettemptation #sweets #sweetlover #brownielovers #muffintime #muffinlove  thank you @anthings & @markella_kapitsaki 🙏
Να έχουμε λόγους να γιορτ Να έχουμε λόγους να γιορτάζουμε... να δίνουμε αγκαλιές και φιλιά, που τόσο μας έχουν λείψει! Να έχουμε υγεία, τύχη κι αγάπη στη ζωή μας! Καλή μας χρονιά! 🥂🥂🥂#happynewyear #happynewyear2021 #welcome2021 #motherandson #moetchandon #moetmoment #mywish #moetwishes #pavlosmaximosm @moetchandon @ted_baker @lego_pavlosmaximosm 📸 by @mariakiara_pro
Διπλό Giveaway for Her or for Him! Ποιο Διπλό Giveaway for Her or for Him!
Ποιος θα μπορούσε να μας ζεστάνει πιο κομψά από τον οίκο @pagonimaison αυτές τις μέρες; Δύο υπέροχες #unisex μάλλινες πασμινες για  super ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟ 
  2️⃣τυχεροί θα κερδίσουν από μια μάλλινη πασμίνα 
 
Για να συμμετέχετε:
1️⃣Κάνε like στο post και σε 2 προηγούμενα της επιλογής σου 
2️⃣Follow @thekmagazine  ΚΑΙ @pagonimaison @pagonimaisongl 
3️⃣ Κάνε tag 2 φίλους σου.

Η κλήρωση θα γίνει την Πέμπτη  31/ 12. Οι νικητές θα ανακοινωθούν 2/01/2021!
 Καλή επιτυχία!
#giveaway #pagoni #pashmina #fashion #fashionlover #fashiongram #fashionistagram #forhim #forher #gif #giftideas #contest #giveawaygreece
Giveaway !
Για γιορτές γεμάτες αρώματα, ο Οίκος @rogergallet μας προσκαλεί να κάνουμε βουτιά στην καρδιά μιας χιονόμπαλας που κρύβει θαυμαστούς θησαυρούς με έναν super ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟ 
  1️⃣ τυχερή θα κερδίσει ένα Christmas box με το άρωμα Fleur de Figuier και το shower gel του! 
 
Για να συμμετέχετε:
1️⃣Κάνε like στο post και σε 3 προηγούμενα!
2️⃣Follow @thekmagazine  ΚΑΙ @rogergallet 
3️⃣ Κάνε tag 2 φίλες σου.

Η κλήρωση θα γίνει την Τρίτη  22/12.  Η ΝΙΚΗΤΡΙΑ θα ανακοινωθεί στις 23/12.Καλή επιτυχία!🧿🧿🧿
#giveaway #rogergalletgreece  #perfume #beauty  #eauparfumee #contest #giveawaygreece #beautygiveaway #διαγωνισμός #διαγωνισμος
Load More... Follow on Instagram

Κατηγορίες

  • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
  • SEX
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ

VIDEOS

Follow Us

Facebook
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Email
Footer Logo
  • K-mag
  • NEWS
    • LIFE&STYLE
      • The KK blog
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
      • ΕΡΕΥΝΕΣ
      • ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ… από την Α.Αδαμοπούλου
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
      • Οι αναγνώστες γράφουν
  • HEALTHY LIVING
    • ΓΥΝΑΙΚΑ
    • ΜΗΤΡΟΤΗΤΑ
      • Πριν τον τοκετο
      • Μετα τον τοκετο
    • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΥΠΟΘΕΣΕΙΣ
    • ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ
  • PSYCHO & SEX
    • SEX
    • ΣΧΕΣΕΙΣ
      • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
      • ΕΡΓΑΣΙΑ
      • ΦΙΛΟΙ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • NUTRI & FITNESS
    • ΦΟΡΜΑ
      • Fitness by Manos Vrontzakis
        • Infinity Fitness by Konstatinos Katsantonis
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • Dimitri’s Food blog
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
      • Beauty news
    • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
      • ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • ART & CULTURE
    • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΕΚΘΕΣΕΙΣ
  • Fashion & Design
    • FASHION
      • Look of the Day
      • What to wear…by A.Adamopoulou
    • ARCHITECTURE
    • DESIGN
    • DIGITAL WORLD
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • FOOD & LEISURE
    • ΤΑΞΙΔΙΑ
    • ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΠΟΤΟ

@2016 - the K-magazine. All Right Reserved. Powered by ESEWEBPRO


Back To Top
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookie..Αποδοχή Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

SAVE & ACCEPT