Tag:

κόκκινες

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Σούπα από κόκκινες πιπεριές με λουκάνικο

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:
1½ κιλό πιπεριές Φλωρίνης
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 πράσο (μόνο το λευκό μέρος) σε φέτες
1 κρεμμύδι σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδο
1 λίτρο ζωμό από κοτόπουλο
2-3 κλαδάκια ρίγανης φρέσκιας
αλάτι, πιπέρι

*Για το σερβίρισμα
1 λουκάνικο χωριάτικο σε λεπτές φέτες
1 πιπεριά πράσινη σε ροδέλες
λίγο τρίμμα φέτας

red pepper soup sausageΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Οι κόκκινες πιπεριές συνδυάζονται εξαιρετικά με το χωριάτικο λουκάνικο και το αποτέλεσμα είναι μία πολύ γευστική και αρωματική σούπα.

Πλένετε τις πιπεριές και τις βάζετε να ψηθούν σε δυνατό φούρνο μέχρι να καψαλιστεί η φλούδα τους. Τις βγάζετε από το φούρνο και τις βάζετε σε πλαστική σακούλα. Τις κλείνετε και τις αφήνετε για λίγο να κρυώσουν. Αφαιρείτε τη φλούδα, τα κοτσάνια και τους σπόρους και τις κόβετε σε μεγάλα κομμάτια.

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το πράσο, το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε τις πιπεριές με τη ρίγανη, τα γυρίζετε για λίγο στην κατσαρόλα και ρίχνετε το ζωμό.

Αφού η σούπα πάρει μερικές βράσεις την πολτοποιείτε επί τόπου με ραβδομπλέντερ ή σε δυο τρεις δόσεις στο μπλέντερ. Τη ρίχνετε ξανά στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώνετε σύμφωνα με τη γεύση σας και την περνάτε από λεπτή σήτα να γίνει εντελώς βελούδινη. Διατηρείτε τη σούπα ζεστή.

Σε αντικολλητικό τηγάνι ψήνετε το λουκάνικο και βγάζετε τις φετούλες στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι σοτάρετε τις ροδέλες της πιπεριάς και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή σε πιάτα με μια δυο ροδέλες πιπεριάς, μερικές ροδέλες λουκάνικου και λίγο τρίμμα φέτας.

Πηγή: sidagi.gr

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ARCHITECTURE

Λευκές και κόκκινες λεπτομέρειες για το σπίτι σας

written by Κατερίνα Μαντά

Αν και το κόκκινο δεν ήταν ποτέ ένα από τα αγαπημένα μου χρώματα, ομολογώ ότι αυτό το σπίτι στου Μπουένος Αϊρες μου τράβηξε την προσοχή…. Δεν θα τολμούσα ποτέ να φορέσω ένα κόκκινο φόρεμα, ούτε το κατακόκκινο κραγιόν της Chanel…  Και το ίδιο ισχύει και για το σπίτι μου!

79ideas_buenos_aires_apartment_cozy_kitchen

Κι όμως βλέποντας τις φωτογραφίες, πλέον μπορεί και να το τολμούσα… Αυτές οι ψηλές καρέκλες  για τον πάγκο της κουζίνας… ένας πίνακας σε κόκκινες αποχρώσεις για να δώσουν λίγο χρώμα στον χώρο….

 

Σας “λένε” κάτι αυτές οι καρέκλες που θυμίζουν τις κλασσικές Eames σε συνδυασμό με το λευκό και το ξύλο;

Ο πίνακας και το φωτιστικό σε κόκκινο;

 

 

Προσωπικά, μου δημιούργησε την “ανάγκη” να προσθέσω κάτι κόκκινο στο σπίτι μου. Θα το δοκιμάσω… Εσείς

Πηγή: εδώ

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Κρύα σούπα με ψητές ντομάτες και κόκκινες πιπεριές , από τον Δημήτρη Βούλτσο

written by Βούλτσος Δημήτρης

 

-Χρόνος παρασκευής : 30 λεπτά

-Αναμονή στο ψυγείο : 2-3 ώρες
ΥΛΙΚΑ: (4 μερίδες)
 6 μέτριες ώριμες ντομάτες κομμένες σε χοντρές ροδέλες
 3 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε χοντρά μπαστούνια
 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
 1 κύβο κοτόπουλου-κατά προτίμηση βιολογικό-διαλυμένο σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό
 3 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
 4 κ.σ. κατίκι Δομοκού
 2 κ.σ. κουκουνάρι
 5-6 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
 5-6 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
 Αλάτι
 Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

red peper soup
Ξεκινάμε με τα λαχανικά: Σε ένα ταψί τοποθετούμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τις ντομάτες. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με το μισό θυμάρι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Τα ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο και στον αέρα στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο και τα τοποθετείτε στο μπλέντερ μαζί με το ζωμό κοτόπουλου. Τα πολτοποιείτε, τα περνάτε από σήτα και βάζετε τη σούπα στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Χτυπάτε στο μπλέντερ το υπόλοιπο θυμάρι, το κατίκι, την παρμεζάνα, το κουκουνάρι, λίγο ελαιόλαδο και λίγο πιπέρι. Μ αυτό τον τρόπο θα φτιάξετε ένα είδος πέστο που θα σερβίρετε από μια κουταλιά όταν έρθει η ώρα να φάτε τη σούπα.

Συνοδέψτε, αν θέλετε, και με φέτες φρυγανισμένου ψωμιού.
Υ.Γ. Μην ακολουθείτε πιστά καμία συνταγή- παρά μόνο αν σας κάνει κέφι-Βάλτε τη δική σας έμπνευση και τότε το γευστικό αποτέλεσμα είναι εξασφαλισμένο…

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Γεμιστές Κοκκινες πιπεριές με κριθαράκι και φέτα

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
1 φλιτζάνι ξηρό κριθαράκι
3 φλιτζάνια baby ρόκα
1/4 φλιτζάνι τριμμένη φέτα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
4 μικρές πιπεριές, κομμένες στη μέση, καθαρισμένες χωρίς τα σπόρια

piperies gemistes me kri8araki kai fetaΠΡΟΣΤΟΙΜΑΣΙΑ:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 °C. Μαγειρέψτε κριθαράκι-όπως γράφει η συσκευασία- σε αλατισμένο νερό. Σουρώστε το…Ξαναβάλτε το στην κατσαρόλα και πρσθέστε ρόκα, φέτα, λάδι, και 1/4 κ. γλ. αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κι ανακατέψτε…

2. Καθαρίστε τις πιπεριές και τοποθετείστε τες σε ένα ταψί, αφού τις γεμίσετε με το κριθαράκι. Τις σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και τις ψήνετε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν πιπεριές (35-40 λεπτά).

Πηγή: εδώ

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Pasta Alfredo με Ψητές Κόκκινες Πιπεριές

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
1 συσκευασία ζυμαρικών (κατά προτίμηση λινγκουίνι)
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
1/2 φλιτζάνι γάλα
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
200 γραμ. θρυμματισμένο τυρί κατσικίσιο
1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, συν περισσότερο για γαρνιτούρα
1 βάζο κόκκινες ψητές πιπεριές, ψιλοκομμένες
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

IMG_9444editΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν είναι έτοιμα, τα στραγγίζετε καλά.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι και τα τσιγαρίζετε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα, περίπου 2-3 ​​λεπτά. Ανακατέψτε το γάλα, κρέμα γάλακτος, κατσικίσιο τυρί και παρμεζάνα μέχρι να λιώσουν τα τυριά, περίπου 1-2 λεπτά.
Προσθέστε τις κόκκινες πιπεριές και με ένα μπλέντερ βύθισης κάντε το μείγμα ομοιόμορφο (σαν πουρέ).
Ρίξτε στην κατσαρόλα τα ζυμαρικά και ανακατέψτε. Σεζόν με αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρετε αμέσως, γαρνιρισμένο με παρμεζάνα, αν το επιθυμείτε.

Πηγή: εδώ

1 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Πιπεριές: Γιατί πρέπει να τις εντάξουμε στο καθημερινό διαιτολόγιό μας;

written by Ιωαννα Βλασση

PiperiesPoikiliesΗ πιπεριά αποτελεί ένα από τα βασικά υλικά που χρησιμοποιούμε στην ελληνική κουζίνα. Τα πιο γνωστά φαγητά που περιέχουν πιπεριά είναι η χωριάτικη σαλάτα, τα γεμιστά, καθώς και το γνωστό τοπικό φαγητό σπετσοφάι.

Τι είναι αυτό που περιέχει όμως και την καθιστά τόσο θρεπτική;
Η πιπεριά είναι πλούσια σε βιταμίνη C, βιταμίνη Α και είναι γνωστή για την αντιοξειδωτική της δράση. Είναι ιδανική για την καταπολέμηση του κρυολογήματος, της βρογχίτιδας, λοιμώξεις του αναπνευστικού, του άσθματος, παθήσεις των ματιών, της στηθάγχης, της αρτηριοσκλήρυνσης και του καρκίνου.

Οι πιπεριές υπάρχουν σε διάφορα σχήματα και χρώματα. Υπάρχει η πράσινη πιπεριά, η κόκκινη και η κίτρινη. Ωστόσο υπάρχουν και οι κόκκινες καυτερές πιπεριές, οι οποίες έχουν συνολικά τις πιο ευεργετικές ιδιότητες, για όσους φυσικά αντέχουν να τις φάνε….

Εκτός από το γεγονός ότι ανακουφίζουν από το κρυολόγημα δρουν και ως παυσίπονο, καθώς περιέχουν Β- καροτίνη. Επιπλέον, αυτό το «κάψιμο» που αφήνουν έχει την ικανότητα να λειτουργεί ως τοπικό αναισθητικό.
Τέλος, να αναφέρουμε ότι μειώνουν την αρτηριακή πίεση και αποτελούν μια πλούσια πηγή καλίου και σίδηρου για τον οργανισμό μας.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
DESIGN

Design : Λευκές και κόκκινες λεπτομέρειες για το σπίτι σας

written by Κατερίνα Μαντά

Αν και το κόκκινο δεν ήταν ποτέ ένα από τα αγαπημένα μου χρώματα, ομολογώ ότι αυτό το σπίτι στου Μπουένος Αϊρες μου τράβηξε την προσοχή…. Δεν θα τολμούσα ποτέ να φορέσω ένα κόκκινο φόρεμα, ούτε το κατακόκκινο κραγιόν της Chanel…  Και το ίδιο ισχύει και για το σπίτι μου!

79ideas_buenos_aires_apartment_cozy_kitchen

Κι όμως βλέποντας τις φωτογραφίες, πλέον μπορεί και να το τολμούσα… Αυτές οι ψηλές καρέκλες  για τον πάγκο της κουζίνας… ένας πίνακας σε κόκκινες αποχρώσεις για να δώσουν λίγο χρώμα στον χώρο….

 

Σας “λένε” κάτι αυυτές οι καρέκλες που θυμίζουν τις κλασσικες Eames σε συνδυασμό με το λευκό και το ξύλο;

Ο πίνακας και το φωτιστικό σε κόκκινο;

 

 

Προσωπικά, μου δημιούργησε την “ανάγκη” να προσθέσω κάτι κόκκινο στο σπίτι μου. Θα το δοκιμάσω… Εσείςς

Πηγή: εδώ

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΥΠΟΘΕΣΕΙΣ

The ‘Prince Harry’ test: Εξέταση DNA για τα παιδιά με το ginger γονίδιο

written by Κατερίνα Μαντά

285837907569773155_kcb4X5He_cΤα ζευγάρια που θέλουν να ξέρουν αν τα μωρά τους θα έχουν με κόκκινες τρίχες μπορούν να το μάθουν με ένα τεστ ανίχνευσης DNA.

Φορείς του γονιδίου μπορεί να έχουν μωρά με κοκκινα μάλλια, ακόμη και αν κανείς από τους γονείς δεν τα έχει.

Ο Δρ Τζιμ Γουίλσον, από το BritainsDNA, την εταιρεία πίσω από το τεστ, δήλωσε: «Μέσα από μια απλή εξέταση σάλιου, μπορούμε επίσης να προσδιορίσουμε αν ένα άτομο είναι φορέας μίας εκ των τριών παραλλαγών του γονιδίου MC1R.

“Οι οικογένειες μπορούν να φέρουν μια παραλλαγή για πολλές γενιές, και όταν ένας φορέας κλανει παιδιά με έναν άλλο φορέα, μπορεί αν εμφανιστούν μωρά με κόκκινα μαλλιά, από το πουθενά.”

Εκτιμάται περίπου τέσσερα στα 10 άτομα φέρουν την παραλλαγή του γονιδίου αυτού, και δεν ειναι ορατό.Παγκοσμίως, σχεδόν 40 εκατομμύρια άνθρωποι – το 1 στους 200 – έχουν κόκκινα μαλλιά.

Όταν υπάρχουν δύο φορείς, 1 στα 4 παιδιά βγαίνει “κοκκινομάλλικο”.

Στη Σκωτία, μόλιςτο 30% γνωρίζει ότι είναι φορέας και μέχρι 13%έχει κόκκινα μαλλιά, ενώ στην Αγγλία μόλις 6%.

Οι δοκιμές θα γίνουν, τον επόμενο μήνα, στην έκθεση του Λονδίνου, με τίτλο: “Who Do You Think You Are?”

Πηγή: http://www.mirror.co.uk

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail