kmag
  • K-mag
  • NEWS
    • Spoil Yourself Tips
    • LIFE&STYLE
      • The KK blog
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
      • ΕΡΕΥΝΕΣ
      • ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ… από την Α.Αδαμοπούλου
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
      • Οι αναγνώστες γράφουν
  • HEALTHY LIVING
    • ΓΥΝΑΙΚΑ
    • ΜΗΤΡΟΤΗΤΑ
      • Πριν τον τοκετο
      • Μετα τον τοκετο
    • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΥΠΟΘΕΣΕΙΣ
    • ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ
  • PSYCHO & SEX
    • SEX
    • ΣΧΕΣΕΙΣ
      • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
      • ΕΡΓΑΣΙΑ
      • ΦΙΛΟΙ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • NUTRI & FITNESS
    • ΦΟΡΜΑ
      • Fitness Tips by Barre Body DigiLab
      • Fitness by Manos Vrontzakis
      • Infinity Fitness by Konstatinos Katsantonis
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • Dimitri’s Food blog
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
      • Beauty news
    • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
      • ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • ART & CULTURE
    • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΕΚΘΕΣΕΙΣ
  • Fashion & Design
    • FASHION
      • Look of the Day
      • What to wear…by A.Adamopoulou
    • ARCHITECTURE
    • DESIGN
    • DIGITAL WORLD
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • FOOD & LEISURE
    • ΤΑΞΙΔΙΑ
    • ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΠΟΤΟ
  • ABOUT US
  • K-MAG TEAM
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
kmag
  • K-mag
  • NEWS
    • Spoil Yourself Tips
    • LIFE&STYLE
      • The KK blog
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
      • ΕΡΕΥΝΕΣ
      • ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ… από την Α.Αδαμοπούλου
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
      • Οι αναγνώστες γράφουν
  • HEALTHY LIVING
    • ΓΥΝΑΙΚΑ
    • ΜΗΤΡΟΤΗΤΑ
      • Πριν τον τοκετο
      • Μετα τον τοκετο
    • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΥΠΟΘΕΣΕΙΣ
    • ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ
  • PSYCHO & SEX
    • SEX
    • ΣΧΕΣΕΙΣ
      • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
      • ΕΡΓΑΣΙΑ
      • ΦΙΛΟΙ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • NUTRI & FITNESS
    • ΦΟΡΜΑ
      • Fitness Tips by Barre Body DigiLab
      • Fitness by Manos Vrontzakis
      • Infinity Fitness by Konstatinos Katsantonis
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • Dimitri’s Food blog
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
      • Beauty news
    • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
      • ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • ART & CULTURE
    • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΕΚΘΕΣΕΙΣ
  • Fashion & Design
    • FASHION
      • Look of the Day
      • What to wear…by A.Adamopoulou
    • ARCHITECTURE
    • DESIGN
    • DIGITAL WORLD
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • FOOD & LEISURE
    • ΤΑΞΙΔΙΑ
    • ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΠΟΤΟ
Tag:

προσούτο

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Σούπα Αρακά με Προσούτο και Μασκαρπόνε (AlwaysHungry.gr)

written by The K-magazine

Αν σας αρέσουν οι βελουτέ σούπες, τότε θα λατρέψετε αυτή τη Σούπα Αρακά με Προσούτο και Μασκαρπόνε. Είναι πολύ γευστική, θρεπτική και μπορείτε να την ετοιμάσετε σε λίγα μόνο λεπτά αρκεί να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα.

Η βασική συνταγή για αυτή τη σούπα με αρακά είναι πολύ απλή, με χαμηλά λιπαρά και αποτελείται μόνο από 3 υλικά. Η λιπαρότητα από το μασκαρπόνε και η ένταση από το προσούτο διαφοροποιούν αυτή τη συνταγή για σούπα αρακά από κάθε άλλη!

Μπορείτε να την φτιάξετε και με φρέσκο αρακά αν βρείτε στην αγορά και το αποτέλεσμα θα είναι ακόμη καλύτερο.

Δοκιμάστε την και εσείς και εντυπωσιάστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Θα χρειαστείτε:

500 ml ζωμό κοτόπουλο
1 κτγ μουστάρδα
500 γρ κατεψυγμένος αρακάς
1 κτς μασκαρπόνε ή τυρί κρέμα
100 γρ προσούτο Πάρμας
Λάδι τρούφας (προαιρετικά)
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση Συνταγής

Ζεσταίνουμε τον ζωμό κοτόπουλου σε μία μεσαία κατσαρόλα και προσθέτουμε μαζί τη μουστάρδα.

Στη συνέχεια ρίχνουμε στο ζωμό τον αρακά απευθείας από την κατάψυξη και βράζουμε για 5 λεπτά με κλειστό το καπάκι.

Χτυπάμε με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να αποκτήσουμε μία βελουτέ σούπα αρακά.

Tip: αν δεν έχετε ραβδομπλέντερ μπορείτε να χτυπήσετε τη σούπα σε δύο δόσεις σε ένα μεγάλο μπλέντερ.

Προσθέτουμε αλάτι, λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται διορθώνουμε με επιπλέον μπαχαρικά.

Αφαιρούμε την κατσαρόλα από την εστία και κλείσουμε με το καπάκι για να διατηρήσουμε ζεστή τη σούπα με αρακά.

Παράλληλα σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε το μασκαρπόνε για να αφρατέψει και το τοποθετούμε σε ένα κορνέ με λεπτή μύτη.

Σερβίρουμε τη σούπα αρακά σε βαθιά πιάτα και προσθέτουμε σε κάθε ένα λίγο προσούτο και σταγόνες από το τυρί κρέμα.

Για ακόμη πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα προσθέτουμε στη Σούπα Αρακά με Προσούτο λίγες σταγόνες από λάδι τρούφας.

Αν θέλετε να μην χάνετε καμία συνταγή του AlwaysHugry.gr , ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook και θα λαμβάνετε απευθείας τα νέα μου!

19/02/2021 0 comment
1 FacebookTwitterPinterestEmail
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Αγαπάμε το prosciutto, ξέρουμε πώς γίνεται;

written by The K-magazine

Το απολαμβάνουμε σε ποικιλίες αλλαντικών, συνοδεύει τυριά και κρασί… είναι υπέροχο σε πίτσα ή με ζυμαρικά… Μήπως να μάθουμε και μερικά πράγματα παραπάνω για το λαχταριστό prosciutto;

Προσούτο (prosciutto) στα ιταλικά σημαίνει ζαμπόν και πρόκειται για αποξηραμένο χοιρομέρι που συνήθως σερβίρεται σε λεπτές φέτες. Διαχωρίζεται σε προσούτο crudo (κρύο) και προσούτο cotto (μαγειρεμένο ζαμπόν).

Πώς παράγεται; Το προσούτο παράγεται από πόδι χοιρινού ή μηρό αγριογούρουνου. Η διαδικασία της παρασκευής του μπορεί να διαρκέσει από εννέα μήνες μέχρι δύο χρόνια, ανάλογα με το μέγεθος του κομματιού. Το χοιρινό καθαρίζεται, αλατίζεται και αφήνεται περίπου δύο μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πιέζεται, σταδιακά και με προσοχή για να μη σπάσει το κόκαλό του, ώσπου να στραγγίξει. Στη συνέχεια, πλένεται αρκετές φορές για να αφαιρεθεί το αλάτι και κρεμιέται σε σκοτεινό και καλά αεριζόμενο μέρος. Τα καλύτερα αποτελέσματα επιτυγχάνονται σε ψυχρό κλίμα. Όταν στεγνώσει εντελώς, κρεμιέται στον αέρα, σε θερμοκρασία δωματίου ή ελεγχόμενο περιβάλλον, έως και δεκαοκτώ μήνες.

Ποιο είναι το καλύτερο; Το πιο διάσημο και ακριβό προσούτο προέρχεται από την κεντρική και βόρεια Ιταλία. Υπάρχουν δύο τύποι crudo προσούτο: της Πάρμας και το di San Daniele. Είναι και τα δύο χαρακτηρισμένα ως προϊόντα ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) από την Ευρωπαϊκή Ένωση.

Στην Ελλάδα, ιδιαίτερα γευστικό είναι το προσούτο Ευρυτανίας (το αρχαιοελληνικό «Ακροκώλιον»), που παράγεται από επιλεγμένα χοιρινά μπούτια τα οποία αλατίζονται και ωριμάζουν για πολλούς μήνες στα βουνά της Ευρυτανίας όπου αποκτούν μοναδική γεύση και άρωμα.

Η κοπή του προσούτο είναι δύσκολη γιατί πρέπει να γίνει σε πολύ λεπτές φέτες. Γι’ αυτόν το λόγο απαραίτητο είναι το ειδικό μηχάνημα κοπής.

01dba833261eb991ce26bda064989f59Με τι σερβίρεται; Σερβίρεται ως ορεκτικό με κριτσίνια ή, ειδικά το καλοκαίρι, με πεπόνι ή καρπούζι. Συνοδεύει ευχάριστα τα σπαράγγια. Μπορεί επίσης να αποτελέσει συστατικό μιας απλής σάλτσας ζυμαρικών με κρέμα γάλακτος, ενώ χρησιμοποιείται και ως γέμιση άλλων κρεάτων ή σε πίτσα, σάντουιτς, σαλάτες με βασιλικό, ντομάτα και φρέσκια μοτσαρέλα.

Μια εκλεπτυσμένη ποικιλία προσούτο είναι το culatello, που παρασκευάζεται από βαρύτερα χοιρινά, συνοδεύει κρασί, πεπόνι ή σύκα και αποτελεί συνηθισμένο έδεσμα την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.

Διατροφική αξία: 200 θερμίδες/80 γρ. Περιέχει πρωτεΐνες, κορεσμένα λίπη, χοληστερόλη, σίδηρο και νάτριο.

Πηγή: athinorama

05/09/2017 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Bruscetta με ροδάκινο, burrata & prosciutto

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
3 1/2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 γαλλική μπαγκέτα ή προζύμι, κομμένη σε φέτες
1 ματσάκι φύλλα βασιλικού
2 μπάλες burrata τυρί/μοτσαρέλα
4 ροδάκινα, κομμένα σε φέτες και χωρίς κουκούτσι
ανάλογες με τις φέτες της μπαγκέτας, τόσες φέτες προσούτο, λεπτοκομμένο
αλάτι και πιπέρι
βαλσάμικο ξύδι (προαιρετικά)

grilled peach burrata prosciuttoΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
1. Προθερμάνετε το γκριλ σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.
2. Αλείψτε τις φέτες της μπαγκέτας και ροδάκινου με λάδι και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
3. Βάλτε στο Grill την μπαγκέτα για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρέστε τες από τη σχάρα και αφήστε τες να κρυώσουν.
4. Προσθέστε τις φέτες ροδάκινου στο γκριλ για περίπου 2 έως 3 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να μαλακώσουν τα ροδάκινα.

5. Για το σερβίρισμα: Πάνω από κάθε φέτα ψωμιού /μπαγκέτας τοποθετείστε ένα φύλο βασιλικού, μία φέτα burrata, μια φέτα ψητό ροδάκινο και για το φινίρισμα μια λεπτή φέτα προσούτο. Περιχύστε με βαλσάμικο, αν θέλετε, και σερβίρετε.

Πηγή: εδώ

28/07/2015 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

Ταλιατέλες με προσούτο, μανιτάρια & κρέμα παρμεζάνας, από τον chef Fred Demetia

written by The K-magazine

Μία νέα συνεργασία ξεκινά… και γνωστοί chef μας προτείνουν τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές τους, τις οποίες μπορείτε να απολαύσετε στα εστιατόρια με τα οποία συνεργάζονται, κλείνοντας τραπέζι μέσω του e-table.gr.

ΥΛΙΚΑ: (για 4 άτομα)

  • 500 γρ. ταλιατέλες
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 150 γρ. παρμεζάνα
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο Άλτις
  • ½ κρεμμύδι
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • ¼ ζωμό κότας Knorr Σπιτικός
  • 150 γρ. μανιτάρια διάφορα (λευκά σαμπινιόν ή πορτομπέλο ή βασιλομανίταρα)
  • 200 γρ. προσούτο σε φέτες
  • 1 ποτ. λευκό κρασί
  • 1 σκελ. σκόρδο

tagliatelle con funghi prosciutto parmezan-PausaΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βράζουμε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό για 2 – 3 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε, προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα, το φρέσκο κρεμμυδάκι και το σκόρδο λιωμένο. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Ρίχνουμε το ζωμό κότας, νερό από τις ταλιατέλες που βράζουν και νερό από τα βασιλομανίταρα, αν έχουμε χρησιμοποιήσει αποξηραμένα βασιλομανίταρα που έχουμε μουλιάσει σε νερό. Τέλος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, την τριμμένη παρμεζάνα και το προσούτο. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

 

Αν η συνταγή σας φαίνεται δύσκολη ή απλώς θέλετε να απολαύσετε το πιάτο απευθείας από τον δημιουργό του, δεν έχετε παρά να μπείτε στο e–table.gr και να κλείσετε τραπέζι online και με -10%  έκπτωση στο Pausa, το εστιατόριο στο οποίο o Fredy Demetia μεγαλουργεί!

Καλή σας όρεξη!

28/10/2014 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Bruscettes με προσούτο, σύκα & πιπέρι

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:
16 – 20 ώριμα σύκα (κατά προτίμηση τα μαύρα αχλαδόσχημα βασιλικά Μαρκόπουλου, που είναι πολύ γευστικά), όπως είναι με τη φλούδα, καλά πλυμένα, σκουπισμένα και κομμένα στη μέση
12 φέτες προσούτο (ιταλικό ή Ευρυτανίας) ή ισπανικό χαμόν ή καλής ποιότητας λούζα
4 μεγάλες φέτες ψωμί
100 ml ελαιόλαδο, κατά προτίμηση έντονα φρουτώδες
αλάτι θαλασσινό, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Βάζουμε τα κομμένα σύκα σε μια πιατέλα και τα ραντίζουμε με λίγο από το ελαιόλαδο.
bruscettes figues prosciuttoΦρυγανίζουμε τις φέτες ψωμιού στη φρυγανιέρα ή στο γκριλ, μέχρι να ροδίσουν, για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Τις αλείφουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι (με μέτρο, γιατί το αλλαντικό μπορεί να είναι ήδη αρκετά αλμυρό) και πιπέρι.
Μοιράζουμε πάνω στο ψωμί τις φέτες προσούτο ή χαμόν ή λούζας, ελαφρώς τσαλακωμένες, και τις σερβίρουμε πλάι στα σύκα. Αν έχουμε καλό, παλαιωμένο βαλσαμικό ξίδι, ρίχνουμε μερικές σταγόνες πάνω στα σύκα, κλείνουμε το μάτι στους θεούς και απολαμβάνουμε…

Πηγή: Γαστρονόμος

20/08/2014 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Fussili με πέστο, κατσικίσιο τυρί & προσούτο

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:
1 ματσάκι βασιλικό μόνο τα φύλλα
100 γρ. ρόκα περίπου 1 ματσάκι
2 κ.σ. καρυδόψιχα
1/2 λεμόνι το χυμό του
1 σκελίδα σκόρδο
Αλάτι
500 γρ. φουσίλι
60 γρ. κατσικίσιο τυρί
100 γρ. παρμεζάνα για γαρνίρισμα
50 γρ. προσούτο περίπου 8 φέτες, για γαρνίρισμα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Αρχίζουμε τη συνταγή μας ετοιμάζοντας της πέστο. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων βάζουμε το βασιλικό, τη ρόκα, τα καρύδια το χυμό ½ λεμονιού και τη σκελίδα 1281b969d392854908e324a837ddb6f0_Lσκόρδου. Τα αλέθουμε πολύ καλά μέχρι τα υλικά μας να είναι ψιλοκομμένα. Στη συνέχεια και προσθέτουμε ελαιόλαδο περίπου 100 ml (αυτό εξαρτάται από την υφή που θέλουμε να έχει το pesto) ενώ δε σταματάμε τη λειτουργία του επεξεργαστή τροφίμων. Θα πρέπει το αποτέλεσμα να είναι μια πέστο με ομαλή υφή.

Όταν σουρώσουμε τα μακαρόνια κρατάμε ένα φλιτζάνι του τσαγιού από το νερό που τα έχουμε βράσει και το υπόλοιπο το πετάμε.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε τα βρασμένα μακαρόνια, τo pesto και το κατσικίσιο τυρί και προσθέτουμε λίγο από το νερό που έχουμε κρατήσει από τα μακαρόνια ανακατεύουμε καλά μέχρι σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να απορροφηθεί το νερό που έχουμε προσθέσει.

Στη συνέχεια σερβίρουμε και γαρνίρουμε με μερικά κομμάτια προσούτο και τριμμένη παρμεζάνα.

Πηγή: Cookbox.gr

08/05/2014 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Μπρουσκέτες με προσούτο, σύκα και πιπέρι

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:

16 – 20 ώριμα σύκα (κατά προτίμηση τα μαύρα αχλαδόσχημα βασιλικά Μαρκόπουλου, που είναι πολύ γευστικά), όπως είναι με τη φλούδα, καλά πλυμένα, σκουπισμένα και κομμένα στη μέση
12 φέτες προσούτο (ιταλικό ή Ευρυτανίας) ή ισπανικό χαμόν ή καλής ποιότητας λούζα
4 μεγάλες φέτες ψωμί
100 ml ελαιόλαδο, κατά προτίμηση έντονα φρουτώδες
αλάτι θαλασσινό, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Βάζουμε τα κομμένα σύκα σε μια πιατέλα και τα ραντίζουμε με λίγο από το ελαιόλαδο.
fetespsomiuΦρυγανίζουμε τις φέτες ψωμιού στη φρυγανιέρα ή στο γκριλ, μέχρι να ροδίσουν, για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Τις αλείφουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι (με μέτρο, γιατί το αλλαντικό μπορεί να είναι ήδη αρκετά αλμυρό) και πιπέρι.
Μοιράζουμε πάνω στο ψωμί τις φέτες προσούτο ή χαμόν ή λούζας, ελαφρώς τσαλακωμένες, και τις σερβίρουμε πλάι στα σύκα. Αν έχουμε καλό, παλαιωμένο βαλσαμικό ξίδι, ρίχνουμε μερικές σταγόνες πάνω στα σύκα, κλείνουμε το μάτι στους θεούς και απολαμβάνουμε…

Πηγή: Γαστρονόμος

20/08/2013 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Μπρουσκέτα με ροδάκινο, burrata & prosciutto

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
3 1/2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 γαλλική μπαγκέτα ή προζύμι, κομμένη σε φέτες
1 ματσάκι φύλλα βασιλικού
2 μπάλες burrata τυρί/μοτσαρέλα
4 ροδάκινα, κομμένα σε φέτες και χωρίς κουκούτσι
ανάλογες με τις φέτες της μπαγκέτας, τόσες φέτες προσούτο, λεπτοκομμένο
αλάτι και πιπέρι
βαλσάμικο ξύδι (προαιρετικά)

grilled peach burrata prosciuttoΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
1. Προθερμάνετε το γκριλ σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.
2. Αλείψτε τις φέτες της μπαγκέτας και ροδάκινου με λάδι και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
3. Βάλτε στο Grill την μπαγκέτα για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρέστε τες από τη σχάρα και αφήστε τες να κρυώσουν.
4. Προσθέστε τις φέτες ροδάκινου στο γκριλ για περίπου 2 έως 3 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να μαλακώσουν τα ροδάκινα.

5. Για το σερβίρισμα: Πάνω από κάθε φέτα ψωμιού /μπαγκέτας τοποθετείστε ένα φύλο βασιλικού, μία φέτα burrata, μια φέτα ψητό ροδάκινο και για το φινίρισμα μια λεπτή φέτα προσούτο. Περιχύστε με βαλσάμικο, αν θέλετε, και σερβίρετε.

Πηγή: εδώ

24/07/2013 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Pizza με προσούτο και ρόκα

written by Βούλτσος Δημήτρης

Χρόνος αναμονής: 1 ώρα περίπου
Χρόνος ψησίματος: 10-15 λεπτά ( ανάλογα τον φούρνο )

ΥΛΙΚΑ: ( Για 2 πίτσες διαμέτρου 28-30 εκ. )

* για τη ζύμη
 500 gr. αλεύρι σκληρό
 ½ κ.γ. μαγιά ξερή
 Λίγο αλάτι
 3 κ.σ. ελαιόλαδο
 Νερό χλιαρό
 Χοντρό σιμιγδάλι για πασπάλισμα

* για τη σάλτσα ντομάτας
 1 κουτί πολτό ντομάτας
 2 κ.σ. ελαιόλαδο
 1 κ.γ. ανάμεικτα ξερά μυρωδικά ( δεντρολίβανο, βασιλικός, θυμάρι )
 Αλάτι
 Πιπέρι
 Λίγη ζάχαρη

*για την επικάλυψη της πίτσας
 Μοτσαρέλα
 Ρόκα ψιλοκομμένη και ραντισμένη με ελάχιστο ελαιόλαδο και βαλσαμικό ξύδι
 Φλούδες παρμεζάνας
 Φέτες προσούτο ή κάποιο άλλο είδος ζαμπόν

ProsciuttoPieΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ρίχνουμε σε ένα φλιτζάνι λίγο χλιαρό νερό και διαλύουμε τη μαγιά. Σε ένα λεκανάκι ρίχνουμε το αλεύρι, κάνουμε στη μέση μια λακούβα και προσθέτουμε το νερό με τη μαγιά, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Αρχίζουμε να προσθέτουμε όσο νερό χρειάζεται για να σχηματιστεί μια εύπλαστη ζύμη που ίσα δεν θα κολλάει στα χέρια. Την σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε σε ένα μέρος ζεστό για 1 ώρα περίπου, μέχρι η ζύμη να αποκτήσει σχεδόν το διπλάσιο όγκο.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της σάλτσας. Θα την χρησιμοποιήσουμε ωμή.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στη λειτουργία αέρα και κάτω (ή στο πάνω-κάτω για όσους δεν διαθέτουν αυτή τη λειτουργία) στους 250 βαθμούς Κελσίου.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη. Σε ένα ταψί στρώνουμε μια λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με το σιμιγδάλι. Αρχίζουμε να ανοίγουμε με τα χέρια μας το μπαλάκι της ζύμης με κυκλικές κινήσεις μέχρι να σχηματιστεί ένα λεπτό ζυμάρι.
Με ένα πινέλο αλείφουμε την επιφάνεια της πίτσα με ελαιόλαδο και μετά απλώνουμε 4-5 κουταλιές της σάλτσας. Προσθέτουμε την μοτσαρέλα και ψήνουμε στο τελευταίο ράφι του φούρνου για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η ζύμη μας.
Την βγάζουμε από το φούρνο και προσθέτουμε από πάνω αρχικά το προσούτο, μετά τη ρόκα και τελευταία την παρμεζάνα.
Συνοδεύουμε με ένα δροσερό ροζέ από Αγιοργήτικο ή με μια δροσερή μπύρα.

Υ.Γ. Μην ακολουθείτε πιστά καμία συνταγή- παρά μόνο αν σας κάνει κέφι-Βάλτε τη δική σας έμπνευση και τότε το γευστικό αποτέλεσμα είναι εξασφαλισμένο…

05/06/2013 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Σαλάτα με βασιλικό, προσούτο και σύκα

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ: (για 4 άτομα)
-1 μεγάλο μάτσο φρέσκο βασιλικό
-λίγη ρόκα ή σπανάκι
-4 σύκα κομμένα στα 4 ( με ή χωρίς τη φλούδα τους)
-8 φέτες προσούτο
-αλάτι / πιπέρι
-2 κ.σ. μπαλσάμικο
-5 κ.σ. ελαιόλαδο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Πλένετε καλά τα τον βασιλικό, τη ρόκα ή το σπανάκι και αφού τα σουρώσετε, τα βάζετε σε μάι πιατέλα για να τα ανακατέψετε με τα κομμένα σύκα και το προσούτο.
Πασπαλίζετε με χοντρό αλάτι, πιπέρι και ραντίζετε με το μπαλσάμικο και το ελαιόλαδο!

Το προσούτο μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ισπανικό χαμόν σεράνο ή ελληνικό προσούτο από το Καρπενήσι.

ΤΙΡ: Μπορείτε να προσθέσετε “νιφάδες” παρμεζάνας

12/08/2012 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Τάρτα με τυρί και prosciutto

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:

• για τη ζύμη
½ κούπα ελαιόλαδο
½ κούπα σόδα ανθρακική
1 φαρίνα
1 πρέζα Αλάτι
½ κ.γ. Βασιλικό

• για τη γέμιση
300γρ. κασέρι πικάντικο τριμμένο
300γρ. gouda τριμμένο
6 φέτες prosciutto
1 ½ ποτήρι γάλα εβαπορέ
3 αυγά
1 πρέζα πάπρικα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Σε ένα βαθύ μπολ τοποθετούμε το λάδι, τη σόδα, το βασιλικό. Σε ένα άλλο σκεύος αναμειγνύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τα προσθέτουμε στο μπολ με τα υγρά μας. Προσοχή! Αυτό το μείγμα δεν χρειάζεται πολύ ζύμωμα. Δουλεύουμε με τα δάχτυλα μέχρι να ενωθούν τα υλικά και μετά απλώνουμε σε φόρμα σιλικόνης τη ζύμη με τα δάκτυλα και προσέχουμε να πάει και στα τοιχώματα. Αν δεν έχουμε φόρμα σιλικόνης θα βουτυρώσουμε το σκεύος που διαθέτουμε με ένα πινέλο.Τρυπάμε παντού με πιρούνι την επιφάνεια της τάρτας πολλές φορές ώστε να μη φουσκώσει στο φούρνο. Μη φοβάστε να τρυπήσετε. Η γέμιση δε θα περάσει κάτω από το στρώμα της τάρτας.

Σε ένα μπολ χτυπάμε με τον αβγοδάρτη τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα, την πάπρικα, το prosciuttoκομμένο σε λεπτές λωρίδες και το τριμμένο τυρί και γεμίζουμε με το μείγμα την τάρτα μας. ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 200ο για 15΄- 20΄. Μόλις πάρουν χρώμα τα τυριά και φουσκώσουν είναι έτοιμη.

Σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
Πηγή: mastercook.gr

19/05/2012 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail

K’S THOUGHTS

ΤΟ ΠΑΙΧΝΙΔΙ ΤΩΝ ΚΑΝΟΝΩΝ…

06/02/2023

Newsletter

instagram

thekmagazine

The K-magazine
𝔹𝕖𝕒𝕦𝕥𝕪 𝕤𝕥𝕒𝕣𝕤 𝕨 𝔹𝕖𝕒𝕦𝕥𝕪 𝕤𝕥𝕒𝕣𝕤 𝕨𝕚𝕥𝕙 𝕒𝕥𝕥𝕚𝕥𝕦𝕕𝕖, τα βραβεία ομορφιάς του @madamefigarogr ! Τρίτη 14.03.2023 στο @boxathensofficial ! Μια λαμπερή βραδιά με όμορφους ανθρώπους και πολύ κέφι! Congrats στην @elenista , @karagianni.eleni , σε όλη την ομάδα του περιοδικού και φυσικά στην ομάδα της @anthings που μεγαλουργήσατε!  Ο @dimosanastasiadisofficial εντυπωσιακος και το @begniscatering καταπληκτικό! #beautystarsbymf #beautystarswithattitude #beautystarsawards #beautystarsawards2023 #nightout #nightouttfit #beauty #beautyawards #beautyawards2023 outfit: dress @ralphlauren - @earings : @katerina_kamisi - shoes @envieshoes
Πριν από λίγες μέρες είχα την τιμή να παρακολουθήσω  το Masterclass με τον δεξιοτέχνη των ποτηριών, Maximilian Riedel στον Φάρο του Κέντρου Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, όπου συμμετείχαν  160 άτομα κι ήταν sold out.
Έμαθα κι ανακάλυψα πράγματα για την σημασία του κάθε ποτηριού στην  απόλαυση ενός κρασιού! 
Δεν μπορούσα να φανταστώ ότι το design, σχήμα και μέγεθος ενός ποτηριού μπορεί να κάνει την διαφορά όχι μόνο στην γεύση αλλά και στα αρώματα που αναδύονται από κάθε  κρασί. 

Με την καθοδήγηση του @maxiriedel , την @deals_sa και την @y_panagiotou ταξιδέψαμε στον μαγικό κόσμο των ποτηριών κρασιού Riedel Veloce! #masterclass #wine #winemasterclass #riedel #riedelglass #riedelglasses #riedelglasstasting #dealssa #winelover #winetasting #winetastings #stavrosniarchos #stavrosniarchosfoundation #niarchosculturalcentre #greekwine #greekwines #greekwinelovers #winelover #winelovers #winetime #wineoclock #winephotography #wineglass #winedesign  #vin #vingrec #winery #verredevin 🍷
𝚂𝚞𝚙𝚎𝚛 𝚆𝚒𝚗𝚎 𝙶𝚒𝚟 𝚂𝚞𝚙𝚎𝚛 𝚆𝚒𝚗𝚎 𝙶𝚒𝚟𝚎𝚊𝚠𝚊𝚢 🍷🍷🍷Θα θέλατε να φτιάξετε το δικό σας μπουκάλι κρασί με την δική σας ετικέτα μαζί τον σύντροφο σας ή τον καλύτερο σας φίλο;
Με αφορμή την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, σε συνεργασία με τα @gikaswinery και την @vouryia προσφέρουμε μια αξέχαστη εμπειρία σε ένα ζευγάρι ή δυο φίλους να «φτιάξουν» το δικό τους μπουκάλι κρασί!
Προϋποθέσεις: 1️⃣𝙵𝚘𝚕𝚕𝚘𝚠 @thekmagazine @gikaswinery @vouryia 2️⃣𝙻𝚒𝚔𝚎 το συγκεκριμένο 𝙿𝚘𝚜𝚝 3️⃣Να κάνετε 𝚃𝚊𝚐 2 Φίλους σας που μπορεί να τους ενδιαφέρει να συμμετέχουν στον διαγωνισμό!!! 
ΣΥΜΜΕΤΟΧΕΣ μέχρι τις 19.02.2023!
Καλή επιτυχία! 🍷🍷🍷
#giveaway #giveawaygreece #wine #winelover #winetasting #wineexperience #stvalentinesday #valentines #valentinesdaygift #valentinesday #valentinesday2023 #valentinesdaywine #winegiveaway #makeyourwine #gikaswinery #gikaswines #greekwine #greekwinelovers #greekwinery
Η ελληνική ομάδα, με αρχηγό Η ελληνική ομάδα, με αρχηγό τον @stefanostsitsipas98  επικράτησε της ομάδας του Ισημερινού στο Davis Cup που διοργανώθηκε με μεγάλη επιτυχία στο @oaka.official ! Περισσότεροι από 12 χιλιάδες θεατές ήταν σήμερα παρόντες παρά τις δυσμενείς καιρικές συνθήκες! @daviscup @k.chalioris #teamhellas #teamhellas🇬🇷 #tennis #tennisplayer #tennis🎾 #stefanostsitsipas #tsitsipas #tsitsipas🇬🇷 #athens #oaka #daviscup #athensgreece #greektennis #tennisgreece
Saturday ‘s mood ! #repost #mileycyrus #flowers Saturday ‘s mood ! #repost #mileycyrus #flowers #song #singlewoman #freedom @mileycyrus
ℍ𝕒𝕡𝕡𝕪 𝟚𝟘𝟚𝟛 🥂 Φεύγ ℍ𝕒𝕡𝕡𝕪 𝟚𝟘𝟚𝟛 🥂
Φεύγοντας από μια περίεργη χρονιά με πολλά διαφορετικά συναισθήματα και καταστάσεις, έτοιμοι για ένα 𝟚𝟘𝟚𝟛 που ελπίζουμε να είναι υπέροχο! Σας ευχόμαστε τύχη, αγάπη, υγεία κι ευκαιρίες για μια καλύτερη ζωή!  Μην ξεχνάτε να ζείτε ( κι όχι απλά να δείχνετε) την καλύτερη πλευρά του εαυτού σας! Καλή χρονιά! #happynewyear #happynewyear2023 #happy23 #happynewyearwishes #wishes #2023 #firstdayoftheyear #momandson #happyfamily #familymoments #kiryianni #akakiessparklingrose #akakies #akakieswine #newhotel #newhotelathens #yeshotelsgroup #thinkpositive #positivevibes @artlounge_restaurant
𝕀𝕥'𝕤 𝕥𝕚𝕞𝕖 𝕥𝕠 𝕔𝕖𝕝𝕖𝕓𝕣𝕒𝕥𝕖! 🥂 Και ο καλύτερος τρόπος για να γιορτάσεις είναι να απολαμβάνεις με αγαπημένους ανθρώπους τις στιγμές που έζησες και τις στιγμές που θα ζήσεις! Ανακάλυψε την @champagnepommery που σου ταιριάζει και βάλε τους στόχους για το νέο έτος! #champagnecelebration #champagne #pommery #pommerychampagne #pommeryexperience #celebration #celebrate #celebratelife #celebratelove #friendship @y_panagiotou @mkouvelas @theanobpap  @vickpap @my_dudette @kounelly @basdim @its_the_duke_dude @minabirakou @aris.sklavenitis @oinoscent @chrysoulakyriakopoulou 📸 @studio_panoulis @christosdimakeas
Just amazing! Banksy exposition in Florence! #bank Just amazing! Banksy exposition in Florence! #banksy #banksyart #banksyartwork #banksyarchive #banksystreetart #banksyflorence
Christmas Day in Florence! #christmas #christmasda Christmas Day in Florence! #christmas #christmasday #florence #florenceitaly #firenze #firenzetoday #firenzegram #firenze🇮🇹 #italy #italytravel #travel #travelgram #travelblogger #travelvibes #pontevecchio
Load More... Follow on Instagram

Κατηγορίες

  • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
  • SEX
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ

VIDEOS

Follow Us

Facebook
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Email
Footer Logo
  • K-mag
  • NEWS
    • Spoil Yourself Tips
    • LIFE&STYLE
      • The KK blog
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
      • ΕΡΕΥΝΕΣ
      • ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ… από την Α.Αδαμοπούλου
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
      • Οι αναγνώστες γράφουν
  • HEALTHY LIVING
    • ΓΥΝΑΙΚΑ
    • ΜΗΤΡΟΤΗΤΑ
      • Πριν τον τοκετο
      • Μετα τον τοκετο
    • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΥΠΟΘΕΣΕΙΣ
    • ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ
  • PSYCHO & SEX
    • SEX
    • ΣΧΕΣΕΙΣ
      • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
      • ΕΡΓΑΣΙΑ
      • ΦΙΛΟΙ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • NUTRI & FITNESS
    • ΦΟΡΜΑ
      • Fitness Tips by Barre Body DigiLab
      • Fitness by Manos Vrontzakis
      • Infinity Fitness by Konstatinos Katsantonis
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • Dimitri’s Food blog
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
      • Beauty news
    • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
      • ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • ART & CULTURE
    • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΕΚΘΕΣΕΙΣ
  • Fashion & Design
    • FASHION
      • Look of the Day
      • What to wear…by A.Adamopoulou
    • ARCHITECTURE
    • DESIGN
    • DIGITAL WORLD
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • FOOD & LEISURE
    • ΤΑΞΙΔΙΑ
    • ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΠΟΤΟ

@2016 - the K-magazine. All Right Reserved. Powered by ESEWEBPRO


Back To Top
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookie..Αποδοχή Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT