Tag:

σνακ

Πώς να ξαναβρούμε τη γραμμή μας μετά τις διακοπές, από τη Δρ. Γλυκερία Ψαρρά

από την δρα.Γλυκερία Ψαρρά, κλινική διαιτολόγο – διατροφολόγο (Χαροκόπειος, Ορθοβιοτική)

Εάν οι καλοκαιρινές διακοπές εκτός από μια ανάσα χαλάρωσης και ανανέωσης σας άφησαν και με κάποια κιλά παραπάνω, το φθινόπωρο είναι η κατάλληλη εποχή για να επανέλθετε σε φόρμα. Αυτό που πρέπει να κάνετε είναι να πραγματοποιήσετε μικρές αλλαγές στην καθημερινότητά σας και όχι να ξεκινήσετε μια στερητική δίαιτα. Οπλιστείτε λοιπόν με καλή διάθεση και τονώστε τον οργανισμό σας, ακολουθώντας τις παρακάτω συμβουλές;

Ενυδάτωση.Μετά από την έκθεσή σας στο ήλιο τους καλοκαιρινούς μήνες, το σώμα σας έχει ανάγκη για σωστή ενυδάτωση. Αυτό σημαίνει ότι δε θα πρέπει να ξεχνάτε τη λήψη 8-10 ποτηριών την ημέρα.
Σχεδιάστε τα γεύματα της ημέρας σας.Έχοντας επιστρέψει στους ρυθμούς εργασίας σας, είναι πολύ συχνό φαινόμενο να παραλείπετε γεύματα και να καταλήγετε στο να τρώτε 1 ή 2 φορές την ημέρα. Θα πρέπει να εφαρμόσετε τον κανόνα των 5 γευμάτων την ημέρα, έτσι ώστε να δίνετε στον οργανισμό σας την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεται για να λειτουργήσει σωστά. Προσπαθήστε να έχετε σχεδιάσει από την προηγούμενη ημέρα τη διατροφή σας, καθώς μελέτες δείχνουν ότι είναι πιο πιθανό να πετύχετε το στόχο σας όταν έχετε σκεφτεί τι θα φάτε από πριν, παρά όταν τρώτε ότι βρίσκετε μπροστά σας τη στιγμή που πεινάτε!
Συνοδεύστε πάντα το γεύμα σας με σαλάτα. Τα ωμά και βραστά λαχανικά θα πρέπει να αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι του γεύματος σας, είτε πρόκειται για το μεσημεριανό ή το βραδινό σας γεύμα. Οι φυτικές ίνες που περιέχουν προκαλούν αυξημένο αίσθημα κορεσμού το οποίο έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της ποσότητας του φαγητού και άρα των θερμίδων που προσλαμβάνετε.
Επιλέξτε έξυπνα σνακ. Ο ρόλος των ενδιάμεσων γευμάτων (σνακ) είναι να σας δώσουν την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεται το σώμα σας μεταξύ των κύριων γευμάτων σας. Έξυπνα σνακ τα οποία είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά είναι τα φρούτα (ωμά ή αποξηραμένα) οι ξηροί καρποί, τα γαλακτοκομικά ή ο συνδυασμός του (πχ. smoothies φρούτων με ξηρούς καρπούς) .
Κοιμηθείτε αρκετά. Προσπαθήστε να συμπληρώνετε 6-8 ώρες ύπνου την ημέρα, καθώς οι ελλιπείς ώρες ύπνου έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο για εμφάνιση της παχυσαρκίας.
Βάλτε τη φυσική δραστηριότητα στο καθημερινό σας πρόγραμμα. Είναι τεράστιο λάθος να φροντίζετε μόνο τη διατροφή σας και να παραμένετε σωματικά αδρανείς. Η φυσική δραστηριότητα είτε με τη μορφή περπατήματος, είτε με τη μορφή κάποιας οργανωμένης δραστηριότητας (π.χ γυμναστήριο ή κάποιο άθλημα) θα πρέπει να αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς σας. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συστήνει τουλάχιστον 150 λεπτά μέτριας έντασης αερόβιας άσκησης την εβδομάδα για τη διατήρηση της υγείας.

Συνεπώς, βάλτε τα αθλητικά σας παπούτσια, γεμίστε το ψυγείο σας με φρούτα και λαχανικά, πάρτε τάπερ με σπιτικό φαγητό στη δουλειά και επαναφέρετε τη γραμμή σας!

Άλλα σχετικά θέματα μπορείτε να διαβάσετε στο site της κας Ψαρρά

05/09/2014 0 comments

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Τι να πάρουμε για σνακ στην παραλία;

written by The K-magazine

Σαββατοκύριακο προ των πυλών και πολλοί ξεκινάμε και τις διακοπές μας.. Με παιδιά ή χωρίς , το πρόγραμμα περιλαμβάνει πολλές ώρες στην παραλία, το οποίο σημαίνει ότι ίσως θα πρέπει να προνοήσουμε να πάρουμε μαζί μας κάτι να τσιμπήσουμε!

Μετά τις σωματικές δραστηριότητες, το κολύμπι ή τα παιχνίδια, έχουμε ανάγκη να πάρουμε δυνάμεις! Είναι λοιπόν σημαντικό τα παιδιά να προσλάβουν την ενέργεια που χρειάζονται μέσα από υγιεινά σνακ, αποφεύγοντας τις συνήθεις «ανθυγιεινές» επιλογές που είναι διαθέσιμες στις παραλίες, όπως παγωτά, γλυκά, πατατάκια, σφολιάτες και έτοιμα αρτοσκευάσματα.

Μπορείτε λοιπόν να ετοιμάσετε από το σπίτι υγιεινά σνακ για όλη την οικογένεια, τα οποία θα έχετε μαζί σας σε ένα μικρό φορητό ψυγείο.

Μερικές επιλογές είναι: φρέσκα φρούτα, που μπορούν να καταναλωθούν είτε μεμονωμένα ή μαζί με γιαούρτι, λαχανικά (πχ. αγγούρι, καρότο) κομμένα σε στικς, κουλούρι Θεσσαλονίκης, παξιμαδάκια ή κριτσίνια ολικής αλέσεως συνοδευμένα με λίγο τυρί, μπάρες δημητριακών, τοστ με τυρί και λαχανικά ή εναλλακτικά τοστ με ταχίνι ή μέλι, βραστό αυγό μαζί με λίγο ψωμί και τέλος για μεγαλύτερα παιδιά, αποξηραμένα φρούτα ή και ξηρούς καρπούς, προσέχοντας ωστόσο την ποσότητα καθώς έχουν υψηλό ενεργειακό περιεχόμενο.

Τέλος, φροντίστε να έχετε πάντα διαθέσιμο δροσερό νερό, καθώς αυτό αποτελεί την καλύτερη επιλογή για να καλυφθούν οι αυξημένες ανάγκες των παιδιών σε υγρά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες.

Πηγή: neadiatrofis.gr

photo

04/07/2014 1 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Καλοκαιρινά σνακ χωρίς θερμίδες‏, από τη Νατάσα Σχοινά

written by Νατάσσα Σχοινά

Καλοκαίρι, παραλία, μαγιό, σορτσάκια και λοιπά, όλες αυτές οι μαγικές και πολυαναμενόμενες για όλους λέξεις συνοδεύονται από την έντονη επιθυμία μας για διατροφή κι ένα πιο αδύνατο σώμα. Είναι, όμως, τόσο δύσκολο να αφήσουμε τις αγαπημένες μας θερμιδοφόρες συνήθειες και να καταφύγουμε στα υγιεινά και άνοστα φαγητά. Γι’ αυτό και δεν θα το κάνουμε! Βρήκαμε για εσάς τα καλύτερα snacks που θα αντικαταστήσουν τις παλιές σας «αμαρτίες» με εξίσου μεγάλη ή και περισσότερη γευστική απόλαυση…

Ψημένος ανανάς με γιαούρτι
Ήρθε η ώρα να απολαύσετε την πιο λαχταριστή γεύση, χωρίς καθόλου τύψεις. Κόψτε μερικούς κύβους ανανά (7-8) και ψήστε τους ελαφρώς. Χρησιμοποιήστε λίγο γιαούρτι για να τους βουτάτε μέσα.

Edamame χούμους με λαχανικά
To edamame είναι ένα πιάτο από πράσινα φασόλια σόγιας βρασμένα ή στον ατμό. Αυτά τα λιώνουμε σε μορφή χούμους (σαν πουρέ) και μέσα βουτάμε τα διάφορα λαχανικά που έχουμε κόψει (αγγούρια, πιπεριές, κ.α.).

Crackers με marshmallow και μαύρη σοκολάτα
Η φωτογραφία σας κάνει να νομίζετε ότι αυτό το καταπληκτικό γλυκό αποκλείεται να μην έχει πολλές θερμίδες. Κι όμως, δεν έχει πάνω από 100 θερμίδες! Αυτό που έχετε να κάνετε είναι να πάρετε crackers ή μπισκότα ολικής άλεσης, να τοποθετήσετε ενδιάμεσα ένα marshmallow κι ένα μικρό κομμάτι μαύρη σοκολάτα και να το απολαύσετε.

Σαλάτα Caprese
Γι’ αυτό το snack χρειάζεστε:
½ ντομάτα
3-4 (λεπτές) φέτες μοτσαρέλα
Φύλλα βασιλικού
Λίγο ελαιόλαδο (1 κουταλάκι του γλυκού)
Αλάτι, πιπέρι
Κόψτε τη ντομάτα σε ροδέλες και τοποθετήστε σε ένα πιάτο εναλλάξ τα κομμάτια μοτσαρέλας με τα κομμάτια ντομάτας. Ρίξτε από πάνω το ελαιόλαδο, τα φύλλα βασιλικού και το αλατοπίπερο.

Pop corn
Το αγαπημένο snack μικρών και μεγάλων είναι απόλυτα υγιεινό και ελαφρύ, κάτι που το καθιστά ως την απόλυτη λιχουδιά του καλοκαιριού. Ψήστε ένα μπολ με pop corn και ρίξτε μόνο μία μικρή κουταλιά βούτυρο.

Μπισκότο με παγωτό φράουλα
Προμηθευτείτε λίγο sorbet φράουλας και μπισκότα ολικής άλεσης. Πάρτε ένα μπισκότο, βάλτε ένα κουτάλι της σούπας sorbet πάνω του και καλύψτε το με ένα άλλο μπισκότο. Είναι ένας πεντανόστιμος τρόπος για να καλύψετε τη λιγούρα για γλυκό.

Καρπούζι με φέτα
Ένα από τα πιο δροσιστικά καλοκαιρινά φρούτα, το καρπούζι, συνδυάζεται τέλεια με την παραδοσιακή μας φέτα. 3-4 κομματάκια κι απ’ τα δύο είναι αρκετά.

Γρανίτα Cranberry
Τι χρειάζεστε:
½ κούπα χυμό cranberry
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό lime
1 κούπα παγάκια
Τα τοποθετείτε όλα μαζί σε ένα blender, τα ανακατεύετε και είστε έτοιμοι!

Cocktail γαρίδας

Ένα θαλασσινό snack που μας θυμίζει κάτι από παραλιακό εστιατόριο. Βράστε 8 μεγάλες γαρίδες και συνοδεύεστε τες με 2 κουταλιές από την κλασική σάλτσα cocktail.

Blueberries (Μύρτιλλα)
Αυτά τα μικρά σκουρόχρωμα φρούτα είναι ικανά από μόνα τους να σας δώσουν την γευστική ικανοποίηση που χρειάζεστε. Εκτός, όμως, από αυτό φέρουν και πολλές ευεργετικές ιδιότητες, θαυματουργές για την βελτίωση της όρασης, την μείωση της κόπωσης των ματιών, την καλύτερη λειτουργία του κυκλοφοριακού συστήματος, την μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, κ.α.

Για περισσότερες πληροφορίες για τη Νατάσα Σχοινά, πατήστε εδώ

25/06/2014 0 comments

Fitness by Manos Vrontzakis

Υγιεινά σνακ πριν & μετά τη γυμναστική, από τον Μάνο Βροντζάκη

written by The K-magazine

Καλή εβδομάδα σε όλους!
Σήμερα θα σας δώσω συμβουλές για το τι θα ήταν καλό να τρώτε ενδιάμεσα στην ημέρα σας , δηλαδή κάποια υγιεινά σνακ αλλά και τι θα ήταν ωφέλιμο να τσιμπάτε πριν από την γυμναστική σας αλλά και μετά.

Πολλοί κάνετε γυμναστική νηστικοί κάτι το οποίο δεν είναι καθόλου σωστό, γιατί αν δεν έχει ενέργεια ένα σώμα ,την αντλεί μέσα από τους μύες προκειμένου να ανταπεξέλθει. Το σώμα πρέπει να είναι “φορτισμένο” με κατάλληλη τροφή για να μπορέσει να αποδώσει και να έχει τα επιθυμητά αποτελέσματα.
Έτσι λοιπόν θα ήταν καλό να ξεκινάτε την ημέρας σας με ένα δυναμωτικό πρωινό που να εμπεριέχει και υδατάνθρακα αλλά και πρωτεΐνη. Για παράδειγμα ένα μπολ με γάλα(άπαχο) και δημητριακά ολικής αλέσεως. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αν σας αρέσει και λίγες κουταλιές Quaker. (Υγ: το τρώω και εγώ αυτό το πρωινό) μαζί με ένα ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι. Εγγύηση για υγεία και δύναμη. Signe OK de la main

Ένα ωραίο δεκατιανό είναι ένα τοστ με μάυρο ψωμί κλασικά, γαλοπούλα και τυρί light αλλά εγω
Προσθέτω πάντα μια φέτα ντομάτας και ένα φύλο μαρούλι. Κι αυτό εγγύηση.
Ή κάποια φρουτοσαλάτα.

Όσον αφορά στο τι θα ήταν καλό να τρώτε πριν να γυμναστείτε σε αυτό το σημείο θέλω να δώσετε προσοχή!!!
Triangle noir pointant à droite ️είτε μία μπανάνα(η οποία δίνει full energy και περιέχει υδατάνθρακα που βοηθάει στο να είςαστε πιο δυνατοί στην προπόνησή σας.)
️είτε μία μπάρα δημητριακών που να έχει και φρούτα μέσα.
Triangle noir pointant à droite ️ή μπορείτε να φτιάξετε πανεύκολα Quaker cookies και να προσθέσετε σταφίδες,cranberies ή οτιδήποτε άλλο έχετε φαντασία. (Υγ: δεν υπάρχει νοστιμότερο σνακ)

Αμέσως μετά την προπόνηση σας, αν έχετε τελειώσει βράδυ τρώτε το βραδινό σας που να έχει και κρέας μέσα και σαλάτα. Πχ δύο-τρία καλαμάκια κοτόπουλο και κάποια σαλάτα της επιλογής σας.
Θα σας βοηθήσει να ενισχύσετε το μυικό σας σύστημα και να μην πάει “στράφι” η προπόνηση που κάνατε. Ακόμη μία καλή επιλογή είναι και μία τονοσαλάτα που συνδυάζει ευχάριστα και την πρωτεΐνη και την βιταμίνη.

Το δικό μου μότο πάνω σε αυτό το κομμάτι της διατροφής είναι το να τρως (σχεδόν) τα πάντα με μέτρο πάντα. (χάχα)

Καλή Επιτυχία και περιμένω να μου πείτε την γνώμη σας το συντομότερο στο mail μου: [email protected]

+ followme on Facebook, Twitter & instagram : @manosvrontzakis
Για περισσότερες πληροφορίες για τον Μάνο Βροντζάκη, πατήστε εδώ…

Σχετικά άρθρα:

–Ασκησιολόγιο express σε pocket size!!!, από τον Μάνο Βροντζάκη
–4 Έξυπνοι τρόποι για να αποκτήσετε λεπτά χέρια, από τον Μάνο Βροντζάκη
–Συχνά λάθη στο γυμναστήριο!!! Τι να προσέξετε…, από τον Μάνο Βροντζάκη
–Βιταμίνες & Συμπληρώματα διατροφής….Μύθος ή Αλήθεια;, από τον Μάνο Βροντζάκη
–Εύκολο Streching για χαλάρωση μετά τη δουλειά, από τον Μάνο Βροντζάκη

10/03/2014 1 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Bruschetta με κατσικίσιο τυρί, καρύδια, μέλι και θυμάρι

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:
4 φέτες σταρένου ψωμιού
90 γρ. κατσικίσιο τυρί
30 κ.σ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
5 ml. καρυδέλαιο ( 1 κ.γ.)
φρέσκο θυμάρι 1/2 κ.γ.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς C. Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα μικρό ταψί και τοποθετούμε εκεί τις φέτες του ψωμιού. Αλείφουμε κάθε φέτα με το τυρί και πασπαλίζουμε με τα καρύδια.
Ψήνουμε για 5 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί το τυρί και να ψηθούν τα καρύδια.
Μεταφέρουμε τις μπρουσκέτες σε μια πιατέλα και περιχύνουμε την καθεμία με μέλι , 1/4 κ.γ. καρυδέλαιο και θυμάρι.

Πηγή: Cookbox.gr

05/10/2013 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Bruschetta με ντοματίνια

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
Περίπου 500 γρ.ντοματίνια ή 3-4 μεγάλες ντομάτες
Περίπου 16 φρέσκα φύλλα βασιλικού, κομμένο σε μικρά κομμάτια
αλάτι
8 φέτες χοντρόκομμένες χωριάτικο ψωμί
2 σκελίδες σκόρδο
1/4 φλυτζάνιου ελαιόλαδο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Προθερμάνετε τη σχάρα στον φούρνο

Εάν χρησιμοποιείτε ντοματίνια, τα κόβετε στη μέση. Εάν χρησιμοποιείτε μεγάλες ντομάτες, κόψτε τες σε μικρά κυβάκια. Σε ένα μπολ, ανακατεύετε τις ντομάτες, το βασιλικό με μια πρέζα αλάτι.

Τοποθετήστε τις φέτες του ψωμιού σε μία λαδόκολλα, βάλτε τις στο φούρνο και γυρίστε το και από τις δύο πλευρές, μέχρι να γίνουν τραγανές και από τις δύο πλευρές, περίπου 3 λεπτά.

Αμέσως τρίψτε μία πλευρά κάθε φέτας με δύναμη με μια σκελίδα σκόρδο, χρησιμοποιώντας 1 σκελίδα σκόρδο για κάθε 4 φέτες.

Τοποθετείστε τις φέτες ψωμιού σε μια πιατέλα. Με ένα κουτάλι μοιράστε το μείγμα με τις ντομάτες στις φέτες. Περιχύνετε με το λάδι και σερβίρετε…

Πηγή: εδώ

02/10/2013 0 comments

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Ξαναβρείτε τη γραμμή σας μετά τις διακοπές, από τη Δρ. Γλυκερία Ψαρρά

written by The K-magazine

από την δρα.Γλυκερία Ψαρρά, κλινική διαιτολόγο – διατροφολόγο (Χαροκόπειος, Ορθοβιοτική)

Ενυδάτωση. Μετά από την έκθεσή σας στο ήλιο τους καλοκαιρινούς μήνες, το σώμα σας έχει ανάγκη για σωστή ενυδάτωση. Αυτό σημαίνει ότι δε θα πρέπει να ξεχνάτε τη λήψη 8-10 ποτηριών την ημέρα.
Σχεδιάστε τα γεύματα της ημέρας σας.Έχοντας επιστρέψει στους ρυθμούς εργασίας σας, είναι πολύ συχνό φαινόμενο να παραλείπετε γεύματα και να καταλήγετε στο να τρώτε 1 ή 2 φορές την ημέρα. Θα πρέπει να εφαρμόσετε τον κανόνα των 5 γευμάτων την ημέρα, έτσι ώστε να δίνετε στον οργανισμό σας την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεται για να λειτουργήσει σωστά. Προσπαθήστε να έχετε σχεδιάσει από την προηγούμενη ημέρα τη διατροφή σας, καθώς μελέτες δείχνουν ότι είναι πιο πιθανό να πετύχετε το στόχο σας όταν έχετε σκεφτεί τι θα φάτε από πριν, παρά όταν τρώτε ότι βρίσκετε μπροστά σας τη στιγμή που πεινάτε!
Συνοδεύστε πάντα το γεύμα σας με σαλάτα. Τα ωμά και βραστά λαχανικά θα πρέπει να αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι του γεύματος σας, είτε πρόκειται για το μεσημεριανό ή το βραδινό σας γεύμα. Οι φυτικές ίνες που περιέχουν προκαλούν αυξημένο αίσθημα κορεσμού το οποίο έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της ποσότητας του φαγητού και άρα των θερμίδων που προσλαμβάνετε.
Επιλέξτε έξυπνα σνακ. Ο ρόλος των ενδιάμεσων γευμάτων (σνακ) είναι να σας δώσουν την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεται το σώμα σας μεταξύ των κύριων γευμάτων σας. Έξυπνα σνακ τα οποία είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά είναι τα φρούτα (ωμά ή αποξηραμένα) οι ξηροί καρποί, τα γαλακτοκομικά ή ο συνδυασμός του (πχ. smoothies φρούτων με ξηρούς καρπούς) .
Κοιμηθείτε αρκετά. Προσπαθήστε να συμπληρώνετε 6-8 ώρες ύπνου την ημέρα, καθώς οι ελλιπείς ώρες ύπνου έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο για εμφάνιση της παχυσαρκίας.
Βάλτε τη φυσική δραστηριότητα στο καθημερινό σας πρόγραμμα. Είναι τεράστιο λάθος να φροντίζετε μόνο τη διατροφή σας και να παραμένετε σωματικά αδρανείς. Η φυσική δραστηριότητα είτε με τη μορφή περπατήματος, είτε με τη μορφή κάποιας οργανωμένης δραστηριότητας (π.χ γυμναστήριο ή κάποιο άθλημα) θα πρέπει να αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς σας. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συστήνει τουλάχιστον 150 λεπτά μέτριας έντασης αερόβιας άσκησης την εβδομάδα για τη διατήρηση της υγείας.

13/09/2013 0 comments

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Βραδυνές λιγούρες; Προτάσεις χωρίς πολλές θερμίδες

written by The K-magazine

Είστε από τις γυναίκες που καταναλώνουν περισσότερο φαγητό τις βραδινές παρά τις πρωινές ώρες, με αποτέλεσμα να μην μπορείτε να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας;

Διαβάστε παρακάτω ποια φαγητά μπορείτε να καταναλώνετε αργά το βράδυ, χωρίς να αποθηκεύετε περιττές θερμίδες και λίπος.

Cottage cheese: Είναι εξαιρετική επιλογή για τις βραδινές λιγούρες, καθώς έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή σε πρωτεΐνη. Τα 2/3 του φλιτζανιού cottage cheese περιέχουν μόλις 6 γρ. λίπους. Απολαύστε το άφοβα και ικανοποιήστε τις «απειλητικές» βραδινές λιγούρες σας.

Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και φράουλες: Οι φράουλες περιέχουν αρκετά αντιοξειδωτικά και ένα γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά έχει μεγάλη θρεπτική αξία, με αποτέλεσμα να έχετε τον κατάλληλο συνδυασμό για ένα ελαφρύ βραδινό σνακ.

Φιστίκια: Για εσάς που έχετε έντονες λιγούρες. Τα φιστίκια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, αρκεί να καταναλώνονται με μέτρο. Μια χούφτα φιστίκια είναι αρκετή για να δημιουργήσει το αίσθημα πληρότητας στο στομάχι σας. Προσοχή! Τα φιστίκια που καταναλώνετε να είναι ανάλατα.

Πηγή: εδώ

05/09/2013 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Μπρουσκέτες με προσούτο, σύκα και πιπέρι

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:

16 – 20 ώριμα σύκα (κατά προτίμηση τα μαύρα αχλαδόσχημα βασιλικά Μαρκόπουλου, που είναι πολύ γευστικά), όπως είναι με τη φλούδα, καλά πλυμένα, σκουπισμένα και κομμένα στη μέση
12 φέτες προσούτο (ιταλικό ή Ευρυτανίας) ή ισπανικό χαμόν ή καλής ποιότητας λούζα
4 μεγάλες φέτες ψωμί
100 ml ελαιόλαδο, κατά προτίμηση έντονα φρουτώδες
αλάτι θαλασσινό, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Βάζουμε τα κομμένα σύκα σε μια πιατέλα και τα ραντίζουμε με λίγο από το ελαιόλαδο.
Φρυγανίζουμε τις φέτες ψωμιού στη φρυγανιέρα ή στο γκριλ, μέχρι να ροδίσουν, για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Τις αλείφουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι (με μέτρο, γιατί το αλλαντικό μπορεί να είναι ήδη αρκετά αλμυρό) και πιπέρι.
Μοιράζουμε πάνω στο ψωμί τις φέτες προσούτο ή χαμόν ή λούζας, ελαφρώς τσαλακωμένες, και τις σερβίρουμε πλάι στα σύκα. Αν έχουμε καλό, παλαιωμένο βαλσαμικό ξίδι, ρίχνουμε μερικές σταγόνες πάνω στα σύκα, κλείνουμε το μάτι στους θεούς και απολαμβάνουμε…

Πηγή: Γαστρονόμος

20/08/2013 0 comments

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Frozen Yogurt: «Υγιεινό» σνακ ή Γλυκιά «αμαρτία»;

written by George Portelli

από την δρα.Γλυκερία Ψαρρά, κλινική διαιτολόγο – διατροφολόγο( Χαροκόπειο, Ορθοβιοτική)

Ακόμα κι αν απέχουμε από το καλοκαίρι, η ανάγκη για ένα δροσιστικό αλλά και ταυτόχρονα «υγιεινό» σνακ υπάρχει παντα. Και τι καλύτερο από ένα λαχταριστό, κρεμώδες και παγωμένο γιαούρτι, το οποίο φαίνεται να είναι η γαστρονομική επιτυχία των τελευταίων χρόνων.

Όμως, έχουμε κάνει μια «σοφή» διατροφική επιλογή; Πρόκειται όντως για ένα «θρεπτικό» και χαμηλό σε λίπος και θερμίδες επιδόρπιο;
Τα περισσότερα παγωμένα γιαούρτια είναι άπαχα ή χαμηλά σε λιπαρά. Παρόλα αυτά, δεν σημαίνει ότι είναι και χαμηλά σε θερμίδες καθώς τα περισσότερα απλά γιαούρτια περιέχουν 30-35 θερμίδες ανά 30 γραμμάρια και περίπου 20 γρ. ζάχαρης. Για παράδειγμα, μια μεγάλη μερίδα (περίπου 500 γρ.) αποδίδει περίπου 500 θερμίδες και 76 γρ. ζάχαρης, χωρίς καν να προσθέσουμε κάποια γαρνιτούρα. Άρα, το γεγονός ότι το παγωμένο γιαούρτι είναι άπαχο ή ημιάπαχο, δεν σημαίνει ότι μπορούμε να το καταναλώνουμε σε απεριόριστη ποσότητα!

Το δεύτερο σημείο που πρέπει να προσέξουμε είναι το τι γαρνιτούρα θα προσθέσουμε. Αν η επιλογή μας σε γαρνιτούρα περιοριστεί στα φρέσκα φρούτα, τότε μπορούμε να μιλάμε για ένα θρεπτικό σνακ. Αν όμως, η γαρνιτούρα που θα επιλέξουμε είναι κομματάκια σοκολάτας ή μπισκότα ή διάφορα σιρόπια, τότε σαφώς έχουμε προσθέσει στο σνακ μας αρκετές θερμίδες, ζάχαρη, αλλά και λίπος. Επίσης, δε θα πρέπει να επιλέγουμε χωρίς μέτρο “υγιεινές” γαρνιτούρες, όπως τα δημητριακά, τα αποξηραμένα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς.

Τέλος, θα πρέπει να γνωρίζουμε ότι το παγωμένο γιαούρτι δεν έχει την ίδια περιεκτικότητα σε ευεργετικά βακτήρια και προβιοτικά με το κανονικό γιαούρτι και συνεπώς δεν μπορεί να θεωρηθεί ως αντικαταστάτής του στην καθημερινή μας διατροφή.

Διατροφικές συμβουλές:
Επιλέξτε το παγωμένο γιαούρτι ως επιδόρπιο και όχι ως μια πιο δροσιστική παραλλαγή του κανονικού γιαουρτιού. Αυτό σημαίνει ότι καλό είναι να το καταναλώνουμε 1-2 φορές την εβδομάδα και όχι σε καθημερινή βάση όπως συμβαίνει με το κανονικό γιαούρτι.

Επιλέξτε τη μικρότερη μερίδα και ειδικά αν πρόκειται για παιδιά καλό είναι να τους προσφέρετε τη μισή από τη μικρή μερίδα.

Για γαρνιτούρα, καλό είναι να επιλέξετε φρέσκα φρούτα τα οποία θα σας αρέχουν και πολύτιμες βιταμίνες. Αν θέλετε ποικιλία στη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε γαρνιτούρες από διαφορετικά φρούτα.

Και μη ξεχνάτε ότι μπορείτε να φτιάξετε και μόνοι σας σπιτικό παγωτό γιαούρτι χρησιμοποιώντας άπαχο γιαούρτι, λίγη ζάχαρη και βανίλια!

Πηγή: http://easyway2health.blogspot.gr/

06/03/2013 0 comments

Newer Posts

Older Posts