Tag:

Alwayshungry.gr

Bao Buns με Γαρίδες Ψητές και Spicy Mayo (AlwaysHungry.gr)

Τα Bao Buns με Γαρίδες Ψητές και Spicy Mayo είναι μία πολύ λαχταριστή και εύκολη συνταγή που μπορείτε να ετοιμάσετε στο σπίτι αρκεί να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα.

Σε αυτή τη συνταγή o AlwaysHungry.gr (aka Αλέκης Επιθυμιάδης) χρησιμοποιεί έτοιμα κατεψυγμένα bao buns, που έχει πάντα στην κατάψυξη και μπορείτε εύκολα να βρείτε σε Ασιατικά καταστήματα τροφίμων. Το μόνο επιπλέον που θα χρειαστείτε είναι λαχανικά για φρεσκάδα, μία κύρια πρώτη ύλη όπως οι γαρίδες και μία σάλτσα της επιλογής σας.

Θα χρειαστείτε :

4 έτοιμα bao buns
8 μεγάλες φρέσκες γαρίδες
1 αγγουράκι
1 κόκκινη καυτερή πιπεριά
3 κτς μαγιονέζα
2 κτγ καυτερή σάλτσα sriracha
4 κτς τηγανητά κρεμμύδια (προαιρετικά)
1/2 κτγ φρέσκο λιωμένο τζίντζερ
Κόκκινο λάχανο
Λίγο κόλιανδρο
Λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση Συνταγής

Αρχικά καθαρίζουμε και ετοιμάζουμε τα λαχανικά για τα bao buns.

Ψιλοκόβουμε το κόκκινο λάχανο και κόβουμε λεπτές φέτες από το αγγουράκι, την καυτερή πιπεριά και το φρέσκο κρεμμυδάκι.

Σε ένα μικρό μπολ ετοιμάζουμε την καυτερή μαγιονέζα (spicy mayo) ανακατεύοντας τη μαγιονέζα με τη σάλτσα sriracha.

Καθαρίζουμε τις γαρίδες, αφαιρούμε τα κεφάλια τους και τα κελύφη και με ένα κοφτερό μαχαίρι τις χαράσσουμε ελαφρά στο πάνω μέρος τους για να αφαιρέσουμε το εντεράκι. Τοποθετούμε τις καθαρισμένες ουρές σε ένα βαθύ πιάτο και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, λίγο αλάτι, πιπέρι και το λιωμένο τζίντζερ.

Ζεσταίνουμε πολύ καλά ένα σχαροτήγανο ή ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε τις γαρίδες για 30” από κάθε τους πλευρά, ώστε να μείνουν ζουμερές.

Παράλληλα γεμίζουμε μέχρι τη μέση μία μικρή κατσαρόλα με νερό και φέρνουμε σε βρασμό.

Χαμηλώνουμε λίγο τη θερμοκρασία, τοποθετούμε πάνω από την κατσαρόλα ένα Bamboo Steamer ή άλλο κατάλληλο σκεύος για μαγείρεμα στον ατμό και ατμίζουμε τα bao buns απευθείας από την κατάψυξη για 3’ μέχρι να μαλακώσουν.

Tip: προσοχή ώστε το Bamboo Steamer να είναι το ίδιο μέγεθος με την κατσαρόλα ώστε να περνάει όλος ο ατμός από μέσα του.

Μόλις τα bao buns είναι έτοιμα και οι γαρίδες μαγειρεμένες ξεκινάμε με τη συναρμολόγηση.

Ανοίγουμε το κάθε ένα bao bun και προσθέτουμε 4-5 φέτες αγγουριού, από πάνω λίγο κόκκινο λάχανο, μετά 2 γαρίδες, 1 κτγ spicy mayo, λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι, λίγο κόλιανδρο, 1 κτγ τηγανητό κρεμμύδι και λίγες φέτες τσίλι.

Τρώμε αμέσως τα Bao Buns με Γαρίδες Ψητές και Spicy Mayo για να μην κρυώσουν.

Αν θέλετε να μην χάνετε καμία συνταγή, ακολουθήστε τον Alwayshyngry.gr στο Instagram και στο Facebook και θα λαμβάνετε απευθείας τα νέα μου!

11/04/2021 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Γλώσσα Ψάρι με Σπανάκι και Noodles (AlwaysHungry.gr)

written by The K-magazine

Αυτή η συνταγή θα ενθουσιάσει τους λάτρεις της Ασιατικής κουζίνας. Είναι ελαφριά με πλούσια αρώματα και κατάλληλη για όσους προσέχουν τη διατροφή τους.

400 γρ σπανάκι
1 κτς σουσάμι
1,5 κτς σάλτσα σόγια
2 κτγ μηλόξυδο
1 κτγ μέλι
αλάτι
πιπέρι

Υπόλοιπα υλικά
2 φιλέτα γλώσσας των 250 γρ ή 4 μικρότερα
120 γρ νούντλς (2 μερίδες)
1 φρέσκο κόκκινο τσίλι
1 σκελίδα σκόρδο
2 κτς σάλτσα σόγια
1/2 κτγ σκόνη κουρκουμά
1 μικρό κυβάκι φρέσκο τζίντζερ
χυμό και ξύσμα από ένα λάιμ

Προετοιμασία για το σπανάκι

Σε ένα τηγάνι καβουρδίζουμε το σουσάμι σε μέτρια θερμοκρασία, μέχρι να πάρει ελαφρύ χρώμα.

Αδειάζουμε το σουσάμι σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας, το μηλόξυδο, το μέλι, λίγο αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται διορθώνουμε με αλάτι και πιπέρι.

Ζεσταίνουμε πάλι το τηγάνι, προσθέτουμε μισή κούπα νερό και μόλις πάρει βράσει ρίχνουμε το σπανάκι, καλύπτουμε με ένα καπάκι και αχνίζουμε το σπανάκι για 1 λεπτό.

Tip: μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένο σπανάκι αντί για φρέσκο και σε αυτή την περίπτωση δεν χρειάζεται το νερό

Αφαιρούμε το σπανάκι από το τηγάνι, το τοποθετούμε σε μία λεπτή σήτα, το κρυώνουμε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και μετά το πιέζουμε δυνατά για να φύγουν τα περισσότερα υγρά. Το θέλουμε όσο το δυνατόν πιο στεγνό.

Με ένα μαχαίρι κόβουμε το σπανάκι σε μία επιφάνεια και μετά το προσθέτουμε στο μπολ με τη σάλτσα σόγιας και το σουσάμι. Το ανακατεύουμε και το βάζουμε στο ψυγείο.

Προετοιμασία για τη γλώσσα

Ψιλοκόβουμε το φρέσκο τσίλι και με ένα λεπτό τρίφτη λιώνουμε το σκόρδο και το τζίντζερ.

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο τσίλι, το λιωμένο σκόρδο και τζίντζερ, τη σόγια, τον κουρκουμά και το χυμό από το μισό λάιμ.

Τοποθετούμε τα φιλέτα της γλώσσας σε ένα ταψί του φούρνου με λαδόκολλα και από πάνω τους προσθέτουμε τη μαρινάδα με ένα κουταλάκι.

Tip: αν χρησιμοποιείτε φρέσκια γλώσσα, τότε την τοποθετείτε με την πέτσα της προς τα κάτω.

Ψήνουμε τα φιλέτα της γλώσσας στο γκριλ του φούρνου στην 1η θέση για 6-8 λεπτά, ανάλογα με το πάχος τους.

Παράλληλα βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες που υπάρχουν στο πακέτο τους, τα σουρώνουμε και προσθέτουμε το χυμό από το άλλο μισό λάιμ, το ξύσμα του, ελάχιστο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε τη Γλώσσα Ψάρι με Σπανάκι και Νούντλς μαζί με μία φέτα λάιμ και από πάνω περιχύνουμε την σάλτσα σόγιας που έχει μείνει στο μπολ από το σπανάκι.

Αν θέλετε να μην χάνετε καμία συνταγή του AlwaysHungr.gr , ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook και θα λαμβάνετε απευθείας τα νέα του!

28/03/2021 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Γαρίδες Πίκλα με Φινόκιο (AlwaysHungry.gr)

written by The K-magazine

Αυτή η συνταγή για γαρίδες πίκλα με φινόκιο είναι πολύ εύκολη και γρήγορη. Ιδανικά τις ετοιμάζουμε από την προηγούμενη μέρα αλλά αν δεν έχουμε πολύ χρόνο μπορούμε να τις απολαύσουμε την ίδια μέρα, μετά από λίγες ώρες, γιατί τις ζεματίζουμε για να κερδίσουμε χρόνο.

Θα χρειαστείτε:

12 φρέσκες μεγάλες γαρίδες
1/2 φινόκιο
1/2 μικρό κρεμμύδι
1 κόκκινη καυτερή πιπεριά
2 ραπανάκια
6 κτς χυμό λεμονιού
4 κτς ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
Αλάτι
Πιπέρι

Προετοιμασία:

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι με αλατισμένο νερό και ζεματίζουμε τις γαρίδες ολόκληρες για μισό λεπτό μόνο.

Αφαιρούμε τις γαρίδες από το τηγάνι και τις βάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό και παγάκια για να σταματήσουμε το μαγείρεμα τους.

Καθαρίζουμε τις γαρίδες από τα κελύφη και κρατάμε μόνο τις καθαρισμένες ουρές τους.

Με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράσσουμε λίγο την εξωτερική πλευρά της κάθε γαρίδας και με ένα τσιμπηδάκι αφαιρούμε το έντερο τους.

Παράλληλα αφαιρούμε τις φουντίτσες από το φινόκιο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Αντίστοιχα καθαρίζουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες το κρεμμύδι, τα ραπανάκια και το τσίλι.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το κρεμμύδι, το τσίλι, τα ραπανάκια και το φινόκιο.

Προσθέτουμε τις καθαρισμένες γαρίδες, λίγο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε απαλά.

Τοποθετούμε τις γαρίδες πίκλα με φινόκια σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για ιδανικά για 1 μέρα και τις διατηρούμε μέχρι 3 μέρες.

Tip: αυτή είναι μία συνταγή για γρήγορη πίκλα γαρίδας και επειδή τις ζεματίζουμε μπορούμε να τις απολαύσουμε ακόμη και την ίδια μέρα αρκεί να τις αφήσουμε να μαριναριστούν για λίγες ώρες.

Σερβίρουμε τις γαρίδες πίκλα με φινόκιο απευθείας από το ψυγείο μαζί με τις φουντίτσες από το φινόκιο.

Αν θέλετε να μην χάνετε καμία συνταγή, ακολουθήστε τον AlwaysHungry.gr στο Instagram και στο Facebook και θα λαμβάνετε απευθείας τα νέα μου!

20/03/2021 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Σούπα Αρακά με Προσούτο και Μασκαρπόνε (AlwaysHungry.gr)

written by The K-magazine

Αν σας αρέσουν οι βελουτέ σούπες, τότε θα λατρέψετε αυτή τη Σούπα Αρακά με Προσούτο και Μασκαρπόνε. Είναι πολύ γευστική, θρεπτική και μπορείτε να την ετοιμάσετε σε λίγα μόνο λεπτά αρκεί να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα.

Η βασική συνταγή για αυτή τη σούπα με αρακά είναι πολύ απλή, με χαμηλά λιπαρά και αποτελείται μόνο από 3 υλικά. Η λιπαρότητα από το μασκαρπόνε και η ένταση από το προσούτο διαφοροποιούν αυτή τη συνταγή για σούπα αρακά από κάθε άλλη!

Μπορείτε να την φτιάξετε και με φρέσκο αρακά αν βρείτε στην αγορά και το αποτέλεσμα θα είναι ακόμη καλύτερο.

Δοκιμάστε την και εσείς και εντυπωσιάστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Θα χρειαστείτε:

500 ml ζωμό κοτόπουλο
1 κτγ μουστάρδα
500 γρ κατεψυγμένος αρακάς
1 κτς μασκαρπόνε ή τυρί κρέμα
100 γρ προσούτο Πάρμας
Λάδι τρούφας (προαιρετικά)
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση Συνταγής

Ζεσταίνουμε τον ζωμό κοτόπουλου σε μία μεσαία κατσαρόλα και προσθέτουμε μαζί τη μουστάρδα.

Στη συνέχεια ρίχνουμε στο ζωμό τον αρακά απευθείας από την κατάψυξη και βράζουμε για 5 λεπτά με κλειστό το καπάκι.

Χτυπάμε με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να αποκτήσουμε μία βελουτέ σούπα αρακά.

Tip: αν δεν έχετε ραβδομπλέντερ μπορείτε να χτυπήσετε τη σούπα σε δύο δόσεις σε ένα μεγάλο μπλέντερ.

Προσθέτουμε αλάτι, λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται διορθώνουμε με επιπλέον μπαχαρικά.

Αφαιρούμε την κατσαρόλα από την εστία και κλείσουμε με το καπάκι για να διατηρήσουμε ζεστή τη σούπα με αρακά.

Παράλληλα σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε το μασκαρπόνε για να αφρατέψει και το τοποθετούμε σε ένα κορνέ με λεπτή μύτη.

Σερβίρουμε τη σούπα αρακά σε βαθιά πιάτα και προσθέτουμε σε κάθε ένα λίγο προσούτο και σταγόνες από το τυρί κρέμα.

Για ακόμη πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα προσθέτουμε στη Σούπα Αρακά με Προσούτο λίγες σταγόνες από λάδι τρούφας.

Αν θέλετε να μην χάνετε καμία συνταγή του AlwaysHugry.gr , ακολουθήστε με στο I nstagram και στο Facebook και θα λαμβάνετε απευθείας τα νέα μου!

19/02/2021 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Βάφλες Πατάτας με Καπνιστό Σολομό (AlwaysHungry.gr)

written by The K-magazine

Οι αλμυρές βάφλες είναι πολύ νόστιμες, αυτό είναι γεγονός. Και η παρακάτω συνταγή για Βάφλες Πατάτας με Καπνιστό Σολομό, από τον Always Hungry.gr, αποτελούν το καλύτερο ξεκίνημα για τη μέρα σας και ιδανική συνταγή για brunch!

Θα χρειαστείτε:

200 γρ καπνιστό σολομό
100 γρ sour cream
1 λεμόνι

Υλικά για βάφλες πατάτας
250 γρ καθαρισμένες πατάτες
25 γρ βούτυρο λιωμένο
60 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 αυγά
1 κτγ ψιλοκομμένο άνηθο
2 πρέζες αλάτι
Λίγο πιπέρι

Προετοιμασία:

Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε αρκετό αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά.

Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν τελείως μέσα σε ένα βαθύ πιάτο.

Πολτοποιούμε τις πατάτες με μια πρέσα για πουρέ ή τις τρίβουμε σε έναν λεπτό τρίφτη.

Βάζουμε τις λιωμένες πατάτες σε ένα σκεύος και προσθέτουμε τα 2 αυγά, το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι, τον άνηθο, το αλάτι και λίγο πιπέρι.

Ανακατεύουμε καλά το μείγμα για τις αλμυρές βάφλες πατάτας, μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιόμορφη υφή.

Ζεσταίνουμε καλά την βαφλιέρα και ψήνουμε τις βάφλες μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα για 4-5 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από την εκάστοτε βαφλιέρα.

Tip: αν δεν έχετε βαφλιέρα μπορείτε να ετοιμάσετε αλμυρά pancakes πατάτες σε ένα μικρό τηγάνι και να απολαύσετε με αυτόν τον τρόπο αυτή τη συνταγή.

Σερβίρουμε τις βάφλες πατάτας με καπνιστό σολομό, μαζί με sour cream και λίγο άνηθο.

Tip: αν δεν βρούμε sour cream στο εμπόριο μπορούμε να φτιάξουμε τη δική μας σπιτική sour cream! Σε ένα μπολ ανακατεύουμε 250 ml κρέμα γάλακτος με 1-2 κουταλιές χυμό λεμονιού και 60 ml πλήρες γάλα, κλείνουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε το μείγμα εκτός ψυγείου για 12-24 ώρες.

Προαιρετικά προσθέτουμε λεπτές φέτες κρεμμυδιού και λίγο λεμόνι.

Αν θέλετε να μην χάνετε καμία συνταγή, ακολουθήστε τον Always Hungry.gr, στο Instagram και στο Facebook και θα λαμβάνετε απευθείας τα νέα μου!

23/01/2021 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Πουρές Κολοκύθας με Κάστανο & Μανιτάρια Σωτέ (alwayshungry.gr)

written by The K-magazine

Κάτι θα ξέρει ο Αλέξης Επιθυμιάδης (aka Alwayshungry.gr) για να μας τη συστήνει ως “πλούσια συναντή, γεμάτη αρώματα, με εύκολη εκτέλεση και σίγουρη επιτυχία” αρκεί να ακολουθήσουμε με προσοχή τα παρακάτω βήματα! Τώρα μπορείτε να εντυπωσιάσετε και τους πιο απαιτητικούς καλεσμένους σας.

Θα χρειαστείτε:

400 γρ καθαρισμένη κολοκύθα
100 γρ κάστανα βρασμένα
75 γρ κρέμα γάλακτος
500 γρ χρυσές τρομπέτες ή άλλα φρέσκα μανιτάρια
25 γρ βούτυρο
μαϊντανό ψιλοκομμένο
επιπλέον κάστανα για γαρνίρισμα
ελαιόλαδο
λάδι τρούφας
αλάτι
πιπέρι

Προετοιμασία:

Ξεκινάμε τη συνταγή με τον πουρέ κολοκύθας με κάστανο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220°C στον αέρα.

Κόβουμε τη κολοκύθα σε μικρά κομμάτια και τη τοποθετούμε σε ένα μεγάλο σκεύος. Ραντίζουμε τη κολοκύθα με λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε τη κολοκύθα σε ένα ταψί και την ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι να μαλακώσει και να καραμελώσει.

Την αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά έτσι ώστε να είναι ζεστή αλλά όχι καυτή και μετά τη βάζουμε σε ένα μπλέντερ, μαζί με τα κάστανα και την κρέμα γάλακτος.

Χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να αποκτήσουμε την υφή μιας απαλής και ομοιόμορφης κρέμα κολοκύθας. Δοκιμάζουμε τον πουρέ κολοκύθας με κάστανο και διορθώνουμε αν χρειάζεται με λίγο αλάτι και πιπέρι.

Παράλληλα πλένουμε και στραγγίζουμε καλά τα μανιτάρια.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία, προσθέτουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε τα μανιτάρια για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγα ακόμη λεπτά μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα. Αφαιρούμε το τηγάνι με τα μανιτάρια από την εστία, προσθέτουμε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε.

Για να φτιάξετε το πιάτο, όπως φαίνεται στην φωτογραφία, θα μπείτε στο blog του AlwaysHungry.gr για να διαβάσετε τις οδηγίες.

29/11/2020 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Μακαρόνια με Μελιτζάνα από τον AlwaysHungry.gr

written by The K-magazine

Τα μακαρόνια με μελιτζάνα είναι μία από τις πιο κλασικές συνταγές της Ιταλίας και είναι γνωστή ως ζυμαρικά Νόρμα. Αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα ζυμαρικών των Σικελών και φημολογείται ότι πήρε το όνομά της από την όπερα «Norma» του Vincenzo Bellini.

Θα χρειαστείτε:

400 γρ φαρφάλες
1 μελιτζάνα
1 σκελίδα σκόρδο
1 κονσέρβα ντομάτας κονκασέ 400 γρ
λίγο φρέσκο βασιλικό
40 γρ φλούδες Παρμεζάνας
ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση Συνταγής

Κόβουμε τη μελιτζάνα σε κύβους 1-2 εκατοστών, την αλατίζουμε και την αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι για 10 λεπτά να στραγγίξει.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε.

Ζεσταίνουμε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά το σκόρδο, χωρίς να πάρει έντονο χρώμα.

Προσθέτουμε τη ντομάτα και βράζουμε για 12 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.

Ψιλοκόβουμε μία χούφτα βασιλικό και την προσθέτουμε στη σάλτσα.

Παράλληλα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας τις μελιτζάνες για να αφαιρέσουμε το επιπλέον αλάτι και τα πολλά υγρά.

Ζεσταίνουμε καλά ένα άλλο αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε αρκετό ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τις μισές μελιτζάνες μέχρι να πάρουν ένα ωραίο έντονο χρώμα.

Μόλις είναι έτοιμες τις αφαιρούμε, τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί και επαναλαμβάνουμε με τις υπόλοιπες μελιτζάνες.

Βράζουμε τις φαρφάλες σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο πακέτο για να διατηρηθούν al dente.

Με μία τρυπητή κουτάλα σουρώνουμε τις φαρφάλες και τις προσθέτουμε στη σάλτσα ντομάτας, μαζί με τις μελιτζάνες.

Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά Νόρμα, δοκιμάζουμε, προσθέτουμε πιπέρι και αν χρειάζεται λίγο αλάτι.

Σερβίρουμε τα μακαρόνια με μελιτζάνα μαζί με φλούδες παρμεζάνα και ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό.

Αν θέλετε να μην χάνετε καμία συνταγή, ακολουθήστε τον AlwaysHungry.gr στο Instagram και στο Facebook και θα λαμβάνετε απευθείας τα νέα του!

30/06/2019 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Μακαρόνια Σκιουφιχτά με Λιαστή Ντομάτα, by Alwayshungry.gr

written by The K-magazine

Ημέρα εκλογών και σίγουρα χρειάζεστε κάτι που θα σας κρατήσει σε εγρήγορση όλη μέρα (κι ίσως νύχτα), χωρίς να σας “βαρύνει”, για να μπορέσετε να παρακολουθήσετε τα αποτελέσματα. Κι εμείς σας βρήκαμε την ιδανική συνταγή… από τον alwayshungry.gr.

Μία από τις αγαπημένες του νηστίσιμες συνταγές! Με λίγα μόνο απλά υλικά μπορείτε να ετοιμάσετε μία πραγματικά εντυπωσιακή συνταγή με ζυμαρικά.

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά / Μερίδες: 4-6

Θα χρειαστείτε:

500 γρ μακαρόνια σκιουφιχτά
1 βαζάκι λιαστές ντομάτες σε ελαιόλαδο (250 γρ περίπου)
2-3 σκελίδες σκόρδο
2 φρέσκες μοτσαρέλες ή 1 μεγάλη μοτσαρέλα μπουράτα
1 κούπα φρέσκα φύλλα βασιλικού
ξύσμα από 1 λεμόνι
40 γρ τριμμένη παρμεζάνα
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Αρχικά στραγγίζουμε τις λιαστές ντομάτες και μετράμε το λάδι τους. Αν είναι κάτω από 100 ml συμπληρώνουμε με λίγο ελαιόλαδο έτσι ώστε να έχουμε 100 ml λάδι συνολικά.

Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε λεπτές λωρίδες και τις κρατάμε για αργότερα.

Ζεσταίνουμε μία κατσαρόλα με αρκετό νερό και μόλις βράσει, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα μακαρόνια σκιουφιχτά.

Βράζουμε τα ζυμαρικά για 1 λεπτό λιγότερο από τις οδηγίες του παραγωγού.Παράλληλα ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με το λάδι από τις λιαστές ντομάτες και σοτάρουμε το λιωμένο σκόρδο για 2 λεπτα.

Προσθέτουμε στο τηγάνι τις ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες και σοτάρουμε σε υψηλή θερμοκρασία για άλλο ένα λεπτό.

Σουρώνουμε τα μακαρόνια και κρατάμε 1 κούπα από το νερό που έβραζαν.Προσθέτουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι, μαζί με τη 1 κούπα νερό και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά.

Στο τέλος ρίχνουμε τα φύλλα του βασιλικού, την παρμεζάνα, το ξύσμα από το λεμόνι και ανακατεύουμε πολύ καλά για 1-2 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε τα Μακαρόνια Σκιουφιχτά με Λιαστή Ντομάτα μαζί με λίγα φύλλα βασιλικού και κομμάτια από τη φρέσκια μοτσαρέλα.

Bon appétit !

Αν θέλετε να μην χάνετε καμία συνταγή, ακολουθήστε τον alwayshungry.gr στο Instagram και στο Facebook και θα λαμβάνετε απευθείας τα νέα του!

26/05/2019 0 comment