Dopios στη Γλυφάδα: Ο μεζές κατεβαίνει Νότια, με την υπογραφή του Χριστόφορου Πέσκια

150

Υπάρχουν στιγμές που γεννιούνται γύρω από ένα τραπέζι:
Ένα πιάτο που περνάει από χέρι σε χέρι, ένα γέλιο που ξεσπά απρόσμενα, ένα τσούγκρισμα ποτηριών που μοιάζει με υπόσχεση. Αυτές τις στιγμές ο Dopios τις έκανε φιλοσοφία… Και τώρα, μετά την επιτυχία του στην καρδιά της Αθήνας, κατεβαίνει στη Γλυφάδα, ανοιχτός κάθε μέρα, και το μεσημέρι, για να φέρει μαζί του την πιο σύγχρονη εκδοχή της ελληνικής κουζίνας.

Το νέο σπίτι του Dopios

Τέσσερα χρόνια μετά το πρώτο του τραπέζι στο κέντρο της Αθήνας, ο Dopios γράφει τη συνέχεια της ιστορίας του στη Λαοδίκης, έναν από τους πιο όμορφους δρόμους της Γλυφάδας.
Το νέο μεζεδοπωλείο είναι ανοιχτό, φωτεινό και κυρίως υπαίθριο, ιδανικό για να απολαμβάνεις τις γεύσεις του κάτω από τον αττικό ουρανό, είτε είναι καλοκαίρι είτε χειμώνας.

Η υπογραφή του σεφ Χριστόφορου Πέσκια είναι φυσικά παρούσα. Με σεβασμό στα τοπικά προϊόντα και στις πρώτες ύλες μικρών Ελλήνων παραγωγών, δημιουργεί πιάτα που συνδυάζουν παράδοση και δημιουργικότητα με τρόπο απλό, οικείο και γευστικά απρόσμενο.

Το μενού που αγαπήθηκε… τώρα και στη Γλυφάδα

Το μενού του Dopios στη Γλυφάδα μένει πιστό στην αυθεντική του ταυτότητα:
το διάσημο χταπόδι με την πεσκέικη φάβα του Αρβανίτη από τη Σαντορίνη, τα γαριδάκια popcorn με πλούσια σκορδαλιά μαύρου σκόρδου, η σπιρτόζα ρεγγοσαλάτα, το λαβράκι με κρούστα ψωμιού και σάλτσα ελιάς Καλαμών,
και φυσικά τα κεφτεδάκια, που κανείς δεν μπορεί να σταματήσει στο ένα.

Κάθε πιάτο μοιάζει με μικρό ταξίδι — από τη μια άκρη της Ελλάδας στην άλλη — και κάθε μπουκιά ξυπνά την πιο οικεία ανάμνηση: αυτή του ελληνικού τραπεζιού που γεμίζει χαμόγελα.

Κανένα μεζεδοπωλείο δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς το ποτήρι που συνοδεύει τη γεύση.
Η κάβα του Dopios φιλοξενεί πάνω από 50 ετικέτες ελληνικών κρασιών, προσεκτικά επιλεγμένων από κάθε γωνιά της χώρας, και 24 αποστάγματα, ανάμεσά τους και σπάνιες μονοποικιλιακές ή παλαιωμένες ετικέτες.
Ξεχωρίζει, όμως, το house wine, μια ειδική εμφιάλωση του Κατώγι Αβέρωφ αποκλειστικά για τον Dopios — ένας φόρος τιμής στη φιλία, στη γεύση και στην τέχνη της ελληνικής φιλοξενίας.

Dopios: εκεί που η παράδοση συναντά το σήμερα

Ο Dopios στη Γλυφάδα δεν είναι απλώς ένα νέο μεζεδοπωλείο. Είναι μια πρόσκληση να ξαναθυμηθούμε τι σημαίνει ελληνικό τραπέζι — παρέα, αυθεντικότητα, απλότητα.
Εκεί όπου κάθε πιάτο έχει μια ιστορία, και κάθε στιγμή γίνεται ανάμνηση.

info: