kmag
  • K-mag
  • NEWS
    • Spoil Yourself Tips
    • LIFE&STYLE
      • The KK blog
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
      • ΕΡΕΥΝΕΣ
      • ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ… από την Α.Αδαμοπούλου
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
      • Οι αναγνώστες γράφουν
  • HEALTHY LIVING
    • ΓΥΝΑΙΚΑ
    • ΜΗΤΡΟΤΗΤΑ
      • Πριν τον τοκετο
      • Μετα τον τοκετο
    • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΥΠΟΘΕΣΕΙΣ
    • ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ
  • PSYCHO & SEX
    • SEX
    • ΣΧΕΣΕΙΣ
      • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
      • ΕΡΓΑΣΙΑ
      • ΦΙΛΟΙ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • NUTRI & FITNESS
    • ΦΟΡΜΑ
      • Fitness Tips by Barre Body DigiLab
      • Fitness by Manos Vrontzakis
      • Infinity Fitness by Konstatinos Katsantonis
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • Dimitri’s Food blog
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
      • Beauty news
    • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
      • ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • ART & CULTURE
    • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΕΚΘΕΣΕΙΣ
  • Fashion & Design
    • FASHION
      • Look of the Day
      • What to wear…by A.Adamopoulou
    • ARCHITECTURE
    • DESIGN
    • DIGITAL WORLD
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • FOOD & LEISURE
    • ΤΑΞΙΔΙΑ
    • ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΠΟΤΟ
  • ABOUT US
  • K-MAG TEAM
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
kmag
  • K-mag
  • NEWS
    • Spoil Yourself Tips
    • LIFE&STYLE
      • The KK blog
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
      • ΕΡΕΥΝΕΣ
      • ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ… από την Α.Αδαμοπούλου
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
      • Οι αναγνώστες γράφουν
  • HEALTHY LIVING
    • ΓΥΝΑΙΚΑ
    • ΜΗΤΡΟΤΗΤΑ
      • Πριν τον τοκετο
      • Μετα τον τοκετο
    • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΥΠΟΘΕΣΕΙΣ
    • ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ
  • PSYCHO & SEX
    • SEX
    • ΣΧΕΣΕΙΣ
      • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
      • ΕΡΓΑΣΙΑ
      • ΦΙΛΟΙ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • NUTRI & FITNESS
    • ΦΟΡΜΑ
      • Fitness Tips by Barre Body DigiLab
      • Fitness by Manos Vrontzakis
      • Infinity Fitness by Konstatinos Katsantonis
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • Dimitri’s Food blog
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
      • Beauty news
    • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
      • ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • ART & CULTURE
    • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΕΚΘΕΣΕΙΣ
  • Fashion & Design
    • FASHION
      • Look of the Day
      • What to wear…by A.Adamopoulou
    • ARCHITECTURE
    • DESIGN
    • DIGITAL WORLD
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • FOOD & LEISURE
    • ΤΑΞΙΔΙΑ
    • ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΠΟΤΟ
Tag:

αβγό

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Πώς καταλαβαίνουμε αν το αυγό είναι φρέσκο;

written by The K-magazine

eggs1Υπάρχει ένας εύκολος τρόπος, που θα μας βγάλει από το δίλλημα αν τα αυγά είναι φρέσκα ή όχι.

Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι προσθέσετε δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι σ’ ένα φλιτζάνι νερό και ρίξτε το αυγό μέσα. Αν είναι φρέσκο, θα επιπλέει! Αν όχι θα βουλιάξει προς τα κάτω.

Στην περίπτωση που βυθιστεί, αλλά παραμείνει σε κάποιο σημείο πάνω από τον πάτο, πρέπει να καταναλωθεί άμεσα, γιατί σύντομα θα χαλάσει. Αν, όμως, το αβγό συνεχίζει να επιπλέει στην επιφάνεια του νερού, πρέπει να το πετάξουμε. Γιατί συμβαίνει αυτό; Τα μπαγιάτικα αβγά έχουν χάσει αρκετό υγρό από το εσωτερικό τους, το οποίο ουσιαστικά εξατμίζεται μέσω των πόρων που έχει το τσόφλι, με αποτέλεσμα το αβγό να επιπλέει αντί να βυθίζεται στο νερό.

Δείτε παρακάτω:

Τα αυγά είναι:
•πολύ φρέσκα αν κάθονται στον βυθό του σκεύους σε τελείως οριζόντια θέση (1)
•μιας εβδομάδας αν κάθονται μεν στον βυθό, αλλά η μία τους άκρη (η πιο πλατιά) ανυψώνεται ελαφρά (2)
•τριών εβδομάδων αν ακουμπάνε στον βυθό με την πιο μυτερή άκρη και η άλλη πλευρά είναι ξεκάθαρα ανυψωμένη (3)
•χαλασμένα αν επιπλέουν στο νερό (4), ακατάλληλα για κατανάλωση
egg-water-test

Πηγή: εδώ

13/06/2015 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Αυγό: Τελικά είναι Σύμμαχος ή εχθρός;;;, από την Ντίντα Καπιτζόγλου

written by The K-magazine

eggs1Πολλά παλικάρια σφάζονται για την «αφεντιά» του όλα αυτά τα χρόνια, για το αν η αδιαμφισβήτητη θρεπτική του αξία υπερνικά την πεποίθηση ότι αυξάνει την χοληστερίνη και άρα οφείλουμε να το καταναλώνουμε, ή τούμπαλιν κρίνεται τόσο «ένοχο» ώστε πρέπει να το αποφεύγουμε…

Ας υπενθυμίσουμε όμως αρχικά τα τεράστια διατροφικά του οφέλη. Αποτελεί τον «άρχοντα» των πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας!!! Αποδίδει 70-90 kcals ανάλογα το μέγεθος του, η σύσταση της πρωτεΐνης του περιέχει τα απαραίτητα αμινοξέα- αυτά δηλαδή που δεν συνθέτει μόνος του ο οργανισμός, καθώς και το ποσοστό του λίπους του αποτελείται κυρίως από ακόρεστα λιπαρά οξέα, κοινώς ακίνδυνα. Είναι πλούσιο επίσης στις λιποδιαλυτές βιταμίνες (Α, D, E), σε σημαντικές του συμπλέγματος Β όπως Β12, Β5, Β9(φυλλικό οξύ), καθώς και σε άκρως απαραίτητα για τον οργανισμό μας ιχνοστοιχεία (σίδηρο, ψευδάργυρο, σελήνιο, κ.α.). Από τα παραπάνω αντιλαμβάνεται λοιπόν κανείς… την τεράστια «φαρέτρα» που αποτελεί για τον οργανισμό μας… Εκτός λοιπόν αυτών, περιέχει και 160-180 mg χοληστερίνης περίπου.

Έτσι λοιπόν, ως πριν μερικά χρόνια η ιατρική κοινότητα τασσόταν αντιμέτωπη στην κατανάλωση αυγών, ειδικά από ευπαθή άτομα που πάσχουν από οποιοδήποτε καρδιαγγειακό νόσημα, δυσλιπιδαιμία κτλ. Τα τελευταία χρόνια όμως, τα δεδομένα σε μια πληθώρα ερευνών δείχνουν να έχουν αλλάξει… Κάποιες από αυτές μάλιστα απενοχοποιούν εντελώς τα αυγά για την αύξηση της χοληστερόλης.
Πράγματι, φαίνεται ότι η χοληστερίνη που προσλαμβάνουμε από την διατροφή μας συντελεί μόνο κατά 20% στην αύξηση της χοληστερίνης στο αίμα μας… ενώ το υπόλοιπο 80% κρίνεται από την ποσότητα που παράγεται ενδογενώς από τον οργανισμό μας. Έτσι αν αναλογιστεί κανείς, την αύξηση του μεταβολισμού που φαίνεται να επιτυγχάνεται με την ένταξη τους στην διατροφή μας, τα τόσα θρεπτικά συστατικά τους που προαναφέραμε, το πόσο καλά μας «κρατάει» ένα γεύμα που περιέχει αυγό, καθώς και το πόσο νόστιμα σε γενική ομολογία είναι… μια ασφαλής κατανάλωση θα ήταν τα 5-6 αυγά την εβδομάδα.

6afda09832b4eb7ba74d166dc504649dΠροσοχή-προσοχή: Στον υπολογισμό της συνολικής κατανάλωσης… μην ξεχάσετε τα «κρυμμένα» αυγά που έχετε καταναλώσει (κέικ, μαρέγκα, γλυκά, αυγολέμονο, κτλ.). Τέλος, ο πιο εύπεπτος τρόπος κατανάλωσης του θεωρείται το «μελάτο» αυγό, ενώ αντίθετα το πιο βαρύ το τηγανητό αυγό και δη βράδυ…!!!
Καλή σας όρεξη λοιπόν… Τι νοστιμότερο… από μια ομελέτα με τα αγαπημένα σας λαχανικά!!!

 

Για περισσότερες πληροφορίες και επικοινωνία με τη Διαιτολόγο-Διατροφολόγο Ντίντα Καπιτζόγλου, πατήστε εδώ

22/11/2013 1 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η “κρυφή” γοητεία του αβγού….

written by Ιωαννα Βλασση

egg 1Ίσως είναι ένα από τα πιο παρεξηγημένα τρόφιμα που υπάρχουν στη διατροφή μας. Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν μία στενή σχέση με τα αβγά μόνο στην παιδική τους ηλικία όταν οι μαμάδες μας το επιβάλλουν στο καθημερινό μας διαιτολόγιο.

Στην πραγματικότητα όμως πρόκειται για ένα ιδιαιτέρως θρεπτικό και απαραίτητο στον οργανισμό μας τρόφιμο, το οποίο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και μέταλλα. Αποτελεί μία πηγή πλούσια σε πρωτεΐνες και σίδηρο, ενώ περιέχει βιταμίνες Α, D, E, B, φολικό οξύ, ασβέστιο, κάλιο και νάτριο, φώσφορο και ψευδάργυρο. Παρόλο που ο κρόκος του αβγού περιέχει 215 mg χοληστερίνης (υπενθυμίζουμε ότι ημερησίως πρέπει να λαμβάνουμε έως 300 mg), το αβγό έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και λίγες θερμίδες. Ωστόσο, οι ειδικοί συνιστούν να μη λαμβάνουμε παραπάνω από έναν κρόκο αβγού την ημέρα.

Το ασπράδι του αβγού αποτελείται κυρίως από νερό και πρωτεΐνες, ενώ είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, βιταμίνες Β1, Β2, Β12. Το γεγονός αυτό το καθιστά απαραίτητο συστατικό για μία σωστή και ισορροπημένη διατροφή.

Ο κρόκος του αβγού είναι πλούσιος σε βιταμίνη D και Β και περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες που ενοχοποιούνται για καρδιακές παθήσεις και διάφορες μορφές καρκίνου.

Ένα βραστό αβγό την ημέρα αποτελεί μία πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών υψηλότερης βιολογικής αξίας.

Κάτι που δεν ήξερες…
Το ήξερες ότι το τσόφλι του αβγού ανακυκλώνεται; Κι όμως υπάρχει τελικά τρόπος να μην πηγαίνει τίποτα χαμένο!
Σπάσε το τσόφλι μερικών αβγών σε πολτοποίησέ το. Στη συνέχεια ρίξε το στο χώμα μέσα σε γλάστρες. Τα φυτά σου, αλλά και τα πουλιά που θα το… τσιμπήσουν θα ωφεληθούν ιδιαιτέρως από αυτή την πλούσια πηγή ασβεστίου!

10/02/2013 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Χόρτα τσιγαριαστά με αβγό ποσέ

written by Βούλτσος Δημήτρης

Τώρα που πέφτουν οι πρώτες βροχές κάνουν την εμφάνισή τους στις λαϊκές αγορές και τα πρώτα χορταράκια. Διαλέξτε διάφορα είδη, προσθέστε φρέσκα μυρωδικά, προμηθευτείτε φρέσκο ψωμί και μην τσιγκουνευτείτε καθόλου το ελαιόλαδο. Αν έχετε όρεξη κόψτε και ένα κομμάτι τυρί για να συνοδέψετε αυτό το πιάτο…

Χρόνος παρασκευής : 30-35 λεπτά

[check_list]

  • Θα χρειαστείτε μία μεσαία κατσαρόλα για τα χόρτα και μία μικρότερη για τα αβγά.

[/check_list]
ΥΛΙΚΑ:
 1 κιλό διάφορα χόρτα καθαρισμένα και πλυμένα, κομμένα σε χοντρά κομμάτια ( σπανάκι, σέσκουλα, ζοχούς… )
 1 μεγάλο πράσο κομμένο σε ροδέλες
 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες
 ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
 ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
 Λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
 Χυμό από ½ λεμόνι
 Αλάτι
 Πιπέρι
 ½ φλ. και 4 κ.σ. ελαιόλαδο
 4 ή 8 αβγά
 3 κ.σ. ξύδι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε μέτρια φωτιά ζεστάνετε το μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο και μαράνετε το πράσο και τα κρεμμυδάκια για 5-8 λεπτά. Κατόπιν αρχίστε να προσθέτετε σιγά- σιγά τα χόρτα, ανακατεύετε και όταν αρχίσουν να μαραίνονται συνεχίζετε με τα υπόλοιπα. Όταν τελειώσουν τα χόρτα προσθέστε τα φρέσκα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι, χαμηλώστε τη φωτιά και σκεπάστε με το καπάκι.
Αφήστε τα να γιαχνιστούν για 10 λεπτά το πολύ, ξεσκεπάστε την κατσαρόλα προσθέστε το χυμό λεμονιού και αποσύρετε από τη φωτιά.
Βάλτε νερό στη μικρή κατσαρόλα και όταν αρχίσει να κοχλάζει (χρησιμοποιήστε το βραστήρα για πιο γρήγορο και με λιγότερη ενέργεια αποτέλεσμα) ρίξτε το ξίδι.

Σπάστε τα αβγά σε ένα μπολ και προσθέστε τα στο νερό που βράζει. Καλύτερα να τα βάζετε ένα ένα για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

Αφήστε τα 2-3 λεπτά το πολύ και βγάλτε τα με μια τρυπητή κουτάλα. Σερβίρετε τα χόρτα και από πάνω βάλτε το αβγό ( ή τα αβγά ) μια κουταλιά της σούπας φρέσκο ελαιόλαδο, αλάτι και φρέσκο πιπέρι. Σπάστε τον κρόκο και αφήστε τον να τρέξει πάνω στα μυρωδάτα χόρτα.

Υ.Γ. Μην ακολουθείτε πιστά καμία συνταγή- παρά μόνο αν σας κάνει κέφι-Βάλτε τη δική σας έμπνευση και τότε το γευστικό αποτέλεσμα είναι εξασφαλισμένο…

24/10/2012 2 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Dimitri's Food blog

Εις Γευσείαν : Το αβγό ή το αυγό;

written by Βούλτσος Δημήτρης

Είμαι ο μεγαλύτερος εγγονός της οικογένειας και συνεπώς ο πιο καλο/κακομαθημένος. Όταν η γιαγιά μου μαγείρευε κάποιο φαγητό που δεν ήταν του γούστου μου και δεν ήθελα ούτε καν να το δοκιμάσω, εκείνη μου ετοίμαζε πατάτες με αβγά τηγανιτά. Ήταν το αγαπημένο μου. Είχα την τύχη ο παππούς και η γιαγιά να ζουν σε μονοκατοικία στην περιοχή Αμφιθέα στο Παλαιό Φάληρο. Εκεί στο πίσω μέρος της αυλής είχαμε ένα κοτέτσι και κάθε μέρα μαζεύαμε τα δικά μας αβγά…
Το αβγό είναι ίσως η τελειότερη τροφή που μας παρέχει η φύση.

Είναι προικισμένο με βιταμίνες Β2-Β12, απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό μεταλλικά στοιχεία (σίδηρο, φώσφορο ) και ιχνοστοιχεία.
Από πολύ παλιά ήταν σύμβολο γονιμότητας και δημιουργίας της νέας ζωής. Οι άνθρωποι ακόμα και σήμερα καταναλώνουν αβγά όχι μόνο από κότες αλλά και από πάπιες, χήνες, ορτύκια, γαλοπούλες, στρουθοκαμήλους…

Σε κινεζικά και αιγυπτιακά συγγράμματα γίνεται λόγος πως οι κότες έδιναν τα αβγά τους στον άνθρωπο από το 1400 π.Χ. Στην Αρχαιότητα οι Ρωμαίοι προτιμούσαν τα αβγά φασιανού και μπλε παγωνιού! Οι αρχαίοι Πέρσες και Κέλτες γιόρταζαν την εαρινή ισημερία δωρίζοντας κόκκινα αβγά, τα οποία μοίραζαν κατά τη διάρκεια του γεύματος και στη συνέχεια έσπαγαν προσεκτικά το κέλυφος σαν να κατέστρεφαν έτσι τις ημέρες της κακοκαιρίας. Έτσι έδιωχναν τον χειμώνα και υποδέχονταν την άνοιξη. Οι αρχαίοι Έλληνες ανέτρεφαν πάπιες, χήνες, ορτύκια και κότες για την παραγωγή των αυγών τους. Η δημοτικότητα του αυγού έφτασε στα ύψη στην αυλή του Τσάρου της Ρωσίας. Μέχρι το τέλος του 19ου αιώνα ο κοσμηματοπώλης της αυλής Carl Faberge σχεδίασε μοναδικά αυγά από χρυσό, πορσελάνη και κρύσταλλο.

Κοντά στον 19ο αιώνα γίνεται γνωστή στην Ευρώπη η τεχνική του «τεχνητού κλωσσήματος» και τότε φτάνουν στην Ευρώπη από την Ασία κότες που διακρίνονταν περισσότερο για την παραγωγικότητα τους σε αβγά παρά για το κρέας τους.
Τα τελευταία χρόνια πολλοί παραγωγοί επιστρέφουν στις κλασσικές μεθόδους, όπου οι κότες βόσκουν ελεύθερα σε ανοιχτό χώρο και τρέφονται σωστά.

Στην Ελλάδα τα πιο γνωστά χρωματιστά αυγά είναι τα κόκκινα του Πάσχα που βάφονται από τους πιστούς τη Μ. Πέμπτη, τα οποία σπάζονται την ανάσταση του Μ. Σαββάτου αναπαριστώντας το τέλος του σκότους στον Πανάγιο Τάφο και την απελευθέρωση της Ζωής και της Ελπίδας.

Το έθιμο να τρώμε αβγά το Πάσχα, μετά από εβδομάδες αποχής λόγω νηστείας, έχει τις ρίζες του στα χρόνια που ο βιολογικός κύκλος των πουλερικών δεν είχε ακόμη βιαστεί για να ικανοποιεί τις ανθρώπινες ανάγκες .
Το χρώμα που έχει το κέλυφος του αυγού σε καμία περίπτωση δεν έχει να κάνει με τη νοστιμιά του. Το τσόφλι είναι μια τέλεια κονσέρβα και θεωρητικά τα αβγά, τουλάχιστον αυτά από κότες ελευθέρας βοσκής, διατηρούνται για πολύ καιρό, αφού η επιφάνεια τους περιβάλλεται εξωτερικά από ένα σύνολο φυσικών αντιβιοτικών που εμποδίζουν τα βακτήρια να διαπεράσουν το πορώδες κέλυφος.

Το αβγό είναι η δεύτερη παιδική τροφή μετά το γάλα

Είναι άπειρες οι συνταγές που βασίζονται στα αυγά: ομελέτες, κέικ, σουφλέ, κρέμες, μαγιονέζα, αυγολέμονο.
Το αβγό είναι η τροφή των χιλίων εκδοχών- βράζεται, τηγανίζεται, ψήνεται, χτυπιέται, φουσκώνει, γυαλίζει…

Κάτω από το κέλυφος του αυγού βρίσκεται το ασπράδι, το οποίο έχει τεράστια διατροφική αξία και την εξαιρετική ιδιότητα να μετατρέπεται σε αφρό καθώς χτυπιέται φυλακίζοντας αέρα στα μόρια της πρωτεΐνης.
Ο κρόκος είναι ένα μείγμα πρωτεϊνών και λίπους και το τμήμα από το οποίο θα ξεκινήσει να δημιουργείται το έμβρυο, αν το αυγό γονιμοποιηθεί. Το νόστιμο κροκάδι είναι το τμήμα του αβγού που μας βοηθάει να φτιάχνουμε κρέμες και σάλτσες αφού έχει την ικανότητα να γίνεται ένα σώμα με τις λιπαρές και γαλακτοκομικές ουσίες. Επίσης γίνεται η αιτία για να ροδοκοκκινίσουν πίτες και τσουρέκια κάθε λογιών.

Παλιότερα ο κρόκος ήταν απαγορευμένος λόγω της «υψηλής» χοληστερίνης αλλά τελευταίες μελέτες έδειξαν ότι επιτρέπεται η κατανάλωση 2-3 από υγιείς ενήλικες.

Δεν υπάρχει- κατά τη γνώμη μου- νοστιμότερη εκδοχή από τα αβγά μάτια τηγανισμένα σε εξαιρετικό ελαιόλαδο, αρτυμένα με χοντρό αλάτι, λίγο φρέσκο πιπέρι, μία σταγόνα λεμόνι και δίπλα σε όλα αυτά μια φέτα φρεσκοζυμωμένου ψωμιού…
Επίσης αν είστε απ τους τυχερούς που διαθέτετε τζάκι δοκιμάστε να βάλετε στη χόβολη μερικά αβγά, γυρίστε τα καναδυό φορές και μετά γευτείτε μία σπάνια εκδοχή ψητού αβγού που έχει αποκτήσει μια ελαφριά καπνιστή νότα. Απλά βάλτε του λίγο αλάτι και συνοδέψτε το με μπαστουνάκια φρυγανισμένου ψωμιού.

Μπορούμε να ξεχωρίσουμε ένα φρέσκο αβγό από ένα πολυκαιρισμένο αν βάλουμε σε ένα μπολ νερό και το βυθίσουμε μέσα του. Αν κάποιο παραμείνει στον πάτο είναι φρεσκότατο, αν ανασηκώνεται ακόμα τρώγεται, αλλά αν επιπλέει καλύτερα επιλέξτε να φάτε κάτι άλλο…

22/10/2012 2 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Τηγανητό αβγό με στάκα

written by George Portelli

ΥΛΙΚΑ:
1 φέτα ψωμί
1 φέτα καπνιστή μπρεζαόλα (brezaola)
½ κ.σ. βούτυρο & 1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 αβγό
2-3 pomodori
Φύλλα μαρουλιού
50 γρ. στάκα*

*Στάκα: Κρητικό παραδοσιακό προϊόν που προκύπτει από βρασμένο αιγοπρόβειο γάλα. Με υψηλό θερμιδικό δείκτη αλλά τόσο νόστιμη που αξίζει κάποιες φορές η αμαρτία!!!!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ροδίζουμε τη φέτα ψωμιού στη φρυγανιέρα (εάν δεν έχουμε τέτοια συσκευή, βάζουμε τη φέτα ψωμί σε φούρνο με αέρα και grill για 5 λεπτά).
Τώρα θα φτιάξουμε το τέλειο τηγανιτό αβγό!! Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι το βούτυρο με το ελαιόλαδο σε υψηλή θερμοκρασία. Σπάμε το αβγό και δεν το ρίχνουμε κατευθείαν στο τηγάνι, αλλά σε ένα μπολ διαχωρίζοντας το ασπράδι από τον κρόκο. Στο τηγάνι πρώτα βάζουμε το ασπράδι και όταν αρχίζει να ασπρίζει ρίχνουμε στη μέση τον κρόκο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε με καπάκι. Ψήνουμε για 3 λεπτά. Αφαιρούμε αμέσως το τηγανιτό μας αβγό από το τηγάνι ώστε να σταματήσει το ψήσιμο. Έτσι θα κρατήσουμε τον κρόκο υγρό.

Σε ένα πιάτο τοποθετούμε τη φρυγανισμένη φέτα και από πάνω στρώνουμε την καπνιστή breazaola. Αμέσως επάνω βάζουμε το τηγανιτό αβγό και αλατίζουμε ελαφρά. Με ένα κουτάλι προσθέτουμε τη στάκα η οποία είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Συμπληρώνουμε τα pomodori και τα φύλλα μαρουλιού και πασπαλίζουμε με πιπέρι. Σερβίρουμε αμέσως.

Πηγή: mastercook.gr

28/09/2012 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail

K’S THOUGHTS

ΤΟ ΠΑΙΧΝΙΔΙ ΤΩΝ ΚΑΝΟΝΩΝ…

06/02/2023

Newsletter

instagram

thekmagazine

The K-magazine
Η ελληνική ομάδα, με αρχηγό Η ελληνική ομάδα, με αρχηγό τον @stefanostsitsipas98  επικράτησε της ομάδας του Ισημερινού στο Davis Cup που διοργανώθηκε με μεγάλη επιτυχία στο @oaka.official ! Περισσότεροι από 12 χιλιάδες θεατές ήταν σήμερα παρόντες παρά τις δυσμενείς καιρικές συνθήκες! @daviscup @k.chalioris #teamhellas #teamhellas🇬🇷 #tennis #tennisplayer #tennis🎾 #stefanostsitsipas #tsitsipas #tsitsipas🇬🇷 #athens #oaka #daviscup #athensgreece #greektennis #tennisgreece
Saturday ‘s mood ! #repost #mileycyrus #flowers Saturday ‘s mood ! #repost #mileycyrus #flowers #song #singlewoman #freedom @mileycyrus
ℍ𝕒𝕡𝕡𝕪 𝟚𝟘𝟚𝟛 🥂 Φεύγ ℍ𝕒𝕡𝕡𝕪 𝟚𝟘𝟚𝟛 🥂
Φεύγοντας από μια περίεργη χρονιά με πολλά διαφορετικά συναισθήματα και καταστάσεις, έτοιμοι για ένα 𝟚𝟘𝟚𝟛 που ελπίζουμε να είναι υπέροχο! Σας ευχόμαστε τύχη, αγάπη, υγεία κι ευκαιρίες για μια καλύτερη ζωή!  Μην ξεχνάτε να ζείτε ( κι όχι απλά να δείχνετε) την καλύτερη πλευρά του εαυτού σας! Καλή χρονιά! #happynewyear #happynewyear2023 #happy23 #happynewyearwishes #wishes #2023 #firstdayoftheyear #momandson #happyfamily #familymoments #kiryianni #akakiessparklingrose #akakies #akakieswine #newhotel #newhotelathens #yeshotelsgroup #thinkpositive #positivevibes @artlounge_restaurant
𝕀𝕥'𝕤 𝕥𝕚𝕞𝕖 𝕥𝕠 𝕔𝕖𝕝𝕖𝕓𝕣𝕒𝕥𝕖! 🥂 Και ο καλύτερος τρόπος για να γιορτάσεις είναι να απολαμβάνεις με αγαπημένους ανθρώπους τις στιγμές που έζησες και τις στιγμές που θα ζήσεις! Ανακάλυψε την @champagnepommery που σου ταιριάζει και βάλε τους στόχους για το νέο έτος! #champagnecelebration #champagne #pommery #pommerychampagne #pommeryexperience #celebration #celebrate #celebratelife #celebratelove #friendship @y_panagiotou @mkouvelas @theanobpap  @vickpap @my_dudette @kounelly @basdim @its_the_duke_dude @minabirakou @aris.sklavenitis @oinoscent @chrysoulakyriakopoulou 📸 @studio_panoulis @christosdimakeas
Just amazing! Banksy exposition in Florence! #bank Just amazing! Banksy exposition in Florence! #banksy #banksyart #banksyartwork #banksyarchive #banksystreetart #banksyflorence
Christmas Day in Florence! #christmas #christmasda Christmas Day in Florence! #christmas #christmasday #florence #florenceitaly #firenze #firenzetoday #firenzegram #firenze🇮🇹 #italy #italytravel #travel #travelgram #travelblogger #travelvibes #pontevecchio
𝕀𝕥'𝕤 𝕥𝕚𝕞𝕖 𝕗𝕠𝕣 ℂ𝕙𝕣𝕚𝕤𝕥𝕞𝕒𝕤  𝕤𝕙𝕠𝕡𝕡𝕚𝕟𝕘 🎄🎄🎄
Αν δεν πάμε τώρα για ψώνια, πότε θα πάμε; Στα @notosofficial  στην Αθήνα και στη Θεσσαλονίκη μας περιμένουν γθα τις χριστουγεννιάτικες αγορές μας για τους αγαπημένους μας. Εμείς , στο site σας προτείνουμε τις δικές μας προτάσεις δώρων…
𝔸𝕝𝕝 𝕥𝕙𝕚𝕟𝕘𝕤 (𝕗𝕠𝕣 𝕒 𝕎𝕠𝕟𝕕𝕖𝕣𝕗𝕦𝕝) ℂ𝕙𝕣𝕚𝕤𝕥𝕞𝕒𝕤 #allthingsxmas #notos #notosofficial #shopping #christmas #christmasshopping #christmastime #christmasspirit #gift #giftsforher #giftsforhim #giftsforfriends #presents #presents🎁 #christmaspresent #christmasgift #christmasgifts 
📸 : @xanthinakis
Girl’s talk… at the #fondazione for @georgios Girl’s talk… at the #fondazione  for @georgioscarabellas book presentation #gtc50 #girlstalk #nightout #athens #greece #greecestagram #library #antiques with @aimiliapapathanasopoulou 📸 by @vanita_tsampa
"𝕃𝕒 𝕧𝕚𝕖 𝕖𝕤𝕥 𝕓𝕖𝕝𝕝𝕖" 𝟙𝟘 𝕪𝕖𝕒𝕣𝕤 𝕔𝕖𝕝𝕖𝕓𝕣𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟 
Μια λαμπερή εκδήλωση της @lancomeofficial για τα 10 χρόνια του iconic αρώματος 𝕃𝕒 𝕧𝕚𝕖 𝕖𝕤𝕥 𝕓𝕖𝕝𝕝𝕖 με πρέσβειρα την μοναδική @juliaroberts , στο @mygoldenhall !!!
𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 @anthings  @anastasia_kyritsi @ioanna_fatourou για την υπέροχη βραδιά! #lancome #lancôme #lavieestbelle #parfum #perfume #10yearslavieestbelle #celebration #party #partytime #beauty #beautycommunity
Load More... Follow on Instagram

Κατηγορίες

  • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
  • SEX
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ

VIDEOS

Follow Us

Facebook
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Email
Footer Logo
  • K-mag
  • NEWS
    • Spoil Yourself Tips
    • LIFE&STYLE
      • The KK blog
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ
      • ΕΡΕΥΝΕΣ
      • ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ… από την Α.Αδαμοπούλου
    • ΑΠΟΨΕΙΣ
      • Οι αναγνώστες γράφουν
  • HEALTHY LIVING
    • ΓΥΝΑΙΚΑ
    • ΜΗΤΡΟΤΗΤΑ
      • Πριν τον τοκετο
      • Μετα τον τοκετο
    • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΥΠΟΘΕΣΕΙΣ
    • ΟΙ ΓΙΑΤΡΟΙ ΜΑΣ ΓΡΑΦΟΥΝ
  • PSYCHO & SEX
    • SEX
    • ΣΧΕΣΕΙΣ
      • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
      • ΕΡΓΑΣΙΑ
      • ΦΙΛΟΙ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • NUTRI & FITNESS
    • ΦΟΡΜΑ
      • Fitness Tips by Barre Body DigiLab
      • Fitness by Manos Vrontzakis
      • Infinity Fitness by Konstatinos Katsantonis
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • Dimitri’s Food blog
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
      • Beauty news
    • ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
      • ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • ART & CULTURE
    • ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ
    • ΘΕΑΤΡΟ
    • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ
    • ΒΙΒΛΙΟ
    • ΕΚΘΕΣΕΙΣ
  • Fashion & Design
    • FASHION
      • Look of the Day
      • What to wear…by A.Adamopoulou
    • ARCHITECTURE
    • DESIGN
    • DIGITAL WORLD
    • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • FOOD & LEISURE
    • ΤΑΞΙΔΙΑ
    • ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ
    • ΦΑΓΗΤΟ
    • ΠΟΤΟ

@2016 - the K-magazine. All Right Reserved. Powered by ESEWEBPRO


Back To Top
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookie..Αποδοχή Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT