Tag

διατροφή

Πώς η διατροφή επηρεάζει τη διάθεσή μας

Τι μας διδάσκουν οι επιστημονικές έρευνες;

Γνωρίζουμε όλοι πως οι σωστά διαμορφωμένες διατροφικές συνήθειες διατηρούν την καλή μας υγεία, εξισορροπούν το σωματικό μας βάρος και μας παρέχουν την απαραίτητη ενέργεια για να διεκπεραιώσουμε τις υποχρεώσεις κάθε μας ημέρας. Τώρα, έρευνες των τελευταίων ετών μας ενημερώνουν πως αυτές μπορούν να παίξουν ουσιαστικό ρόλο και στην ψυχολογία μας.

Πιο συγκεκριμένα, μία έρευνα που δημοσιεύθηκε το 2015 στο επιστημονικό περιοδικό Cell επισημαίνει πως η σεροτονίνη (γνωστή κι ως ορμόνη της χαράς) προέρχεται από το γαστρεντερικό μας σύστημα. Επίσης, σύμφωνα με το περιοδικό Lancet, η σύνδεση ανάμεσα στη διατροφή και την ψυχολογία έχει δημιουργήσει ένα επιστημονικό πεδίο ερευνών που ονομάζεται διατροφική ψυχολογία κι όπου μελετώνται οι επιδράσεις της διατροφής ακόμη και σε ψυχολογικές διαταραχές.

Αλλά ας δούμε τι γνωρίζουμε ως τώρα βάσει των ερευνών…

01 Η υγεινή διατροφή μπορεί να εξομαλύνει τα συμπτώματα κατάθλιψης, σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου Macquarie του Σύδνεϋ. Μάλιστα αυτή η βελτίωση μπορεί να ακολουθήσει ακόμη κι αν οι διατροφικές αλλαγές διαρκούν και για ένα μικρό χρονικό διάστημα τριών εβδομάδων.

02 Μία ισορροπημένη διατροφή μπορεί να περιορίσει το αίσθημα άγχους. Η δε μεσογειακή διατροφή έχει συνδεθεί σημαντικά με αυτό το αποτέλεσμα, όπως προκύπτει από έρευνα του 2017 από το τμήμα Κλινικών Ερευνών Αυστραλίας και Νέας Ζηλανδίας.

03 Οι ανθυγιεινές τροφές μας “χαλάνε”. Σαφώς κι εννοούμε σε επίπεδο ψυχολογίας. Εδώ ωστόσο, παίζει ουσιαστικό ρόλο αν η διάθεσή μας και η διατροφή μας συνδέονται από κάποια αφορμή ή αν απλά συσχετίζονται. Για παράδειγμα, μπορεί όντως μία κακή διατροφή να προκαλεί την κακή μας διάθεση, όμως μπορεί κι εξαιτίας της κακής μας διάθεσης να στρεφόμαστε σε λιγότερο υγιεινές διατροφικές επιλογές όπως γλυκά ή άλλα επεξεργασμένα προϊόντα. Το δεύτερο πολλές φορές το έχουμε παρατηρήσει και στον ίδιο μας τον εαυτό. Το πρώτο, όμως, έχει εδραιωθεί με μία έρευνα του 2012 του Πανεπιστημίου Penn State των ΗΠΑ, όπου διαπιστώθηκε πως η διατροφή μπορεί όντως να προκαλέσει μεταπτώσεις στην ψυχολογία μας.

04 Μία διατροφή με φορούτα και λαχανικά μπορεί να μας κάνουμε να νιώθουμε περισσότερο ικανοποιημένοι ψυχολογικά. Σύμφωνα με τα ευρήματα έρευνας του Πανεπιστημίου Warwick του Ηνωμένου Βασιλείου που διεξήχθη του 2016, η αυξημένη κατανάλωση αυτών των τροφών προσφέρει μία ικανοποίηση που μπορεί να συγκριθεί με το αίσθημα κάποιου που ξεκινά να εργάζεται έπειτα από μία περίοδο ανεργίας.

Σε αυτό το σημείο, όμως, οι επιστήμονες τονίζουν πως οι καταναλωτές δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να θεωρήσουν πως η διατροφή είναι ο μόνος παράγοντας αντιμετώπισης πιο σοβαρών ψυχολογικών διαταραχών που πιθανώς να χρήζουν στοχευμένης ιατρικής καθοδήγησης και υποστήριξης. Μία ισορροπημένη διατροφή, όμως, πλούσια σε Ω3 λιπαρά, βιταμίνη D και λιπαρά οξέα μπορεί να αλλάξει σημαντικά τον τρόπο αντίληψής μας για καταστάσεις που πιθανώς θα μας προκαλούσαν άγχος και μελαγχολία, ακόμη κι αν η διατροφή δε διατηρείται για πολλά χρόνια.

Γιατί, όμως, να μην κρατήσει κανείς μία καλή συνήθεια που, πολύ απλά, τον κάνει και να αισθάνεται καλά σε κάθε επίπεδο;

Πηγή: Live Strong

photo credits: Toa Heftiba (unsplash)

04/11/2019 0 comment

NUTRI & FITNESS

Πώς θα διατηρήσετε το βάρος σας μετά την απώλεια κιλών

Η διαδικασία της απώλειας βάρους είναι, από τη μία, χρονοβόρα και, από την άλλη, αρκετά επίπονη από ψυχολογικής άποψης μέχρι να φτάσεις στο επιθυμητό νούμερο που έχεις στο μυαλό σου. Αν ο στόχος σου είναι να χάσεις αρκετά κιλά, τότε σίγουρα πέρασες μία μεγάλη περίοδο στερήσεων και πάλης και σίγουρα δεν προτίθεσαι να πετάξεις τον κόπο που έκανες στα σκουπίδια εν μία νυκτί. Πώς θα το αποτρέψεις αυτό και θα διατηρήσεις το νέο σου βάρος; Ο αθλητικός διατροφολόγος και φυσιολόγος γυμναστικής Jason Machowskyμίλησε στο Popsugar σχετικά με αυτό.

«Καθώς χάνεις βάρος, οι ανάγκες σου σε θερμίδες μειώνονται γιατί ζυγίζεις λιγότερο. (Όταν καταναλώνεις λιγότερες θερμίδες και αθλείσαι περισσότερο), ο,τιθερμιδική ανεπάρκεια κι αν υπάρχει, αυτή γίνεται φυσιολογική»

Όταν πια έχεις φτάσει τον στόχο που έχεις θέσει στα κιλά τότε: «Συνέχιζε να κάνεις αυτό που κάνεις»

Ενώ στην περίπτωση που συνεχίζεις να χάνεις κιλάπέρα από το επιθυμητό, ο Machowsky συμβουλεύει: «Φάε λίγο περισσότερο ώστε το σώμα σου να κάνει την ισοστάθμιση»

Ακριβώς, όμως, επειδή δε γνωρίζουμε πάντα ποιον είναι το σημείο στο οποίο κάνει την ισοστάθμιση το σώμα μας, προτείνει να κάνουμε τακτικές επισκέψεις σε έναν ειδικό που να ειδικεύεται στην απώλεια κιλών. Εκείνος θα καταγράψει ακριβώς τι συμβαίνει στο σώμα σου, τι δραστηριότητες κάνεις, τις συνήθειές σου, κ.ο.κ., κι από αυτά θα βγάλει ένα ειδικό πρόγραμμα για τη δική σου περίπτωση.

25/09/2019 0 comment

HEALTHY LIVING

Γλυκάνισος: 7 οφέλη για την υγεία σου που δεν μπορείς να παραβλέψεις

Ο γλυκάνισος είναι ένα ιδιαίτερο μπαχαρικό, για το οποίο οι απόψεις του κόσμου διίστανται. Είναι ένα ανθοφόρο φυτό στην οικογένεια των Απιίδων ή Σκιαδοφόρων και μοιάζει με άλλα μπαχαρικά, όπως είναι η γλυκόριζα. Χρησιμοποιείται κατά κόρον στην παρασκευή γλυκών κι από αυτόν παρασκευάζεται το ούζο και το τσίπουρο. Η χαρακτηριστική του γεύση σε κάνει ή να τον λατρεύεις ή να τον μισείς, αλλά αυτό που δεν μπορείς να του αρνηθείς είναι οι ευεργετικές του ικανότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Μία κουταλιά της σούπας σε μόλις 23 θερμίδες προσφέρει πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και μαγγάνιο.
Ο γλυκάνισος μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα της κατάθλιψης, μίας κατάσταση που πλήττει το 25% των γυναικών και το 12% των αντρών στον κόσμο.
Μπορεί να προστατεύσει κατά του στομαχικού έλκους, άρα και να μειώσει συμπτώματα, όπως ναυτία, δυσπεψία και αίσθηση καψίματος. Απαιτείται, όμως, περαιτέρω έρευνα για να επιβεβαιωθεί με μεγαλύτερη ακρίβεια.
Αποτρέπει την ανάπτυξη βακτηριδίων και μυκήτων, άρα μειώνει και τον κίνδυνο μολύνσεων με τις αντιμικροβιακές του ιδιότητες.
Το ενεργό συστατικό του γλυκάνισου, η ανεθόλη, μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του επιπέδου του σακχάρου, ειδικά αν συνδυαστεί με μία συνολικά σωστή διατροφή.
Μπορεί να συμβάλλει ακόμη και στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της κλιμακτηρίου, όπως είναι η κούραση, οι εξάψεις και η ξηρότητα στο δέρμα.
Λειτουργεί ευεργετικά για το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνοντας την εμφάνιση φλεγμονών, που συνδέονται με χρόνιες ασθένειες, όπως ο διαβήτης, ο καρκίνος κι οι καρδιακές παθήσεις.

31/07/2019 0 comment

HEALTHY LIVING

Βιταμίνη Α: γιατί χρειάζεται προσοχή η πρόσληψή της

Η βιταμίνη Α (ως γνωστόν) συμβάλλει στην υγεία των ματιών μας και μεταξύ άλλων, βοηθά στην διατήρηση ενός υγιούς δέρματος απαλλαγμένο από ακμή κι ενισχύει το ανοσοποιητικό. Σαφώς επειδή ενίοτε μπορεί η ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα να είναι ανεπαρκής μέσω της διατροφής πιθανώς κάποιος να στραφεί σε συμπληρώματα βιταμινών. Ωστόσο, όταν αυτά καταναλώνονται υπέρ του δέοντος, περισσότερο επιβαρύνουμε τον οργανισμό μας παρά τον βοηθάμε.

Τα λιποδιαλυτά στοιχεία, όπως εν προκειμένω η βιταμίνη Α, έχουν την τάση να αποθηκεύονται στο σώμα ως λίπος αντί να αποβάλλονται. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τα στοιχεία αυτά να παρουσιάζουν τοξικότητα. Στην περίπτωση της βιταμίνης Α, όταν αυτή είναι σε πλεονάζουσα ποσότητα, τα πρώτα συμπτώματα είναι πονοκέφαλος και δερματικά εξανθήματα. Άλλα συμπτώματα που μπορούν να παρουσιαστούν είναι δυσκολία στην όραση, έντονος κνησμός στο δέρμα λόγω ξηρότητας, πόνος στις αρθρώσεις κι ευαισθησία στο φως, ενώ αν η κατάσταση δεν αντιμετωπιστεί μπορεί να δημιουργήσει ακόμη και βλάβες στο ήπαρ.

Καθώς η βιταμίνη Α βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα σκευάσματα συμπληρωμάτων διατροφής, είναι πολύ εύκολο κάποιος να υπερβεί το ανώτατο όριο ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Α, το οποίο είναι 1,05 mg, με τη συνιστώμενη ποσότητα να είναι τα 0,7 mg. Είναι λοιπόν, προτιμότερο η πρόσληψη να γίνεται μέσω τροφών πλούσιων σε καροτενοειδή, όπως τα λαχανικά πορτοκαλί χρώματος (καρότα, γλυκοπατάτες κ.ο.κ.). Εξίσου όμως καλές πηγές είναι οι ντομάτες, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (π.χ. σπανάκι), τα αυγά, τα γαλακτοκομικά, ο σολομός και το καρπούζι που διανύει και την εποχή του.

Σε κάθε περίπτωση προτού αρχίσουμε να λαμβάνουμε κάποιο συμπλήρωμα διατροφής, είναι καλό να συμβουλευόμαστε πρώτα το γιατρό μας, ο οποίος μπορεί και να μας καθοδηγήσει αναλόγως τις ανάγκες του οργανισμού μας.

19/07/2019 0 comment

HEALTHY LIVING

Ετικέτες “lactose free” και “dairy free”: σας ακούγονται το ίδιο;

Τις έχουμε συναντήσει όλοι στα ψυγεία με τους χυμούς και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όμως ξέρουμε πραγματικά τι ακριβώς σημαίνουν; Οι δύο ετικέτες σήμανσης “χωρίς λακτόζη” και “μη γαλακτοκομικό προϊόν” φαίνεται πως έχουν το ίδιο νόημα, όμως στην ουσία είναι δύο εντελώς διαφορετικά πράγματα.

Η λακτόζη είναι ο βασικός υδατάνθρακας που συναντούμε στο γάλα, το τύρι κι άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Καθώς αποτελείται από γλυκόζη και γαλακτόζη, ανήκει στην ομάδα των δισακχαριτών και, για να γίνει σωστά η διάσπαση της λακτόζης κατά την πέψη, είναι απαραίτητη για τον καταναλωτή η λακτάση, η οποία όμως είναι ανεπαρκής σε κάποια άτομα, οπότε και ταλαιπωρούνται από δυσανεξία στη λακτόζη. Τα προϊόντα, λοιπόν, που φέρουν τη σήμανση “χωρίς λακτόζη” απευθύνονται κυρίως σε όσους αντιμετωπίζουν δυσανεξία σ’ αυτή.

Η διαφορά έγκειται στο ότι ένα προϊόν μπορεί να μην περιέχει λακτόζη και, παρ’ όλα αυτά, να εξακολουθεί να ανήκει στην κατηγορία των γαλακτοκομικών. Ένα προϊόν που χαρακτηρίζεται ως “μη γαλακτοκομικό” αυτομάτως σχεδόν δεν περιέχει λακτόζη αλλά κι η πηγή του είναι αμιγώς φυτική. Σε αυτά στρέφονται κυρίως όσοι έχουν ενσωματώσει τη vegan διατροφή στη ζωή τους αλλά κι όσοι είναι αλλεργικοί στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Σε αυτές τις περιπτώσεις τα αλλεργικά άτομα αδυνατούν να προσλάβουν καζεΐνη, μία βασική πρωτεΐνη των γαλακτοκομικών την οποία, ωστόσο, το σώμα αντιμετωπίζει σαν παθογόνο παράγοντα, με αποτέλεσμα να προκαλείται αλλεργική αντίδραση που μπορεί να επηρεάσει ακόμη και το αναπνευστικό σύστημα.

Τι πρέπει να προσέχουν, λοιπόν όσοι παρουσιάζουν δυσανεξία στη λακτόζη αλλά κι όσοι έχουν αλλεργία στα γαλακτοκομικά;

Η δυσανεξία δεν αναγκάζει απαραίτητα το άτομο από το να καταναλώσει γαλακτοκομικά, επομένως οποιοδήποτε προϊόν φέρει μία από τις δύο σημάνσεις είναι ακίνδυνο. Μπορεί, όμως, να στραφεί και σε προϊόντα όπως γιαούρτι και κεφίρ που περιέχουν χαμηλότερα ποσοστά λακτόζης. Ιδιαίτερη προσοχή θέλει στα τυριά, καθώς τα μαλακά τυριά, όπως το cottage και το τυρί – κρέμα περιέχουν μεγαλύτερα ποσοστά λακτόζης από σκληρά τυριά όπως το τσένταρ. Μία ακόμη επιλογή είναι η τακτική λήψη ενός συμπληρώματος διατροφής που περιέχει λακτάση ώστε η λακτόζη των γαλακτοκομικών να διασπάται πιο ομαλά.

Για όσους όμως επιθυμούν να αποφύγουν εντελώς τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τότε χρειάζεται να αφιερώσουν λίγο χρόνο παραπάνω στη μελέτη των συστατικών. Σε οποιοδήποτε προϊόν αναφέρεται η περιεκτικότητα σε ορρό γάλακτος, καζεΐνη, nougat, λακτουλόζη ή πυτιά (σημ.: ένζυμο που βοηθά στην πήξη του γάλακτος) πρέπει να συμπεράνουμε πως μιλάμε για γαλακτοκομικό προϊόν.

Το πιο σημαντικό, όμως, είναι πάντα να συμβουλευόμαστε το διατροφολόγο μας αλλά και το θεράποντα ιατρό μας προτού ξεκινήσουμε να καταναλώνουμε οποιοδήποτε καινούριο προϊόν που διατυμπανίζει κάποιο από τα ανωτέρω χαρακτηριστικά. Άλλωστε, τι πιο σημαντικό από το να τρεφόμαστε σωστά για να παραμένουμε υγιείς;

18/07/2019 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Λιπαρά: τελικά ποιος είναι ο ρόλος τους;

Στα πλαίσια μίας υγιεινής διατροφής, πολλοί είναι εκείνοι που ελέγχουν αν τα προϊόντα που αγοράζουν έχουν σήμανση για ελάχιστα λιπαρά ή και την πλήρη απουσία αυτών. Ποια είναι όμως η πραγματικότητα;

Αρχικά θα πρέπει να γνωρίζουμε το ρόλο που παίζουν τα λιπαρά στη διατροφή μας κι αυτός είναι εξίσου σημαντικός με τις πρωτεΐνες και τις φυτικές ίνες, για παράδειγμα. Συγκεκριμένα, τα λιπαρά βοηθούν τον οργανισμό να απορροφήσει τις βιταμίνες A, D, E και K, ικανοποιούν το αίσθημα κορεσμού και μειώνουν τη γλυκαιμική αντίδραση του οργανισμού προστατεύοντάς μας από απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου μετά από ένα γεύμα. Και μπορεί να προβληματίζει το γεγονός πως τα λιπαρά περιέχουν περισσότερες θερμίδες ακόμη κι από τους υδατάνθρακες και τις πρωτεΐνες, όμως δεν ξεχνάμε πως οι θερμίδες είναι εκείνες

Κατά συνέπεια αυτό σημαίνει πως δε χρειάζεται να αποφεύγει κανείς τα λιπαρά προκειμένου να διατηρήσει τις καλές του διατροφικές συνήθειες, αλλά πολύ απλά να δίνει έμφαση στην ποιότητα αλλά και την ποσότητα των λιπαρών. Σε ό,τι αφορά την ποσότητα, οι διατροφολόγοι θεωρούν πως ιδανικά το 30% των θερμίδων που προσλαμβάνουμε ανά ημέρα μπορεί να αποτελείται από λιπαρά. Φυσικά αυτό το ποσοστό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις ανάγκες του καθενός και με γνώμονα βεβαίως το ιατρικό του ιστορικό.

Όσο για την ποιότητα, αποφεύγουμε τα λεγόμενα “trans λιπαρά”, τα οποία συνδέονται με αύξηση της “κακής” LDL χοληστερόλης, που συνήθως περιέχονται σε επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως συσκευασμένα snacks και προϊόντα ζύμης (σημ.: συνήθως στη συσκευασία αναφέρονται ως “μερικώς υδρογονωμένο έλαιο). Αντίθετα αναζητούμε αυτά που σε προηγούμενα άρθρα μας έχουμε αναφέρει ως “καλά λιπαρά”, τα οποία είναι τα μονοακόρεστα και τα πολυακόρεστα λιπαρά. Αυτά περιέχονται κυρίως σε μη επεξεργασμένες τροφές φυτικής προέλευσης όπως οι ξηροί καρποί κι οι σπόροι, όπως λιναρόσπορος και σουσάμι, αλλά και σε τροφές και προϊόντα ζωικής προέλευσης κι ελευθέρας βοσκής (κρέας, κοτόπουλο, ψάρια και γαλακτοκομικά προϊόντα). “Καλά λιπαρά”, όμως, υπάρχουν και σε τροφές που έχουν υποστεί μικρή διαδικασία επεξεργασίας, όπως τα δημητριακά ολικής άλεσης (καστανό ρύζι, βρώμη κοκ).

cooking vegetables in real, rustic kitchen. Natural light, short DOF, a little bit noisy.

Λιπαρά, όμως προσλαμβάνουμε κι από το μαγείρεμα και κυρίως με το λάδι που επιλέγουμε να μαγειρεύουμε. Η πιο ασφαλής επιλογή για πρόσληψη “καλών λιπαρών” είναι οπωσδήποτε το ελαιόλαδο, αλλά μπορεί να υπάρξει και μία ποικιλία με τη χρήση άλλων τύπων όπως το σησαμέλαιο ή το λάδι καρύδας, τα οποία δε χάνουν τη διατροφική τους αξία ανεξάρτητα αν καταναλώνονται κρύα ή ζεστά στο στάδιο του μαγειρέματος. Ωστόσο, λάδια όπως το ηλιέλαιο ή λάδι λιναρόσπορου καλύτερο είναι να καταναλώνονται σε θερμοκρασία δωματίου.

Είναι βασικό να θυμόμαστε πως κάθε τροφή μας παρέχει ένα ποσοστό των αναγκαίων θρεπτικών στοιχείων για τη διατήρηση της συνολικής μας καλής υγείας. Επομένως δεν υπάρχει λόγος πια να ελέγχουμε για την επιβλητική ”0% λιπαρά” στις συσκευασίες, αλλά πολύ απλά να προσέχουμε τι ακριβώς αγοράζουμε και στη συνέχεια καταναλώνουμε!

09/07/2019 0 comment

NUTRI & FITNESS

Είναι ο καφές το κλειδί κατά της παχυσαρκίας;

Για πολλούς ανθρώπους, η μέρα τους ξεκινάει αφού πρώτα έχουν πιει τον καφέ τους. Χωρίς αυτόν,νιώθουν ότι ακόμα δεν έχει ενεργοποιηθεί το σύστημα και δεν μπορούν να λειτουργήσουν. Δεν είναι τυχαίο ότι η o καφές κοστολογείται σε πάνω από 100 δισεκατομμύρια δολάρια παγκοσμίως, στη δεύτερη, δηλαδή, θέση μετά το λάδι. Μία νέα έρευνα, όμως, δείχνει ότι η συμβολή του μπορεί να είναι πολύ μεγαλύτερη από την απλή ικανοποίηση και την ενίσχυση της ενέργειας.

Όπως αναφέρει το Science Daily, επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Nottingham διεξήγαγαν έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Scientific Reports. Τα αποτελέσματα αυτής έδειξαν ότι ένα φλιτζάνι καφέ την ημέρα μπορεί ναενεργοποιήσει το «καφέ λίπος» στο ανθρώπινο σώμα κι αυτό με τη σειρά του να δράσει κατά του διαβήτη και της παχυσαρκίας. Το συγκεκριμένο είδος λίπους έχει αναλάβει τη λειτουργία της παραγωγής σωματικής θερμότητας καίγοντας θερμίδες, και δεν έχει σχέση με το λευκό λίπος που κάνει το ακριβώς αντίθετο, δηλαδή αποθήκευση θερμίδων.

«Από την προηγούμενή μας δουλειά, ξέραμε ότι το καφέ λίπος είναι κυρίως τοποθετημένο στην περιοχή του λαιμού, οπότε μπορούσαμε να φανταστούμε κάποιον αφότου είχε πιει ένα ποτό για να δούμε αν το καφέ λίπος γινόταν πιο ζεστό.
Dr. Michael Symonds της Ιατρικής σχολής. Πανεπιστήμιο του Nottingham

Τα αποτελέσματα ήταν θετικά και τώρα πρέπει να σιγουρέψουμε ότι η καφεΐνη, ως ένα από τα συστατικά του καφέ, λειτουργεί σα διεγερτικό ή αν υπάρχει κάποιο άλλο στοιχείο που βοηθάει στην ενεργοποίηση του καφέ λίπους. Τώρα κοιτάζουμε τα συμπληρώματα καφεΐνης για να ελέγξουμε αν το αποτέλεσμα είναι παρόμοιο.

Όταν θα έχουμε επιβεβαιώσει ποιοσυστατικό είναι υπεύθυνο γι’ αυτό, θα μπορούσε δυνητικά να χρησιμοποιηθεί σαν μέρος μίας διατροφής για διαχείριση βάρους ή σαν μέρος ενός προγράμματος ρύθμισης της γλυκόζης για να βοηθήσουμε στην πρόληψη του διαβήτη»

05/07/2019 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Πώς το «τσιμπολόγημα» μπορεί να χαλάσει την υγιεινή διατροφή;

Μία σωστή διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνει πολλά γεύματα και σνάκ. Ειδικότερα, το πρωινό, το μεσημεριανό, το βραδινό και δύο έως τρία ενδιάμεσα χρειάζεται να τα λαμβάνουμε καθημερινά προκειμένου η διατροφή μας να είναι πλήρης, να μην πεινάμε αλλά και να χάνουμε λίπος αυξάνοντας την ευεξία και την μειώνοντας την καθημερινή κόπωση.

Πότε όμως τα πολλά ενδιάμεσα, με τη μορφή τσιμπολογήματος, μπορεί να καταστρέψουν τη διατροφή μας και ενώ καθημερινά ετοιμάζουμε υγιεινά φαγητά τελικά δεν χάνουμε βάρος και το λίπος μας αυξάνεται;

Το τσιμπολόγημα είναι ένας «ύπουλος» τρόπος που μπορεί να συμβάλλει σε αυτό. Τσιμπολόγημα ορίζεται η ασυναίσθητη πρόσληψη τροφής, κυρίως με τη μορφή σνακ, τα οποία προσλαμβάνουμε είτε από ανία, είτε επειδή μας κέρασαν, επειδή βρέθηκαν μπροστά μας τη στιγμή που ήμασταν κουρασμένοι είτε όταν η διάθεση και η ψυχολογία μας δεν ήταν καλή. Συνήθως, αναφερόμαστε σε κακής ποιότητας διατροφικές επιλογές, κυρίως γλυκά ή αλμυρά σνάκ πλούσια σε λιπαρά, οι οποίες έρχονται να προστεθούν στο ισορροπημένο διαιτολόγιό μας, καταστρέφοντάς το!

Πως μπορούμε να περιορίσουμε το τσιμπολόγημα και πως το τσιμπολόγημα μπορεί να λειτουργήσει ως σύμμαχος στην σωστή διατροφή και απώλεια βάρους;

Αρχικά, πρέπει να ορίσουμε ποιοι είναι οι λόγοι για τους οποίους τσιμπολογάμε. Άλλοι τσιμπολογούν επειδή πεινούν αλλά δεν έχουν μαζί τους φαγητό, άλλοι τσιμπολογούν όταν αγχώνονται ή όταν κουράζονται, άλλοι τσιμπολογούν όταν θα βρεθούν μπροστά σε ένα «πειρασμό» και θα σκεφτούν ότι «μία μπουκιά δεν μπορεί να δημιουργήσει πρόβλημα στην διατροφή μου». Σε κάθε περίπτωση το τσιμπολόγημα αντενδείκνυται και χρειάζεται να περιορίζεται σε κάθε πρόγραμμα απώλειας βάρους ή/ και σωστής διατροφής.

Ο μόνος τρόπος να λειτουργήσει το τσιμπολόγημα βοηθητικά στη διατροφή μας είναι όταν το έχουμε ορίσει και πολιτικοποιήσει, δηλαδή ένα ξέρουμε για παράδειγμα ότι είμαστε επιρρεπείς στα γλυκά είναι προτιμότερο να εντάξουμε μέσα στην ημέρα μας μία μικρή ποσότητα γλυκού (30 γρ σοκολάτα για παράδειγμα) από το να «πέσουμε με τα μούρα» σε αυτό όταν βρεθεί μπροστά μας και αισθανόμαστε κουρασμένοι. Επιπλέον, εάν ανήκετε σε αυτούς που πεινάτε συχνά θα πρότεινα να ρυθμίσετε το κινητό σας να σας υπενθυμίζει ανά τρεις ώρες να τρώτε κάτι μικρό και θρεπτικό από το να μένετε νηστικοί για πολλές ώρες με αποτέλεσμα οι άμυνες σας να είναι περιορισμένες κάθε φορά που πεινάτε και κάποιος δίπλα σας τρώει.

Tips για ανώδυνο τσιμπολόγημα

Παρακάτω θα δούμε τρόπους και προτάσεις προκειμένου να τσιμπολόγημα να συμβάλει θετικά στη διατροφή σας αλλά παράλληλα να μην στερηθείτε τίποτα!

Εντάξτε στην ημέρα σας 2-3 ενδιάμεσα σνάκ και φροντίστε να μην μένετε νηστικοί πάνω από 3 ώρες. Ο κανόνας των 3 ωρών αφορά στο χρόνο που χρειάζεται ο οργανισμός μας προκειμένου να πραγματοποιήσει πλήρη πέψη και απορρόφηση της τροφής ενώ παράλληλα να μην προλάβουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα να μειωθούν πολύ.
Φροντίστε το ένα ενδιάμεσό σας να είναι φρούτα, ένα γαλακτοκομικό (θα σας χορτάσει) και ένα μικρό γλυκό (όπως λίγη σοκολάτα, σοκοφρέτα, παστέλι ή μπάρα δημητριακών). Έτσι, θα αισθάνεστε ότι δεν στερείστε ενώ παράλληλα θα εφοδιάζετε τον οργανισμό σας με πληθώρα θρεπτικών συστατικών.
Μην λειτουργείτε αφοριστικά με συγκεκριμένα φαγητά ή γλυκά. Η λογική ότι αυτό μου αρέσει αλλά με παχαίνει και έτσι δεν θα το φάω ποτέ ξανά είναι σχεδόν πάντα λανθασμένη. Ακόμα και αν είστε fan του junk food αλλά θέλετε αυτό να το αλλάξετε προσπαθήστε να το κάνετε σταδιακά και αφήστε μία ημέρα στο εαυτό σας την ελευθερία να φάει αυτά που του έχουν λείψει. Πιστέψτε ότι με αυτό τον τρόπο σταδιακά θα μειώνεται και η ανάγκη σας για κακής ποιότητας τροφές αλλά δεν θα αισθάνεστε την καταπίεση ότι όταν το θελήσετε δεν θα μπορείτε να το έχετε!

Μαριέττα Μαρκούση
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MSc
Χαροκόπειου Παν/μίου Αθηνών
Σπάρτης 4, Αθήνα
Αναξαγόρα 9, Ν. Ερυθραία
Τηλ: 210-8672122
Κιν : 6972383802www.mariettamarkousi.gr

03/07/2019 0 comment