Tag:

διατροφή

Φυτικές ίνες: πώς συσχετίζονται με τη συνεχή κόπωση

Κάποιες φορές οι έντονοι ρυθμοί της καθημερινότητάς μας μπορούν και να μας “νικήσουν”. Και δεν είναι και κάτι πρωτόγνωρο. Τι γίνεται, όμως, όταν ακόμη και τις πιο “ήρεμες” μέρες νιώθουμε σα να έχουμε στερέψει από ενέργεια; Και τι μπορεί να ευθύνεται για αυτό;

Αρχικά, προτού εστιάσουμε στην πιθανή αιτία, θα πρέπει να διαχωρίσουμε την κούραση και την κόπωση. Κουραζόμαστε όταν δεν έχουμε κοιμηθεί αρκετές ώρες το προηγούμενο βράδυ ή όταν η μέρα μας ήταν αρκετά έντονη. Από την άλλη, η κόπωση είναι μία συνεχής αίσθηση πως δεν έχουμε το κουράγιο και την ενέργεια να κάνουμε το παραμικρό. Η πρώτη περίπτωση διορθώνεται με την ανάλογη ανάπαυση . Δεν είναι απαραίτητο να είναι ύπνος… Μπορεί να είναι ο,τιδήποτε βάζει φρένο στο μυαλό και θα το χαλαρώσει μαζί με το σώμα. Η συνεχής κόπωση συνήθως πηγάζει από την ανεπάρκεια κάποιων θρεπτικών συστατικών. Η έλλειψη σιδήρου για παράδειγμα, μπορεί να προκαλέσει κόπωση.

Εντούτοις, υπάρχει άλλο ένα στοιχείο που μπορεί να συνδράμει στα επίπεδα ενέργειας μας κι ενάντια στην κόπωση. Κι αυτό είναι οι φυτικές ίνες. Ομολογουμένως οι φυτικές ίνες δεν παρέχουν ενέργεια. Αυτά συνήθως είναι οι πρωτεΐνες και τα λιπαρά….Ωστόσο βοηθούν στη διαχείριση των επιπέδων της. Στην ουσία, οι φυτικές ίνες αλληλοσυμπληρώνουν τις πρωτεΐνες και τα λιπαρά ώστε το σώμα να έχει την απαραίτητη ενέργεια.

Διαλυτές και Αδιάλυτες ίνες

Οι φυτικές ίνες χωρίζονται σε δύο κατηγορίες: τις διαλυτές και τις αδιάλυτες ίνες. Αδιάλυτες ίνες: προέρχονται από τα φρούτα και τα λαχανικά και συμβάλλουν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας, προστατεύοντας το παχύ έντερο σε βάθος χρόνου ακόμη κι από τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Διαλυτές ίνες: Τις προσλαμβάνουμε από ξηρούς καρπούς, όσπρια, σιτηρά αλλά και τα φρούτα και τα λαχανικά. Απορροφούν το νερό και ενισχύει την πεπτική οδό μειώνοντας το ρυθμό με τον οποίο τα σάκχαρα εισχωρούν στα κύτταρα. Έτσι διατηρούν τα επίπεδα του σακχάρου του αίματος σε διαχειρίσιμα επίπεδα. Με λίγα λόγια, χωρίς τις διαλυτές ίνες το σάκχαρο θα είχε απότομες μεταβολές, οι οποίες έχουν επιπτώσεις και στην ενέργειά μας.

Και βεβαίως, ας μην ξεχνάμε πως οι φυτικές ίνες φέρνουν ευκολότερα την αίσθηση κορεσμού, μειώνοντας τις πιθανότητες να καταναλώσουμε περισσότερο φαγητό που, συνήθως, μας δίνει και περισσότερες περιττές θερμίδες.

Ωστόσο, ας μην ξεχνάμε αυτό που προαναφέραμε: οι φυτικές ίνες έχουν καλύτερη επίδραση όταν συνδυάζονται στις κατάλληλες ποσότητες με τις πρωτεΐνες αλλά και τα καλά λιπαρά. Αν φτάνοντας σε αυτές τις τελευταίες γραμμές, διαπιστώσετε πως έχετε μείνει κάπως “πίσω” στην επαρκή πρόσληψη φυτικών ινών, ιδού μία καλή ευκαιρία να αναθεωρήσετε το εβδομαδιαίο μενού!

Πηγή: Well + Good

Featured image: unsplash.com/@idelamaza

23/06/2022 0 comment

HEALTHY LIVING ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΠΡΟΤΙΜΑΤΕ ΤΟ ΚΑΡΠΟΥΖΙ Ή ΤΑ ΒΑΤΟΜΟΥΡΑ;

written by Ρία Σπύρου

Διαγωνισμός καλύτερης επιλογής; Ποιο άραγε θα κερδίσει την καρδιά σας; Όσον αφορά στις θρεπτικές ουσίες και τα οφέλη που μας χαρίζουν στον οργανισμό μας και οι δύο επιλογές είναι εξίσου «δυνατές». Η ζυγαριά είναι σε ισορροπία και ίσως είναι μια καλή ιδέα να τα συνδυάσετε. Ας δούμε τα χαρακτηριστικά τους και ας τα απολαύσουμε. Το καρπούζι είναι το πιο δημοφιλές φρούτο στη χώρα μας και το αγαπάμε πολύ! Κάτι που ίσως δεν γνωρίζετε είναι ότι, ένα από τα πολλά μέταλλα που βρίσκονται στους σπόρους του καρπουζιού είναι το μαγνήσιο. Από την άλλη μεριά, τα σμέουρα είναι ένα φρούτο πλούσιο σε χρώμα και γλυκιά ζουμερή γεύση. Το χρώμα των σμέουρων μπορεί να ποικίλλει από τις δημοφιλείς κόκκινες και μαύρες ποικιλίες έως μοβ, κίτρινο ή χρυσό. Κάθε χρώμα του μούρου έχει μια μοναδική σύνθεση βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Εσείς τι θα δοκιμάσετε;

Τα βατόμουρα περιέχουν:

Βιταμίνη C: Είναι σημαντική για την παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο χρειάζεται το σώμα για να διατηρήσει το δέρμα και τις αρθρώσεις υγιείς.

Φολικό οξύ: Το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο για τη σωστή κυτταρική διαίρεση. Είναι γνωστό, ότι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι γιατροί το συνταγογραφούν για να ενθαρρύνουν την υγιή ανάπτυξη του αγέννητου παιδιού.

Βιταμίνη Κ: Είναι απαραίτητη για τη σωστή πήξη του αίματος. Γενικότερα, τα σμέουρα βοηθούν στη υγεία του εγκεφάλου και του νευρολογικούσυστήματος, στην καλή υγεία της καρδιάς και στην πέψη του εντέρου. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και το νερό στα σμέουρα,προλαμβάνουν την δυσκοιλιότητα και τη διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος.

Το καρπούζι περιλαμβάνει:

Μια υγιή ποσότητα βιταμίνης Α και C, καλίου, μαγνησίου και άλλων σημαντικών θρεπτικών συστατικών. Το πιο δημοφιλές μέρος του καρπουζιού είναι η ροζ σάρκα. Επίσης, εκτός από τα παραπάνω οφέλη μπορεί ακόμη να μειώσει την αρτηριακή σας πίεση. Ορισμένες έρευνες έχουν δείξει ότι τα συμπληρώματα εκχυλίσματος καρπουζιού μπορούν να βοηθήσουν τους παχύσαρκους ενήλικες να ελέγξουν την αρτηριακή τους πίεση. Το καρπούζι είναι επίσης διουρητικό και πλούσιο σε φυτικές ίνες. Οι τροφές με φυτικές ίνες σας χορταίνουν πιο γρήγορα, συμβάλλοντας στην επίτευξη και διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

Ότι επιλέξετε σίγουρα θα βγείτε κερδισμένοι μιας και τα δύο είναι ένα τέλειο boost με κοινά σημεία για το καλοκαίρι.

Photo credits: pexels.com/@annelies-brouw & pexels.com/@pixabay

22/06/2022 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

It’s “βερύκοκο” time….

written by The K-magazine

Οι Ρωμαίοι τα έλεγαν και «χρυσόμηλα». Τα βερύκοκα, το κατεξοχήν φρούτο του Ιουνίου, θα σας αποζημιώσουν με τη γευστική σάρκα τους, τις θρεπτικές ιδιότητες τους, αλλά και την καθοριστική συμβολή τους σε γλυκά και μαρμελάδες.

Στην αγορά, μπορείτε να εντοπίσετε ελληνικά βερίκοκα μέχρι και τα μέσα Ιουλίου. Οι πιο γνωστές ποικιλίες είναι τα «Μπεμπέκου» και τα «Διαμαντοπούλου». Τα πρώτα ωριμάζουν τον Ιούνιο, είναι μεγάλα, με έντονο πορτοκαλοκίτρινο χρώμα και γλυκιά σάρκα. Θεωρούνται ιδανικά για γλυκό του κουταλιού, κομπόστα, μαρμελάδα και τάρτες. Τα δεύτερα, τα οποία είναι προτιμότερο να καταναλώνονται φρέσκα, ωριμάζουν λίγο αργότερα, είναι μικρότερα και έχουν ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Ξεχωρίζουν για τη γεύση και το άρωμά τους, γι’ αυτό και συνήθως είναι ακριβότερα.

Διατροφική αξία

Πλούσια σε βιταμίνη Α, τα βερίκοκα συμβάλλουν στην καλή υγεία των ματιών. Εμπεριέχουν επίσης καροτενοειδή (β-καροτένιο, λυκοπένιο, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη), στα οποία οφείλεται και το πορτοκαλί τους χρώμα- τα ώριμα καθώς και τα αποξηραμένα βερίκοκα έχουν μάλιστα μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε καροτενοειδή. Το λυκοπένιο μάλιστα έχει συνδεθεί με την προστασία από τον καρκίνο του προστάτη.

Αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης C και φλαβονοειδών, ως εκ τούτου έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, προστατεύουν τα αγγεία, και εμποδίζουν την οξείδωση της «κακής» χοληστερίνης.

Στα διατροφικά πλεονεκτήματα πρέπει να περιληφθεί η βιταμίνη Β3, (νιασίνη), ο σίδηρος, το κάλιο και οι φυτικές ίνες του βερίκοκου, απαραίτητες για την υγεία του πεπτικού συστήματος και την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.

Προσοχή στη συντήρηση

Μην τα διατηρείτε στην ψύξη περισσότερες από 2-3 ημέρες. Τα βερίκοκα αφυδατώνονται πολύ γρήγορα (καθημερινά χάνουν περίπου το 1% του βάρους τους), καταναλώστε τα το συντομότερο δυνατό. Μπορείτε βεβαίως να τα καταψύξετε, αφού τα πλύνετε, τα κόψετε και αφαιρέσετε τα κουκούτσια τους.

Κατά την επιλογή τους, στη λαϊκή ή το super market, μη βασίζεστε στο χρώμα τους, το αποκτούν άλλωστε προτού ωριμάσουν για τα καλά. Προσέξτε να έχουν χαρακτηριστικό άρωμα. Φροντίστε να είναι εξαιρετικά μαλακά, μόνον αν έχετε κατά νου να φτιάξετε κομπόστα ή μαρμελάδα.

Πηγή: tovima.gr

Featured image: pexels/@karolina-grabowska

14/06/2022 0 comment

HEALTHY LIVING ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΔΙΑΤΗΡΟΥΜΕ ΔΥΝΑΤΗ ΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ, ΤΡΩΓΟΝΤΑΣ ΡΟΔΑΚΙΝΑ

written by Ρία Σπύρου

Ποιο είναι το αγαπημένο σας καλοκαιρινό φρούτο; Η αλήθεια είναι πως ως χώρα έχουμε το πλεονέκτημα να έχουμε πολλές επιλογές. Πολλές φορές μάλιστα δεν ξέρεις τι να πρώτο διαλέξεις. Ένα από αυτά είναι και το ροδάκινο. Τα ροδάκινα είναι ένα είδος πυρηνόκαρπου, μαζί με τα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα, τα κεράσια και τα νεκταρίνια. Τα ροδάκινα έχουν αρκετές διατροφικές απολαβές. Τα κυρίως οφέλη για την υγεία είναιη βελτιωμένη πέψη, η υγιής καρδιά, το ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα και η βελτιωμένη αντιμετώπιση σε συμπτώματα αλλεργίας. Ας δούμε λοιπόν, τι είναι αυτά που μας προσφέρει…

Τι σημαίνει ένα ροδάκινο…

…68 θερμίδες, 2 γραμμάρια φυτικών ινών, 1,3 γραμμάρια πρωτεΐνης. Συγχρόνως είναι μια μέτρια πηγή βιταμινών και μετάλλων, ειδικότερα σε Βιταμίνη C, Α και κάλιο. Όλες οι επιλογές φρούτων αποτελούν σημαντικό όφελος για την καρδιά, αλλά τα ροδάκινα έχουν ένα πλεονέκτημα παραπάνω. Σύμφωνα με έρευνες το εκχύλισμα ροδάκινου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης και της υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Για ποιό λόγο πρέπει να τα βάλουμε στην διατροφή μας;

Τα ροδάκινα περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και κρατούν υπό έλεγχο τα επίπεδα χοληστερόλης. Παράλληλα, βοηθούν στην πέψη και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Ενώ, η κατανάλωση της φλούδας του φρούτου μπορεί να μεγιστοποιήσει την πρόσληψη φυτικών ινών. Υπάρχουν έρευνες οι οποίες δείχνουν ότι το να πίνετε ένα τσάι ροδάκινουμπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της πέψης.

Βοηθά στην πρόληψη ασθενειών

Τα μικροθρεπτικά συστατικά και τα προβιοτικά που βρίσκονται στα ροδάκινα μπορούν να μειώσουν ιδιαίτερα φλεγμονές. Αυτές με τη σειρά τους μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων, του διαβήτη, του καρκίνουκαι της νόσου του Αλτσχάιμερ. Στην πραγματικότητα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι οι μετά εμμηνοπαυσιακές γυναίκες που έτρωγαν τουλάχιστον δύομερίδες ροδάκινα την εβδομάδα είχαν χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου του μαστού.

Βοηθούν στις αλλεργίες

Απαιτείται περισσότερη έρευνα αλλά ορισμένες έρευνες διαπίστωσαν ότι τα εκχυλίσματα από κουκούτσια ροδάκινου μπορεί να μειώσουν την αλλεργική απόκριση του οργανισμού. Είναι μια ενδιαφέρουσα υπόδειξη ότι τα ροδάκινα μπορεί να ωφελήσουν το ανοσοποιητικό σύστημα με διάφορους τρόπους με κυριότερο όφελός να νιώθουμε ωραία.

Peach me up!

Photo credits: unsplash.com/@lum3n

08/06/2022 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΟΜΟΡΦΙΑ

ΠΩΣ Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΑΣ ΕΠΗΡΕΑΖΕΙ ΤΟ ΕΚΖΕΜΑ

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Ούσα… παθούσα, έχω να δηλώσω πως το έκζεμα είναι αν μη τι άλλο άκρως ενοχλητικό. Ερεθισμένο δέρμα που συχνά “ραγίζει”, κνησμός και φυσικά αμηχανία (θα το πω ωμά: “τρέχω” για μανικιούρ όταν κάπως είναι πιο διαχειρίσιμη η κατάσταση!). Πρόκειται για μία επίμονη φλεγμονώδη πάθηση, η οποία εμφανίζεται κι εξαφανίζεται όποτε “της καπνίσει”.

Αν και ένα θεραπευτικό σχήμα με κρέμες μπορεί να συμβάλλει στην αντιμετώπιση του προβλήματος, αυτή μπορεί να “κλειδώσει” με τη βοήθεια της διατροφής μας. Σύμφωνα με τους ειδικούς, συγκεκριμένες αλλαγές στις τροφές που καταναλώνουμε μπορούν να βοηθήσουν δραστικά στον περιορισμό των συμπτωμάτων. Ποιες είναι αυτές;

01 Αποκλείουμε (τυχόν) αλλεργιογόνα.

Σχεδόν το 80% όσων ταλαιπωρούνται από έκζεμα έχουν περισσότερα αντισώματα από το σύνηθες, καθώς στην ουσία βιώνουν μία αλλεργική αντίδραση. Επίσης πολλοί πιθανώς να εμφανίζουν αλλεργική ρινίτιδα, αλλεργία στη γύρη ή ακόμη κι αλλεργικό άσθμα. Συνήθως, για τις αλλεργίες ευθύνονται και τροφές, όπως το γάλα, το ψάρι, τα αυγά, η γλουτένη κι η σοκολάτα που μπορεί να επιδεινώσουν την κατάσταση. Μία διατροφή από την οποία κάθε φορά αφαιρείται και κάποια από τις προαναφερόμενες τροφές πιθανώς να ανακουφίσουν από τα συμπτώματα. Ακόμη, αν δε θέλουμε να “στερηθούμε” κάποια από αυτές μπορούμε να φροντίζουμε να την καταναλώνουμε μία φορά κάθε τέσσερις μέρες.

02 Διασφαλίζουμε την επαρκή πρόσληψη προβιοτικών.

Η καλή λειτουργία της πεπτικής οδού είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Για να επιτευχθεί αυτή η αρμονική συνεργασία, είναι απαραίτητη η διαβίωση ενός συγκεκριμένου φάσματος πληθυσμών βακτηρίων, όπως οι λακτοβάκιλλοι και τα βιφιδοβακτήρια. Είτε, λοιπόν, μέσω συγκεκριμένων τροφών είτε μέσω εγκεκριμένων συμπληρωμάτων διατροφής με προβιοτικά, αυτή η διατήρηση της χλωρίδας του εντέρου μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στην ανακούφιση από τα συμπτώματα του εκζέματος.

03 Επιλέγουμε αντιφλεγμονώδεις τροφές.

Καθώς το έκζεμα οφείλεται σε φλεγμονές στον οργανισμό, είναι λογικό να σκεφτούμε πως μία διατροφή που περιέχει τροφές με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες μπορεί να μειώσει δραστικά τα συμπτώματα. Συνήθως οι φλεγμονές προκαλούνται από την αυξημένη παραγωγής ινσουλίνης από τον οργανισμό, η οποία με τη σειρά της οφείλεται σε αυξημένη κατανάλωση τροφών με σάκχαρα κι επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Αντίθετα, τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη, τροφές ολικής άλεσης και λαχανικά μπορούν να περιορίσουν την εμφάνιση φλεγμονών. Ιδιαίτερα ευεργετική θα είναι κι επαρκής πρόσληψη λιπαρών Ω-3. Εξασφαλίζεται κυρίως από ψάρια όπως ο σολομός κι ο τόνος, καθώς και τους ξηρούς καρπούς. Σε περίπτωση αλλεργίας σε κάποια από αυτές τις τροφές… Τότε η χρήση ενός συμπληρώματος με βάση τα λιπαρά Ω-3 είναι μία καλή εναλλακτική.

04 Γλυκαίνουμε τα συμπτώματα με… μέλι!

Πολλά προϊόντα περιποίησης χεριών περιέχουν ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν έξαρση στο έκζεμα αντί να ανακουφίσουν από τους ερεθισμούς που προκαλεί το έκζεμα. Κρέμες που περιέχουν λανολίνη ή ταλκ μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση την περιοχή. Επομένως όσο πιο “φυσικό” το προϊόν τόσο καλύτερα. Το μέλι, κι ειδικά η ποικιλία manuka, έχει αντιμυκητιασική, αντιβακτηριδιακή κι αντισηπτική δράση. Μπορεί να περιορίσει σημαντικά ενοχλήσεις όπως κνησμό ή φουσκάλες, οπότε ενδείκνυται να εφαρμοστεί τοπικά. Επιπλέον καταναλώνοντας μία μικρή ποσότητα ημερησίως μπορεί να ενισχύσει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού μας.

05 Εστιάζουμε σε συγκεκριμένα θρεπτικά στοιχεία.

Ουσίες όπως οι πολυφαινόλες (και πιο συγκεκριμένα τα φλαβονοειδή), έχουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση. Επιτρέπουν στο δέρμα να αντιμετωπίσει τη φλεγμονή που προκαλεί το έκζεμα, καθώς μειώνεται η παραγωγή ισταμίνης. Συγκεκριμένες βιταμίνες και μέταλλα ενισχύουν τη δράση του ανοσοποιητικού μας κι αυτά είναι ο ψευδάργυρος (τον βρίσκουμε σε ψάρια, μαύρη σοκολάτα, κόκκινο κρέας και κολοκυθόσπορους), η βιταμίνη C των λαχανικών και των ζωηρόχρωμων φρούτων, η βιταμίνη E των αμυγδάλων και του αβοκάντο, αλλά και η βιταμίνη D, την οποία μας χαρίζει απλόχερα ο ίδιος ο ήλιος.

Φυσικά οποιαδήποτε αλλαγή στη διατροφή μας πρέπει να γίνεται έπειτα από συνεννόηση με το θεράποντα ιατρό μας ή/και έναν εγκεκριμένο διατροφολόγο. Στόχος να διασφαλίσουμε πως δε θα στερηθούμε κάποια βασικά θρεπτικά στοιχεία ενώ προσπαθούμε να καταπολεμήσουμε το πρόβλημα.

Πηγή: Net Doctor

Featured image: unsplash.com/@element5digital

06/06/2022 0 comment

HEALTHY LIVING ΔΙΑΤΡΟΦΗ

7 ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ ΜΑΣ ΑΝ ΚΟΨΟΥΜΕ ΤΟ ΤΥΡΙ

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Ένα από τα σχεδόν αναπόσπαστα μέρη της διατροφής μας είναι το τυρί. Κι αν θέλουμε να είμαστε ειλικρινείς, για καλούς λόγους. Η “δική μας” φέτα συνοδεύει σαλάτες και γίνεται γευστικότατο μεζεκλίκι σα σαγανάκι (έτσι, για να έχουμε μία ιδέα!). Τυριά όπως το gouda, το cheddar κι η mozzarella είναι… χάρμα οφθαλμών όταν λιώνουν στην πίτσα και τα τοστ, ενώ για ένα κρασί με φίλους, η σχετική πιατέλα είναι πάντα ευπρόσδεκτη. Ε, ναι, το τυρί είναι yummy, Πώς να το κάνουμε τώρα;

Εντούτοις όπως για κάθε τροφή, ισχύει και για το τυρί το “παν μέτρον άριστον”, καθώς η υπερβολική του κατανάλωση μπορεί να επηρεάσει τη συνολική καλή υγεία μας.

Κι αν αποφασίζαμε να “κόψουμε” το τυρί…; Να τι μπορεί να συμβεί!

01 Η επιδερμίδα γίνεται πιο λεία.

Τα τυριά και τα γαλακτοκομικά εν γένει έχουν συνδεθεί σε έρευνες με αύξηση της λιπαρότητας της επιδερμίδας… Με αποτέλεσμα την αυξημένη παραγωγή σμήγματος. Αυτό σαφώς σημαίνει εντονότερες εξάρσεις ακμής και φραγμένοι πόροι. Ο περιορισμός στην κατανάλωση αυτών των τροφών μπορεί επιφέρει σημαντική βελτίωση στην ομοιομορφία της επιδερμίδας, κάνοντάς τη να εμφανίζεται πιο λεία κι άρα πιο υγιής.

02 Λιγότερη ταλαιπωρία από πονοκέφαλο κι ημικρανία.

Ειδικά για όσους πάσχουν συχνά από ημικρανίες, πιθανώς ευθύνεται μία διατροφή πλούσια σε τυριά και γαλακτοκομικά. Η τυραμίνη είναι μία ουσία που βρίσκεται σε προϊόντα όπως το τυρί και το γάλα και η υπερβολική ποσότητα τυραμίνης, σύμφωνα με έρευνες μπορεί να αυξάνει τη δυσφορία του πονοκέφαλου.

03 Μειώνεται το περιττό βάρος.

Τυριά όπως το cheddarκαι η mozzarella έχουν αυξημένες ποσότητες σακχάρων, λιπαρών και βεβαίως θερμίδων που μπορούν να εμποδίζουν στόχους όπως τη μείωση του βάρους. Μία αποχή από το τυρί, όμως, μπορεί να βοηθήσει σημαντικά στην προσπάθεια αυτή.

04 Πιθανώς να μειώνεται το ρίσκο εμφάνισης καρκίνου.

Το γάλα (και κατ’ επέκταση το τυρί) περιέχει κασεΐνη, μία ουσία η οποία εικάζεται πως συνδέεται με τον καρκίνο. Συγκεκριμένα, σε τύπους της νόσου όπως στον προστάτη και τους μαστούς, η κασεΐνη φαίνεται να αυξάνει το ρυθμό ανάπτυξης όγκων. Αν κι ακόμη δεν έχουν γίνει πολλές έρευνες που να εξηγούν τη σύνδεση αυτή, ίσως ο περιορισμός των γαλακτοκομικών δεν είναι και τόσο κακή ιδέα.

05 Γινόμαστε πιο φιλικοί κι ευσυνείδητοι απέναντι στο περιβάλλον.

Ναι, φαίνεται πως η αποχή από τυρί είναι και πιο… eco-friendly! Η παραγωγή του τυριού (οποιουδήποτε τύπου) φαίνεται να απαιτεί πολλούς πόρους και δε μιλάμε μόνο για τα ζώα που εκτρέφονται για την παραγωγή γάλακτος – κι άρα το μεθάνιο που τα ζώα απελευθερώνουν. Τα ζώα αυτά χρειάζονται εκτάσεις για να τραφούν, ενώ επίσης χρειάζονται τεράστιες ποσότητες νερού για να παραχθεί το κάθε τυρί. Σκεφτείτε πως για την παραγωγή του γάλακτος χρειάζεται η τριπλάσια ποσότητα νερού από εκείνη που απαιτείται για την παραγωγή ενός προϊόντος φυτικής προέλευσης.

06 Μειώνεται η εμφάνιση φλεγμονών στον οργανισμό.

Ειδικά σε γυναίκες, έχει παρατηρηθεί πως η στροφή σε γαλακτοκομικά προϊόντα φυτικής προέλευσης κι η αποχή από τα “παραδοσιακά” τυριά και γαλακτοκομικά συνέβαλλε σε μείωση πονοκεφάλων και φλεγμονώδεις διαταραχές. Ο λόγος είναι πως πλέον τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν περισσότερα πρόσθετα, συντηρητικά κι ορμόνες σε σύγκριση με τις παραγωγές του παρελθόντος, με αποτέλεσμα παθήσεις όπως κολίτιδα να γίνονται πλέον πιο συνήθεις. Ωστόσο, αν κάποιος δε θέλει να κόψει “μαχαίρι” το τυρί, είναι καλύτερο να στραφεί σε προϊόντα βιολογικής παραγωγής και με τη λιγότερη δυνατή περιεκτικότητα σε πρόσθετα. Με λίγα λόγια; Όσο λιγότερη επεξεργασία έχει υποστεί το προϊόν, τόσο το καλύτερο

07 Περιορίζεται το φούσκωμα.

Η αίσθηση φουσκώματος και δυσπεψίας φαίνεται να έχει συνδεθεί με την αυξημένη κατανάλωση τυριών. Ο πιο συνήθης λόγος είναι η έλλειψη των απαραίτητων ενζύμων που διασπούν τις ουσίες των γαλακτοκομικών. Αποτέλεσμα μία δυσανεξία στη λακτόζη και πολλές φορές διαταραχές όπως καούρα και δυσπεψία. Έτσι ένα μέτρο στην κατανάλωσή τους πιθανώς και να μας ανακουφίσει. Η καλύτερη εναλλακτική είναι προϊόντα φυτικής προέλευσης.

Σαφώς και δε λέμε πως τα τυριά είναι ένοχα και πως πρέπει να τα αφαιρέσουμε εντελώς από τη διατροφή μας. Ωστόσο, γνωρίζοντας πόσο μπορούμε να ωφεληθούμε από μία περιορισμένη κατανάλωσή τους, νομίζω πως δεν είναι κακή ιδέα. Και στο κάτω κάτω, στο εμπόριο υπάρχουν εξίσου αξιόλογα γαλακτοκομικά φυτικής προέλευσης που μπορούν να ικανοποιήσουν τη…λιγούρα για τυράκι!

Πηγή: Eat This, Not That

Featured image: pexels.com/@irita

03/06/2022 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΠΟΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΣΥΝΗΘΕΙΑ ΑΝΑΣΤΑΤΩΝΕΙ ΤΟ ΠΕΠΤΙΚΟ ΜΑΣ ΣΥΣΤΗΜΑ;

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Η πρόσληψη σακχάρων με μέτρο είναι ένας από τους βασικότερους κανόνες για μία ισορροπημένη διατροφή. Κι επειδή κάποιοι θέλουν… τη γλύκα στη ζωή τους, στρέφονται σε άλλα υποκατάστατα. Μέχρι τώρα θεωρούσαμε πως δεν είναι κακό να προσθέτουμε λίγη ασπαρτάμη ή ζαχαρίνη στα ροφήματά μας… Όμως μία πρόσφατη έρευνα μας λέει πως τα πράγματα είναι κάπως διαφορετικά.

Συγκεκριμένα, πρόκειται για μία ακόμη έρευνα που δημοσιεύθηκε το 2021 στο επιστημονικό περιοδικό International Journal of Molecular Sciences. Εστίασε στην επιρροή των υποκατάστατων ζάχαρης στο μικροβίωμα του πεπτικού μας συστήματος. Στο πέρας της έρευνας διαπιστώθηκε πως τα υποκατάστατα αυτά επηρεάζουν τους πληθυσμούς των λεγόμενων “καλών βακτηρίων” στο πεπτικό μας σύστημα, διευκολύνουν τη δυσανεξία στα σάκχαρα και μπορούν ακόμη και να διαταράξουν τα τοιχώματα του πεπτικού. Στην ουσία, αυτά τα υποκατάστατα μπορούν να καταστήσουν τα βακτήρια του πεπτικού συστήματος παθογόνα.

Επιγραμματικά, αυτή η αλλαγή μπορεί να προκαλέσει ζημιές στο έντερο που μπορούν να οδηγήσουν και σε σοβαρότερες επιπλοκές, όπως μόλυνση, σηψαιμία κι ανεπάρκεια οργάνων.

Αν και κατά κανόνα η χρήση των γλυκαντικών ουσιών δεν έχει γίνει απαγορευτική, δε γίνεται να αγνοήσουμε το γεγονός πως ακόμη μία έρευνα μας προειδοποιεί και συνιστά τη μετρημένη χρήση τους… Μωρέ μια χαρά είναι και το ταπεινό μελάκι!

Πηγή: EatThis, NotThat

Featured image: pexels.com/@artempodrez

26/05/2022 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΓΙΑΤΙ ΤΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΕΙΝΑΙ ΥΓΙΕΙΝΑ

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Αποφασίζεις τα λαχανικά να παίξουν έναν πρωταγωνιστικό ρόλο στη διατροφή σου…Όμως για να γίνει αυτό θέλεις να επιλέγεις τα πιο φρέσκα προϊόντα για τα γεύματά σου. Όμως είναι εξίσου λογικό να σκέφτεσαι πως είναι πιο δύσκολο να διαχειριστείς το λάχανο που είναι στα ράφια του μανάβικου από εκείνο το σακουλάκι με το ήδη κομμένο λαχανικό στο ψυγείο. Κι επειδή πολλές φορές μερίδες φαγητού καταλήγουν στα σκουπίδια καθώς δεν μπορέσαμε να το καταναλώσουμε ολόκληρο… Τα συσκευασμένα λαχανικά είναι πλέον η εύκολη λύση. Αν αναρωτιέσαι αν χάνεται η θρεπτική αξία των λαχανικών αν είναι ήδη κομμένα και πλυμένα, η απάντηση είναι όχι, μπορείς και πάλι να πάρεις όλα τα θρεπτικά στοιχεία. Απλά θέλει να είσαι λίγο πιο παρατηρητική και προσεκτική στην αγορά αλλά και τη χρήση αυτών των προϊόντων. Και τα παρακάτω tips θα σου μάθουν σε τι να δίνεις βάση κάθε φορά που πηγαίνεις στο σούπερ μάρκετ!

01 Προτίμησε προϊόντα με ωμά λαχανικά.

Τα λαχανικά που έχουν κοπεί και συσκευαστεί είναι εξίσου θρεπτικά με τα λαχανικά που αγοράζουμε ακέραια. Ειδικά αν δεν είναι προμαγειρεμένα. Ωστόσο πρέπει να προσέχεις αν έχουν χάσει την υγρασία τους γιατί αυτό σημαίνει πως έχουν μειωθεί και τα θρεπτικά τους στοιχεία. Και φυσικά φρόντισε να επιλέξεις τα προϊόντα που φυλάσσονται σε ψυγείο.

02 “Παίξε” με τα χρώματα.

Μία οδηγία που πολλοί διατροφολόγοι δίνουν είναι να φροντίσουμε τα γεύματά μας να έχουν πολυχρωμία. Δε θα μπορούσε, λοιπόν, να ισχύει κάτι διαφορετικό σε αυτήν την περίπτωση. Ένα προϊόν με ποικιλία χρωμάτων (κι άρα λαχανικών) μας βοηθά να προσλαμβάνουμε περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα κι αντιοξειδωτικά από ό,τι αν επιλέγαμε ένα μεμονωμένο λαχανικό.

03 Δεν αμελούμε ποτέ τις ετικέτες.

Ο έλεγχος της ημερομηνίας λήξης στην περίπτωση των συσκευασμένων λαχανικών δεν πρέπει να τον προσπερνάτε. Επομένως φροντίζουμε να επιλέγουμε με βάση την ημερομηνία από την οποία το προϊόν ξεκινά να είναι ιδανικό για κατανάλωση. Αυτό θέλουμε να το κάνουμε επειδή με την πάροδο των ημερών, τα επίπεδα των θρεπτικών στοιχείων των λαχανικών μειώνονται. Επίσης είναι καλύτερα να επιλέγεις προϊόντα όπου τα λαχανικά έχουν ήδη πλυθεί κι είναι έτοιμα προς κατανάλωση.

04 Φρόντισε να τα καταναλώσεις σύντομα.

Επειδή τα λαχανικά βρίσκονται μέσα στη συσκευασία, δε σημαίνει πως μπορείς να τα αφήσεις να σε περιμένουν στο ψυγείο. Το ιδανικό χρονικό πλαίσιο να καταναλώσουμε αυτά τα προϊόντα είναι έως έξι μέρες από τη μέρα που τα αγοράσαμε. Αλλά ακόμη κι αν δεν καταναλώσεις όλο το περιεχόμενο, μπορείς να αποθηκεύσεις ό,τι περίσσεψε σε αεροστεγή σκεύη.

05 Δώσε προσοχή σε τυχόν χημικά στοιχεία.

Σε κάποια προϊόντα χρησιμοποιούνται χημικά πρόσθετα ώστε να επιμηκυνθεί η διάρκεια ζωής τους. Κάποιες εταιρείες πλένουν τα λαχανικά με νερό που περιέχει χλώριο ώστε να περιοριστεί ο πληθυσμός βακτηρίων που πιθανώς θα αλλοιώσουν τα λαχανικά. Στην Αμερική ο FDA έχει εγκρίνει αυτήν τη διεργασία. Επίσης συνιστά πως η περιεκτικότητα του χλωρίου στο νερό είναι κάτω από τα όρια που έχει θέσει ο Οργανισμός. Εντούτοις, σε κάθε περίπτωση καλό είναι να διαβάζουμε επιμελώς τις ετικέτες.

06 Να είσαι (ακόμη πιο) προσεκτική σε περίοδο εγκυμοσύνης.

Το προσεκτικό πλύσιμο των λαχανικών είναι από τις πρώτες οδηγίες που ο γυναικολόγος θα δώσει σε μία μέλλουσα μαμά σε ό,τι αφορά τη διατροφή της. Σε μία τέτοια περίπτωση, είναι προτιμότερο να επιλέγεις ολόκληρο το προϊόν ώστε να το πλύνεις και να το προετοιμάσεις όπως πρέπει. Αλλά ακόμη κι αν προτιμήσεις κάποιες φορές να αγοράσεις για χάρη ευκολίας ένα προσυσκευασμένο προϊόν, πλύνε το καλά, ακόμη κι αν η ετικέτα τονίζει πως έχει ήδη πλυθεί κι είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Τα συσκευασμένα λαχανικά παρέχουν μία ομολογούμενη άνεση σε ό,τι αφορά την ετοιμασία των γευμάτων μας. Σαφώς και δεν την αγνοούμε, αλλά όπως και να έχει μπορούμε να απολαύσουμε τα οφέλη τους μόνο όταν γνωρίζουμε και πώς να τα διαχειριστούμε κατάλληλα.

Πηγή: Cleveland Clinic

Featured image: pexels.com/@vanessa-loring/

17/05/2022 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

6 ΒΟΤΑΝΑ ΓΙΑ ΔΥΝΑΤΗ ΜΝΗΜΗ …ΑΝΤΙ ΓΙΑ ΚΑΦΕ

written by The K-magazine

Η περίοδος των εξετάσεων για τους μαθητές και τους φοιτητές ξεκινά σιγά σιγά. Προκειμένου να ανταπεξέλθουν συχνά, όπως και οι ενήλικες σε περιόδους έντονου stress, καταφεύγουν στα πολλα φλιτζάνια καφέ.

Όμως,οι επιστημονικές έρευνες έχουν δείξει ότι αυτό ισχύει μέχρις ενός σημείου… Καθώς μετά το τρίτο φλιτζάνι ο καφές προκαλεί περισσότερα προβλήματα από αυτά που επιλύει. Αντίθετα, τα βότανα που παρουσιάζονται παρακάτω προσφέρουν τόνωση της εγκεφαλικής λειτουργίας, βελτίωση της μνήμης και πνευματική διαύγεια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ

Το δενδρολίβανο είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά αυτοφυή φυτά της Ανατολικής Μεσογείου και χρησιμοποιούνταν για θεραπευτικούς σκοπούς από την αρχαιότητα. Στο παρελθόν πίστευαν ότι το αφέψημα που παρασκευάζεται από δενδρολίβανο, κέδρο και τερβινθίνη ήταν ελιξίριο νεότητας. Μία από τις θεραπευτικές ιδιότητες του δενδρολίβανου είναι ότι τονώνει τον οργανισμό. Πρέπει να σημειωθεί ότι η χρήση του επιβάλλεται να είναι προσεκτική και με μέτρο… Καθώς σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση ή ακόμα και θάνατο.

ΤΣΟΥΚΝΙΔΑ

Η τσουκνίδα η δίοικη είναι ένα από τα πιο σημαντικά θεραπευτικά φυτά που έχει δημιουργήσει η φύση. Τα φύλλα της περιέχουν μυρμηκικό οξύ, κάλιο, τανίνη, γλυκοκινίνες, πυρίτιο, βιταμίνες Α και C και άλατα, ενώ στις κορυφές του φυτού εντοπίζονται ορμόνες, νάτριο, χαλκός και χλώριο. Ανάμεσα στις δεκάδες θεραπευτικές ιδιότητες της τσουκνίδας είναι η ευεργετική της δράση στη διατήρηση της διανοητικής κατάστασης σε υψηλά επίπεδα. Η δόση του φυτού, ωστόσο, πρέπει να είναι μικρή και να μετριέται με κουταλάκι του γλυκού. Ο χυμός από τσουκνίδα θα πρέπει να είναι πολύ αραιωμένος με τη σωστή αναλογία να είναι ένα μέρος χυμού σε πέντε μέρη νερού.

GINSENG

Είναι το ιδανικό βότανο για την περίοδο της προετοιμασίας και της διεξαγωγής των σχολικών εξετάσεων. Έχει μελετηθεί για περισσότερα από 30 χρόνια σε πολλές χώρες του κόσμου. Καπολεμά το νοητικό -αλλά και το σωματικό- στρες, διεγείρει το νευρικό σύστημα και προάγει τη διαύγεια του μυαλού. “Ξεκλειδώνει» τις μέγιστες αποδόσεις του οργανισμού. Η μεγαλύτερη απορρόφήσή του γίνεται, σύμφωνα με τους ειδικούς, με το μάσημα της ρίζας του… Ενώ συχνά χρησιμοποιείται και αφέψημα από τη σκόνη της ρίζας. Δεν θα πρέπει, όμως, να καταναλώνεται με καφέ γιατί επιταχύνει τη δράση της καφεΐνης.

unsplash.com/@noonbrew

ΜΑΡΟΥΛΙ

Σύμφωνα με πρόσφατες επιστημονικές έρευνες η αφθονία μαγνησίου στον ανθρώπινο οργανισμό αυξάνει τις μαθησιακές ικανότητες του ατόμου. Οι αυξημένες ποσότητες μαγνησίου που περιέχονται στο μαρούλι εξηγούν γιατί η κατανάλωση αυτού του λαχανικού βοηθά στη ζωογόνηση των νεύρων και των ιστών του εγκεφάλου .Εκτός από μαγνήσιο το μαρούλι περιέχει μεγάλες ποσότητες σιδήρου, πρωτεΐνες, λακτουκάριο -που έχει κατευναστική δράση-, βιταμίνες του συμπλέγματος Β- οι οποίες είναι ευεργετικές για το νευρικό σύστημα-, C, κάλιο και ιώδιο.

ΡΟΔΑΚΙΝΑ

Οι καρποί της είναι δροσιστικοί και νόστιμοι ενώ παράλληλα προσφέρουν στον οργανισμό ασπίδα προστασίας από την πνευματική εξάντληση. Τα ροδάκινα θεωρούνται από τους ειδικούς πολύ ωφέλιμα φρούτα για τους διανοητικά εργαζόμενους περιλαμβανομένων και των μαθητών σε περιόδους αιχμής. Είναι ένα φυτό που κατάγεται από την Κίνα και οι καρποί του περιέχουν κατά 87% νερό. Το ροδάκινο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, αφού περιέχει τετραπλάσιες ποσότητες από αυτές που εντοπίζονται στο πορτοκάλι, βιταμίνες C και Β, ελάχιστα λίπη και πρωτεΐνες. Χάρη στην περιεκτικότητά του σε ιχνοστοιχεία, βιταμίνες και μέταλλα το ροδάκινο είναι κατάλληλο για όσους υποφέρουν από πνευματικό στρες και διανοητική κόπωση.

ΡΟΔΙΑ

Αν και η καταγωγή της είναι από τα Ιμαλάια, η ροδιά ήταν γνωστή και στην αρχαία Ελλάδα. Αναφέρεται, μάλιστα, και από τον Ομηρο ο οποίος περιέγραψε τις ροδιές στον κήπο του βασιλιά Αλκίνοου. Ο χυμός του ροδιού περιέχει σάκχαρα, κιτρικό οξύ, βιταμίνες Α, Β1, Β2, C, E και G και άλλα πολύτιμα συστατικά για τον οργανισμό όπως είναι το κάλιο, το νάτριο, ο φώσφορος, ο σίδηρος και το ασβέστιο.
Το φυτό περιέχει επίσης αιθέριο έλαιο, τανίνες και αλκαλοειδή. Τα ρόδια είναι συνεπώς πολύ υγιεινά και τονώνουν τον οργανισμό κυρίως στις περιπτώσεις που είναι καταπονημένος από έντονη σωματική και πνευματική εργασία. Ενας δροσερός χυμός είναι ιδανικός.

unsplash.com/@priyankasingh

Πηγή: εδώ

Featured image: unsplash.com/@punttim

15/05/2022 0 comment

NUTRI & FITNESS ΔΙΑΤΡΟΦΗ

5 ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΘΑ ΣΕ ΒΟΗΘΗΣΟΥΝ ΝΑ ΑΠΟΚΤΗΣΕΙΣ ΕΠΙΠΕΔΗ ΚΟΙΛΙΑ

written by Τόνια Παπαμιχαλοπούλου

Το καλοκαίρι βρίσκεται μια ανάσα μακριά και αν η σκέψη της επίπεδης κοιλιάς τριγυρνάει συνέχεια στο μυαλό σου… Τότε συνέχισε να διαβάζεις το συγκεκριμένο άρθρο. Το μόνο που θα χρειαστείς είναι να μείνεις πιστή στον στόχο σου (+ να γυμνάζεσαι) αλλά και να μάθεις ποιες τροφές θα σε βοηθήσουν να δεις την κοιλιά σου πιο επίπεδη. Κι όμως, είναι πιο εύκολο από όσο νομίζεις.

Μπανάνα

Ένα από τα πιο γευστικά και αγαπημένα φρούτα, που όλοι μας γευόμαστε καθημερινά με δεκάδες τρόπους είναι η μπανάνα. Με βασικό συστατικό το κάλιο, θα σε βοηθήσει να ξεφουσκώσεις και να δεις την κοιλιά σου αισθητά πιο επίπεδη. Από το πρωί μέχρι το βράδυ σε φρουτοσαλάτα ή μέσα στο γιαούρτι, σε smoothie ή κομμένη σε κομματάκια πάνω σε μια φέτα με ταχίνι…Θα γίνει η νέα διατροφική σου συνήθεια.

Βρώμη

Αν μέχρι σήμερα δεν είσαι και η μεγαλύτερη οπαδός της βρώμης, τότε μάλλον ήρθε η ώρα να αλλάξεις άποψη. Εκτός από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει, μόλις την καταναλώσεις – και με οποιοδήποτε τρόπο- θα σε κάνει να νιώθεις γεμάτη και φυσικά χορτάτη. Πρόσθεσε τη στην καθημερινή σου διατροφή και δες την κοιλιά σου με τον καιρό να γίνεται όλο και πιο επίπεδη.

Γιαούρτι

Φυσικά από τη λίστα μας, δεν θα μπορούσε να απουσιάζει το γιαούρτι. Γεμάτο με προβιοτικά και θρεπτικά συστατικά, βοηθάει στην σωστή λειτουργία του εντέρου, απομακρύνοντας οποιοδήποτε φούσκωμα και άβολο πρήξιμο. Πες ‘’ναι’’ στο αγαπημένο γιαούρτι και τους άπειρους τρόπους που μπορείς να το γευτείς και πέτυχε τον στόχο σου άμεσα και αποτελεσματικά.

Πράσινο τσάι

Και περνάμε σε ένα υγρό και συγκεκριμένα στο πράσινο τσάι. Γευστικό, χαλαρωτικό, υγιεινό και πλούσιο σε κατεχίνες, θα αυξήσουν τις πιθανότητες να δεις την κοιλιά σου πιο επίπεδη. Δοκίμασε το!

Σολομός

Τα λιπαρά ψάρια όπως για παράδειγμα ο σολομός εκτός από μια εξαιρετική πηγή πρωτείνης είναι και μια από τις καλύτερες πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Τα λιπαρά ψάρια μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράνδυση της πέψης, στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση της λαχτάρας για το φαγητό.

Featured image: pexels.com/@iamtrangdoan/

14/05/2022 0 comment

HEALTHY LIVING ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΠΩΣ Η ΒΙΤΑΜΙΝΗ Ε ΓΙΝΕΤΑΙ Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΜΑΣ ΦΙΛΗ;

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Διαβάζουμε συνεχώς για αυτήν , πολλά προϊόντα ομορφιάς την έχουν ως βασικό συστατικό στις φόρμουλές τους… όμως πόσο καλά τη γνωρίζουμε, πραγματικά;

Ο λόγος για τη βιταμίνη Ε, ένα βασικό θρεπτικό στοιχείο το οποίο μπορούμε να προσλάβουμε μόνο από εξωτερικές πηγές, καθώς το σώμα αδυνατεί να την παράξει. Κι αν μέχρι τώρα νομίζαμε πως η βιταμίνη Ε είναι βασική μόνο για την καλή υγεία της επιδερμίδας μας, ώρα να… γράψουμε “λάθος”, καθώς η συμβολή της στο σύνολο της αρμονικής λειτουργίας του οργανισμού αποδεικνύεται μεγαλύτερη!

01 Αντιμετωπίζει το οξειδωτικό στρες και τις φλεγμονές.

Οι φλεγμονές είναι συνέπεια των ελεύθερων ριζών στον οργανισμό και σε βάθος χρόνου μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο παθήσεων (διαβήτη, αρθρίτιδα)….Αλλά και να μειώσουν τη νοητική μας λειτουργία. Η βιταμίνη Ε έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση με αποτέλεσμα να εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες…Αλλά και να εμποδίζει την ανάπτυξη νέων που προκαλούν φλεγμονές.

02 Ενισχύει την υγεία των ματιών.

Οι ελεύθερες ρίζες δε θα μπορούσαν να μην απειλούν και την όρασή μας… Καθώς εξαιτίας τους αυξάνονται οι πιθανότητες εκδήλωσης καταρράκτη και εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας. Η βιταμίνη Ε περιορίζει το οξειδωτικό στρες στον κερατοειδή, τον αμφιβληστροειδή και το ραγοειδής χιτώνα των ματιών μειώνοντας σημαντικά αυτό το ρίσκο.

03 Θωρακίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Τα κύτταρα του ανοσοποιητικού στηρίζονται σημαντικά στην δομής και την α ντοχή της κυτταρικής μεμβράνης… Με τις ιδιότητες αυτές να φθίνουν με την πάροδο του χρόνου. Χάρη στις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες, μειώνει τις αλλοιώσεις της κυτταρικής μεμβράνης προκειμένου το ανοσοποιητικό σύστημα να παραμείνει ισχυρό.

04 Πιθανώς να προσφέρει βελτίωση σε συγκεκριμένες παθήσεις.

Σύμφωνα με μία πρόσφατη έρευνα, η χρήση συμπληρωμάτων βιταμίνης Ε μπορεί να μειώσει τους δείκτες που σχετίζονται με τις φλεγμονές του ήπατος. Παράλληλα, βετλιώνει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης και του σακχάρου του αίματος.. Ενώ επίσης εικάζεται πως περιορίζει το οξειδωτικό στρες σε γυναίκες που πάσχουν από ενδομητρίωση.

05 Έχει συνδεθεί με θωράκιση της νοητικής λειτουργίας.

Νευροκεφυλιστικές παθήσεις όπως το Alzheimerέχουν συνδεθεί με το οξειδωτικό στρες που καταστρέφει κύτταρα των νευρώνων. Οι επιστήμονες εικάζουν πως η επαρκής πρόσληψη αντιοξειδωτικών μέσω της διατροφής (συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Ε) μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο εκδήλωσης της νόσου σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας. Ωστόσο ακόμη δεν έχει διαποπιστωθεί αν μία υψηλή δόση βιταμίνης Ε μπορεί να αποτρέψει τη νόσο… Ή να καθυστερήσει το ρυθμό εξέλιξής της.

06 Πιθανώς να προστατεύει την καρδιακή λειτουργία.

Η οξείδωση των λιποπρωτεϊνών και οι φλεγμονές που αυτή προκαλεί είναι η κύρια αιτία των καρδιαγγειακκών νοσημάτων. Με βάση μελέτες που γίνονται, οι επιστήμνοες διαπιστώνουν πως μπορεί να υπάρχει συσχέτιση της βιταμίνης Ε με τον περιορισμό της οξείδωσης, τη μείωση των θρόμβων στις αρτηρίες κι αυξησή της παραγωγής νιτρικού οξέος στα αγγεία… Με αποτέλεσμα τον περιορισμό του ρίσκου καρδιοπάθειας.

Και πώς μπορούμε να αυξήσουμε την πρόσληψη βιταμίνης Ε;

Με γνώμονα πως η ημερήσια συνιοστώμενη δόση είναι τα 15mg την ημέρα, η εύκολη απάντηση ίσως και να είναι τα συμπληρώματα βιταμίνης Ε. Εντούτοις, αυτή η “μαγική” βιταμίνη μας παρέχεται απλόχερα και μέσω της διατροφής μας. Τροφές όπως το σπανάκι, το αβοκάντο, οι ξηροί καρποί, το ελαιόλαδο, οι γαρίδες και τα αυγά μας προσφέρουν γενναιόδωρες ποσότητες. Και το καλύτερο; Είναι τροφές αππόλυτα προσιτές και που σπάνια λείπουν από την κουζίνα μας!

Αν σκεφτούμε πως η βιταμίνη Ε είναι από τα δημοφιλέστερα “όπλα” μας στην περιποίηση της επιδερμίδας μας.... Νομίζω πως μόλις αποκτήσαμε ακόμη περισσότερους λόγους για να φροντίσουμε να μη μας λείπει ποτέ!

Πηγή: Well + Good

Featured image: pexels.com/@gabby-k/

09/05/2022 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΈΡΧΕΤΑΙ Η ΕΠΟΧΗ (ΚΙ Η ΩΡΑ) ΤΩΝ ΣΥΚΩΝ

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Δεν απέχουμε πολύ από το καλοκαίρι! Είναι η εποχή που φέρνει μαζί του φρούτα και λαχανικά τα οποία θα δώσουν χρώμα και γεύση στα πιάτα μας. Μέσα σε αυτά συγκαταλέγονται και τα σύκα. Είτε φρέσκα, είτε αποξηραμένα είναι ιδανική επιλογή για τους γλυκατζήδες – και το καλύτερο; Είναι έτοιμα να μας προσφέρουν όλα τους τα οφέλη!

01 Μειώνουν τη χοληστερίνη.

Τα σύκα μας προσφέρουν διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες αποδεδειγμένα μειώνουν τη χοληστερίνη. Μιλώντας με αριθμούς, τέσσερα σύκα περιέχουν 100 θερμίδες και 4 γραμμάρια φυτικών ινών, τα οποία αντιστοιχούν στο 14% της ημερήσιας συνιστώμενης δοσολογίας.

02 Αντιμετωπίζουν τις φλεγμονές.

Ο εχθρός της οποιασδήποτε φλεγμονής στο σώμα είναι τα αντιοξειδωτικά. Τα σύκα είναι πλούσια σε καροτενοειδή και πολυφαινόλες, τα οποία μειώνουν τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν τις φλεγμονές στον οργανισμό.

03 Συνδέονται με τη διαχείριση του σακχάρου.

Σύμφωνα με έρευνα, τα σύκα περιέχουν μία χημική ένωση που ισορροπεί τα επίπεδα του σακχάρου του αίματος, μειώνοντας το ρίσκο εκδήλωσης διαβήτη. Είναι εκπληκτικό πως ένα τόσο γλυκό φρούτο μπορεί να κάνει τη διαφορά με το σάκχαρο!

04 Μας προσφέρουν πληθώρα θρεπτικών στοιχείων.

Η δοσολογία των τεσσάρων σύκων που προαναφέραμε μας προσφέρει περίπου το 6% των ημερήσιων αναγκών μας σε κάλιο και το 4% σε ασβέστιο και σίδηρο. Επίσης, τα σύκα είναι πλούσια σε μαγνήσιο το οποίο, μαζί με το κάλιο και το ασβέστιο θωρακίζουμε τον οργανισμό μας ενάντια σε καρδιαγγειακές παθήσεις.

05 Συμβάλλουν στην πρόληψη του καρκίνου.

Όπως γνωρίζουμε, οι ελεύθερες ρίζες είναι υπεύθυνες, μεταξύ άλλων, και για τις φλεγμονές που οδηγούν σε παθήσεις όπως ο καρκίνος. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν τα σύκα βοηθούν τον οργανισμό να αποβάλλει τοξίνες που θα προκαλέσουν βλάβες στο DNAκαι τον ιστό, ενώ επίσης συμβάλλουν στην αποκατάστασή τους.

Να μία ακόμη γευστική και υγιεινή προσθήκη στη φρουτιέρα της κουζίνας μας!

Πηγή: Eat This, Not That

Featured image: unsplash.com/@molnj

03/05/2022 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

7 HEALTHY FOODS ΠΟΥ ΠΑΧΑΙΝΟΥΝ

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Η υγιεινή διατροφή σαφώς και συμβάλλει σημαντικά στη διατήρηση του ιδανικού βάρους (και την απώλεια του περιττού), επομένως είναι λογικό να διαχειριζόμαστε ανάλογα τις επιλογές μας. Στην προσπάθειά μας αυτήν, όμως, πέφτουμε ασυναίσθητα και σε παγίδες που, αν και διατείνονται πως είναι υγιεινές, στην ουσία η κατανάλωσή τους μπορεί να μας καθυστερήσει να επιτύχουμε τον επιθυμητό μας στόχο.

01 Smoothies.

Μπορείτε να φανταστείτε ότι προσλαμβάνουμε από ένα μόνο smoothie έως και 1500 θερμίδες. Κι επειδή αντιλαμβάνομαι πως το νούμερο είναι κάπως σοκαριστικό, το μυστικό είναι τα φρούτα που προσθέτουμε να είναι μόνο για τη γεύση. Αντίθετα, μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερη ποσότητα λαχανικών, ειδικά πράσινα φυλλώδη όπως το σπανάκι και το kale, τα οποία έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και καλύπτουν κατά ένα μεγάλο ποσοστό τις ανάγκες μας σε θρεπτικά συστατικά.

02 Granola.

Αν και αποτελείται κατά βάση από σιτηρά, όπως βρώμη, σπόρους και ξηρούς καρπούς, η παγίδα σε ό,τι αφορά τη granola είναι στον τρόπο που παρασκευάζεται… Καθώς χρησιμοποιούνται μεγάλες ποσότητες βουτύρου και λαδιού. Έτσι ένα φλυτζάνι granola περιέχει έως 400 θερμίδες. Δε σας λέμε να την καταργήσετε. Αλλά να είστε φειδωλοί στην ποσότητα και να φροντίζετε να προσθέτετε πρωτεΐνη (όπως γιαούρτι) και φρέσκα φρούτα εποχής.

03 Bagels.

Ενώ το “δικό μας” κουλούρι Θεσσαλονίκης μας προσφέρει μόλις 160 θερμίδες… Τα κουλούρια τύπου bagels είναι λιγότερο αθώα από όσο νομίζουμε. Ένα σκέτο bagel μας δίνει 215 θερμίδες, ενώ για ένα απλό donut η θερμιδική αξία φτάνει τις 229. Εντυπωσιακή η ελάχιστη αυτή διαφορά, έτσι; Βάλτε με το νου σας αν προσθέσετε στο bagel και κάποιο spread, ακόμη κι αν μιλάμε για το ελαφρύ cottage cheese, με τις θερμίδες να αγγίζουν τις 400 θερμίδες. Μήπως τελικά να ορίσουμε το bagel ως το cheat της εβδομάδας;

04 Σούπες και σαλάτες.

Είμαι σίγουρη πως αυτό σας ξάφνιασε! Κι ενώ κατά βάση οι σούπες κι οι σαλάτες δεν πρέπει να λείπουν από το εβδομαδιαίο διατροφικό μας πλάνο, το “κόλπο” είναι και πάλι στις λεπτομέρειες. Όπως ακριβώς συμβαίνει και με τα smoothies. Οι σούπες κρεμώδους υφής (aka βελουτέ), επειδή περιέχουν γιαούρτι ή κάποια ανάλογη βάση, μπορούν να εκτοξεύσουν τον αριθμό των θερμίδων που θα προσλάβουμε εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Όσο για τις σαλάτες, το παιχνίδι “χάνεται” με την προσθήκη αλλαντικών, croutons και βεβαίως κάθε είδους dressing.

05 Τρόφιμα “χαμηλά σε λιπαρά”.

Συνήθως συναντούμε αυτήν την ένδειξη σε γαλακτοκομικά προϊόντα και, κατά 99.9%, θα πειστούμε πως εφόσον τα προϊόντα είναι χαμηλά σε λιπαρά… Αυτόματα θα μας βοηθήσουν και στη διατήρηση του βάρους μας. Στην πραγματικότητα, όμως, αυτά τα γαλακτοκομικά παράγονται με τη χρήση άπαχου γάλακτος. Μάλιστα, στη συνέχεια έχουν προστεθεί σε αυτά ζάχαρη ή άλλες γλυκαντικές ουσίες ώστε να έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

06 Burgers και κρεατικά…. χωρίς κρέας.

Όπου το διαβάζετε αυτό, προτού το ρίξετε στο καλάθι του σούπερ μάρκετ, σκεφτείτε πως πρόκειται για ένα επεξεργασμένο τρόφιμο. Δεν γνωρίζουμε ποια ακριβώς είναι η πηγή πρωτεϊνών που χρησιμοποιήθηκε ως βάση για την παρασκευή του. Και ως επί το πλείστον, αυτά τα τρόφιμα είναι γεμάτα πρόσθετα χημικά.

07 Σνακ των “100 θερμίδων”.

Αυτά τα έτοιμα σνακ μπορεί να είναι κατάλληλα για όσους αντιμετωπίζουν πρόβλημα με το να γεμίσουν το πιάτο τους με την ιδανική μερίδα. Όμως αυτό δε σημαίνει πως είναι κι αθώα, κυρίως λόγω της ποιότητας των θερμίδων που προσφέρουν. Σε αυτήν την περίπτωση είναι προτιμότερο να ετοιμάσουμε κάτι μόνοι μας.

Σε γενικές γραμμές ισχύει ο κανόνας το 75%. Αυτό σημαίνει πως, εφόσον σε καθημερινή βάση το 75% των διατροφικών μας επιλογών αποτελείται από τροφές προσεκτικά επιλεγμένες και γεύματα επιμελώς προετοιμασμένα… Τότε δε μας απαγορεύει τίποτα από το να απολαύσουμε και κάτι “λιγότερο” υγιεινό. Αρκεί να διατηρούμε ένα μέτρο στο τι καταναλώνουμε, πόσο συχνά και σε τι ποσότητες.

Πηγή: Cleveland Clinic

Featured image: unsplash.com/@carolineattwood

23/04/2022 0 comment

ΤΑΞΙΔΙΑ

5 πράγματα που προσέχουμε στο ταξίδι με παιδιά

written by The K-magazine

Έτοιμοι να φύγουμε για τις πασχαλινές διακοπές; Συνήθως για τους νέους γονείς ένα από τα άγχη είναι πώς θα διαχειριστούν το τατξίδι με τα παιδιά… Είτε αυτό αφορά την απασχόλησή τους είτε την άνεσή τους είτε την διατροφή τους. Αν για φέτος αποφασίσατε να ταιδέψετε αεροπορικώς θα σας δώσω μερικές συμβουλές που για μένα ήταν σωτήριες.

Η διατροφή τους για τη διαδρομή

Για το επόμενο σας ταξίδι, είτε είναι με αυτοκίνητο, πλοίο, αεροπλάνο ή τρένο… Mην ξεχάσετε να εξοπλιστείτε και με τα απαραίτητα σνακ για τη διαδρομή!

Επιδρομή στη κουζίνα λοιπόν! Διαλέξτε μεγάλη ποικιλία από σνακ και θυμηθείτε ότι ακόμα και η συσκευασία που θα τα τοποθετήσετε μπορεί να μετατρέψει ένα απλό σνακ σε ψυχαγωγία! Πολλά μπορεί να μη φαίνονται η πρώτη σας υγιεινή επιλογή… Όμως το μυστικό είναι μικρές ποσότητες, και στόχος η απασχόληση αλλά συγχρόνως και διασκέδαση των παιδιών χωρίς μονοτονία.

Πρέτσελ (προτιμήστε τα ανάλατα)
M&Ms
Αλμυρά κράκερς
Ποπ κορν (δοκιμάστε να το φτιάξετε σπίτι χωρίς βούτυρο)
Αποξηραμένα φρούτα
Σταφίδες
Κράκερς ολικής άλεσης
Ριζογκοφρέτες
Φτιάξτε σπιτικά μπισκότα με τα σωστά υλικά (δείτε μια ενδιαφέρουσα συνταγή εδώ)
Μικροκομμένα λαχανικά όπως καρότα, σέλερυ
Δοκιμάστε να φτιάξετε σπιτικές μπάρες δημητριακών (δείτε μια συνταγή εδώ)

Όταν κάνετε την κράτηση των εισιτηρίων, μπορείτε να το ζητήσετε. Η Emirates διαθέτει επιλογές γευμάτων για παιδιά από 2 έως 12 ετών… Καθώς και ένα μεγάλο εύρος επιλογών βιολογικών γευμάτων για βρέφη της Ella’s Kitchen. Στο αεροσκάφος μπορούν να επιλέξουν τόσο μια επιλογή έτοιμων γευμάτων για βρέφη όσο και παραδοσιακά αγαπημένα πιάτα των παιδιών.

Το αεροπορικό ταξίδι να συμβαδίζει με το καθημερινό πρόγραμμα των παιδιών

Αυτή είναι η πρώτη από τις συμβουλές που δίνει μάλιστα και η εταιρεία Emirates, με αφορμή τα ταξίδια για το Πάσχα. Προτείνει εφόσον αυτό είναι εφικτό να μπορούν να επιλέξουν πτήσεις που ταιριάζουν με το πρόγραμμά τους.

Λαμβάνοντας υπόψη το ωράριο ύπνου των παιδιών, οι επιβάτες καλό θα ήταν να αποφύγουν να αναχωρήσουν αργά το βράδυ… Ή να επιλέξουν μια ολονύχτια πτήση. Ενδεχομένως να μην καταφέρουν να κοιμηθούν λόγω ενθουσιασμού ή φασαρίας, με αποτέλεσμα να επέλθει κόπωση.
Προσπαθήσουν να επιλέξουν μία πτήση που η ώρα αναχώρησης είναι μεταξύ των γευμάτων ή των ωρών ύπνου, καθώς αυτό μπορεί να μειώσει την πιθανότητα να προκληθεί ανησυχία στα παιδιά.
Σε περίπτωση πρωινής πτήσης, να φροντίσουν ώστε τα παιδιά να κοιμηθούν καλά το βράδυ ώστε να μην καταρρεύσουν εξαιτίας της έλλειψης ύπνου.

Επιλέξτε προσεκτικά τις θέσεις σας

Αν έχετε τη δυνατότητα, να επιλέξουνε ειδικές θέσεις για βρεφικές καλαθούνες ή θέσεις που δεν έχουν μπροστά τους άλλα καθίσματα, ώστε να διασφαλίσουν περισσότερο χώρο για τα παιδιά.

Σκεφτείτε τα πλεονεκτήματα που προσφέρουν τα καθίσματα κοντά στο μπάνιο. Έχετε τη δυνατότητα να το επισκέπτεστε πιο άνετα με τα παιδιά σας, ενώ παράλληλα το πίσω τμήμα του αεροπλάνου καταλαμβάνεται συνήθως από λιγότερους επιβάτες σε πτήσεις που δεν είναι γεμάτες.

Προνοείστε για την Μεταφορά σας από το αεροδρόμιο στο ξενοδοχείο

Οι επιβάτες καλό είναι να προγραμματίσουν εκ των προτέρων τη μεταφορά τους στο κατάλυμα, ειδικά στην περίπτωση που χρειάζονται καθίσματα αυτοκινήτου. Με αυτόν τον τρόπο θα επωφεληθούν αποφεύγοντας τυχόν αναμονή για την εύρεση ταξί καθώς και ανησυχία για θέματα ασφάλειας μετά από ένα μεγάλο ταξίδι.

Ενημερώστε από πριν για την διαδικασία του ταξιδιού και τοου ελέγχου ασφαλείας

Πριν την επιβίβαση, η Emirates προτείνει στους γονείς να έχουν εξηγήσει στα παιδιά τους τη διαδικασία ελέγχου ασφαλείας.Ο έλεγχος ασφαλείας μπορεί να είναι δυσνόητος και να μπερδέψει τα παιδιά, καθώς πρέπει να αφήσουν τα πράγματά τους στο χώρο ελέγχου αποσκευών και να αποχωριστούν, έστω και για λίγο, τους γονείς τους ώστε να περάσουν από σημείου ελέγχου. Για το λόγο αυτό, καλό είναι οι γονείς να προσπαθήσουν να εξηγήσουν στα παιδιά πριν την πτήση τη διαδικασία και να τα επιβραβεύσουν που κατάφεραν να ακολουθήσουν όλη τη διαδικασία με επιτυχία.

Αν ακολουθήσετε τις παραπάνω συμβουλές, να είστε σίγουροι ότι το ταξίδι σας θα είναι εξίσου διασκεδαστικό για εσάς και για τα παιδιά σας!

Καλό Πάσχα!

Featured image: pexels.com/@vlada-karpovich

21/04/2022 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η “απόλαυση” της νηστείας

written by Ρία Σπύρου

Η Μεγάλη Εβδομάδα αντιπροσωπεύει την νηστεία και την εγκράτεια, χρειάζεται ωστόσο να προσέξουμε την διατροφή μας, χωρίς να υπερβάλλουμε. Οι απότομες αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες μπορούν να είναι αληθινή τροχοπέδη στον μεταβολισμό…Ώστε να χάσει την μέχρι τώρα ισορροπία του. Ο ορισμός της νηστείας αντιπροσωπεύει όχι το να μην τρώμε καθόλη τη διάρκεια της μέρας… Αλλά να επιλέγουμε τροφές οι οποίες στηρίζονται κυρίως στα όσπρια, τα λαχανικά και το άμυλο. Γίνεται μια ολική αποτοξίνωση από το κρέας και τα παράγωγα του, ξεκουράζοντας τον οργανισμό από αυτές τις τοξίνες. Θα μπορούσε κανείς να πει ότι προετοιμάζει τον οργανισμό με την κατάλληλη μέθοδο για την εισαγωγή του στην άνοιξη. Η συμβουλή μας; Να ενισχύστε τον οργανισμό σας με τις κατάλληλες βιταμίνες. Επίσης, προσέξτε την Κυριακή του Πάσχα, να αφήσετε το γεγονός του «μεγάλου τραπεζιού» να λειτουργήσει επίσης με εγκράτεια και ισορροπία!

Η προσωπική μου εμπειρία λέει…

Την πρώτη φορά που βρέθηκα να κάνω νηστεία και να παρευρεθώ σε γεύμα με φίλους, αισθάνθηκα πολύ δυνατή που κατάφερα να την τηρήσω. Είχα πάρει την απόφαση μου συνειδητά. Ήξερα πολύ καλά ότι σίγουρα θα υπάρξουν φορές που μπορεί να ήθελα να λυγίζω είτε από κούραση… Ή άλλες φορές από διάφορους πειρασμούς. Το να μπορείς να συγκρατείσαι και να μένεις ακάθεκτη στο στόχο σου, είναι κάτι το οποίο με δίδαξε η διαδικασία αυτή. Πόση δύναμη μπορούμε να αντλήσουμε από τον ίδιο μας τον εαυτό; Πώς τον επιβραβεύουμε για την υπομονή του, αλλά και για την εκπαίδευση του να συγκρατείται σε πράγματα που θέλει;

Οι πρώτες ημέρες είναι λίγο κουραστικές, μέχρι να συνηθίσει ο οργανισμός να αποδέχεται τα νέα δεδομένα της καθημερινότητας. Σιγά σιγά γίνεται όλο και πιο εύκολο και προσαρμοζόμαστε με άνεση. Σε αυτό που πρέπει να εστιάσουμε την προσοχή μας, είναι πως αν νιώσουμε καταπίεση με την επιλογή μας, ίσως τότε να χρειαστεί να αναθεωρήσουμε για την απόφαση που πήραμε. Η ισορροπία έρχεται όταν υπάρχει πραγματική θέληση για αυτοσυγκράτηση. Η ανάγκη για μια δοκιμασία θα μας βοηθήσει να καταλάβουμε καλύτερα τον εαυτό μας.

Photo credits: pexels.com/@pixabay

20/04/2022 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Σχεδιάζοντας μία stress-free διατροφή

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Γνωρίζουμε καλά πως η διαχείριση κι η αντιμετώπιση του άγχους εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Tη βελτίωση του ύπνου μας, τη ρουτίνα που ακολουθούμε ώστε να αποσυνδεόμαστε από αυτό, τη σωματική άσκηση και βεβαίως τη διατροφή. Είναι γνωστό πως μία ισορροπημένη διατροφή συμβάλλει στη διατήρηση της καλής μας υγείας … Kαι δε θα μπορούσε να μην επηρεάζει και στο άγχος. Ακόμη πιο ενδιαφέρον είναι το γεγονός πως υπάρχουν τροφές που μπορούν να δώσουν το κάτι παραπάνω σε αυτήν την προσπάθεια.

Το άγχος, όπως έχουμε συζητήσει αρκετές φορές, είναι αποτέλεσμα της αυξημένης κορτιζόλης στον οργανισμό. Ούσα σε φυσιολογικά επίπεδα, η κορτιζόλη:

διατηρεί μία ισορροπία στα στάδια του ύπνου
εμποδίζει και μειώνει την ανάπτυξη φλεγμονών
αυξάνει το σάκχαρο του αίματος
ελέγχει την αρτηριακή πίεση
διαχειρίζεται τον τρόπο που το σώμα χρησιμοποιεί στοιχεία όπως υδατάνθρακες, λιπαρά και πρωτεΐνες

Επιπλέον, ας μην ξεχνάμε πως η κορτιζόλη είναι εκείνη που μας “προστατεύει” όταν βρισκόμαστε σε κατάσταση κινδύνου… Kαθώς μας διατηρεί σε εγρήγορση. Κι ενώ αυτό είναι καλό για μικρά χρονικά διαστήματα, αν η κορτιζόλη βρίσκεται εκτός ελέγχου σε βάθος χρόνου, το σώμα βρίσκεται σε κατάσταση στρες κι είναι πιο ευάλωτο σε όσα προαναφέραμε, όπως υπέρταση και φλεγμονές.

Ποια είναι, επομένως, η ιδανική διατροφή για τη διαχείριση του άγχους;

Η απάντηση βρίσκεται στη μεσογειακή διατροφή κι αυτό επειδή βασίζεται σε τροφές που μειώνει την εμποδίζουν την ανάπτυξη φλεγμονών. Για την ακρίβεια, το αποτέλεσμα έρχεται από συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά. Oπότε ας δούμε πώς λειτουργεί κάθε ένα από αυτά στο άγχος, αλλά και τις πηγές τους.

Βιταμίνη Β

Οι βιταμίνες τύπου Β (κι ειδικά η Β12) συμβάλλουν στο μεταβολισμό της κορτιζόληςστο ήπαρ προκειμένου αυτή να αποβληθεί από τον οργανισμό μέσω της διούρησης. Τροφές πλούσιες σε βιταμίνες Β είναι τα δημητριακά, το μοσχάρι, το κοτόπουλο, τα αυγά, η διατροφική μαγιά και τα εντόσθια.

Λιπαρά Ω3

Τα “θαυματουργά” Ω3 λιπαρά έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μειώνουν δραστικά το ρυθμό ανάπτυξη φλεγμονών στον οργανισμό. Οι πιο γνωστές πηγές είναι ψάρια όπως ο σολομός, ο τόνος, ο μπακαλιάρος κι οι σαρδέλες. Όμως μπορούμε να τα προσλάβουν κι από τροφές όπως το αβοκάντο, το λιναρόσπορο, το ελαιόλαδο και τα καρύδια.

Μαγνήσιο

Η δράση του μαγνησίου έρχεται να ενισχύσει τη δράση των βιταμινών Β και των λιπαρών Ω3, ενώ επίσης βοηθά το σώμα να έρθει σε κατάσταση ηρεμίας. Οι καλύτερες πηγές μαγνησίου είναι το αβοκάντο, η μπανάνα, η μαύρη σοκολάτα, το μπρόκολο, οι κολοκυθόσποροι και το σπανάκι.

Πρωτεΐνες

Οι πρωτεΐνες βοηθούν στην εξισορρόπηση του σακχάρου του αίματος που, αν δεν ελέγχεται, οδηγεί σε αύξηση των επιπέδων της κορτιζόλης. Οι πρωτεΐνες προσλαμβάνονται κυρίως από τροφές ζωικής προέλευσης, όπως το ψάρι (κυρίως ο σολομός κι ο τόνος), το κοτόπουλο ή η γαλοπούλα (κυρίως το στήθος), τα αυγά και το κρέας, όμως εξίσου πλούσιες πηγές είναι τα όσπρια (ιδίως οι φακές), τα φιστίκια, η κινόα, αλλά κι οι γαρίδες.

Τροφές που θωρακίζουν το πεπτικό σύστημα

Το ανοσοποιητικό μας σύστημα είναι σχεδόν αλληλένδετο με το πεπτικό μας, καθώς το πρώτο βασίζεται στο δεύτερο έως και κατά 80%. Κι επειδή ισχυρό ανοσοποιητικό σημαίνει μεγαλύτερη αντοχή στις φλεγμονές (και κατ’ επέκταση το άγχος), η ενίσχυση του πεπτικού μας πρέπει να είναι προτεραιότητα. Για να διατηρήσουμε τους πληθυσμούς των καλών βακτηρίων που διαβιούν στο πεπτικό μας σύστημα είναι το γιαούρτι και το κεφίρ.

Φυσικά όλα τα παραπάνω θα έχουν το αποτέλεσμα όχι όταν φροντίζουμε να τρώμε θρεπτικά γεύματα στη διάρκεια της μέρας χωρίς να αμελούμε κάποιο από αυτά, προκειμένου να διατηρείται εξισορροπημένο το σάκχαρο του αίματος. Και βεβαίως η διατροφή είναι μόνο ένα εργαλείο που θα μας βοηθήσει να αντιμετωπίσουμε το άγχος και λειτουργεί αποτελεσματικά μόνο αν συνδυαστεί με τακτική άσκηση, καλό ύπνο και συνήθειες που μας επιτρέπουν να βάλουμε μία απόσταση σε ό,τι μας αγχώνει.

Πηγή: Cleveland Clinic

Featured image: pexels.com/@adrienn

16/04/2022 0 comment

Newer Posts

Older Posts