μέλι

12 food trivia που θα σας εκπλήξουν

written by Νατάσσα Σχοινά

Το φαγητό, πέρα από το γευστικό του ενδιαφέρον, έχει και πολλά άλλα στοιχεία που κεντρίζουν το ενδιαφέρον μας. Η ιστορία μίας τροφής μπορεί να κρύβεται ακόμη και χιλιάδες χρόνια στο παρελθόν ή να έχει αλλάξει, ανάλογα με τις ανάγκες της κοινωνίας, ρόλο. Εμείς, συλλέξαμε 12 από τα πιο ενδιαφέροντα food facts και σας τα παραθέτουμε.

1. Τη δεκαετία του 1830, πουλούσαν την κέτσαπ σαν φάρμακο, που μπορεί να δράσει ενάντια στη διάρροια, στους ρευματισμούςκαι στη δυσπεψία.
2. Το 2013, ο νικητής του διαγωνισμού φαγητού Nathan’s Hot Dog κατάφερε να καταναλώσει 69 hot dog σε 10 λεπτά.
3. Τα φακελάκια τσαγιού εμφανίστηκαν για πρώτη φορά το 1908 από τον Thomas Sullivan στη Νέα Υόρκη.
4. Οι άνθρωποι γεννιούνται λαχταρώντας τη ζάχαρη. Πολλοί επιστήμονες υποστηρίζουν ότι η επιθυμία για ζάχαρη είναι σε κάτι σαν ενστικτώδες επίπεδο, αφού παίζει σημαντικό ρόλο για την επιβίωσή μας. Κάτι ανάλογο συμβαίνει και με το αλάτι και το λίπος.

1. Η κολοκύθα έχει τις ρίζες τις στο Μεξικό πριν από 9.000 χρόνια.
2. Υπάρχουν πάνω από 10.000 ποικιλίες ντομάτας. Μεταξύαυτώνμπορούμεναβρούμετις: Campari, Cherry, Green Zebra, Alicante, Better Boy, Micro Tom, Montserrat, Plum, Tomaccio, Roma, Great White, κ.α.
3. Τρώμε περίπου 900% περισσότερο μπρόκολο από αυτό που τρώγαμε πριν από 20 χρόνια.
4. Τα μήλα, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα, τα ροδάκινα, τα κεράσια, οι φράουλες και τα raspberriesανήκουν στην οικογένεια του τριαντάφυλλου.
5. Οι αρχαίοι πολιτισμοί του Μεξικό και της Λατινικής Αμερικής (οι Μάγια και οι Αζτέκοι), το 250 μ.Χ., χρησιμοποιούσαν τους κόκκους του κακάο για τις συναλλαγές τους.

Το πιο βαρύ μήλο, σύμφωνα με το Βιβλίο Guinness, καλλιεργήθηκε σε μία φάρμα μήλων στην Ιαπωνία το 2005 και ζύγιζε 1.849 γραμμάρια.
Στον Μεσαίωνα, θεωρούσαν την κοτόσουπα αφροδισιακό φαγητό.
Το μέλι δε χαλάει όσα χρόνια κι αν περάσουν. Το γηραιότερο ήταν 3.000 ετών και βρέθηκε σε έναν Αρχαίο Αιγυπτιακό τάφο.

28/11/2018 0 comment

Τρώμε καλά… για όνειρα γλυκά!

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Όσο σημαντική είναι η προσεγμένη διατροφή κι η άσκηση για μία υγιεινή ζωή, εξίσου σημαντικός είναι κι ο καλός ύπνος. Και βέβαια δε λείπουν (δυστυχώς) οι παράγοντες που μπορούν να τον επηρεάσουν, όπως το άγχος. Καθώς όμως ο ύπνος μπορεί να επωφεληθεί και μέσω της διατροφής, ας δούμε ποιες τροφές μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα και τη διάρκειά του.

01 Μέλι. Κι όμως, αν και γλυκό, τα φυσικά σάκχαρα του μέλιτος αυξάνουν ελάχιστα την παραγωγή ινσουλίνη χάρη στην τρυπτοφάνη που περιέχεται σ’ αυτά. Η τρυπτοφάνη είναι ένα α-αμινοξύ που δίνει στον εγκέφαλο το σινιάλο πως είναι η ώρα για ύπνο. Μία κουταλιά σ’ ένα φλυτζάνι τσαγιού με βότανα είναι ιδανική για να μας βοηθήσει να κοιμηθούμε ταχύτερα και απερίσπαστα.

02 Μπανάνες. Μπορούμε να τις λέμε και “ηρεμιστικό της φύσης”. Το κάλιο, η τρυπτοφάνη και το μαγνήσιο που περιέχουν τα γλυκά αυτά φρούτα μπορούν να μας χαλαρώσουν από τις εντάσεις της μέρας και να μας εξασφαλίσει έναν καλό ύπνο.

03 Γαλακτοκομικά. Να, λοιπόν, γιατί οι μαμάδες μας μας… έπρηζαν όταν ήμασταν παιδιά να πιούμε ζεστό γάλα πριν τον ύπνο! Πρωταγωνίστρια κι εδώ είναι η τρυπτοφάνη, της οποίας τη δράση ενισχύει το ασβέστιο που περιέχεται στο γάλα. Το δε γιαούρτι αυξάνει και τα επίπεδα της μελατονίνης στο σώμα, της ορμόνης που σηματοδοτεί στον εγκέφαλο πως πλησιάζει η ώρα για να κοιμηθούμε, πόσο μάλλον αν το συνδυάσουμε με μπανάνες ή βρώμη.

04 Σταφύλια. Τώρα που είναι κι οι εποχή τους, τα σταφύλια εκτός από ένα δροσιστικό φρούτο, μπορεί να μας βοηθήσει και στον ύπνο. Τα σταφύλια αυξάνουν την παραγωγή της μελατονίνης στο σώμα. Προσοχή, όχι ζαβολιές! Ναι μεν το κρασί παράγεται από τα σταφύλια, αλλά το αλκοόλ που περιέχει θα κάνει τον ύπνο μας πιο ανήσυχο.

05 Πουλερικά. Ένα σνακ με φιλέτο κοτόπουλου και ψωμί ολικής άλεσης είναι μία εξαιρετική πηγή τρυπτοφάνης και όχι μόνο θα μας χορτάσει αποφεύγοντας “αμαρτωλές” λιγούρες, αλλά και θα μας βοηθήσει να αποκοιμηθούμε.

Εννοείται πως δεν ξεχνάμε πως συνδυαστικά με τη διατροφή ένα χαλαρωτικό ντους ή μπάνιο ή λίγα λεπτά διαλογισμού μπορούν να λειτουργήσουν καταλυτικά σε έναν καλό ύπνο. Επίσης ακόμη καλύτερο είναι να αποφεύγουμε για τουλάχιστον μισή ώρα πριν την κατάκλιση τις οθόνες υπολογιστών και smartphones.

Δοκιμάστε το σήμερα το βράδυ και … Καλόν ύπνο!

25/05/2018 0 comment

Γιατί είναι τόσο πολύτιμο το μέλι Manuka;

written by Νατάσσα Σχοινά

Το μέλι Manuka παράγεται στη Νέα Ζηλανδία και είναι γεμάτο με τόσα θρεπτικά συστατικά και θεραπευτικές ιδιότητες που εύκολα μπορεί κάποιος να το κατατάξει στα superfoods. Ενώ όλα τα μέλια είναι γνωστά για τις αντιβακτηριδιακές τους ικανότητες χάρη στο υπεροξείδιο του υδρογόνου που περιέχουν, το μέλι Manuka έχει κι άλλα συστατικά που ενισχύουν αυτή του τη δράση, όπως η μεθυλγυοξάλη και η διυδροξυακετόνη, που βρίσκεται στο νέκταρ των λουλουδιών Manuka. Κι αυτό είναι μόνο η αρχή.

Το συγκεκριμένο μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέρος της θεραπείας αλλά και της ανακούφισης των εγκαυμάτων και των ελκών, ενώ όλο και πιο συχνά εμφανίζονται περιπτώσεις στο ίντερνετ που το χρησιμοποιούν για την καταπολέμηση της ακμής και του εκζέματος. Αν και, προς το παρόν, δεν υπάρχουν επαρκείς κλινικές μελέτες για το αποδείξουν, πολλά άτομα που το έχουν χρησιμοποιήσει επιβεβαιώνουν τις ευεργετικές του ιδιότητες πάνω στο δέρμα.

Επιπλέον, πολλές έρευνες έχουν δείξει τη σημαντική προσφορά του μελιού Manuka στη στοματική υγιεινή, αφού μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και στη θεραπεία της ουλίτιδας και της περιοδοντικής νόσου. Σε συνδυασμό με το ασβέστιο, τον φώσφορο και τον ψευδάργυρο, το εν λόγω μέλι αποτελεί ένα όπλο για την καλή υγεία των δοντιών.

Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής Εκπαίδευσης και Έρευνας του Chandigarh της Ινδίας, το μέλι Manuka μπορεί να συμβάλλει στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος. Βοηθά στη θεραπεία της εντερικής φλεγμονής και του πόνου, και στην διόρθωση των βλαβών που έχουν προξενήσει οι ελεύθερες ρίζες.

20/02/2018 0 comment

ΟΜΟΡΦΙΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Conditioner μαλλιών από μπανάνα

written by The K-magazine

Οι μπανάνες δεν κάνουν μόνο καλό στην υγεία μας, αλλά μπορούν να κάνουν και θαύματα στα μαλλιά μας, καθώς είναι πολύ ευεργετικές χάρη στην υφή τους!

Μπορούν να μας χαρίσουν απαλά και υγιή μαλλιά με μια μόνο κίνηση!

Το μόνο που χρειάζεστε είναι δύο ώριμες μπανάνες, βάζοντάς τες στο μπλέντερ και τις χτυπάτε μέχρι να γίνουν σαν κρέμα. Βάλτε το μείγμα σε ένα μπολ. Με τα χέρια σας κάντε μασάζ το μείγμα στα μαλλιά σας.

Tip: Για καλύτερα αποτελέσματα, μπορείτε να προσθέσετε και ελαιόλαδο ή ακόμα και μέλι!

Πηγή

15/10/2017 0 comment

Μέλι, ο υγρός “χρυσός” της διατροφής μας…

written by Εύη Τσανάκα

Το μέλι, αποτελεί έναν θησαυρό, γεμάτο με κρυμμένα μυστικά διατροφικής και φαρμακευτικής αξίας εδώ και αιώνες. Το χρυσό αυτό υγρό, που προέρχεται από τις κυψέλες, αποτελεί το απόλυτο όπλο απέναντι στα βακτήρια και στην εν τω βάθει ενυδάτωση. Μην ξεχνάμε άλλωστε, πως η Κλεοπάτρα προτιμούσε το μπάνιο με γάλα και μέλι για βελούδινη επιδερμίδα. Ο Ιπποκράτης συνιστούσε το μέλι, ως θεραπεία σε πολλές ασθένειες. Οι αρχαίοι Ινδοί θεωρούσαν πως η καθημερινή του κατανάλωση, παρατείνει τη ζωή ενώ το γνωστό νέκταρ των Θεών του Ολύμπου, το οποίο και περιείχε μέλι, αποτελούσε την πηγή της αθανασίας τους.

Το μέλι αποτελεί ένα εξαιρετικό φάρμακο για το βήχα καθώς και για την πρόληψη του πονόλαιμου κατά τους χειμερινούς μήνες και όχι μόνο, μιας και δημιουργεί ένα προστατευτικό φιλμ που εμποδίζει τα μικρόβια. Οι ειδικοί λένε πως περιέχει μια ουσία που λέγεται δεξτρομεθορφάνη και είναι εκείνη που βρίσκεται στα περισσότερα σιρόπια κατά του βήχα.Στην πληθώρα των ιδιοτήτων του, έρχονται να προστεθούν και οι αντιβακτηριδιακές αλλά και οι αντιμυκητισιακές του δράσεις. Μέχρι τις αρχές του 20^ου αιώνα χρησιμοποιούταν για τους μικροτραυματισμούς, και αντικαταστάθηκε αργότερα από την πενικιλίνη. Ωστόσο οι ερευνητές, τα τελευταία χρόνια, μοιάζουν να το εμπιστεύονται και πάλι. Κάτι που αυτομάτως το μετατρέπει σε βάλσαμο για την επούλωση των πληγών αλλά και των εγκαυμάτων.Ο επαρκής ύπνος και η καλή διατροφή, είναι οι σύμμαχοί μας για μια καλή ζωή.

Αλλά για όλες εκείνες τις στιγμές που θέλουμε μικρές δόσεις έξτρα ενέργειας, μια κουταλιά μέλι, αρκεί για να αυξήσει την αποδοτικότητά μας. Οι αθλητές άλλωστε, το συνηθίζουν μετά από κάθε τους σκληρή προπόνηση. Τυχαίο;Οι αλλεργίες ταλαιπωρούν τη μεγαλύτερη μερίδα του πληθυσμού. Δοκιμάστε μια κουταλιά μέλι κάθε μέρα για την πρόληψή τους, καθώς οι ειδικοί ισχυρίζονται πως αυξάνει το ανοσοποιητικό μας σύστημα και θωρακίζει τον οργανισμό μας ενάντια στα συμπτώματα.

25/06/2017 0 comment

Σπιτικά γιατροσόφια για το βήχα‏

Επηρεασμένη από το τι συμβαίνει σπίτι και προσπαθώντας να αποφύγουμε τα φάρμακα όσο είναι δυνατό… ψάξαμε στο “σεντούκι της γιαγιάς” για να δούμε τι έκαναν παλαιότερα για να σταματήσουν τον βήχα.
Κάποια δεν φαίνονται και πολύ εύγευστα και δεν ξέρω αν θα τα δοκίμαζα ποτέ… αλλά αν εσείς τολμάτε….

• Πιείτε χυμό λεμονιού με μέλι.
• Αν δεν μπορείτε να κοιμηθείτε από το βήχα, ξαπλώστε μπρούμυτα χωρίς μαξιλάρι.
• Πιείτε χυμό αγγουριού. Το αγγούρι έχει στυπτικές ικανότητες και καταπραΰνει το βήχα σας
• Βράστε σε γάλα ένα κρεμμύδι ώσπου να μαλακώσει, και πιείτε το.
• Πιείτε χαμομήλι με 2 κουταλιές κονιάκ (ιδίως το βράδυ)
• Βράστε ένα φύλλο λάχανου σε ένα ποτήρι γάλα. Σουρώστε και πιείτε το βράδυ.
• Ας αναμίξετε λίγο κονιάκ, ουίσκι, μέλι και τσάι του βουνού και κάντε γαργάρες.
• Βράστε σε νερό κουκούτσια από κυδώνια και πιείτε το ζουμί.

Περαστικά σας….

05/01/2017 0 comment

Τα «φάρμακα» της φύσης: Μέλι & κανέλα

written by The K-magazine

Το μέλι παράγεται στις περισσότερες χώρες του κόσμου. Είναι το μόνο τρόφιμο στον πλανήτη που δεν θα χαλάσει ή θα σαπίσει ποτέ. Μόνο θα ζαχαρώσει. Το μέλι στη πραγματικότητα θα είναι για πάντα μέλι.

Ωστόσο, όταν το αφήσετε σε ένα ψυχρό, σκοτεινό μέρος για πολύ καιρό θα στερεοποιηθεί. Όταν συμβεί αυτό απλά χαλαρώνουμε το καπάκι από το βάζο που το έχουμε και βάζουμε το δοχείο με το μέλι σε ζεστό νερό, όχι όμως βραστό. Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να υγροποιηθεί. Στη συνέχεια είναι τόσο καλό όσο ήταν και στην αρχή.

Συμβουλή
Ποτέ να μην βράσετε το μέλι ή να το βάλετε σε φούρνο μικροκυμάτων γιατί έτσι θα σκοτωθούν τα ένζυμά του.

Η αλήθεια για το μέλι με κανέλα
Έχει διαπιστωθεί ότι ένα μίγμα του μελιού και κανέλας θεραπεύει τις περισσότερες ασθένειες. Οι επιστήμονες σήμερα δέχονται επίσης, το μέλι ως «RamBan» (πολύ αποτελεσματικό) φάρμακο για όλα τα είδη ασθενειών. Το μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς παρενέργειες σε κάθε είδους ασθένειες.

Αν και το μέλι είναι γλυκό, εάν ληφθεί στη σωστή δοσολογία ως φάρμακο, αυτό δεν βλάπτει ακόμα και τους διαβητικούς ασθενείς. Το World News, ένα περιοδικό στον Καναδά, στην έκδοσή του με ημερομηνία 17 Ιανουαρίου 1995, έχει δώσει τον ακόλουθο κατάλογο των ασθενειών που μπορεί να θεραπευτούν με μέλι και κανέλα, όπως έχει ερευνηθεί από δυτικούς επιστήμονες:

Καρδιοπάθεια
Κάντε μια πάστα από μέλι και κανέλα σε σκόνη, απλώστε την πάνω στο ψωμί, αντί για μαρμελάδα και να την τρώτε τακτικά για το πρόγευμα. Μειώνει τη χοληστερόλη στις αρτηρίες και σώζει από καρδιακή προσβολή. Επίσης όσοι είχαν ήδη μια καρδιακή προσβολή, αν κάνουν αυτή τη διαδικασία καθημερινά, θα τους βοηθήσει να μην ξαναπάθουν. Η τακτική χρήση της πιο πάνω διαδικασίας βοηθά στη σωστή λειτουργία της αναπνοής και δυναμώνει τους παλμούς της καρδιάς. Όσο μεγαλώνουμε, οι αρτηρίες και οι φλέβες χάνουν την ευελιξία τους και φράζουν. Το μέλι και η κανέλα αναζωογονούν τις αρτηρίες και τις φλέβες.

Αρθρίτιδα
Ασθενείς με αρθρίτιδα, μπορούν να λαμβάνουν καθημερινά, πρωί και βράδυ, ένα φλιτζάνι ζεστό νερό με δύο κουταλιές μέλι και ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας. Εάν λαμβάνεται τακτικά, ακόμη και οι χρόνιες αρθρίτιδες μπορεί να θεραπευτούν. Σε μια πρόσφατη έρευνα που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης, διαπιστώθηκε ότι όταν οι γιατροί φρόντιζαν τους ασθενείς τους με ένα μείγμα από μια κουταλιά της σούπας μέλι και μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη πριν από το πρωινό, διαπίστωσαν ότι μέσα σε μια εβδομάδα, από τα 200 άτομα που είχαν υποστεί την φροντίδα, σχεδόν 73 ασθενείς είχαν εντελώς απαλλαγεί από τον πόνο και μέσα σε ένα μήνα, κυρίως όλοι οι ασθενείς που δεν μπορούσαν να περπατήσουν ή να μετακινηθούν, εξαιτίας της αρθρίτιδας, άρχισαν να περπατάνε χωρίς πόνο.

Κυστίτιδα
Πάρτε δύο κουταλιές της σούπας σκόνη κανέλας και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε ένα ποτήρι χλιαρό νερό και πιείτε το. Καταστρέφει τα μικρόβια στην ουροδόχο κύστη.

Πονόδοντος
Κάντε μια πάστα από ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη και πέντε κουταλάκια του γλυκού μέλι και απλώστε την στο δόντι που σας πονάει. Μπορείτε να το απλώνετε τρεις φορές την ημέρα μέχρι το δόντι σταματήσει να σας πονά.

Χοληστερόλη
Δύο κουταλιές της σούπας μέλι και τρία κουταλάκια του γλυκού κανέλα σε σκόνη, αναμιγμένα σε 456 γραμμάρια νερού τσαγιού, που χορηγείται σε έναν ασθενή χοληστερόλης, έδειξε ότι μειώνει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα κατά 10% μέσα σε δύο ώρες. Όπως αναφέρεται και στους ασθενείς αρθρίτιδας, εάν λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα, κάθε χρόνια χοληστερόλη θεραπεύεται. Σύμφωνα με τις πληροφορίες στο εν λόγω περιοδικό, το αγνό μέλι όταν λαμβάνεται με φαγητό ανακουφίζει από την χοληστερόλη.

Κρυολόγημα
Αυτοί που πάσχουν από κοινά ή σοβαρά κρυολογήματα πρέπει να λαμβάνουν μια κουταλιά της σούπας χλιαρό μέλι με 1/4 κουτάλι κανέλα σε σκόνη καθημερινά, για τρεις ημέρες. Η διαδικασία αυτή θα θεραπεύσει περισσότερο τον χρόνιο βήχα, το κρυολόγημα και θα καθαρίσει τα ιγμόρεια.

23/02/2016 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Ρόφημα για αποτοξίνωση μετά τις γιορτές

written by The K-magazine

Καλές είναι οι γιορτές αλλά τα κιλά που αφήνουν πίσω τους είναι πολλά!

Τώρα λοιπόν είναι η κατάλληλη στιγμή να φτιάξετε το ρόφημα αποτοξίνωσης που σας προτείνουμε και να γλιτώσετε από το πρήξιμο! Εάν μάλιστα το εντάξετε στην καθημερινότητά σας θα δείτε αμέσως αποτελέσματα και θα νιώσετε το σώμα σας ανάλαφρο και ζωντανό!

Υλικά:
1 κουταλιά γλυκού μέλι
Χυμό από ένα λεμόνι
1 ποτήρι βραστό νερό
1/2 κουταλιά γλυκού κανέλα

Εκτέλεση:
Σε νερό που βράζει διαλύστε το μέλι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε την κανέλα και το χυμό του λεμονιού. Το ρόφημα είναι έτοιμο να το πιείτε.

Αν δεν σας αρέσουν τα ζεστά, μπορείτε να το αφήσετε να κρυώσει λίγο ή να προσθέσετε ένα παγάκι. Το καλύτερο είναι να το πίνετε τις πρωινές ώρες, πριν ξεκινήσετε τα γεύματα σας. Θα δείτε κατευθείαν αλλαγές στη διάθεση αλλά και στην εμφάνισή σας!

Πηγή: baby.gr

10/01/2016 0 comment

NEWS

Tο τσάι ανακουφίζει από το κρυολόγημα

written by The K-magazine

Ξεχάστε τα φάρμακα! Ό,τι χρειάζεστε για την καταπολέμηση και την πρόληψη της γρίπης βρίσκεται ήδη στην κουζίνα σας.

Η εποχή της γρίπης επέστρεψε και θερίζει! Αυτό σημαίνει ότι η οικοδόμηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος είναι άμεση προτεραιότητα όλων μας! Σημαίνει επίσης ότι πρέπει να καταναλώνουμε πολλά φρούτα και λαχανικά, να δείξουμε εγκράτεια στα επεξεργασμένα τρόφιμα και τη ζάχαρη, να αφιερώνουμε χρόνο για άσκηση και να κοιμόμαστε καλά.

Ωστόσο όσο καλά κι αν είμαστε οργανωμένοι, μερικές φορές καταλήγουμε άρρωστοι! Είτε λοιπόν αισθάνεστε τον λαιμό σας να σας γρατζουνάει είτε την έχετε «αρπάξει» για τα καλά, δοκιμάστε να πιείτε ζεστό τσαγάκι και αμέσως θα αισθανθείτε καλύτερα.

Ο οργανισμός θα ενισχυθεί άμεσα διότι το τσάι σκοτώνει τα βακτηρίδια, χαλαρώνει τους βλεννογόνους, ανακουφίζει από τον πόνο και επιτρέπει στον οργανισμό να αντεπιτεθεί με φυσικό τρόπο.

Δοκιμάστε το με:

Λεμόνι

Με φυσικές αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, υψηλά επίπεδα της βιταμίνης C και την φυσική ικανότητα να υποστηρίξει και να αποτοξινώσει το συκώτι σας, το λεμόνι αποτελεί ισχυρή άμυνα ενάντια στα μικρόβια. Καθώς η νόσος αναπτύσσεται σε ένα όξινο περιβάλλον, οι αλκαλοποιητικές του ιδιότητες προωθούν την υγεία!

Κανέλα

Παραδοσιακά χρησιμοποιείται για να καταπραΰνει τους πόνους, καθώς η κανέλα έχει φυσική αντιβακτηριακή και αντιμυκητιακή δράση. Αυτό το μπαχαρικό διεγείρει την κυκλοφορία και αυξάνει την αποβολή των τοξινών.

Τζίντζερ

Η πιπερόριζα χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για την ανακούφιση του πονόλαιμου και την ανακούφιση της ρινικής συμφόρησης που προκαλεί το κρυολόγημα. Ηρεμεί επίσης το στομάχι και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Γαρίφαλο

Το γαρίφαλο ως φυσικό αποχρεμπτικό με ισχυρή αντιφλεγμονώδης δράση εξαλείφει τη βλέννα. Είναι, επίσης, φυσικό αναλγητικό και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Κουρκούμη

Η κουρκούμη διαθέτει ευεργετικές θεραπευτικές ιδιότητες και είναι ένα από τα καλύτερα καρυκεύματα που μπορείτε να καταναλώσετε για την πρόληψη και τη θεραπεία του κρυολογήματος. Φυσικό αντισηπτικό, αυτό το μπαχαρικό κάνει θαύματα στο ανοσοποιητικό μας σύστημα, το συκώτι και τη γενική υγεία του οργανισμού.

Καγιέν

Ζεσταίνει το σώμα και διεγείρει την απελευθέρωση των βλεννογόνων στο ανοσοποιητικό σύστημα. Το πιπέρι καγιέν προκαλεί επίσης το σώμα να ιδρώσει, ρίχνει τον πυρετό και εξαλείφει τις τοξίνες από το σώμα. Προσθέτοντας το πιπέρι καγιέν στη διατροφή σας βοηθάτε στην αύξηση της κυκλοφορίας του αίματος.

Μέλι

Το αγνό, βιολογικό μέλι έχει αντιμικροβιακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και καταπραϋνει τον βήχα. Όταν λοιπόν ο πονόλαιμος, είναι μόλις ένα βήμα μακριά, μια κουταλιά μέλι είναι η λύση!

Πηγή: baby.gr

06/11/2015 0 comment

Γιατροσόφια κατά του βήχα

Επηρεασμένη από το τι συμβαίνει σπίτι και προσπαθώντας να αποφύγουμε τα φάρμακα όσο είναι δυνατό…ψάξαμε στο “σεντούκι της γιαγιάς” για να δούμε τι έκαναν παλαιότερα για να σταματήσουν τον βήχα.
Κάποια δεν φαίνονται και πολύ εύγευστα και δεν ξέρω αν θα τα δοκίμαζα ποτέ… αλλά αν εσείς τολμάτε….

• Πιείτε χυμό λεμονιού με μέλι.
• Αν δεν μπορείτε να κοιμηθείτε από το βήχα, ξαπλώστε μπρούμυτα χωρίς μαξιλάρι.
• Πιείτε χυμό αγγουριού. Το αγγούρι έχει στυπτικές ικανότητες και καταπραΰνει το βήχα σας
• Βράστε σε γάλα ένα κρεμμύδι ώσπου να μαλακώσει, και πιείτε το.
• Πιείτε χαμομήλι με 2 κουταλιές κονιάκ (ιδίως το βράδυ)
• Βράστε ένα φύλλο λάχανου σε ένα ποτήρι γάλα. Σουρώστε και πιείτε το βράδυ.
• Αναμείξτε λίγο κονιάκ, ουίσκι, μέλι και τσάι του βουνού και κάντε γαργάρες.
• Βράστε σε νερό κουκούτσια από κυδώνια και πιείτε το ζουμί.

Περαστικά σας….

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ:
–«Σιρόπι» για τον βήχα η σοκολάτα
–Πώς να αντιμετωπίσουμε τον Πονόλαιμο με την Ομοιοπαθητική

27/10/2015 0 comment

8 τροφές που δεν πρέπει να βάλετε ΠΟΤΕ στο ψυγείο!

written by The K-magazine

Υπάρχει η λανθασμένη εντύπωση ότι όλα τα φαγητά διατηρούνται για περισσότερο καιρό στο ψυγείο. καθώς σε μερικά τρόφιμα συμβαίνει ακριβώς το αντίθετο. Όσο πιο πολύ τα αφήνετε στο ψυγείο τόσο πιο γρήγορα χαλάνε. Ας δούμε μερικά από αυτά καθώς και τρόπους για να τα διατηρείτε φρέσκα για περισσότερο.

Κρεμμύδια Η υγρασία που υπάρχει μέσα στο ψυγείο κάνει τα κρεμμύδια να μουχλιάζουν πιο γρήγορα. Διατηρήστε τα εκτός ψυγείου σε ξηρό και δροσερό μέρος. Μάλιστα, μην πέσετε στη συχνή παγίδα να τα βάλετε κοντά στις πατάτες, γιατί όταν αυτά τα δύο τρόφιμα έρχονται σε επαφή χαλάνε πολύ πιο γρήγορα.

Καφές Αν και ο καφές κρατάει το άρωμά του όταν βρίσκεται σε χαμηλή θερμοκρασία, μην τον αποθηκεύετε ποτέ στο ψυγείο. Yπάρχει μεγάλη πιθανότητα να πάρει τη γεύση των τροφών που είναι γύρω του. Αν θέλετε να αποθηκεύσετε μεγάλες ποσότητες καφέ, τότε βάλτε τις μέσα στον καταψύκτη αλλιώς διατηρήστε τον καφέ σας σε ένα στεγανό βάζο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Βασιλικός Ο βασιλικός δεν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Είναι προτιμότερο να τον βάζετε μέσα σε ένα ποτήρι με δροσερό νερό όπως θα κάνατε με οποιοδήποτε λουλούδι. Μέσα στο ψυγείο μαραίνεται πιο γρήγορα και απορροφάει μυρωδιές από άλλα τρόφιμα.

Ελαιόλαδο Το ελαιόλαδο δεν πρέπει να μπαίνει ποτέ στο ψυγείο εκτός κι αν θέλετε να το μετατρέψετε σε βούτυρο. Το λάδι σε χαμηλές θερμοκρασίες αρχίζει να συμπυκνώνεται και να χάνει τις ιδιότητές του. Διατηρήστε το και αυτό σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Μέλι Το μέλι είναι ίσως το μοναδικό τρόφιμο που δεν χαλάει ποτέ αρκεί να διατηρηθεί καλά κλειστό σε θερμοκρασία δωματίου. Αποφύγετε να το βάλετε μέσα στο ψυγείο γιατί θα χάσει την απαλή υφή του και ενδεχομένως να χαλάσει.

Ψωμί Το ψωμί μέσα στο ψυγείο στεγνώνει πολύ γρήγορα και δεν διατηρείται φρέσκο και μαλακό. Είναι καλύτερα να το διατηρείτε εκτός ψυγείου, εκτός αν πρόκειται για φέτες του τοστ που μπορείτε να τις βάλετε στο ψυγείο για να διατηρηθούν για μερικές μέρες παραπάνω.

Αβοκάντο Αν θέλετε να ωριμάσουν τα αβοκάντο σας, τότε δεν πρέπει να τα βάλετε στο ψυγείο. Το συγκεκριμένο φρούτο ωριμάζει εκτός ψυγείου. Αν ωστόσο χρησιμοποιήσετε το μισό και στη συνέχεια θέλετε να αποθηκεύσετε το υπόλοιπο για αργότερα, τότε το περίσσευμα μπορεί να μπει στο ψυγείο.

Πατάτες Οι πατάτες δεν διατηρούνται ποτέ εντός ψυγείου. Το ψυγείο θα τους αλλάξει τη γεύση και θα τις κάνει πιο γλυκές αφού το κρύο περιβάλλον μετατρέπει το άμυλο σε ζάχαρη πιο γρήγορα. Αντ’ αυτού αποθηκεύστε τις πατάτες σας σε μια χάρτινη σακούλα σε ένα δροσερό -αλλά όχι κρύο- μέρος.

Κάποιες μελέτες δείχνουν ότι οι ντομάτες και οι μπανάνες επίσης δεν πρέπει να μπαίνουν στο ψυγείο…

Πηγή: εδώ

29/04/2015 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Φιλετάκια κοτόπουλου στο φούρνο με μέλι & σκόρδο

ΥΛΙΚΑ:
3 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένα σε κύβους
2 αυγά, χτυπημένα
1½ φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά
σουσάμι, προαιρετικό
φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, προαιρετικό

*Για το μαρινάρισμα
¼ φλιτζάνι μέλι
¼ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
3 σκελίδες σκόρδο θρυμματισμένο
αλάτι και πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζετε ένα φύλλο ψησίματος πάνω στη σχάρα.
Σε ένα ρηχό πιάτο ρίξτε την τριμμένη φρυγανιά και σε ένα άλλο βαθύ πιάτο χτυπήστε τα αυγά και μετά ανακατέψτε με αλάτι και πιπέρι. Βυθίστε τα φιλέτα από το κοτόπουλο μέσα στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια βάλτε τα μέσα στην φρυγανιά (όπως κάνετε αντίστοιχα με τα κεφτεδάκια και το αλεύρι)
Τοποθετήστε κάθε κύβο κοτόπουλου στο φύλλο ψησίματος και όταν γεμίσει η σχάρα τα βάζετε στον φούρνο για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά.
Εν τω μεταξύ προσθέτετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα μικρό τηγάνι.Τα αφήνετε να βράσουν σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια τη χαμηλώνετε και μαγειρεύετε για μερικά λεπτά ακόμα ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Ρίχνετε τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά. Αν έχει περισσέψει σάλτσα την αφήνετε στην άκρη ως dip.
Μπορείτε να τα γαρνίρετε με σουσάμι και μαϊντανό.
Τα φιλέτα μπορείτε να τα σερβίρετε πάνω από ρύζι ή / και με λαχανικά.

14/01/2015 0 comment

Dimitri's Food blog

Εις Γευσείαν: Ακόμα ένα πιάτο στο Xριστουγεννιάτικο τραπέζι‏

written by Βούλτσος Δημήτρης

Τα Χριστούγεννα στην Ελλάδα μυρίζουν κανέλα, φρέσκο βούτυρο, πορτοκάλι και γαρίφαλο. Έχουν το πράσινο χρώμα και τη μυρωδιά του έλατου και το κόκκινο του μήλου και του ροδιού.

Το γουρουνόπουλο, το κοκόρι και η κότα, ίσως η πάπια και η χήνα ήταν παλιότερα τα κρεατικά που έπαιζαν τον σημαντικότερο ρόλο στο εορταστικό τραπέζι. Οι γαλοπούλες έκαναν την εμφάνισή τους πολύ αργότερα αλλά ήρθαν για να κάτσουν! Τα ελληνικά Χριστούγεννα, και κυρίως στην ύπαιθρο, ήταν συνδεδεμένα με τα περιβόητα χοιροσφάγια- που σήμερα δυστυχώς αναβιώνουν όλο και λιγότερο-και τα φαγητά που μαγειρεύονταν από το κρέας του χοίρου και τα εντόσθιά του… Στο παραδοσιακό τραπέζι θα βρούμε ολόκληρα μικρά γουρουνόπουλα ψημένα στο φούρνο αλλά και ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας στους σαρμάδες ,τους γιορτινούς λαχανοντολμάδες της Μακεδονίας που είναι τυλιγμένοι σε σπιτικό ξινολάχανο. Σε άλλα μέρη της Ελλάδας το χοιρινό μαγειρεύεται πρασοσέλινο που νοστιμίζεται στο τέλος με αβγολέμονο ενώ στη Θεσσαλία το παχύ έντερο του χοίρου γίνεται μπουμπάρι και γεμίζεται με χοντροσπασμένο σιτάρι ή ρύζι, κομμάτια από κρέας, συκώτι και πράσα. Τα χοιροσφάγια θεωρούνται από τους λαογράφους ως η συνέχεια των αρχαίων παγανιστικών γιορτών του χειμώνα.

Ένα άλλο παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο πιάτο που βασίζεται στη γουρουνοκεφαλή είναι η πηχτή, με κομματάκια κρέατος, ξύσμα πορτοκαλιού, μπαχαρικών, κρασιού, σκόρδου και μυλόξιδου, που όλα μαζί βράζουν και μετά πήζουν χαρίζοντάς μας ένα απ τα πιο νόστιμα εδέσματα που «οφείλει» κάποιος να γευτεί στη ζωή του.

Η σούπα από πουλερικό-κότα, κόκορα ή γαλοπούλα-είναι επίσης ένα απ τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα φαγητά των Επτανήσων αλλά και των Δωδεκανήσων καθώς και πολλών περιοχών της Ηπειρωτικής Ελλάδας. Μπορεί στις μέρες μας να ακούγεται πιάτο της καθημερινότητας, αλλά τα παλιότερα χρόνια τα πουλερικά ήταν για τους Έλληνες φαγητό γιορτινό.
Τα γλυκά των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς είναι πολλά και συχνά περίπλοκα: δίπλες, μπακλαβάς, λουκουμάδες-στους λουκουμάδες την Πρωτοχρονιά έκρυβαν και το τυχερό νόμισμα στη Τήνο. Στο συγκεκριμένο νησί φτιάχνουν και ένα απ τα πιο ασυνήθιστα γλυκά που μπορεί να φάει κάποιος την περίοδο των γιορτών, τα σεσκουλοπιτάκια. Η χρήση του σέσκουλου σε πιτάκι γλυκό, μαζί με μέλι και καρύδια είναι μάλλον μοναδική στο αιγαιοπελαγίτικο αυτό νησί. Και εννοείται πως τα πιο κλασσικά ελληνικά γιορτινά γλυκά είναι τα περιβόητα μελομακάρονα-ένα απ τα πιο υγιεινά γλυκά- και οι μυρωδάτοι από φρέσκο βούτυρο κουραμπιέδες.

Με λίγα λόγια κάντε μια λίστα, βγείτε στην αγορά και προμηθευτείτε τα απαραίτητα υλικά-μην παραλείψετε να δώσετε ιδιαίτερη σημασία στο βούτυρο και στο μέλι– και μπείτε στο μαγειριό σας μαζί με τα παιδιά και τους αγαπημένους σας και μελώστε μελομακάρονα, αχνίστε κουραμπιέδες, τηγανίστε δίπλες και μετά λούστε τες με μέλι, ζυμώστε γιορτινά χριστόψωμα και βασιλόπιτες και γεμίστε το σπίτι σας με χριστουγεννιάτικα αρώματα και μυρωδιές. Και μπείτε στη διαδικασία και φτιάξτε μια μικρή ποσότητα παραπάνω, βάλτε τη σε ένα κουτί με μια χριστουγεννιάτικη κορδέλα και ένα στολίδι και δωρίστε το σε ένα συνάνθρωπό μας που το έχει ανάγκη. Εκτός από το στομάχι θα του γεμίσετε και την ψυχή …

23/12/2014 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Μπισκότα μελιού με 3 υλικά, από την Έλενα Σμπώκου

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:
1 1/2 κουπα αλεύρι που φουσκώνει
3/4 κούπας ξινόγαλα (buttermilk)
4 κουταλιές μέλι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Χτυπάς με τον αυγοδάρτη το μέλι με το ξινόγαλα και σταδιακά προσθέτεις το αλεύρι. Ζυμώνεις την ζύμη με το χέρι, θα προκύψει μια σφιχτή σχετικά ζύμη. Κάνεις με το χέρι μπαλάκια και τα τοποθετείς σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνεις τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° με αέρα και ψήνεις για 13-15 λεπτά περίπου.

Ιδανικό για πρωινό, μάλιστα για πιο μελένια γεύση μπορείς να το κόψεις στη μέση να βάλεις φρέσκο βούτυρο και να ρίξεις έξτρα μέλι μόλις βγουν από το φούρνο!

Μπείτε στο Elena’s cooking για να διαβάσετε κι άλλες υπέροχες συνταγές της Έλενας Σμπώκου.

(photo credits: εδώ)

17/11/2014 0 comment

Γιατροσόφια της γιαγιάς κατά του βήχα