Tag:

μακεδονικός χαλβάς

Τι τρώμε την Καθαρά Δευτέρα;

Οι Έλληνες, ως φημισμένοι καλοφαγάδες, συνήθως τρώμε συγκεκριμένα είδη θαλασσινών την Καθαρή Δευτέρα.
Λαχταριστές νηστίσιμες λιχουδιές όπως χταποδάκι, καλαμαράκια, μύδια και γαρίδες, μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών τουρσί, ειδικά μικρές πράσινες πιπεριές, καρότα και κουνουπίδι, ελιές και σαλάτες, που φαίνεται να έχουν δημιουργηθεί ειδικά για το μοναδικό ψωμί της ημέρας, τη λαγάνα.
Οι σαλάτες είναι φυσικά και αυτές νηστίσιμες, όπως η ταραμοσαλάτα που είναι φτιαγμένη από αυγά ψαριού. Όσο για επιδόρπιο, νηστίσιμος χαλβάς και κουλουράκια στη διάθεσή μας.

ΠΙΟ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΑ….
Θαλασσινά: γαρίδες, καραβίδες, αστακός, καβούρια, χταπόδια, καλαμάρια, σουπιές.
Οστρακοειδή: μύδια, στρείδια, κυδώνια, γυαλιστερές.
Όσπρια: φασολάδα, μαυρομάτικα σαλάτα.
Λαχανικά: κάθε λογής σαλάτες και τουρσί
Λαγάνα
Γλυκά: Γλυκά του κουταλιού και γλυκά του ταψιού. Και δεν ξεχνάμε και αγοράσουμε και Μακεδονικό Χαλβά που μας προσκαλεί να θυμηθούμε όλα όσα μας φέρνουν κοντά με ό, τι αγαπάμε και να γιορτάσουμε “ΜΑΖΙ” τη Δευτέρα που μας Δένει.

Μέσα από τη νέα διαφημιστική του καμπάνια, ο Μακεδονικός Χαλβάς μας ταξιδεύει σε γνώριμες και αγαπημένες εικόνες, με οδηγό ένα κόκκινο νήμα – σύμβολο για ό,τι μας «δένει» με όλους και όσα αγαπάμε και είναι πάντα εκεί και ας μην φαίνονται: οι αναμνήσεις, τα πρόσωπα, οι γεύσεις και οι ήχοι… όλα όσα κάνουν την Καθαρά Δευτέρα μία μέρα ξεχωριστή!

Παράλληλα, μέσα από το tonimatisagapis.gr, ο Μακεδονικός Χαλβάς μας προσκαλεί να μοιραστούμε ό,τι μας «δένει» με την ξεχωριστή αυτή μέρα και να στηρίξουμε όλοι μαζί την προσπάθειά του να δημιουργήσει μία σύγχρονη παιδική χαρά στο «Ελληνικό Παιδικό Χωριό» στο Φίλυρο, μοιράζοντας χαμόγελα στα παιδιά που φιλοξενούνται στο ίδρυμα.

13/03/2021 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

“Μακεδονικός Χαλβάς”, η διατροφική συνήθεια που μας θυμίζει τη “Μόνη Δευτέρα που Αγαπάμε”

written by Κατερίνα Μαντά

Μπορεί να είναι Τρίτη, αλλά εμείς θα σας μιλήσουμε για την«Καθαρά Δευτέρα, την “Μόνη Δευτέρα που Αγαπάμε» γιατί η εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε την προηγούμενη εβδομάδα στο The Albion, μας υπενθύμισε ότι πλησιάζει η Καθαρά Δευτέρα και η περίοδος της νηστείας…

Ξεχνώντας για λίγο τις υπόλοιπες άχρωμες Δευτέρες της χρονιάς, στελέχη από τον χώρο των media, δημοσιογράφοι και bloggers είχαμε την ευκαιρία να πούμε ότι #agapamedeftera και να πάρουμε μια γεύση από την πιο πολυαναμενόμενη Δευτέρα της χρονιάς, με τη βοήθεια του Μακεδονικού Χαλβά.

Για τις ανάγκες της εκδήλωσης, το εστιατόριο The Albion στο Νέο Ψυχικό φιλοξένησε το πιο εορταστικό, Καθαροδευτεριάτικο σκηνικό, που θύμισε σε όλους γιατί η Καθαρά Δευτέρα είναι η Μόνη Δευτέρα που Αγαπάμε: χαρταετοί, σημαίες και λουλούδια έδωσαν χρώμα στον χώρο, ενώ η ζωντανή μουσική από το συγκρότημα Ξένια Γαργάλη και Πλαστελίνη απογείωσε τη διάθεση των προσκεκλημένων, οι οποίοι είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν υπέροχους νηστίσιμους μεζέδες αλλά και φυσικά, τον πρωταγωνιστή της ημέρας, το Μακεδονικό Χαλβά!

Με τη βοήθεια ειδικού photo booth μπόρεσαμε να … συγκρίνουμε την Καθαρά Δευτέρα με τις άλλες Δευτέρες της χρονιάς, ενώ, σε απόλυτη αρμονία με το μήνυμα της ημέρας, ο εικαστικός Μανώλης Ηλιόπουλος (κατά κόσμον rtmone) φιλοτέχνησε και παρουσίασε έναν μοναδικό χαρταετό!

Στο πλαίσιο της φετινής γιορτής, είχαμε την ευκαιρία να ενημερωθούμε για τη νέα, φιλόδοξη επικοινωνιακή ενέργεια του Μακεδονικού Χαλβά! Ο πρωταγωνιστής της Καθαράς Δευτέρας φέτος στηρίζει το έργο του Make-A-Wish (Κάνε-Μια-Ευχή Ελλάδος), που εκπληρώνει τις ευχές παιδιών με πολύ σοβαρές ασθένειες, μεταμορφώνοντας τη ζωή τους!

Για τον λόγο αυτό, προσκαλεί τον καθένα από εμάς να επισκεφθεί την ηλεκτρονική πλατφόρμα www.agapamedeftera.gr και να επιλέξει ανάμεσα σε αγαπημένες συνήθειες (Παραδοσιακό Τραπέζι, Φίλοι και Οικογένεια, Εκδρομή στην Εξοχή & Πέταγμα Χαρταετού) που κάνουν την Καθαρά Δευτέρα τη Μόνη Δευτέρα Που Αγαπάμε.

Μπείτε κι εσείς τώρα στην ηλεκτρονική πλατφόρμα www.agapamedeftera.gr, κάντε “share”, βοηθήστε την καρδιά του Μακεδονικού Χαλβά να γεμίσει με αγάπη και χρώμα και φροντίστε να έχετε και φέτος δίπλα σας όλα εκείνα τα συστατικά που κάνουν την Καθαρά Δευτέρα τη Μόνη Δευτέρα που Αγαπάμε: αγαπημένα πρόσωπα, νηστίσιμες λιχουδιές και, φυσικά, τον Μακεδονικό Χαλβά!

19/02/2019 0 comment

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Ξεκίνησαν οι εγγραφές για το Spetsathlon 2018!

written by Κατερίνα Μαντά

Το μεγαλύτερο τρίαθλο της Ελλάδας, το Spetsathlon, θα διεξαχθεί για 6^η συνεχή χρονιά στο νησί των Σπετσών από τις 11 έως 13 Μαΐου 2018! Κατά την πρώτη εβδομάδα που άνοιξαν, οι εγγραφές έχουν ξεπεράσει κάθε προηγούμενο, φτάνοντας ήδη τις 200!

Μέσα από την περιήγηση στην πλήρως ανανεωμένη και λειτουργική ιστοσελίδα www.spetsathlon.com,η οποία δημιουργήθηκε σε συνεργασία με την εταιρεία «Shape», οι επισκέπτες μπορούν να ενημερωθούν σχετικά με τις τεχνικές λεπτομέρειες του αγώνα, να επιλέξουν τη διαδρομή τους σε ατομικό ή ομαδικό επίπεδο (Spetses Trianthlon Sprint, Spetses Triathlon Endurance, Ποδηλατικός Αγώνας 25 χλμ., Κολυμβητικός Αγώνας 1 χλμ.) καθώς και να λάβουν χρήσιμες πληροφορίες όσον αφορά στη διαμονή και μεταφορά από και προς το νησί.

Πέρα από τα καθιερωμένα αγωνίσματα, το Spetsathlon εισάγει μία νέα διαδρομή, τον Κολυμβητικό Αγώνα 3 χλμ., για τους λάτρεις των μεγάλων και απαιτητικών αποστάσεων. Επιπλέον, για πρώτη φορά στην Ελλάδα, παρέχει τη δυνατότητα δημιουργίας εξατομικευμένου/personalized t–shirtσε όλους τους συμμετέχοντες, όπου θα αναγράφεται το όνομα της επιλογής τους!

Όπως κάθε χρονιά, έτσι και φέτος δυναμικό «παρών» αναμένεται να δώσουν κορυφαίοι πρωταθλητές τριάθλου, κολύμβησης και ποδηλασίας από την Ελλάδα και το εξωτερικό.

Η Πρόεδρος της Οργανωτικής Επιτροπής του Spetses mini Marathon και Spetsathlon, Δρ. Μαρίνα-Λύδα Κουταρέλλη, με αφορμή την έναρξη λειτουργίας της νέας ιστοσελίδας, δήλωσε: «Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι για τη νέα ανανεωμένη ιστοσελίδα μας και ειδικά για το Spetsathlon που ανεβάζει κάθε φορά τον πήχη των προσδοκιών μας! Σας προσκαλούμε να γραφτείτε και να ζήσετε τη μοναδική εμπειρία που προσφέρει το Spetsathlon! Σας περιμένουμε όλους στις Σπέτσες!»

Το Spetsathlon 2018 στηρίζουν:

Χρυσός Χορηγός είναι για τρίτη συνεχή χρονιά, η κορυφαία εταιρία αθλητικού εξοπλισμού Under Armour. Η Αμερικάνικη αθλητική εταιρία, γνωστή για τα καινοτόμα αθλητικά προϊόντα και για τις μοναδικές τεχνολογίες της, έχει πλέον κυριαρχήσει στον τομέα του performanceapparel και footwear σε όλο τον κόσμο.

Χορηγοί του Spetsathlon 2018 είναι η DHL, ο ηγέτης των διεθνών ταχυμεταφορών, η ταχύτητα της οποίας συγκρίνεται μόνο με την αντίστοιχη της πρωταθλήτριάς Ντενίζ Δημάκη η οποία μάλιστα θα τρέξει στις διαδρομές των Σπετσών με τα χρώματα της εταιρείας, η HERBALIFE® NUTRITION, κορυφαία εταιρεία στον χώρο της διατροφής που προσφέρει τα απαραίτητα συστατικά για έναν υγιεινό και δραστήριο τρόπο ζωής, η INTERWETTEN, η πρώτη εταιρεία στο χώρο του Online Gaming, η οποία μπήκε στον κόσμο του διαδικτύου το 1996, ενώ 2 χρόνια αργότερα έγινε και η πρώτη που έκανε την εμφάνισή της στην Ελληνική αγορά και η BIC®, η κορυφαία εταιρία που δραστηριοποιείται στον χώρο των γραφικών, αναπτήρων, ξυριστικών, καλσόν και θαλασσίων σπορ, ενώ η BIC®Sport θα δώσει τη δυνατότητα στο κοινό να παρακολουθήσει και να δοκιμάσει το άθλημα του SUP και να συμμετάσχει στο Spetses SUP event by BIC®. Μαζί μας θα είναι και η ARLA PROTEIN, μία πρωτοποριακή σειρά που αποτελείται από σοκολατούχο ρόφημα γάλακτος, επιδόρπια γάλακτος και cottagecheese, υψηλά σε περιεκτικότητα πρωτεΐνης και χαμηλά σε λιπαρά, από φυσικά συστατικά, που αποτελούν έναν εύκολο τρόπο να ενισχύσετε τον οργανισμό σας, μετά την άσκηση.

Τα ελληνικά ζυμαρικά Melissa, θα είναι και πάλι χορηγός του Pasta Night, προσφέροντας σε όλους τους παρευρισκόμενους τους απαραίτητους υδατάνθρακες και την ενέργεια που θα χρειαστούν πριν και μετά τους αγώνες, αλλά και απολαυστικές στιγμές χαλάρωσης.

Beauty Partner του 6ου Spetsathlon είναι η Biotherm, που φροντίζει για την ενυδάτωση και την αντηλιακή προστασία των αθλητών και των θεατών με μια σειρά από καινοτόμα -στην τεχνολογία, αλλά και στην υφή- φυσικά προϊόντα. H σύνθεσή τους περιέχει την ευεργετική δύναμη του μοναδικού συστατικού Life Plankton™ που αναβλύζει στα Γαλλικά Πυρηναία Όρη.

Τα Holmes Place, η διεθνής αλυσίδα premium Fitness & Wellness Clubs, για ακόμη μία χρονιά θα προσφέρουν τις πολύτιμες υπηρεσίες τους στους αθλητές, θα είναι ο Wellness Partner της διοργάνωσης.

Η κορυφαία εταιρεία τεχνολογικών προϊόντων για το τρέξιμο, την ποδηλασία, την κολύμβηση και όχι μόνο, GARMIN, θα είναι ο Timing Sponsor των αγώνων.

Υποστηρικτές του αγώνα είναι: το Φυσικό Μεταλλικό Νερό ΑΥΡΑ, πολύτιμος σύμμαχος για τη σωστή ενυδάτωση των αγωνιζομένων, ο Μακεδονικός Χαλβάς, το Γλυκό Που Κάνει Καλό και προσφέρει δύναμη και ενέργεια σε αθλητές και όχι μόνο, η πρωτοπόρος στην κατηγορία της και Νο1 εταιρεία ειδών αθλητικής διατροφής στον κόσμο GU Energy με τα πολύτιμα ενεργειακά gels, το αθλητικό ισοτονικό ποτό των μεγαλύτερων αθλητικών διοργανώσεων παγκοσμίως POWERADE, η Coca-Cola, η Α. Ισμαήλος Α.Ε. που προσφέρει τα οχήματα υποστήριξης των αγώνων και η κορυφαία εταιρεία στο χώρο της ασφάλισης,Met Life.

Ναυαγοσωστικές υπηρεσίες θα παρέχει η Lifeguard Hellas.

Η LG Electronics Hellas, κορυφαία εταιρεία στο χώρο της τεχνολογίας, πρεσβεύοντας τη φιλοσοφία «Η ζωή είναι ωραία όταν συμμετέχεις», υποστηρίζει για μία ακόμη χρονιά τη διοργάνωση του Spetsathlon ως “Τechnology Ρartner”.

Χορηγός κερασμάτων θα είναι η Χρυσή Ζύμη, προσφέροντας λαχταριστές σπιτικές πίτες με παραδοσιακές Σπετσιώτικες συνταγές που θα δημιουργήσουν οι γυναίκες του τοπικού συλλόγου Σπετσών με την μεγάλη ποικιλία από παραδοσιακά φύλλα.

Φορέας Πρωτοβουλιών είναι το Poseidonion Grand Hotel, και αρωγοί του αγώνα ο Εμπορικός Σύλλογος Σπετσών και το Μουσείο Μπουμπουλίνας στις Σπέτσες.

Media Partner της διοργάνωσης είναι η INNEWS. Χορηγοί Επικοινωνίας του Spetsathlon είναι το Hello, το Sport24.gr, η The Huffington Post Greece, και το Sport24 Radio 103,3

#Spetsathlon2018
#2winis2participate
#inspireandbeinspired

23/01/2018 0 comment

HEALTHY LIVING ΔΙΑΤΡΟΦΗ

5 λόγοι για τους οποίους πρέπει να προσθέσουμε το ταχίνι στη διατροφή μας

written by Εύη Τσανάκα

Το ταχίνι, το βλέπουμε ολοένα σε περισσότερες συνταγές. Τόσο γλυκές όσο και αλμυρές. Αυτό είναι καλό, επειδή το ταχίνι είναι φτιαγμένο από σπόρους σησαμιού , που γνωρίζουμε ότι είναι θρεπτικοί από μόνοι τους. Στην πραγματικότητα, οι έρευνες δείχνουν ότι οι σπόροι σησαμιού και, συνεπώς, οι ταχίνες έχουν παρόμοιες καρδιοαγγειακές προστατευτικές ικανότητες με κάποιες άλλες υπερ-τροφές όπως το ελαιόλαδο, τα καρύδια και το λιναρόσπορο. Αλλά δεν σταματάμε εκεί.

Πλούσιο σε υγιή λιπαρά και αμινοξέα

Σε σύγκριση με άλλα καρύδια και σπόρους, οι σπόροι σησαμιού έχουν μία από τις υψηλότερες περιεκτικότητες σε έλαιο κατά βάρος – και γι ‘αυτό το ταχίνι είναι εξαιρετικά μεταξένιο στην υφή του σε σύγκριση με το βούτυρο αμυγδάλου ή το φυστικοβούτυρο.

Ακριβώς επειδή είναι ένα τρόφιμο υψηλής θερμιδικής αξίας, μια μικρή ποσότητα αρκεί για να μας κρατήσει χορτάτους για αρκετή ώρα. Η πλούσια γεύση του, μπορεί να ωφελήσει την καρδιά μας, την ορμονική υγεία και την υγεία του δέρματος ακόμα και όταν χρησιμοποιούμε μόνο μια μικρή ποσότητα. Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους του σουσαμιού είναι πολυακόρεστο λίπος, ενώ σε μικρό ποσοστό είναι μονοακόρεστη και κορεσμένη.

Μεγάλη πηγή βασικών βιταμινών και ορυκτών

Το ταχίνι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποκτήσουμε βιταμίνες Β, όπως η θειαμίνη, μαζί με μέταλλα, όπως το μαγνήσιο, ο χαλκός, ο φώσφορος, το μαγγάνιο, ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος. Η προσθήκη ταχινιού δε, στις συνταγές είναι ένας καλός τρόπος για να λάβουμε τον καθημερινό μας χαλκό, ο οποίος είναι απαραίτητος για τη διατήρηση της νευρικής, οστικής και μεταβολικής υγείας. Ο σίδηρος στο ταχίνι βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας, η οποία είναι μια διαταραχή που χαρακτηρίζεται από χαμηλό αριθμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, έλλειψη σιδήρου και κόπωση.

Βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης

Η σισαμόλη και η σησαμίνη που επικρατούν στο σουσάμι έχουν βρεθεί ότι έχουν αντιθρομβωτικές ιδιότητες, που σημαίνει ότι το σουσάμι μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων που συνδέονται με διαταραχές και λεγεώνες στις αρτηρίες, όπως το οξύ στεφανιαίο σύνδρομο.

Βοηθάει στη βελτίωση της υγείας του δέρματος

To σουσάμι είναι μια καλή πηγή αμινοξέων, βιταμίνης Ε και Β, ιχνοστοιχείων και λιπαρών οξέων που βοηθούν όλα στην αναζωογόνηση των κυττάρων του δέρματος και καθυστερούν τα πρώιμα σημάδια γήρανσης. Το σησαμέλαιο έχει χρησιμοποιηθεί για την αντιμετώπιση των τραυμάτων, των εγκαυμάτων, των ευαισθησιών και της ξηρότητας για χιλιάδες χρόνια, γι ‘αυτό μερικές φορές ονομάζεται «βασιλιάς των ελαίων». Είναι ένας φυσικός αντιβακτηριακός και αντιμυκητιακός παράγοντας, που σημαίνει ότι σκοτώνει βακτήρια που μπορούν να φράξουν τους πόρους. Τα υγιή λίπη γενικά είναι βασικά για την υγεία του δέρματος, επειδή τα λιπαρά χρειάζονται για να μειώσουν τη φλεγμονή και να διατηρήσουν το δέρμα υγρό. Το ταχίνι, παρέχει επίσης μεταλλικά στοιχεία όπως ο ψευδάργυρος, τα οποία χρειάζονται για την αποκατάσταση των κατεστραμμένων ιστών και την παραγωγή κολλαγόνου που δίνει στο δέρμα τη νεανική του ελαστικότητα και σταθερότητα.

Ενισχύει την απορρόφηση θρεπτικών ουσιών

Μελέτες έχουν βρει ότι οι σπόροι σησαμιού βοηθούν στην απορρόφηση προστατευτικών λιποδιαλυτών ενώσεων όπως η τοκοφερόλη, και των κύριων θρεπτικών συστατικών που περιέχει η βιταμίνη Ε, και παίζουν ρόλο στην πρόληψη των ασθενειών που σχετίζονται με τη γήρανση του ανθρώπου, όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις.

(Θα προσθέσω ότι στο σπίτι μας το ταχίνι έχει ιδιαίτερη θέση, χάρη στις απίθανες γεύσεις που έχουν κυκλοφορήσει από το Μακεδονικό Ταχίνι. Ο Παύλος λατρεύει το Μακεδονικό Ταχίνι με Κακάο και η μητέρα μου με Πορτοκάλι. Κ.Μ.)

#makedonikotahini

04/10/2017 0 comment

ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

#petaxartaeto για καλό σκοπό!

written by Κατερίνα Μαντά

Όταν θα ετοιμάσετε φέτος τον χαρταετό σας, κάντε και μια σκέψη για τα παιδιά που δεν μπορούν να πετάξουν το δικό τους! Ο Μακεδονικός χαλβάς θα καλύψει τα έξοδα σίτισης των παιδιών του Ιδρύματος «Η ΘΕΟΤΟΚΟΣ», μέλους της Ένωσης «Μαζί για το Παιδί», για όλη την περίοδο της Σαρακοστής κι εσείς μπορείτε να βοηθήσετε μπαίνοντας στο www.petaxartaeto.gr και κάντε το χαρταετό του Μακεδονικού χαλβά να πετάξει ψηλά!!

Σε μία πολύ ζεστή ατμόσφαιρα η οικογένεια του “Μακεδονικού Χαλβά” των αδελφών Χαϊτογλου, σε συνεργασία με τον σεφ τους Νίκο Κατσάνη μας υποδέχτηκαν στην Gallery Zoumboulakis στα Πετράλωνα, δοκιμάζοντας απίστευτες νηστίσιμες γεύσεις που περιείχαν ταχίνι, σησαμέλαιο και -φυσικά-χαλβά, όπου μας μίλησαν για το έργο της εταιρείας και για το στόχο που έχουν για φέτος την Σαρακοστή.

Η διαδικασία για να συμμετέχετε κι εσείς στην προσπάθεια του Μακεδονικού Χαλβά, στο να βοηθήσει τους συνανθρώπους μας που μάς έχουν ανάγκη, είναι απλή:

Διάλεξε τι σημαίνει για σένα η Καθαρά Δευτέρα, μοιράσου το στα social media και βοήθησε τον χαρταετό μας να πετάξει ψηλότερα!

Ο χαρταετός ανεβαίνει ανάλογα με τις συμμετοχές του κοινού μέσω του share στο Social Media προφίλ κάθε επισκέπτη του site (Facebook και twitter).
Οι συμμετοχές δεν έχουν όριο και τα shares κάθε χρήστη μπορούν να είναι περισσότερα από ένα.
Οι συμμετοχές θα προσμετρώνται καθημερινά και η ανανέωση της θέσης του χαρταετού θα αλλάζει αντίστοιχα σε καθημερινή βάση.
Η συμμετοχή του κοινού θα ισχύει μέχρι τη Δευτέρα 27/02 στις 23:59.

15/02/2017 0 comment

ΦΑΓΗΤΟ

O Μακεδονικός χαλβάς “πάει” σε gourmet εστιατόρια!

written by The K-magazine

Ο Μακεδονικός Χαλβάς αποτελούσε πάντα αναπόσπαστο κομμάτι της ισορροπημένης μεσογειακής διατροφής, συνδυάζοντας την υπέροχη γεύση του με όλη την παράδοση, την κουλτούρα και τον πολιτισμό μιας ολόκληρης γαστρονομικής ιστορίας. Μέσα από μια μεγάλη ποικιλία γεύσεων που ικανοποιεί όλα τα γούστα και τις προτιμήσεις, το Γλυκό Που Κάνει Καλό έχει σταθερή θέση στο καθημερινό μας διαιτολόγιο ως η «νούμερο ένα» επιλογή για γλυκό.

Τώρα παίρνει νέες διαστάσεις και αποτελεί τη βάση για ιδιαίτερες προτάσεις που δημιουργούνται με μεράκι και φαντασία, με την υπογραφή σπουδαίων chef της ελληνικής γαστρονομίας! Για περιορισμένο χρονικό διάστημα, το αθηναϊκό κοινό θα έχει την ευκαιρία να απολαύσει ιδιαίτερα γλυκά, τα οποία είναι εμπνευσμένα από την πλούσια και αυθεντική γεύση του Μακεδονικού Χαλβά υιοθετώντας, παράλληλα, τις «προσταγές» της νέας γαστρονομικής σκηνής.

Επτά από τα πιο φημισμένα εστιατόρια της Αθήνας εντάσσουν στο μενού τους τις πιο αναπάντεχες γλυκές δημιουργίες με βασικό συστατικό το Μακεδονικό Χαλβά. Aθήρι, Άνετον, Ανθός, ΜΑΝΗ-ΜΑΝΗ, 2MAZI, Balthazar και Κ8Point αποτελούν τη λίστα των εστιατορίων που θα «φιλοξενήσουν» στο μενού τους το Γλυκό Που Κάνει Καλό, ικανοποιώντας ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Επισκεφθείτε κι εσείς τα αγαπημένα σημεία της πόλης και απολαύστε τις πιο γλυκές γευστικές εκπλήξεις με Μακεδονικό Χαλβά, το Γλυκό Που Κάνει Καλό…

Σχετικά με το Μακεδονικό Χαλβά:
Το ταξίδι του Μακεδονικού Χαλβά ξεκινάει από τη Θεσσαλονίκη του 1924 και φτάνει μέχρι τα πέρατα της γης. Σήμερα, 90 χρόνια μετά, συνεχίζει το ταξίδι του με το ίδιο μεράκι, αμείωτο ενθουσιασμό και φυσικά τη γνωστή, αγαπημένη γεύση με την οποία έχει αναγνωριστεί παγκοσμίως και έγινε άξιος πρεσβευτής της Ελληνικής διατροφής σε περισσότερες από 50 χώρες.
Πιστός στην παράδοση και την υγιεινή διατροφή, παράγεται χειροποίητα, χωρίς συντηρητικά ή άλλα πρόσθετα και αποτελεί άριστη διατροφική επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας.

03/12/2015 0 comment

ΑΠΟΨΕΙΣ

Ανακαλύπτοντας την μαγεία του Μακεδονικού χαλβά και από το ταχίνι…

written by Κατερίνα Μαντά

Ανέκαθεν ήμουν φαν του χαλβά και μάλιστα σπίτι κάναμε τους πιο απίθανους συνδυασμούς… με γλυκό του κουταλιού, με παγωτό, με σταφύλια (αξεπέραστη εμπειρία) και δεν περιοριζόμασταν μόνο στην περίοδο της νηστείας.

Δεν γνώριζα όμως πόσο άμεσα συνδεδεμένα είναι ο χαλβάς με το ταχίνι, στοιχείο το οποίο ανακάλυψα σε ένα πρόσφατο ταξίδι στη Θεσσαλονίκη που κάναμε προκειμένου να επισκεφτούμε τις εγκαταστάσεις του “Μακεδονικού Χαλβά” των αδελφών Χαϊτογλου.
Για να είμαι ειλικρινής η όλη ατμόσφαιρα θύμιζε σχολική εκδρομή, καθώς όλες οι φιλοξενούμενες νιώθαμε μία απίστευτη χαρά που ταξιδεύαμε στη συμπρωτεύουσα. Μαμαδο-bloggers από το mytwins.gr, aliceonboard.gr, goneisonline.gr, babytips.gr, 4moms.gr και ο κλινικός διαιτολόγος -διατροφολόγος, Γιάννης Χρύσου (που μας έδωσε καλές συμβουλές) συνέθεταν το παζλ. Όλοι γονείς -οι περισσότεροι με δίδυμα- θα έλεγα με σιγουριά χαρούμενοι που ξέφευγαν από την καθημερινότητα…

Το ταξίδι περιελάμβανε όπως σας είπα την περιήγηση στο εργοστάσιο, που ήταν τρανταχτή απόδειξη του “ναι μπορούμε”, ως Έλληνες να καταφέρουμε το καλύτερο. Τελευταίας τεχνολογίας εγκαταστάσεις, πεντακάθαρες, συνδυάζοντας παραδοσιακές μεθόδους δεκαετιών… με τις ρόμπες μας θυμίζαμε λίγο CSI και Grey’s Anatomy, όπως βλέπετε και στη φωτογραφία… το προσωπικό άρτια καταρτισμένο και -το πιο σημαντικό- με ένα μεγάλο χαμόγελο. Όπως μας εξήγησε ο κύριος Χαϊτογλου (ευγενέστατος άνθρωπος με σπουδές και τίτλους που μας “έφυγαν τα σαγόνια”) τίποτα δεν αφήνεται στην τύχη: “Σκληρή δουλειά με σεβασμό στους εργαζομένους της εταιρίας και κυρίως στους καταναλωτές”.

Βιβή Μπασινά, Ευη Σταθάτου, Πέπη Νικολοπούλου, Τόνια Χανιώτη, Ζάννα Σιούρδη (από αριστερά προς τα δεξιά)

Μάθαμε ότι ο χαλβάς είναι το το γλυκό που κάνει καλό στην υγεία, είναι θρεπτικός, περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο και θα μπορούσε να υπάρχει σε καθημερινή βάση στην διατροφή μας.
Όσο για το ταχίνι; είναι λοιπόν ένα τρόφιμο φυτικής προέλευσης, το οποίο είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε πρωτεΐνη, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα αλλά και ποικιλία αντιοξειδωτικών ουσιών. Από το τμήμα Χημείας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, πιστοποιήθηκε το γεγονός ότι το ταχίνι περιέχει σημαντικές ποσότητες λιγνάνων και φαινολικών ενώσεων με πολύ έντονη αντιοξειδωτική δράση. Τα αντιοξειδωτικά αυτά συστατικά, εκτός από τα οφέλη που παρουσιάζουν για την υγεία του καταναλωτή, αποδείχθηκε ότι συμβάλλουν και στην προστασία των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων του ταχινιού. Το γεγονός αυτό, επιτρέπει στον καταναλωτή να χρησιμοποιεί το ταχίνι ως πηγή των λιπαρών οξέων που αποδεδειγμένα συμβάλλουν στο καλύτερο έλεγχο της χοληστερίνης αίματος. Είναι το ιδανικό σνακ μετά οποιοδήποτε άθλημα, καθώς μας δίνει την ενέργεια που χάσαμε.

Μάλιστα σύμφωνα με τον διατροφολόγο, Γιάννη Χρύσου, “για όσους προτιμούν μία πιο γλυκιά γεύση, ο συνδυασμός του με λίγο μέλι μπορεί να είναι λύση. Σε κάθε όμως περίπτωση ,θα πρέπει να χρησιμοποιείται ως μέρος του πρωινού, των σνακς ή ακόμα και των κυρίως γευμάτων, στην προσπάθεια για μία πιο υγιεινή διατροφή.”

Εδώ μπορώ να σας αποκαλύψω ότι τα δύο προϊόντα που έγιναν ανάρπαστα σπίτι μας είναι το ταχίνι με κακάο (από τους μικρούς) και ταχίνι με πορτοκάλι (από τους μεγάλους)

Για να σας πω την αλήθεια, από εκείνη την μέρα βάλαμε και το σησαμέλαιο στην κουζίνα, καθώς ανακάλυψα πόσο πιο υγιεινό και ελαφρύ είναι στο μαγείρεμα…

Το βράδυ φάγαμε σε ένα από τα ωραιότερα, ίσως, εστιατόρια που έχω επισκεφτεί στην Ελλάδα, το Clochard, βραβευμένο , ανακαινισμένο προσφάτως, με πολύ ευγενικό προσωπικό… Κι εκεί υπήρχε ταχίνι, χαλβάς και σησαμέλαιο καθώς ο chef των Αφων Χαϊτογλου, Νίκος Κατσάνης είχε επιμεληθεί προσωπικά το μενού… Δεν μπορούσαμε να φανταστούμε τι συνδυασμοί μπορούν να γίνουν με αυτά τα τρία υλικά στην κουζίνα. ΟΚ, μιλάμε για haute cuisine, αλλά με τις συνταγές που μας έχουν προτείνει (εδώ) μπορείτε να δείτε ότι δεν είναι δύσκολο να εφαρμοστούν στην κουζίνα μας.

Η επόμενη μέρα μας επιφύλαξε κι άλλες εκπλήξεις: βόλτα στη Νέα Παραλία της Θεσσαλονίκης……

αλλά και “εκδρομή” στην Χαλκιδική, όπου γευματίσαμε στο διάσημο οινομαγειρείο «Σγουρός Σκαντζόχοιρος και η Σουσουράδα», που ανήκει στον κύριο Κατσάνη.

Μερικά από τα πιάτα που φάγαμε στο οινομαγειρείο “Σγουρός Σκαντζόχοιρος και η Σουσουράδα”

Μπορεί στην επιστροφή να ήμασταν πολύ κουρασμένοι, αλλά όλοι φύγαμε πιο “γεμάτοι” … και από φαγητό, αλλά και από την γενικότερη εμπειρία. Να μην σας πω ότι γεννήθηκαν και κάποιες φιλίες….

Λήδα, Φωτεινή και Ντόρα, ευχαριστούμε για την φιλοξενία και περιποίηση. Πέπη, Εύη, Τόνια, Βιβή, Ζάννα, Γιάννη… θα τα ξαναπούμε!

Και μην ξεχνάτε #makedonikoshalvas #toglykopoukaneikalo!

09/11/2014 4 comments

ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

Χειμερινή Σαλάτα με Carpaccio

written by Κατερίνα Μαντά

Ο Νίκος Κατσάνης, σεφ του «Μακεδονικού Χαλβά» και ιδιοκτήτης του διάσημου οινομαγειρείου της Χαλκιδικής «Σγουρός Σκαντζόχοιρος και η Σουσουράδα», μας προτείνει μία εντυπωσιακή σε γεύση σαλάτα λαχανικών, την οποία είχαμε δοκιμάσει με carpaccio μόσχου…

Υλικά :

Τούφες από μπρόκολο και κουνουπίδι
1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά σε ροδέλες
1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
2 καρότα κομμένα σε φέτες
2 κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες

*Για τη σάλτσα
½ ποτήρι ζάχαρη ή μέλι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 πρέζα αλάτι
½ ποτήρι άσπρο κρασόξυδο
1 ποτήρι Παρθένο Σησαμέλαιο
1 κουταλιά σουσάμι

Εκτέλεση :
Ανακατεύουμε τα λαχανικά. Για κάθε 750γρ. σαλάτας ετοιμάζουμε τη σάλτσα με τον ακόλουθο τρόπο: ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο mixer μέχρι να γίνουν πηκτός πολτός, τον οποίο και περιχύνουμε στα λαχανικά, ανακατεύοντας. Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 6 ώρες και σερβίρουμε με μαϊντανό και σουσάμι. Σερβίρεται σκέτη ή με Carpaccio μόσχου.

Υ.Γ.Εμείς χρησιμοποιήσαμε σησαμέλαιο από την εταιρεία «Αφοί Χαϊτογλου»

#makedonikoshalvas #toglykopoukaneikalo

31/10/2014 0 comment

ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

Γαριδόσουπα με σησαμέλαιο

written by Κατερίνα Μαντά

Ο Νίκος Κατσάνης, σεφ του «Μακεδονικού Χαλβά» και ιδιοκτήτης του διάσημου οινομαγειρείου της Χαλκιδικής «Σγουρός Σκαντζόχοιρος και η Σουσουράδα», μας προτείνει την πιο νόστιμη γαριδόσουπα που έχουμε δοκιμάσει…

ΥΛΙΚΑ :(για 6 άτομα)
42 γαρίδες μέτριες, ακαθάριστες
1 πράσινη πιπεριά
1 κρεμμύδι
1 κόκκινη πιπεριά
½ φινόκιο
50γρ. Παρθένο Σησαμέλαιο
1 κουτάλι αλεύρι
100 ml λευκό κρασί
50 ml μπράντι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ζεματάμε τις γαρίδες σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό και κρατάμε το ζωμό. Στη συνέχεια, τις καθαρίζουμε και κρατάμε τα κεφάλια και τα κελύφη. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το Παρθένο Σησαμέλαιο και τα κελύφη καθώς και τα λαχανικά, καθαρισμένα και κομμένα σε χοντρά κομμάτια. Σοτάρουμε καλά και προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μπράντι και το κρασί και μόλις εξατμιστεί το οινόπνευμα, ρίχνουμε το ζωμό. Αφήνουμε να βράσει η σούπα σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά περίπου. Τέλος, λιώνουμε στο μπλέντερ το μείγμα, το περνάμε από τουλπάνι και σερβίρουμε με κρουτόν σε σησαμέλαιο, μαζί με τις γαρίδες.

Υ.Γ.Εμείς χρησιμοποιήσαμε σησαμέλαιο από την εταιρεία «Αφοί Χαϊτογλου»

#makedonikoshalvas #toglykopoukaneikalo

23/10/2014 0 comment

ΟΙ CHEF ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΝ

Χταπόδι με πουρέ μελιτζάνας με Μακεδονικό Ταχίνι & ζελέ χταποδιού

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ : (για το χταπόδι)
1,5 κιλό χταπόδι χωρισμένο σε πλοκάμια
1 φιάλη κόκκινο κρασί
50ml παρθένο σησαμέλαιο
σπυρί πιπέρι, μπαχάρι και δαφνόφυλλο
1 κρεμμύδι
3 ζελατίνες

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Τοποθετούμε το χταπόδι μαζί με το πιπέρι, το κρασί, το δαφνόφυλλο, τα μπαχαρικά και τη μισή ποσότητα σησαμελαίου σε ένα pyrex με καπάκι ή γάστρα. Σκεπάζουμε το σκεύος και ψήνουμε στους 180ºC για 1 ½ ώρα. Κόβουμε το χταπόδι σε φέτες και παράλληλα, στραγγίζουμε και κρατάμε το ζουμί, στο οποίο και ρίχνουμε τις ζελατίνες.

ΥΛΙΚΑ: (για τον πουρέ μελιτζάνας)
3 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
3 κουταλιές Μακεδονικό Ταχίνι
1 κουταλάκι κύμινο
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
4 κουταλιές της σούπας πέρλες ροδιού
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο, μαϊντανός

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε. Μόλις κρυώσουν, αφαιρούμε τη φλούδα τους και τα σπόρια. Τις ψιλοκόβουμε και τις ανακατεύουμε με το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το αλάτι και το κύμινο. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι, προσθέτουμε ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με πέρλες ροδιού και χοντροκομμένο, φρέσκο μαϊντανό.
Σερβίρουμε τη μελιτζανοσαλάτα με το χταπόδι και το ζελέ από το ζωμό του χταποδιού.

Υ.Γ.Εμείς χρησιμοποιήσαμε το παραδοσιακό μακεδονικό ταχίνι και σησαμέλαιο από την εταιρεία «Αφοί Χαϊτογλου»

#makedonikoshalvas #toglykopoukaneikalo

15/10/2014 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Σοκολατένιος κορμός με χαλβά, από τη Νιόβη Αναζίκου

written by The K-magazine

Είναι μία συνταγή που προέκυψε από την γευστική μου αγάπη για τον συνδυασμό σοκολάτα με μακεδονικό χαλβά. Ο γνωστός κορμός σοκολάτας που αντί για μπισκότα θα βάλουμε κομμάτια από χαλβά. Είναι θρεπτικό και γευστικό, ο συνδυασμός γεύσεων αναδεικνύει ένα γλυκό που μπορείτε να το σερβίρετε για μία πιο gourmet πρόταση σε κάθε απλό ή επίσημο τραπέζι. Δοκιμάστε το και είμαι σίγουρη ότι θα το βάλετε στην λίστα με τα αγαπημένα σας.

Υλικά:
400 γραμμάρια μακεδονικό χαλβά κομμένο σε κομμάτια
ξύσμα από ένα μεγάλο πορτοκάλι
1 κουταλάκι γλυκού κανέλα
1 φλιτζάνι ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, καρύδια ή μαύρες σταφίδες)
250 γρ μαργαρίνη λιωμένη
½ κουτί ζαχαρούχο γάλα ( αν το θέλετε πολύ γλυκό μπορείτε να βάλετε 1 κουτί)
6 κουταλιές της σούπας κακάο κοσκινισμένο
2 κουταλιές της σούπας πραλίνα (προαιρετικά)
4 κουταλιές της σούπας κονιάκ
2 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένο σουσάμι (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρή ουσία ρίχνουμε το σουσάμι και περιμένουμε σε μέτρια φωτιά να ροδίσει, το κατεβάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Σε κατσαρόλα λιώνουμε τη μαργαρίνη και κατεβάζουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το ζαχαρούχο και όλα τα υπόλοιπα υλικά τελευταία τα κομμάτια του μακεδονικού χαλβά. Πλάθουμε ένα μεγάλο ρολό σε λαδόκολλα και το τυλίγουμε εξωτερικά με αλουμινόχαρτο ή βάζουμε το μείγμα σε μία φόρμα για μακρόστενο κέικ που προηγουμένως έχουμε τοποθετήσει μεμβράνη τροφίμων για να μπορέσουμε να το τυλίξουμε και να το αφαιρέσουμε εύκολα.

Μία άλλη πρόταση είναι να πλάσουμε το μείγμα σε μπαλάκια σαν μεγάλες τρούφες που τα περνάμε από τρούφα σοκολάτας ή κακάο και τα βάζουμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη αν το κάνουμε ρολό.
Όταν παγώσει το κόβετε σε φέτες και σερβίρετε, μπορείτε να το συνοδεύσετε με ένα καλό κονιάκ ή με λικέρ πορτοκαλιού, περγαμόντου ή τις τρούφες να τις σερβίρετε δίπλα από ένα malt ουίσκι.

Αν θέλετε το γλυκό να το φάνε και παιδιά παραλείψτε το κονιάκ και αντικαταστήστε το αν θέλετε με χυμό πορτοκαλιού.

Περισσότερες πληροφορίες για τη Νιόβη Αναζίκου, μπορείτε να διαβάσετε εδώ

Υ.Γ.Εμείς χρησιμοποιήσαμε τον παραδοσιακό “Μακεδονικό Χαλβά” από την εταιρεία “Αφοί Χαϊτογλου”

#makedonikoshalvas #toglykopoukaneikalo

07/10/2014 0 comment