Foodurismo

Ντοματούλα γλυκιά, μπόλικο κρεμμύδι, αρωματικός δυόσμος κι έχουμε έτοιμο ένα λαχταριστό συνοδευτικό ιδανικό για κρέας, ψάρι ή λαδερά. 

Λίγη ποσότητα γλυκιάς, κρεμώδους γκοργκοντζόλας, τριμμένη παρμεζάνα και κρέμα γάλακτος κι έχετε μια μακαρονάδα να σας τρέχουν τα σάλια.

Spring rolls, τραγανά, χρυσαφένια, σπιτικά, εύκολα ! Spring rolls βουτηγμένα σε γλυκόξινη σάλτσα ή σε καυτερή ! Το “προτζεκτάκι” είναι πιο εύκολο από όσο φαντάζεστε και πιο εθιστικό από όσο …

Ένα μεσημέρι ή ένα βράδυ που θέλετε ένα γρήγορο και θρεπτικό φαγητό ή αν θέλετε να συνοδεύσετε ένα ψάρι ή ένα ψητό κρέας το τηγανητό ρύζι με λαχανικά κι αυγό …

Κάποιος έρχεται αίφνης και με ρωτάει: ποιό από αυτά τα τρία απόλυτα καλοκαιρινά φαγητα, ιμάμ μπαϊλντί, μουσακά και μελιτζανες παπουτσάκια αγαπάς περισσότερο; Ένα μόνο ! Με σιγουριά θα απαντούσα τις …

Τουρλου ή μπριαμ… όπως και να το πείτε είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά και νόστιμα φαγητά του ελληνικού καλοκαιριού.

Η κοτόσουπα που φτιάχναμε πάντα στο σπίτι και εξακολουθούμε είναι μια πολύ απλή σε υλικά και σύνθεση σούπα, δωρική θα μπορούσε να χαρακτηριστεί, χωρίς λαχανικά και μυρωδικά, χωρίς “φτιασίδια”.

Τα διάσημα ζυμαρικά cacio e pepe eίναι μια ακόμα συνταγή – αποθέωση της cucina povera, της κουζίνας δηλαδή που βασίζεται σε απλά, φτωχικά σχεδόν, υλικά. Πρόκειται για μια ακόμη συνταγή …

Η φοκάτσια είναι μια απλή και εύκολη παρασκευή και αποτελεί τρανταχτό παράδειγμα ότι με λίγα και ταπεινά υλικά μπορούμε να φτιάξουμε πεντανόστιμα πράγματα.

Η μανιταρίτσα είναι η έκπληξη του φετινού Πάσχα ! Χορτοφαγική μαγειρίτσα με ποικιλία μανιταριών και πλούσιο αυγολέμονο.

Το πράσο είναι το “μαγικό” υλικό που “μεταμορφώνει” μια συνηθισμένη τυρόπιτα σε ένα ξεχωριστό φαγητό, ιδιαίτερο στη γεύση, υπέροχο στην υφή. 

Λίγο πριν μπούμε στην Σαρακοστή, ας απολαύσουμε ένα Σπετζοφάι μερακλίδικο, με ωραίο λουκάνικο, με πράσινες και κόκκινες πιπεριές, με μια υποψία πικάντικου… Κι όσο ο καθένας αντέχει. 

Η πληθωρική και αγαπημένη quiche Lorraine είναι μια τάρτα που έχει αγαπηθεί στην Ελλάδα και τη συναντάμε αρκετά συχνά σε bistro, καφέ αλλά και σπιτικά τραπεζώματα. 

Μιας και νωρίτερα μιλήσαμε για τα οφέλη του μαναρινιού, είπαμε για συνταγή να βρούμε κάτι σχετικό. Και βρήκαμε στο φανταστικό Foodurismo της αγαπημένης Κικής Παπαδάκη, μία πανεύκολη γλυκιά συνταγή που …

Η γκρεμολάτα είναι μια κλασική ιταλική συνταγή, απλή στην παρασκευή της, με λίγα υλικά, που χρησιμοποιείται για να δώσει επιπλέον γεύση σε ένα φαγητό