όσπρια

Η χορτοφαγική διατροφή αποτελεί ένα πρότυπο διατροφής που στηρίζεται κατά βάση στην κατανάλωση φυτικών τροφίμων και κυρίως λαχανικών, φρούτων, ολικής άλεσης δημητριακών, οσπρίων, σπόρων και ξηρών καρπών και ορισμένες φορές …

Μία καλοκαιρινή συνταγή, πολύ… χορταστική!

Τα superfoods βελτιώνουν την υγεία μας ενισχύοντας την άμυνα του οργανισμού, καθώς αν και περιέχουν χαμηλή θερμιδική αξία, βελτιώνουν την ευεξία και απομακρύνουν την απειλή του καρκίνου.

Σε όλες τις δίαιτες , οι διατροφολογοι επιμένουν στο να υπάρχουν όσπρια στο μενού μας… Οι γίγαντες, ναι μπορεί να μας “φουσκώσουν’, αλλά είναι τόσο νόστιμοι!

Εμείς, οι λαοί της Μεσογείου, δεν είμαστε τυχεροί μόνο για το κλίμα και τις όμορφες θάλασσες. Είμαστε-κυρίως-τυχεροί και ευγνώμονες για την κουζίνα μας, τη γνωστή και ως μεσογειακή διατροφή, τα …

Σεβόμενος την παράδοση για νηστεία, ο Δημήτρης Βούλτσος μας παρουσιάζει τη δική του εκδοχή για τους γίγαντες

Διαβάστε τι δεν πρέπει να λείπει από το τραπέζι της επόμενης Δευτέρας..

Ο Δημήτρης Βούλτσος, μπήκε για τα καλά στο φθινοπωρινό κλίμα και μας παρουσιάζει μία συνταγή με έναν αρκετά πρωτότυπο συνδυασμό.

Το φαγητό αυτό μπορείτε να το φτιάξετε με ό,τι είδος φασολιού επιθυμείτε (με το κατάλληλο μούλιασμα, αν είναι απαραίτητο), όπως επίσης και με ρεβίθια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπανάκι ή …

Γνωστά-και μη εξαιρετέα- σε όλες σχεδόν τις κουζίνες του κόσμου, τα όσπρια συμβολίζουν την ευκαρπία, την πλούσια σοδειά και την εξασφάλιση της θρέψης της οικογένειας.

Αύξηση της παραγωγής και της ζήτησης στην εγχώρια αγορά κατέγραψαν το 2011 οι μεγαλύτερες ελληνικές βιομηχανίες τυποποίησης ρυζιού και οσπρίων, ενώ η ανοδική πορεία φαίνεται να συνεχίζεται και το 2012.

Από τη στιγμή που δεν έχουν τελειώσει τα “κρύα” όπως φαίνεται, ένα πιάτο φακές, είναι ότι πρέπει…