Tag:

σολομός

ΑΝ ΤΡΩΜΕ ΣΩΣΤΑ…”ΝΙΚΑΜΕ” ΤΟ ΛΙΠΟΣ ΣΤΗΝ ΚΟΙΛΙΑ

Τώρα το καλοκαίρι πολλές από εμάς (αλλά κι άντρες, κι ας λένε το αντίθετο) θέλουμε να επιδεικνύουμε ένα, αν όχι καλλίγραμμο, υγιές σώμα. Κι αυτό συχνά μας φέρνει αντιμέτωπους με τον αιώνιο “εχθρό”: την κοιλίτσα κι εκείνα τα “πιασιματάκια” της μέσης! Κι ως ένα σημείο αυτά δεν είναι και μεγάλο πρόβλημα… Εκτός ίσως από το αισθητικό (με βάση τα δικά μας στάνταρ) κομμάτι. Όμως αν η “κοιλίτσα” μείνει ανεξέλεγκτη, η εξέλιξή της μπορεί σε βάθος χρόνου να γίνει η αρχή προβλημάτων υγείας … Όπως ο διαβήτης και καρδιαγγειακές παθήσεις. Κι επειδή τα αμέτρητα sets ασκήσεων κοιλιακών και των παραλλαγών τους δεν αρκούν για να αντιμετωπιστεί το πρόβλημα, είναι βασικό να διατηρούμε και μία αρμονική διατροφική ρουτίνα. Ευτυχώς και γι’ αυτό υπάρχουν τροφές που θα μας υποστηρίξουν στην προσπάθειά μας!

01 Αβοκάντο.

Το αβοκάντο το λες και super food, γιατί έχει… τα πάντα! Προφανώς πλούσιο σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, ιδίως κάλιο. Το κάλιο ενισχύει την καρδιακή λειτουργία και δρώντας ως φυσικό διουρητικό ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση. Τώρα μία πρόσφατη έρευνα μας λέει πως δρα σημαντικά ενάντια στο κοιλιακό λίπος… Καθώς τρεις μήνες μετά, οι συμμετέχοντες που έτρωγαν καθημερινά αβοκάντο παρατήρησαν μείωση του λίπους στο συγκεκριμένο σημείο. Είτε ως συστατικό σε smoothie είτε ως “αλοιφή” σε ένα σάντουιτς είτε και σε μία σαλάτα… Το αβοκάντο μπορεί να ενσωματωθεί άνετα στις καθημερινές μας διατροφικές συνήθειες.

02 Ξηροί καρποί.

Μία μόλις χούφτα ξηροί καρποί μας εφοδιάζουν με φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, όπως το μαγνήσιο που συμβάλλει μεταξύ άλλων στην καλή πνευματική υγεία και τον ποιοτικό ύπνο. Ακόμη, μελέτες υποστηρίζουν πωςη καθημερινή κατανάλωση ξηρών καρπών μειώνει το δείκτη μάζας σώματος και εξισορροπεί την αρτηριακή πίεση. Αυτό σημαίνει πως όσοι τρώνε ξηρούς καρπούς έχουν μικρότερες πιθανότητες να συσσωρευτεί λίπος στην περιοχή της κοιλιάς. Είτε, όπως προαναφέραμε, σκέτα, είτε σε ένα μπολ δημητριακών με γιαούρτι, φρούτα και μέλι είτε σε energy snacks, οι ξηροί καρποί είναι ισχυροί σύμμαχοι.

03 Φακές.

Μπορούν να ταιριάξουν σε κάθε γεύμα: ως σούπα, σε σαλάτες και ριζότο, φαντασία να υπάρχει! Οι φακές είναι ένα ιδιαίτερο superfood. Μας προσφέρει σημαντικά ποσοστά της Ημερήσιας Συνιστώμενης Δόσης (ΗΣΔ) σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, πρωτεΐνες και (ναι, ναι!) φυτικές ίνες. Μία πενταετής έρευνα κατέληξε στο συμπέρασμα πως η κατανάλωση περίπου 10 γραμμαρίων διαλυτών φυτικών ινών μείωνε τη συσσώρευση λίπους κατά 3,7%. Ένα φλυτζάνι μαγειρεμένες φακές περιέχει 14 γραμμάρια φυτικών ινών με τη μισή ποσότητα να είναι διαλυτές. Μάλιστα οι φακές βοηθούν στην αρμονική λειτουργία του εντέρου και μειώνουν τη χοληστερόλη.

04. Δημητριακά ολικής άλεσης.

Κάποιοι λένε πως δεν ενθουσιάζονται με αυτά, όμως τα προϊόντα ολικής άλεσης μπορούν να συμβάλλουν ουσιαστικά στο σύνολο της καλής μας υγείας. Σε ό,τι αφορά το σωματικό λίπος, έρευνες έχουν φτάσει στη διαπίστωση πως η τακτική κατανάλωση προϊόντων ολικής άλεσης συσχετίζεται με τη μείωση του λίπους στην περιοχή της κοιλιάς. Εντούτοις, παίζουν ρόλο κι οι ποσότητες που καταναλώνουμε, μια που καλό είναι οι μερίδες να είναι πιο μικρές τις μέρες με μειωμένη δραστηριότητα και μεγαλύτερες στην αντίθετη περίπτωση. Όσο για το πώς να τα ενσωματώσουμε στη διατροφή μας; Η βρώμη ήδη κυριαρχεί σε πολλές προτάσεις πρωινού γεύματος, η κινόα αποδεικνύεται ενδιαφέρουσα προσθήκη σε μία σαλάτα, ενώ το καστανό ρύζι ή τα ζυμαρικά ολικής άλεσης μπορούν να συνοδεύσουν ένα γεύμα.

05.Σολομός.

Περισσότερο γνωστός για την υψηλή του περιεκτικότητα σε λιπαρά Ω3, ο σολομός είναι μία εξαιρετική πηγή πρόσληψης βιταμίνης D. Ναι, της βιταμίνης του ήλιου που θωρακίζει το ανοσοποιητικό μας, διατηρεί γερά τα οστά μας και μας κάνει να αισθανόμαστε αισιόδοξοι και παραγωγικοί. Μεταξύ άλλων, όμως, η βιταμίνη Dέχει συνδεθεί με μειωμένη συσσώρευση σωματικού λίπους. Ο σολομός κερδίζει έδαφος τόσο χάρη στη διατροφική του αξία όσο και στην ευελιξία του να γίνει ένα βασικό συστατικό πολλών γευμάτων, όπως σάντουιτς, σαλάτα, ως κυρίως γεύμα σε συνδυασμός με τα ζυμαρικά μας ή ακόμη και σε μορφή burger!

Ωστόσο, προτού αρχίσετε τις αγορές και τα διατροφικά πειράματα, καλό είναι να
βεβαιωθείτε πως δεν έχετε κάποιο είδος δυσανεξίας ή αλλεργίας σε κάποιες από
τις ανωτέρω τροφές. Αυτό σημαίνει πως δε διστάζουμε να συμβουλευτούμε το γιατρό
μας ή έναν εγκεκριμένο διατροφολόγο.

Πηγή: Health

Photo credits:@labunsky / @thoughtcatalog (unsplash)

16/08/2022 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ DRESSING ΜΕΛΙΟΥ, ΚΟΛΙΑΝΔΡΟΥ ΚΑΙ LIME

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Ένα πιάτο εύκολο και καλοκαιρινό με superfoods κι υπέροχες γεύσεις!

Τα πιάτα με ψαρικά είναι απόλυτα συνδυασμένα με το καλοκαίρι, έτσι τα τιμάμε συχνά πυκνά είτε στα γραφικά ταβερνάκια είτε στο σπίτι μας. Ο σολομός είναι ένα από τα ψάρια – superfoods, καθώς είναι μία πλούσια πηγή λιπαρών Ω3. Και φυσικά είναι γευστικότατος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πληθώρα συνταγών! Αυτήν την εβδομάδα τον προτιμούμε στο φούρνο με μία απολαυστική sauce που θα απογειώσει το γεύμα μας!

Τι θα χρειαστούμε (για 4 έως έξι μερίδες);

Ένα μεγάλο φιλέτο σολομού (περίπου 1 kg)
6 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
Χυμό από 2 limes
1/4 του φλυτζανιού μέλι
3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
1 / 4 του φλυτζανιού φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
Αντικολλητικό σπρέι μαγειρικής

Τι κάνουμε;

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180°C κι ετοιμάζουμε ένα φαρδύ και ρηχό ταψί . απλώνοντας ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Απλώνουμε ένα ακόμη και σε αυτό ψεκάζουμε με το σπρέι μαγειρικής κι έπειτα τοποθετούμε το ψάρι μας.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με το χυμό των limes, το μέλι, το σκόρδο και τον κόλιανδρο. Ρίχνουμε το μείγμα στο σολομό. Τυλίγουμε το ψάρι με τις άκρες του αλουμινόχαρτου και σκεπάζουμε με ένα ακόμη κομμάτι από επάνω.
Ψήνουμε για λεπτά κι έπειτα ξεσκεπάζουμε το σολομό κι έπειτα άλλα δέκα λεπτά στη λειτουργία του γκριλ μέχρι το ψάρι να αποκτήσει ένα χρυσοκαφετί χρώμα. Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα γαρνίροντας (προαιρετικά) με λίγο ακόμη φρέσκο κόλιανδρο και λεπτές φέτες lime. Συνδυάζεται εξαιρετικά με ένα ρύζι λαχανικών.
Καλή σας απόλαυση!

Πηγή/photo credits: The Comfort Of Cooking

Featured image: pexels.com/@sebastian-coman-photography

30/07/2022 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Scrambled eggs με καπνιστό σολομό

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Αυτές τις μέρες η συζήτηση περιστρέφεται γύρω από το οικογενειακό τραπέζι: τη γαλοπούλα, τη γέμιση, τις σαλάτες και βεβαίως τα γλυκά! Τι γίνεται, όμως, με το πρωινό; Καθώς η μέρα “επιτρέπει” ΄και κάτι πιο special (ειδικά αν θα είμαστε κι οικοδεσπότες ενός Xmas brunch γεύματος) βρήκαμε αυτήν τη συνταγή από τον διάσημο Jamie Oliver και νομίζω πως αξίζει την προσοχή μας!

Τι θα χρειαστούμε για 4 μερίδες;

4 μεγάλα αυγά ελευθέρας βοσκής
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4 muffins, κομμένα στη μέση (εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 4 ψωμάκια μπριός)
20 γραμμάρια βούτυρο
8 φέτες καπνιστό σολομό
140 ml ξινόκρεμα (soured cream)*
Λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή φρέσκο κρεμμυδάκι
Λεμόνι κομμένο σε τέταρτα

Προετοιμασία:

Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά και τα αλατοπιπερώνουμε. Όσο στο τηγάνι μας λιώνει η μισή ποσότητα του βούτυρου και στον προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε τα κομμένα muffins ή τα μπριοσάκια μας. Όταν λιώσει το βούτυρο, ρίχνουμε τα αυγά κι ανακατεύουμε συνεχώς με ένα ξύλινο κουτάλι … Μαζεύοντας πάντα και το μείγμα από τα πλαϊνά τοιχώματα του σκεύους. Όταν αρχίσουν να σφίγγουν τα αυγά σβήνουμε τη φωτιά κι απομακρύνουμε, χωρίς όμως να σταματήσουμε να ανακατεύουμε – στόχος είναι τα αυγά να αποκτήσουν μία υφή που θυμίζει “σύννεφο”.
Βουτυρώνουμε τα muffins και ανακατεύουμε το υπόλοιπο βούτυρο στα αυγά μας εκτός φωτιάς.
Βάζουμε από ένα muffin σε κάθε πιάτο κι απλώνουμε πάνω σε κάθε κομμάτι μέρος από το μείγμα των αυγών. Προσθέτουμε από μία φέτα σολομού, γαρνίρουμε με λίγη ξινόκρεμα και πασπαλίζουμε με το σχοινόπρασο και λίγο πιπέρι.
Σερβίρουμε με ένα κομμάτι λεμόνι!
Χρόνια πολλά και καλή όρεξη!

*Η ξινόκρεμα, αν και θα χρειαστεί αν μείνει στο ψυγείο 4 έως 6 ώρες προτού χρησιμοποιηθεί, είναι πολύ εύκολη στην πραγματικότητα. Για τη light εκδοχή της, σε 100 γραμμάρια γιαουρτιού χαμηλού σε λιπαρά, προσθέτουμε 50 ml light κρέμα γάλακτος και μία κουταλιά χυμό λεμονιού. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και την κρατάμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. That’s it!

Πηγή &Photo credits: Jamie Oliver

25/12/2021 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

MUFFINS ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ, ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ & ΠΕΣΤΟ

written by The K-magazine

Για finger food σε brunch ή για snack … είναι εξαιρετική ιδέα!

Θα χρειαστείτε:

2/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλυτζάνι καλαμποκάλευρο
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
αλατοπίπερο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2/3 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού πέστο
1 αυγό
1 τοματίνι σε κάθε muffin

Για το σερβίρισμα:
σολομός
ανθότυρο
πέστο

Προετοιμασία:

Προθερμάνετε ένα φούρνο στους 180 ° C. Τοποθετήστε όλα τα υλικά (εκτός από τις ντομάτες) σε ένα μπολ και ανακατεύετε ελαφρά το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, προκειμένου να ομοιογεννοποιηθούν. Βουτυρώνετε μια φόρμα για 6 ή 8 muffins και ρίχνετε τη ζύμη σε αυτό. Τοποθετήστε ένα ολόκληρο τοματίνι σε κάθε θήκ

Ψήστε για περίπου 20-25 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμα αφήστε τα να κρυώσουν. Σερβίρετε βάζοντας με τη σειρά το κρεμώδες τυρί ή ανθότυρο, πέστο και σολομό!

Καλή σας όρεξη….

Πηγή: whatshouldieatforbreakfasttoday.com

15/11/2020 0 comments

ΟΜΟΡΦΙΑ

4 Τροφές που βοηθούν στα δερματικά προβλήματα

written by Εύη Τσανάκα

Τα δερματικά προβλήματα δεν είναι ένα σπάνιο φαινόμενο. Η θεραπεία τους δε, εξαρτάται τόσο από οικονομικούς παράγοντες όσο και από τις ανάγκες που έχει ο καθένας μας ξεχωριστά. Εξαιτίας όλων αυτών μιλάμε για μια διαδικασία μάλλον μακροχρόνια. Ευτυχώς, υπάρχει ένα φάρμακο που μπορεί να λειτουργήσει για όλους μας, και λέγεται υγιεινή διατροφή. Αυτό το παλιό μάντρα “είσαι αυτό που τρως” θα είναι πάντα αληθινό, ειδικά σε σχέση με την εμφάνιση και την αίσθηση του δέρματός μας.

Είτε ασχολείστε με το περιστασιακό σπυράκι είτε ζείτε με κυστική ακμή ή ψωρίαση, συγκεντρώνοντας περισσότερα θρεπτικά συστατικά στο πρωινό σας, το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο σίγουρα μόνο καλό μπορούν να κάνουν. Και δεν είναι έκπληξη ότι υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που λειτουργούν καλύτερα από άλλα, όταν πρόκειται για κάποια φλεγμονή.

1. Εκτός του ότι αποτελούν ένα ολοένα και διασημότερο συστατικό σε διάφορα προϊόντα ομορφιάς, τα καρύδια είναι επίσης ένα ιδανικό σνακ για να έχουμε πάντα στη τσάντα μας. Οι ειδικοί, λένε πως είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που όχι μόνο κρατούν το δέρμα μας υγιές και λαμπερό, αλλά μειώνουν και τη φλεγμονή. Και δεδομένου ότι η φλεγμονή οδηγεί σε σπυράκια, τα καρύδια αποτελούν μια νόστιμη θεραπεία κατά της ακμής. Σε συνδυασμό με τα ωμέγα-3, τα καρύδια είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη Ε και άλλες ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις, μειώνοντας τη φλεγμονή και τη συχνότητα εμφράξεων. Επιπλέον, παρέχουν υγρασία στο δέρμα και αποτρέπουν τη ζημία από τον ήλιο.

2. Όπως τα καρύδια, έτσι και ο σολομός είναι επίσης πλούσια πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία θεωρούνται βασιλιάς μεταξύ των αντιφλεγμονωδών, καθώς επιταχύνουν τη διαδικασία επούλωσης του δέρματος. Εκτός από αυτό, έχει επίσης σελήνιο (που φαίνεται να εμφανίζει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες) και κοβαλαμίνη (βιταμίνη Β12).Σε υψηλές δόσεις, η κοβαλαμίνη έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει τις φλεγμονώδεις αποκρίσεις. Αλλά ποιος τύπος σολομού πρέπει να προτιμάται; Η καλύτερη επιλογή είναι ο νωπός άγριος βασιλιάς ή ο σολομός Chinook. Δεν έχει μόνο τη καλύτερη γεύση, αλλά και το υψηλότερο περιεχόμενο σε ωμέγα-3.

3. Οι ελιές (και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο) είναι ένα από τα αρχαιότερα μυστικά ομορφιάς. Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι αντιοξειδωτικές, αντι-ιικές, αντιβακτηριακές, αντιφλεγμονώδεις και αντιμυκητιασικές ιδιότητές τους αντιμετωπίζουν μεγάλο αριθμό ασθενειών και παθήσεων. Οι ελιές είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών Α και Ε, οι οποίες μειώνουν τη φλεγμονή και προστατεύουν τα έλαια στην επιφάνεια του δέρματός σας από ζημιές και ελεύθερες ρίζες. Οι ελιές συμβάλλουν επίσης στην ενίσχυση των συνδετικών ιστών, τη βελτίωση του τόνου του δέρματος και την προστασία από την υπεριώδη ακτινοβολία. Και όταν χρησιμοποιούνται τοπικά, μπορούν επίσης να επισκευάσουν τα κύτταρα, να προστατεύσουν από βλάβες και να καταπραΰνουν το δέρμα, βοηθώντας το να ανανεωθεί και να αναγεννηθεί.

4. Αν και οι γλυκοπατάτες, δεν είναι κάτι που συνιστούμε να τρώτε καθημερινά, είναι πλούσιες σε βιταμίνη Α, η οποία είναι αντιφλεγμονώδης και βοηθά στην καταπολέμηση των βακτηρίων που προκαλούν ακμή. Η βιταμίνη Α βοηθά στην εξομάλυνση της παραγωγής λιπατότητας στο δέρμα. Σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C, δουλεύουν σκληρά για να καταπολεμήσουν τη φλεγμονή και για να την θεραπεύσουν σε περίπτωση που εμφανιστεί. Εκτός από τις βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά, έχει ένα σχετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος βοηθά στη διατήρηση ενός σταθερού επιπέδου ινσουλίνης και αποφεύγει τη φλεγμονή που σχετίζεται με την ορμονική ανισορροπία

10/11/2018 0 comments

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Κοιλίτσα έτοιμη για bikini!

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Μέσα σε ένα προσεγμένο πλάνο απώλειας περιττού βάρους ή διατήρησης του υπάρχοντος βάρους συγκαταλέγεται ένα σύνολο ασκήσεων που στοχεύει στην εξάλειψη του “σωσιβίου” που δημιουργείται στην περιοχή της κοιλιάς. Στις ασκήσεις αυτές, όμως μπορεί να συμβάλλει και η διατροφή. Κι υπάρχουν πέντε τροφές που μπορούν να μειώσουν τα εκατοστά της περιφέρειάς μας!

01 Βρώμη. Το έχουμε ξαναπεί στο παρελθόν, αλλά δεν είναι κακό να επαναλαμβάνουμε κάποια πράγματα. Το να προσπερνάμε ή να μειώνουμε γεύματα μέσα στη μέρα δεν εξασφαλίζουν την απώλεια βάρους, αλλά αντίθετα μπορούν σύντομα να μας οδηγήσουν σε υπερβολές. Και φυσικά δεν αμελούμε ποτέ την αξία του πρωινού γεύματος, μια που δραστηριοποιεί το μεταβολισμό και μας δίνει την ενέργεια που χρειαζόμαστε στη διάρκεια της μέρας. Η πλούσια σε φυτικές ίνες βρώμη είναι μία εξαιρετική επιλογή για το πρωινό καθώς ικανοποιεί το αίσθημα κορεσμού, μειώνοντας τις πιθανότητες να υποκύψουμε στον πειρασμό ενός donut ή άλλου “αμαρτωλού” σνακ μέσα στη μέρα. Ιδανικά επιλέγουμε σκέτη βρώμα για αποφυγή των περιττών τεχνητών σακχάρων και μπορούμε να τη συνδυάσουμε με γιαούρτι και φρούτα.

02 Μύρτιλλα. Έρευνες έχουν δείξει πως τα μύρτιλλα βοηθούν στην μείωση του λίπους στην περιοχή της κοιλιάς χάρη στις φυτικές ίνες που περιέχουν. Μπορούμε να τα απολαύσουμε σε ένα γευστικό μπολ στο πρωινό μας με βρώμη ή να τα συμπεριλάβουμε σε ένα smoothie.

03 Αμύγδαλα. Τα μονοακόρεστα λιπαρά που περιέχουν τα αμύγδαλα συμβάλλουν στη διάσπαση του περιττού λίπους στην κοιλιά. Επίσης τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, στοιχεία που μας προσφέρουν ενέργεια και που μπορούν να “βάλουν φρένο” σε λιγούρες.

04 Σολομός. Είναι σημαντικό σε μία διατροφή που στόχο έχει την απώλεια βάρους και λίπους να αποφεύγονται τα τηγανιτά και πλούσια σε λιπαρά φαγητά. Οπότε στρεφόμαστε σε τροφές άπαχες αλλά σε πρωτεΐνες, όπως τα πουλερικά και ο σολομός. Ο δε σολομός, εκτός του ότι αυξάνει τα επίπεδα της ενέργειας που έχουμε ανάγκη, όταν χωνεύεται βοηθά στην καύση θερμίδων. Επίσης ο σολομός είναι πλούσιος σε λιπαρά Ω3, τα οποία καταπολεμούν τις φλεγμονές και εξισορροπούν τις ορμόνες του σώματος. Μία καλή εναλλακτική με την ίδια διατροφική αξία είναι και ο τόνος.

05 Μαρούλι. Τα πράσινα λαχανικά όπως το μαρούλι, το σπανάκι και το λάχανο kale είναι πλούσια σε βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία και περιέχουν λίγες θερμίδες. Επίσης περιέχουν φυτικές ίνες που αποτρέπουν το φούσκωμα. Τώρα που το μαρούλι είναι και της εποχής, μία σαλάτα είναι ένα γεύμα που μπορεί να μας καλύψει, ενώ μία μικρότερη σε ποσότητα σαλάτα πριν το γεύμα μπορεί να μας αποτρέψει από το να καταναλώσουμε μεγαλύτερες μερίδες από το κυρίως πιάτο.

Μπορούμε να κάνουμε μία καλή αρχή από τώρα ώστε το καλοκαίρι να φοράμε άφοβα το μαγιό μας χωρίς την περιττή κοιλίτσα!

29/05/2018 0 comments

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Ενεργοποιείστε τον μεταβολισμό σας, τρώγοντας σωστά!

written by Εύη Τσανάκα

Κανείς δεν μπορεί να αμφισβητήσει το γεγονός πως το να βάλει κάποιος την άσκηση στην καθημερινή του ρουτίνα είναι εξαιρετικά σημαντικό για την υγεία και την ευεξία του. Ωστόσο, μερικές φορές όταν εργάζεσαι καθημερινά και με απαιτητικά ωράρια, κάτι τέτοιο φαντάζει εξαιρετικά δύσκολο. Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν αμέτρητες άλλες συνήθειες που μπορείτε να υιοθετήσετε – από τον τρόπο που εργάζεστε μέχρι αυτό που τρώτε – που μπορεί να ενισχύσει το μεταβολισμό σας και να σας βοηθήσει στην απώλεια του βάρους μέσα στην ημέρα.

1. Το γκρέιπφρουτ όχι μόνο περιέχει ένα ένζυμο που βοηθά στην καύση του λίπους αλλά είναι επίσης μια μεγάλη πηγή βιταμίνης C και βιταμίνης Α, δύο βιταμίνες που έχουν αποδειχθεί ότι συμβάλλουν στην καθαρή και ομοιόμορφη επιδερμίδα, καθώς και στην μείωση των μαύρων κύκλων στα μάτια. Το γκρέιπφρουτ είναι επίσης φανταστικό για την πέψη. Βοηθάει το σώμα να διασπάσει την πρωτεΐνη προκειμένου να χρησιμοποιηθεί πιο αποτελεσματικά.

2. Η κανέλα είναι ένα εξαιρετικό φυσικό μπαχαρικό που ενισχύει το μεταβολισμό. Μη διστάσετε να την πασπαλίσετε πάνω σε όλα. Φρούτα και χυμούς. Ακόμα και στον καφέ. Αυτό το καρύκευμα είναι εξαιρετικό για τη σταθεροποίηση των ενεργειακών επιπέδων επειδή δεν αυξάνει το σάκχαρο του αίματός σας. Η κανέλα βοηθά επίσης στις κράμπες στο στομάχι και στη ναυτία.

3. Το σκόρδο είναι γνωστός λιποδιαλυτής. Ενισχύει το μεταβολισμό και είναι ιδανικό για τη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενώ μειώνει τις λιγούρες για ανθυγιεινά σνακ. Το σκόρδο επίσης οχυρώνει το ανοσοποιητικό μας σύστημα και βοηθάει στη διάλυση των θρόμβων στο αίμα. Ένα ακόμη πρόσθετο πλεονέκτημα είναι ότι είναι γεμάτο με ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην καταπολέμηση των λοιμωδών νόσων.

4. Ο σολομός είναι μια μεγάλη πηγή άπαχης πρωτεΐνης και ενισχυτικό του μεταβολισμού. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ένα υγιές λίπος που το σώμα δεν παράγει μόνο του. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, ακανόνιστων καρδιακών παλμών και βοηθούν στη μείωση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης. Αυτά τα υγιή λίπη βελτιώνουν επίσης την συγκέντρωση και τη διάθεσή μας.

5. Το γιαούρτι είναι ένας διατροφικός θησαυρός από μόνο του. Η πρωτεΐνη και το ασβέστιο που περιέχει, είναι θρεπτικά συστατικά που κάνουν θαύματα στον μεταβολισμό. Το ελληνικό γιαούρτι περιέχει διπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης από το κανονικό γιαούρτι και αποτελεί μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου. Αποτελεί δε, το καλύτερο σνακ που θα μπορούσε να διαλέξει κάποιος, για να ξεγελάσει τις λιγούρες του. Συνδυάστε το με μέλι, φρούτα ή ό,τι άλλο εσείς επιθυμείτε. Θα κρατήσει το στομάχι σας γεμάτο, για αρκετές ώρες.

28/05/2018 0 comments

SEX ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Sex & διατροφή: ποιες τροφές μας “ανεβάζουν”

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Επτά τροφές που αυξάνουν τη libido…

Η λαϊκή ρήση “τρώγοντας έρχεται η όρεξη” έχει μεγάλο βαθμό αλήθειας. Κι αυτός ο βαθμός εφαρμόζεται και σε ό,τι αφορά τη σεξουαλική μας ζωή και μάλιστα μπορεί κανείς να το “παντρέψει” με μία άλλη πεποίθηση που διατυμπανίζει πως ο έρωτας περνά από το στομάχι. Γι’ αυτό υπάρχουν κάποιες τροφές λιγότερο πολύπλοκες από τα οστρακοειδή, λόγου χάρη, οι οποίες υπόσχονται νέο αέρα στην ερωτική μας διάθεση!

01 Σύκα. Τα χυμώδη φρούτα είναι πλούσια σε μαγνήσιο, το οποίο βοηθά στην παραγωγή ορμονών που ενεργοποιούν τη libido, ενώ επίσης περιέχουν αμινοξέα που βοηθούν τα αιμοφόρα αγγεία να χαλαρώσουν και άρα να αυξήσουν τη ροή του αίματος σε όλο το σώμα. Ένα… επιδόρπιο με σύκα και μέλι είναι ένα ιδιαίτερο τονωτικό για τη συνέχεια!

02 Σολομός. Η μεγάλη περιεκτικότητα του ψαριού σε λιπαρά Ω3 εξασφαλίζει την αυξημένη ροή και κυκλοφορία του αίματος, κάνοντας το σολομό ένα ξεχωριστό γεύμα με αφροδισιακές ιδιότητες. Έτσι, όλες οι αισθήσεις θα τεθούν σε εγρήγορση και θα χαλαρώσει το μυαλό ώστε να μπει σε… play mood!

03 Σπαράγγια. Είναι πλούσια σε φολικό οξύ, το οποίο βοηθά το σώμα στην παραγωγή ισταμίνης. Η ισταμίνη με τη σειρά της λειτουργεί καταλυτικά στην ερωτική λειτουργία του άνδρα αλλά και της γυναίκας. Τα σπαράγγια ταιριάζουν άψογα με το σολομό, οπότε η δράση των Ω3 του σολομού θα είναι ακόμη πιο ενισχυμένη!

04 Πιπεριές τσίλι. Γενικότερα οι πικάντικες τροφές αυξάνουν τους καρδιακούς παλμούς κι ενισχύουν την κυκλοφορία του αίματος. Οι δε πιπεριές τσίλι απελευθερώνουν ενδορφίνες, οι οποίες προκαλούν ένα αίσθημα ευφορίας. Μία ιδέα τσίλι σε μία σαλάτα ΄γη σάλτσα θα δώσει άλλη πορεία στο ρομαντικό δείπνο!

05 Γλυκοπατάτα. Μπορεί ακόμη κι ο πουρές γλυκοπατάτας να αυξήσει τη διάθεση για sex; Ναι, καθώς περιέχει υδατάνθρακες βραδείας καύσης, οι οποίοι μπορούν να εντείνουν τη libido!

06 Σοκολάτα. Η αγαπημένη μας σοκολάτα περιέχει φαινυλαιθυλαμίνη, την ίδια ακριβώς ουσία που απελευθερώνει το σώμα μας στη διάρκεια του sex, επομένως ενισχύει την ερωτική διάθεση. Αυτή η διάθεση είναι που “ξυπνά” το πάθος και την έλξη ανάμεσα στους εραστές. Γιατί νομίζατε πως την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου τα ζαχαροπλαστεία πουλάνε τη σοκολάτα με τη σέσουλα;

07 Ροδάκινα. Η μεγάλη περιεκτικότητα των ροδάκινων σε βιταμίνη C μπορεί να τονώσει τη γυναικεία libido… με ό,τι αυτό συνεπάγεται! Μήπως καιρός είναι να βάλουμε στη διατροφή μας μία φρουτοσαλάτα με ροδάκινα, τώρα που είναι κι η εποχή τους;

Μπορούμε, όντως, να συμφωνήσουμε πως… τρώγοντας έρχεται η όρεξη; ;)

19/08/2017 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Cheesecake αλμυρό με σολωμό

written by The K-magazine

Ένα cheesecake που μπορείτε να φτιάξετε από την προηγούμενη μέρα και να το απολαύσετε και κρύο!

Θα χρειαστείτε:
*για τη βάση
¼ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
⅔ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

*για τη γέμιση
2 πακέτα τυρί κρέμα των 225 γραμμαρίων το καθένα σε θερμοκρασία δωματίου
2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές της σούπας σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Μαύρο πιπέρι
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 15 % λιπαρά
170 γραμμάρια καπνιστό σολομό ψιλοκομμένο

Τι θα κάνετε…ξεκινώντας από τη βάση:
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις. Βουτυρώστε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση. Ανακατεύετε την τριμμένη φρυγανιά με τα 2/3 του φλιτζανιού παρμεζάνας , το λιωμένο βούτυρο και τοποθετείτε το μείγμα στη βάση της φόρμας πατικώνοντας το καλά.

*για τη γέμιση
Ψιλοκόψτε το σολομό.
Στο μίξερ χτυπάτε το τυρί κρέμα για 1-2 λεπτά ώσπου να γίνει λείο. Προσθέτετε ένα – ένα τα αυγά, χτυπώντας καλά έπειτα από κάθε προσθήκη, ½ φλιτζάνι μαϊντανό, σχοινόπρασο, ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

Τέλος ρίχνετε και την κρέμα γάλακτος ίσα – ίσα για να ανακατευθεί. Αφαιρείτε 2 φλιτζάνια από το μείγμα και σε αυτό ανακατεύετε τον σολομό. Απλώνετε το υπόλοιπο μείγμα στη φόρμα. Από πάνω περιχύνετε το μείγμα του σολομού ισιώνοντας την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
Ψήνετε στη μέση του φούρνου για περίπου 45 λεπτά. Σβήνετε τον φούρνο, ανοίγετε την πόρτα και αφήνετε μέσα το τσιζκέικ για 30 λεπτά ακόμα. Κατόπιν το βγάζετε και το αφήνετε να κρυώσει 15 λεπτά.

Πηγή

07/05/2017 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Pasta με pesto, καπνιστό σολομό και καλαμπόκι

written by Κατερίνα Μαντά

Δεν πρόκειται για μία συνηθισμένη συνταγή, αλλά για ένα φαγητό που θα μαγειρέψετε και θα ξανα-μαγειρέψετε γιατί θα σας ενθουσιάσει η “πυκνότητα” της γεύσης του, αλλά και οι ιδιαιτερότητες του. Μπορείτε να κάνετε μόνοι σας το pesto (βάσει των οδηγιών που σας δίνουμε)αλλά να χρησιμοποιήσετε κι έτοιμο, όπως επίσης αντί για ολόκληρο καλαμπόκι, απλά τους κόκκους που θα βρείτε σε κονσέρβα!

Θα χρειαστείτε:
*για το πέστο
3 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα βασιλικού
1/4 φλιτζανιού αμύγδαλα, ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
1 λεμόνι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

2 καλαμπόκια ή 300 γραμμ. κόκκους καλαμποκιού
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1/2 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
2 φλιτζάνια μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
100 γραμμ. ψιλοκομμένου καπνιστού σολομού
500 γραμμ. φετουτσίνι (ή όποια ζυμαρικά προτιμάτε)
αλάτι – πιπέρι
τριμμένη παρμεζάνα

Για να κάνετε το πέστο, τοποθετήστε το βασιλικό και τα αμύγδαλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να πολτοποιηθούν.Ρίχνετε το ελαιόλαδο και στη συνέχεια την παρμεζάνα, το χυμό από μισό λεμόνι και το αλάτι και πάλι ανακατέψτε δυνατά…

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετήστε το καλαμπόκι στη σχάρα και ψήνετε για 20-25 λεπτά, και γυρίστε τα μια-δυο φορές. Αφαιρέστε τα από τη σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν. Μόλις κρυώσουν, αφαιρέστε τις φλούδες, και στη συνέχεια αφαιρέστε το καλαμπόκι με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente.

Ενώ το νερό βράζει, βάζετε σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά να τηγανιστούν τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια μέχρι να καραμελώσουν. Προσθέστε το καπνιστό σολομό και το καλαμπόκι, και μαγειρεύετε για λίγο.

Στραγγίζετε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπολ με το πέστο. Προσθέστε το μείγμα με τον σολομό και ανακατεύετε. Περιχύνετε με το χυμό από το μισό λεμόνι.Αλατο-πιπερώνετε και ρίχνετε μια γενναιόδωρη ποσότητα παρμεζάνας.

Μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μερικές ημέρες.

Πηγή

16/01/2017 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Σολομός με μουστάρδα & pesto

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ: (για 2-4 άτομα)

1 ½ φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό
1 ½ φλιτζάνι επίπεδη φύλλα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο
1 ½ φλιτζάνι φιστίκια, χωρίς κέλυφος
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
Φούρνος ψητό σολομό
4 χωρίς κόκαλα φιλέτο σολομού (6-ουγκιά καθένα)
Χυμός ενός λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
αλάτι και πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί και τοποθετήστε ένα φύλλο λαδόκολλας. Στη συνέχεια βάζετε τα φιλέτα σολομού με το δέρμα προς τα κάτω. Στύψτε τον χυμό λεμονιού πάνω στα φιλέτα σολομού και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Απλώστε με ένα κουτάλι τη μουστάρδα, το πέστο και από λίγη φρυγανιά.

Σ’ αυτό το σημείο φτιάξτε το πέστο με φιστίκι. Στο μούλτι ρίχνετε το βασιλικό, μαϊντανό, σκόρδο, φιστίκια και ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να γίνει ένα ενιαίο μείγμα. Στο τέλος προσθέστε το ελαιόλαδο και ανακατεύετε άλλη μια φορά. Βάζετε για ψήσιμο στους 200 βαθμούς για 10 – 15 λεπτά. Σερβίρετε με πατάτες και σαλάτα.

Πηγή: sidagi.gr

22/02/2016 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Αλμυρά muffins με σολομό, τυρί κρέμα & πέστο

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
2/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
αλατοπίπερο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2/3 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού πέστο
1 αυγό
1 τοματίνι σε κάθε muffin

Για το σερβίρισμα:
σολομός
ανθότυρο
πέστο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Προθερμάνετε ένα φούρνο στους 180 ° C. Τοποθετήστε όλα τα υλικά (εκτός από τις ντομάτες) σε ένα μπολ και ανακατεύετε ελαφρά το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, προκειμένου να ομοιογεννοποιηθούν. Βουτυρώνετε μια φόρμα για 6 ή 8 muffins και ρίχνετε τη ζύμη σε αυτό. Τοποθετήστε ένα ολόκληρο τοματίνι σε κάθε θήκη.

Ψήστε για περίπου 20-25 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμα αφήστε τα να κρυώσουν. Σερβίρετε βάζοντας με τη σειρά το κρεμμώδες τυρί ή ανθότυρο, πέστο και σολομό!

Καλή σας όρεξη….

Πηγή: εδώ

23/11/2015 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Terina με σολομό

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ (για 6-8 άτομα):
500 γραμμάρια καπνιστό σολομό
500 γραμμάρια φέτες καπνιστό σολομό
200 γραμμάρια βούτυρο
300 γραμμάρια τυρί κρέμα
450 γραμμάρια γιαούρτι
4 κουταλιές της σούπας σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
Χυμός από 2 λεμόνια
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη μια μακρόστενη φόρμα και αφήνετε στην άκρη.
Στη συνέχεια βάζετε τα φιλέτα καπνιστού σολομού μέσα στη φόρμα να προεξέχουν από τη φόρμα κάθε φιλέτο.

Ανακατέψτε το βούτυρο και το τυρί κρέμα μαζί μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια, προσθέστε το γιαούρτι και σχοινόπρασο και ανακατεύουμε καλά. Τέλος προσθέστε το χυμό λεμόνι, το αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε άλλη μια φορά.
Στη συνέχεια ρίχνετε το μείγμα μέσα στη φόρμα με το σολομό, καλύψτε με τα φιλέτα σολομού που προεξέχουν.
Σκεπάζετε με μεμβράνη και βάζετε στο ψυγείο για λίγες ώρες μέχρι να σφίξει.

Πηγή: sidagi.gr

04/06/2015 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Αλμυρό cheesecake με σολομό

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ: (για 8-10 άτομα)
*για τη βάση
¼ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
⅔ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
*για τη βάση
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις. Βουτυρώστε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση. Ανακατεύετε την τριμμένη φρυγανιά με τα 2/3 του φλιτζανιού παρμεζάνας , το λιωμένο βούτυρο και τοποθετείτε το μείγμα στη βάση της φόρμας πατικώνοντας το καλά.

Πηγή: sidagi.gr

06/05/2015 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Σουβλάκια σολομού με λαχανικά στον ατμό

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ: (για 24 μικρά σουβλάκια)
3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 μπρόκολο κομμένο σε μπουκιές
1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κατά το ήμισυ και κομμένο σε φέτες
450 γραμμάρια σολομό σε φιλέτο κομμένο σε μπουκιές
1 κεφάλι σκόρδο καθαρισμένη
1 μεγάλη κίτρινη κολοκύθα κομμένο σε μπουκιές
24 ξύλινα σουβλάκια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύετε το χυμό λεμονιού, το λάδι, το μαϊντανό ψιλοκομμένο, το πιπέρι και το αλάτι. Περάστε σε ξύλινα σουβλάκια εναλλάξ το μπρόκολο, κρεμμύδι, σολομός, σκελίδες σκόρδο και ραντίστε με το μείγμα χυμού λεμονιού.

Τοποθετήστε σουβλάκια σε αντικολλητικό χαρτί και μετά πάνω στον ατμομάγειρα. Σε μια κατσαρόλα βάζετε νερό λίγο κάτω από τη μέση και βράζετε μέχρι να κοχλάσει. Έπειτα βάζετε πάνω από την κατσαρόλα τον ατμομάγειρα (μπαμπού ή ατμομάγειρα inox). Καλύψτε τον ατμομάγειρα με το καπάκι και μαγειρεύετε για 12-15 λεπτά. Σερβίρετε με σαλάτα ή ρυζάκι.

Πηγή: sidagi.gr

29/01/2015 0 comments

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Σαλάτα με σολωμό & αβοκάντο

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ: (για 4 άτομα)
-300 γρ. φιλέτο καπνιστού σολωμού
-2 ώριμα αβοκάντο
-150 γρ. άγριας ρόκας
-30 γρ. σουσάμι
-1 μικρο αγγουράκι
-μερικά κλαράκια άνηθο
-100 ml ελαιόλαδο
-φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Πλένετε τη ρόκα, το αγγουράκι και τον άνηθο και τα κόβετε όπως θα κάνατε για οποιαδήποτε σαλάτα. Πλένετε και Ξεφλουδίζετε το αβοκάντο, το κόβετε σε λεπτές φέτες και το μοιράζετε σε 4 πιάτα. Κόβετε τον σολωμό σε λωρίδες πάχους μισού εκατοστού και τις βάζετε πάνω στο αβοκάντο, ενώ το ανακατεύετε με τα υπόλοιπα υλικά.
Βάζετε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι! Γαρνίρετε με λίγο σουσάμι, αν το επιθυμείτε

Γαρνίρετε με λεπτές φέτες λεμονιού, πασπαλίζετε με τον άνηθο και βάζετε τα πιάτα στο ψυγείο.
Τα βγάζετε την ώρα του σερβιρίσματος και προσθέτετε το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

02/01/2015 1 comment

Newer Posts

Older Posts