τσάι

Επιβλητικά εντυπωσιακός, ο ιβίσκος είναι ένα φυτό που μπορεί να κοσμεί μία βεράντα ή έναν κήπο. Άλλωστε τα ζωηρά κόκκινα άνθη του είναι ένα θέαμα που μπορεί από μόνο του να μας χαλαρώσει… Όπως ακριβώς με κάθε φυτό στο σπίτι. Εντούτοις, η χρήση του ιβίσκου δεν είναι μόνο καλλωπιστικής φύσης…Αλλά τα άνθη του μπορούν να γίνουν ένας ισχυρός διατροφικός σύμμαχος χάρη στο τσάι που παράγεται από τα άνθη του.

Η χρήση του ιβίσκου χρονολογείται από την περίοδο της αρχαίας Αιγύπτου, όπου τον επιστράτευαν ενάντια στον πυρετό αλλά και τις καρδιακές και νευρολογικές παθήσεις. Από τότε, έγινε αναπόσπαστο κομμάτι της παραδοσιακής ιατρικής στη νοτιοανατολική Ασία, τη δυτική Αφρική και την Ινδία. Συγκεντρώνοντας τα μπουμπούκια του ιβίσκου (τα οποία ονομάζονται και κάλυκες) πριν αυτά ανθίσουν και ξηραίνοντάς τα, παρήγαγαν αφεψήματα και σιρόπια για να τα εντάξουν στις συνταγές τους.

Αν κι ακόμη διεξάγονται έρευνες προκειμένου να επαληθευτούν απόλυτα τα οφέλη του ιβίσκου στην υγεία μας… Τα πρώτα δεδομένα από τις έρευνες είναι ενθαρρυντικά. Πώς μπορεί, λοιπόν, ο ιβίσκος να γίνει ένα κομμάτι της διατήρησης κι ενίσχυσης της υγείας μας, σύμφωνα με τα πρώτα δείγματα;

01 Αρτηριακή πίεση.

Σύμφωνα με μία αξιολόγηση μελετών που έλαβε χώρα το 2015 από ερευνητές από την Αυστραλία, το Ιράν και τη Ρουμανία, παρατηρήθηκε πως η κατανάλωση τσαγιού ιβίσκου μείωσε σε υπερτασικούς εθελοντές τη συστολική (“μεγάλη”) πίεση κατά περίπου 7 mmHg και τη διαστολική (“μικρή”) πίεση κατά 3mmHg. Τα ευρήματα αυτά ακόμη διερευνώνται, ωστόσο η σύγκριση με το placebo που έλαβαν άλλοι εθελοντές είναι μάλλον αξιοπρόσεκτη.

02 Διαβήτης και χοληστερόλη.

Τα δεδομένα μίας μελέτης του 2013 κατέδειξαν πως η χορήγηση εκχυλίσματος ιβίσκου σε πειραματόζωα μείωσε τα επίπεδα του σακχάρου του αίματός τους κατά περίπου 12%. Ακόμη πιο ενδιαφέρον είναι το γεγονός πως όταν το εκχύλισμα χορηγήθηκε σε ποντίκια χωρίς πρόβλημα με το σάκχαρο, τα επίπεδα αυτά έμειναν ανεπηρέαστα.

Επίσης, με δεδομένο πως όσοι πάσχουν από διαβήτη τύπου ΙΙ έχουν συχνά μεγαλύτερα επίπεδα LDL (δηλαδή της “κακής”) χοληστερόλης αντί της “καλής” HDL, οπότε συνήθως είναι αυξημένος ο κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων. Έτσι, εικάζεται πως το τσάι ιβίσκου εξισορροπεί αυτά τα επίπεδα, ενώ παράλληλα μειώνονται και τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων στο αίμα.

Είναι ασφαλής, όμως, ο ιβίσκος για όλους;

Εν γένει, το τσάι ιβίσκου θεωρείται απόλυτα ασφαλές, υπό την προϋπόθεση να καταναλώνεται με σύνεση. Αυτό σημαίνει πως, προτού κάποιος ξεκινήσει να το εντάσσει στη διατροφική του καθημερινότητα, καλό είναι να συμβουλευτεί το θεράποντα ιατρό του. Συγκεκριμένα, άτομα που ήδη λαμβάνουν αντιυπερτασική αγωγή για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης… Καλό είναι να το αποφεύγουν προκειμένου να μην εμφανίσουν υποτασικά επεισόδια. Και σαφώς το ίδιο ισχύει για όσους ακολουθούν αγωγή για το σάκχαρο ώστε να μην προκληθεί υπογλυκαιμία. Η δε υπερβολική κατανάλωση μπορεί να εμφανίζει παρενέργειες όπως ζαλάδες και ναυτία, εμβοές ή στομαχικές διαταραχές. Όσο για τις γυναίκες που χρησιμοποιούν αντισύλληψη; Ο ιβίσκος περιέχει φυτοοιστρογόνα, ουσίες παρόμοιες στα γυναικεία οιστρογόνα. Άρα είναι προτιμότερη η περιστασιακή κατανάλωση από την τακτική ώστε να μην υπονομεύσει τη δράση της αντισυλληπτικής αγωγής.

Το ιδανικό είναι ο ιβίσκος να προστίθεται σε ένα mix βοτάνων. Είναι κάτι που μπορεί να ετοιμάσει ένα κατάστημα που εξειδικεύεται στα τσάγια και τα αφεψήματα …Πάντα κατόπιν των οδηγιών του γιατρού μας.

Πηγή: Very Well Health

Featured image: unsplash.com/@lidiya_pavlikova

17/08/2021 0 comment

Τι πετυχαίνεις όταν πίνεις τσάι σε καθημερινή βάση;

Αν ο πρωινός καφές είναι εκείνος που μας δίνει την απαραίτητη ώθηση για να ξεκινήσουμε τη μέρα μας με ενέργεια…Το απογευματινό τσάι είναι εκείνο που προσφέρει στο σώμα την κατάλληλη προεργασία να την αναπληρώσει. Οι χαλαρωτικές του ιδιότητες είναι μόνο ένα bonus του ζεστού αφεψήματος, είτε αυτό είναι πράσινο, είτε μαύρο τσάι, είτε με εκχυλίσματα φρούτων. Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, όμως, το τσάι μας δίνει ένα ακόμη όπλο κι αυτό είναι (εν μέρει) ενάντια στο χρόνο.

Συγκεκριμένα, μία κινεζική έρευνα (με συμμετέχουσες πάνω από 1300 γυναίκες κάτω των 80 ετών) κατέληξε στο συμπέρασμα πως γυναίκες που κατανάλωναν τακτικά τσάι πριν το στάδιο της εμμηνόπαυσης παρουσίαζαν μεγαλύτερη πυκνότητα οστικών μετάλλων. Τι σημαίνει αυτό; Πως αυτές οι γυναίκες είχαν πυκνότερη οστική μάζα. Άρα ήταν πιο προστατευμένες από παθήσεις όπως η οστεοπόρωση που οφείλεται στη μείωση των οιστρογόνων που επέρχεται κατά την εμμηνόπαυση. Τονίζεται, λοιπόν, στην έρευνα, πως “κλειδί” σε αυτό το όφελος είναι η κατανάλωση τσαγιού πριν την εμμηνόπαυση. Αυτο γιατί σε γυναίκες που ξεκίνησαν να πίνουν τσάι μετά από αυτό το στάδιο δε παρουσιάστηκε καμία βελτίωση στην οστική τους πυκνότητα.

Αξίζει εδώ να σημειώσουμε πως έρευνες έχουν καταδείξει πως η υψηλή κατανάλωση καφεΐνης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο οστικής απώλειας σε γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας. Ναι, ακούγεται κάπως αντικρουόμενο… Όμως συγκριτικά, η ποσότητα καφεΐνης που περιέχεται στο τσάι είναι σημαντικά μικρότερη. Για την ακρίβεια, ένα φλυτζάνι καφέ περιέχει 95mg καφεΐνης, όταν το φλυτζάνι πράσινου τσαγιού περιέχει μόλις 35 mg.

Στην επόμενη έξοδό σας για ψώνια στο σούπερ μάρκετ, λοιπόν, μην παραλείψετε να αγοράσετε ένα ή δύο πακετάκια τσαγιού. Αν βεβαίως θέλετε κάτι ακόμη πιο φυσικό…Μπορείτε να απευθυνθείτε σε ένα κατάστημα βοτάνων όπου μπορείτε και να “παίξετε” με ποικιλίες γεύσεων.

Πηγή: Eat This, Not That!

Featured image: unsplash.com/@forleaves

09/03/2021 0 comment

NUTRI & FITNESS

4 είδη τσαγιού για να ελέγχουμε το βάρος μας

Συχνά αντικαθιστά τον απογευματινό μας καφέ ώστε να μειώσουμε την καφεΐνη της ημέρας. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες του που ικανοποιούν κάθε γούστο σε επίπεδο γεύση και φυσικά… κάνει καλό! Ο λόγος για το τσάι, το ζεστό ρόφημα που μας ζεσταίνει και που θωρακίζει την υγεία μας, ειδικά το χειμώνα. Το τσάι, όμως, τα τελευταία χρόνια, φαίνεται να γίνεται σύμμαχός μας και στην εξισορρόπηση του σωματικού μας βάρους…Είτε μιλάμε για διατήρησή του είτε για απώλεια. Όμως επειδή, όπως προανέφερα, δεν ξέρει κανείς τι να πρωτοδιαλέξει, ας δούμε τις ποικιλίες που έχουν εμπνεύσει σχετικές μελέτες.

#1

Δε θα μπορούσε να λείπει το πράσινο τσάι από τη λίστα μας, σωστά; Το πλούσιο σε αντιοξειδωτικά αφέψημα έχει συνδεθεί σε έρευνες με μείωση φλεγμονών που σε βάθος χρόνου αυξάνουν τον κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις και διαβήτη. Εκτός αυτού, όμως, σε μελέτες έχει διαπιστωθεί πως η καθημερινή κατανάλωση πράσινου τσαγιού οδηγούσε σε απώλεια έως και 3 κιλών σε διάστημα δώδεκα εβδομάδων. Αυτό οφείλεται στις κατεχίνες που περιέχει το πράσινο τσάι. Αυξάνουν το μεταβολισμό και την καύση λίπους, ειδικά στην περιοχή της κοιλιάς.

#2

Στην αγορά είναι περισσότερο γνωστό ως Earl Grey ή English Breakfast. Ο λόγος για το μαύρο τσάι το οποίο φαίνεται πως παίζει εξίσου σημαντικό ρόλο στην απώλεια περιττού βάρους. Αν κι ακόμη πρέπει να γίνουν περισσότερες έρευνες, οι αντιοξειδωτικές φλαβόνες που περιέχει το μαύρο τσάι έχουν συνδεθεί με μείωση του δείκτη μάζας σώματος (BMI). Με τη μείωση αυτή να εξαρτάται κι από την ποσότητα φλαβονών που οι συμμετέχοντες στα έρευνες κατανάλωναν.

#3

Το τσάι Oolong είναι ένα παραδοσιακό κινεζικό αφέψημα με έντονο φρουτώδες άρωμα και αντίστοιχη γεύση. Σε έρευνες έχει διαπιστωθεί πως η κατανάλωση τσαγιού Oolong για έξι εβδομάδες είχε ως αποτέλεσμα μείωση του σωματικού λίπους λόγω του αυξημένου μεταβολικού ρυθμού. Εντούτοις, καθώς ο αριθμός των συμμετεχόντων στις έρευνες ήταν μικρός για την ασφαλή διεξαγωγή συμπερασμάτων…Χρειάζονται περαιτέρω μελέτες, χωρίς όμως αυτό να αποκλείει απολύτως τα μέχρι τώρα ευρήματα.

#4

Τα τσάγια βοτάνων όπως τσάι ginger ή ιβίσκου μας δίνουν την επιλογή να παίξουμε με τις γεύσεις επιλέγοντας εκχυλίσματα από μπαχαρικά, βότανα και φρούτα. Αν και έχουν γίνει μόνο πρωταρχικές έρευνες σε πειραματόζωα, αυτή η κατηγορία τσαγιού δείχνει πως υπάρχει αξιόλογη επιρροή στη μείωση του σωματικού βάρους και του περιττού λίπους. Ακόμη, μελέτες σε ποντικούς έχει δείξει πως το τσάι rooibos (κόκκινο τσάι) εξισορροπεί και τα επίπεδα ορμονών που συχνά παίζουν το ρόλο τους στην αυξομείωση του βάρους. Βεβαίως, αναμένονται περισσότερες μελέτες μεγαλύτερης κλίμακας προκειμένου όντως να διαπιστωθεί η συμβολή των τσαγιών βοτάνων στον έλεγχο του βάρους.

Όποιο κι αν είναι το αφέψημα της επιλογής σας, ας μην ξεχνάμε πως περιέχει κι αυτό κάποια ποσότητα καφεΐνης. Πράγμα που σημαίνει πως καλό είναι να το καταναλώνουμε τουλάχιστον τέσσερις ώρες πριν το βραδινό μας ύπνο.

Πηγή: Healthline

Photo credits : @forleaves / @purejulia/ unsplash

26/01/2021 0 comment

Τι δεν ξέραμε για το τσάι…

written by Εύη Τσανάκα

Το τσάι, το οποίο και μπαίνει ολοένα και περισσότερο στην ελληνική καθημερινότητα, ανήκει στις θεραπευτικές τροφές που βοηθούν στην προστασία από τα καρδιακά νοσήματα και τον καρκίνο, ενώ έχει και αντιφλεγμονώδεις δράσεις με έμφαση κυρίως στις αρθρώσεις.

Έρευνες έχουν δείξει πως οι κατεχίνες και οι θειοφλαβίνες, τις οποίες περιέχει, είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές ενάντια στον ιό της γρίπης και στην γαστρεντερίτιδα. Προσθέστε το πράσινο τσάι στη διατροφή σας για να μειώσετε την κακή χοληστερόλη του αίματος και τον κίνδυνο καρδιοπάθειας και εγκεφαλικού και το μαύρο που συντελεί στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Η τακτική κατανάλωση πράσινου τσαγιού μπορεί να προστατέψει από τον καρκίνο του μαστού, ενώ ερευνητές υποστηρίζουν πως το πράσινο και το μαύρο τσάι προλαμβάνει τον σχηματισμό καρκινικών κυττάρων και μπορεί ακόμα και να τα εξουδετερώσει στα οστά, τους πνεύμονες, το στομάχι και τον προστάτη.

Το κόκκινο τσάι από την άλλη, είναι αυτό που δεν περιέχει καθόλου καφεΐνη. Η χαμηλή του συγκέντρωση σε ταννίνες, τονώνει χωρίς να διεγείρει το νευρικό σύστημα και χρησιμοποιείται ευρέως στην ομοιοπαθητική. Η χαμηλή περιεκτικότητα του κόκκινου τσαγιού σε καφεΐνη το κάνει κατάλληλο για όλες τις ώρες τις ημέρας καθώς και για όλες τις ηλικίες. Συγκεκριμένα, σε πολλές χώρες το δίνουν στα βρέφη για να καταπολεμήσουν τις κοιλιακές αναταραχές, τους κολικούς αλλά και τις αϋπνίες.

Το μαύρο τσάι, θεωρείται το απόλυτο υποκατάστατο του καφέ. Χάρη στις μεγάλες ποσότητες καφεΐνης του, είναι το ιδανικό ρόφημα για το πρωινό μας ξύπνημα. Στα συστατικά του συμπεριλαμβάνονται το μαγγάνιο, απαραίτητο για την καλή λειτουργία των οστών και την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Προλαμβάνει τις ιώσεις και τα κρυολογήματα, μιας και δυναμώνει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Κάτι που οι περισσότεροι δεν γνωρίζουμε, είναι επίσης πως το μαύρο τσάι περιέχει φθόριο. Συστατικό που συναντάμε και στις οδοντόκρεμες. Η καθημερινή του χρήση συμβάλει στην καλύτερη στοματική υγιεινή και την φροντίδα των δοντιών και των ούλων μας.

Για να αφαιρέσετε την περιττή ποσότητα καφεΐνης, ρίξτε βραστό νερό πάνω σε φύλλα τσαγιού, περιμένετε 30 δευτερόλεπτα και χύστε το υγρό. Έτσι θα αφαιρεθεί περίπου το 60% της καφεΐνης που περιέχουν. Ρίξτε περισσότερο νερό επάνω στα φύλλα και καταναλώστε.

Πηγή:beautemagazine.gr

Photo credits: Raychan / Oriento (unsplash)

10/12/2019 0 comment

Γιατί όλοι μιλάνε για το τσάι Matcha;

Αν απολαμβάνετε ένα ποτήρι καλό τσάι μέσα στην ημέρα, τότε, κατά πάσα πιθανότητα, θα έχετε ακούσει για το τσάι matcha και τη δημοφιλία που αυτό απέκτησε από την Άνοιξη που μας πέρασε. Πρόκειται στη ουσία για μία πιο συμπυκνωμένη μορφή πράσινου τσαγιού, με μεγαλύτερη συγκέντρωση καφεΐνης ανά φλιτζάνι. Μπορεί σκέτο να έχει μία λίγο πιο έντονη γεύση, όμως, αν του ρίξουμε λίγο γάλα, γίνεται πιο ελαφρύ κι ο,τι πρέπει για ένα καλό ρόφημα στο διάλειμμά μας.

Τι είναι αυτό, όμως, που το διαχωρίζει από άλλα είδη τσαγιού;

Το τσάι matcha έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και ιδιαίτερα σε κατεχίνες, που λειτουργούν σαν φυσικό αντιοξειδωτικό. Έτσι, βοηθά στον έλεγχο των ελεύθερων ριζών και σαν αποτέλεσμα μειώνουν τις πιθανότητες καταστροφής των κυττάρων και της εμφάνισης χρόνιων ασθενειών.
Έρευνα έδειξε ότι το τσάι matcha μπορεί να προκαλέσει βελτιώσεις στην μνήμη, στην προσοχή και στον χρόνο αντίδρασης. Επιπλέον, η πιο συμπυκνωμένη καφεΐνη που περιέχει το πράσινο τσάι έχει συσχετιστεί με την βελτίωση της εγκεφαλικής λειτουργίας, την ενίσχυση της μνήμης και στην αύξηση της προσοχής.
Προστατεύει το ήπαρ από τοξίνες και μπορεί να συμβάλλει στη υγεία του, αποτρέποντας πιθανές ασθένειες.
Περιέχει επιγαλλοκατεχίνη, μία κατεχίνη που έχει συνδεθεί συχνά με αντικαρκινικές ιδιότητες. Μία έρευνα σε δοκιμαστικούς σωλήνες έδειξε ότι το matcha βοήθησε στην καταστροφή των καρκινικών κυττάρων του προστάτη.
Όπως είναι γνωστή η συμβολή του πράσινου τσαγιού στην απώλεια βάρους και στην καύση λίπους, έτσι συμβαίνει και με το τσάι matcha. Μάλιστα, σύμφωνα με μελέτη (με 14 ανθρώπους να συμμετέχουν), η κατανάλωση συμπληρώματος εκχυλίσματος πράσινου τσαγιού ενίσχυσε την κατανάλωση ενέργειας του 24ώρου.
Το πράσινο τσάι προστατεύει την καρδιά, μειώνοντας τα επίπεδα κακής χοληστερίνης όπως επίσης και τα τριγλυκερίδια. Με αυτόν τον τρόπο, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών νοσημάτων.

29/12/2018 0 comment

Αυτά τα έξι ροφήματα υπόσχονται όνειρα γλυκά!

Δεν έχει τύχει λίγες φορές να επιστρέφουμε σπίτι εξαντλημένοι και, λίγο αφότου έχουμε πέσει στο κρεβάτι, να νιώθουμε πως δε μπορούμε να αποκοιμηθούμε με τίποτα. Η λύση για να χαλαρώσουμε νου και σώμα μετά από μία έντονη μέρα βρίσκεται στην κουζίνα μας. Τα παρακάτω βότανα εγγυώνται έναν ήρεμο ύπνο και ταυτόχρονα ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας.

01 Το χαμομήλι είναι συνήθως η πρώτη επιλογή μας όταν θέλουμε να “ρίξουμε” τους ρυθμούς μας στο τέλος μίας έντονης ημέρας. Δρα ως φυσικό ηρεμιστικό που, αν και δε φέρνει απαραίτητα βαθύ ύπνο, οπωσδήποτε μειώνει το αίσθημα στρες – κι αυτό βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου μας.

02 Σε συνδυασμό με το χαμομήλι κι ως φυσικό αγχολυτικό επίσης, η πασιφλόρα μπορεί να ετοιμάσει το σώμα για έναν ατάραχο ύπνο.

03 Όπως και το κοινό πράσινο τσάι, η ντεκαφεϊνέ του εκδοχή βοηθά το σώμα να χαλαρώσει μειώνοντας το στρες. Όταν μάλιστα η καφεΐνη αντενδείκνυται πριν τη βραδινή κατάκλιση, το ντεκαφεϊνέ πράσινο τσάι μπορεί να μας προετοιμάσει για έναν ήσυχο ύπνο.

04 Η ρίζα βαλεριάνας σε μορφή αφεψήματος αποδεδειγμένα μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα του ύπνου μας έως κι 80% συγκριτκά με το αποτέλεσμα της λήψης ενός placebo σκευάσματος.

05 Αν και προσωπικά δεν είμαι fan της λεβάντας, σίγουρα δε μπορώ να αρνηθώ τις καταπραϋντικές της ιδιότητες. Όταν λίγες σταγόνες αιθέριου ελαίου στο μπάνιο μας προσφέρουν αίσθηση χαλάρωσης κι ευφορίας, φανταστείτε τι “θαύματα” μπορεί να κάνει ως τσάι!

06 Ο καλός ύπνος εξαρτάται εν μέρει κι από την ομαλή πεπτική λειτουργία. Σε περίπτωση που ταλαιπωρείστε μέσα στη νύχτα από αίσθηση φουσκώματος και δυσπεψίας, τότε ένα τσάι με μάραθο και ginger θα την περιορίσει και θα κοιμηθείτε σαν πουλάκια!

Την επόμενη φορά που θα ετοιμαστείτε να απολαύσετε ένα ποτήρι κρασί για “να χαλαρώσετε”, ξανασκεφτείτε το. Ίσως είναι καλύτερα να αφιερώσετε πέντε λεπτάκια παραπάνω να ετοιμάσετε ένα ζεστό τσάι κι ίσως να προσθέσετε και λίγο μέλι για γεύση και φυσικά για ακόμη πιο γλυκό ύπνο!

06/12/2018 0 comment

12 food trivia που θα σας εκπλήξουν

Το φαγητό, πέρα από το γευστικό του ενδιαφέρον, έχει και πολλά άλλα στοιχεία που κεντρίζουν το ενδιαφέρον μας. Η ιστορία μίας τροφής μπορεί να κρύβεται ακόμη και χιλιάδες χρόνια στο παρελθόν ή να έχει αλλάξει, ανάλογα με τις ανάγκες της κοινωνίας, ρόλο. Εμείς, συλλέξαμε 12 από τα πιο ενδιαφέροντα food facts και σας τα παραθέτουμε.

1. Τη δεκαετία του 1830, πουλούσαν την κέτσαπ σαν φάρμακο, που μπορεί να δράσει ενάντια στη διάρροια, στους ρευματισμούςκαι στη δυσπεψία.
2. Το 2013, ο νικητής του διαγωνισμού φαγητού Nathan’s Hot Dog κατάφερε να καταναλώσει 69 hot dog σε 10 λεπτά.
3. Τα φακελάκια τσαγιού εμφανίστηκαν για πρώτη φορά το 1908 από τον Thomas Sullivan στη Νέα Υόρκη.
4. Οι άνθρωποι γεννιούνται λαχταρώντας τη ζάχαρη. Πολλοί επιστήμονες υποστηρίζουν ότι η επιθυμία για ζάχαρη είναι σε κάτι σαν ενστικτώδες επίπεδο, αφού παίζει σημαντικό ρόλο για την επιβίωσή μας. Κάτι ανάλογο συμβαίνει και με το αλάτι και το λίπος.

1. Η κολοκύθα έχει τις ρίζες τις στο Μεξικό πριν από 9.000 χρόνια.
2. Υπάρχουν πάνω από 10.000 ποικιλίες ντομάτας. Μεταξύαυτώνμπορούμεναβρούμετις: Campari, Cherry, Green Zebra, Alicante, Better Boy, Micro Tom, Montserrat, Plum, Tomaccio, Roma, Great White, κ.α.
3. Τρώμε περίπου 900% περισσότερο μπρόκολο από αυτό που τρώγαμε πριν από 20 χρόνια.
4. Τα μήλα, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα, τα ροδάκινα, τα κεράσια, οι φράουλες και τα raspberriesανήκουν στην οικογένεια του τριαντάφυλλου.
5. Οι αρχαίοι πολιτισμοί του Μεξικό και της Λατινικής Αμερικής (οι Μάγια και οι Αζτέκοι), το 250 μ.Χ., χρησιμοποιούσαν τους κόκκους του κακάο για τις συναλλαγές τους.

Το πιο βαρύ μήλο, σύμφωνα με το Βιβλίο Guinness, καλλιεργήθηκε σε μία φάρμα μήλων στην Ιαπωνία το 2005 και ζύγιζε 1.849 γραμμάρια.
Στον Μεσαίωνα, θεωρούσαν την κοτόσουπα αφροδισιακό φαγητό.
Το μέλι δε χαλάει όσα χρόνια κι αν περάσουν. Το γηραιότερο ήταν 3.000 ετών και βρέθηκε σε έναν Αρχαίο Αιγυπτιακό τάφο.

28/11/2018 0 comment

Το τσάι «Μαύρος Δράκος» και τα διατροφικά του οφέλη

Το τσάι Oolong ή«Μαύρος Δράκος» μπορεί να μην είναι γνωστό στο ευρύ κοινό, όμως είναι γεμάτο διατροφικά οφέλη, που αν ειδικά κάποιος είναι και λάτρης της συγκεκριμένης κατηγορίας ροφημάτων θα ήθελε σίγουρα να το έχει στις επιλογές του. Χρονολογείται σχεδόν 400 χρόνια στο παρελθόν, οπότε και το χρησιμοποιούσαν ευρέως στην Κίνα.

Τα διατροφικά οφέλη του τσαγιού Oolong είναι τα διπλάσια από ενός κανονικού τσαγιού, αφού συνδυάσει τις ευεργετικές ιδιότητες του μαύρου και του πράσινου τσαγιού. Τα θρεπτικά του συστατικά περιλαμβάνουν σημαντικές βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, όπως ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, χαλκό και σελήνιο. Σε αυτά προστίθεται και η θεοφυλλίνη, μία ουσία που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία παθήσεων των πνευμόνων (άσθμα, βρογχίτιδα, εμφύσημα).

Όπως συμβαίνει και με άλλα είδη τσαγιού, έτσι και το Oolong μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, χάρη στην πολυφαινολική ένωση που βρίσκεται στα συστατικά του και έχει συνδεθεί με τη ρύθμιση του μεταβολισμού του λίπους στο σώμα. Χρησιμοποιείται, επίσης, σαν θεραπεία για τις διαταραχές που σχετίζονται με τον διαβήτη τύπου 2, αφού φαίνεται να συμβάλλει στη ρύθμιση του σακχάρου και της ινσουλίνης στο αίμα.

Το εν λόγω τσάι συνεχίζει την «παράδοση» του ροφήματος που υπόσχεται, μέσα από έρευνες, πρόληψη του καρκίνου και μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου των ωοθηκών στις γυναίκες. Τα αντιοξειδωτικά του, το βοηθούν να γίνεται ένας καλός σύμμαχος στη μάχη ενάντια στη φθορά των δοντιών αλλά και στην ενδυνάμωση των κοκάλων, αποτρέποντας παθήσεις, όπως η οστεοπόρωση.

Παρά τις ποικίλες ευεργετικές του ιδιότητες, όμως, προτείνεται να καταναλώνεται σε μικρή ποσότητα, γιατί έχει υψηλή συγκέντρωση σε καφεΐνη, που μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες, όπως πονοκεφάλους, σύγχυση, διάρροια, αρρυθμίες στην καρδιά και αϋπνίες.

21/11/2018 0 comment

“Καφές ή τσάι;”: η απάντηση είναι θέμα… γονιδίων!

Το έχω παρατηρήσει και σε μένα την ίδια: οι φορές που έχω φτιάξει τσάι μόνο και μόνο για τη γεύση είναι μετρημένες στα χέρια – συνήθως στρέφομαι στην ανάγκη του όταν είμαι κρυωμένη! Είναι, όμως, μια δική μου παραξενιά ή μήπως υπάρχει μία εμπεριστατωμένη εξήγηση; Την απάντηση δίνει η επιστήμη μέσω μίας έρευνας με επίκεντρο την αντίληψή μας για την πικρή γεύση και πώς αυτή καθορίζει την επιλογή μας.

Στη νέα αυτή έρευνα που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο Scientific Reports συμμετείχαν πάνω από τετρακόσιοι χιλιάδες Βρετανοί, ηλικίας από 37 – 73 ετών. Μετά τη συγκέντρωση κι ανάλυση γενετικών δεδομένων, οι επιστήμονες συμπέραναν πως όσοι από τους συμμετέχοντες είχαν ένα συγκεκριμένο γονίδιο σχετικό με τους νευρικούς υποδοχείς για την πικρή γεύση της καφεΐνης ήταν πιθανότερο να καταναλώσουν πάνω από τέσσερα φλιτζάνια καφέ παρά να προτιμήσουν τσάι. Από την άλλη, σε όσους συμμετέχοντες εντοπίστηκαν γονίδια υποδοχής για μία συγκεκριμένη ουσία, την προπυλθειουρακίλη, προσλάμβαναν την καφεΐνη τους από το τσάι αντί για τον καφέ. Να σημειώσουμε εδώ πως η “πικρίλα” της συγκεκριμένης ουσίας είναι αντίστοιχη με εκείνη που παρατηρείται στα λαχανάκια Βρυξελλών – όσοι έχετε φάει ίσως αντιληφθείτε την ομοιότητα.

Σύμφωνα με συντάκτρια της έρευνας και αναπληρώτρια καθηγήτρια της Ιατρικής Σχολής Feinberg του Πανεπιστημίου Northwestern, dr. Marilyn Cornellis, το “λογικό” συμπέρασμα θα ήταν πως όσοι παρουσιάζουν ευαισθησία στην πικρή γεύση της καφεΐνης θα απέφευγαν τον καφέ. “Τα αντίθετα αποτελέσματα”, συνεχίζει σε δήλωσή της, “υποδηλώνουν πως όσοι καταναλώνουν καφέ αποκτούν μία ιδιότητα να εντοπίζουν την καφεΐνη λόγω του γνωστού αισθήματος εγρήγορσης που αυτή προσφέρει”. Άρα, είναι πολύ πιθανό οι λάτρεις του καφέ να συνδυάζουν με θετικά αισθήματα τον καφέ. Όμως κάτι αντίστοιχο μπορεί να συμβαίνει και με όσους καταναλώνουν τσάι, καθώς δηλώνουν πως έμαθαν να το εκτιμούν όπως όταν έμαθαν να εκτιμούν την πικρή γεύση μίας σοκολάτας υγείας (με περιεκτικότητα κακάο άνω του 70%) έπειτα από μία αποχή από την κλασσική σοκολάτα γάλακτος. Ωστόσο, δε μπορεί κανείς να κρίνει αν και ποια μερίδα ανθρώπων έχει “λάθος” γονίδια, καθώς και οι δύο πλευρές μαθαίνουν να απολαμβάνουν και να εκτιμούν τροφές και ροφήματα με πικρή γεύση.

Εδώ αξίζει να θυμηθούμε πως η καφεΐνη, ανεξάρτητα του ροφήματος που τελικά επιλέγουμε, συμβάλλει στην καλή μας υγεία. Ο καφές, χάρη στα αντιοξειδωτικά και τις πολυφαινόλες που περιέχει, σχετίζεται με μείωση των καρδιακών νοσημάτων, το διαβήτη αλλά και νευροεκφυλιστικές ασθένειες, όπως το Parkinson και το Alzheimer. Το δε τσάι, αν και περιέχει λιγότερη καφεΐνη, είναι επίσης μία πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών που ενισχύουν την καλή καρδιακή λειτουργία. Φυσικά δεν ξεχνάμε πως κι η καφεΐνη θέλει το μέτρο της, μια που μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές, νευρικότητα ή να επηρεάσει τον ύπνο μας.

Το καλύτερο; Η επιστήμη απέδειξε πως δεν είμαι περίεργη – ΟΚ, δεν είμαι ΤΟΣΟ περίεργη!

20/11/2018 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

5 Tips για απώλεια λίπους, by iTrain Exclusive Personal Training

written by The K-magazine

Το σώμα μας είναι ο, τι πιο σημαντικό έχουμε και η καλή φυσική του κατάσταση μας αφορά άμεσα. Ακόμα περισσότερο δε, δεδομένων των γρήγορων ρυθμών της καθημερινότητας μέσα στην πόλη, μας ενδιαφέρει να μπορούμε χωρίς να σπαταλάμε πολύ χρόνο να έχουμε το επιθυμητό για εμάς αποτέλεσμα. Γι αυτό το λόγο, συναντήσαμε στο Ψυχικό τον personal trainer Κωνσταντίνο Δαμιανό, στο iTrain Exclusive Personal Training, το μοντέρνο και καλαίσθητο στούντιο προσωπικής εκγύμνασης που διαθέτει, και του ζητήσαμε να μοιραστεί μαζί μας μερικές απλές λύσεις για απώλεια βάρους που μπορούμε να εφαρμόσουμε στην καθημερινότητά μας χωρίς να χρειαστεί να επενδύσουμε σε χρόνο και χρήμα.

Τα tips του Κωνσταντίνου:

1. Πιείτε πολύ νερό. Το νερό βοηθάει το σώμα να μεταβολίσει τις τροφές και να αποβάλλει βλαβερούς παράγοντες. Είναι ο πιο εύκολος τρόπος να αποτοξινώσουμε τον οργανισμό μας. Για να δείτε αποτελέσματα, φροντίστε καθημερινά να πίνετε 12-15 ποτήρια νερό.

2. Πιείτε πράσινο τσάι. Το πράσινο τσάι είναι δροσιστικό και όχι μόνο. Διαλύει τα λιπικά κύτταρα και βοηθάει στην αποβολή του περιττού βάρους. Συμπεριλάβετε το στην καθημερινή σας δίαιτα. Για καλύτερα αποτελέσματα προτιμήστε να το καταναλώνετε πρωινές ώρες.

3. Καταναλώστε το βραδινό σας νωρίς. Το να τρώμε αργά είναι ένας ανασταλτικός παράγοντας για την απώλεια βάρους. Το σώμα δεν μεταβολίζει σωστά τις τροφές, και αρκετές φορές μπορεί να επηρεαστεί και η ποιότητα του ύπνου μας. Προτιμήστε να καταναλώσετε το βραδινό σας 18:00-20:00. Εάν γυρνάτε στο σπίτι αργά, φροντίστε να έχετε το γεύμα μαζί σας και κάντε ένα διάλειμμα για φαγητό όπου κι αν είστε.

4. Αποφύγετε τα αναψυκτικά. Τα αναψυκτικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και προκαλούν κατακράτηση υγρών στο σώμα μας. Αποφύγετε τη συνήθεια να πίνετε ένα αναψυκτικό με κάθε γεύμα. Εάν έχετε επιπλέον κιλά που επιθυμείτε να χάσετε, αποφύγετε τελείως την κατανάλωσή τους.

5. Δώστε προτεραιότητα στον ύπνο σας. Τις νυχτερινές ώρες ο οργανισμός εργάζεται για την καλή φυσική μας κατάσταση. Το συκώτι καθαρίζει το σώμα μας, οι κουρασμένοι μύες επαναδομούνται. Κοιμηθείτε 6-8 ώρες. Ορίστε μια σταθερή ώρα ύπνου και τηρήστε την. Ένας καλός και βαθύς ύπνος θα βελτιώσει το μεταβολισμό σας και όχι μόνο.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το iTrain Exclusive Personal Training, πατώντας ΕΔΩ

14/05/2018 0 comment

Κακές συνήθειες μετά το φαγητό

Αναμφίβολα η σωστή διατροφή κι η τήρηση ενός προγράμματος στο φαγητό παίζει ρόλο στην καλή μας υγεία. Κάποιες συνήθειες, όμως, όχι μόνο εμποδίζουν την πρόοδο για το όποιο επιθυμητό αποτέλεσμα αλλά μπορούν να δημιουργήσουν περαιτέρω προβλήματα.

01 Ύπνος. Κάποιες φορές νιώθουμε την ανάγκη να φάμε κι αμέσως μετά να ξαπλώσουμε. Ειδικά τα βράδια, όμως, αυτή η τακτική αντενδείκνυται καθώς έτσι προκαλείται φούσκωμα και ως εκ τούτου δυσφορία στο στομάχι και καούρα. Ακόμη, σύμφωνα με έρευνες, όσοι καθυστερούσαν για αρκετή ώρα να πέσουν για ύπνο μετά το φαγητό περιόριζαν τον κίνδυνο αγγειακού εγκεφαλικού επεισοδίου. Οπότε καλό είναι να περιμένουμε τουλάχιστον δύο ώρες αφότου φάμε για να πέσουμε για ύπνο.

02 Τσιγάρο. Το τσιγάρο είναι από μόνο του επιβαρυντικό για την υγεία. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, όμως, μπορεί να έχει ακόμη μεγαλύτερες επιπτώσεις. Οι επιστήμονες επισημαίνουν πως ένα τσιγάρο μετά το φαγητό ισούται με το κάπνισμα δέκα τσιγάρων. Έτσι αυξάνεται ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου στο παχύ έντερο και τους πνεύμονες. Αν είστε, λοιπόν, καπνιστές, περιμένετε λίγες ώρες προτού ανάψετε τσιγάρο.

03 Φρούτα. Η σωστή κατανάλωση των φρούτων γίνεται πριν το γεύμα κι όχι μετά από αυτό. Τα ένζυμα που δραστηριοποιούνται στο στομάχι για την πέψη των φρούτων είναι διαφορετικά από εκείνα που απαιτούνται για τις άλλες τροφές. Επομένως, για να ωφεληθούμε από τα θρεπτικά στοιχεία, τις φυτικές ίνες και τα σάκχαρα που περιέχονται στα φρούτα, αυτά πρέπει να καταναλώνονται με άδειο στομάχι. Σε αντίθετη περίπτωση προκαλείται ρέψιμο, δυσκολία στην πέψη και καούρα.

04 Ντους/μπάνιο. Το ντους μετά το φαγητό αυξάνει τη ροή του αίματος στα χέρια και τα πόδια, μειώνοντας τη ροή από το στομάχι το οποίο εκείνη την ώρα βρίσκεται στη διαδικασία της πέψης. Αυτό μπορεί να αποδυναμώσει το πεπτικό σύστημα και να προκαλέσει στομαχόπονο.

05 Τσάι. Η κατανάλωση τσαγιού επηρεάζει την απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό. Το τσάι περιέχει ταννικό οξύ, το οποίο συνδέεται χημικά με τις πρωτεΐνες και το σίδηρο που περιέχονται στις τροφές. Πίνοντας, λοιπόν, τσάι αμέσως μετά το φαγητό η απορρόφηση του σιδήρου μπορεί να μειωθεί έως και 87% πράγμα που μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία. Συνέπεια αυτού είναι η μειωμένη όρεξη, η αίσθηση κρύου στα χέρια και τα πόδια, αίσθημα κόπωσης, αδυναμία, ζαλάδες και ωχρό δέρμα.

Μία από αυτές τις συνήθειες είναι ήδη κακή από μόνοι της, όπως παρατηρήσατε. Ακόμη κι έτσι, όμως, υπάρχει ο σωστός χρόνος για όλα προκειμένου να διατηρήσουμε την καλή μας υγεία.

15/02/2018 0 comment

3 γρήγοροι τρόποι για να πέσει ο πυρετός

written by The K-magazine

Είστε από τους ανθρώπους που “δεν προλαβαίνετε να αρρωστήσετε”; Έρχονται στιγμές που νιώθετε το κεφάλι σας να καίει και ένα ρίγος να διαπερνάει όλο σας το σώμα; Είναι αυτό το συναίσθημα που σας κάνει να καταλάβετε πως ο πυρετός σας χτυπάει την πόρτα. Πριν τρέξετε να αγοράσετε αντιπυρετικά, δοκιμάστε τα παρακάτω φυσικά γιατροσόφια.

Λεμόνι με σκόρδο
Σε μισό φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, ρίχνεις μία πολτοποιημένη σκελίδα σκόρδο με μία κουταλιά μέλι και το πίνεις.

Μαύρο πιπέρι και τζίντζερ
Ετοιμάζεις ένα αφέψημα με τζίντζερ, ρίχνεις μία πρέζα μαύρο πιπέρι και ένα κουταλάκι μέλι.
Το ρόφημα αυτό προκαλεί εφίδρωση, άρα διώχνεις μακρυά και τον πυρετό.

Εντριβές με αιθέρια έλαια
Ο πιο αρωματικός τρόπος είναι αυτός: Σε 100 ml αμυγδαλέλαιο, ρίχνεις 15 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεμονιού και 8 σταγόνες αιθέριο έλαιο μέντας. Κάνεις εντριβές στην πλάτη, το στέρνο και το λαιμό.

Σίγουρα ένας συνδυασμός όλων, θα φέρει τα επιθυμητά αποτελέσματα και σύντομα θα επιστρέψετε στην καθημερινότητά σας!

Πηγή

30/01/2018 0 comment

Πιείτε τσάι για «γρήγορο ξύπνημα» μετά το hangover

written by The K-magazine

Ξενυχτήσατε λίγο παραπάνω αυτές τις μέρες και σας περιμένουν σε κάποιο οικογενειακό τραπέζι ;

Αν το πρωινό ξύπνημα δεν είναι εύκολη υπόθεση και για να ξυπνήσετε χρειάζεστε οπωσδήποτε ένα φλυτζάνι καφέ, μάλλον θα χρειαστεί να αλλάξετε συνήθειες!

Εκτός από το γεγονός ότι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικούς παράγοντες, το πράσινο τσάι βοηθά στη βελτίωση της μνήμης και της γνωστικής λειτουργίας στους άντρες.

Τα αποτελέσματα της μελέτης δημοσιεύτηκαν στην επιθεώρηση European Journal of Clinical Nutrition.

Πηγή

25/12/2017 0 comment

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Αποτοξίνωση για το σώμα εύκολα κι αποτελεσματικά!

written by Εύη Τσανάκα

Μια εποχιακή αποτοξίνωση είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να καθαρίσετε το σώμα σας από τις τοξίνες, οι οποίες με τη σειρά τους, θα επιταχύνουν το μεταβολισμό σας και θα ενισχύσουν τη γενική υγεία σας. Αρχίστε με τη μείωση της ποσότητας ζάχαρης που καταναλώνετε. Το μέλι και η ζαχαρίνη είναι εξαιρετικά υποκατάστατα.

Η περισσότερη ζάχαρη, οδηγεί σε περισσότερη ινσουλίνη, καταπονώντας το πάγκρεας. Μακροπρόθεσμα, αυτό το είδος συνήθειας μπορεί να οδηγήσει σε χρόνια κόπωση, διαβήτη αλλά και καρκίνο σε συνδυασμό με το υπερβολικό βάρος.

Ξεκινήστε με το νερό
Το γνωστό ψηλό ποτήρι νερού με το χυμό από μισό λεμόνι, είναι ένας καταληκτικός τρόπος να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Το λεμόνι βοηθά στην επανενυδάτωση του συστήματος και προωθεί την πέψη, που θα βοηθήσει τη ροή των αποβλήτων από το σώμα σας.

Γυμναστείτε
Η τακτική άσκηση βελτιώνει την κυκλοφορία στο αίμα και το λεμφικό σύστημα. Κάτι τέτοιο θα ενισχύσει επίσης την πέψη, θα μειώσει την ένταση και θα ενισχύσει το σώμα σας. Είναι αποδεδειγμένο γεγονός, πως οι άνθρωποι που ασκούνται τακτικά έχουν πολύ λιγότερες τοξίνες στο σύστημά τους.

Πιείτε πολύ τσάι
Το τσάι δεν είναι γεμάτο μόνο με αντιοξειδωτικά. Σας ενυδατώνει (ειδικά αν είναι φυτικό) και σας χορταίνει. Αυτό σημαίνει ότι θα είναι λιγότερο πιθανό να φάτε υπερβολικές ποσότητες ή ακόμα χειρότερα, να καταναλώσετε λάθος τροφές. Λάβετε υπόψη επίσης, ότι η καφεΐνη που περιέχει το τσάι είναι διαφορετική από την καφεΐνη του καφέ. Είναι πιο ευγενική προς το σύστημά σας και θα σας δώσει την ενέργεια που χρειάζεστε χωρίς όμως τις τοξίνες.

Καταναλώστε βιολογικές τροφές
Αλλάξτε τη διατροφή σας. Μια πολύχρωμη ποικιλία φρούτων και λαχανικών θα πρέπει να είναι το επίκεντρο της διατροφής σας, μαζί με δημητριακά ολικής αλέσης, φασόλια και όσπρια και μικρές ποσότητες καρπών και σπόρων. Τα αμύγδαλα και τα αποξηραμένα φρούτα, είναι πολύ καλό δεκατιανό και μπορείτε να τα έχετε ακόμα και στην τσάντα σας. Ενώ μια πολύχρωμη σαλάτα με τόνο ή κοτόπουλο, μπορεί να είναι ένα πλήρες μεσημεριανό. Τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως είναι το σπανάκι, η πικραλίδα και το μαρούλι, είναι πλούσια σε χλωροφύλλη, η οποία προκαλεί αλκαλικοποίηση του αίματος και φυτικές ίνες για υγιές παχύ έντερο υγιές. Επιπλέον, έχουν πολύ χαμηλές θερμίδες, ώστε να μπορείτε να φάτε πολλά από αυτά.

Δοκιμάστε τη σάουνα
Η σάουνα είναι ο καλύτερος τρόπος αποτοξίνωσης και βοηθάει εξαιρετικά και στην απώλεια κιλών. Δοκιμάστε την 2 φορές την εβδομάδα. Θα σας βοηθήσει σε προβλήματα ύπνου, θα σας χαλαρώσει και θα νιώθετε πολύ ανάλαφροι.

Απολέπιση
Μια φορά την εβδομάδα, είναι καλό να κάνετε απολέπιση σε όλο το σώμα, ώστε να αφαιρέσετε όλα τα νεκρά κύτταρα και τους ρύπους του περιβάλλοντος. Θα ανανεώσει την κυκλοφορία του αίματος και θα αφήσει το δέρμα σας απαλό και καθαρό.

11/10/2017 0 comment

Ποια είναι τα πιο υγιεινά είδη τσαγιού;