πίτσα

Τι ωραία ιδέα, πίτσα το βράδυ για να γιορτάσουμε το τέλος της εβδομάδας και την άφιξη του τριημέρου! Ναι, αλλά γιατί να περιμένουμε τόση ώρα το delivery, ενώ μπορούμε σε λιγότερα από 30 λεπτά να φτιάξουμε την δική μας σπιτική και πεντανόστιμη πίτσα με υλικά που μπορούμε να έχουμε πάντα στο ψυγείο; Ελάτε να δούμε πως φτιάχνεται!

ΥΛΙΚΑ:

• 2 μεγάλες αραβικές πίτες
• 1/2 φλιτζ. τσαγιού έτοιμη σάλτσα ντομάτας (κατά προτίμηση βιολογική)
• 200 γρ. μαστέλο Χίου, τριμμένο ή μοτσαρέλα, κομματιασμένη με το χέρι
• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε φέτες
• 200 γρ. χωριάτικο λουκάνικο, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 200 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• φύλλα βασιλικού ή δυόσμου ή ρίγανης ή μαϊντανού (το καθένα με διαφορετικό γευστικό αποτέλεσμα)

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 220° C.
• Βάζουμε τις αραβικές πίτες σε δύο ταψιά, απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας με ένα κουτάλι και πασπαλίζουμε με το τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο για 8-10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
• Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά σε ένα μεγάλο τηγάνι, κατά προτίμηση αντικολλητικό και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το λουκάνικο, μέχρι να μαλακώσει το πρώτο και να ροδίσει καλά το δεύτερο. Αν δούμε ότι δεν έχουν γίνει τα υλικά, χαμηλώνουμε τη φωτιά για να μην αρπάξουν και συνεχίζουμε το στεγνό ψήσιμο μέχρι να γίνουν.
•  Τότε προσθέτουμε τα ντοματίνια και αλατοπίπερο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1 λεπτό.
• Απλώνουμε το μείγμα του τηγανιού ομοιόμορφα σε όλη την  επιφάνεια των ψημένων αραβικών πιτών.
• Πασπαλίζουμε με φύλλα από το φρέσκο μυρωδικό της επιλογής μας (ολόκληρα ή χοντροκομμένα αν είναι μεγάλα) και σερβίρουμε.

Συνοδεύστε την πίτσα σας με μια δροσερή σαλάτα και… καλή σας όρεξη!

Πηγή: www.gastronomos.gr

ΥΛΙΚΑ:
1 έτοιμη λεπτή ζύμη για πίτσα
300 γρ. τυρί γκοργκοντζόλα
150 γρ. καρυδόψιχα, χοντροτριμμένη
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° C.

Συνταγή :Tina Webb
Φωτογραφίες: Γιώργος Δρακόπουλος

Στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί τη λαμαρίνα του φούρνου και απλώνουμε μέσα 1 έτοιμη λεπτή ζύμη για πίτσα. Στρώνουμε πάνω στη ζύμη 300 γρ. τυρί γκοργκοντζόλα, αφήνοντας 2 εκ. από τις άκρες ακάλυπτη. Πασπαλίζουμε την πίτσα με 150 γρ. καρυδόψιχα, χοντροτριμμένη, και την ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ψηθεί η βάση και να ροδίσει ελαφρώς.

Οταν είναι έτοιμη, τη βγάζουμε από το φούρνο, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.

Πηγή: Γαστρονόμος

ΥΛΙΚΑ:
2 μεγάλες αραβικές πίτες
1/2 φλιτζ. τσαγιού έτοιμη σάλτσα ντομάτας (κατά προτίμηση βιολογική)
200 γρ. μαστέλο Χίου, τριμμένο ή μοτσαρέλα, κομματιασμένη με το χέρι
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε φέτες
200 γρ. χωριάτικο λουκάνικο, κομμένο σε λεπτές φέτες
200 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
φύλλα βασιλικού ή δυόσμου ή ρίγανης ή μαϊντανού (το καθένα με διαφορετικό γευστικό αποτέλεσμα)
Μερίδες 2-4

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 220° C. Βάζουμε τις αραβικές πίτες σε δύο ταψιά, απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας με ένα κουτάλι και πασπαλίζουμε με το τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο για 8-10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά σε ένα μεγάλο τηγάνι, κατά προτίμηση αντικολλητικό και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το λουκάνικο, μέχρι να μαλακώσει το πρώτο και να ροδίσει καλά το δεύτερο. Αν δούμε ότι δεν έχουν γίνει τα υλικά, χαμηλώνουμε τη φωτιά για να μην αρπάξουν και συνεχίζουμε το στεγνό ψήσιμο μέχρι να γίνουν.

Συνταγή: Ανδρέας Λαγός

ΤΙΡ: Αν φτιάξουμε μια πλούσια αγγουροντοματοσαλάτα ή άλλη σαλάτα της αρεσκείας μας, μπορούμε τέσσερα άτομα να μοιραστούμε τις πίτσες.

Πηγή: http://www.gastronomos.gr