Tag:

ποιότητα

Εις Γευσείαν: Τι κολατσιό προτιμάτε;

Ένα από τα (λίγα) καλά της περιόδου που ζούμε είναι ότι όλοι ( ή σχεδόν όλοι ) ξεκινάμε από το σπίτι με το προσφάι μας.
Από τότε που οι διαιτολόγοι και οι γρήγοροι ρυθμοί ζωής έγιναν μόδα επέστρεψε στην καθημερινότητά μας το δεκατιανό… Και μαζί με αυτό φαίνεται πως άνοιξε άλλο ένα παράθυρο στα “γευστικά σκουπίδια”. Ναι, είναι αυτά που καταναλώνονται στους χώρους εργασίας και στα περισσότερα, δυστυχώς, σχολεία.

Σαβουροτρώμε/τρώγαμε όλοι μας ( γιατί όλοι πιστεύω έχουμε περάσει λίγο-πολύ απ αυτό το στάδιο, και όποιος δεν το έκανε είναι άξιος συγχαρητηρίων ) στις αλυσίδες έτοιμων και πρόχειρων εδεσμάτων… Και εφαρμόζουμε την ίδια αργή “αυτοκτονία” και στα παιδιά μας!

Τα σχολικά κυλικεία ξεχειλίζουν ζαμπονοτύρια, κρουασάν, πίτσες, αναψυκτικά, σοκολατούχα γάλατα και όλα αυτά αμφιβόλου ποιότητας και προελεύσεως. Η αφθονία συνίσταται από προκάτ εδέσματα που αποψύχονται και ζεσταίνονται σε «υγιεινά» microwave για να μοιάζουν της ώρας, γλυκίσματα τιγκαρισμένα σε τοξικά trans λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι. Η εθνική διατροφική πολιτική εφαρμόζεται από τους εκάστοτε κυλικειάρχες, από τους πλειοδότες δηλαδή που «χτυπάνε» τα σχολικά κυλικεία.

Δεν πρέπει να μείνουμε άλλο σε δικαιολογίες και φαυλότητες… Τέτοια σχολική διατροφή είναι υπανάπτυξη. Η λύση είναι οικογενειακή αγωγή, καλό πρωινό στο σπίτι… Κι απαραίτητα καλό σπιτικό κολατσιό για το σχολείο.

Το δεκατιανό/κολατσιό είναι το αποτέλεσμα έμπνευσης σωστών και ποιοτικών υλικών, που μπορούμε να ετοιμάσουμε για τους αγαπημένους μας. Μέσα σε όλη αυτή τη νέα τάξη πραγμάτων, το τάπερ ή το λαδοαλουμινόχαρτο με το homemade κολατσιό είναι η μικρή πράξη αντίστασης στο νεοελληνικό δήθεν και στην καταφυγή στην ευκολία…

Featured image: @ellaolsson/ unsplash

26/02/2022 0 comment

NUTRI & FITNESS

Πόσο επηρεάζει το αλκοόλ την ποιότητα της άσκησής μας

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Έχεις σχολάσει από τη δουλειά και σου λέει η παρέα σου “πάμε για ένα ποτάκι;”. Εσύ λες ναι – και καλά κάνεις, κι αυτό χρειάζεται! Απολαμβάνεις τη βραδιά, πίνεις κι ένα κοκτέιλ ακόμη, γυρίζεις σπίτι και την επόμενη μέρα ξεκινάς ξανά τη ρουτίνα σου. Όμως νιώθεις πιο κουρασμένος από ό,τι συνήθως κι αυτό φαίνεται και στην απόδοσή σου στη γυμναστική σου. Τι έγινε και σήμερα σε ζορίζει η καθιερωμένη σου έξοδος για jogging;

Η απάντηση κρύβεται στα δύο ποτάκια που ήπιες το προηγούμενο βράδυ… Όσο κι αν σου κάνει έκπληξη, καθώς γνωρίζεις πως τα “σηκώνεις”.

Αλλά τι ακριβώς συμβαίνει στο σώμα;

Κατ’ αρχήν ρόλο παίζει η περιεκτικότητα του ποτού που επιλέγουμε σε αλκοόλ. Ενδεικτικά, ένα ποτήρι μπύρας περιέχει 5% αλκοόλ, ένα ποτήρι κρασί 12%, ενώ σε μία δόση λικέρ το ποσοστό φτάνει το 40%. Από εκεί κι έπειτα, κατά κανόνα το ήπαρ χρειάζεται περίπου μία ώρα για να μεταβολίσει το ποτό… Άρα για τα δύο ποτά εκ των πραγμάτων διπλασιάζεται ο χρόνος. Εντούτοις, ο χρόνος αυτός εξαρτάται από την κατανομή του σώματος, τα γεύματα που καταναλώσαμε την προηγούμενη μέρα, την ποιότητα και διάρκεια του ύπνου μας… Καθώς και το πόσο νερό ήπιαμε. Μάλιστα, το νερό είναι ίσως ο πιο σημαντικός παράγοντας που θα ορίσει την επίδραση του αλκοόλ στη γυμναστική μας. Ένας κανόνας που μπορεί να μας βοηθήσει είναι η αναλογία δύο ποτηριών νερού για κάθε ποτό.

Αν όμως τη μέρα του night out μας δεν ήπιαμε αρκετό νερό και δεν φάγαμε σωστά, όσο κι αν τα ποτά μας χαλάρωσαν για να αποκοιμηθούμε… Αυτό στην ουσία είναι μία “ψευδαίσθηση”. Στην πραγματικότητα το αλκοόλ μπορεί να διαταράξει την ποιότητα του ύπνου μας και τη διάρκειά του,. Ταυτόχρονα μειώνεται κι η διάρκεια του REM ύπνου μας, που μεταξύ άλλων αυξάνει την πνευματική διαύγεια κι ενισχύεται η αντοχή στον πόνο. Πράγμα απαραίτητο για τη σωματική μας δραστηριότητα.

Παράλληλα, η διουρητική δράση του αλκοόλ στον οργανισμό, εκτός του ότι μας κρατάει ξύπνιους, μειώνει τα επίπεδα του νερού και τους ηλεκτρολύτες στο σώμα. Αυτό στη γυμναστική μας θα μεταφραστεί σε αυξημένη θερμοκρασία του σώματος πιο γρήγορα από το σύνηθές μας… Κι άρα σε κούραση, αλλά και σε μικροτραυματισμούς των μυών και κράμπες.

Τι μπορούμε να κάνουμε για να ανατρέψουμε αυτές τις επιδράσεις;

Η επαναφορά των σωστών επιπέδων ενυδάτωσης στο σώμα είναι ίσως η πιο αποτελεσματική λύση. Φροντίζουμε να πιούμε τουλάχιστον μισό λίτρο νερού τρεις ώρες πριν την άσκησή μας κι ακόμη 250 ml περίπου μισή ώρα πριν από αυτήν ώστε να αναπληρωθούν νερό κι ηλεκτρολύτες στο σώμα. Αν τώρα έχουμε καταναλώσει ένα “ελαφρύ” ποτό κι αισθανόμαστε καλά για να γυμναστούμε τότε μπορούμε να το κάνουμε, υπό την προϋπόθεση πως έχουμε μαζί μας ένα μπουκάλι νερό κοντά μας.

Στην περίπτωση που το έχουμε “παρακάνει” κάπως την προηγούμενη μέρα με το αλκοόλ, είναι προτιμότερο να πάρουμε ένα ρεπό από την προπόνησή μας. Στη διάρκεια αυτής της μέρας φροντίζουμε να ενυδατωθούμε σωστά και να ετοιμάσουμε θρεπτικά γεύματα που θα συμβάλλουν στην αποκατάσταση του σώματος. Το “better be safe than sorry” εδώ καλό είναι να τηρηθεί!

Πηγή: Bustle

Featured image: @kchance8/ unsplash.com

17/12/2021 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΦΑΓΗΤΟ

Ο εθνικός μας γύρος

written by The K-magazine

Η σχέση μου με το φαγητό είναι μια σχέση πόθου, ενίοτε και πάθους. Αγαπώ να μαγειρεύω αλλά και να μου μαγειρεύουν. Λατρεύω το σπιτικό φαγητό αλλά και το νόστιμο προσεγμένο φαγητό του δρόμου. Τα λαχταριστά μεζεδάκια μιας ταβέρνας αλλά και τις γαστρονομικές δημιουργίες γνωστών ή και άγνωστων σεφ. Δεν γνωρίζω διακρίσεις στο καλό φαγητό. Αρκεί να είναι έντιμο, με καλές πρώτες ύλες και περισσή νοστιμιά. Δεν κάνω διακρίσεις ούτε στην χώρα προέλευσης, ούτε στην μορφή της κουζίνας που δοκιμάζω. Μου αρέσουν και οι παραδοσιακές και οι μοντέρνες εκδοχές, τα απλά και τα περίπλοκα.

Έχω φάει σε πολλές χώρες διάφορα πιάτα και για να είμαι απόλυτα σαφής, βεβαίως και αγαπώ την ελληνική κουζίνα. Μάλιστα περηφανεύομαι πάντα όταν κάποιος εκθειάζει την κουζίνα μας και ψηλώνω και δυο-τρεις πόντους στα κρυφά. Ένα πράγμα όμως με ξεπερνά και μου είναι πολύ δύσκολο να το εκφράσω. Θα αφήσω τις λέξεις να μιλήσουν από μόνες τους: πιάτο γύρος-καλαμάρι με σος Μετάξα. Μάλιστα. Αυτή η… ελληνική σπεσιαλιτέ σερβίρεται στα ελληνικά εστιατόρια του Μονάχου και όχι μόνο και εδώ και δεκαετίες. Η πρώτη μου αντίδραση ήταν αυθόρμητη κι άρχισα να γελάω, θεωρώντας το ένα κακόγουστο αστείο.

Μην το γελάς, είναι νόστιμο, έσπευσε να με διακόψει ο φίλος μας ο Νίκος. Το έχω παραγγείλει κι εγώ. Τον κοίταξα αρχικά δύσπιστα και γρήγορα κατάλαβα πως είχε πραγματικά διαπράξει το ανομολόγητο. Και τι είναι η σος Μετάξα, βρε Νίκο; Η ελληνική παραδοσιακή σάλτσα που το πλασάρουνε;

Ενώ στην Ελλάδα η ελληνική κουζίνα όλο και ανθίζει, στην Γερμανία όλα κατρακυλούν, τουλάχιστον στα μάτια των Ελλήνων. Ελάχιστοι είναι οι Έλληνες γαστρονόμοι, που θα ξεφύγουν από τον γόρδιο δεσμό του κιτς -δήθεν ελληνικού φαγητού. Της φασολάδας και των κληματόφυλλων από κονσέρβα, το τζατζίκι από κάτι σαν γιαούρτι, τον ταραμά χωρίς αυγοτάραχο, το κρασί χύμα τελευταίας ποιότητας, τον οίνο φιάλης άσχημης ποιότητας κι αν τυχόν πρόκειται για καλό κρασί απλησίαστο σε τιμή. Αυτό γίνεται γιατί μπορούν. Διότι γιορτάζουν κάθε βράδυ ένα πανηγύρι με πιάτα προκάτ, τεράστια και εντυπωσιακά, που καμιά σχέση δεν έχουν με το ελληνικό τραπέζι. Δώρο και τα ούζα με την σέσουλα δίπλα στους κίονες και τα αγάλματα. Ο λογαριασμός στο τέλους τους δικαιώνει.

Όσοι επαγγελματίες προσπαθούν να ξεχωρίσουν δυσκολεύονται. Ευχή και κατάρα ο εθνικός μας γύρος, δεν άφησε τίποτα όρθιο στο διάβα του. Με ρωτάνε φίλοι μας αν μπορώ να τους προτείνω καλά ελληνικά εστιατόρια στο Βερολίνο. Δυσκολεύομαι. Μετρημένα στα δάχτυλα. Κι όπου υπάρχει καλό φαγητό, υπάρχει δύσκολα και καλό κρασί.

photo credits: here

Κείμενο: Πελαγία Θεοχάρη

10/04/2019 0 comment

HEALTHY LIVING ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΥΠΟΘΕΣΕΙΣ

Πρέπει να κοιμούνται τα παιδιά το μεσημέρι;

written by The K-magazine

Άλλα παιδιά κοιμούνται ακόμη και τρεις ώρες το μεσημέρι ενώ άλλοι γονείς αναφέρουν ότι τα παιδιά τους κοιμούνται μία και καλή το βράδυ. Ποιο όμως είναι το καλύτερο για τα παιδιά; Υπάρχει μία απάντηση ή εξαρτάται από πολλούς παράγοντες;

Έρευνα του Πανεπιστημίου Amherst στη Μασαχουσέτη έδειξε ότι τα παιδιά που κοιμούνται έστω και μία ώρα το μεσημέρι βελτιώνουν τις δυνατότητες της μνήμης τους και έχουν καλύτερα αποτελέσματα στο σχολείο. Διεξάγοντας ειδικά τεστ μνήμης σε παιδιά έξι διαφορετικών νηπιαγωγείων της δυτικής Μασαχουσέτης, οι ερευνητές διαπίστωσαν πως τα παιδιά που είχαν κοιμηθεί κατά μέσο όρο 44 λεπτά το μεσημέρι απάντησαν με ποσοστό επιτυχίας 75% σε σχέση με εκείνα που δεν είχαν κάνει τη μεσημεριανή τους σιέστα. Το συμπέρασμα της έρευνας είναι ότι ο μεσημεριανός ύπνος βελτιώνει τη μνήμη και τη συγκέντρωση των παιδιών, αυξάνοντας την ικανότητα τους να μαθαίνουν πιο εύκολα και να ανταποκρίνονται καλύτερα στις απαιτήσεις του σχολείου.

Ωστόσο, άλλη επιστημονική μελέτη υποστηρίζει ότι τα παιδιά από κάποια ηλικία και μετά πρέπει να σταματούν να κοιμούνται το μεσημέρι, καθώς χάνουν την ποιότητα του βραδινού τους ύπνου. Ερευνητές του Πανεπιστημίου του Κουίνσλαντ ανέλυσαν τη συμπεριφορά των παιδιών που κοιμούνται το μεσημέρι, διαπιστώνοντας ότι όσα ήταν από τριών ετών και άνω αντιμετώπιζαν διαταραχές στον ύπνο τους το βράδυ.

Τα παιδιά διαφέρουν μεταξύ τους και είναι δύσκολο να πει κανείς από ποια ηλικία και μετά πρέπει να σταματά το μεσημεριανός ύπνος. Υπάρχουν παιδιά που αγαπούν τον ύπνο και ενώ κοιμούνται το μεσημέρι, κοιμούνται εύκολα και το βράδυ και άλλα που μετά βίας πάνε το βράδυ στο κρεβάτι τους.

Επίσης, όταν το παιδί αρχίζει το σχολείο, και να θέλει, δύσκολα μπορεί να κοιμηθεί το μεσημέρι καθώς δεν προλαβαίνει! Σε εκείνο που συμφωνούν πάντως οι ερευνητές είναι ότι το παιδί πρέπει να κοιμάται καλά το βράδυ, για να είναι ξεκούραστο το πρωί.

Πηγή

22/08/2018 0 comment

HEALTHY LIVING

Σταματήστε το κάπνισμα για να κοιμάστε καλύτερα!

written by The K-magazine

Οι καπνιστές κοιμούνται λιγότερες ώρες και κάνουν γενικά χειρότερο ύπνο, σε σχέση με όσους δεν καπνίζουν, σύμφωνα με μια πρόσφατη γερμανική επιστημονική έρευνα.

Μια άλλη αμερικανική μελέτη ανακάλυψε ότι οι καπνιστές που έχουν πάθει καρκίνο των πνευμόνων, έχουν κατά μέσο όρο δεκαπλάσιες γενετικές μεταλλάξεις στους όγκους τους, σε σχέση με όσους ποτέ δεν είχαν καπνίσει.

Οι Γερμανοί ερευνητές, με επικεφαλής τον Στέφαν Κορς της ιατρικής σχολής του πανεπιστημίου Charite του Βερολίνου, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό για θέματα βιολογίας του εθισμού «Addiction Biology», σύμφωνα με το πρακτορείο Reuters, μελέτησαν πάνω από 2.000 άτομα.

Όπως διαπιστώθηκε, το 17% των καπνιστών κοιμούνταν λιγότερο από έξι ώρες κάθε βράδυ και το 28% ανέφεραν διαταραχές κατά τον ύπνο τους. Τα αντίστοιχα σαφώς χαμηλότερα ποσοστά για τους μη καπνιστές ήσαν 7% και 19%.

«Η μελέτη αναδεικνύει για πρώτη φορά την αυξημένη πιθανότητα διαταραχών στον ύπνο των καπνιστών σε σύγκριση με τους μη καπνιστές», δήλωσε ο Στέφαν Κορς. Πάντως η έρευνα δεν αποδεικνύει ότι είναι το κάπνισμα που ευθύνεται άμεσα για τα προβλήματα του ύπνου, καθώς οι καπνιστές συνήθως έχουν κι άλλες συνήθειες που δεν τους βοηθούν να κοιμηθούν, όπως να βλέπουν έως αργά τηλεόραση ή να μην ασκούνται αρκετά σωματικά.

Όμως οι Γερμανοί ερευνητές πιστεύουν ότι η νικοτίνη έχει τη δική της ευθύνη, καθώς διεγείρει τον οργανισμό. «Αν κανείς καπνίζει και δυσκολεύεται να κοιμηθεί, έχει ένα ακόμα λόγο να το κόψει», ανέφερε ο γερμανός επικεφαλής της έρευνας. Παλαιότερες έρευνες έχουν συσχετίσει τον ελλιπή ή κακό ύπνο με άλλα προβλήματα υγείας, όπως την παχυσαρκία, το διαβήτη και την καρδιοπάθεια.

Στη δεύτερη έρευνα, οι Αμερικανοί επιστήμονες, με επικεφαλής τον Ρίτσαρντ Γουίλσον της Ιατρικής Σχολής του πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό βιολογίας «Cell» (Κύτταρο), διαπίστωσαν ότι οι καρκινοπαθείς με όγκο στους πνεύμονες και ιστορικό καπνίσματος έχουν δέκα φορές περισσότερες μεταλλάξεις στον όγκο τους σε σχέση με τους καρκινοπαθείς που ποτέ δεν υπήρξαν καπνιστές.

«Αποτέλεσε έκπληξη που είδαμε τόσες περισσότερες μεταλλάξεις. Η ανακάλυψη έρχεται να ενισχύσει το παλαιό μήνυμα: Μην καπνίζετε», τόνισε ο Ρίτσαρντ Γουίλσον.

Πηγή

17/09/2017 0 comment

SEX

Ξέρετε πόσο διαρκεί το τέλειο sex ;

written by The K-magazine

Νομίζατε ότι το τέλειο, μοναδικό απόλυτο σεξ πρέπει να διαρκεί όλη νύχτα; Ίσως αν έχετε πολύ χρόνο και είστε στην αρχή που “γνωρίζετε” ο ένας τον άλλο… αλλά πόσο σίγουροι είστε; Έρευνα μιας ομάδας σεξολόγων και ψυχοθεραπευτών στις Ηνωμένες Πολιτείες εστίασε στην ποιότητα του σεξ σε σχέση με τη χρονική διάρκεια και απέδειξε πως, όσο λιγότερο περίπλοκη είναι η σεξουαλική πράξη, τόσο το καλύτερο.

Συγκεκριμένα, οι Τζίνεϊ Γκαρντίνι και Έρικ Κόρτι, ερευνητές στο Behrend College της Πενσιλβάνια, ζήτησαν από πενήντα μέλη της Ένωσης για τη Θεραπεία και Έρευνα του Σεξ να καταθέσουν την προσωπική τους εμπειρία. Στη συνέχεια φρόντισαν να συγκρίνουν τα αποτελέσματα με τα στοιχεία που είχαν αποκομίσει όλα αυτά τα χρόνια από τους πελάτες τους και κατέληξαν στα εξής συμπεράσματα για το πόσο πρέπει να διαρκεί το σεξ στην ιδανική περίπτωση (χωρίς τα προκαταρκτικά):

1-2 λεπτά είναι πολύ λίγα
3-7 λεπτά είναι αρκετά
7-13 λεπτά είναι το επιθυμητό
10-30 λεπτά είναι πάρα πολλά
3-13 λεπτά είναι το σύνηθες

«Η ερμηνεία που δίνει ένας άντρας ή μια γυναίκα στη σεξουαλική του/της συμπεριφορά βασίζεται σε προσωπικές πεποιθήσεις, οι οποίες διαμορφώνονται κυρίως από το άμεσο ή έμμεσο κοινωνικό περιβάλλον. Δυστυχώς, η σύγχρονη κουλτούρα έχει γεννήσει λανθασμένα στερεότυπα πάνω στο σεξ. Πολλοί είναι εκείνοι που πιστεύουν ό,τι τα πλέον απαραίτητα στοιχεία για καλό σεξ είναι ένα τεράστιο πέος, οι θεαματικές στύσεις και οι ολονύκτιες σεξουαλικές επιδόσεις. Όλο αυτό απέχει πολύ από την πραγματικότητα και τελικά προκαλεί απογοήτευση στους δύο εραστές» τόνισε ο Έρικ Κόρτι, επίκουρος καθηγητής ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο της Ιντιάνα.

Και συνέχισε: «Με αυτή την έρευνα φιλοδοξούμε να διαλύσουμε τυχόν αυταπάτες και να ενθαρρύνουμε άντρες και γυναίκες να δουν τα πράγματα ρεαλιστικά. Σε μια εποχή που το διαδίκτυο είναι γεμάτο πληροφορίες του τύπου πώς να κάνετε το καλύτερο σεξ της ζωής σας ή νέες στάσεις για σίγουρο οργασμό, υπάρχει και η εναλλακτική του απλού σεξ. Η ερωτική πράξη που διαρκεί 7 έως 13 λεπτά δίνει στη γυναίκα την ευκαιρία να φτάσει στην κορύφωση και στον άντρα την ικανοποίηση που χρειάζεται. Αυτό είναι αρκετό». Αντί λοιπόν να ψάχνουμε τρόπους για να κάνουμε πιο πολύπλοκη και συναρπαστική τη σεξουαλική μας ζωή, μήπως πρέπει να αναθεωρήσουμε κάποια πράγματα;

Πηγή

16/09/2017 0 comment

ΓΥΝΑΙΚΑ

Για γερή καρδιά, κοιμηθείτε καλά…

written by The K-magazine

Ο λιγοστός και κακός ύπνος καθώς και το πολύ πρωινό ξύπνημα αυξάνουν τον κίνδυνο για την εκδήλωση καρδιακών παθήσεων στις γυναίκες, επισημαίνουν αμερικανοί ερευνητές.

Η μελέτη, στο πλαίσιο της οποίας παρατηρήθηκαν περισσότερα από 700 άτομα σε διάστημα πέντε ετών, έδειξε ότι ο ύπνος που δεν ξεπερνά τις έξι ώρες κάθε βράδυ και το πρωινό ξύπνημα αυξάνουν τις πιθανότητες να προκληθούν φλεγμονές στην καρδιά στις γυναίκες που έχουν ήδη διαγνωστεί με στεφανιαία νόσο. Αντίθετα, δεν παρατηρήθηκε το ίδιο στους άνδρες.

«Μία φλεγμονή στην καρδιά αποτελεί έναν προγνωστικό δείκτη της καρδιαγγειακής υγείας. Πλέον έχουμε αποδείξεις ότι η έλλειψη ύπνου παίζει μεγαλύτερο ρόλο από ό,τι θεωρούσαμε μέχρι τώρα στην δημιουργία μιας φλεγμονής», τονίζει ο επικεφαλής της έρευνας δρ Αρικ Πρέιθερ, κλινικός ψυχολόγος υγείας και επίκουρος καθηγητής ψυχιατρικής στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια.

Έχει τεκμηριωθεί επιστημονικά ότι ο κακός ύπνος ευθύνεται για μια σειρά από καρδιαγγειακές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένης και της στεφανιαίας νόσου. Μάλιστα, λίγες ημέρες νωρίτερα ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Johns Hopkins στη Βαλτιμόρη επεσήμαναν ότι απλές αλλαγές στην καθημερινή μας ζωή είναι αρκετές για να ενισχύσουν την υγεία μας και να μειώσουν κατά 80% τον κίνδυνο θανάτου από όλες τις αιτίες.

Σύμφωνα με τους επιστήμονες η τακτική άσκηση, η μεσογειακή διατροφή, η διατήρηση ενός φυσιολογικού βάρους και η αποχή από το κάπνισμα είναι οι τέσσερις βασικότερες συνήθειες, που αποδεικνύονται σωτήριες.

Πηγή

16/06/2017 0 comment

HEALTHY LIVING

Επτά συμβουλές για να βελτιώσετε τον ύπνο σας

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Έπειτα από μία φορτωμένη μέρα, οι περισσότεροι από εμάς – αν όχι όλοι – αδημονούν για τη στιγμή που θα ξαπλώσουν στο κρεβάτι τους για ύπνο. Ακόμη, όμως κι όταν «πέφτουμε» νωρίς, την επόμενη μέρα ξυπνάμε και νιώθουμε λες και δεν ήρθε ούτε για να μας ρίξει μία ματιά ο Μορφέας. Η κακή ποιότητα ύπνου μπορεί να οφείλεται σε λεπτομέρειες που μπορεί να μας φαντάζουν μικρές, αλλά στην ουσία είναι καταλυτικές. Άλλωστε η χρόνια ανεπάρκεια ύπνου μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη, κατάθλιψη, καρδιαγγειακές παθήσεις ή ακόμη κι αύξηση βάρους. Ας δούμε τι πρέπει να κάνουμε και να αλλάξουμε αν δεν κοιμόμαστε σωστά.

Δε θέλει πολύ προσπάθεια να καταλάβει κανείς πως ο καφές και το τσάι πριν ξαπλώσουμε δε βοηθούν. Επομένως περιορίστε τα ροφήματα που περιέχουν ουσίες που κρατούν σε διέγερση τον οργανισμό. Αποφύγετε την κατανάλωση μετά τις 2 περίπου το μεσημέρι ώστε μέχρι την ώρα που θα πάτε για ύπνο να έχει εξασθενήσει η δράση του καφέ ή του τσαγιού που είχατε πιει.
Καταναλώστε υπερτροφές που βοηθούν στον ύπνο. Κατά βάση αποφεύγουμε ένα βαρύ γεύμα το βράδυ, αλλά κάποιες τροφές βοηθούν το σώμα να χαλαρώσει. Αν για μέρες δεν καταφέρατε να κοιμηθείτε καλά, ένα ελαφρύ γεύμα με ζυμαρικά ολικής άλεσης, λαχανικά, λίγες μπουκιές κοτόπουλου, σάλτσα ντομάτας και λίγη παρμεζάνα είναι μία καλή λύση. Το συγκεκριμένο πιάτο συνδυάζει πρωτεΐνες και τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που μετατρέπεται σε σεροτονίνη, βοηθώντας στον ύπνο. Όσο για τις νυχτερινές λιγούρες, βάλτε σ’ ένα μπωλ λίγο τυρί cottage με φέτες μπανάνας, που κι αυτός ο συνδυασμός περιέχει τρυπτοφάνη. Μία καλή εναλλακτική είναι και λίγο γιαούρτι με δημητριακά.

Μπορεί λίγο κρασί να σας κάνει να χαλαρώσετε λίγο πιο γρήγορα, αλλά στο δεύτερο μισό του ύπνου σας θα καταλήξετε να γυρίζετε σα σβούρα στο κρεβάτι. Το αλκοόλ περιορίζει το βαθύ ύπνο κι εντείνει τις συχνές εγέρσεις, σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου του Maryland. Αν συνηθίζετε να πίνετε ένα ποτήρι κρασί το απόγευμα, προτιμήστε να το πιείτε με το φαγητό ή αντί για τις 11 το βράδυ περίπου στις 6-7 το απόγευμα. Πιείτε το αργά ώστε να μειωθεί η όποια επίδρασή του μέχρι να πάτε για ύπνο
Το ζεστό μπάνιο σίγουρα χαλαρώνει, αλλά όχι όταν το κάνετε λίγο πριν κοιμηθείτε. Ο,τιδήποτε ανεβάζει τη θερμοκρασία του σώματος πριν τον ύπνο μπορεί να σας καθυστερήσει από το να αποκοιμηθείτε, γιατί το σώμα θα πρέπει να έρθει σε μία πιο χαμηλή θερμοκρασία για να καταφέρει να χαλαρώσει. Οπότε προτιμήστε να κάνετε το μπάνιο σας μόλις γυρίσετε από τη δουλειά κι όχι πριν πέσετε στο κρεβάτι.
Λίγη yoga πριν τον ύπνο χαλαρώνει το νου, σταθεροποιεί την αναπνοή σας και μειώνει τη μυϊκή ένταση. Ξαπλώστε ανάσκελα με τα πέλματά σας ενωμένα και τα γόνατα λυγισμένα. Τοποθετήστε τα χέρια σας στο πλάι με τις παλάμες προς τα επάνω, κρατήστε τους ώμους προς τα πίσω κι «ανοίξτε» όσο μπορείτε το στήθος σας. Κλείστε τα μάτια σας κι εισπνεύστε από το μύτη μετρώντας αντίστροφα. Συνεχίστε για 10 λεπτά ή όσο χρειαστεί μέχρι να νιώσετε απόλυτα χαλαροί.
Το να διατηρείτε σκοτεινό το υπνοδωμάτιό σας είναι μία αρχή, αλλά το να σβήνετε τα φώτα πριν τον ύπνο είναι επίσης σημαντικό. Το έντονο φως πριν τον ύπνο δυσκολεύει την κατάσταση γιατί ενώ το σκοτάδι ειδοποιεί το βιολογικό σας ρολόι πως είναι ώρα για ύπνο, το φως δίνει την εντύπωση πως είναι… μέρα. Αλλάξτε τις λάμπες στα κομοδίνα σας με κάποιες μικρής τάσης ή τοποθετήστε ένα διακόπτη ρύθμισης. Αν διαβάζετε πριν κοιμηθείτε, χαμηλώστε το φως τόσο ώστε το διάβασμα να μη σας ταλαιπωρεί.

Το να πληκτρολογείτε ενώ είστε στο κρεβάτι μπορεί να σας «ξεσηκώσει». Έτσι όταν έρθει η ώρα να κοιμηθείτε, αυτό θα γίνει πιο δύσκολα. Ακόμη κι η δόνηση του κινητού μπορεί να σας δυσκολέψει, αν έχετε κατά νου πως πρέπει να το ελέγξετε ή να απαντήσετε. Κλείστε το τηλέφωνο μία ώρα πριν τον ύπνο, κι απομακρύνετε το laptop ή το tablet – ιδανικά αφήστε τα σε άλλο δωμάτιο. Έτσι δε θα χρειαστεί να απλώσετε το χέρι σας σε αυτά στη διάρκεια της νύχτας. Επίσης, προτιμήστε ένα κανονικό ξυπνητήρι (το ξυπνητήρι του κινητού θα σας δώσει ένα λόγο για να το έχετε κοντά κι αυτό είναι που θέλουμε να αποφύγουμε). Θα ξυπνήσετε πιο ήρεμοι και θα ξεχάσετε ακόμη και την ύπαρξη του κουμπιού «snooze»

Δοκιμάστε να κάνετε αυτές τις αλλαγές και… όνειρα γλυκά!

15/03/2016 0 comment

ΠΟΤΟ

Le Beaujolais Nouveau est arrivé!!!, από την Τίνα Παπασίνου

written by The K-magazine

Το γνωστό σύνθημα που σηματοδοτεί τη νέα οινική σοδειά.
Να που έφτασε πάλι η εποχή του beaujolais Nouveau!

Σήμερα 19 Νοεμβρίου, δηλαδή την τρίτη Πέμπτη του Νοέμβρη αναμένονται τα πρώτα ερυθρά κρασιά του 2015! Από τη νότια Βουργουνδία λοιπόν και την περιοχή του Beaujolais, η ποικιλία Gamay δίνει αυτό το ξεχωριστό κρασί που καμία σχέση δεν έχει με ότι έχετε στο μυαλό σας ως ερυθρό κρασί. Η ιδιαίτερη οινοποίησή του, maceration carbonique, το διαφοροποιεί από τα υπόλοιπα ερυθρά. Το nouveau, όπως το λέει και το όνομά του, χαρακτηρίζεται από φρεσκάδα, ζωηρά φρουτώδη αρώματα, ελαφρύ σώμα και έντονο πορφυρό χρώμα, στοιχεία που μαρτυρούν τη νεότητά του και που το θέλουν να καταναλώνεται μέσα στους πρώτους μήνες τη ζωής του. Πίνεται δροσερό και αποτελεί την τέλεια δικαιολογία για ξεφάντωμα! Σχεδόν πάντα τα Beaujolais έρχονται σε πολύχρωμες, ευφάνταστες ετικέτες που σε προκαλούν να χαρείς το περιεχόμενο!

Στην ελληνική αγορά εισάγονται πολλές ετικέτες από σημαντικότατους παραγωγούς όπως Louis Jadot, Georges Duboeuf, Vignerons de Bel Air, Joseph Drouhin, Paul Sapin κ.α. Θα τα βρείτε από 5 έως 8,5 περίπου ευρώ ανάλογα με τον παραγωγό.

Θα τα βρείτε σε κάβες, εστιατόρια, wine bars και φυσικά στα καλά σπίτια!
Ιδανικό σαν απεριτίφ αλλά μπορεί να συνοδεύσει ωραιότατα ποικιλίες αλλαντικών, τυριών, ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες, σαλάτες με κοτόπουλο και αποξηραμένα κόκκινα φρούτα, ακόμα και κινέζικο για τους “εξωτικούς” χαρακτήρες.

Απολαύστε τα όσο είναι φρέσκα και φρεσκάρετε τη διάθεσή σας!!!

Στην υγειά σας!
Τίνα Παπασίνου

*Για περισσότερες πληροφορίες για την κα Παπασίνου πατείστε εδώ

19/11/2015 0 comment

HEALTHY LIVING

Κοιμηθείτε αν θέλετε να έχετε γερή καρδιά

written by The K-magazine

Πηγή:vita

28/06/2015 0 comment

FASHION

Inglesina: Η πιο κομψή επιλογή σε παιδικό καροτσάκι

written by Κατερίνα Μαντά

Κάθε μητέρα έχει το δικό της όνειρο για το πώς θα “φροντίζει” και θα μεγαλώσει το παιδί της. Έχοντας μεγαλώσει με κλασσικές ταινίες άλλων εποχών και μιούζικαλ, αν είχα κορίτσι ήξερα ποια θα ήταν η πρώτη μου επιλογή σε παιδικό καρότσι. Ναι, αυτά τα κομψά πολυτελή καρότσια της Inglesina που σε “ταξιδεύουν” και σε κάνουν να αισθάνεσαι η πιο chic μαμά του κόσμου.

Όμως η φετινή κολεξιόν της ιταλικής εταιρίας που ιδρύθηκε το 1963, ηγέτιδα στον τομέα που παράγει καροτσάκια μωρών, καρότσια περιπάτου και προϊόντα για την παιδική ηλικία, έχει προνοήσει για όλες τις ανάγκες των σύγχρονων γονιών.
Μοντέρνα, ευέλικτα, εύχρηστα καροτσάκια για όλα τα γούστα που ταιριάζουν στην καθημερινότητα μας και στο στυλ μας.

Και φυσικά η Inglesina έχει προνοήσει και για τα απαραίτητα αξεσουάρ εντός κι εκτός σπιτιού.
Δείτε μερικά από τα καθισματάκια αυτοκινήτου…

Αλλά και την προσαρμογή του σε καρεκλάκι φαγητού…

Επίσης ενθουσιάστηκα με τα ωραία χρώματα που έχουν τα καρεκλάκια “brunch”

Χάρη στο μοναδικό της στιλ, φτιαγμένο από τεχνίτες, με φροντίδα για τη λεπτομέρεια και το σχεδιασμό, η εταιρεία δεν καθιέρωσε την επιτυχία της μόνο στην Ιταλία, όπου είναι αναμφισβήτητα ηγέτιδα, αλλά επίσης σε πολλές χώρες του κόσμου, όπου η μάρκα έχει γίνει συνώνυμη της φινέτσας και είναι η αγαπημένη των μαμάδων που προσέχουν το στιλ τους αλλά και την ασφάλεια του μωρού τους.
Οι συλλογές της Inglesina ακολουθούν τη μόδα και συνδυάζονται τέλεια με το στιλ της κάθε εποχής, ώστε είναι τόσο στοιχεία απαραίτητα στην καθημερινή ζωή των μαμάδων και των μωρών λόγω της λειτουργικότητάς τους όσο και αξεσουάρ που θα μπορούν να τα συνδυάζουν με το στιλ τους. Κομμάτια που μπορούν να ενώσουν την πρακτική χρήση με την αισθητική, πλούσια σε πρακτικές λύσεις και πολύ φροντισμένα στις λεπτομέρειες: η καλύτερη χειροποίητη παράδοση συναγωνίζεται με την τεχνολογία ώστε να δώσει ζωή σε προϊόντα που προορίζονται για μια απαιτητική πελατεία σε όλο τον κόσμο.

Μπορείτε να δείτε τα υπόλοιπα προϊόντα στο ομώνυμο site inglesina.gr

Εσείς πιο θα διαλέξετε;

18/11/2014 0 comment

SEX

Υπάρχει σωστή διάρκεια για το τέλειο sex;

written by The K-magazine

Νομίζατε ότι το τέλειο, μοναδικό απόλυτο σεξ πρέπει να διαρκεί όλη νύχτα; Ίσως αν έχετε πολύ χρόνο και είστε στην αρχή που “γνωρίζετε” ο ένας τον άλλο… αλλά πόσο σίγουροι είστε; Πρόσφατη έρευνα μιας ομάδας σεξολόγων και ψυχοθεραπευτών στις Ηνωμένες Πολιτείες εστίασε στην ποιότητα του σεξ σε σχέση με τη χρονική διάρκεια και απέδειξε πως, όσο λιγότερο περίπλοκη είναι η σεξουαλική πράξη, τόσο το καλύτερο.

Πηγή: Elle

06/10/2014 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Προγραμματίστε την διατροφή σας για να αδυνατίσετε σωστά!

written by The K-magazine

Χαμηλά λιπαρά, λίγους υδατάνθρακες, πολλές ή λίγες πρωτεΐνες…. Ξεχάστε τα όλα! Αν θέλουμε να αδυνατίσουμε το μυστικό είναι το σωστό timing των γευμάτων ακόμη και αν αυτά είναι πλουσιότατα σε λίπος.

Αυτό υποστηρίζουν οι ερευνητές του Εβραϊκού Πανεπιστημίου της Ιερουσαλήμ σε έρευνά τους που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό FASEB. Βέβαια, οι ερευνητές εξήγαγαν τα συμπεράσματά τους μετά από πειράματα σε ποντίκια – οπότε δεν γνωρίζουμε αν αυτά αφορούν και εμάς, αλλά τίποτα δεν μας εμποδίζει να ελπίζουμε ότι σύντομα θα τεκμηριωθεί η επίδραση του σωστού timing των γευμάτων και στη δική μας σιλουέτα.

Επί 18 εβδομάδες οι ερευνητές τάιζαν τέσσερις ομάδες ποντικιών με τους εξής τρόπους: τα ποντίκια της πρώτης ομάδες έτρωγαν γεύματα πλούσια σε λίπος σε συγκεκριμένες ώρες, εκείνα της δεύτερης κατανάλωναν χαμηλά σε λίπος γεύματα με αυστηρό ωράριο, τα πειραματόζωα της τρίτης έτρωγαν χαμηλά σε λιπαρά τρόφιμα όποτε ήθελαν, ενώ εκείνα της τελευταίας ομάδας έτρωγαν πλούσια σε λίπος τρόφιμα χωρίς πρόγραμμα. Εδώ πρέπει να σημειωθεί ότι συνολικά δεν υπήρχαν μεγάλες διαφορές στις ποσότητες που κατανάλωναν οι τέσσερις ομάδες κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Στο τέλος του πειράματος διαπιστώθηκε ότι όλα τα ποντίκια πήραν βάρος. Ποια όμως πήραν το περισσότερο; Εκείνα που έτρωγαν λιπαρά απρογραμμάτιστα απαντούν οι ειδικοί. Και ποια είχαν πάρει το λιγότερο βάρος; Εκείνα που έτρωγαν λιπαρά φαγητά με αυστηρό ωράριο. Η ενδιαφέρουσα αυτή διαπίστωση οδήγησε τους ερευνητές στο συμπέρασμα ότι το timing της κατανάλωσης φαγητού υπερέχει συγκριτικά με το ποσοστό λίπους στις τροφές και οδηγεί σε βελτιωμένο ρυθμό του μεταβολισμού γεγονός που βοηθά στην πρόληψη της παχυσαρκίας.

Επομένως, σύμφωνα με τους ερευνητές ο προσεχτικός προγραμματισμός των γευμάτων θα μπορούσε να αποτελέσει ένα θεραπευτικό όπλο για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

Πηγή: vita.gr

13/09/2014 0 comment

HEALTHY LIVING

Ύπνος με κατοικίδιο = κακός ύπνος

written by The K-magazine

Μόλις ξυπνήσατε; Πάλι με το σκυλάκι σας ή τη γάτα σας αγκαλιά; Ξεκουραστήκατε; Μάλλον όχι… καθώς το 63% αυτών που κοιμούνται τέσσερα ή πέντε βράδια την εβδομάδα αγκαλιά με το αγαπημένο τους ζωάκι παραδέχτηκαν ότι έχουν κακή ποιότητα ύπνου, ενώ ένα 5% δήλωσε πως πάντα ή σχεδόν πάντα δυσκολεύεται να ξανακοιμηθεί.

Εάν είστε από αυτούς που κοιμούνται στο ίδιο κρεβάτι με το κατοικίδιό τους, μάλλον έχει έρθει η ώρα να αλλάξετε συνήθειες… καθώς σύμφωνα με δημοσίευμα της Huffington Post αυτή η πρακτική κάνει κακό στον ύπνο σας!

Όπως αναφέρει μια έρευνα που παρουσιάστηκε στο 28ο συνέδριο Associated Professional Sleep Societies, το 30% των ιδιοκτητών κατοικίδιων αναφέρουν ότι ξυπνούν τουλάχιστον μία φορά κατά τη διάρκεια της νύχτας εξαιτίας των τετράποδων φίλων τους.Σύμφωνα με τη Dr.Sowjanya Duthuluru, η οποία μίλησε στη Huffington Post, τα κατοικίδια είναι γνωστό ότι διαταράσσουν τον ύπνο, είτε μέσω των ήχων (γαύγισμα ή νιαούρισμα) που βγάζουν, είτε εξαιτίας των ονείρων που βλέπουν (π.χ. ότι κυνηγούν κάτι ή κάποιο) ή κάποιας αλλεργικής αντίδρασης.

Η ίδια και οι συνεργάτες της ζήτησαν από 300 ασθενείς να απαντήσουν ένα ερωτηματολόγιο με 17 σημεία αναφορικά με τα κατοικίδιά τους (ή την έλλειψη αυτών) και την ποιότητα του ύπνου τους. Από τους 300 οι 148 ήταν ιδιοκτήτες κατοικίδιων.

Περισσότεροι από τους μισούς ιδιοκτήτες κατοικίδιων (ποσοστό 54%) μοιράζονταν το κρεβάτι τους με το «χνουδωτό» φίλο τους.

Οι ερευνητές ανέφεραν ότι δεν παρατηρήθηκε καμία διαφορά ανάλογα με την ηλικία ή το φύλο των ιδιοκτητών ή αν το ζωάκι τους ήταν σκύλος ή γάτα. Επισήμαναν ακόμη ότι πρέπει να γίνουν περαιτέρω μελέτες γύρω από τις επιπτώσεις της κοινής «βραδινής συμβίωσης» στο κρεβάτι των ιδιοκτητών κατοικίδιων με τα ζωάκια τους!

Βέβαια, για να μην κάνουμε την καρδιά σας πέτρα, το δημοσίευμα καταλήγει ότι ορισμένοι ιδιοκτήτες ζώων ανέφεραν πως η παρουσία των αγαπημένων τους φίλων τους προσέφερε αίσθημα παρηγοριάς.

Πηγή: εδώ

12/06/2014 0 comment

ΕΡΕΥΝΕΣ

Το αλκοόλ φέρνει λιγότερα όνειρα και περισσότερο… ροχαλητό

written by The K-magazine

Σύμφωνα με έρευνα στη Βρετανία το αλκοόλ το βράδυ φέρνει πιο γρήγορα τον ύπνο, όμως είναι λιγότερο ποιοτικός και με λιγότερα όνειρα.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον Ιρσάαντ Εμπραχίμ, ιατρικό διευθυντή του Κέντρου Ύπνου του Λονδίνου, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό για θέματα κλινικής έρευνας στον αλκοολισμό «Alcoholism: Clinical and Experimental Research», σύμφωνα με το BBC, πραγματοποίησαν μια συγκριτική αξιολόγηση 20 δημοσιευμένων μελετών για τη σχέση αλκοόλ-ύπνου, που αφορούσαν περισσότερους από 500 ανθρώπους.

Οι έρευνες δείχνουν ότι άσχετα με το πόσο πολύ πίνει κανείς το βράδυ, το αλκοόλ μειώνει τον χρόνο που χρειάζεται μέχρι κάποιος να αποκοιμηθεί. Επιπλέον, μέχρι τα μισά του ύπνου, το αλκοόλ αυξάνει το βαθύ ύπνο, ενώ όσο περισσότερο έχει πιει κανείς, τόσο πιο βαθύς είναι αρχικά ο ύπνος του.

Όμως, κατά το υπόλοιπο της νύχτας, μετά τα μισά του ύπνου, αυτός διαταράσσεται και γίνεται λιγότερο βαθύς και ικανοποιητικός. Ακόμα, το αλκοόλ τόσο σε μέτριες (δύο έως τέσσερα ποτά), όσο και σε υψηλές ποσότητες (πάνω από τέσσερα ποτά), μειώνει σημαντικά τη λεγόμενη «φάση REM», στη διάρκεια της οποίας ο εγκέφαλος είναι πιο ενεργός και συμβαίνουν τα όνειρα. Η διάρκεια των ονείρων θεωρείται σημαντικός παράγων για τη λειτουργία της συγκέντρωσης και της μνήμης, συνεπώς η συχνή κατανάλωση αλκοόλ το βράδυ μπορεί να εξασθενήσει τελικά την μνήμη εξαιτίας των διαταραχών που προκαλεί στον κύκλο του ύπνου.
[quote_right]«Όσο αυξάνεται η δοσολογία, τόσο το αλκοόλ δυσκολεύει την αναπνοή. Έτσι, ένας άνθρωπος που ποτέ δεν ροχάλιζε, μπορεί να αρχίσει να ροχαλίζει, ενώ κάποιος που ροχάλιζε, μπορεί να εμφανίσει πλέον υπνική άπνοια, δηλαδή η αναπνοή του να σταματά περιοδικά» τόνισε.[/quote_right]
«Το αλκοόλ γενικά δεν είναι χρήσιμο για τη βελτίωση της ποιότητας του ύπνου. Ο ύπνος μπορεί να γίνεται βαθύτερος στην αρχή, αλλά μετά διαταράσσεται. Πρέπει να είμαστε πολύ επιφυλακτικοί για την κατανάλωση αλκοόλ σε τακτική βάση. Ένα ή δύο ποτήρια μπορεί να είναι ωραίο πράγμα πού και πού, όμως αν κανείς τα καθιερώσει πριν πέσει για ύπνο, τότε μπορεί να προκαλέσει σημαντικά προβλήματα» δήλωσε ο υπεύθυνος της μελέτης.

Όπως είπε ο Εμπραχίμ, «αν πρόκειται κανείς να πιει αλκοόλ το βράδυ, καλύτερα να αφήσει να περάσουν μιάμιση έως δύο ώρες προτού πέσει στο κρεβάτι, ώστε να αφήσει χρόνο για να εξαφανιστεί το αλκοόλ (στον οργανισμό)». Προειδοποίησε ακόμα ότι ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να εξαρτηθούν από το αλκοόλ, προκειμένου να κοιμηθούν, ενώ, μεταξύ άλλων, μπορεί να αποκτήσουν και τη συνήθεια του έντονου ροχαλητού.

Οι ερευνητές επισήμαναν ακόμα ότι η δράση του αλκοόλ πάνω στον ύπνο μοιάζει με την επίπτωση που έχουν τα αντικαταθλιπτικά χάπια, τα οποία επίσης μειώνουν τα όνειρα.

Πηγή: εδώ

20/03/2014 0 comment

Dimitri's Food blog

Εις Γευσείαν: Δηλώστε την ταυτότητά σας…

written by Βούλτσος Δημήτρης

Σε κάποιες νεοταβέρνες, νεομεζεδοπωλεία και ό,τι νεοεμφανιζόμενο σε τρέχουν με τα τηγανητά προκατεψυγμένα, με το χύμα κρασί και τσίπουρο χωρίς ταυτότητα. Τι θα πιεις και τι θα φας χωρίς να ξενυχτήσεις από τις καούρες που θα σε επισκεφτούν καταμεσής της νύχτας και με ποιον τρόπο θα αποφύγεις τον πρωινό πονοκέφαλο;
Το φαγητό σε τέτοιου είδους μαγαζιά επηρεάζεται κυρίως από δύο παράγοντες: μια σταθερά και μια μεταβλητή. Η σταθερά είναι οι κατάλογοι των προμαγειρεμένων βαθιάς καταψύξεως: το φαγάκι πάει από τη βαθιά στο φούρνο μικροκυμάτων και από εκεί στο τραπέζι… Εξ ου και οι πληθωρικοί κατάλογοι εδεσμάτων σε μαγαζιά με λιλιπούτειες κουζίνες και σκιώδεις μάγειρες.

Η μεταβλητή είναι το concept του μαγαζιού. Τι μαγαζί είναι τούτο; Κουλτουριάρικο; Alternative; Νεορουστίκ; Με έμφαση στην ποιότητα; Στην ποσότητα…; Όλα μαζί; Το concept διαμορφώνει και το ντεκόρ του χώρου και εν μέρει το μενού.

Δυστυχώς η μεταβλητή/concept μετατόπισε τον ομφάλιο λώρο του μαγαζιού: από το ψυγείο στο πάντρεμα καταψύκτης-μικροκυμάτων. Ο μετασχηματισμός αυτός εκφράζεται στο τραπέζι με πληθώρα ίδιων, απαράλλαχτων προκάτ εδεσμάτων, που υποδύονται ότι είναι ταυτοχρόνως παραδοσιακά/χωριάτικα. Μυζηθροπιτάκια, σαγανάκια, γιουβετσάκια σφηνωμένα μέσα σε πήλινα, μελιτζάνες( χειμώνα-καλοκαίρι) που κολυμπούν κρόουλ σε ύποπτα λάδια. Προκάτ και προβλέψιμα, «ό,τι πρέπει» για στομαχικούς. Και φτάνουμε και στο επιδόρπιο: Αναπλήρωμα γιαούρτης made in EU, από κουβά, με ταγγισμένα καρύδια και βουλγάρικο μέλι…

Τι είναι τελικά αυτό το είδος νεο-μαγαγαζιού ;Είναι οι άνθρωποι που συχνάζουν και πάνε εκεί όχι για να φάνε, αλλά απλώς για να «βγουν»; Δεν θέλουν να φάνε. Εξ ου αυτό το νέο είδος μαγαζιού δεν είναι ταβέρνα, δεν είναι εστιατόριο, δεν είναι κουτούκι, δεν έχει μάγειρα, δεν έχει επαγγελματίες σερβιτόρους. Γενικά δεν έχει ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ. Ορίζεται αποφατικά. Και λατρεύεται από ευλαβείς νεοέλληνες / νεο-something, με συγκεχυμένη εικόνα της παράδοσης και της γεύσης…

05/03/2014 1 comment

Newer Posts

Older Posts