συμβουλές

Αν η απώλεια βάρους είναι ο άμεσος στόχος σας, το να γεμίζετε το πιάτο σας με λαχανικά είναι μια στρατηγική χωρίς καμία αμφιβολία. «Τα τρόφιμα που είναι φυσικά πλούσια σε νερό και φυτικές ίνες, όπως τα μη αμυλούχα λαχανικά, τείνουν να είναι τρόφιμα που σας δίνουν μεγάλη ικανοποίηση στο στομάχι και έλεγχο του σακχάρου στο αίμα με πολύ χαμηλό θερμιδικό κόστος», λέει στο eatthis.com ο διατροφολόγος Lon Ben-Asher.

Δηλαδή, μπορείτε γενικά να τρώτε όσο θέλετε ή μέχρι να χορτάσετε. Πώς όμως θα καταφέρετε να τα εντάξετε στην καθημερινή σας διατροφή εύκολα και γρήγορα. Παρακάτω θα βρείτε τρεις τρόπους για να συμπεριλάβετε τα λαχανικά στη διατροφή σας, τα οποία, τελικά, θα σας βοηθήσουν και στην προσπάθεια που κάνετε για την απώλεια βάρους.

Ξεκινήστε το γεύμα με μια σαλάτα

Το να ξεκινάτε το δείπνο σας με λαχανικά θα μπορούσε να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος… Ενώ παράλληλα εμπλουτίζετε τον οργανισμό σας με περισσότερα υγιεινά θρεπτικά συστατικά, σύμφωνα με έρευνα στο περιοδικό Appetite. Σε ένα πείραμα, οι ερευνητές σέρβιραν σαλάτα 20 λεπτά πριν από το κυρίως γεύμα κατά τη διάρκεια δύο γευμάτων…Και σε δύο άλλα γεύματα σέρβιραν τη σαλάτα την ίδια ώρα με το κυρίως πιάτο. Η έρευνα αποκάλυψε ότι όταν οι άνθρωποι έτρωγαν μια σαλάτα χαμηλών θερμίδων πριν και όχι μαζί με το κυρίως πιάτο, έτρωγαν 23% περισσότερα λαχανικά από τη σαλάτα αυτή.

Γεμίστε το μισό πιάτο σας με λαχανικά

Αν και το έχετε ακούσει πολλές φορές ότι καλό είναι να συνδυάζετε το κρέας ή το ψάρι με λαχανικά, ίσως δεν γνωρίζετε την επιστήμη πίσω από τη συγκεκριμένη λογική. Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου Penn State δοκίμασαν την πρακτική αυτή για να δουν αν λειτουργεί σε μια πραγματική κατάσταση, μια ελεγχόμενη μελέτη σίτισης των πιο επιλεκτικών φυτοφάγων του πλανήτη -των παιδιών.

Όταν οι ερευνητές πρόσθεσαν συνοδευτικά πιάτα με φρούτα και λαχανικά σε ένα γεύμα με μακαρόνια και τυρί, τα παιδιά έφαγαν 24% περισσότερα λαχανικά και 33% περισσότερα φρούτα σε σύγκριση με τα μενού ελέγχου. Όταν όμως οι ερευνητές πρόσθεσαν την ίδια ποσότητα φρούτων και λαχανικών αφαιρώντας 50 γραμμάρια από το κυρίως πιάτο, τα παιδιά έφαγαν 41% περισσότερα λαχανικά και 38% περισσότερα φρούτα σε σχέση με το γεύμα ελέγχου. Με άλλα λόγια, αν το μεγαλύτερο μέρος του πιάτου σας αποτελείται από συνοδευτικά λαχανικά και λιγότερο από το κυρίως γεύμα, θα φάτε περισσότερα λαχανικά!

Προσθέστε γεύση για να τρώτε περισσότερα

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνετε τα λαχανικά πιο ελκυστικά στον ουρανίσκο σας πέρα από το να πασπαλίζετε με αλάτι. Απλά πρέπει να γίνετε λίγο δημιουργικοί. «Ο κόσμος νομίζει ότι “λαχανικά σημαίνει ωμά καρότα και σέλινα”», λέει η Ilana Muhlstein, διαιτολόγος- διατροφολόγος και συγγραφέας .

«Τα λαχανικά μπορούν να έχουν γλυκές και αλμυρές γεύσεις. Ένας από τους πελάτες μου βάζει πράσινα φασολάκια από τη σακούλα στο φούρνο μικροκυμάτων… Στη συνέχεια τα σοτάρει σε ένα τηγάνι με αμύγδαλα ψιλοκομμένα και ένα καρύκευμα».

Πειραματιστείτε με τα μπαχαρικά για να βρείτε τα αγαπημένα σας που θα γίνουν οι συνήθειές σας στην προετοιμασία των λαχανικών. Ανάμεσα στις επιλογές που μπορείτε να δοκιμάσετε τα μηλόξυδο, μπαχάρι, βασιλικός, μαύρο πιπέρι, σχοινόπρασο, κανέλα, σκόνη κάρι, σκόρδο, τζίντζερ, μουστάρδα, μοσχοκάρυδο, πάπρικα, νιφάδες κόκκινου πιπεριού, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, θυμάρι και σάλτσα Ταμπάσκο.

Πηγή: Newsbeast.gr

Featured image: unsplash.com/@northernstatemedia

Τα Χριστούγεννα περιλαμβάνουν πολύ φαγητό, ποτό και σίγουρα τα φαγητά είναι αρκετά πιο “βαριά”. Δεν είναι η στιγμή που θα αποφασίσετε να χάσετε κιλά… Ή να κάνετε διατροφή. Το δέλεαρ είναι μεγάλο και δεν είναι ώρα για τύψεις κι ενοχές. Μια βόλτα όμως την ημέρα των Χριστουγέννων, δεν θα έκανε κακό να κάψει μερικές θερμίδες… Ωστόσο, αν κοιτάξετε τα εορταστικά πιάτα, όπως κάστανα, κλημεντίνες, γαλοπούλα και σαλάτες – θα ανακαλύψετε πως έχουν πολλά διατροφικά οφέλη.

Αντιθέτως, πολλές φορές τα βλέπουμε να παρασκευάζονται, να μαγειρεύονται και να σερβίρονται φορτωμένα με λίπος… Όπως βούτυρο ή με αρκετό αλάτι, έτσι ώστε η θρεπτική αξία τους να μειωθεί ή και να εξαντληθεί. Ας δούμε ποια θρεπτικά τρόφιμα μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού αυτά τα Χριστούγεννα… Και πώς μπορείτε να τα μαγειρέψετε ώστε να έχετεμεγαλύτερο όφελος….

Κλημεντίνες

Μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C με πάνω από το 60% της συνιστάμενης πρόσληψης σε 100g, ή ένα μεγάλο φρούτο. Είναι πάντα καλό να καταναλώνονται τα Χριστούγεννα, αν θέλετε ένα διάλειμμα από πίτες ή σοκολάτες από το καθιερωμένο κουτί επιλογής. Είναι μια πηγή φυσικής και όχι προστιθέμενης ζάχαρης. Μπορείτε να τα συνδυάσετε υπέροχα σε αλμυρά πιάτα, επιλέγονταςμια πιο υγιεινή επιλογή.

Γαλοπούλα ψητή

Πραγματικά τρώγεται μόνο αυτή την εποχή. Αλλά μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική επιλογή για όλο το χρόνο, επειδή είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, βιταμίνης Β6 και Β12, καλίου και ψευδαργύρου –ενώ, το κρέας είναι χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά. Μπορείτε επίσης, να την συνδυάσετε με την σαλάτα σας, προσθέτοντας κλημεντίνεςκαι να αποθεώσετε το εορταστικό πιάτο!

Κάστανα

Προσφέρουν μια υπέροχη γλυκιά γεύση σε γέμιση ενώ, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και αποτελούν πηγή φυτικών ινών, η οποία είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που συχνά παραβλέπεται κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων. είναι εύκολο να επιδοθείτε σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και να περιορίσετε τα τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως φρούτα και λαχανικά. Μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης, αλλά και να σας βοηθήσει να αισθανθείτε γεμάτοι και να ελέγξετε την όρεξή σας, κάτι που είναι καλό να γνωρίζετε, όταν το φαγητό είναι πρωταγωνιστής αυτή την περίοδο!

Κόκκινο λάχανο

Το κόκκινο λάχανο είναι ένα βασικό χριστουγεννιάτικο προϊόν και έχει υψηλή θρεπτική αξία, λόγω της εξαιρετικής πηγής βιταμινών Κ,C και φολικού οξέος.

Πηγή: jamieoliver.com

Featured image: pexels.com/@nicole-michalou