Tag:

cocktail

Lemon prosecco cocktail…and Cheers!

Με τι άλλο έχουμε συνδυάσει το καλοκαιράκι εκτός από τις βόλτες, τις βουτιές και τα ταβερνάκια; Μα φυσικά τα δροσιστικά cocktails! Μπορεί βέβαια να τα απολαμβάνουμε στη διάρκεια όλου του χρόνου, αλλά όπως και να έχει, τα cocktails δίνουν και μία εξωτική ψευδαίσθηση! Και βέβαια πολλά μπορούμε να τα φτιάξουμε και αν τα απολαύσουμε και στο σπίτι! Γι’ αυτό και νομίζω πως αυτό το cocktail με βάση το Prosecco είναι ό,τι πρέπει για την επόμενη “μάζωξη” στο σπίτι!

Λίγα λόγια για το Prosecco…

Το Prosecco είναιένα ιταλικό αφρώδες ξηρό λευκό κρασί που παρασκευάζεται στη Βενετία. Αν και μοιάζει κάπως με τη σαμπάνια, είναι ελαφρώς γλυκύτερο και με πιο φρουτώδη γεύση… Σε αντίθεση με την πιο “αυστηρή” γεύση της σαμπάνιας. Μέχρι τώρα το Prosecco θεωρείτο “η σαμπάνια του φτωχού”. Είναι αλήθεια ότι είναι πιο προσιτό οικονομικά, καθώς κι η παραγωγή του δεν είναι τόσο ακριβή… Εντούτοις τα τελευταία χρόνια η δημοφιλία του έχει σχεδόν εκτοξευθεί.

Κι επειδή αυτή η φρουτένια γεύση του Prosecco είναι “ταμάμ” για κοκτέιλ, ας δούμε μία ιδέα για να την εκμεταλλευτούμε!

Τι θα χρειαστούμε για 4 ποτήρια;

Ένα μπουκάλι Prosecco
120 ml λιμοντσέλο
1 κούπα φρέσκα σμέουρα (raspberries)
Φρέσκα φύλλα μέντας

Προετοιμασία:

Δροσίζουμε τα ποτήρια που θα χρησιμοποιήσουμε στην κατάψυξη ή το ψυγείο δεκαπέντε λεπτά πριν σερβίρουμε το κοκτέιλ. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ποτήρια κρασιού, αν δεν έχουμε ποτήρια κοκτέιλ. Το ίδιο κάνουμε και με τα σμέουρα (10 λεπτά στην κατάψυξη), μια που θα παίξουν ρόλο πάγου!
Στα (πλέον δροσερά) ποτήρια προσθέτουμε από 30 ml λιμοντσέλο και συμπληρώνουμε με το Prosecco.
Προσθέτουμε τα μούρα και τα φύλλα μέντας
Τσουγκρίζουμε!

Cheers!

Πηγή: The Comfort Of Cooking

Featured image: pexels.com/@naimbic

Υ.Γ. Φυσικά η συνταγή προτείνεται μόνο για ενηλίκους άνω των 18 ετών.

16/07/2022 0 comment

Slider ΦΑΓΗΤΟ

Monzù: Ιταλική κουζίνα à la grecque

written by Κατερίνα Μαντά

Μπερδευτήκατε με τον τίτλο του άρθρου; Θα σας εξηγήσω τι εννοώ! Στο Monzù, στην Κηφισιά, απολαμβάνουμε γνωστές Ιταλικές συνταγές με αυθεντικά ελληνικά προϊόντα που απογειώνουν την γεύση.

Στις αρχές της εβδομάδας επισκεφτήκαμε το κομψά ανακαινισμένο αρχοντικό του 19^ου αιώνα, με έναν υπέροχο κήπο,στο οποίο στεγάζεται το Monzù από το 2020. Πρόκεται για τον σταθμό της πάλαι ποτέ βασιλικής οικογένειας στο δρόμο τους από τα ανάκτορα των Αθηνών προς τα βασιλικά κτήματα στο Τατόι.

Το Monzù χρωστά το όνομά του στην παράφραση της γαλλικής λέξης Monsieur. Έτσι αποκαλούσαν οι Ιταλοί τους επαγγελματίες αρχιμάγειρες που εκπαιδεύτηκαν στην Γαλλία -κατά τη διάρκεια του 18ου και του 19ου αιώνα… Και κατόπιν εργάστηκαν για τους αριστοκράτες της Νότιας Ιταλίας.

Αυτό το ιστορικό παρελθόν και τη συγκεκριμένη μακρά γαστρονομική παράδοση της γειτονικής χώρας, μέσα όμως από ένα ξεκάθαρα ελληνικό πρίσμα έχει αναλάβει να τιμήσει ο βραβευμένος chef Γιάννης Λιόκας που υπογράφει το μενού του Monzù. Διαθέτοντας μια μακρά μαγειρική εμπειρία που διαρκώς ανανεώνεται με γνώσεις και ταξίδια στο εξωτερικό, ο chef επιμένει στις αγνές και διαλεχτές πρώτες ύλες από μικρούς Έλληνες παραγωγούς. Εκλεκτά τυριά, αλλαντικά, όσπρια, κρέατα, βότανα και μυρωδικά του τόπου μας συνδυάζονται με τις υψηλού επιπέδου τεχνικές… Και την έμπνευση από την Ιταλία για να δημιουργήσουν γεύσεις που μιλούν στην καρδιά και συνθέτουν τη φιλοσοφία της βιωματικής κουζίνας.

The menu

Ο κατάλογος ξεκινά με την ενότητα «pizza» με πέντε διαφορετικές πεντανόστιμες παραλλαγές με άψογη ζύμη σε ναπολιτάνικο στυλ. Το μυστικό της είναι πως ωριμάζει για 48 ώρες ! Έχει ως βάση το προζύμι biga, γεγονός που την κάνει αφράτη και κυρίως εύπεπτη. Εσείς το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε. Κλασική Margherita με τη βουβαλίσια μοτσαρέλα και την παλαιωμένη παρμεζάνα; Την πληθωρική Funghi με μανιτάρια εποχής, τρούφα και βουβαλίσια μπουράτα Κερκίνης; Την πικάντικη Diavola; Την ξεχωριστή Kermes που περιέχει βιολογικό σαλάμι ωρίμασης από μαύρο χοίρο; Ή την πρωτότυπη Verde με χόρτα εποχής, μπροκολίνι, κάπαρη Σύρου, αγκιναράκι, γάρο και παλαιωμένη γραβιέρα σπηλιάς;

Η ενότητα των ορεκτικών κερδίζει τις εντυπώσεις ποντάροντας στη βαθιά νοστιμιά και στην αισθητική. Ξεχωρίζουν τα Χτένια με ένα εικονικό ριζότο και κρέμα από topinambur, καμένο βούτυρο, φουντούκι και μαύρη τρούφα. Ωστόσο η Σελινόριζα «osso buco», γεμιστή με μανιτάρια εποχής, σε κρέμα από άγρια χόρτα και σάλτσα καπνιστής γραβιέρας Κρήτης… Αλλά και το Carpaccio τόνου με αχλάδια confit, πίκλα γογγύλι, σινάπι, αυγοτάραχο τόνου και εσπεριδοειδή είναι από αυτά που δεν πρέπει να παραλείψετε!

Αν είστε λάτρης των ζυμαρικών και των risotti πείτε ναι στα signature Linguine του Γιάννη Λιόκα. Το signature πιάτο linguine με ζωμό γαρίδας, κρόκο Κοζάνης και tartare γαρίδας Αμβρακικού είναι must try. Επίσης τα αισθησιακά Agnolotti del plin μια
«carbonara» που περιέχει κρέμα από κρόκους, guanciale Κρήτης και παλαιωμένη γραβιέρα σπηλιάς.

Από τα κυρίως πιάτα,θα σας πρότεινα τον Μαύρο Χοίρο... Παρέα με κρέμα παστινάκι, ψητά παντζάρια, chutney καπνιστής πανσέτας και μύρτιλα σε ζύμωση. Θα ήταν κρίμα να μην δοκιμάσετε τον μοναδικό Μπακαλιάρο με συνοδεία από φασόλια Φενεού, κρεμμύδια φρέσκα confit, σάλτσα βουτύρου με αυγά ψαριών και colatura di alici (ιταλική σάλτσα ψαριού από αντζούγιες).

The “Dolci”

Οι ειδικοί προτείνουν να επιλέξετε την εκδοχή του Monzù σε Tiramisu. Φτιάχνεται από εκλεκτό φιστίκι Αιγίνης, κρέμα mascarpone και παγωτό espresso. Εγώ, επέλεξα την Πανακότα, μια ιδιαίτερη παρασκευή από πρόβειο γιαούρτι, crumble κολοκυθόσπορου, καραμελωμένα εσπεριδοειδή και ζωμό από ρόδι.

The Drinks

Η μοναδική cocktail list του Monzù, την οποία υπογράφει ο Σπύρος Κερκύρας μαζί με τον Λυκούργο Χριστοθανόπουλο, έχει φυσικά ιταλικό αέρα. Με ιδιαίτερη έμφαση στα Spritz. Το δυνατό «παρών» δίνουνεπίσης οι ξεχωριστές ενότητες με τα ιδιαίτερα Negronis, τα κομψά Americanos, τα Martinis. Δεν έχω λόγια για τα ξεχωριστά Signature Cocktails! Δοκίμασα το πιο υπέροχο Italian Sour (για το οποίο σύντομα θα έχουμε και την συνταγή). Όλα είναι ιδανικά για pairing με τις γευστικές προτάσεις του καταλόγου, αλλά κυρίως για πριν ή μετά το δείπνο.

Φυσικά,από το Monzù δεν λείπει και η προσεγμένη λίστα κρασιών με επιλογές από τον ελληνικό, καθώς και τον διεθνή αμπελώνα…

Σύντομα θα το επισκεφτούμε και πάλι… Δεν συμβαίνει συχνά να δοκιμάζεις ένα menu εστιατορίου και να απολαμβάνεις όλα τα πιάτα!

Executive Chef: Γιάννης Λιόκας

Cocktail list: Σπύρος Κερκύρας, Λυκούργος Χριστοθανόπουλος

Διεύθυνση: Λεωφ. Κηφισίας 317Β, Κηφισιά

Ωράριο: Τρίτη – Σάββατο : 18:00 – 02:0 – Κυριακή: 12:00 -18:00 _Δευτέρα Κλειστά

Κρατήσεις: 210-62.00.495

11/03/2022 0 comment

ΠΟΤΟ

Ασυνήθιστα Χριστούγεννα συντροφιά με το Hendrick’s

written by The K-magazine

Ποιός είπε ότι το Hendrick’s είναι ένα συνηθισμένο gin; Άρα… αυτά τα περίεργα Χριστούγεννα είναι ευκαιρία να δοκιμάσουμε ξεχωριστά cocktails με το πιο ιδιαίτερο gin.

Σαφέστατα κρατάμε αποστάσεις, δεν μαζευόμαστε, δεν χορεύουμε, δεν ζούμε αξέχαστες βραδιές.Αλλά νοιαζόμαστε, προσφέρουμε και δεν παύουμε να ονειρευόμαστε. Ονειρευόμαστε τις στιγμές που θα ξαναζήσουμε με τους φίλους μας και τις οικογένειές μας… Φλερτάροντας κι ανταλλάσοντας αγκαλιές και φιλιά!

Το Hendrick’s gin πιστεύει στη μαγεία των Χριστουγέννων και μας καλεί να την ζήσουμε δημιουργώντας μικρές στιγμές γεμάτες χαρά με μια γεύση από το απροσδόκητα ξεχωριστό.

Ας απολαύσουμε το Hendrick’s σε απολαυστικά Gin & Tonics με αυτούς που αγαπάμε, ας εξαντλήσουμε τη φαντασία μας σε ευφάνταστα cocktails. Ή ας το χαρίσουμε το σε connoisseurs της μοναδικής του συνταγής με τριαντάφυλλό και αγγούρι.

Το Hendrick’s το γοητευτικά Ασυνήθιστο τζιν μας προσκαλεί να ζήσουμε αυτά τα Χριστούγεννα δημιουργώντας τις δικές μας μοναδικές γιορτινές στιγμές… Με την ευχή ότι σύντομα θα μπορέσουμε να το απολαύσουμε στα καλύτερα bars της πόλης.

09/12/2020 0 comment

ΠΟΤΟ

Η εμπειρία του Cocktail master class στο E&O Athens

written by Κατερίνα Μαντά

Δεν έχεις συχνά την ευκαιρία να δοκιμάσεις μερικά από τα ωραιότερα και πιο σημαντικά cocktails φτιαγμένα από experts σε έναν από τα ομορφότερα bar της Αθήνας…

Όμως η δουλειά μας… μας χαρίζει τέτοιες στιγμές! Και μια από αυτές ήταν όταν μας κάλεσαν με την Μαρία Τσουκαλά, από την εταιρεία Δημοσίων σχέσεων, The Agency, να περάσουμε μια αξέχαστη βραδιά στο εστιατόριο E&O athens στο ξενοδοχείο Athens Marriott δημιουργώντας και δοκιμάζοντας εμβληματικά cocktails με απίστευτες ιστορίες πίσω από την «γέννηση» τους.

Πίσω από την μπάρα ήταν η Παναγιωτα Γαλανακοπούλου και μπροστά ήμασταν ο Βασίλης Λεβέντης, το μοντέλο Κωνσταντίνος Στεργίου, ο σχεδιαστης ρούχων Απόστολος Μητρόπουλος, η life style blogger Μαρία Τσουκαλά και ο δημιουργός της The Agency, Δημήτρης Προκοπης.

Μέσα στο πλαίσιο του cocktail master class δοκιμάσαμε 6 από τα cocktails της πλούσιας λίστας…

Δεν χρειάζεται να γράψω πολλά, οι φωτογραφίες μιλούν από μόνες τους.

Mary Pickford (white rum, pineapple, marasquino liquor, grenadine)

Γεννήθηκε στην Αβάνα, στο μπαρ του χλιδάτου ξενοδοχείου Nacional de Cuba (το οποίο υπάρχει ακόμη!) όταν η σταρ του Χόλυγουντ Mary Pickford μαζί με το σύζυγό της Charlie Chaplin γύριζαν μια ταινία.

Vesper Martini (London dry gin, Vodka, Lillet blanc και γαρνιτούρα από φλούδα λεμόνι)

Είναι το αγαπημένο ποτό του πιο διάσημου κατάσκοπου στον κόσμο. Ο 007 το παραγγέλνει ανελλιπώς, για να αποδείξει σε κάθε άντρα σε αυτό τον κόσμο πως ο ανδρισμός σου δεν κρίνεται από το ποτήρι του Martini που κρατάς! Δημιουργήθηκε από τον James Bond το 1953 στην ταινία Casino Royale, όταν ο πρωταγωνιστής ζήτησε από τον μπάρμαν ένα ισχυρό ποτό.

Aviation (Gin, crèche de violet, marasquino liquor, lemon)

Ο εμπνευστής του είναι ο Hugo Ensslin, head bartender του Hotel Wallick στην Νέα Υόρκη στις αρχές του 20ού αιώνα. Η πρώτη αναφορά στο Aviation έγινε στο βιβλίο του Ensslin το 1916 με τίτλο ‘Recipes for Mixed Drinks’. Η πρωτότυπη συνταγή του Ensslin περιείχε τα συστατικά όπως αναφέρθηκαν παραπάνω. Η επόμενη, όμως, αναφορά του cocktail to 1930 έμπλεξε τα πράγματα. Εκείνη την χρονιά, ο Harry Craddock στο Savoy Cocktail Book παρέλειψε το crème de violette επειδή ήταν ένα συστατικό που δύσκολα έβρισκες στην Ευρώπη και την Αμερική την εποχή εκείνη. (πηγή)

White Lady ( Gin, Cointreau, lemon, sugar, egg white)

Ένα από τα πρώτα, κλασικά sour ποτά, που απέκτησε το δικό του, αποκλειστικό, όνομα, ξεφεύγοντας από τα κοινότυπα whiskey sour, gin sour, κτλ, είναι το White Lady. Δημιουργήθηκε για πρώτη φορά στις αρχές του 20ου αιώνα, επί ευρωπαϊκού εδάφους και μπάρας, χαράσσοντας το δρόμο για την εξέλιξη του ευρωπαϊκού μπαρ, ενώ σήμερα, θεωρείται ένα από τα πιο κλασικά κοκτέιλ της ιαπωνικής σχολής του μπαρ! (πηγή)

Sidecar (Cognac, Cointreau, Lemon)

Όταν ένας Αμερικανός αξιωματικός ζήτησε από μια Γαλλίδα μπαργούμαν να του φτιάξει ένα κοκτέιλ πριν από το δείπνο δημιουργήθηκε το Sidecar, που χρονολογείται από τον Β’ παγκόσμιο πόλεμο. Επειδή λοιπόν η κοπέλα δεν ήθελε να του σερβίρει ένα απλό κονιάκ, πρόσθεσε Cointreau και φρέσκο χυμό λεμονιού. Το όνομα προέρχεται από τη μοτοσικλέτα που χρησιμοποιούσε ο αξιωματικός για να μετακινηθεί από και προς το μπαρ όπου δημιουργήθηκε για πρώτη φορά το εν λόγω κοκτέιλ. (πηγή)

Corpse reviver 2 ( Gin, Cointreau, Lillet blanc, χυμός λεμονιού, γαρνιτούρα από φλούδα λεμόνι)

Το ποτό δημιουργήθηκε από τον Harry Craddock, ο οποίος διηύθυνε το American Bar στο ξενοδοχείο Savoy στο Λονδίνο τη δεκαετία του 1920 και του ’30. Ο Craddock συνέταξε επίσης το βιβλίο Savoy Cocktail Book, το οποίο εξακολουθεί να βρίσκεται στα backbars σε όλο τον κόσμο σήμερα. (πηγή)

Νομίζω ότι πήρατε μια ιδέα του τι μπορεί να απολαύσει κανείς στο ξεχωριστό bar του E&O Athens… το μόνο που σας μένει είναι να το επισκεφτείτε και να ζήσετε την απόλυτη εμπειρία του

Cocktail…

28/02/2019 0 comment

ΠΟΤΟ

Cranberry Spritz, το cocktail που θα λατρέψετε

written by Κατερίνα Μαντά

Είναι ιδανικό γι’ αυτές τις θερμοκρασίες και πολύ εύκολο να το φτιάξει κανείς…

Θα χρειαστείτε σαμπάνια ή prosecco, Aperol, χυμό από cranberry… παγάκια και αν θέλετε μία φέτα από πορτοκάλι…

Σε ένα ψηλό ποτήρι σαμπάνιας ή κρασιού θα γεμίσετε τα 3/5 με σαμπάνια ή Prosecco, 1/5 με Aperol, 1/5 με χυμό από cranberry, δύο παγάκια που έχετε παγώσει στην κατάψυξη με cranberries και μία φέτα από πορτοκάλι ( προαιρετικά).

Ανακατεύετε, γαρνίρετε κι απολαμβάνετε το cocktail σας!

Πηγή

10/03/2018 0 comment

ΠΟΤΟ

SGROPPINO: ΤΟ ΛΕΥΚΟ ΠΑΓΩΜΕΝΟ COCKTAIL

written by Κατερίνα Μαντά

Γιορτάσατε την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου; Δεν υπάρχει πιο ιδανικό cocktail… για να ξεκινήσετε ή να τελειώσετε τη ρομαντική σας βραδιά! Μπορεί να κάνει κρύο σήμερα, αλλά αξίζει να το δοκιμάσετε.

Θα χρειαστείτε:
• 30 ml βότκα
• 30 ml λικέρ πεπονιού
• 2 μπάλες σορμπέ λεμόνι
• prosecco, παγωμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Χτυπάμε για λίγο στο μπλέντερ τη βότκα, το λικέρ, και το σορμπέ, και ρίχνετε το μείγμα στο ποτήρι σαμπάνιας. Γεμίζετε με το prosecco. Μπορείτε να το γαρνίρετε με λίγη μέντα…

14/02/2017 0 comment

ΠΟΤΟ

Death in the afternoon: Το αγαπημένο cocktail του Hemingway

written by The K-magazine

Αυτό το ποτό υπήρξε ένα από τα αγαπημένα του Χέμινγουεϊ κατά την παραμονή του στο Παρίσι, τη δεκαετία του ’20.

ΥΛΙΚΑ :
• 45 ml Pernod
• 125 ml πολύ ξηρή σαμπάνια, παγωμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Ρίχνετε το Pernod σε ποτήρι σαμπάνιας και προσθέτετε την σαμπάνια. Καλή απόλαυση…

08/01/2016 0 comment

ΠΟΤΟ

Ένα διαφορετικό cocktail : El Comediante‏

written by The K-magazine

Η συνταγή γι’ αυτό το κοκτέιλ φτιάχτηκε για πρώτη φορά στο διάσημο εστιατόριο La Finca y El Mar, που βρίσκεται στη Νικαράγουα. Το El Comediante παραμένει ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά μέχρι σήμερα στο συγκεκριμένο μέρος που ταιριάζει απόλυτα με την ατμόσφαιρα….

Υλικά:

60 ml ρούμι
15 ml χυμό από λάϊμ
15 ml σιρόπι από τζίντζερ
10 ml χυμό από τζίντζερ
Κόκκινο κρασί
1 κλωναράκι δυόσμου

Εκτέλεση:
Προσθέτετε το ρουμι, το σιρόπι τζίντζερ, το χυμό τζίντζερ και πάγο σε ένα μεταλλικό σέϊκερ και τα ανακατεύετε καλά. Το μεταφέρουμε σε ψηλό ποτήρι και προσθέτουμε από πάνω λίγο κόκκινο κρασί. Γαρνίρουμε με το κλωναράκι του δυόσμου.

Καλή σας απόλαυση!!!

Πηγή: εδώ

26/02/2015 0 comment

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ

Σαλάτα με γαρίδες ή Γαρίδες cocktail

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:
300 γραμ. γαρίδες
3 μεγάλες κόκκινες ντομάτες
1 κρεμμύδι
λίγο μαϊντανό
τσίλι ή tabasco
αλάτι, πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το κέλυφος και κρατάμε μόνο την ουρά, τις πλένουμε και τις βράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να αλλάξει λίγο το χρώμα τους.
Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ρίχνουμε τις κομμένες σε κύβους ή χτυπημένες σε μπλέντερ ντομάτες. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τσίλι ή ταμπάσκο.
Μόλις είναι έτοιμη η σάλτσα (όσο πιο πικάντικη τόσο καλύτερη), την μοιράζουμε σε ψηλά ποτήρια κρασιού ή σαμπάνιας. Γαρνίρουμε με 2 ή 3 γαρίδες, βάσει των ατόμων και της ποσότητας των γαρίδων και με μερικά φύλλα μαϊντανού.

Ένα εύκολο και γρήγορο ορεκτικό…
Photo credit: εδώ

13/09/2014 0 comment

ΠΟΤΟ

Give me five… cocktails!, από τη Μαρία Παπουτσάκη

written by Μαρία Παπουτσάκη

Αν θέλετε να κάνεις ζέσταμα για κάποιο πάρτι ή αν σκέφτεστε να γίνετε barwoman, αυτά είναι τα πέντε κοκτέιλ που μπορείτε να ανακατέψετε στο σέικερ σας. Όσο πιο απλό, τόσο πιο καλό!

Caramel-ginger crisp: Μια απόλαυση σχεδόν αυτοκρατορική

* 15 ml σιρόπι (βράστε ίσα μέρη νερό με ζάχαρη)

* 60 ml βότκα με γεύση καραμέλα (ή 45 ml βότκα και 15 ml σιρόπι καραμέλα)

* Μία χούφτα μπισκότα σοκολάτας

* ¼ κ.γ. τριμμένο τζίντζερ

* 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος

Αλείφετε το χείλος ενός ποτηριού μαρτίνι με το σιρόπι. Θρυμματίζετε τα μπισκότα και ακουμπάτε το στόμιο του ποτηριού πάνω του, ώστε να κολλήσουν. Βάζετε τα υπόλοιπα υλικά στο σέικερ, ανακινείτε και ρίχνετε το μείγμα στο ποτήρι.

Blood red: Ένας καλός τρόπος να πάρετε τις βιταμίνες του πορτοκαλιού

* 45 ml Grand Marnier Cherry

* 8 ml χυμός από σαγκουίνι

* 15 ml χυμός από ρόδι

Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ με παγάκια και ανακινείτε. Σερβίρετε σε ένα ποτήρι με πάγο και διακοσμείτε με μια φλούδα από πορτοκάλι.

Le colonial: Αν σας αρέσουν τα γλυκά ποτά, μόλις βρήκατε το αγαπημένο σας

* Μία λεπτή φέτα τζίντζερ

* 9 ml χυμός passion fruit

* 7,5 ml σιρόπι καραμέλας

* 40 ml ρούμι

Ρίχνετε όλα τα υλικά, εκτός από το ρούμι, σε ένα σέικερ και το ανακινείτε. Προσθέτετε το ρούμι, ανακινείτε ξανά και σερβίρετε σε ένα ποτήρι με πάγο.

Cairo breeze: Αν είστε fan των γλυκόξινων γεύσεων, εδώ θα μείνετε

* 45 ml βότκα με γεύση λεμόνι (αλλιώς χρησιμοποιείστε 30 ml βότκα και 10 ml χυμό λεμονιού ή λιμοντσέλο)

* 45 ml χυμός από ρόδι

* 45 ml χυμός από γκρέιπφρουτ

Ρίχνετε όλα τα υλικά σε ένα ποτήρι με πάγο, ανακατεύετε με ένα κουταλάκι και διακοσμείτε με μια φέτα λάιμ.

Adult apple cider: Θα το τιμήσετε μέχρι και την τελευταία σταγόνα

* 30 ml λικέρ με γεύση πεπόνι

* 30 ml λικέρ ροδάκινο

* Χυμός μήλου

Σε ένα ποτήρι με πάγο ανακατεύετε τα λικέρ. Προσθέτετε το χυμό μήλου και διακοσμείτε με μια φέτα πράσινου μήλου.

Περισσότερες πληροφορίες για τη Μαρία Παπουτσάκη , μπορείτε να διαβάσετε εδώ

18/08/2014 0 comment

ΠΟΤΟ

Daquiri passion

written by The K-magazine

ΥΛΙΚΑ:

• 45 ml άσπρο ρούμι

• 45 ml χυμός λάιμ

• 15 ml χυμός φρούτων του πάθους

• 1 κουταλάκι σιρόπι ζάχαρης

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Γεμίζετε τα δυο τρίτα ενός σέικερ με πάγο. Προσθέτετε το ρούμι, τους χυμούς και το σιρόπι.

Ανακινείτε το μείγμα καλά και το στραγγίζετε σε παγωμένο ποτήρι για μαρτίνι.

09/08/2014 0 comment

ΠΟΤΟ

Sgroppino : Το αυθεντικό ιταλικό cocktail

written by Κατερίνα Μαντά

Το καλοκαίρι “απαιτεί” πιο δροσερά ποτά κι ειδικότερα cocktails. Αν μάλιστα αυτά περιέχουν Prosecco και δροσερή μέντα…το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό! Ιδανικό για να “κλείσει” μία κουραστική εβδομάδα, αλλά και για να ξεκινήσει ο Αύγουστος!

ΥΛΙΚΑ :
• 30 ml βότκα
• 30 ml λικέρ πεπονιού Midori
• 2 μπάλες σορμπέ λεμόνι
• prosecco, παγωμένο
• μέντα για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Χτυπάτε για λίγο στο μπλέντερ τη βότκα, το λικέρ, και το σορμπέ, και ρίχνετε το μείγμα σε ποτήρι σαμπάνιας. Γεμίζετε με το κρασί και γαρνίρετε με λίγα φύλα μέντας.

03/08/2014 0 comment

ΠΟΤΟ

Summer Cocktail : Frozen Bikini

written by Κατερίνα Μαντά

ΥΛΙΚΑ:

60 ml βότκα
30 ml σναπς ροδάκινο
60 ml χυμό ροδάκινου
60 ml χυμό πορτοκαλιού
15 ml χυμό λάιμ
125 ml θρυματισμένο πάγο
ξηρή σαμπάνια, παγωμένη
φέτα λεμονιού (για γρανίρισμα)
κερασάκι μαρασκίνο (για γρανίρισμα)

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Χτυπάτε για λίγο στο μπλέντερ τη βότκα, το σναπς, τους χυμούς και τον πάγο, και ρίχνετε το μείγμα σε ποτήρι hurricane.

Γεμίζετε με την σαμπάνια, γρανίρετε με το λεμόνι και το κερασάκι.

21/06/2014 0 comment

PSYCHO & SEX

Έρωτας : Χημικό cocktail ή απλά μεθυστικός;, από τη Μαρία Μάρκου

written by The K-magazine

Ο έρωτας έχει υπάρξει έμπνευση, δημιουργία, επανάσταση αλλά επίσης και πρόβλημα, εξάρτηση, αδιέξοδο. Αυτή η πολυποίκιλη ενσυναίσθησή του καθώς και η έντασή του είναι που έκαναν την ανθρωπότητα να ασχολείται διαχρονικά και να αναρωτιέται φιλοσοφικά, καλλιτεχνικά, κοινωνιολογικά, ψυχολογικά και τελευταία και επιστημονικά σχετικά με τη φύση του έρωτα.

Σύμφωνα με τα επιστημονικά ευρήματα λοιπόν ο έρωτας είναι χημική υπόθεση που εξελίσσεται σε 3 στάδια:

1ο Στάδιο:

Πρόκειται για την αρχική έλξη που νιώθει κανείς για ένα πρόσωπο που επιλέγει ανάμεσα σε τόσα άλλα. Χημικά μόρια, οι φερεμόνες, διεισδύουν στον εγκέφαλο μέσω του οσφρητικού συστήματος με αποτέλεσμα να ενεργοποιείται η έκκριση των αναπαραγωγικών ορμονών (οιστρογόνα, τεστοστερόνη) καθιστώντας το συγκεκριμένο πρόσωπο ελκυστικό. Στην αντίληψη της ελκυστικότητας παίζουν επίσης ρόλο κι άλλα αισθητήρια μηνύματα όπως το άγγιγμα, η φωνή και η μυρωδιά.

2ο Στάδιο:

Αφού δημιουργηθεί η πρώτη έλξη και γίνει η επιλογή, τότε αρχίζει να εκκρίνεται η ντοπαμίνη. Πρόκειται για την χημική ουσία που συνδέεται με την άκρατη ευχαρίστηση για αυτό και παράγεται με τη σεξουαλική δραστηριότητα καθώς και με την λήψη ουσιών. Μελέτες μάλιστα μέσω της καταγραφής της εγκεφαλικής δραστηριότητας έχουν δείξει ότι ο έρωτας μοιάζει με τον εθισμό στα ναρκωτικά καθώς συνδέει την απόλαυση με το πρόσωπο αγάπης και το αποδίδει μόνο σε αυτό. Όπως γίνεται και με τον εθισμό δηλαδή όπου η ευχαρίστηση προέρχεται μοναχά από το εξαρτησιογόνο ερέθισμα. Έτσι έχοντας εστιάσει αποκλειστικά στο ελκυστικό πρόσωπο, ο ερωτευμένος βρίσκεται στην φάση της εκρηκτικής τρέλας και λαχτάρας για τον άλλον.

3ο Στάδιο:

Το τελικό στάδιο συνδέεται με την αναπαραγωγή όπου μετά την προηγούμενη έκρηξη επέρχεται η ηρεμία και η γαλήνη με την έκκριση δύο ορμονών που θεωρείται ότι αφορούν τις κοινωνικές σχέσεις: η ωκυτοκίνη και η αγγειοπρεσσίνη. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τη σύναψη της ερωτικής σχέσης και την ανάπτυξη της συντροφικότητας μεταξύ των δύο ερωτευμένων.

Η επιστημονική εξήγηση απέχει πολύ από τον καλλιτεχνικό ρομαντισμό περί έρωτα ή τον πνευματικό στοχασμό για τη φύση του. Ίσως κάποιοι να φοβούνται ότι χαλάει έτσι και η μαγεία του. Στην πραγματικότητα πρόκειται μονάχα για την ενδιαφέρουσα επεξήγηση αφενός του μηχανισμού του έρωτα, αφετέρου του βιολογικού σκοπού του που είναι το ζευγάρωμα και η αναπαραγωγή του είδους. Η υποκειμενική αίσθηση του έρωτα δεν παύει να υφίσταται και ταυτόχρονα να διαφοροποιεί τον τρόπο που ο κάθε ανθρώπος τον αισθάνεται. Και σύμφωνα με αυτόν τον τρόπο να διαφοροποιείται και η αντίληψη του καθενός για το τι είναι έρωτας τελικά και ανάλογη με την απάντηση να είναι και η θέση που καταλαμβάνει στην ζωή του.

Στον χώρο της ψυχολογίας πολλές φορές ο έρωτας αποκαλύπτεται και τελικά ανακαλύπτεται ως προσδοκία ή εξάρτηση.

Συχνά, ερωτευόμαστε κάποιον και δεν βλέπουμε ποιος πραγματικά είναι αλλά βλέπουμε μόνο αυτό που εμείς προσδοκούμε ότι είναι με αφορμή την σωματική ελκυστικότητα ή και το πνευματικό ενδιαφέρον που κάποια χαρακτηριστικά του μας προκάλεσαν.

Έτσι ενώ στην αρχή τα πράγματα είναι ακόμα όμορφα και μαγικά (ίσως να ευθύνεται για αυτό η έκκριση της ντοπαμίνης που αναφέραμε, ίσως πάλι να ευθύνεται το αρχικό ενδιαφέρον που είναι ακόμη υψηλό), στην πορεία τα πράγματα ηρεμούν και ξεκαθαρίζουν δείχνοντας ότι τελικά ο άλλος δεν είναι αυτό που φανταστήκαμε. Συγκρούσεις, διαφωνίες και καυγάδες γιατί “δεν το περίμενα αυτό από εσένα”, “δεν είσαι αυτός/ή που νόμιζα”, “έχεις αλλάξει” κλπ. δεν βοηθούν την κατάσταση. Καλό είναι είτε να ενδιαφερθείς να γνωρίσεις ποιος είναι τελικά αυτός ο άνθρωπος και πού ξέρεις, ίσως να εκπλαγείς ευχάριστα. Είτε αν δεν σε ενδιαφέρει κάτι τέτοιο, τότε να κάνεις την απογοήτευση απόφαση, να χωρίσεις και με πιο συνειδητά κριτήρια να επιλέξεις τον επόμενο σύντροφο.

Σε ό,τι αφορά την εξάρτηση, πέρα από τα επιστημονικά ευρήματα για την ομοιότητα με τον εθισμό σε ουσίες, είναι γνωστή και η κατάσταση της ψυχολογικής εξάρτησης από τον σύντροφο. Ο οποίος δεν γίνεται έτσι αντικείμενο αγάπης αλλά ο εθιστικός πυρήνας γύρω από τον οποίο χτίζεται η καθημερινότητα του άλλου. Κάτι τέτοιο καμία σχέση δεν έχει με την αφοσίωση αλλά μοιάζει περισσότερο με ένα είδος συναισθηματικής δυσλειτουργίας καθώς έτσι το άτομο όχι μόνο δεν απολαμβάνει τον έρωτα αλλά αντιθέτως το άλλο πρόσωπο του γίνεται επιτακτικά αναγκαίο προκειμένου να νιώσει οποιαδήποτε ευχαρίστηση. Καταλήγει να χάνει τον έλεγχο των επιθυμιών του και της ικανοποίησής τους. Χάνει λοιπόν ένα κομμάτι της αυτονομίας του καθώς άλλο πράγμα είναι η επιλογή κάποιου για να πραγματώσουμε την επιθυμία μας και άλλο πράγμα η αναγκαιότητα του για την πραγμάτωσή της. Προκειμένου να αλλάξουν τα πράγματα και να έρθει η αυτοεξάρτηση το άτομο καλό θα είναι να διεκδικήσει την αυτονομία του μέσω της αυτογνωσίας και της αναδιαμόρφωσης της αυτοεκτίμησής του. Αλλιώς κινδυνεύει είτε να μείνει μόνο καθώς η εξάρτηση είναι καταπιεστική και δεν θα την αντέχει ο εκάστοτε σύντροφος είτε να συνάψει μια σχέση που σε βάθος χρόνος θα φθείρεται και θα αρρωσταίνει.

Ο έρωτας είναι σίγουρα μια χημική διεργασία αφού η βιολογία είναι βασικό στοιχείο της ύπαρξής μας. Ο έρωτας όμως δεν παύει να είναι μία από τις λίγες εύφορες καταστάσεις που μοιάζει πάντα μοναδική και κάνει το άτομο να αισθάνεται επίσης μοναδικό εξαιτίας αυτού του “εμείς” που έχει δημιουργηθεί.

Συχνά όταν το “εμείς” διαλύεται τότε το “εγώ” νιώθει τόσο μόνο χωρίς εκείνο το “εσύ”. Και οι δύο καταστάσεις έχουν εμπνεύσει ανά καιρούς καλλιτέχνες και φιλοσόφους με αποτέλεσμα τη γέννηση σημαντικών πολιτισμικών δημιουργημάτων. Σίγουρα λοιπόν ο έρωτας είναι έμπνευση κι ενίοτε αριστουργηματική!

Κλείνουμε με μια εκδοχή για τον έρωτα που καταγράφεται στο Συμπόσιο του Πλάτωνα…Ο Πόρος (πέρασμα) όπως περνούσε από έναν δρόμο είδε την Πενία (φτώχεια) να ζητιανεύει και την λυπήθηκε. Την παντρεύτηκε λοιπόν και γέννησαν το παιδί τους τον Έρωτα. Για αυτό και ο έρωτας πάντα πεινάει και πάντοτε περνάει…

Περισσότερες πληροφορίες για την Μαρία Μάρκου, πατήστε εδώ

Περισσότερα άρθρα από την ψυχολόγο μας, Μαρία Μάρκου:

–Κρίσεις πανικού; Don’t panic!,από την Μαρία Μάρκου
–Εφηβεία και σεξουαλικότητα, από τη Μαρία Μάρκου
–Δώσε τόπο στην οργή, από την Μαρία Μάρκου
–Περί φιλίας…άνδρες & γυναίκες στο μικροσκόπιο, από τη Μαρία Μάρκου

19/06/2014 5 comments

ΠΟΤΟ

Cocktail με Gin & Φράουλες

written by The K-magazine

Τα πρώτα πάρτι του Ιουνίου ετοιμάζονται! Ονειρεύεστε κι εσείς τον εαυτό σας στον ρόλο της τέλειας οικοδέσποινας; Αν ναι, μπορείτε να σερβίρετε στους καλεσμένους σας αυτό το δροσερό κοκτέιλ με gin και λαχταριστές φράουλες που θα ανεβάσει τη διάθεση από την πρώτη γουλιά! Θα το ετοιμάσετε σε 5 μόλις λεπτά με τον εξής τρόπο:

ΥΛΙΚΑ:

5 γρ. ζάχαρη ή 1/2 κ.γ.
λάιμ 1 φέτα
3 φράουλες 2 κομμένες σε φέτες και μια ολόκληρη για γαρνίρισμα
90 ml Gin
σόδα
1 κλαράκι μέντα για γαρνίρισμα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Σε ένα ψηλό ποτήρι βάλτε το χυμό από τη φέτα lime και τη ζάχαρη και πιέστε το με ένα γουδοχέρι ώστε να διαλυθεί η ζάχαρη.
Προσθέτουμε τις κομμένες φράουλες και ανακατεύουμε ελαφρά.
Γεμίζουμε το ποτήρι με πάγο και προσθέτουμε το Gin.
Γεμίζουμε το υπόλοιπο ποτήρι με σόδα και σερβίρουμε με το κλαδάκι μέντας και την φράουλα.

Καλή σας απόλαυση!

Πηγή: www.cookbox.gr

25/05/2014 0 comment

ΠΟΤΟ

CHI CHI, ένα παγωμένο cocktail με ανανά‏

written by The K-magazine

Θα έλεγα ότι είναι ένα καθαρά γυναικείο ποτό, ειδικά για εμάς που προτιμούμε τις γλυκιές γεύσεις… Το σίγουρο είναι ότι θα το απολαύσετε!

ΥΛΙΚΑ:

• 60 ml βότκα
• 45 ml χυμό ανανά
• 30 ml κρέμα καρύδας
• 200 ml θρυματισμένο πάγο
• ανανάς (για γαρνίρισμα)
• σαντιγί (για γαρνίρισμα προαιρετικά)

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Χτυπάτε για λίγο στο μπλέντερ τη βότκα, το χυμό, την καρύδα και τον πάγο, και ρίχνετε το μείγμα σε ποτήρι Collins ή γενικότερα σε ψηλό ποτήρι. Γαρνίρετε με ανανά και σαντιγί.

09/04/2014 0 comment

Newer Posts

Older Posts