Tag

έρευνα

Stress: Το διαχειριζόμαστε πιο εύκολα τις πρωινές ώρες;

Όλοι μας θέλουμε να αποφεύγουμε καταστάσεις που μπορούν να μας προκαλέσουν άγχος, όμως γνωρίζουμε πως αυτές… δεν έχουν πρόγραμμα και μπορούν να προκύψουν ανά πάσα στιγμή. Παράλληλα, δεν πρέπει να ξεχνάμε πως το αίσθημα του άγχους είναι, εκτός από ψυχολογική, και μία αντίδραση του σώματος. Με γνώμονα αυτό το γεγονός, μία έρευνα του Πανεπιστημίου Hokkaido της Ιαπωνίας αποφάσισε να διερευνήσει πότε το σώμα μας είναι έτοιμο να διαχειριστεί μία στρεσογόνο κατάσταση.

Ο επικεφαλής της έρευνας, Yujiro Yamanaka, προτού προχωρήσει στην ανάλυση των ευρημάτων του, εξηγεί πως ο άξονας υποθαλάμου, υπόφυσης κι επινεφριδίων (άξονας HPA) στο σώμα είναι ένα σύστημα που συνδέει το νευρικό με το ενδοκρινικό μας σύστημα. Η κορτιζόλη, η γνωστή ορμόνη του άγχους, εκλύεται στο σώμα και παραμένει σ’ αυτό γι’ αρκετές ώρες, ώστε το σώμα να έχει ενέργεια σε μία κατάσταση στην οποία μπορεί να προκύψει η ανάγκη αντίδρασης “fight-or-flight”, αντίδραση συνήθης σε καταστάσεις άγχους. Επομένως, η κορτιζόλη ελέγχεται από ένα “βιολογικό ρολόι” με αποτέλεσμα τα επίπεδα της κορτιζόλης να είναι υψηλότερα κατά τις πρωινές ώρες και χαμηλότερα όταν η μέρα πλησιάζει στο τέλος της.

Έτσι, για το σκοπό της έρευνας, οι επιστήμονες ζήτησαν τη συμβολή 27 νέων εθελοντών, υγιείς, με φυσιολογικό πρόγραμμα εργασίας αλλά και ύπνου. Στη συνέχεια, έχοντας πάρει δείγμα σάλιου από όλους, χώρισαν τους συμμετέχοντες σε δύο ομάδες, με τους εθελοντές της πρώτης ομάδας να υποβάλλονται σε μία κατάσταση stress δύο ώρες μετά την πρωινή τους αφύπνιση και τους εθελοντές της δεύτερης ομάδας δέκα ώρες μετά από αυτήν. Η δοκιμασία ήταν μία παρουσίαση μπροστά σε κοινό και μία κάμερα και διαρκούσε 15 λεπτά. Μέχρι το τέλος της έρευνας, οι επιστήμονες είχαν συγκεντρώσει επιπλέον δείγματα σάλιου από τους συμμετέχοντες, τα οποία ελήφθησαν μισή ώρα πριν τη δοκιμασία, αμέσως μετά από αυτή και για μισή ώρα μετά τη δοκιμασία κάθε δέκα λεπτά.

Η συγκέντρωση κορτιζόλης στο σάλιο ήταν που οδήγησε τους ερευνητές στο συμπέρασμα πως οι συμμετέχοντες που πέρασαν τη δοκιμασία κατά τις πρωινές ώρες είχαν αυξημένα επίπεδα της ορμόνης συγκριτικά με τη δεύτερη ομάδα που δοκιμάστηκα το απόγευμα. Ωστόσο, παρατήρησαν πως δε σημειώθηκε κάποια αξιόλογη διαφορά στους καρδιακούς παλμούς, οι οποίοι είναι δείγμα του συμπαθητικού νευρικού συστήματος όταν αυτό καλείται να διαχειριστεί το στρες. Έτσι, ο Yamanaka δηλώνει για την έρευνά του:

“Για να αντιμετωπίσει το στρες το πρωί, το σώμα μας βασίζεται στον άξονα HPA και στο συμπαθητικό νευρικό σύστημα. Το απόγευμα, όμως, καθώς η κορτιζόλη μειώνεται στη διάρκεια της ημέρας, απομένει το συμπαθητικό νευρικό σύστημα για να διαχειριστεί το σώμα μία κατάσταση άγχους. Έτσι, μπορούμε να υποθέσουμε πως κατά τις απογευματινές ώρες, το σώμα είναι πιο ευάλωτο στο στρες.”

Εντούτοις, ο επικεφαλής της έρευνας τονίζει πως κάθε άνθρωπος έχει το δικό του κιρκάδιο ρυθμό, δηλαδή το δικό του βιολογικό ρολόι. Επομένως, ανάλογα με την καθημερινότητα του καθενός καθορίζεται κι η δυνατότητά του να διαχειριστεί το άγχος μέσα στη μέρα.

22/01/2019 0 comment

HEALTHY LIVING Slider ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Ποιά είναι η ιδανική διατροφή για καλή υγεία;

Τρία χρόνια χρειάστηκαν για να παρουσιαστεί δημοσίως η ιδανική διατροφή για την υγεία τόσο του ανθρώπου, όσο και του πλανήτη.

Η διατροφή αυτή μπορεί ταυτόχρονα να σώσει ζωές (περίπου 11 εκατομμύρια κάθε χρόνο) μειώνοντας τις χρόνιες παθήσεις και να θρέψει τον μελλοντικό παγκόσμιο πληθυσμό (περίπου 10 δισεκατομμύρια το 2050), χωρίς να επιβαρύνει καταστροφικά τη Γη από άποψη πόρων και ρύπανσης, όπως συμβαίνει σήμερα, κυρίως εξαιτίας της μαζικής κρεατοφαγίας.

Για να γίνει αυτό σε διεθνή βάση πρέπει πολλοί άνθρωποι σε όλο τον κόσμο να πειστούν να αλλάξουν τις διατροφικές συνήθειές τους, να περιορίσουν δραστικά το φαγητό που πετάνε στα σκουπίδια χωρίς να το φάνε και γενικότερα να βελτιωθεί το σύστημα παραγωγής τροφίμων, με απεξάρτηση από τον άνθρακα, ξεκινώντας από τα αγροκτήματα, μεταδίδει το ΑΠΕ-ΜΠΕ.

Τι περιλαμβάνει

Η ιδανική καθημερινή διατροφή περιλαμβάνει περίπου 35% θερμίδες από δημητριακά ολικής άλεσης, καθώς επίσης κατανάλωση πρωτεϊνών κυρίως φυτικής και όχι ζωικής προέλευσης. Συνολικά προτείνει να τρώει κανείς μισό κιλό λαχανικών και φρούτων καθημερινά.

Αναλυτικότερα, ιδανική -για τη λήψη 2.500 θερμίδων τη μέρα- θεωρείται η καθημερινή διατροφή με:

300 γραμμάρια λαχανικά,
200 γραμμάρια φρούτα,
250 γραμμάρια γαλακτοκομικά (όσο ένα ποτήρι γάλα),
232 γραμμάρια δημητριακά ολικής άλεσης (ψωμί, ρύζι κ.α.),
75 γραμμάρια όσπρια,
50 γραμμάρια πατάτες,
50 γραμμάρια ξηρούς καρπούς,
28 γραμμάρια ψάρια,
29 γραμμάρια κοτόπουλο,
7 γραμμάρια χοιρινό,
7 γραμμάρια μοσχάρι ή αρνί και
13 γραμμάρια αυγά.
31 γραμμάρια ζάχαρη
περίπου 50 γραμμάρια ελαιόλαδο ή άλλο λάδι.

Οι ερευνητές συμβουλεύουν τους Ευρωπαίους και τους Αμερικανούς να μειώσουν δραστικά την κατανάλωση κόκκινου κρέατος και τους Ανατολικοασιάτες να κάνουν το ίδιο με τα ψάρια. Για να γίνει αυτό θεωρούν πιθανώς αναγκαία την επιβολή φόρων στο κόκκινο κρέας, καθώς π.χ. οι Αμερικανοί σήμερα τρώνε τουλάχιστον εξαπλάσια ποσότητα κόκκινου κρέατος από τη συνιστώμενη.

Η προτεινόμενη διατροφική φόρμουλα θα υποβληθεί από τους ερευνητές στον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας και στις κυβερνήσεις, ώστε να προωθηθούν οι αναγκαίες αλλαγές σε διεθνές επίπεδο.

Πηγή

19/01/2019 0 comment

Slider ΣΧΕΣΕΙΣ

Τι λέει η στάση που κοιμόμαστε με το σύντροφό μας;

Ό,τι και να λέμε για την ποιότητα της σχέσης που έχουμε με το σύντροφό μας, τίποτα δε μπορεί να είναι πιο ξεκάθαρο από τη γλώσσα του σώματός μας. Από αυτήν ο σύντροφός μας, αλλά ακόμη κι οι “θεατές” μπορούν να αντιληφθούν καλύτερα τι νιώθουμε. Αυτή η υποσυνείδητη εκδήλωση των συναισθημάτων μας εφαρμόζεται ακόμη… κι όταν κοιμόμαστε! Πώς; Δείτε πώς “μεταφράζουν” ψυχολόγοι και σύμβουλοί γάμου κάποιες από τις πιο γνωστές στάσεις ύπνου για τα ζευγάρια.

01 Το “κουτάλι”. Σύμφωνα με έρευνες, αυτή τη στάση ύπνου που προτιμά περίπου το 18% των ζευγαριών μαρτυρά την τάση του συντρόφου που επιλέγει αυτή τη στάση να προστατεύσει τον άλλον. Αν και ταυτόχρονα έχει και σεξουαλικό χαρακτήρα, καθώς αυτό που δέχεται το αγκάλιασμα είναι σε ευάλωτη θέση, ταυτόχρονα εκδηλώνει εμπιστοσύνη προς το σύντροφο που μας αγκαλιάζει.

02 Το “κουτάλι”, αλλά με… απόσταση. Τα νέα ζευγάρια (δηλαδή αυτά που η σχέση τους δε μετρά ακόμη μεγάλο χρονικό διάστημα) διεκδικούν περισσότερη επαφή στο κρεβάτι, όμως όσο η σχέση ωριμάζει, ο καθένας επιλέγει τη στάση που θα τον βοηθήσει να κοιμηθεί. Βέβαια, όπως και η προαναφερόμενη στάση, έτσι κι αυτή έχει προστατευτικό χαρακτήρα.

03 Το “κυνηγητό”. Φαίνεται να μοιάζει με το “κουτάλι”, όμως στην προκειμένη περίπτωση ο ένας λειτουργεί σα να κυνηγάει τον άλλον. Γυρίζει η σύντροφος στην άλλη άκρη του κρεβατιού; Ακολουθεί ο σύντροφός της… και πάει λέγοντας. Αυτό μπορεί να σημαίνει πως αυτός που απομακρύνεται από τη στάση αυτή είτε επιθυμεί να τον “κυνηγήσει” ο άλλος είτε πως θέλει χώρο για τον εαυτό του – και δε μιλάμε μόνο για το στρώμα!

04 Μπερδεμένη… κατάσταση! Αυτή η στάση που εκδηλώνει πιο στενή επαφή κι από το “κουτάλι”, είναι ακόμη πιο σπάνια. Εκδηλώνει έντονα συναισθήματα μετά το σεξ ή στην αρχή μίας σχέσης. Στην πορεία, όμως, αυτή η στάση δεν είναι κι ιδιαίτερα θετική, καθώς μπορεί να αποδεικνύει υπερβολική εξάρτηση του ενός από τον άλλον σε σημείο που (κυριολεκτικά) να μη μπορούν ούτε να κοιμηθούν χωριστά.

05 Ο κόμπος που λύνεται. Πρόκειται για τη στάση του ζευγαριού που ξεκινά με την προηγούμενη στάση κι έπειτα από λίγο… ξεπλέκεται για να πάρει ο καθένας τη στάση που τον βολεύει για καλύτερο ύπνο. Και, αντίθετα με εκείνη, υποδηλώνει πιο δυνατό το δεσμό ανάμεσα στο ζευγάρι απ’ ό,τι αν κοιμόταν με χέρια και πόδια πλεγμένα μεταξύ τους! Αν και την επιλέγει μόλις το 8% των ζευγαριών, αυτή η στάση είναι ένα είδος συμβιβασμού ανάμεσα στην οικειότητα και την ανεξαρτησία.

06 Κοιμώμενοι… ελεύθεροι! Αν νομίζετε πως το να γυρίσετε την πλάτη ο ένας στον άλλον στο κρεβάτι για να κοιμηθείτε καλά είναι σημάδι κρίσης στη σχέση σας, ώρα να αναθεωρήσετε. Τα ζευγάρια που κοιμούνται έτσι χωρίς την παραμικρή σωματική επαφή έχουν πιο ισχυρό δεσμό μεταξύ τους και νιώθουν ασφάλεια ο ένας με τον άλλον και ταυτόχρονα είναι ανεξάρτητα. Αν το ζευγάρι κοιμάται πλάτη με πλάτη, αλλά ακουμπούν οι γλουτοί τους, υπάρχει και πάλι η άνεση μεταξύ των συντρόφων, αλλά συνήθως παρατηρείται σε ζευγάρια που η σχέση τους δε μετρά πάνω από χρόνο.

07 Το “κούρνιασμα”. Αυτή η ομολογουμένως τρυφερή στάση όπου (συνήθως) εμείς τα κοριτσάκια κουρνιάζουμε στο στήθος του συντρόφου μας και μπλέκουμε τα πόδια μας με τα δικά του είναι συνήθης σε νέες και (ενίοτε) ανανεωμένες σχέσεις. Όπως και το κουτάλι, εκπέμπει κι αυτή αύρα προστασίας και οικειότητας.

08 Με τα πόδια αγκαλιασμένα. Όταν ο ένας σύντροφος μπλέκει τα πόδια του με εκείνα του άλλου, ανεξάρτητα της στάσης στην οποία κι οι δύο κοιμούνται, σημαίνει πως επιθυμούν μία συναισθηματική η σεξουαλική επαφή. Η στάση επίσης μπορεί να μεταφραστεί ως “δε χορταίνουμε ο ένας τον άλλον”, αλλά και πως λειτουργούν μαζί σε όλα και φροντίζει ο ένας τον άλλον.

09 Ο… “αστερίας”. Αν ο σύντροφός μας απλώνεται στο κρεβάτι και, ειδικά αν περιορίζει κατά πολύ το χώρο για εμάς, τότε αυτό μαρτυρά εγωισμό ή ακόμη και το ποιος είναι ο “κυρίαρχος” στη σχέση. Σε μία τέτοια περίπτωση δεν αποκλείεται να χρειαστεί σε βάθος χρόνου μία συζήτηση – ιδανικά όχι κρεβατομουρμούρα!

Δεν είναι απίστευτο με πόση σαφήνεια μιλάμε για τη σχέση μας ακόμη κι όταν κοιμόμαστε;

07/01/2019 0 comment

HEALTHY LIVING

Πόσες πιθανότητες έχετε να ασθενήσετε από κοινό κρυολόγημα;

Έχετε παρατηρήσει ποτέ αν αρρωσταίνετε συχνότερα ή σπανιότερα σε σύγκριση με άλλους ανθρώπους; Έχετε αναρωτηθεί τι είναι αυτό που διαφέρει μεταξύ σας κι ο ένας από τους δύο δεν είναι τόσο επιρρεπής όσο ο άλλος σε κοινά κρυολογήματα; Επιστήμονες από το Carnegie Mellon University στο Pittsburgh της Pennsylvania διεξήγαγαν έρευνα σχετικά με το αν μπορούμε να προβλέψουμε τον κίνδυνο εμφάνισης του κοινού κρυολογήματος στον κάθε άνθρωπο κι έδωσε τη δική του απάντηση.

Στην έρευνα συμμετείχαν 360 υγιείς ενήλικες στους οποίους ζητήθηκε να χαρακτηρίσουν την υγεία τους με τους χαρακτηρισμούς «εξαιρετική», «πολύ καλή», «καλή», «κακή». Στη συνέχεια, εξέθεσαν τους ίδιους συμμετέχοντες σε έναν ιό που προκαλεί το κοινό κρυολόγημα και περίμεναν την αντίδραση των οργανισμών τους. Από αυτούς, το 1/3 εκδήλωσε το κρυολόγημα και οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι όσοι είχαν αποδώσει τους χαρακτηρισμούς «κακή», «καλή» και «πολύ καλή» στην υγεία τους είχαν διπλάσιες πιθανότητα να αναπτύξουν κρυολόγημα σε σχέση με εκείνους που χαρακτήρισαν την υγεία τους ως «εξαιρετική».

Οι λόγοι που κρύβονται πίσω από τις αποφάσεις των ανθρώπων να δώσουν καλούς χαρακτηρισμούς στην υγεία τους έχουν να κάνουν κυρίως με τον τρόπο ζωής τους. Για παράδειγμα, όταν κάποιος νιώθει καλά στην ψυχολογία του, αν γυμνάζεται τακτικά, αν έχει επιτυχημένες κοινωνικές συναναστροφές, είναι πιο πιθανό να νιώθει την υγεία του καλή.

Παράλληλα με αυτήν την έρευνα, το ίδιο πανεπιστήμιο διεξήγαγε και μία άλλη μελέτη με τη βοήθεια ερευνητών από το αντίστοιχο της California μελετώντας την επιρροή του ύπνου στην ανάπτυξη κρυολογήματος. Αυτή κατέληξε στο ότι οι άνθρωποι που κοιμούνται λιγότερο από έξι ώρες το βράδυ έχουν τετραπλάσιες πιθανότητες να κολλήσουν κάποιο κρυολόγημα σε σύγκριση με όσους κοιμούνται πάνω από επτά ώρες, ενώ όσοι κοιμούνται λιγότερο από πέντε ώρες έχουν 4,5 φορές περισσότερες πιθανότητες να ασθενήσουν από κρυολόγημα.

07/01/2019 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Γιατί πρέπει να πλένουμε το αβοκάντο πριν το κόψουμε;

Μπορεί πολλοί να πιστεύουν ότι το σκληρό εξωτερικό περίβλημα του αβοκάντο είναι αρκετό για να προστατέψει το φρούτο στο εσωτερικό, τώρα φαίνεται ότι αυτό το περίβλημα μπορεί να γίνει εστία επιβλαβών βακτηρίων, όπως η λιστέρια και η σαλμονέλα, σύμφωνα με έρευνα από την Αμερικάνικη Food and Drug Administration (FDA), που συμβουλεύει να πλένουμε τα αβοκάντο πριν τα καταναλώσουμε, όπως ακριβώς πρέπει σε οποιοδήποτε άλλο φρούτο.

Σύμφωνα με την έρευνα, ένα δείγμα 1.615 φρέσκων αβοκάντο συλλέχθηκε, ελέγχθηκε και αναλύθηκε από την FDA και βρέθηκε σε αυτό παρουσία από σαλμονέλα και λιστέρια. Από τα φρούτα που υπήρχαν στο δείγμα, η FDA βρήκε ότι 17% των περιβλημάτων αβοκάντο βγήκε θετικό για λιστέρια, αλλά ότι το νούμερο ήταν πολύ μικρότερο όταν ήλεγχαν τους βολβούς των αβοκάντο, το μέρος του φρούτο που καταναλώνουν οι άνθρωποι, με μόνο τρία από τα 1,254 δείγματα να βγαίνουν θετικά.

Όταν ελέγχονταν για σαλμονέλα, μόνο 1% του περιβλήματος του αβοκάντο βγήκε θετικό.

Παρά το χαμηλό νούμερο των βρώσιμων ποσοτήτωντων μολυσμένων αβοκάντο, η FDA προτείνει στους καταναλωτές να πλένουν διεξοδικώς το φρούτο, καθώς το ρίσκο μπορεί να συμβεί την ώρα που το κόβουν, σε ένα σημείο χρονικά που μπορεί το βακτήριο από το περίβλημα να μεταφερθεί στο εσωτερικό του φρούτου.

Στο blog της FDA, προτείνεται, μάλιστα, να πλένουμε τα χέρια μας για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα πριν και αφότου μεταχειριστούμε φρέσκα προϊόντα, και μετά να πλύνουμε όλα τα προϊόντα κάτω από τρεχούμενο νερό. Επιπλέον, η FDA προτείνει να απομακρύνουμε τη φλούδα του φρούτου και να τρώμε το αβοκάντο γρήγορα αφότου έχει κοπεί, κάτι που μπορεί να μειώσει την ποσότητα του παθογόνου, εάν υπάρχει, στο οποίο οι καταναλωτές είναι εκτεθειμένοι.

Πηγή

28/12/2018 0 comment

PSYCHO & SEX Slider ΟΜΟΡΦΙΑ

Τα αρώματα μας φτιάχνουν τη διάθεση κι εξηγείται επιστημονικά

Δεν υπάρχει καμία αντίρρηση σχετικά με την δύναμης της μυρωδιάς. Όχι μόνο μπορεί να πυροδοτήσει τον εγκέφαλο σε οποιοδήποτε τυχαίο σημείο και να μας μεταφέρει αμέσως σε μια ζωντανή παιδική ανάμνηση – αλλά μπορεί εξίσου γρήγορα να μετατρέψει μια καλή διάθεση σε κακή και να πυροδοτήσει μια μυριάδα συναισθημάτων, συμπεριλαμβανομένης και της εποχικής κατάθλιψης.

Έτσι, καθώς οι γκρίζες ημέρες, θα υπάρχουν στη ζωή μας για αρκετό καιρό ακόμα, κρατήστε σημειώσεις με ποια αρώματα μπορούν να σας βοηθήσουν να ενισχύσετε το πνεύμα σας μέχρι να επιστρέψουν οι ηλιόλουστες μέρες.

Υπάρχει μια ισχυρή σχέση μεταξύ της γνωστικής λειτουργίας και του οσφρητικού μας συστήματος (αίσθηση οσμής). Με απλά λόγια, τα αρώματα μπορούν να προκαλέσουν ορισμένες αντιδράσεις στο σώμα, τόσο σωματικά όσο και ψυχολογικά. Η επίδραση του αρώματος στη συναισθηματική κατάσταση έχει καταγραφεί ανεπιστρεπτί σε όλους τους πολιτισμούς παγκοσμίως. Η παρασκευή των αρωμάτων συνεπώς, λειτουργεί ως συμπλήρωμα κατά του στρες.

Τι συμβαίνει λοιπόν στον εγκέφαλο όταν εφαρμόζουμε άρωμα στο δέρμα μας; Σύμφωνα με τους ειδικούς, η μυρωδιά είναι η πρώτη από τις αισθήσεις μας που ενεργοποιείται όταν γεννιόμαστε, με μερικές μελέτες να δείχνουν ότι μπορούμε να μυρίσουμε ακόμη και μέσα στη μήτρα. Η σύνδεση μεταξύ του οσφρητικού συστήματος και του εγκεφάλου μας αναγκάζει τους υποδοχείς στα διάφορα μέρη του εγκεφάλου μας να έρχονται στην επιφάνεια όταν μυρίσουμε ένα άρωμα.

Αυτοί οι υποδοχείς συνδέονται με τα συναισθήματά μας, που είναι ο τρόπος με τον οποίο το άρωμα μπορεί να προκαλέσει αναμνήσεις και να μας θυμίζει ανθρώπους ή μέρη, όπως υπέροχες διακοπές ή οικογενειακά πικ νικ στο πάρκο. Αυτό που ανακαλύφθηκε, ήταν μια παγκόσμια σύνδεση, η οποία έδειξε παρόμοια αποτελέσματα σε όλο τον κόσμο, ανεξάρτητα από τον πολιτισμό ή την οικονομική κατάσταση.

27/12/2018 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Γιατί πρέπει να τρώμε 5 φρούτα και λαχανικά την μέρα;

Η καθημερινή κατανάλωση περισσότερων φρούτων και λαχανικών συμβάλλει ουσιαστικά στη μείωσητου κινδύνου εμφάνισης πολλών χρόνιων ασθενειών, όπως της αρτηριακής πίεσης,της παχυσαρκίας, των καρδιαγγειακών και κάποιων μορφών καρκίνου.

Είναι αποδεδειγμένο ότι για κάθε μερίδα φρούτων ή λαχανικών που καταναλώνετε, προστατεύετε τον οργανισμό σας από καρδιαγγειακό επεισόδιο και από διάφορες μορφές καρκίνου (-20%). Άλλα πλεονεκτήματα που προκύπτουν από την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, είναι η μείωση της εμφάνισης καταρράκτη,των συμπτωμάτων του άσθματος, η βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου και η βελτίωση του ελέγχου του διαβήτη. Επίσης, με την αυξημένη πρόσληψη φρούτωνκαι λαχανικών στη διατροφή μειώνονται οι συνολικές θερμίδες – έτσι, μπορούμε ναδιατηρήσουμε ένα υγιέστερο βάρος.

Γιατί είναι τόσο υγιεινά τα φρούτα και τα λαχανικά;

Τα φρούτα και τα λαχανικά, εκτός του το ότι περιέχουν πληθώρα βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών, περιέχουν και φυτικά ή φυτοχημικά συστατικά, όπως φλαβονοειδήκαι φυτοοιστρογόνα. Μερικά από αυτά τα φυτοχημικά έχουν αντιοξειδωτική δράση, που βοηθούν στη μείωση της καταστροφής των κυτταρικών μεμβρανών. Άλλα φυτοχημικά πιστεύεται ότι έχουν προστατευτική δράση στην εμφάνιση καρκινωμάτων ή αυξάνουν τα ένζυμα που προστατεύουν το ήπαρ.

Τα φυτοχημικά και τα φυτικά συστατικά είναι συστατικά των φρούτων και των λαχανικών και έχουν προστατευτική δράση. Τα συμπληρώματα βιταμινών και μετάλλων δεν περιέχουν τις φυτοχημικές ή φυτικές ιδιότητες των φρούτων και των λαχανικών, οπότε δεν έχουν τα ίδια αποτελέσματα για την υγεία μας.

Πώς υπολογίζουμε τη μερίδα των φρούτων και των λαχανικών;

Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα, σαν χυμός ή αποξηραμένα. Οι πατάτες και κάποια άλλα αμυλούχαλαχανικά, όπως η γλυκοπατάτα, ο αρακάς και κάποια είδη μπανάνας, υπολογίζονται στην ομάδα του ψωμιού και των δημητριακών. Τα τρόφιμα αυτά δεν μπορούν να υπολογιστούν ως λαχανικά.

Με τι αντιστοιχεί μια μερίδα φρέσκο φρούτο;

Φρέσκα φρούτα

Ένα μέτριο φρούτο, όπως:

1 μήλο
½ μπανάνα
1 αχλάδι
1 πορτοκάλι
1 νεκταρίνι
2 δαμάσκηνα
2 μανταρίνια
3 βερίκοκα
2 ακτινίδια
7 φράουλες
14 κεράσια
½ γκρέϊπφρουτ
1 φέτα παπάγια
1 φέτα πεπόνι
1 μεγάλη φέτα ανανά
2 φέτες μάνγκο

Αποξηραμένα φρούτα

Ως μερίδα ορίζεται:

1 κουταλιά σταφίδες (Κορίνθου ή σουλτανίνες)
1 κουταλιά ανάμικτα φρούτα
2 σύκα
3 δαμάσκηνα
1 χούφτα μπανάνα

Κονσερβοποιημένα φρούτα

Η μερίδα αντιστοιχεί στην ίδια ποσότητα που θα καταναλωνόταν αν ήταν φρέσκα. Υπολογίστε δηλαδή:

2 κομμάτια αχλάδι ή ροδάκινο
6 κομμάτια βερίκοκο
8 φέτες γκρέιπφρουτ

Οι κονσέρβες σε φυσικό χυμό φρούτου είναι υγιεινότερες.

Χυμοί

1 μερίδα είναι ένα μέτριο ποτήρι (150ml) 100% φυσικού χυμού. Ο χυμός υπολογίζεται σαν μια μερίδα, άσχετα με την ποσότητα που καταναλώνεται μέσα στην ημέρα.

Για τη συνέχεια του άρθρου σχετικά με τα λαχανικά που πρέπει να καταναλώνουμε, μπορείτε να μπείτε εδώ.

Κείμενο: Πάρης Παπαχρήστος & Χριστίνα Φοντόρ

16/12/2018 0 comment

PSYCHO & SEX

Θέλετε κι εσείς να… “ζυμώσετε” τα κουταβάκια που συναντάτε;

Δε γίνεται μόνο εγώ να θέλω να “ζυμώσω” (aka να τοαγκαλιάζω και να το τσιμπάω τρυφερά) ένα κουτάβι ή ένα γατάκι όταν το βλέπω…όλοι μας το έχουμε νιώσει! Και βεβαίως το έχουμε νιώσει και βλέποντας μωρά,ανεξαρτήτως του αν λειτουργεί το όποιο μητρικό/πατρικό φίλτρο. Γι΄άλλη μία φορά η επιστήμη δικαιώνει εμένα (*applauding myself*) αλλά και πολλούς άλλους που συμπάσουν μαζί μου!Η απάντηση έρχεται από μία μελέτη του Πανεπιστημίου της California στο Riverside. Σύφωνα, μάλιστα, με την επικεφαλής της έρευνας,dr. Katherine Stavropoulos, αυτή η συμπεριφορά ονομάζεται “cute aggression”, δηλαδή σε ελεύθερη μετάφραση “τρυφερήεπιθετικότητα”.

Κύριος στόχος της μελέτης της dr. Stavropoulos ήταν η καταγραφή της ανταπόκρισης των νευρώνων του εγκεφάλου σε εξωτερικά ερεθίσματα, όπως η θέα φωτογραφιών. Για το σκοπό της έρευνας, συγκέντρωσε φωτογραφίες που τις χώρισε σε τέσσερις κατηγορίες: μία με νεαρά ζώα (όπως κουτάβια), μία με ενήλικα ζώα σε “χαριτωμένες” λήψεις, μία με μωρά και μία μεφωτογραφίες μωρών επεξργασμένες ψηφιακά προκειμένου τα μωρά να δείχνουν πιο “γλυκά”. Στη συνέχεια επέλεξε 54 συμμετέχοντες ηλικίας από 18 έως 40 ετών οι οποίοι, αφότου φόρεσαν ειδικά κράνη με ηλεκτρόδια για την καταγραφή εγκεφαλικήςδραστηριότητας, ανέλαβαν να παρατηρήσουν τις φωτογραφίες, με κάθε ομάδα φωτογραφιών να περιέχει μία από κάθε κατηγορία που προαναφέραμε. Αφότου οι συμμετέχοντες είδαν τις φωτογραφίες τους παρουσιάστηκε ένα σύνολο δηλώσεων σχεδιασμένες ώστε οι συμμετέχοντες να εκτιμήσουν πόσο χαριτωμένο θεώρησαν ό,τι είδαν, τις οποίες θα αξιολογούσαν απαντώντας κατά πόσο συμφωνούσαν με κάθε δήλωση.

Οι απαντήσεις ίσως δενπροκαλούν κάποια ιδιαίτερη έκπληξη καθώς όλοι ανέφεραν πως ένιωσαν εντονότερη επιθυμία να “αρπάξουν στην αγκαλιά τους” τα νεαρά ζώα των φωτογραφιών παρά τα ενήλικα ζώα, ανεξάρτητα του πόσο χαριτωμένα απεικονίζονταν. Εντούτοις, δε σημειώθηκε η ίδια προτίμηση στις φωτογραφίες των μωρών, δηλαδή δεν διαχώρισαν τα μωρά των επεξεργασμένων φωτογραφιών από εκείνων των ακατέργαστων φωτογραφιών.

Με την εγκεφαλική δραστηριότητα των συμμετεχόντων καθ’ όλην τη διάρκεια του πειράματος καταγεγραμμένη, η dr. Stavropoulos ανέφερεπως ιδιαίτερα ενεργές ήταν οι περιοχές του εγκεφάλου που συνδέονται με τησυναισθηματική νοημοσύνη και το αίσθημα ανταμοιβής. Έτσι οι ερευνητές συμπέραναν πως η συμπεριφορά της τρυφερής επιθετικότητας είναι ένας πολύπλοκος μηχανισμός του εγκεφάλου προκειμένου να εξισορροπηθεί η έντονη συναισθηματική έκφραση ώστε να επέλθει η ανάληψη της φροντίδας. Επιγραμματικά, αυτό σημαίνει πως η έντονη επιθυμία μας να αγκαλιάσουμε ένα μωρό ή ένα μικρό ζώο, όπως ένα κουτάβι αυτόματα οδηγεί στην ανάγκη να το φροντίσουμε και να το προστατεύσουμε.

Μην ανησυχήσετε λοιπόν την επόμενη φορά που θα σφίξετε στην αγκιαλιά σας το σκυλάκι σας ή το μωρό σας δηλώνοντάς του “αχ, θα σε φάω!” με εκείνη τη γνωστή υψηλού τόνου “μαμαδίστικη” φωνή. Αυτό σημαίνει πως η ενστικτώδης επιθυμία της φροντίδας προς αυτό το πλασματάκι λειτουργεί 100% σωστά!

10/12/2018 0 comment