Tag:

κατανάλωση

Εγκυμοσύνη & καφές: είναι όντως ασυμβίβαστα;

Η περίοδος της εγκυμοσύνης είναι για κάθε γυναίκα μία από τις πιο σημαντικές στιγμές της ζωής της. Κι αυτό θα το επιβεβαιώσουν όλες όσες την έζησαν, παρά τις πρωινές ναυτίες, την ακατάσχετη όρεξη αλλά και τους περιορισμούς που δέχθηκαν αδιαμαρτύρητα ώστε το μωρό τους να έρθει στον κόσμο απόλυτα υγιές. Υπάρχει, όμως, μία απόλαυση που δύσκολα αποχωρίζονται κι αυτή είναι ο αγαπημένος τους καφές.

Τι μας λένε, λοιπόν, οι ειδικοί για την επίδραση της καφεΐνης στο έμβρυο;

Όλοι γνωρίζουμε πως η καφεΐνη αυξάνει την αρτηριακή πίεση, γι’ αυτό μάλιστα όλοι νιώθουμε σε εγρήγορση μετά τον πρωινό μας καφέ. Κι αυτό είναι αποδεκτό για μία γυναίκα υγιή, όμως τα πράγματα αλλάζουν κατά την εγκυμοσύνη. Η αυξημένη αρτηριακή πίεση μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο το μωρό να γεννηθεί με μικρότερο βάρος ή ακόμη και να επέλθει πρόωρα ο τοκετός. Επιπλέον, η διουρητική δράση της καφεΐνης μπορεί να οδηγήσει την έγκυο σε αφυδάτωση και με δεδομένο ότι η συχνοουρία είναι από μόνη της ένα σύνηθες φαινόμενο κατά την εγκυμοσύνη, καλό είναι να ισορροπείται η απώλεια υγρών από το σώμα.

Επίσης, οι γυναικολόγοι εφιστούν την προσοχή, καθώς η καφεΐνη μπορεί να διαπεράσει τα τοιχώματα του πλακούντα, ο οποίος παρέχει στο έμβρυο οξυγόνο και τα απαραίτητα για την ανάπτυξή του θρεπτικά στοιχεία. Σε μία τέτοια περίπτωση, το έμβρυο σαφώς θα μεταβολίσει πολύ δυσκολότερα την καφεΐνη σε σύγκριση με τη μητέρα.

Εντούτοις, κανένας γιατρός δεν απαγορεύει δια ροπάλου την κατανάλωση καφέ – εκτός, βεβαίως από ειδικές περιπτώσεις. Στην πραγματικότητα, τα όποια προβλήματα δημιουργούνται αν η γυναίκα καταναλώνει περισσότερη καφεΐνη απ’ όσο πρέπει κατά την περίοδο της εγκυμοσύνης. Αν κι ακόμη διεξάγονται επιστημονικές έρευνες για να ορίσουν ένα ακριβές όριο, οι ειδικοί θεωρούν προς το παρόν πως το ανώτατο όριο καφεΐνης που μπορεί να καταναλώνει μία έγκυος γυναίκα είναι τα 200 mg την ημέρα, δηλαδή περίπου δύο φλυτζάνια. Βεβαίως η ποσότητα αυτή εξαρτάται κι από το είδος του καφέ αλλά και την ποικιλία του.

Δεν πρέπει, όμως, να ξεχνάμε πως ο καφές δεν είναι το μόνο μέσο να προσλάβει κανείς καφεΐνη, καθώς αυτή περιέχεται επίσης στο τσάι, τη μαύρη σοκολάτα, τα αναψυκτικά και βεβαίως τα επιδόρπια που περιέχουν καφέ και σοκολάτα. Επομένως, αν μία γυναίκα δε θέλει να στερηθεί τον ημερήσιο καφέ της κατά την εγκυμοσύνη της, θα πρέπει να ελέγχει την ποσότητα που καταναλώνει καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, παρακολουθώντας στην ουσία τι τρώει.

Αν, λοιπόν, ο γιατρός σας δε σας έχει απαγορεύσει πλήρως το αγαπημένο σας καφεδάκι, μην ανησυχείτε! Απολαύστε το ελεύθερα αλλά οπωσδήποτε υπεύθυνα!

04/07/2019 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

4 τροφές που δεν πρέπει να καταναλώνουμε με άδειο στομάχι

written by The K-magazine

Το θέμα της σωστής και ισορροπημένης διατροφής είναι πολύ σημαντικό ενώ συχνά επηρεάζει την υγεία του στομάχου ιδιαίτερα αν υπάρχει ευαισθησία.

Υπάρχουν, συγκεκριμένα, κάποιες τροφές που θα είναι καλό να αποφεύγουμε να καταναλώνουμε με άδειο στομάχι.

Μπανάνες

Μπορεί να περιέχουν αντιοξειδωτικά και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά και να είναι μακράν από τα πιο νόστιμα superfoods αλλά δεν είναι καλή ιδέα να φάμε μια μπανάνα με εντελώς άδειο στομάχι. Ο λόγος είναι ότι τα επίπεδα μαγνησίου στον οργανισμό αυξάνονται δυσανάλογα και αυτό με τη σειρά του προκαλεί ανισορροπίες στα επίπεδα ασβεστίου στο αίμα.

Καφές

Ο καφές και το πράσινο τσάι περιέχουν σημαντικές ποσότητες οξέων που μπορεί να επηρεάσουν τα τοιχώματα του στομάχου όταν δεν έχουμε φάει.

Ντομάτες

Μπορεί να είναι πολύ νόστιμες και θρεπτικές αλλά καλύτερα να έχουμε φάει κάτι, έστω και λίγο, πριν τις καταναλώσουμε. Τα οξέα που περιέχουν μπορεί να αναμειχθούν με τα φυσικά οξέα του στομάχου αυξάνοντας τον κίνδυνο να δημιουργηθούν πέτρες.

Αγγούρι και άλλα πράσινα λαχανικά

Τα ωμά λαχανικά είναι πλούσια σε αμινοξέα ωστόσο είναι πολύ πιθανό να προκαλέσουν καούρα, φούσκωμα και στομαχόπονο ειδικά αν τα φάτε με άδειο στομάχι.

Πηγή: Baby.gr

05/06/2019 0 comment

HEALTHY LIVING

Νυχτερινός ιδρώτας; Ίσως ήπιατε λίγο παραπάνω…

written by Εύη Τσανάκα

Το μόνο πράγμα χειρότερο από το να ξυπνάς με hungover είναι να ξυπνάς και να νιώθεις και ιδρωμένος. Και δυστυχώς, συμβαίνει συχνά. Το αλκοόλ κάνει το σώμα μας να ιδρώνει, γι ‘αυτό πιθανόν να ξυπνάμε μέσα ανάμεσα σε μουσκεμένα σεντόνια την επόμενη ημέρα από ένα ξέφρενο και γεμάτο αλκοόλ βράδυ. Το σώμα μας ανταποκρίνεται στο αλκοόλ με εφίδρωση για διάφορους λόγους. Το αλκοόλ επηρεάζει το νευρικό μας σύστημα, το οποίο έχει σαν αποτέλεσμα να απορρίπτει την ικανότητα του σώματός μας να αντιλαμβάνεται και να ρυθμίζει τη φυσική του θερμοκρασία. Αισθανόμαστε ότι ζεσταινόμαστε, και ιδρώνουμε γιατί αυτός είναι ο φυσικός τρόπος για να πέσει η θερμοκρασία μας.

Σχετίζεται επίσης, με την καρδιά και το κυκλοφορικό σύστημα. Το αλκοόλ μπορεί να επιταχύνει τον καρδιακό ρυθμό ή να προκαλέσει αστάθειες στην καρδιά προκαλώντας αγγειοδιαστολή, δηλαδή διεύρυνση των αιμοφόρων αγγείων. Αυτή η αγγειοδιαστολή μετακινεί το θερμό αίμα πιο κοντά στην επιφάνεια του δέρματός μας, κάνοντας ολόκληρο το σώμα να αισθανθεί ζεστό, κάτι που με τη σειρά του μπορεί να προκαλέσει εφίδρωση.

Μπορεί να σκέφτεστε πως ανάμεσα στη νύστα, τον πονοκέφαλο και την φωτοευαισθησία, το τελευταίο που χρειάζεστε είναι και ένα καταϊδρωμένο σώμα. Ωστόσο, υπάρχει ένα σοβαρότερο ζήτημα, που απαιτεί την προσοχή μας. Οι νυχτερινοί αυτοί ιδρώτες μας αφυδατώνουν. Είναι ο τρόπος με τον οποίο το σώμα σας επεξεργάζεται το αλκοόλ που δέχτηκε. Το αλκοόλ μπορεί να αφυδατώσει το σώμα μέσω της αυξημένης ούρησης, του έμετου και της εφίδρωσης. Όσο περισσότερο αλκοόλ καταναλώνετε, τόσο λιγότερα ενυδατικά ποτά πίνετε. Και αυτό συμβαίνει γιατί όταν πίνουμε αλκοόλ, δεν διακόπτουμε την διαδικασία για να καταναλώσουμε νερό. Οι περισσότεροι άλλωστε, αρχίζουμε να πίνουμε τη νύχτα και επομένως κοιμόμαστε αμέσως μετά την κατανάλωσή του. Συνεπώς, το σώμα μας αντιδρά στο αλκοόλ, χάνοντας σχεδόν όλη την υγρασία του.

Εάν πίνατε για παράδειγμα, μερικά cocktails στις δέκα το πρωί, το σώμα σας θα εξακολουθούσε να ιδρώνει περισσότερο από το συνηθισμένο κατά τη διάρκεια της ημέρας, επειδή αυτό συμβαίνει όταν το αλκοόλ διασχίζει το σύστημα του σώματός μας. Ωστόσο, μπορεί να μην το παρατηρήσετε τόσο έντονα, επειδή υπάρχουν περισσότερες ευκαιρίες για να αναπληρώσετε την ποσότητα του χαμένου νερού του σώματός σας κατά τη διάρκεια της ημέρας. Τη νύχτα, κοιμόμαστε, οπότε δεν λαμβάνουμε κανένα υγρό.

Ένας καλός κανόνας είναι να πίνετε τουλάχιστον οκτώ έως δέκα ποτήρια νερό πριν αρχίσετε την κατανάλωση του αλκοόλ. Εκτός από υγρασία, με την κατανάλωση αλκοόλ, χάνουμε και βιταμίνες, οπότε οι ειδικοί συνιστούν, να πιούμε πολύ νερό, να φάμε λίγο τυρί ή κρακεράκια ολικής άλεσης, πριν πέσουμε στο κρεβάτι. Αυτός ο συνδυασμός, θα μας κάνει να αισθανόμαστε πολύ καλύτερα την επόμενη μέρα. Συνιστούν επίσης να κάνουμε ένα ντους πριν πάμε για ύπνο για να ρίξουμε τη θερμοκρασία του σώματός μας.

24/04/2019 0 comment

HEALTHY LIVING

Εσείς… πόση πρωτεΐνη καταναλώνετε;

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Όπως όλοι γνωρίζουμε, η σωστή διατροφή μας εξοπλίζει με όλα τα απαραίτητα στοιχεία που το σώμα μας χρειάζεται για να παραμείνει υγιές. Υπάρχουν, όμως κι οι περιπτώσεις όπου μπορεί κάποιο συστατικό μπορεί να λείπει από την καθημερινότητά μας. όπως η πρωτεΐνη, εν προκειμένω, που μας δίνει ενέργεια, “χτίζει” το μυϊκό μας σύστημα κι εξισορροπεί το σάκχαρο του αίματος. Η ποσότητα πρωτεΐνης που μπορεί να απορροφήσει το σώμα μας ημερησίως είναι από 20 έως 30 γραμμάρια. Ο παρακάτω οδηγός συμπτωμάτων μπορεί να μας κατατοπίσει για το αν καταναλώνουμε όση πρωτεΐνη πρέπει.

01 Παρά τη γυμναστική, η “κοιλίτσα” επιμένει. Χρησιμοποιώντας βάρη στην προπόνηση, οι ίνες των μυών “σπάνε”. Για να γίνει επανόρθωση κι ενδυνάμωση των μυών, είναι απαραίτητο ένα γεύμα με πρωτεΐνη μετά τη γυμναστική, ώστε οι μύες να τροφοδοτηθούν. Σε αντίθετη περίπτωση, χάνουμε μυϊκή μάζα.

02 Έντονη επιθυμία για γλυκά ή αλμυρά σνακ. Όταν από κάποιο γεύμα λείπει η πρωτεΐνη, νιώθουμε λιγούρες και στρεφόμαστε σε γλυκές και λιπαρές τροφές. Η πρωτεΐνη εμποδίζει αυτές τις λιγούρες και διατηρεί το αίσθημα κορεσμού. Το καλό είναι πως κρέατα όπως η γαλοπούλα, το στήθος κοτόπουλου ή το μοσχαρίσιο φιλέτο είναι εξαιρετικές πηγές άπαχης πρωτεΐνης.

03 Ξηρό δέρμα που ξεφλουδίζει. Η πρωτεΐνη είναι ένα ουσιαστικό τμήμα της δομής των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών. Αν ξαφνικά το λαμπερό δέρμα έδωσε τη θέση του στην ξηρότητα, τότε μάλλον λείπει η πρωτεΐνη από τη ζωή μας.

04 Αίσθημα πείνας μόλις μία ώρα μετά από γεύμα. Οι υδατάνθρακες απαιτούν λιγότερο χρόνο πέψης σε σύγκριση με την πρωτεΐνη. Αν, λοιπόν, νιώθουμε πως πάλι πεινάμε (παρά το γεγονός πως φάγαμε πριν από λίγη ώρα), τότε αυτό σημαίνει πως η διατροφή μας είναι ακατάστατη. Για παράδειγμα, ένα μπολ με δημητριακά και γάλα θα αυξήσει το σάκχαρο του αίματος άμεσα, αλλά αυτό θα πέσει επίσης άμεσα. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους ο “μαγικός” συνδυασμός είναι 30% λιπαρά, 30% υδατάνθρακες και 40% πρωτεΐνη.

05 Συνεχές αίσθημα κόπωσης. Η πρωτεΐνη μας προσφέρει ένα αίσθημα εγρήγορσης. Όταν, όμως, νιώθουμε συνεχώς εξαντλημένοι, πιθανώς να παρουσιάζουμε έλλειψη σιδήρου. Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σιδήρου, όπως η κινόα, τα φασόλια, κι ο μοσχαρίσιος κιμάς είναι κι εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης.

06 Μαλλιά λεπτά που “σπάνε”. Έχασαν τον πρωτύτερο όγκο τους τα μαλλιά μας; Τότε σίγουρα χρειαζόμαστε περισσότερη πρωτεΐνη στη διατροφή μας. Η απώλεια μαλλιών είναι σύνηθες φαινόμενο διατροφών χαμηλών σε θερμίδες και πρωτεΐνες. Ακόμη κι αν κάποιος ακολουθεί χορτοφαγική δίαιτα, πρέπει οπωσδήποτε να καταναλώνει τροφές φυτικής προέλευσης με τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα που το σώμα μας δε μπορεί να παράξει μόνο του.

07 Χάνουμε βάρος, αλλά εξακολουθούμε να αισθανόμαστε στενά τα ρούχα μας. Παρά την απώλεια κιλών, είναι πιθανό να χάνουμε μύες αντί για λίπος, το οποίο συνήθως συμβαίνει με την αλλαγή των ορμονών ενόσω μεγαλώνουμε. Με την πάροδο του χρόνου, η κατανάλωση πρωτεΐνης είναι ακόμη πιο σημαντική γιατί τότε χάνουμε μυϊκή μάζα.

08 Μειωμένη διάθεση. Από την πρωτεΐνη προσλαμβάνουμε τα αμινοξέα που έχουν ουσιαστικό ρόλο στην παραγωγή νευροδιαβιβαστών όπως η σεροτονίνη κι η ντοπαμίνη. Χωρίς αυτά τα αμινοξέα, επόμενο είναι να βιώνουμε μεταβολές στη διάθεσή μας, άγχος κι ενίοτε κατάθλιψη.

09 Συνεχές αίσθημα “φουσκώματος”. Ακόμη κι αν κάποιος αποφεύγει αναψυκτικά και τροφές που προκαλούν φούσκωμα, αν δεν καταναλώνει επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης, πιθανώς να παρατηρηθεί πρήξιμο στα πόδια, την κοιλιά και τους αστραγάλους. Η πρωτεΐνη είναι εκείνη που διατηρεί την ισορροπία των υγρών των κυττάρων στο σώμα.

10 Αισθανόμαστε άρρωστοι συχνότερα. Η πρωτεΐνη μας εξοπλίζει με τα αντισώματα που χρειάζεται το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Όταν, λοιπόν, βρίσκουμε τον εαυτό μας συχνά θύμα κρυολογήματος, ο συνήθης ύποπτος είναι η έλλειψη πρωτεΐνης. Οι περισσότερες πρωτεϊνούχες τροφές περιέχουν ψευδάργυρο, ο οποίος επίσης βοηθά στην καταπολέμηση λοιμώξεων.

Λοιπό, πόσο σίγουροι είστε πως τρώτε την πρωτεΐνη που χρειάζεστε;

23/04/2019 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

“Καφές ή τσάι;”: η απάντηση είναι θέμα… γονιδίων!

written by Αντιγόνη Αδαμοπούλου

Το έχω παρατηρήσει και σε μένα την ίδια: οι φορές που έχω φτιάξει τσάι μόνο και μόνο για τη γεύση είναι μετρημένες στα χέρια – συνήθως στρέφομαι στην ανάγκη του όταν είμαι κρυωμένη! Είναι, όμως, μια δική μου παραξενιά ή μήπως υπάρχει μία εμπεριστατωμένη εξήγηση; Την απάντηση δίνει η επιστήμη μέσω μίας έρευνας με επίκεντρο την αντίληψή μας για την πικρή γεύση και πώς αυτή καθορίζει την επιλογή μας.

Στη νέα αυτή έρευνα που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο Scientific Reports συμμετείχαν πάνω από τετρακόσιοι χιλιάδες Βρετανοί, ηλικίας από 37 – 73 ετών. Μετά τη συγκέντρωση κι ανάλυση γενετικών δεδομένων, οι επιστήμονες συμπέραναν πως όσοι από τους συμμετέχοντες είχαν ένα συγκεκριμένο γονίδιο σχετικό με τους νευρικούς υποδοχείς για την πικρή γεύση της καφεΐνης ήταν πιθανότερο να καταναλώσουν πάνω από τέσσερα φλιτζάνια καφέ παρά να προτιμήσουν τσάι. Από την άλλη, σε όσους συμμετέχοντες εντοπίστηκαν γονίδια υποδοχής για μία συγκεκριμένη ουσία, την προπυλθειουρακίλη, προσλάμβαναν την καφεΐνη τους από το τσάι αντί για τον καφέ. Να σημειώσουμε εδώ πως η “πικρίλα” της συγκεκριμένης ουσίας είναι αντίστοιχη με εκείνη που παρατηρείται στα λαχανάκια Βρυξελλών – όσοι έχετε φάει ίσως αντιληφθείτε την ομοιότητα.

Σύμφωνα με συντάκτρια της έρευνας και αναπληρώτρια καθηγήτρια της Ιατρικής Σχολής Feinberg του Πανεπιστημίου Northwestern, dr. Marilyn Cornellis, το “λογικό” συμπέρασμα θα ήταν πως όσοι παρουσιάζουν ευαισθησία στην πικρή γεύση της καφεΐνης θα απέφευγαν τον καφέ. “Τα αντίθετα αποτελέσματα”, συνεχίζει σε δήλωσή της, “υποδηλώνουν πως όσοι καταναλώνουν καφέ αποκτούν μία ιδιότητα να εντοπίζουν την καφεΐνη λόγω του γνωστού αισθήματος εγρήγορσης που αυτή προσφέρει”. Άρα, είναι πολύ πιθανό οι λάτρεις του καφέ να συνδυάζουν με θετικά αισθήματα τον καφέ. Όμως κάτι αντίστοιχο μπορεί να συμβαίνει και με όσους καταναλώνουν τσάι, καθώς δηλώνουν πως έμαθαν να το εκτιμούν όπως όταν έμαθαν να εκτιμούν την πικρή γεύση μίας σοκολάτας υγείας (με περιεκτικότητα κακάο άνω του 70%) έπειτα από μία αποχή από την κλασσική σοκολάτα γάλακτος. Ωστόσο, δε μπορεί κανείς να κρίνει αν και ποια μερίδα ανθρώπων έχει “λάθος” γονίδια, καθώς και οι δύο πλευρές μαθαίνουν να απολαμβάνουν και να εκτιμούν τροφές και ροφήματα με πικρή γεύση.

Εδώ αξίζει να θυμηθούμε πως η καφεΐνη, ανεξάρτητα του ροφήματος που τελικά επιλέγουμε, συμβάλλει στην καλή μας υγεία. Ο καφές, χάρη στα αντιοξειδωτικά και τις πολυφαινόλες που περιέχει, σχετίζεται με μείωση των καρδιακών νοσημάτων, το διαβήτη αλλά και νευροεκφυλιστικές ασθένειες, όπως το Parkinson και το Alzheimer. Το δε τσάι, αν και περιέχει λιγότερη καφεΐνη, είναι επίσης μία πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών που ενισχύουν την καλή καρδιακή λειτουργία. Φυσικά δεν ξεχνάμε πως κι η καφεΐνη θέλει το μέτρο της, μια που μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές, νευρικότητα ή να επηρεάσει τον ύπνο μας.

Το καλύτερο; Η επιστήμη απέδειξε πως δεν είμαι περίεργη – ΟΚ, δεν είμαι ΤΟΣΟ περίεργη!

20/11/2018 0 comment

HEALTHY LIVING ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Γιατί να προτιμήσω τα ψάρια;

written by The K-magazine

Μπορεί το καλοκαίρι να πέρασε, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα πρέπει να σταματήσουμε να τρώμε ψάρι.Έρευνες υποστηρίζουν ότι η κατανάλωσή τους φαίνεται να βοηθά στην πρόληψη των θρόμβων, στη σταθεροποίηση του καρδιακού ρυθμού και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Σύμφωνα με έκθεση στο American Journal of Medicine, όσοι συμμετέχοντες στην έρευνα κατανάλωναν ψάρια ήταν λιγότερο πιθανό να υποστούν καρδιακή προσβολή ή έμφραγμα από εκείνους που δεν έτρωγαν. Η συγκεκριμένη μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση ψαριών είναι πιο σημαντική από τη λήψη συμπληρωμάτων διατροφής με ιχθυέλαια, γιατί βοηθούσε στην ανάπτυξη καλύτερων διατροφικών συνηθειών, όπως πχ. ο περιορισμός κατανάλωσης κόκκινου κρέατος. Σημαντική είναι η κατανάλωσή τους και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης καθώς μία υγιεινή διατροφή πλούσια σε Ω-3 λιπαρά συμβάλλει στην σωστή ανάπτυξη του νευρικού συστήματος του εμβρύου. Επιπλέον η πρόσληψή τους έχει συνδεθεί με μείωση του κινδύνου εκδήλωσης επιλόχειας κατάθλιψης. Τα ψάρια κάνουν επίσης, καλό στην υγεία του εγκεφάλου, αφού σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου του Pittsbourg, όσοι τρώνε ψητά ψάρια σε εβδομαδιαία βάση μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης ήπιας νοητικής δυσλειτουργίας και νόσου του Αλτσχάιμερ.

Επιπλέον οι γυναίκες που κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες ψαριών (πάνω από 4 μερίδες την εβδομάδα) στη διάρκεια της εφηβείας και της μέσης ηλικίας είχαν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού με σύγκριση εκείνες που κατανάλωναν 2 μερίδες ή λιγότερες, καταλήγει ανάλυση δεδομένων 9.340 γυναικών που πραγματοποίησαν Αμερικανοί κι Ευρωπαίοι επιστήμονες.

Τέλος, μία μερίδα λιπαρού ψαριού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εκδήλωσης ρευματοειδούς αρθρίτιδας σύμφωνα με τη μελέτη του σουηδικού Ινστιτούτου Καρολίνσκα, στην οποία συμμετείχαν περισσότερες από 32.000 γυναίκες.

Πόσο και τι τρώμε;

Σύμφωνα με το μεσογειακό πρότυπο διατροφής, πρέπει να τρώμε ψάρια 1-2 φορές την εβδομάδα (η μερίδα αντιστοιχεί σε τουλάχιστον 60 γρ. καθαρό κρέας ψαριού). Η Αμερικάνικη Ένωση Καρδιολογίας συνιστά επίσης, να καταναλώνουμε ψάρι (ιδιαίτερα λιπαρό) 1-2 φορές την εβδομάδα, αλλά να μην το τηγανίζουμε. Οι ευπαθείς ομάδες (έγκυες, θηλάζουσες, παιδιά) δεν πρέπει να καταναλώνουν μεγάλα ψάρια, αλλά να προτιμούν τα μικρά και να μην ξεπερνούν τις 2 μερίδες την εβδομάδα. “Αυτό δεν ισχύει για τα καπνιστά και τα αλίπαστα, που δεν πρέπει να ξεπερνούν τη μία μερίδα την εβδομάδα”, ξεκαθαρίζει ο καθηγητής τροφίμων κ. Μπόσκου.

Πηγή: Love Yourself

21/10/2018 0 comment

ΕΡΕΥΝΕΣ ΠΟΤΟ

Νέα έρευνα δείχνει ότι δεν υπάρχει ασφαλής ποσότητα κατανάλωσης αλκοόλ

written by Νατάσσα Σχοινά

Έρευνα, που δημοσιεύτηκε στα τέλη του Αυγούστου στην ιατρική εφημερίδα «The Lancet», έδειξε ότι μέσα στο 2016 σχεδόν τρία εκατομμύρια θάνατοι παγκοσμίως αποδόθηκαν στην κατανάλωση αλκοόλ.

«Οι κίνδυνοι υγείας που σχετίζονται με το αλκοόλ είναι τεράστιοι. Τα ευρήματά μας συμφωνούν με άλλες πρόσφατες έρευνες, οι οποίες βρήκαν σαφείς και πειστικές συσχετίσεις μεταξύ του ποτού και του πρόωρου θανάτου, καρκίνου και καρδιαγγειακών προβλημάτων. Η μηδενική κατανάλωση του αλκοόλ ελαχιστοποιεί τον συνολικό κίνδυνο απώλειας υγείας.», είπε η Dr. Emmanuela Gakidou, καθηγήτρια του Institute for Health Metrics and Evaluation στο Πανεπιστήμιο της Washington και συγγραφέας της έρευνας.

Η έρευνα εξηγεί περαιτέρω ότι τα «στάνταρ ποτά» ποικίλλουν ανά χώρα, αφού, για παράδειγμα, στην Αγγλία ένα στάνταρ ποτό περιέχει 8 γραμμάρια αλκοόλ ενώ στην Ιαπωνία 20 γραμμάρια. Επομένως, η πρόταση «1 ή 2 ποτά τη μέρα κάνουν καλό στην υγεία» καταλήγει να είναι, από τη μία, ιδιαίτερα ασαφής. Από την άλλη, εμπίπτει στην κατηγορία του μύθου, αφού, σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, η ελαχιστοποίηση του ρίσκου απώλειας υγείας συμβαίνει από τη μηδενική κατανάλωση αλκοόλ, ενώ, όσο αυξάνεται η κατανάλωση, τόσο αυξάνεται ο κίνδυνος θνησιμότητας από κάθε είδους αιτία (καρδιαγγειακά νοσήματα, καρκίνος, αναπνευστικές μολύνσεις, φυματίωση, διαβήτη, επιληψία, παγκρεατίτιδα, κίρρωση του ήπατος, κ.α.), και ειδικά καρκίνου.

«Με τη μεγαλύτερη βάση συλλεγμένων αποδείξεων που έχει γίνει ποτέ, η έρευνά μας κάνει τη σχέση μεταξύ υγείας και αλκοόλ καθαρή – Το ποτό προκαλεί σημαντική απώλεια υγείας, με πολλαπλούς τρόπους, σε όλον τον κόσμο», είπε ο Max Grisworld, ερευνητής και συγγραφέας της έρευνας.

Στην έρευνα χρησιμοποιήθηκαν 694 πηγές δεδομένων σχετικά με την κατανάλωση αλκοόλ σε ατομικό και πληθυσμιακό επίπεδο, καθώς και 592 έρευνες σχετικά με το ρίσκο κατανάλωσης αλκοόλ. Συμμετείχαν, μάλιστα, πάνω από 500 συνεργάτες (ακαδημαϊκοί, ερευνητές, κ.α.) από πάνω από 40 χώρες.

«Υπάρχει μία επιτακτική και επείγουσα ανάγκη να αναθεωρηθούν οι πολιτικές και να ενθαρρύνουν είτε τη μείωση της κατανάλωσης των επιπέδων κατανάλωσης οινοπνεύματος από τους ανθρώπους είτε την αποχή εξ ολοκλήρου. Ο μύθος ότι ένα ή δύο ποτά τη μέρα είναι καλά για σένα είναι απλά ένας μύθος.», Dr. Emmanuela Gakidou

12/09/2018 0 comment

SEX

3 Πράγματα που πρέπει να αποφεύγουμε πριν από το σεξ

written by The K-magazine

Το σεξ μπορεί να κρύβει κάποιες φορές δυσάρεστες εκπλήξεις εξαιτίας των επιλογών που έχουμε κάνει νωρίτερα και τις οποίες καλύτερο θα ήταν να αποφεύγουμε.Κάποιες από τις συνήθειές μας μπορεί να φέρουν αμηχανία στο ζευγάρι και να χαλάσουν την όμορφη στιγμή ενώ τις περισσότερες από αυτές μπορεί να μην τις φανταζόμαστε καν.

Δείτε τρία πράγματα τα οποία θα πρέπει να προσέχετε…

1. Ξύρισμα

Είναι σημαντικό το ξύρισμα να μην γίνεται σε πολύ κοντινό διάστημα πριν τη σεξουαλική πράξη. Αυτό συμβαίνει γιατί θα πρέπει να επουλωθούν μικροεκδορές στο δέρμα καθως μικρές πληγές ενδέχεται να επιτρέψουν τη μόλυνση από μικροοργανισμούς

2. Καυτερά φαγητά

Μπορεί ένα πικάντικο γεύμα να θεωρείται αφροδισιακό, αλλά συχνά δημιουργεί και άλλα προβλήματα όπως φούσκωμα και αέρια. Γι’ αυτό το λόγο θα ήταν καλύτερο να επιλέξετε λοιπόν κάτι πιο ελαφρύ που θα σας προσφέρει ενέργεια και όχι… δυσκολίες.

3. Μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ

Ένα ποτό μπορεί να είναι καλή συντροφιά σε ένα ζευγάρι αλλά σε μεγάλες ποσότητες καταστέλλει το νευρικό σύστημα και ως εκ τούτου δυσκολεύει την επίτευξη οργασμού και στα δύο φύλα. Εκτός αυτού μπορεί να προκαλέσει πονοκέφαλο και ζαλάδα. Προτιμότερο είναι το κόκκινο κρασί σε ελεγχόμενη ποσότητα.

Πηγή

27/06/2018 0 comment

NUTRI & FITNESS ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

2 μυστικά για να χάσουμε εύκολα τα περιττά κιλά

written by The K-magazine

Τα άτομα που μασούν αργά την τροφή τους και γενικά δεν βιάζονται να τελειώσουν το γεύμα τους, καθώς και εκείνοι που αποφεύγουν να καταναλώσουν οτιδήποτε φαγώσιμο δύο ώρες πριν κοιμηθούν το βράδυ, έχουν περισσότερες πιθανότητες να χάσουν βάρος και να μην απειλούνται από την παχυσαρκία.

Στο συμπέρασμα αυτό καταλήγει ιαπωνική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο BMJ Open.

Επιστημονική ομάδα της Σχολής Ιατρικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Kyushu, στην Φουκουόκα, με επικεφαλής τον Δρ Χαρουχισα Φουκουντα, ανέλυσαν στοιχεία για πάνω από 60.000 άτομα που υποβάλλονταν τακτικά σε τσεκ-απ, την περίοδο 2008-2013.

Οι συμμετέχοντες είχαν ερωτηθεί για την ταχύτητα με την οποία έτρωγαν (γρήγορα, κανονικά και αργά), αλλά και άλλες συνήθειές τους αναφορικά με το φαγητό, όπως πότε κατανάλωναν το τελευταίο γεύμα πριν κοιμηθούν το βράδυ, αν έτρωγαν σνακς μετά το γεύμα και αν παρέλειπαν το πρωινό.

Επίσης, είχε υπολογιστεί ο Δείκτης Μάζας Σώματος τους και η περίμετρος της μέσης τους.

Από την ανάλυση των στοιχείων προέκυψε ότι, τα 22.070 άτομα καταβρόχθιζαν το φαγητό τους, τα 33.455 έτρωγαν με φυσιολογικό ρυθμό και 4.192 έτρωγαν με αργό ρυθμό. Πάνω από τους μισούς άλλαξαν την ταχύτητα με την οποία έτρωγαν κατά τη διάρκεια της μελέτης.

Συγκριτικά με εκείνους που έτρωγαν γρήγορα, εκείνοι που έτρωγαν με φυσιολογικό ρυθμό είχαν 29% λιγότερες πιθανότητες να είναι παχύσαρκοι, ενώ το ποσοστό ανέβαινε στο 42% για όσους έτρωγαν με αργό ρυθμό. Επίσης, όσοι έτρωγαν με φυσιολογικό ή αργό ρυθμό είχαν μείωση στην περίμετρο της μέσης κατά 0,21 εκατοστά και 0,41 εκατοστά, αντίστοιχα.

Οι ερευνητές καταλήγουν λοιπόν στο συμπέρασμα ότι, όσοι τρώνε γρήγορα, καταναλώνουν σνακ μετά το φαγητό και το τελευταίο τους γεύμα είναι εντός δύο ωρών από τον βραδυνό ύπνο τρεις ή περισσότερες φορές την εβδομάδα, έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να καταλήξουν παχύσαρκοι. Ωστόσο, δεν φάνηκε η παράλειψη του γεύματος να σχετίζεται με υψηλότερο κίνδυνο παχυσαρκίας.

Πηγή, Κείμενο: Μαίρη Μπιμπή

18/02/2018 0 comment

HEALTHY LIVING

7 λόγοι για να αρχίσετε σήμερα να πίνετε ρόδι

written by Νατάσσα Σχοινά

Πρόληψη του καρκίνου, μείωση της υψηλής πίεσης κι ενίσχυση της γονιμότητας αποτελούν μόνο μερικά οφέλη.

Μπορεί η γεύση του για πολλούς να είναι στυφή κι ελαφρώς δυσάρεστη, το ρόδι, όμως, είναι ένα φρούτο που έχει πολλά να προσφέρει στον ανθρώπινο οργανισμό μακροπρόθεσμα και βραχυπρόθεσμα. Τα οφέλη του καταφέρνουν να το εντάξουν στη λίστα με τα πιο θρεπτικά κι υγιεινά τρόφιμα που μπορούμε να επιλέξουμε και γι’ αυτό συγκεντρώσαμε τα 7 σημαντικότερα για να σας πείσουμε να το προσθέσετε στην καθημερινότητά σας.

Το ρόδι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά λόγω των πολυφαινολών που περιέχει. Μάλιστα, αυτές είναι τρεις φορές περισσότερες από εκείνες του κόκκινου κρασιού και του πράσινου τσαγιού. Οι πολυφαινόλες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, που προστατεύουν τα κύτταρα του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες, ελέγχοντας, έτσι, το ρυθμό με τον οποίο γερνάτε.
Ένα ποτήρι χυμού ροδιού προσφέρει πάνω από το 40% της προτεινόμενης ημερήσιας κατανάλωσης βιταμίνης C.
Έχει αντιφλεγμονώδη δράση και βοηθά στην πρόληψη ασθενειών, όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης τύπου 2, το Αλτσχάιμερ, η ασθένεια του Κρον.
Βοηθάει τους ανθρώπους που πάσχουν από αρθρίτιδα αποτρέποντας τη φλεγμονή που συμβάλλει στη δημιουργία της και στη βλάβη του χόνδρου.
Αποτελέσματα έρευνας έδειξαν, ότι οι άνθρωποι με υψηλή πίεση, είδαν αισθητή μείωση αυτής, μετά την ημερήσια κατανάλωση 150ml ροδιού για δύο εβδομάδες.
Σύμφωνα με μελέτη, ένα ποτήρι με χυμό ροδιού τη μέρα έχει την ικανότητα να βελτιώνει τη μνήμη και τη μάθηση.
Χάρη στην ικανότητα του να μειώνει το στρες-που προκαλεί δυσλειτουργία σπέρματος και μείωση της γονιμότητας στις γυναίκες-το ρόδι μπορεί δυνητικά να βοηθήσει στη γονιμότητα.

27/10/2017 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Επέστρεψες στο κυνήγι των στόχων σου;, από τον Γιάννη Χρύσου

written by The K-magazine

Αν ανήκεις και εσύ στο μεγαλύτερο ποσοστό των ελλήνων όπου κατά τις καλοκαιρινές διακοπές το «ρίχνουν λίγο έξω», με γεύματα με φίλους, άτακτη διατροφή και λίγα περισσότερα γλυκά και αλκοόλ, τότε θα πρέπει να γνωρίζεις ότι το διάστημα αυτό έχει τελειώσει! Η επιστροφή στην ρουτίνα της καθημερινότητας, με δουλειά και τα παιδιά στο σχολικό τους πρόγραμμα, πρέπει να σου υπενθυμίσει ότι έχεις τους στόχους σου, που δεν είναι άλλοι από την υποστήριξη του οργανισμού σου με σωστή διατροφή για καλή υγεία και ρύθμιση του βάρους και φυσικά τακτική φυσική δραστηριότητα.

Αν δυσκολεύεσαι να ξεκινήσεις, δεν ξέρεις από που να «το πιάσεις» ή δεν πιστεύεις ότι μπορείς να το ξανακάνεις, σου προτείνω ορισμένες έξυπνες συμβουλές που θα σε διευκολύνουν.

Μην μοιρολογείς και μην τα βάζεις με τον εαυτό σου!

Είναι ότι χειρότερο μπορείς να κάνεις. Ότι έγινε – έγινε. Αν θέλεις να το χρησιμοποιήσεις την εμπειρία σου, βάλε τους στόχους σου για τις επόμενες διακοπές. Στην παρούσα φάση σκέψου θετικά, σχετικά με τι μπορείς να πετύχεις το διάστημα που ακολουθεί.

Όρισε την ημερομηνία εκκίνησης

Βάλε την ημέρα που θα έχεις τις προμήθειες σου και θα μπορεί σαν ξεκινήσεις την προσπάθεια σου. Να είσαι αποφασιστικός και καλά οργανωμένος.

Να είσαι προετοιμασμένος

Σχεδιάσε το πρόγραμμα σου και γέμισε το ντουλάπι και το ψυγείο σου με ότι χρειάζεσαι – παρακάτω θα δώσω και τρόφιμα που σου προτείνω να έχεις. Σκέψου από πριν τις ώρες των γευμάτων σου και μείνε τακτικός σε αυτές.

Ξεκίνα την ημέρα σου με ένα καλό και υγιεινό πρωινό

Βάλε στο πρωινό σου τρόφιμα που μπορουν να σου δώσουν ενέργεια, ενώ παράλληλα θα σου βελτιώσουν τον μεταβολισμό. Τα δημητριακά από ολικής άλεσης σιτάρι και βρώμη, είναι ιδανικά. Η υψηλή περιεκτικότητα τους σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β αποδεδειγμένα συμβάλουν στην φυσιολογική παραγωγή ενέργειας και μεταβολική λειτουργία.

Ξεκίνα να αυξάνεις την φυσική σου δραστηριότητα

Δεν χρειάζεται να γίνεις ποωταθλητής. Προσπάθησε όμως να ξεκινήσεις με λίγη ώρα άσκησης καθημερινά. Κάνε αυτό που σου αρέσει. Είτε είναι αερόβια άσκηση, είτε ενδυνάμωσης, θα σε βοηθήσει το ίδιο. Μην το παρακάνεις. Ξεκίνα σταδιακά και στην πορεία θα μπορείς να αυξήσεις την ένταση και την διάρκεια, πιο εύκολα.

Αύξησε την κατανάλωση νερού

Προσπάθησε να πίνεις 1,5 – 2 λίτρα νερό ημερησίως. Θα επιτρέψει στον οργανισμό σου και στον μεταβολισμό σου να λειτουργεί ευκολότερα, ενώ παράλληλα θα σου μειώσει το αίσθημα της πείνας. Πίνε 1-2 ποτήρια νερό πριν από κάθε γεύμα και μετα ξύ των γευμάτων.

Απέφυγε το αλκοόλ, και τα γλυκά τις πρώτες 15 ημέρες

Δώσε την δυνατότητα στον οργανισμό σου να ισορροπήσει και να «αποτοξινωθεί». Μετά τις 15 ημέρες, να είσαι σίγουρος ότι θα μπορείς να τα απολαύσεις και πάλι, σε ελεγχόμενες ποσότητες.

Βάλε στο πρόγραμμα σου 6 γεύματα

Κάθε μέρα στόχευσε στην κατανάλωση 3 κυρίως γευμάτων – πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό – και 3 μικρογευμάτων – δεκατιανό, απογευματινό και προ ύπνου. Το τελευταίο γεύμα σου, πρέπει να το έχεις μισή ώρα πριν ξαπλώσεις.

Ακολούθησε την ίδια δομή στα γεύματα σου αλλά με ποικιλία τροφίμων

Όλα τα γεύματα της ημέρας πρέπει να περιέχουν ένα τουλάχιστον τρόφιμο πλούσιο σε πρωτεΐνη αλλά με λίγα λιπαρά, φυτικές ίνες και συνοδεία υδατάνθρακα. Μην περιορίζεις τον οργανισμό σου σε πρωτεϊνικές ή άλλες ανάλογες δίαιτες. Για πρωτεϊνούχα τρόφιμα μπορείς να επιλέξεις από κοτόπουλο, ψάρι, γαλακτοκομικά με λίγα λιπαρά, ξηρούς καρπούς και όσπρια. Για την πρόσληψη υδατανθράκων, αρχικά επιλέξτε από το ψωμί ολικής άλεσης, δημητριακά από σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης και φρούτα. Αυτές οι επιλογές είναι παράλληλα πλούσιες σε φυτικές ίνες, ενώ έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Μην παραλείπεις τις σαλάτες. Μετά τις πρώτες 2 εβδομάδες, θα μπορείς να εμπλουτίσεις με περισσότερα τρόφιμα το διαιτολόγιο σου.

Βάλε και κάποιον φίλο/η στην προσπάθεια

Η συντροφιά στην προσπάθεια αλλά και η υποστήριξη είναι καθοριστικής σημασίας. Αν και μερικοί προτιμούν να το «παλεύουν» μόνοι τους, εμπειρικά θα σας πω ότι η παρέα, στην διαδρομή αυτή, θα σας βοηθήσει πολύ.

10/10/2017 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

4 τρόποι για να μαγειρέψετε νόστιμα το φαγητό σας χωρίς αλάτι

written by Νατάσσα Σχοινά

Μειώνουμε την κατανάλωση αλατιού, βελτιώνουμε την ποιότητα της ζωής μας.

Κανείς μας δεν μπορεί να σκεφτεί τη ζωή του χωρίς την παραμικρή ύπαρξη του αλατιού, αφού λογίζεται σαν το απαραίτητο συστατικό για να είναι το φαγητό μας νόστιμο και λαχταριστό. Η κατανάλωσή του, όμως, πολλές φορές ελλοχεύει κινδύνους για την υγεία μας, απόκατακράτηση υγρώνκαι πρήξιμο μέχρι αύξηση της πίεσης.Ευτυχώς για εμάς, υπάρχουν τρόποι να μειώσουμε την ποσότητα αλατιού που προσλαμβάνουμε στην καθημερινότητά μας, χωρίς να στερήσουμε από τις συνταγές μας τη νοστιμιά που το συνοδεύει.

Μπαχαρικά.

Υλικά με έντονη γεύση, όπως το μαύρο ή το κόκκινο πιπέρι, η ρίγανη, ή mixβοτάνων και μπαχαρικών χωρίς αλάτι αποτελούν εξαιρετικούς τρόπους να ενισχύσετε το πιάτο σας. Πρόσθετο bonus; Δεν έχουν θερμίδες, οπότε μπορείτε να βάλετε όση ποσότητα θέλετε.

Οξέα.

Όπως το αλάτι, έτσι και τα υλικά με οξέα λειτουργούν ενισχύοντας τη γεύση ενός γεύματος. Προσθέστε λίγο ξύδι βαλσάμικο ή κόκκινου κρασιού στα μακαρόνια και τις σαλάτες σας ή επιλέξτε κάποιο εσπεριδοειδές για το ψητό σας κοτόπουλο για πιο έντονη γεύση.

Φύκια.

Αυτή η υποθαλάσσια άλγη προσφέρει μία μοναδική γεύση στα πιάτα, όπως επίσης στα snack, όπως το popcorn. Ψάξτε για το κόκκινο φύκι («dulse») στον τομέα με τα Ασιατικά τρόφιμα, στην πιο αποξηραμένη εκδοχή του φυκιού, που μπορεί να πασπαλιστεί πάνω από οτιδήποτε.

Κάντε εναλλαγές.

Δεν έχει να κάνει μόνο με υλικά. Αλλάζοντας τις τεχνικές μαγειρέματος, μπορείτε να κάνετε πιο ενδιαφέρον το φαγητό σας. Αντί απλά να ψήνετε τα λαχανικά σας, δοκιμάστε να τα βάλετε στο grillή να τα σιγομαγειρέψετε για να κάνετε πιο έντονες τις γεύσεις και να μεταμορφώσετε την υφή τους.

Πηγή

02/10/2017 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Μικρά μυστικά για υγιεινή διατροφή

written by The K-magazine

Σύμφωνα με έρευνα από τις Ηνωμένες Πολιτείες, η ποικιλία ωθεί σε κατανάλωση περισσότερων λαχανικών, κατά συνέπεια σε μία πιο υγιεινή διατροφή!

Η δυνατότητα της επιλογής μεταξύ ποικιλίας λαχανικών ενδεχομένως να συντελεί σε αυξημένη κατανάλωση τους και λιγότερες θερμίδες, σύμφωνα με μικρή μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

Η Δρ Μπάρμπαρα Ρολλς και οι συνεργάτες της στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια κατά τη διάρκεια τεσσάρων εβδομάδων μελέτησαν τι έτρωγαν οι εθελοντές.

Στα τρία πρώτα γεύματα, οι 66 συμμετέχοντες είχαν την επιλογή 600 γραμ. ζυμαρικών και σάλτσας ντομάτας συν 600 γραμ. είτε μπρόκολου, καρότων ή αρακά. Το τέταρτο γεύμα αποτελούνταν από ζυμαρικά, σάλτσα και 200 γραμ. εκ των τριών προαναφερόμενων λαχανικών.Τελικά οι εθελοντές έφαγαν 48 γραμ. περισσότερα λαχανικά κατά μέσο όρο, όταν τους προσφερόταν η δυνατότητα της επιλογής, συγκριτικά με μια μερίδα ενός μόνο λαχανικού.

Ωστόσο η αύξηση της ποσότητας των λαχανικών δεν επηρέασε τη μερίδα των ζυμαρικών που έφαγαν οι εθελοντές ή δεν μείωσε τη συνολική ποσότητα των θερμίδων που πήραν.Παλαιότερες μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι πρέπει να τρώνε τουλάχιστον 150 γραμ. περισσότερα λαχανικά πριν αρχίσουν να περιορίζουν τις ποσότητες άλλων τροφών που προτιμούν.Οι γυναίκες στην παρούσα μελέτη έφαγαν από 164 έως 203 γραμ. ενός συγκεκριμένου λαχανικού όταν αυτό ήταν η μοναδική επιλογή. Η ποσότητα αυξήθηκε στα 232 γραμ. όταν το γεύμα είχε ποικιλία λαχανικών.

Επειδή στόχος της μελέτης ήταν η κατανάλωση περισσότερων λαχανικών αλλά χωρίς αύξηση των θερμίδων, οι ερευνητές έδωσαν μεγάλες μερίδες στους συμμετέχοντες δηλαδή επιπρόσθετες 1.400 θερμίδες.

Συγκεκριμένα το μπρόκολο είχε μια ελαφρά επικάλυψη βουτύρου, κάτι που σύμφωνα με τους ειδικούς δεν είναι κακό. Αλλά το μυστικό είναι τα λαχανικά να είναι βραστά ή στον ατμό και όχι τηγανητά ή βουτηγμένα σε παχυντικές σάλτσες.

Η μελέτη καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η ίδια ψυχολογική διάθεση που μπορεί να οδηγήσει τα παχύσαρκα άτομα να φάνε περισσότερο, κάνει τους αδύνατους να τρώνε λιγότερο. Τα καρότα είχαν το χαμηλότερο θερμιδικό περιεχόμενο. Οπότε όταν οι άνδρες έφαγαν το γεύμα με βάση τα καρότα, πήραν κατά μέσο όρο 687 θερμίδες. Αυτές αυξήθηκαν στις 772 όταν το πιάτο περιλάμβανε και τα τρία λαχανικά.

Οι γυναίκες πήραν 582 θερμίδες όταν τους προσφέρθηκαν καρότα και ζυμαρικά και 604 θερμίδες όταν έφαγαν το γεύμα με την ποικιλία λαχανικών.

Οι διαφορές αυτές ενδεχομένως και να είναι τυχαίες, εκτιμούν οι επιστήμονες.

Η ποικιλία είναι ένας διεγερτικός παράγοντας για το φαγητό και μελέτες έχουν τεκμηριώσει ότι οι παχύσαρκοι άνθρωποι τείνουν να τρώνε ποικιλία τροφίμων. Αλλά η ποικιλία απαρτίζεται από λιγότερα υγιεινά τρόφιμα και πολλές θερμίδες. Η αντικατάσταση των ανθυγιεινών πιάτων με λαχανικά μπορεί να αλλάξει την ισορροπία και να συντελέσει τελικά σε απώλεια βάρους.

Πηγή: health.in.gr

07/09/2017 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Τόσο καφέ πρέπει να πίνουμε για να χάσουμε βάρος

written by Νατάσσα Σχοινά

Η έρευνα έφερε στο φως νέα ενδιαφέροντα στοιχεία για τους λάτρεις του καφέ.

Όλοι απολαμβάνουν ένα φλιτζάνι καφέ, μόλις ξυπνήσουν το πρωί ή στην απογευματινή τους βόλτα. Στα θετικά του συμπεριλαμβάνεται ότι μπορεί να συμβάλλει σ’ ένα μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής, ότι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, και, τώρα, μία νέα έρευνα προσθέτει την ιδιότητά του να μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.

Η δημοσίευση,που έγινε από το Nature Communications Journal, έδειξε ότι ο καφές μπορεί να ενισχύσει τον μεταβολισμό κατά 3-11%, αφού η καφεΐνη ενεργοποιεί τη λιπόλυση, διασπώντας το λίπος, το οποίο και χρησιμοποιεί ως ενέργεια. Στη συνέχεια, δίνει μία ενεργειακή ώθηση, βοηθώντας να δουλέψουμε σκληρότερα στο γυμναστήριο και, κατά συνέπεια, να κάψουμε περισσότερες θερμίδες.

Αν ακόμα δεν έχετε πειστεί για την αποτελεσματικότητά του, οι έρευνες έδειξαν επιπλέον ότι ο καφές, χάρη στην περιεκτικότητά του σε μαγνήσιο και κάλιο, βοηθάει στην καταστολή της όρεξης. Αυτό ωθεί το σώμα να χρησιμοποιήσει την ινσουλίνη και να μειώσει την επιθυμία για ζάχαρη.

Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν, επίσης, ότι για να απολαύσουμε τα παραπάνω οφέλη, η συνιστώμενη ποσότητα καφέ είναι 4 φλιτζάνια την ημέρα, συνδυάζοντάς τα με άσκηση και καλή διατροφή. Ιδανικά, κατανάλωσή του πρέπει να γίνεται περίπου μισή ώρα πριν το γυμναστήριο, ενώ να αποφεύγεται από το απόγευμα και μετά, για να μη ρισκάρουμε να διαταράξουμε το βραδινό μας ύπνο.

Ιδιαίτερη προσοχή συνίσταται ώστε να μην ξεπερνιούνται τα 400γρ/μέρα, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του άγχους ή/και σε διατάραξη των καρδιακών παλμών.

Πηγή

06/09/2017 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Είμαστε ΚΑΙ ό,τι πίνουμε…

written by Εύη Τσανάκα

Είμαστε ό,τι τρώμε αλλά και ό,τι πίνουμε. Μιλάμε για αυτές τις ύποπτες θερμίδες που προσθέτουμε στον οργανισμό μας με τη κατανάλωση αλκοόλ και αναψυκτικών. Ναι, σε ποιόν δεν αρέσει μια παγωμένη μπύρα. Και ποιος δε θέλει κάθε τόσο να ξεδιψάσει με μια πορτοκαλάδα με ανθρακικό. Αλλά υπάρχουν και αυτές οι φορές (που είναι πολλές ας το παραδεχτούμε) που δεν ξέρουμε τι να παραγγείλουμε. Και το ένα μας βρωμάει και το άλλο μας ξινίζει. Εκεί λοιπόν μπαίνουν οι φυσικοί χυμοί και τα smoothies. Και κάπως έτσι βρέθηκε στα χέρια μου, ένα φοβερό μίξερ, με το οποίο παίζω συχνά πυκνά. Ok το ομολογώ. Στην αρχή, κόντεψα να πάθω υπερβιταμίνωση από τους πολλούς χυμούς, αλλά μετά απέκτησα σωστό ρυθμό.

Όταν είσαστε λοιπόν έξω, μια φυσική πορτοκαλάδα ή ένας ανάμεικτος φυσικός χυμός από πολύχρωμα και ζουμερά υλικά, θα σας φτιάξει τη διάθεση. Θα σας χορτάσει, χωρίς να σας βαρύνει και μπορεί να αποδειχθεί φανταστικό δεκατιανό ακόμα και στο γραφείο την στιγμή που δεν έχετε και τη μεγαλύτερη πολυτέλεια χρόνου να καθαρίσετε και να κόψετε τα φρουτάκια σας. Ζητήστε ελάχιστο πάγο στο ποτήρι, ώστε κατά πρώτον να μην καταλήξει σε νερό με εσάνς από φρούτα και κατά δεύτερον να υπάρχει περισσότερο υλικό, και κατανάλωσέ το εντός 40λεπτου ώστε να μη χαθούν οι βιταμίνες του.

Τα smoothies από την άλλη πλευρά εκτός από φρούτα μπορούν να περιλαμβάνουν και πολλά άλλα υλικά όπως γάλα, γιαούρτι, μέλι, αιθέρια έλαια αλλά και ζάχαρη και κακάο. Πειραματιστείτε ελεύθερα, και φτιάξτε τις δικές σας συνταγές. Η διαδικασία κλασσική. Χτυπήστε τα υλικά στο μίξερ μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα και σερβίρετε σε μεγάλα ποτήρια με χοντρά και funky καλαμάκια…

Στην υγειά μας!!!

27/08/2017 0 comment

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Κι όμως ο γάμος… παχαίνει

written by The K-magazine

Ο γάμος μπορεί να είναι μία από τις ευτυχέστερες στιγμές στη ζωή ενός ζευγαριού, ωστόσο απ’ ό,τι δείχνουν οι έρευνες είναι και ένα κρίσιμο σημείο μετά από το οποίο… τα κιλά παίρνουν την ανηφόρα!

Σύμφωνα με όσα αναφέρουν ερευνητές από το πανεπιστήμιο της Βασιλείας και το Ινστιτούτο Ανθρώπινης Ανάπτυξης Μαξ Πλανκ, τα παντρεμένα ζευγάρια έχουν μεγαλύτερο δείκτη μάζας σώματος από τους εργένηδες.

Επίσης, ισχυρίζονται ότι τα παντρεμένα ζευγάρια τρώνε κατά μέσο όρο καλύτερα από τους εργένηδες, όμως ζυγίζουν σημαντικά περισσότερο και αθλούνται λιγότερο.

Οι επιστήμονες συνέκριναν το δείκτη μάζας σώματος των παντρεμένων ζευγαριών με αυτό εργένηδων σε εννιά ευρωπαϊκές χώρες και διαπίστωσαν ότι, κατά μέσο όρο, τα παντρεμένα ζευγάρια τρέφονται καλύτερα από τους εργένηδες, όμως ζυγίζουν σημαντικά πιο πολύ και δεν κάνουν πολλή γυμναστική.

Τα αποτελέσματα της έρευνάς τους δημοσιεύτηκαν στο επιστημονικό περιοδικό Social Science & Medicine.

Οι ερευνητές βασίστηκαν σε αντιπροσωπευτικά δείγματα 10.226 ερωτηθέντων από την Αυστρία, τη Γαλλία, τη Γερμανία, την Ιταλία, τις Κάτω Χώρες, την Πολωνία, τη Ρωσία, την Ισπανία και το Ηνωμένο Βασίλειο.

Η έρευνά τους ήταν η πρώτη που συνέκρινε τη σχέση ανάμεσα στην οικογενειακή κατάσταση και το δείκτη μάζας σώματος σε εννιά χώρες της Ευρώπης. Επιπλέον, πέρα από την εστίαση στα παντρεμένα ζευγάρια, οι ερευνητές πραγματοποίησαν πρόσθετες αναλύσεις σε ζευγάρια που συζούσαν.

Ακόμη, μελέτησαν πιθανούς λόγους για την αύξηση του σωματικού βάρους, ζητώντας από τους συμμετέχοντες να αναφέρουν τις διατροφικές τους συνήθειες και τη συμπεριφορά τους σε σχέση με την άσκηση.

«Τα ευρήματά μας δείχνουν πώς οι κοινωνικοί παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν την υγεία. Σε αυτήν την περίπτωση, ο θεσμός του γάμου και συγκεκριμένες αλλαγές στη συμπεριφορά εντός αυτού του πλαισίου, συνδέονται άμεσα με τη διατροφή και το σωματικό βάρος» εξήγησε ο διευθυντής του κέντρου προσαρμοστικού ορθολογισμού στο ινστιτούτο Μαξ Πλανκ, Ralph Hertwig.

Τα ευρήματα της έρευνας σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες και τη συμπεριφορά άσκησης των ερωτώμενων πρόσφεραν ακόμη μερικούς πιθανούς λόγους για αυτήν την τάση. Για παράδειγμα, τα ζευγάρια ανέφεραν ότι αγόραζαν περισσότερα τοπικά και μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Ακόμη, οι παντρεμένοι άντρες ήταν πιο πιθανό να αγοράζουν βιολογικά προϊόντα και προϊόντα δίκαιου εμπορίου, αναφέρει δημοσίευμα της Daily Mail.

«Αυτό υποδηλώνει, ότι ειδικότερα οι άντρες σε μακροχρόνιες σχέσεις είναι πιο πιθανό να τρώνε πιο συνειδητά και, κατά συνέπεια, πιο υγιεινά» εξήγησε η επικεφαλής ερευνήτρια και επίκουρος καθηγήτρια Ψυχολογίας στο πανεπιστήμιο της Βασιλείας, Jutta Mata.

Πηγή

25/08/2017 0 comment

Newer Posts

Older Posts